מאפייני זן שעועית בלאנש וכללי גידולו

צמח שעועית בלאנש, שמבשיל מוקדם, מושך תשומת לב בזכות שיחיו הקומפקטיים. הוא מייצר שעועית טעימה ומזינה. חשוב לבצע את כל השלבים בצורה נכונה, החל מבחירת אתר השתילה הנכון, הכנת האדמה וזריעת הזרעים בצורה נכונה, ועד לשלבי הטיפול החיוניים שיעזרו לכם לקצור יבול שופע.

תיאור הזן

בלאנש הוא זן המאופיין בהבשלה מוקדמת. לצמחים ממין זה יש הרגל קומפקטי והם מגיעים לגובה של עד 70 ס"מ. שורשיהם מאופיינים במבנה מסועף. העלים מרשימים בגודלם ובעלי גוון ירוק בהיר.

מאפייני מראה הצמח והפירות

שיחים נמוכים וקומפקטיים אלה תופסים מינימום מקום בגינה. הם מייצרים תרמילים ארוכים וחלקים, מבריקים, צהובים בוהקים וקצוות עבים ומחודדים. לפירות מרקם עדין וטעם חמאתי נפלא. הם דלים בקלוריות, עשירים בוויטמינים ומהירים להכנה.

מטרה וטעם

שעועית בלאנש היא מרכיב אידיאלי למנות בריאות ומזינות, ומציעה אלטרנטיבה מצוינת לבשר. היא מוערכת במיוחד על ידי צמחונים. לעתים קרובות היא נבחרת לשימורים לחורף. לשעועית בלאנש טעם חמאתי ועדין, מה שהופך אותה לאידיאלית למגוון ניסויים קולינריים.

זמן הבשלה ותנובה

לשעועית זו תקופת הבשלה מוקדמת, עם 55-60 ימים בלבד מהשתילה ועד לקציר. זן זה מתגאה ביבולים גבוהים, המגיעים לכמעט 3 ק"ג למטר מרובע של שטח שתילה. הקציר המהיר והשופע הזה הופך אותם לבחירה אטרקטיבית עבור אלו המעריכים תוצאות מהירות.

הרכב ותכולה קלורית

יותר מ-20% מהרכב הקטניות הוא חלבון צמחי איכותי, דומה בתכונות התזונתיות שלו לבקר, אך ללא שומן מן החי שמפריע לעיכול. חלבון חיוני להיווצרות תאי מערכת החיסון והשריר ומכיל אנזימים וכמעט את כל חומצות האמינו החיוניות.

שעועית לבנה עולה על ירקות וירקות ירוקים בתכולת הסיבים התזונתיים הבלתי ניתנים לעיכול. אכילת מאכלים המכילים שעועית לבנה מסייעת בסילוק רעלים ופסולת, ניקוי המעיים והורדת רמות הכולסטרול בדם.

מוצר זה עשיר בויטמיני B וחומצה פולית, ומכיל מינרלים כמו אשלגן, מגנזיום, אבץ ונחושת, אשר משפיעים לטובה על מערכת הלב וכלי הדם. הערך האנרגטי של שעועית בלאנש הוא 328 קלוריות.

יתרונות של שעועית לבנה

שעועית בלאנש היא מקור חשוב למגוון ויטמינים, כולל ויטמין B1, אשר ממלא תפקיד מפתח בתפקודם של אנזימים המעורבים במטבוליזם של פחמימות ואנרגיה. אנזימים אלה מספקים לגוף אנרגיה וחומרים פלסטיים חיוניים.

שעועית מכילה ויטמין B5, המעורב במטבוליזם של חלבונים, שומנים ופחמימות. הוא ממלא תפקיד במטבוליזם של כולסטרול, סינתזת הורמונים וייצור המוגלובין, וגם מקדם את ספיגת חומצות אמינו וסוכרים במעיים. מחסור בחומצה פנטותנית יכול להוביל לנזק לעור ולריריות.

ויטמין B6, המצוי בפולי בלאנש, מסייע לתמוך בתגובה החיסונית ומווסת תהליכי עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית. הוא מקדם היווצרות תאי דם אדומים ושומר על רמות הומוציסטאין תקינות בדם.

התוויות נגד וסיבוכים

למרות ששעועית לבנה היא מזון בעל ערך רב ומזין, צריכתה עלולה לגרום להתוויות נגד וסיבוכים עבור אנשים מסוימים. הנה כמה מהן:

• פיטואגלוטינינים. שעועית לבנה מכילה פיטואגלוטינינים, אשר עלולים לגרום לגירוי במערכת העיכול. ניתן לנטרל חומרים אלה באמצעות בישול נכון.
• בעיות עיכול. אכילת כמויות גדולות של שעועית עלולה לגרום לבעיות עיכול כמו נפיחות, גזים או אי נוחות בבטן. הכנסת שעועית בהדרגה לתזונה יכולה לסייע בהפחתת תופעות לוואי אלו.
• תגובות אלרגיות. תגובה אלרגית לשעועית לבנה עלולה להתרחש. אם יש לך אלרגיה לקטניות, יש לנקוט משנה זהירות ולפקוח עין אחר תסמינים אפשריים כגון גירוד, פריחות בעור, קשיי נשימה ונפיחות.
• התוויות נגד למחלות מסוימות. לאנשים הסובלים מצגדון או מאבנים בכליות מומלץ להגביל את צריכת השעועית שלהם עקב תכולתם של חומרים מסוימים בה שעלולים להחמיר מצבים אלה.

לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או אם יש לכם חששות רפואיים כלשהם, מומלץ להתייעץ עם רופא או תזונאי כדי למנוע בעיות פוטנציאליות ולהבטיח בריאות אופטימלית.

איך ומתי לשתול?

שתילת שעועית בלאנש היא קלה. אפילו אגרונום מתחיל ללא ניסיון בגינון יכול להתמודד עם התהליך.

דרישות לאתר השתילה ולאדמה

לצמיחה מוצלחת של שעועית, אתר השתילה הנבחר צריך להיות מואר היטב, אם כי אפילו צל חלקי מקובל. באופן אידיאלי, יש להגן על האתר מפני משבי רוח ורוחות.

האדמה צריכה להיות ניטרלית, חדירה ורופפת. לפני השתילה, העשירו את האדמה בכמות קטנה של קומפוסט כדי לשפר את פוריותה.

תאריכי שתילה

הוסיפו שעועית לאדמה באביב, כאשר הטמפרטורה עולה ל-12-15 מעלות צלזיוס והאיום של כפור חוזר חלף.

הכנת זרעים

זרעים קנויים בדרך כלל מוכנים לשתילה, ובניגוד לזרעים שנאספו בבית, הם אינם דורשים חיטוי נוסף. עם זאת, הליכי הקשייה והשרייה עדיין יהיו מועילים.

שלבים להכנת זרעים לזריעה:

• כִּיוּל. בדקו את השעועית, והשליכו את כל הזרעים הקטנים, המקומטים, הפגומים או השונים בצבעם מהשאר. הניחו את הזרעים שנבחרו בתמיסת מלח 5%.
  ניפו את כל השעועית שצפה אל פני השטח, מכיוון שהיא אינה מתאימה לשתילה. שטפו את המלח שנותר והמשיכו לשלב הבא.
• חיטוי. משרים את הזרעים בתמיסת אשלגן פרמנגנט 1-2% למשך 20 דקות. לאחר מכן שטפו אותם תחת מים זורמים ותנו להם להתייבש.
• לְהַשְׁרוֹת. הניחו את הזרעים בבד גבינה לח והשרו אותם במשך 12-15 שעות. עקבו אחר זמן ההשריה כדי למנוע מהשעועית להחמיץ. השתמשו במי גשמים או מומסים, כדי למנוע מהבד להתייבש.

אם באזורכם חווים תנודות טמפרטורה לאחר שתילת שתילים באדמה, יש להקשיח אותם. יש להשרות את הזרעים במקרר למשך 5-6 שעות. טמפרטורה אופטימלית: 4 עד 5 מעלות צלזיוס.

כללים להכנת הקרקע

הכנת האדמה לפני שתילת זרעי שעועית ממלאת תפקיד מכריע בגידול מוצלח של גידול זה. להלן הכללים הבסיסיים להכנת האדמה לשתילת זרעי שעועית:

1. הסר עשבים שוטים, סלעים ופסולת אחרת מהאדמה.
2. יש לשחרר את האדמה לעומק של כ-15-20 ס"מ כדי לשפר את האוורור ולהבטיח צמיחת שורשים קלה.
3. הוסיפו קומפוסט או זבל מפורק כדי להעשיר את האדמה בחומר אורגני.
4. הוסיפו דשנים מינרליים בהתאם להמלצות לשעועית (בדרך כלל עם תכולת זרחן גבוהה).
5. בדקו את רמת החומציות (pH) של האדמה שלכם והתאימו אותה במידת הצורך כדי להשיג את הרמה האופטימלית, שהיא בדרך כלל בין 6.0 ל-7.0 עבור שעועית.
6. יש ליישר את פני האדמה באופן שווה כדי להבטיח שתילה אחידה.

על ידי ביצוע כללים אלה, תיצרו תנאים אופטימליים לצמיחה ופיתוח מוצלחים של שעועית.

זריעת שעועית לבנה

דפוס השתילה דורש מרווחים של שעועית לאורך הערוגה במרווחים של 40x10 ס"מ. חפרו בורות, הניחו 3-4 שעועית בכל אחד וכסו בשכבת אדמה. לאחר מכן דחסו קלות את האדמה, השקו במים רכים ופושרים, ופזרו מעל חומוס.

לאחר שהשתילים צצים, יש לבחור את הנבט החזק ביותר ולהסיר את השאר. גידול גם מגידול משתילים אפשרי. בשיטת השתילים, התרמילים הראשונים צפויים להופיע מוקדם יותר - 2-3 שבועות - מאשר בשתילה ללא שתילים.

זרעו זרעים לשתילים במרץ, תחילת האביב, והשרו אותם מראש בממריצי צמיחה לנביטה אופטימלית. שתלו 3-4 זרעים בעציצים של כבול, לאחר מכן כסו באדמה ובניילון נצמד. הניחו אותם במקום בהיר. כאשר הנבטים הראשונים מופיעים, הסירו את הניילון הנצמד.

טיפול וטיפוח

הטיפול בגידול הוא פשוט. הקפדה על שיטות חקלאיות נאותות תבטיח יבול טוב.

רִוּוּי

לפני שמתחילים להיווצר ניצנים, מומלץ להשקות רק בעת הצורך, לא יותר מפעם אחת כל 7 ימים. יש להתאים את תדירות ההשקיה בהתאם לסוג הקרקע ולתנאי מזג האוויר הנוכחיים, תוך שמירה על לחות קרקע מתונה.

לאחר שלשתילים יש 4-5 עלים אמיתיים, יש להפסיק את ההשקיה. לאחר שהצמחים פורחים, יש לחדש את ההשקיה, ולהגדיל בהדרגה את כמות המים. לאחר מכן, יש להכפיל את כמות המים.

רוטב עליון

לאחר היווצרות העלים האמיתיים הראשונים, שעועית בלאנש דורשת דישון בסופרפוספט, בקצב של 30 עד 40 גרם למ"ר. במהלך היווצרות הניצנים, יש לפזר מלח אשלגן על האדמה, בקצב של 10 עד 15 גרם למ"ר.

כדי לתמוך בתהליך הבשלת השעועית, יש לדשן את האדמה באפר עץ. דשנים המכילים חנקן אינם מומלצים לגידול זה. הסיבה לכך היא ששעועית מסוגלת ללכוד חנקן מהאוויר, וכמות גדולה מדי בקרקע עלולה להוביל לצמיחה ירוקה מוגזמת.

בִּירִית

יש לספק תמיכה באמצעות יתד בגובה של כ-150 ס"מ במהלך השתילה. יש לחבר אליו חבל או חוט אופקי כדי להנחות את גבעולי הטיפוס של השיחים.

ניתן לגדל את הצמח בקינים, שבהם אין צורך בדילול לאחר צמיחת השתילים, מה שמאפשר לצמחים ליצור שיחים שופעים. התקינו יתד עץ ליד כל שיח, שסביבו יתפתלו הנבטים הזוחלים.

מקמו שלושה או ארבעה תומכים בגובה 2 מטרים סביב השיח, וקשרו את ראשיהם יחד ליצירת מבנה המזכיר אוהל הודי. אין להשתמש בתומכים ממתכת או פלסטיק, שכן גבעולי הטיפוס אינם יכולים לטפס עליהם.

מחלות ומזיקים

טיפול רשלני בשעועית יכול להוביל למחלות מסוימות שיש לטפל בהן באופן מיידי. אלו כוללות:

• ריקבון אפור. כתמים חומים בהירים מופיעים על העלים, הופכים בהדרגה לצהובים ומתכרבלים. השעועית עלולה להתכווץ. לטיפול בהם משתמשים בקוטלי פטריות.
• אנתרקנוז. זה מלווה בכתמים כהים על העלים. הצמחים מתכסים בכיבים, אשר בסופו של דבר מובילים לריקבון מוחלט. מטפלים בו ביעילות על ידי ריסוס בתערובת בורדו.
• ריקבון שורשים. העלים מתחילים לנבול, הגבעולים מקבלים גוון אדמדם, ובסופו של דבר נרקבים. מחלה זו קשה לטיפול, ולעתים קרובות יש להסיר את הצמחים לחלוטין.
• טחב אבקתי. ציפוי לבנבן מופיע על העלים והגבעולים. הטיפול כרוך בשימוש במלח קולואידי.

שעועית יכולה להיות מותקפת על ידי מזיקים שונים:

• תְבוּאָה. חיפושיות זעירות אלה מכרסמות שעועית ומהוות איום על היבול כולו. אקטרה מספקת טיפול יעיל.
• כנפיית לב. מזיק זה ניזון ממוהל צמחים ולעתים קרובות נמצא בחלק התחתון של העלים. ניתן להדביר אותו באמצעות חומר ההדברה קרבופוס.
• זבוב נבטים. פוגע בגרעינים במהלך הנביטה. תמיסת פופנון יעילה בביטול נזק זה.

בדיקה סדירה של שתילות ופעולה מיידית כאשר מתגלים מזיקים או מחלות תורמות לטיפול מוצלח בשעועית.

קציר ואחסון

אם אתם מעדיפים לאכול שעועית צעירה, התחילו לקצור את הפירות כחצי חודש לאחר שהפרחים הופיעו והפרי הגיע לגודלו המקסימלי; זה הזמן שבו הם יהיו טעימים במיוחד.

השתמשו במספריים כדי לחתוך את התרמילים, ועשו זאת כל יומיים בבוקר כדי לוודא שהתרמילים רוויים באוויר הלילה הקריר ובלחות. שעועית צעירה משמשת לעתים קרובות בתבשילי ירקות, סלטים, מרקים, וגם מבושלת כתוספת למנות דגים ובשר.

גידול שעועית בלאנש הוא פשוט, אפילו למי שאין לו ניסיון קודם. בעזרת הטכנולוגיה הנכונה וטיפול מודרני, ניתן ליצור תנאים אידיאליים לשגשוג זן שעועית מוקדם זה.

שאלות נפוצות