מתי וכיצד לגזום כראוי גידולי פירות וגרגירים?

גיזום הוא חלק חיוני בטיפול בעצי גינה, והוא ממלא תפקיד חיוני בהתפתחות העץ ובתנובת הפרי. הליך זה נחשב לאמצעי העיקרי לשמירה על עץ עליון מסודר. גיזום מסייע במניעת מחלות, אך יש לבצעו בצורה נכונה.

למה לגזום עצים?

גיזום לא רק מעצב את העץ, אלא גם מסיר אלמנטים המפריעים לזרימת אור ואוויר. גיזום נכון מגרה את צמיחת ניצני הפרי, ומבטיח יבולים גבוהים ללא דופי ואיכות פרי מעולה.

גיזום נחוץ גם כדי להגן על צמחים מפני התפשטות מחלות ולחזק את מערכת החיסון שלהם. יתר על כן, טיפול זה יכול לעזור לעצב את הצמח לגובה ולקוטר הרצויים.

אילו כלים נדרשים לגיזום?

כדי ליצור צורות צמרת של עצים ושיחים, אתם צריכים את הכלים הנכונים. השתמשו בכלים הבאים:

• מסור של גנן. הוא מאופיין בשיניים עדינות במיוחד המחודדות משני הצדדים, לא רק בצד אחד. זה ממזער את הנזק לעץ. השתמשו במסור גינה מיוחד, שכן מסורים קונבנציונליים עלולים לגרום לחתכים להחלים לאט.
  
• מספריים לגיזום. מתאים לגיזום ענפים בעובי של עד 2.5-3 ס"מ. מספריים מחודדות מבטיחה חיתוכים אחידים. סוגי להבים מעוקלים וסדן ישר פופולריים גם הם, אם כי דיוק החיתוך עשוי להשתנות מעט.
• 
• סכין לעבודות גינון. יש לחדד אותו כדי להבטיח חיתוכים חלקים. השימוש בו דורש ניסיון כדי למנוע טעויות.
  

סוגי גיזום

ישנם מספר סוגי גיזום, שלכל אחד מהם מטרה ספציפית. תיאור מפורט מובא להלן.

גיזום פורמטיבי

יוצר את הצורה האופטימלית עבור מין צמח ספציפי, במיוחד בגיל צעיר. המטרה העיקרית היא ליצור מבנה כתר תקין המספק אור טוב ומראה דקורטיבי, תוך הפחתת הסיכון לנזקים ומחלות שונים.

צפו בסרטון לקבלת הסבר מפורט כיצד לעצב את כתר עצי הפרי:

גיזום סניטרי

ניתן לבצע זאת בכל עת של העונה, אך עדיף באביב או בסתיו, כאשר העצים רדומים. הליך זה חיוני לשמירה על בריאותו וחיוניותו של הצמח. הוא כרוך בהסרת ענפים ונצרים שניזוקו מכפור או ממחלות, ובמניעת התפשטות זיהומים.

גיזום מחדש

עדיף לעידוד צמיחה ופירות בעצים ושיחים ישנים שאיבדו את יכולתם לשגשג. סימנים לכך שגיזום נחוץ עשויים לכלול צמיחה חלשה, פריחה ופירות לקויים.

טיפים מועילים:

1. גזום היטב ענפים ישנים, תוך השארת נבטים צעירים ובריאים שייצרו כתר חדש.
2. בצעו גיזום חידוש עצים ישנים כל 3-4 שנים.
3. עבור עצים מוזנחים, חלקו את תהליך הגיזום למספר שלבים כדי להסיר בהדרגה ענפים ישנים ולהבהיר את הכתר.

שיחי פירות יער דורשים לעתים קרובות גיזום שנתי של חידוש, הכולל הסרה מוחלטת של יורים ישנים.

הסרטון מראה בבירור כיצד להצעיר עצים:

גיזום משקם (משקם)

הליך זה מבוצע אם צמחים ניזוקו, למשל, כתוצאה מכפור קשה, רוח או זיהום. גיזום משקם מסייע להחזיר את הכתר למראהו המקורי ולשפר את הפרי. זה חשוב במיוחד עבור צמחי פרי ופירות יער.

גיזום הוא הפתרון הטוב ביותר לעצים בעלי כתר בעל צורה לא תקינה או כאלה שאיבדו את צורתם עקב טיפול לקוי. בצעו גיזום לאחר צמיחת הניצן, ולאחר מכן הסירו ענפים פגומים.

מינים אחרים

ישנם סוגים נוספים של גיזום עצי פרי. אלה כוללים את השיטות הבאות:

• גיזום דליל. המטרה העיקרית של שיטה זו היא לדלל את כתר העץ כדי לשפר את האור והאוורור. במהלך התהליך, יש להסיר את כל הענפים שאינם ממוקמים בצורה גרועה: אלו שחוצים, משפשפים, מצלים על אחרים, מתחרים זה בזה ומעוותים.
  בצעו גיזום ודילול מדי שנה, החל מהשנה השנייה או השלישית לחייו של הצמח.
• גיזום לצורך הנחת פרי. גיזום מסוג זה מתבצע כדי להגביר את הפרי בעצי פרי, במיוחד בשתילים צעירים, כדי להגדיל את התשואה ולהאיץ את תחילת הפרי.
• גיזום כדי לעצור את הצמיחה. שיטה זו משמשת לשליטה בגודל ובצורה של עצים, במיוחד כאשר הם מתחילים לגדול במרץ רב מדי או חורגים מהגובה הרצוי. גיזום נועד לשפר את הגישה לפרי, לפזר אור ביעילות ברחבי החופה ולהקל על הקטיף.

שיטות גיזום בסיסיות לעיכוב גדילת עצי פרי כוללות גיזום, הסרת נבטים עודפים, עיצוב ענפים צדדיים וויסות ייצור הפרי. גיזום לעיכוב עצי פרי צריך להתבצע מדי שנה או לפי הצורך במהלך עונת הגידול. גיזום נכון צריך להיות משולב עם שיטות טיפול אחרות בצמח, כגון דישון, השקיה והדברת מחלות ומזיקים.

צפו במדריך וידאו זה לקבלת הוראות מפורטות כיצד לגזום עצים כדי להגדיל את היבול והאיכות:

סוגי היווצרות כתר עץ

ישנם מספר סוגים של עיצוב כתר לעצי פרי. כל אחד מהם מתאים לתנאים ולמטרות ספציפיים.

כתר דליל בשכבות

לאחר השתילה, בצעו גיזום ראשוני, הסירו ענפים חלשים ופגומים, והותירו רק ענפים חזקים ובריאים. לאחר מכן, בצעו את ההוראות הבאות:

1. בחרו 5-8 ענפי שלד עיקריים עם זווית יציאה רחבה והניחו אותם במרחק של כ-10 ס"מ זה מזה.
2. הניחו את הענפים התחתונים בשכבה, ואת העליונים בנפרד.
3. לאחר היווצרות מבנה השלד, מבצעים דילול שנתי של הכתר, הסרת ענפים עודפים וקיצוץ גידולים מוארכים בשליש מאורכם.
4. בצעו גיזום קבוע כדי לשמור על כתר דליל ורב-שכבתי, הסרת ענפים מעבים ושמירה על הצורה הנכונה.

כתר מעוגל

סוג כתר זה הוא וריאציה של הצורה ההמיספרייתית, אך עם כמה הבדלים. לשכבה התחתונה יש בדרך כלל שני זוגות ענפים, בעוד שלשכבה הבאה יש שלושה. המרחק בין השכבות הוא כ-50 ס"מ.

יצירת כתר כזה היא די פשוטה: מצאו ניצן בגובה 50 ס"מ מעל הקרקע והניחו אותו כענף הפיגום הראשון של השכבה התחתונה. לאחר מכן, ממש מעל הניצן הבא, שיהפוך לנצר ההמשך, חתכו את הנצר ללא הגדם. שיטה זו מבטיחה היווצרות ברורה וקלה של תחילת הכתר.

בעונה הבאה, התחילו ליצור את השכבה השנייה על ידי הארכה של 50 ס"מ כלפי מעלה מהנצר הבוגר, תוך השארת שניים או שלושה ניצנים ברמה החדשה. כך יווצר שתיל עם שתי שכבות או יותר תוך מספר עונות בלבד.

יתרונות השיטה:

• פַּשְׁטוּת;
• הליך נוח.

בין החסרונות, הם מציינים את הדיכוי האפשרי של התפתחות הגזע על ידי מספר רב של ענפים מסדר ראשון ואת השבריריות הפוטנציאלית של שלד הכתר עקב סידור הענפים הסמוך.

כתר שכבתי

זהו סוג נוסף של כתר חצי כדורי. גרסה זו משתמשת ב-5 עד 8 ענפי פיגום המרוחקים כ-35 ס"מ זה מזה. המוליך מקוצר בדרך כלל ל-20 ס"מ מעל ענפי הפיגום.

היווצרות הענפים העיקריים עשויה להימשך 3-4 עונות לאחר השתילה. יש לוודא שהענפים בזווית של לפחות 45 מעלות מהגזע כדי להבטיח שלד חזק. בעת גיזום, יש לקחת בחשבון את מיקום הניצנים על הנצרים כדי להבטיח שצמיחתם מכוונת בצורה נכונה.

שימוש בעיצוב של 4 או 5 ענפים יעזור לחסוך מקום בנכס שלכם, וליצור עצים קומפקטיים. גישה זו מתאימה לעצים בעלי ענפים כבדים או כאלה עם מרווח קטן בין הענפים הראשיים.

יתרונות:

• שיטה נוחה להיווצרות כתר;
• מאפשר לך להשיג מידות קומפקטיות.

בין החסרונות, הם מציינים את הדרישה להקפדה קפדנית על "היררכיה" הענפים לפי אורך ועובי בעת גיזום, ואת הזמן הארוך שלוקח ליצור את הכתר.

כתר משולב

סוג זה של כתר הוא שילוב של שיטות עיצוב שונות כדי לשלב את יתרונותיהן. להלן ההוראות המדויקות:

1. ברוב המקרים, הרובד התחתון נוצר מ-3-5 ענפים, הממוקמים במרחק של 2-3 ניצנים זה מזה וצומחים בכיוונים שונים.
2. אפשר להשאיר נצר פנוי למקרה שאחד מענפי השלד ישבר.
3. מקמו את כל ענפי השלד במרחק של 30-40 ס"מ מכל ענף מתחת, וענפים מסדר שני על התחתון - באותו מרווח מהגזע.
4. בענפים הבאים, המרחק הוא 40-60 ס"מ כדי להבטיח תאורה טובה יותר של החלקים העליונים של הכתר.
5. המאפיין העיקרי של הכתר המשולב הוא שהענפים התחתונים של העץ נותרים במצב מורם, ככל שהם גדלים, והעליונים כפופים למצב אופקי באמצעות אטבי כביסה ומרווחים, ויוצרים זווית של 90 מעלות.

היתרונות כוללים שילוב של ההיבטים הטובים ביותר של שיטות שונות, בעוד שאין חסרונות.

כתר בצורת כישור (spindlebusch)

סוג כתר זה הוא בעל צורה מעוגלת בסיסית, המורכבת מענפים רבים דמויי שלד למחצה המסודרים אופקית, למעט התחתונים, אותם ניתן להרים לצורך תחזוקה קלה יותר. יש לפעול לפי ההוראות הבאות:

1. הניחו את הענפים לאורך המדריך בצורת ספירלה אחידה, במרחק של 1-4 ניצנים זה מזה.
2. במהלך הקיץ הראשון לאחר השתילה, יש לאפשר לענפים לצמוח בחופשיות. באוגוסט, יש לכופף אותם לאחור ולקבע אותם אופקית. בשנה שלאחר מכן, כדי לעודד צמיחת גזע, יש לגזום את נצרי ההמשך לגובה של 30-40 ס"מ מהענף העליון הכפוף. יש לחזור על תהליך זה באוגוסט מדי שנה במשך 6-7 שנים.
3. עבור עצים נמוכים וגידולים על שורשי גמד, ישנם שינויים בתוכנית זו: שיח ציר שטוח, שיח ציר חופשי ושיח גראושבק.

יתרונות השיטה:

• האפשרות ליצור נטיעות פרודוקטיביות ומוקדמות ביותר;
• זמינות של וריאציות עבור סוגים שונים של עצים ושתילות.

החיסרון הוא עוצמת העבודה של סוג זה של היווצרות כתר.

כתר שיחי (שיחי)

מספר ענפי השלד נע בין 5 ל-8, עם זווית יציאה רחבה ומרווח של כ-10 ס"מ, הנחשב אופטימלי. בדרך כלל, 3-4 ענפים תחתונים מסודרים בשכבה, בעוד שהענפים הנותרים מסודרים בנפרד.

בעונה השנייה, קצרו את כל הצמיחה החדשה, תוך גזירתה בשליש מאורכה. השאירו את הנצרים הארוכים בתחתית ארוכים יותר מהקצרים. קצרו את הנצרה הראשית כך שתהיה מעט גבוהה יותר מהענף הצדדי האחרון, ולאחר מכן דלל את הכתר מדי שנה כדי לעודד את הנבטת הפרי.

ישנן וריאציות רבות ושונות של כתרים בצורת שיח, כולל כתרים זוחלים, כתרים פרוסטרטיים וכתרים זוחלים. הם נבדלים בסידור הנצרים על פני האדמה, אך הגיזום נשאר זהה.

יתרונות השיטה:

• התאמה לתנאי אקלים קשים;
• האפשרות להיווצר עצים בעלי צמיחה נמוכה.

החסרונות כוללים התאמה פחותה לזנים ננסיים וסוערים, מכיוון שייתכן שיהיה קשה לבסס ענפים ראשיים חזקים וצפופים בשנים הראשונות.

כתר שטוח למחצה

ניתן לתאר סוג כתר זה כביניים בין צורה מעוגלת לשטוחה. הוא מוארך מעט לאורך קו השורות ודחוס (שטוח) בין השורות.

הכתר מורכב ממוליך מרכזי מפותח היטב ומספר (4-6) ענפי פיגום ראשוניים, המסודרים בשורות של שני ענפים כל אחד. זווית יציאתם מהגזע צריכה להיות לפחות 45-60 מעלות, והמרחק בין השכבות צריך להיות 70-100 ס"מ (יותר לעצים גבוהים).

על ענפי השלד מסדר ראשון, צרו ענפים חצי-שלדיים באופן שווה משני הצדדים: במרחק של 30-40 ס"מ מהגזע ובמרחק של 20-30 ס"מ זה מזה. לאחר מכן, יש לדלל את הכתר ולקצר את המוליך המרכזי מדי שנה.

יתרונות:

• קלות היווצרות;
• היכולת להשיג פרי מוקדם ופרודוקטיביות גבוהה של נטיעות תחת גינון אינטנסיבי.

לסוג זה של היווצרות כתר אין חסרונות.

כתרים שטוחים - דקלים וקורדונים

מערכות לעיצוב וגיזום עצים שטוחים פותחו במיוחד ליצירת שתילה אינטנסיבית.

מידע שימושי:

• דקל הוא סוג של כתר שבו כל הענפים השלדיים (או החצי-שלדיים) מהסדר הראשון ממוקמים במישור אנכי אחד לאורך קו השורה.
  כאשר עצים אלה נטועים קרוב זה לזה, הם יכולים להשתלב זה בזה וליצור גדר חיה רציפה. עבור עצים חזקים, משתמשים בדרך כלל בסבכות במערכת זו.
  ישנם מספר סוגים של דקלונים, כגון אלכסוניים, חד-שכבתיים, חופשיים, משולבים וכו'. הם נבדלים במספר, בכיוון ובשכבות הענפים, כמו גם במרחק בין השכבות לענפים.
• קורדון הוא גזע מוארך לחלוטין ש"נושא" באופן שווה רק ענפים קצרים הנושאים פרי. צורה זו מושגת על ידי קיצור הנצרים הצדדיים באביב וצביטה חוזרת ונשנית של הנצרים הירוקים במהלך הקיץ כשהם גדלים.
  ישנם מספר שינויים של קורדונים, כגון אלכסוניים, אנכיים, אופקיים וכו', הנבדלים זה מזה בכיוון הגזע והענפים.

היתרון של שיטות אלו הוא תחילת הפרי המואצת בזנים בעלי פרי מאוחר. חסרונות התהליך כוללים את עצימות ההכשרה ועבודה הדורשת כמויות גדולות של עבודה ידנית מיומנת ביותר.

גיזום עצים בהתאם לעונה

השיטה הפחות טראומטית היא לגזום עצים במהלך תקופת הרדמה, לפני תחילת זרימת המוהל והצמיחה הפעילה. חשוב לגזום לפני תחילת ניצני הבקעה, הפריחה וצמיחת הנצרים הפעילה.

אָבִיב

גיזום אביב נחשב לזמן האופטימלי ביותר לגיזום עצים. הסיבה לכך היא שכפור החורף והרוחות חלפו, אך העצים עדיין רדומים. כל סוג של גיזום יכול להתבצע באביב, שכן העצים סובלים אותו טוב יותר מאשר בתקופות אחרות של השנה.

קחו בחשבון את הטמפרטורה: אם בחוץ מקפיא, ענפים הופכים שבירים וניזוקים בקלות, לכן עדיף לחכות עד שטמפרטורות היום יהיו באופן עקבי מעל נקודת הקיפאון. הטמפרטורה האופטימלית לגיזום היא בין 0 ל-5 מעלות צלזיוס.

קַיִץ

גיזום עצי פרי אינו מומלץ בקיץ, אך ישנם כמה יוצאים מן הכלל. במהלך תקופה זו ניתן לגזום נבטים צעירים, לצבוט אותם ולהסיר ניצנים צעירים (ענפים צעירים זקופים שיכולים לגדול במהירות לאורך ניכר, לעבות את הכתר ולמנוע הנפת פרי).

אין להסיר את כל היונקים, מכיוון שהם מקדמים התחדשות עצים. יש לשמור על ענפים הממוקמים במקומות נוחים להתחדשות ענפים שלדית עתידית.

אגסים נגזמים לעתים קרובות בקיץ בשל נטייתם ליצור עלים יונקים לאחר גיזום האביב. ניתן לגזום ענבים, למון גראס ואקטינידיה בקיץ, במיוחד אם הגיזום הוחמצ באביב. גיזום דובדבנים מותר לאחר הקטיף, אך עדיף להימנע ממנו בימים חמים.

סתָיו

באזורים דרומיים עם חורפים מתונים, גיזום בסתיו נחשב עדיף, שכן העצים מתכוננים לתרדמה על ידי נשירת עלים בתקופה זו. זה מפחית את הלחץ על הצמח ומשפר את הישרדותו בחורף.

באזור מוסקבה, גיזום בסתיו אינו מומלץ עקב ירידה אפשרית בעמידותם של עצי הגינה בפני כפור. במקום זאת, ניתן להסיר רק ענפים חולים, עלי יער וענפים מתעבים כדי להפחית עומסי שלג, העלולים לגרום לשבירת ענפים.

גיזום חלקי בסתיו יסייע בהפחתת כמות העבודה באביב. זה חשוב במיוחד כאשר מתחילה עונת הגינון הפעילה.

חוֹרֶף

באזורים הדרומיים, שבהם החורפים לרוב ללא שלג, גיזום מתבצע בתדירות גבוהה יותר מכיוון שהעצים נמצאים ברדימה. באזור מוסקבה, גיזום בחורף אינו מומלץ עקב כיסוי שלג וטמפרטורות נמוכות. שלג וקור הופכים את הענפים לשבירים, מה שעלול לגרום נזק.

חשוב לבחור תקופה לפני זרימת המוהל הפעילה ופריחת הניצנים, כאשר הניצנים רק מתחילים להתנפח. לכן, הזמן האופטימלי לגיזום הוא סוף פברואר עד תחילת מרץ.

מה ההבדל בין גיזום עצים צעירים לזקנים?

גיל העץ קובע את שיטות וסוגי הגיזום. מיד לאחר השתילה, נגזמים שתילים כדי לעודד הסתעפות ומתחילים להיווצר. הגובה תלוי במין ובזן; צמחים עמודיים הם יוצאי דופן. במהלך השנתיים הראשונות, מערכת השורשים מתפתחת באופן פעיל, ולאחר מכן מתרחשת צמיחה אינטנסיבית של החלק העל-קרקעי.

במהלך שש השנים הראשונות, נוצרים השלד הראשי והכתר. גיזום עצים צעירים כרוך בבחירת ענפים שלדיים, יצירת שכבות והסרת נבטים לא רצויים. זה עוזר להאיץ את הניב ולמנוע בעיות של שבירת ענפים.

גיזום נכון בגיל צעיר קובע את תפוקת העץ ואת קלות התחזוקה. גיזום עצים צעירים כרוך בשלבים הבאים:

1. חיתוך המוליך המרכזי.
2. הקמת השכבה הראשונה.
3. הסרת ענפים חלשים ומפריעים ויצירת שכבה שנייה.
4. כאשר הצמח מגיע לגובה של 2-2.5 מ', יש לצבוט את המוליך המרכזי מעל הענף העליון כדי להגביל את צמיחתו לגובה.

עצים בוגרים נגזמים בצורה שונה. זהו יותר הליך תחזוקה מאשר הליך מעצב. הם עוברים דילול, קיצור והסרת עודפי צמיחה.

כללים בסיסיים לגיזום עצים

עיצוב שגוי של הכתר וגיזום לא נכון עלולים לגרום נזק חמור לעץ ואף להוביל למותו. לכן, חשוב להבין את הכללים והעקרונות הבסיסיים של תהליך זה:

1. כל צמח דורש גישה אישית עם אחריות מלאה, במיוחד עבור דגימות בוגרות.
2. גיזום צריך להתבצע מדי שנה, שכן הוא מקדם צמיחה בריאה של העץ.
3. התחילו בגיזום סניטרי. במקרים מסוימים, זה עשוי להספיק.
4. מומלץ להסיר לא יותר מ-25% מכלל הענפים הבריאים בעונה אחת. גיזום רב מדי עלול להחליש את הצמח או להוביל למחלות.
5. עדיף לגזום ענף אחד גדול על פני כמה קטנים, שכן כל חיתוך משאיר פצע על הגזע, וככל שפחות פצעים, כך קל יותר לעץ.

חשוב להסיר ענפים שפשפים ושזורים זה בזה כדי להבטיח צמיחה בריאה של העץ.

טיפול לאחר העץ

לאחר גיזום, עצים זקוקים לדישון בשנה שלאחר מכן. יש לפזר דשן פעמיים בעונה:

• באפריל, הוסיפו 5 ק"ג של זבל רקוב או 1-2 ק"ג של זבל תרנגולות לכל מ"ר.
• בתחילת יוני, השתמשו באותם דשנים או הוסיפו תרכובות מינרליות - אמוניום חנקתי או אמוניום חנקתי.

בסתיו, יש למרוח דשן אשלגן-זרחן כדי לשפר את איכות הפרי ולהגביר את עמידות החורף. לאחר מריחת הדשן, יש להשקות את העצים בנדיבות, תוך שימוש ב-20-30 ליטר למ"ר. למחרת, יש לשחרר היטב את האדמה סביב הגזע.

גיזום הוא הליך תחזוקה חיוני בעת גידול עצי פרי בגינה. ישנם סוגים שונים של גיזום, כל אחד מכוון למטרות ספציפיות. המטרה העיקרית היא להסיר ענפים פגומים ולעצב את העץ לכתר ראוי.

שאלות נפוצות