דובדבן קודריאוואיה הוא צמח קומפקטי ועמודי בעל פירות יוצאי דופן. המרקם הגלי שלהם נותן להם את שמם. עם זאת, היבול שלהם אינו שונה מזה של זנים גבוהים יותר. השם הלטיני הוא Prunus avium 'Kudryavaya'. גננים טוענים שהעצים לא רק מייצרים פירות יער אלא גם משמשים כצמחי נוי.
מי פיתח את הזן ומתי?
לא ברור בדיוק מי ומתי גידל את הזן הזה, אך ידוע שהוא פותח על ידי מגדלים מקומיים. דובדבן זה אינו רשום במרשם המדינה הרוסי, אך הוא פופולרי בקרב גננים. הוא גדל באזורים המרכזיים והמרכזיים של רוסיה. הזן נמצא גם בבלארוס.
מראה העץ
דובדבן עמודי הוא עץ בגודל בינוני, המגיע לגובה של 200 עד 250 ס"מ. הוא מאופיין בענפיו הקצרים, המקלים על הקציר. מאפיינים אופייניים נוספים כוללים:
- כתר – מוארך, קומפקטי וצר, בקוטר שאינו עולה על 70-80 ס"מ;
- סוג גידול - אנכי;
- יורה – ענפים צדדיים חזקים וחזקים ממוקמים כמעט קרוב לגזע;
- עלים - צר בצורתו, עם ורידים נראים בבירור, בצבע ירוק בהיר;
- פרחים – די גדול, לבן.
פירות ומאפייני הטעם שלהם
פירות היער מאופיינים במראה הגלי שלהם במבט מרחוק, עם בליטות קטנות ומתולתלות על פני השטח שלהם הנראות לעין בבדיקה מקרוב. מאפיינים נוספים:
- גודל - בינוני, משקלו של גרגר אחד הוא כ-9-12 גרם, והאורך הוא 0.5 ס"מ;
- צבע הקליפה והעיסה הוא אדום, בהתאם לתנאי מזג האוויר ולכמות השמש הוא יכול להיות כהה יותר או בהיר יותר;
- עקביות עיסה – עסיסי ובשרני;
- עצם – בינוני בגודלו, מופרד מהעיסה;
- צורת הפרי – מְעוּגָל;
- עור – מבריק, צפוף למדי, אינו נסדק;
- ארומה – מְבוּטָא;
- טעם - בעיקר מתוק, אך ישנה חמיצות קלה.
לפרי יש שימוש רב-תכליתי: עיסת הפרי משמשת להכנת קומפוטים, מיצים ומשקאות פירות, ריבות וג'לי, ומשמשת במילויים ובקינוחים. טבחים מנוסים מוסיפים אותה לרטבים למנות עיקריות, וייננים משתמשים בה להכנת ליקרים ויין. פירות היער אינם נחשבים מימיים, ולכן הם מתאימים להקפאה וייבוש.
תקופת הבשלה, יבול ומאפיינים אחרים
דובדבן מתולתל הוא בעל מבנה מפרה עצמי חלקית, ולכן מאביקים חיוניים ליבול שופע. העץ פורח במאי ונושא פרי לאחר ה-10 ביולי. הפרי מוקדם - ניתן ליהנות מפירות יער טעימים כבר בשנה השלישית.
התשואה גבוהה למדי עבור עץ כה קטן - נקצרים בין 15 ל-40 ק"ג מצמח אחד, תלוי בגיל ובתנאי הגידול.
דקויות של שתילה
כדי לגדל דובדבנים בהצלחה, חשוב לקחת בחשבון ניואנסים מסוימים של שתילה. עבור דובדבן קודריאוויה, הדברים הבאים חשובים:
- יש להגן על המקום מפני טיוטות;
- האזור שטוף שמש ככל האפשר;
- אדמה - חומציות ניטרלית ופורייה, הרכבה אינו בעל חשיבות מיוחדת;
- מפלס מי תהום - לפחות 4 מטרים מפני השטח;
- שתילת הסתיו מתבצעת מאמצע אוגוסט ועד תחילת נובמבר, בהתאם לאקלים, שתילת האביב מתבצעת כאשר טמפרטורת האוויר מתייצבת על +13-15 מעלות;
- המרחק בין שתילות בשורה אחת הוא 100-120 ס"מ, המרחק בין השורות הוא 150-250 ס"מ;
- עומק גומה לשתילה – 60-7 ס"מ;
- הרכב המצע לבור אחד הוא חלקים שווים של חומוס ואדמת דשא/גינה (כדאי שיהיו לכם 2 דליים), כוס אחת של אפר עץ (250 מ"ל) וכף אחת של סופרפוספט;
- מיקום צווארון השורש הוא בגובה פני הערוגה או 2 ס"מ גבוה יותר.
- ✓ עומק גומה צריך להיות לפחות 60 ס"מ כדי לספק מספיק מקום למערכת השורשים.
- ✓ המרחק בין עצים צריך להיות לפחות 100 ס"מ בתוך שורה ו-150 ס"מ בין שורות לצמיחה והתפתחות אופטימליים.
טיפול וטיפוח
הזן אינו דורש טיפול מיוחד, אך יש לשים לב לנקודות הבאות:
- העץ אוהב לחות, יש להשקות אותו 3 עד 5 פעמים במהלך כל עונת הגידול (עד גיל 3 שנים, הרבה יותר לעתים קרובות, כך שמערכת השורשים והחלק העל-קרקעי יגדלו);
- מים מוחלים רק על השורשים;
- העץ אינו דורש עיצוב, רק גיזום סניטרי מתבצע באביב ובסתיו;
- יש להאכיל אותו ארבע פעמים: בתחילת האביב עם אוריאה, בסוף מאי עם אמוניום חנקתי, לאחר הפריחה עם מולין ופחם, ולפני החורף עם תערובת של אשלגן גופרתי (50-60 גרם) וסופרפוספט (150 גרם).
- • לעצים צעירים עד גיל 3 שנים, מומלץ להשקות כל 7-10 ימים, בהתאם לתנאי מזג האוויר.
- • השתמשו בחיפוי קרקע כדי לשמר לחות ולהפחית את תדירות ההשקיה.
- × הימנעו משימוש בניילון ניילון לכיסוי הגזע בחורף, מכיוון שהדבר עלול להוביל לריקבון הקליפה.
- × אין לגזום בתקופות של זרימת מוהל פעילה כדי למנוע החלשת העץ.
מחלות ומזיקים
לעץ דובדבן זה עמידות ממוצעת למחלות/מזיקים, כך שתיתקל בבעיות הבאות:
- גֶלֶד. לטיפול נעשה שימוש בקוטלי פטריות סיסטמיים שונים. יש להסיר עלים ועשבים שוטים מהאזור סביב העץ כדי למנוע זיהום.
- חור מנוקד. תערובת בורדו משמשת לטיפול: 100 מ"ל של התכשיר לכל 10 ליטר מים.
- אנתרקנוז. משתמשים בפולירם - 1 גרם של חומר לכל 10 ליטר מים.
- קלסטרוספוריאזיס. תערובת בורדו משמשת בריכוז של 3%.
- מזיקים. כנימות, זחלים וחדקוניות מהווים סכנה. קוטלי חרקים ייעודיים משמשים למניעה ובקרה.
כדי למנוע בעיות, אנא הקפידו על הכללים הבאים:
- בסתיו ובאביב, לטייח את גזעי העצים;
- לפני צמיחת הניצן, יש לרסס את העצים בתערובת בורדו (1%);
- במהלך עונת הגידול, יש להשתמש בתכשיר הביולוגי (לא מזיק) Fitosporin;
- להיפטר מעשבים שוטים בזמן;
- הסר עלים שנשרו, ענפים, פסולת ופירות יער מהגינה.
יתרונות וחסרונות
דובדבן מתולתל מאופיין במספר תכונות חיוביות, ביניהן בולטות במיוחד הבאות:
גננים לא זיהו פגמים קריטיים. עם זאת, הם מציינים שהעץ דורש מאביקים והוא רגיש למחלות ומזיקים.
דובדבן קודריאוויה הוא זן עמודי המאופיין בצמיחה אנכית. פירות היער מבשילים באופן לא אחיד, והקציר נחשב לתהליך ממושך. יכולת ההובלה וחיי המדף מצוינים, וניתן להרבות את העץ בכל שיטות הדובדבן האפשריות.