איך לגדל שעועית בחוץ: בחירת זן, שתילה וטיפים לטיפול

גידול שעועית בחוץ, בתנאי שכל תנאי הגידול המתאימים מתקיימים, לא רק יניב יבול שופע אלא גם יעשיר את האדמה בחנקן. המאמר שלהלן מכסה טיפים לשתילה וטיפול בשעועית, כמו גם רשימה של הזנים הטובים ביותר.

תיאור בוטני של שעועית

שעועית היא גידול ירק חד-שנתיים. המאפיינים הבוטניים שלה כוללים:

• גֶזַע. ישר, ארבע-שכבתי, עבה, מגיע לגובה של 30-120 ס"מ. ענפים חלשים.
• עלים. יש להם מבנה מורכב והם מורכבים מ-3-5 עלים.
• שׁוֹרֶשׁ. עוצמתי, מגיע לעומק של 1.5 מטר.
• תִפרַחַת. צמחים מרובעים עם 4-14 פרחים בגוונים של לבן, צהוב, כחול או חום. על הכנפיים עשויים להיות כתמים שחורים.
• פְּרִי. התרמילים ארוכים ויכולים להיות ישרים או מעוקלים. אורכם נע בין 4 ל-20 ס"מ, תלוי בזן. התרמילים ירוקים כשהם בשלים מבחינה טכנית, ומתכהים ככל שהם מתבגרים. כל תרמיל מכיל שני זרעים או יותר. צבעם, צורתם וגודלם של הזרעים משתנים בהתאם לזן, החל מצהוב, ירוק, סגול, חום, שחור וצבעוני.

זני שעועית הם נבדלים זה מזה מבחינת זמן ההבשלה, היבול, הפירות, גובה הצמח ומאפיינים אגרונומיים.

הזנים הטובים ביותר

בהשוואה לגידולי גינה אחרים, לשעועית אין זנים רבים, למרות ההיסטוריה שלה המשתרעת על פני אלפי שנים. כל הזנים מחולקים לארבע קבוצות על סמך זמן ההבשלה:

• מוּקדָם – מרגע הנביטה ועד להבשלת התרמילים הראשונים לוקח 60-65 ימים;
• אמצע-מוקדם – 65-75 ימים;
• אמצע העונה – 70-90 ימים;
• מְאוּחָר — כ-100 ימים.

כמו כן, כל השעועית מחולקת באופן קונבנציונלי לשני סוגים של זנים:

• צְפוֹנִי. מאופיינים בבגרות מוקדמת, עמידות מוגברת לכפור ותנאים לא תובעניים, הם אידיאליים לאזורים עם קיצים קצרים וקרירים.
• מערב אירופה. עבור אזורי הדרום והמרכז של המדינה, שם האקלים חם יותר.

ולנה

זן סוכר אמצע-מוקדם, מבשיל תוך 90 יום. גובה הצמח עד 1 מטר. אורך התרמילים 12 ס"מ, כל אחד מכיל 4 פולים. הפירות עגולים, לבנים רכים, מאוחר יותר הופכים לחומים בהירים. תנובה 1.1-1.7 ק"ג למ"ר.

ביילורוסית

פול גבוה, באמצע העונה. גובה הצמח 1-1.4 מ'. צמח אחד מייצר עד 6 תרמילים. הם מבשילים כ-70 יום לאחר הנביטה, ומוכנים לקציר לאחר 100 יום. התרמילים גדולים, ישרים, ומכילים 3-5 תרמילים טעימים, עסיסיים ובשרניים כל אחד. אחד הזנים הנפוצים ביותר ברוסיה. מטר מרובע מניב 0.5 ק"ג של פול.

וירובסקי

זן אמצע העונה. מבשיל לבגרות טכנית מלאה תוך 95-102 ימים. התרמילים מעוקלים מעט, אורכם 8-9 ס"מ. הפירות סגלגלים, לבנים-שבורים או צהובים-לימונים, ומט. טעם מעולה בשלב החלבי. יבול: 0.56 ק"ג למ"ר.

אושרה

זן מספוא. מבשיל תוך 120 יום. אורך התרמילים 6-8 ס"מ, ומכילים 3-4 פולים בכל תרמיל. עמיד לבצורת. יבול: 29 קק"ל/דונם, מסה ירוקה: 340 קק"ל/דונם.

שחורים רוסים

זן אמצע-מוקדם, עמיד בפני כפור, בעל טעם מתוק מובהק. הצמח מסועף וגובהו 0.6-1 מטר. התרמילים קטנים, עד 8 ס"מ, ומכילים שלושה פולים כל אחד. לפרי טעם עדין, עסיסי ומתוק. הזרעים ירוקים בהירים בבגרות, והופכים לסגולים כשהם בשלים במלואם.

הם מעדיפים לגדל באזורים שטופי שמש. הם מניבים 0.5 ק"ג למטר מרובע. זהו זן ותיק ומוכח, שפותח בברית המועצות ונרשם רשמית בשנת 1943.

בובצ'ינסקי

זן סוכר אמצע-מוקדם. משך הפריחה הוא 60-65 ימים ממועד הנביטה ועד לבגרות טכנית. גובה הצמח הוא 0.6 מטר. התרמילים ישרים או מעוקלים מעט. היבול הוא 1.3-1.6 ק"ג/מ"ר.

וינדזור ווייט

זן בעל יבול גבוה עם תקופת הבשלה באמצע העונה. פותח באירופה, הוא מתפקד היטב באקלים קשה וסובל כפור אביב. הצמח גבוה, עם נבטים המגיעים לגובה של 1-1.2 מטר. התרמילים גדולים, בשרניים וחלקים. כל תרמיל מכיל 2-3 פולים ירוקים-חלביים. עם הבשלתם, הם משחימים.

לשעועית טעם מעולה והיא עשירה בויטמינים A, B ו-C. היא בעלת ערך קלורי גבוה פי כמה מתפוחי אדמה. היבול הוא 1.6-1.8 ק"ג למ"ר.

פָּטִיוֹ

זן זה מבשיל מוקדם יותר מאחרים. מאפיין הבדל העיקרי שלו הוא גודלו הקומפקטי. גובה הצמח אינו עולה על 30-40 ס"מ. זן זה מתאים לגידול בעציצים - ניתן לגדל את השעועית הזו במרפסות ובפטיו. השיחים מפתחים עלווה במהירות, והשחלות מבשילות 50 יום לאחר השתילה. תרמיל בודד מכיל עד 8 תרמילים. הטעם נעים וניתן לאכול אותו בשלב הבשלה החלבי. הם מתאימים לעיבוד. הקציר הוא ביולי-אוגוסט.

פלמינגו ורוד

זן זה מסווג כחדש. הוא מבשיל מוקדם-אמצעי, תוך 60 יום ממועד הנביטה ועד לבגרות טכנית. הצמח גדל לגובה של עד 60 ס"מ. כל שיח מייצר 8-16 תרמילים ירוקים בהירים, כל אחד באורך 7-8 ס"מ.

יתרון של זן זה הוא שהתרמילים אינם נפתחים לאחר ההבשלה. הזרעים גדולים וורודים-קרמין. הם טעימים טריים ומתאימים לשיטות עיבוד שונות.

עונג ילדותי

זן אמצע-מוקדם. מבשיל תוך 70-90 ימים. לצמח עלווה בינונית והוא גדל לגובה של כמטר אחד. התרמילים רחבים, מעוגלים מאוד וירוקים כשהם בשלים. הזרעים גדולים, סגלגלים ולבנים.

שעועית דוחה חיפושיות תפוחי אדמה קולורדו וחפרפרות.

אוֹפְּטִיקָה

זן מוקדם, מבשיל תוך 88-100 ימים. צמח נמרץ, גדל עד לגובה של מטר אחד. התרמילים גדולים, בשרניים ובעלי מסתמים עבים. אורכם 10-15 ס"מ. כל תרמיל מכיל 3-4 זרעים. השעועית ירוקה בהירה בשלב הבשלה החלבי.

לאחר הבשלתם, הזרעים הופכים לצבע בז' כהה. הם טעימים טריים ומתאימים לשימורים, הקפאה ובישול. זן זה מומלץ לשימוש תזונתי.

קציר מלכותי

זן אמצע-מוקדם, בעל פרודוקטיביות גבוהה. צמח זקוף עם תרמילים בשרניים וארוכים. הפירות גדולים, עד 8 פירות בתרמיל. הוא מאופיין בהבשלה אחידה וטעם מעולה.

תושב קיץ

זן גבוה ומבשיל מוקדם. גדל לגובה של מעל מטר אחד. התרמילים גדולים, עם מסתמים בשרניים. אורכם עד 17 ס"מ. הזרעים גדולים ולבנים. מומלץ למזון תינוקות ולתזונה תזונתית.

פנינה לבנה

זן זה פותח לאחרונה. התרמילים מתקלפים. משלב הנביטה ועד לבגרות טכנית, הפרי לוקח 55-65 ימים. גובה: 1 מטר. צמח בודד מייצר עד 10 תרמילים, ישרים וארוכים. כל תרמיל מגיע באורך של עד 11 ס"מ, עם 4-5 פירות לכל תרמיל. הזרעים בצבע בהיר בתחילה, הופכים לצהובים כשהם בשלים, והופכים לחומים בהירים במהלך האחסון.

תכונות של טיפוח

שעועית היא גידול הגינה העמיד ביותר בפני קור. גידולה דורש תנאי טמפרטורות ולחות ספציפיים:

• שעועית היא צמח בעלת יום ארוך ואינה דורשת טמפרטורה. היא נובטת ב-3 מעלות צלזיוס ויכולה לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד -4 מעלות צלזיוס. זרעים נובטים ב-3 מעלות צלזיוס ונובטים תוך 12-13 ימים.
• טמפרטורת הגידול היא 21-23 מעלות צלזיוס. שעועית לא אוהבת מזג אוויר חם. בטמפרטורות גבוהות, הפרחים נושרים, ופרחים עקרים רבים מופיעים.
• הצמח אוהב לחות. השקיה חשובה במיוחד בתקופת הפריחה. הוא אינו סובל בצורת היטב.
• שעועית מרפה את האדמה ומונעת צמיחה של עשבים שוטים.

איך לבחור אתר?

דרישות האתר:

• הקרקעות הן חרסית פורייה, מעט חומצית או ניטרלית.
• שעועית משגשגת על לחות, לכן עדיף לשתול אותה באזורים נמוכים. ניתן גם לשתול אותה בין שורות ירקות או באתרים מעט גבוהים שבהם השלג נמס מוקדם. האדמה צריכה להיות לחה, אך לא רטובה מדי, אחרת הזרעים יירקבו.
• אם אין מספיק אשלגן באדמה, הוא מוסיף מתחת לשורשים.
• אור טבעי טוב.

קודמים טובים ורעים

היבול מגיב בצורה גרועה לעודף חנקן בקרקע. שעועית מייצרת את היסוד הכימי הזה בעצמה. בעת שתילת שעועית, חשוב לקחת בחשבון את הגידול הקודם:

• טובים. שעועית גדלה היטב אחרי כרוב, תפוחי אדמה ומלפפונים, דלעות ועגבניות.
• רעים. אזורים שבהם גידלו בעבר אפונה, בוטנים, פולי סויה, שעועית ועדשים אינם מתאימים.

שתילה באדמה פתוחה

שעועית היא גידול קל לגידול. הכנה נכונה לשתילה מגדילה מאוד את הסבירות ליבול שופע.

הכנת האדמה לשתילת זרעי שעועית

הליך הכנת הקרקע:

• האדמה נחפרת לעומק של חפירה. בסתיו מוסיפים קומפוסט או זבל בקצב של 3-4 ק"ג למטר מרובע. כמו כן מוסיפים אפר לאדמה כדי להפחית את החומציות.
• באביב, חזרו על החפירה. במהלך חפירת האביב, הוסיפו דשנים מינרליים ו-15 גרם של אוריאה.

מתי לשתול זרעים?

שעועית נזרעת ברגע שמתפתחים תנאי מזג אוויר נוחים - האדמה חייבת להתחמם ללפחות 5 מעלות צלזיוס ולהיות לחה מספיק, מלאה במי נמס. במרכז רוסיה, זמן זה מתרחש בתחילת מאי. עיכוב השתילה יפחית את צמיחת הצמח והתפתחותו. שתילה מאוחרת מגבירה את הסיכון למחלות פטרייתיות ונגיעות חרקים.

שיטת השתילים משמשת לעיתים רחוקות. היא מאפשרת קציר מהיר יותר, אך דורשת מאמץ נוסף. שיטה זו משמשת באזורים שבהם האביב מגיע מאוחר.

ההליך לגידול שתילים:

• השריית זרעים במשך 12-14 שעות.
• שתילה בעציצים אישיים. זמן השתילה הוא תחילת אפריל. השתילים גדלים בחממה במשך כחודש.

כיצד להגביר את נביטת הזרעים?

הכנת זרעים לשתילה:

• זרעים לזריעה נבחרים בקפידה, תוך השלכת זרעים פגומים או באיכות ירודה. אם בתרמיל יש חור, גם הוא נשלך - הוא ניזוק על ידי חיפושית. אם שוברים זרע לשניים, ניתן לראות זחל מקנן בתוכו. זרעים כאלה אינם מתאימים לשתילה.
• זרעים מנבטים בטמפרטורה של 4-10 מעלות צלזיוס. לשם כך, יש לעטוף אותם במטלית לחה למשך 1-2 ימים. יש להימנע מהרטבת יתר של הבד, שכן הדבר יגרום לזרעים להירקב במקום לנבוט. יש להניח את השעועית על מטלית לחה אחת ולכסות באחרת. אפשרות נביטה נוספת היא להניח את הזרעים בצלחת עם מים למשך 5-6 שעות. יש להשרות את השעועית בחומר מעורר נביטה למשך 4 שעות. יש להימנע מהשריית יתר של הזרעים במים או בחומרים מעוררי נביטה.

שיטות שתילה

שתילת שעועית עם זרעים באדמה פתוחה יכולה להיעשות בשתי דרכים:

1. שורה רחבה, שורה אחת. יש להשאיר מרחק של 40-45 ס"מ בין שורות. 20-25 ס"מ בין צמחים סמוכים. המרחק צריך להיות כזה שהשעועית לא תפריע לצמיחה אחת של השנייה.
2. סרט דו-קוי. המרחק בין הסרטים הוא 45 ס"מ. בין השורות – 20 ס"מ, בין השיחים – 10 ס"מ.

הזרעים נזרעים בעומק של 6-8 ס"מ. קצב הזריעה הוא 25-35 גרם לכל מ"ר. הזרעים מונחים באדמה לחה, אך האדמה עדיין מושקית לאחר השתילה.

השכנים הטובים ביותר לשעועית

גידול זה מסתדר היטב עם ירקות רבים. ניתן לשתול שעועית ליד עגבניות, תירס, צנוניות, חזרת, תרד וחרדל. אבל בן לווייתם הטוב ביותר הוא מלפפונים. שעועית מומלצת לשתילה סביב ערוגות מלפפונים.

שעועית מתאימה גם לתפוחי אדמה, אך יש לשתול אותה אך ורק לאורך היקף החלקה - כדי למנוע גניבת חומרים מזינים, שכן שעועית היא גידול "רעבתני" מאוד. אם תשתלו שעועית בין שורות, הפקעות יגדלו קטנות מדי.

שעועית מרוויחה משתילה ליד עשבי תיבול - היא גדלה היטב לצד בזיליקום, לבנדר, אורגנו, רוזמרין ויער. אין לשתול אותה ליד בצל, שום, אפונה, ציפורני חתול ולענה.

קְצִיר

קטיף השעועית מתחיל בקיץ. נדרשים מספר קטיפים במהלך העונה. המרווח בין הקטיף הוא שבוע עד שבועיים. קטיף נאכל טרי, כאשר הפרי ירוק, עסיסי ובשל כחלבי.

הזרעים מגיעים לבשלות חלבית כשבועיים לאחר הפריחה. התרמילים נקטפים תחילה בבסיסם, שם הפירות מבשילים ראשונים. התרמילים נשברים ידנית, תוך זהירות לא לפגוע בצמח.

טיפול בגידולי גינה

טיפול בשעועית הוא פשוט: יש להשקות אותה בזמן, לשחרר אותה, לגזום אותה, להאכיל אותה ולעשב אותה בזמן.

האכלת שעועית

אם האדמה הוכנה כראוי, כולל הוספת דשנים אורגניים ומינרליים, אין צורך מיוחד בהזנה נוספת. עם זאת, אם הוחמצו שלבים כלשהם במהלך הכנת האדמה, מראה הצמח יצביע על בעיה - ייתכן שיהיה צורך בהזנה נוספת.

מאפייני האכלת שעועית:

• במהלך הנביטה, היבול מוזן באוריאה ובמולין, 20 גרם ו-0.5 ליטר למ"ר, בהתאמה. הרכיבים מומסים ב-10 ליטר מים, והתמיסה המתקבלת מושקה בערוגות ב-0.5 ליטר לצמח.
• הוסיפו 10 גרם של סופר-פוספט, 5 גרם של מלח אשלגן ואמוניום חנקתי לכל מ"ר.

אם השעועית האטה בצמיחתה, היא מוזנת בדשן אשלגן-חנקן - 10-15 גרם למ"ר.

תכונות של השקיה

שעועית משגשגת על לחות, והשקיה סדירה היא קריטית בגידולה. השקיה מומלצת במהלך הפריחה והפרי. עם זאת, חשוב לא להשקות יתר על המידה - אם מתרחשת קיפאון מים, שורשי הצמח עלולים להירקב. חיסרון נוסף של השקיה מוגזמת הוא שהיא מעודדת צמיחת עלווה מוגזמת, מה שעלול לפגוע ביבול.

אם אין גשם, יש להשקות את השעועית פעמיים בשבוע, תוך שימוש בדלי מים לכל מטר מרובע.

עישוב, התרופפות

מכיוון שלצמח מערכת שורשים חזקה, הוא מדכא את צמיחתם של עשבים שוטים "זרים". יש להסיר את כל העשבים השוטים שכן גדלים כדי למנוע מהם לעכב את צמיחתו והתפתחותו של הצמח. זה חשוב במיוחד בשלבים הראשונים, כאשר הצמח גדל, מדכא מתחרים, ועקירת העשבים הופכת למיותרת.

כאשר הצמחים מגיעים לגובה של 50 ס"מ, הם עוברים גינון. פעמיים בעונה, מתבצע גינון. גריפת האדמה לכיוון הגבעולים משפרת את עמידות הצמח לרוח.

צובט את החלקים העליונים

גוזמים את העלים העליונים כשהפרחים צצים. כנימות מתפשטות על העלים הצעירים ומוצצות את המוהל. על ידי קטיפה של כ-10-15 ס"מ מהעלים העליונים, הגנן מונע מהמזיקים מקור מזון. זה גם מבטיח שהפרי יתפתח ויבשיל באופן שווה.

קשירה ויצירת תמיכה לצילומים

ישנם זני שעועית שמגיעים לגובה של מטר אחד או יותר. צמחים אלה עלולים להישבר ברוח, מכיוון שהגבעולים שלהם שבירים למדי. זנים גבוהים צריכים להיות קשורים.

סוגי התומכים הבאים משמשים לקשירה:

• תומכים מעץ הם נטמעים באדמה ליד השיח. הצמח קשור לתמיכה בעזרת חוט רך. גובה היתדות הוא 1 מטר.
• סוֹרָג. כדי לבנות אותם, יתדות ננעצות בקצוות הערוגה. ביניהן מניחים חוט רך שאליו קשורים הגבעולים.

איך להילחם במזיקים?

כדי למנוע אובדן הקציר, גידולים נגועים בחרקים מסוכנים מטופלים בתרכובות מיוחדות.

מזיקי שעועית והדברתם:

טַרדָן	לִפְגוֹעַ	יַחַס
כנימת שעועית שחורה	תוקף נצרים צעירים, גבעולים הופכים עקומים.	גיזום החלקים העליונים במהלך צמיחה פעילה - עד 15 ס"מ אורך. טיפול בקרבופוס.
חדקונית שעועית	הפרפר מטיל ביצים בשחלות צעירות. הזחלים, לאחר שחדרו לזרע, אוכלים אותו.	השריית זרעים בתמיסת מלח.
זבוב נבטים	זחלי הזבובים ניזונים משורשי שעועית.	התרופפות קבועה של האדמה והסרת עשבים שוטים.

לחימה במחלות

שעועית כמעט ולא חולה; גידול זה עמיד למחלות. עם זאת, אמצעי מניעה הם רעיון טוב, שכן כל מחלה עלולה להוביל לאובדן היבול - כולו או חלקו.

מחלות נפוצות של שעועית ותסמיניהן:

מַחֲלָה	תסמינים	יַחַס
אנתרקנוז	כתמים חומים מופיעים על העלים והגבעולים. תרמילי השעועית מתכסים בפצעים כהים, והתפתחות הפרי נפגעת.	ריסוס צמחים בתערובת בורדו 1%.
חֲלוּדָה	מחלה פטרייתית זו גורמת לשינויים ברקמת הצמח - גבעולים ועלים הופכים לבנים ורכים. היא משגשגת באקלים לח.	נעשה שימוש בשיטות אגרוטכניות - דישון וטיפול בזרעים.
טחב אבקתי	התסמינים מופיעים במהלך תקופת הפריחה. ציפוי לבן מופיע על כל חלקי הצמח שמעל הקרקע. ציפוי זה נמשך לאורך כל עונת הגידול.	טיפול בגופרית קולואידלית 1% (0.50 גרם לכל מ"ר). לפזר אבקת גופרית (3 גרם לכל מ"ר).

אמצעי מניעה:

• יישום של דשנים של אשלגן וזרחן.
• השמדת שאריות צמחים לאחר הקציר.
• חימום זרעים לפני השתילה במים בטמפרטורה של +50 מעלות צלזיוס.

אחסון שעועית

אם קטפתם את השעועית בגינה שלכם ומקררים אותה מיד, יש לאחסן אותה לא יותר מ-2-3 ימים. יש להוציא את השעועית מהתרמילים שלה ממש לפני השימוש - זה יבטיח שהיא תהיה רכה יותר. לאחר הוצאתה מהתרמילים, הזרעים מתייבשים במהירות ומתקשים. לשעועית עם תרמילים יש חיי מדף ארוכים יותר - עד 7 ימים.

תכונות אחסון:

• שעועית טרייה קפואה נשמרת כשישה חודשים. יש לאחסן אותה במקפיא בשקיות ניילון או מיכלים. יש להחלוט את השעועית במשך מספר דקות לפני ההקפאה.
• ניתן לאחסן שעועית יבשה עד שנה. חשוב לשמור על תנאי אחסון נאותים - קריר ויבש - וחשוב מכל, לבדוק את הזרעים מעת לעת לאיתור פגמים.
• אם פרי טרי הצטמק במהלך האחסון, עדיף לא לאכול אותו. זה יכול להיות בגלל תנאי אחסון לא נאותים, או אולי בגלל זיהום פטרייתי.

גידול שעועית הוא פשוט ביותר, ועמידותם הייחודית לכפור מאפשרת יבולים טובים גם באזורים הצפוניים. גידול גידול זה מועיל כפליים - אתם לא רק מקבלים מזון יקר ערך בצורת שעועית, אלא גם מעשירים את החלקה שלכם בחנקן.

שאלות נפוצות