כללים לשתילה וגידול שעועית אדומה

שעועית אדומה היא גידול אוהב חום, המוערך בזכות תכולת החלבון הגבוהה שלה, טעמה ותועלותיה התזונתיות. למדו כיצד לשתול, לגדל ולאחסן שעועית אדומה עד לקציר הבא.

ההיסטוריה של שעועית אדומה

שעועית גודלה לראשונה על ידי העמים שחיו ביבשת דרום אמריקה. צמח הבר בוית לפני למעלה מ-7,000 שנה. מעט מאוחר יותר, שעועית גודלה גם במצרים, באימפריה הרומית ובסין.

בימי הביניים, שעועית נשכחה באירופה מסיבות לא ידועות. היא התגלתה מחדש על ידי חוקרים ספרדים. הם, בעקבות מסעו של קולומבוס, הביאו לספרד זרעי שעועית, אשר הפכו במהרה לאחד הגידולים המזינים והמבוקשים ביותר שם.

שעועית אדומה הובאה לרוסיה במאה ה-16. בתחילה נתפסה כצמח נוי, אך החלה להיות מעובדת כגידול מאכל רק במאה ה-18.

ישנם כ-150 סוגי שעועית בעולם, ושעועית אדומה היא רק אחד מהם.

הזנים הטובים ביותר של שעועית אדומה

זן זה שונה בצורת התרמילים והשעועית, בטעם, בזמן ההבשלה, בסוג השיח (זקוף ומטפס) ובמאפיינים נוספים.

זנים פופולריים של שעועית אדומה:

• אדום נפוץ. השיחים גדלים לגובה של עד 50 ס"מ. אורך התרמילים 10-12 ס"מ, כל אחד מכיל 8-10 זרעים אדומים. משקל כל פול 3 גרם. נקצרים 2.5 ק"ג פול למטר מרובע. זמן ההבשלה ממוצע.
  
• כיפה אדומה. השעועית בצבע אדום בעיקר, עם מעט לבן. זהו זן שמבשיל מאוחר עם שיחים שגובהם עד 45 ס"מ. התרמילים באורך בינוני מכילים 8-10 שעועית. היבולים הם 3 ק"ג למטר מרובע או יותר.
  
• ילדה של שוקולד. זן מאוחר, גדול פירות, עם שיחים בגובה 40-55 ס"מ. התרמילים מגיעים לאורך של עד 15 ס"מ, כל אחד מכיל 6-7 פולים בצבע חום-אדמדם. לכל פול פס לבן. מניב מעל 3.5 ק"ג/מ"ר.
  
• הבשלה מוקדמת. זן מוקדם עם שעועית אדומה-ורודה עם כתמים לבנים. כל שעועית באורך של עד 2 ס"מ.
  

היתרונות והנזקים של שעועית אדומה

כל השעועית מכילה חלבון צמחי קל לעיכול, אשר מחליף בהצלחה בשר. שעועית אדומה מכילה כ-25% חלבון, וערך האנרגיה שלה שווה לזה של מקבילותיה מן החי.

יתרונות של שעועית אדומה:

• מקדם ירידה במשקל;
• מדכא תיאבון;
• מונע סוכרת ומחלות לב וכלי דם;
• משפר את זרימת הדם;
• מנרמל את תפקוד מערכת העיכול;
• מקדם את סילוק הרעלים;
• מחזק את מערכת החיסון.

שעועית אדומה מכילה כמויות שיא של בורון, סידן, נחושת, מגנזיום, אשלגן ואלומיניום. היא גם עשירה בויטמינים C, E, K ו-B.

אכילת שעועית גולמית אסורה בהחלט, שכן היא עלולה לגרום להרעלה. שעועית טרייה מכילה רעלים שמנוטרלים בקלות על ידי בישול או השריה.

יש לאכול שעועית בזהירות במקרים הבאים:

• שִׁגָדוֹן. אכילת כמויות גדולות של שעועית אינה מומלצת גם לאנשים הסובלים ממצב זה. שעועית עשירה בפורינים, חומרים המשחררים חומצת שתן בעת ​​פירוק, חומרים שהכליות עלולות לא להיות מסוגלות לסלק.
• מחלות הקיבה והמעיים. שעועית גורמת לגזים ונפיחות.

כללים לשתילת שעועית אדומה

המפתח לצמיחה מוצלחת וליבולים גבוהים של שעועית הוא תזמון נכון ואדמה מוכנה היטב. אין לשתול צמח אוהב חום זה לפני תחילת מזג אוויר חם ויציב.

עיתוי שתילת שתילים ובשטח פתוח

שעועית היא גידול אוהב חום, ולכן זרעים המוטלים באדמה קרה לא ינבטו ואף עלולים להירקב. השתילה מתחילה כאשר 10-15 ס"מ העליונים של האדמה מתחממים ל-12-15 מעלות צלזיוס.

אל תמהרו לשתול שעועית; יש לעשות זאת לאחר שהמזג אוויר מתחמם והכפור הלילי נעלם. שתילים מתים בטמפרטורות של 1°C. לצמיחה והתפתחות פעילים, הגידול זקוק לטמפרטורות של 20°C עד 25°C.

עיתוי זריעת שעועית באדמה:

• באורל - בתחילת יוני;
• בסיביר – בעשרת הימים השניים של יוני;
• באזור המרכז - בסוף מאי-תחילת יוני;
• באזור צפון-מערב - בעשרת הימים הראשונים של יוני;
• בדרום - במחצית השנייה של אפריל.

ניתן לשתול שתילי שעועית בתחילת אפריל. מאי הוא גם זמן נוח.

בחירת אתר והכנת קרקע

שעועית נטועים באזורים מוארים היטב, ללא טיוטות ורוחות חזקות. כל אדמה מתאימה, למעט קרקעות חרס כבדות מדי, אשר עלולות לגרום למים עומדים ולגרום לריקבון שורשים.

בסתיו, חפרו את האדמה לעומק ככל האפשר, לאחר פיזור דשנים אורגניים ומינרליים על השטח. עבור כל מטר מרובע של שטח, יש למרוח:

• חומוס או קומפוסט – 4 ק"ג;
• קמח דולומיט - כף אחת;
• אמוניום חנקתי - כף אחת;
• סופרפוספט – 2 כפות. ליטר

מומלץ לשתול שעועית לאחר:

• כְּרוּב;
• עגבניות;
• מלפפונים;
• תפוחי אדמה;
• חצילים;
• פִּלְפֵּל.

קודמים לא רצויים כוללים את כל הקטניות. שעועית צומחת בצורה גרועה לאחר אפונה, פולי סויה, עדשים ובוטנים. אין לשתול אותם בחלקה לאחר גידולים אלה לפחות 3-4 שנים. שעועית צומחת היטב ליד גזר, סלק, בצל, עגבניות, מלפפונים וכרוב.

שתילת שעועית אדומה באדמה פתוחה

מומלץ להשרות את הזרעים במים למשך הלילה לפני השתילה. אם משתמשים בחליטת אפר במקום מים, ניתן לקצר את זמן ההשריה ל-2-3 שעות. מיד לפני הזריעה, יש להשרות את הזרעים בתמיסת חומצה בורית חלשה למשך 3-4 דקות.

הליך שתילת זרעי שעועית אדומה באדמה:

1. בחלקה שנחפרה ודשנה בסתיו, יש לחרו חריצים במרווחים של 40 ו-50 ס"מ עבור שיח ושעועית מטפסת, בהתאמה. עומק החריץ צריך להיות 5-6 ס"מ.
2. יש לזרוע את הזרעים בתלמים יבשים, תוך שמירה על מרווחים של 20-25 ס"מ ו-30-35 ס"מ לזני שיח ולזני מטפסים, בהתאמה. כדי להגביר את הנביטה, יש לשתול את הזרעים בתדירות גבוהה יותר, אך יהיה צורך להסיר שתילים עודפים בהמשך.
3. במקום חריצים, אפשר ליצור חורים. לאחר מכן, יש לשתול 3-4 שעועית ירוקה בכל חור. כאשר השתילים צצים, יש לבחור את הבריאה ביותר ולהוציא את האחרים או להשתיל אותם בערוגה אחרת.
4. כסו את הגידולים באדמה רכה ויישרו בעזרת מגרפה.
5. השקו את האזור באמצעות שיטת הממטרה.
6. אם אינכם בטוחים לגבי טמפרטורות הלילה, כסו את הגידולים באופן זמני בניילון נצמד.

שתילת שתילים

באזורים עם אביבים קרים וממושכים, מומלץ לגדל שעועית באמצעות שתילים כדי לקרב את התרמילים להבשלה תוך 2-3 שבועות.

שתילי שעועית מגודלים במיכלים גדולים או בעציצים אישיים, כולל עציצים של כבול. המיכלים המומלצים לגידול שתילים הם כוסות אישיות של 250 מ"ל בקוטר 8 ס"מ.

הליך זריעת שעועית לשתילים:

1. יש להשרות את הזרעים לפני שתילתם באדמה. עדיף לתת להם לנבוט.
2. צרו חורי ניקוז בכוסות. הניחו אותן על מגש ומלאו אותן באדמת שתילה. אפשרויות אדמה:
   • ערבבו כבול, חומוס ואדמת גינה ביחס של 1:1:2.
   • קח קומפוסט, אדמת דשא וחול ביחס של 1:1:0.1.
   • ערבבו אדמת גינה ודשא עם חול ביחס של 3:2:0.1.
3. השקו את האדמה באמצעות ממטרה וצרו חורים קטנים במרכז הכוסות. עומק החורים צריך להיות 4-5 ס"מ. בעת זריעה בעציצים, יש להשאיר מרחק של 7-8 ס"מ בין הזרעים.
4. הניחו שעועית אחת או שתיים בכל גומה, רצוי כשהנבטים פונים כלפי מטה או הצידה. מלאו את הגומות באדמה ודחסו קלות.
5. כסו את השתילים בניילון נצמד והניחו אותם בחדר חמים. הסירו את חומר הכיסוי מעת לעת (2-3 פעמים ביום) למשך 10-15 דקות כדי למנוע היווצרות עיבוי.
6. כאשר השתילים צצים, הסירו את הניילון והורידו את הטמפרטורה ב-2-3 מעלות צלזיוס. מקמו את המיכלים עם השתילים קרוב יותר לאור.
7. השקו את השתילים בכל פעם שהאדמה מתייבשת. ניתן גם להוסיף דשן מינרלי מורכב, כגון דיאמופוסקה (להמיס 3 גרם בליטר מים). דשנו פעם ב-10 ימים.
   יש למרוח דשן רק לאחר שהשתילים מפתחים את העלים האמיתיים הראשונים שלהם. לפני מריחת הדשן, יש להשקות את האדמה קלות כדי למנוע כוויות בשורשים.

השתלת שתילים לאדמה פתוחה

שתילי שעועית נשתלים חודש לאחר זריעת הזרעים. יש לבצע את השתילה במהירות, לכן עדיף לזרוע את השעועית מעט מאוחר יותר כדי להימנע משתילה במזג אוויר קר.

מתי לשתול שתילי שעועית:

• באורל - סוף מאי - תחילת יוני;
• בסיביר - תחילת או עשרת הימים השניים של יוני;
• באזור המרכז - המחצית השנייה של מאי - תחילת יוני;
• באזור צפון-מערב - סוף מאי - עשרת הימים הראשונים של יוני;
• בדרום - במחצית השנייה של אפריל-תחילת מאי.

הליך שתילת שתילי שעועית באדמה פתוחה:

1. שבועיים לפני שתילת השתילים בחוץ, התחילו להקשיח אותם. הניחו את המיכלים/כוסות המכילים את השתילים בחוץ מדי יום, רצוי בבוקר. בתחילה, למשך 30-60 דקות. הגדילו את הזמן בהדרגה.
   יומיים לפני שתילת השתילים, יש להשאיר אותם בחוץ למשך הלילה.
2. בערוגות מוכנות, שנחפרו ויישרו בעזרת מגרפה, בצעו שקעים כל 15-20 ס"מ. השאירו מרחק של 40-50 ס"מ בין השורות (בהתאם לזן השעועית).
3. אם הערוגות לא נדשו, הוסיפו קומפוסט ואפר עץ לכל גומה - 50 ו-20 גרם, בהתאמה.
4. השקו כל גומה במים חמים ושקעים.
5. הוציאו את השתיל מהמיכל יחד עם גוש השורשים והניחו אותו בבור. אם השתילים גודלו בעציצים של כבול, הניחו אותם בבור יחד עם השתיל.
6. כסו את השתילים באדמה ודחסו אותה בעדינות.
7. בעת שתילת זני שעועית מטפסת, יש לספק תמיכה.

כדי להבטיח הוצאה קלה של השתילים מכלי השתילה שלהם, יש להשקות אותם לפני השתילה.

טיפול וגידול של שעועית אדומה

שעועית היא אחד הצמחים הכי פחות תובעניים, הדורשים מעט תשומת לב מצד גננים. יש לה צרכים בסיסיים: לחות, חום, הזנה ואדמה נקייה מעשבים שוטים.

כללי השקיה

שעועית משגשגת על לחות, לכן אסור להשאירה ללא מים. השקיה חשובה במיוחד בשלבים המוקדמים של ההתפתחות. התדירות המומלצת היא פעם בשבוע.

קצב השקיה, ליטר למ"ר:

• לאחר הופעתה – 5-6;
• במהלך הפריחה – 10-12;
• בשלב היווצרות והבשלה של שעועית – 16-18.

השקו את השעועית בבוקר או בערב. השתמשו במי שקיעה או מי גשמים. הימנעו ממי גשמים ליפול על החלקים העל-קרקעיים של הצמחים. עדיף להשקות בין השורות.

התרופפות האדמה

ריפוי האדמה מתחיל לאחר צמיחת השתילים. ככל שהשעועית גדלה, הריפוי משולב עם עישוב. ריפוי המרווחים בין השורות מאפשר לחמצן להגיע לשורשי הצמח, מה שמקדם את צמיחתם והתפתחותם.

טיפים לשחרור שעועית אדומה:

• אין לאפשר לקרום להיווצר, אפילו לפני שהשתילים צצים. הנבטים, כשהם פורצים, עלולים להישבר על השכבה הקשה.
• זני שיח עוברים גיבוש שלוש פעמים. גריפת האדמה עד הגבעולים מגבירה את יציבות השיחים. בפעם הראשונה, הערוגות עוברות גיבוש כאשר הצמחים מגיעים לגובה של 10 ס"מ, בפעם השנייה בגובה של 20 ס"מ, ובפעם השלישית כאשר ערוגות סמוכות צמודות.

רוטב עליון

שעועית אינה דורשת דישון נוסף אם דשן הוכנס במהלך החריצים או לתוך גורי השתילה. עם זאת, אם הדבר לא נעשה, או שהאדמה דלה והזן דורש הזנה נוספת, מומלץ לדשן במהלך עונת הגידול.

מאפייני האכלה:

• הם מוסיפים בעיקר אשלגן וזרחן. הגידול מקבל חנקן מהאדמה עצמה, הודות לחיידקי גושים.
• בשלב הראשוני מומלץ למרוח סופרפוספט, ובמהלך הפריחה והפרי - מלח אשלגן. קצב היישום הוא 30 גרם למ"ר.
• דשן יבש מוחל במהלך התרופפות או פיזור בין שורות. תמיסות נשפכות דרך הפיה הצרה של פחית השקיה, תוך הקפדה לא להגיע לעלים ולגבעולים של צמחים.

בִּירִית

רק זנים מטפסים של שעועית אדומה דורשים תמיכה. ללא תמיכה, הצמחים יתייצבו על הקרקע, יחלו וירקבו. היבולים יירדו, או שהתרמילים לא יבשילו כלל.

טיפים לשטיפת שעועית אדומה:

• יתדות עץ באורך 1.5-2 מטר משמשות כתומכות. תומכות פלסטיק ומתכת אינן מתאימות, מכיוון שגבעולי הצמח לא יוכלו לטפס עליהן.
• האפשרות השנייה היא סורג. שתי תומכות ממוקמות לאורך קצוות הערוגה, וביניהן נמתח חוט תיל, חוט עבה או רשת עבה כדי לספק תמיכה לגבעולי השעועית.
• אפשרות נוספת לבירית היא לוחות עץ משופעים המותקנים לאורך כל המיטה בזווית.

מחלות ומזיקים

שעועית אדומה אינה רגישה למחלות, אך בתנאים קשים היא רגישה לזיהומים פטרייתיים וויראליים, כמו גם ריקבון חיידקי. אלה נגרמים בדרך כלל מהפרות בוטות של שיטות חקלאיות, מחזור גידולים לקוי והזנחת אמצעי מניעה.

מחלות נפוצות:

• פְּסִיפָס. צמחים מתכסים בכתמי פסיפס, העלים מתקמטים, ונפיחות דמויות שלפוחיות עשויות להופיע. למחלה ויראלית זו אין טיפול ספציפי. צמחים מושפעים נעקרים ונהרסים.
• אנתרקנוז. מחלה פטרייתית הגורמת לכתמים חומים בהירים על העלים. כתמים אלה עגולים על העלים ומוארכים על הגבעולים. התרמילים נרקבים, והשעועית שבתוכם הופכת למקורות זיהום. קוטלי פטריות מסייעים בשליטה במחלה.
• ריקבון שורשים. משפיע על שתילים. המחלה ידועה בכינויה "רגל שחורה". אין תרופה. מניעה הכרחית: הימנעו מהשקיה יתרה, חיטוי האדמה ושמירה על מחזור גידולים.
• ריקבון לבן ואפור. זיהום פטרייתי המשפיע על כל רקמות הצמח. ציפוי לבן או אפור מכסה גבעולים, עלים ותרמילים, אשר מתרככים ונרקבים, וכתוצאה מכך מות הצמח.
• טחב אבקתי. הגורם למחלה הוא פטרייה. היא מופיעה בלחות גבוהה. היא מתפשטת במהירות ומדבקת מאוד. עלי הצמחים מתכסים בציפוי אבקתי לבן. הצמח מצהיב ומתייבש.

אמצעים למאבק במחלות פטרייתיות:

• ריסוס בתערובת בורדו 1% פעם או פעמיים במרווחים של 10 ימים.
• טיפול באמצעות קוטלי פטריות ביולוגיים - פיטוספורין, מיקוסן, טריכודרמין ואחרים.
• ריסוס בתמיסה של גופרית קולואידלית יעיל במיוחד נגד אנתרקנוז וטחב אבקתי.

שעועית רגישה למזיקים שונים: חלק אוכלים את העלים ונוגסים בגבעולים, אחרים מוצצים את המוהל, ואחרים אוכלים את השעועית. אמצעי מניעה, קוטלי חרקים ותרופות עממיות יכולים לסייע בהדברתם.

המזיקים הנפוצים ביותר הם:

• שבלולים. הם פעילי לילה וניזונים מכל חלקי הצמח. הם נרתעים מערוגות הגינה על ידי פיזור סיד ואפר בין השורות.
• כְּנִימָה. הם מוצצים את המיצים מהעלים ויוצרים מושבות בצדדים התחתונים שלהם. תרופות עממיות כמו ריסוס חליטות של צמרות עגבניות או טבק, קליפות בצל וקלנדינה עוזרות לדחות את החרקים.
• חדקונית אפונה (ברוכוס). זחלי חיפושית פוגעים בצמחי שעועית על ידי אכילת עיסתם. הגידולים מטופלים בגאופסין, ביקול וורטיצילין. מוצרים אלה יעילים נגד חדקוני אפונה, עש קודלינג, תריפסים וקרדית עכביש.

קציר ואחסון שעועית אדומה

קציר שעועית קלופת למטרת תבואה מתחיל כאשר השעועית בשלה לחלוטין. יש להמתין עד שהיא מתקשה ומקבלת צבע של זרעים בוגרים.

זמני הקציר משתנים בהתאם לזן ולאזור הגידול. ניתן לקצור זנים מוקדמים ומוקדמים מסוף יולי ועד סוף ספטמבר. כאשר העלים יבשים והתרמילים מצהיבים, הגיע הזמן לקצור.

כיצד לקצור ולאחסן שעועית:

1. תלו את השיחים. או אפילו טוב יותר, גזמו אותם כדי שחיידקי הגושים העשירים בחנקן יישארו באדמה.
2. הניחו את התרמילים על ניילון או יוטה כדי למנוע אובדן של זרעים שנופלים מהתרמילים. אם מזג האוויר אינו צפוי, אחסנו את היבול תחת מחסה כדי להגן עליו מפני גשם.
3. לאחר שהתרמילים יבשים לחלוטין, התחילו לקלף. שימו את השעועית שנקטפו בשקיות בד או בקבוקי פלסטיק ואחסנו במקום קריר ויבש.

יש גננים שלא מקלפים את השעועית שלהם, אלא תולים את התרמילים מהתקרה באסם או בסככה, ואז קוצרים את השעועית לפי הצורך.

ניתן להקפיא תרמילים ושעועית ירוקה. שעועית טרייה לא נשמרת לאורך זמן; היא נובלת ומתקלקלת במהירות. יש לאכול אותה תוך 8-10 ימים, להקפיא אותה או לשמירתה. לפני ההקפאה, יש לבשל את השעועית במשך 2 דקות ולאחר מכן לאחסן אותה במיכלים.

גידול שעועית אדומה הוא פשוט יחסית; טכניקות הגידול פשוטות ונגישות אפילו לגננים מתחילים. המפתח ליבול טוב הוא בחירת זמן השתילה הנכון, השקיה מספקת ואמצעי מניעה.

שאלות נפוצות