תפוח האדמה קרפיש הוא זן פופולרי למאכל שהפך למועדף בקרב גננים ובעלי משק. הבשלה מוקדמת, טעם מעולה ותחזוקה קלה - שילוב תכונות זה פשוט לא יכול היה לחמוק מעיניהם של חקלאים, חובבים ומקצועיים כאחד.
היסטוריה של הבריאה
זן הקרפיש פותח על ידי מגדלים רוסים ממכון המחקר הכל-רוסי לגידול תפוחי אדמה ע"ש א.ג. לורך. הוא גודל באמצעות תפוח האדמה שורמינסקי-2, אשר הוכלא עם היבריד 2953-34. זן הקרפיש נוסף לפנקס המדינה בשנת 2005.
תיאור זן קרפיש
לתפוח האדמה של הקרפיש מספר מאפיינים חיצוניים ייחודיים המקלים על זיהויו אפילו על הגנן הרגיל ביותר. מראה ייחודי זה, בשילוב עם טעמו המעולה, מילא תפקיד משמעותי בפופולריות שלו.
- ✓ עמידות בפני ניוון: הזן יכול לשמור על תכונותיו עד 5 שנים מבלי לחדש את חומר הזרעים.
- ✓ יכולת הסתגלות גבוהה לתנאי אקלים שונים, מה שהופך אותו מתאים לגידול ברוב האזורים.
מאפייני מראה הצמח:
- שיחים — בינוני או גבוה. גובה ממוצע הוא 60-65 ס"מ. הגבעולים זקופים בתחילה, ואז מתכופפים כלפי מטה ככל שהם גדלים.
- בריחות מכוסה בכבדות בחלק העליון, וכמעט חשוף בחלק התחתון.
- עלים — ירוק או ירוק כהה, בגודל בינוני, באורך של כ-10 ס"מ. לעלים קצוות גליים והם כמעט נטולי ורידים.
- פרחים גדול, קוטר 1 ס"מ, אדמדם-סגול. גוון אנתוציאני קלוש קיים בצד התחתון. הפרחים נאספים בתפרחות בינוניות עד גדולות של 8-9.
השורשים צהבהבים, בצורת אליפסה, עם עיניים עמוקות-בינוניות וקליפה חלקה ושקופה. משקל כל תפוח אדמה 80-100 גרם, אך ישנם דגימות שיכולות לגדול גדולות יותר. צמח בודד מייצר 7 עד 13 פקעות. הבשר קרמי ויציב.
טעם ושימושים
לתפוחי אדמה קרפיש יש טעם טוב מאוד. הם מתבשלים היטב וניתן להשתמש בהם גם להכנת צ'יפס, צ'יפס ומזון קפוא. תפוחי האדמה אינם מתכהים בבישול. העיסה מכילה 10-12% עמילן.
תפוחי אדמה מתאימים להכנת מנות ראשונות ושניות, סלטים, ניתן לטגן אותם, לבשל אותם בקליפה.
מאפיינים
לזן זה, המבשיל מוקדם, עונת הגידול שלו - התקופה שבין צמיחת הנבט ועד לבשלת הפקעות - נמשכת קצת יותר מ-60 יום. לקטיף מוקדם, מומלץ לשתול את השיחים ביום ה-45. התשואה הממוצעת היא 125-245 סנטנר להקטר, עם תשואה מקסימלית של 275 סנטנר להקטר.
זן זה מאופיין ביצירת פירות יער מינימלית. פקעות הניתנות לשיווק מניבות כ-85-99%. השיווק תלוי בתנאי מזג האוויר ובמשטר הדישון. חיי המדף של הפקעות הם 97%. הזן מאופיין בסבילות בינונית לבצורת ובחסינות גבוהה יחסית לרוב מחלות ומזיקי תפוחי האדמה.
יתרונות וחסרונות של זן קרפיש
אין זה מפתיע שלזן הפופולרי קרפיש יש לא מעט יתרונות. אבל גננים צריכים לא רק להכיר את היתרונות של תפוח אדמה זה; חשוב גם לדעת אם יש לו חסרונות.
יתרונות:
פגמים:
תכונות נחיתה
גידול תפוחי אדמה מוצלח תלוי במידה רבה בשתילה נכונה. חשוב לבחור מיקום טוב, להכין אותו היטב ולשתול את פקעות הזרעים בזמן הנכון.
- ✓ רמת החומציות של הקרקע צריכה להיות בין 5.5-6.5 לגידול אופטימלי של תפוחי אדמה.
- ✓ תכולת החומר האורגני בקרקע צריכה להיות לפחות 3% כדי להבטיח את כמות החומרים האורגניים הדרושה.
מאפייני נחיתה:
- בחרו אתר שטוף שמש עם חשיפה טובה בשעות היום. זן זה גדל בצורה הטובה ביותר בקרקעות חרסית וחוליות עם חדירות טובה למים ולאוויר. בנוסף לחומר אורגני, הוסיפו חול נהר (10 ק"ג למ"ר) לקרקעות כבדות.
- קודמיהם הטובים ביותר לתפוחי אדמה הם גזר, קטניות, כרוב ועשבי אחו.
- זמן השתילה האופטימלי בחלק המרכזי של המדינה הוא תחילת מאי. זמני שתילת תפוחי אדמה משתנים מאזור לאזור, בהתאם לאקלים ולמזג האוויר. הדבר החשוב ביותר לזכור הוא להימנע משתילת פקעות באדמה קרה. האדמה חייבת להתחמם ל-8 מעלות צלזיוס לפחות.
- מומלץ להנביט תפוחי אדמה מזרעים בתוך הבית בטמפרטורה של 15 מעלות צלזיוס. שלושה שבועות לפני השתילה, יש לפזר את תפוחי האדמה באופן שווה על פני הרצפה בשכבה אחת. יש להפוך אותם מדי פעם כדי להבטיח נביטה אחידה בכל הפקעת.
- תפוחי אדמה מוקדמים וגדלים במהירות דורשים אדמה פורייה ועשירה בחומר אורגני. אתר השתילה מוכן בסתיו. ערוגות נחפרות, תוך הוספת חומוס או זבל (10 ק"ג למ"ר). באביב, האדמה מרופפת בעזרת מעדרים גדולים כדי לשפר את האוורור שלה.
- המרחק בין חורי השתילה הוא 35 ס"מ, בין שורות - 65 ס"מ. עומק השתילה המומלץ הוא 10 ס"מ.
איך לדאוג?
תפוח האדמה קרפיש הוא זן בעל תפוקה גבוהה, אך הוא דורש טיפול מסוים כדי להשיג פרודוקטיביות טובה.
- × הימנעו מהשקיית יתר של האדמה, שכן הדבר עלול להוביל להתפתחות מחלות פטרייתיות.
- × אין להשתמש בזבל טרי מיד לפני השתילה, מכיוון שהוא עלול לשרוף את השורשים.
איך לטפל בתפוחי אדמה:
- השקיה מתבצעת בדרך כלל במהלך בצורת ממושכת. הזמן הטוב ביותר הוא ערב. האדמה צריכה להיות לחה עד לעומק של 10 ס"מ.
- הערוגות מתרופפות בפעם הראשונה 10 ימים לאחר השתילה. ההתרופפות מתבצעת לעומק של 2 ס"מ. עישוב מתבצע ככל שהעשבים גדלים.
- כאשר הגבעולים מגיעים לגובה של 10 ס"מ, מתבצעת הגריפה הראשונה, בפעם השנייה מגרפים את תפוחי האדמה כאשר השיחים נמתחים ל-25 ס"מ, בפעם השלישית - בשלב סגירת השיח.
- במהלך שלב הצמיחה הפעילה, השיחים מוזנים באמוניום חנקתי בקצב של 30 גרם לכל 10 ליטר מים. כאשר גבעולי הפרחים נוצרים, הצמחים זקוקים לניטרומופוספט ביחס דומה. עם סיום הפריחה, מוסיפים סופרפוספט ואשלגן גופרתי בקצב של 30 גרם ו-25 גרם לכל 10 ליטר מים, בהתאמה.
מחלות ומזיקים
זן הקרפיש עמיד למחלות רבות של תפוחי אדמה, כולל כיבון אלטרנריה, כיבון תפוחי אדמה, וירוסים שונים וגלד. עם זאת, הצמחים דורשים טיפול מונע נגד כיבון מאוחר, שהזן אינו עמיד במיוחד בפניו.
טיפולים בקוטלי פטריות מסייעים במניעת המחלה; יש להתחיל בהם מיד עם היווצרות הפקעות. כדי למנוע את המחלה, חשוב גם להסיר את כל שאריות הצמחים שנותרו מהאזור לאחר הקטיף.
המזיק המסוכן ביותר לזן הקרפיש הוא חיפושית תפוחי האדמה מקולורדו. ניתן לשלוט בה באמצעות תרופות עממיות או קוטלי חרקים כגון קונפידור, פרסטיג' או מוצרים דומים.
ניקוי ואחסון
צמחי תפוחי אדמה מתחילים לנבול בסוף יוני או תחילת יולי. כאשר הנבטים יבשים לחלוטין, ניתן לחפור את תפוחי האדמה. הקטיף מתבצע בצורה הטובה ביותר במזג אוויר יבש. תפוחי האדמה שנחפרו משאירים בערוגות כשעתיים ולאחר מכן מועברים לחדר ייבוש.
מומלץ לייבש תפוחי אדמה במשך שלושה שבועות לפני אחסונם. זה יבטיח שהם ישמרו היטב במרתף. יש לשמור על טמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס ועל לחות של 85%.
ביקורות
תפוח האדמה קרפיש בהחלט ימשוך חובבי תפוחי אדמה מוקדמים. לזן זה טעם מעולה, יבולים טובים, עמידות ופחות תובענית - כל מה שגננים מעריכים בתפוחי אדמה.