תכונות זניות ותכונות טיפוח של עץ התפוח זבזדוצ'קה

זן זבזדוצ'קה פופולרי בצדק בקרב גננים ובעלי קוטג'ים. הוא גדל באופן נרחב בשל קלות התחזוקה שלו וטעם הפרי המעולה שלו. תפוחים אלה שייכים לקטגוריית זני שולחן חורפיים וקינוח.

היסטוריה של גידול עצי תפוח ואזורי גידול

בשנת 1927 פותח זן תפוח חדש בשם "זבזדוצ'קה" במכון לגנטיקה ורבייה בברית המועצות. זאת הודות למאמציו של המדען הסובייטי הנודע ש. פ. צ'רננקו, שיצר זן זה על ידי הכלאת הפפינקה הליטאית והאניס הארגמני.

זן התפוחים החדש משלב את התכונות הטובות ביותר של זני הוריו, כולל הטעם הנעים והמראה האטרקטיבי של פירותיו, כמו גם יבולים גבוהים. יתרונות אלה הפכו אותו לאחד הזנים המבוקשים ביותר בקרב גננים.

מומלץ לגדל זבזדוצ'קה באזורים הצפון-מערביים, הוולגה-ויאטקה, הוולגה התיכונה והמרכזיים של המדינה. עם זאת, יש לזכור כמה ניואנסים:

• באזור מוסקבה זן זה יכול לגדול בהצלחה ולייצר יבול, מכיוון שהוא עמיד בטמפרטורות עד 20- מעלות צלזיוס ובעל עמידות גבוהה למחלות פטרייתיות.
  עם זאת, בהתחשב בכך שטמפרטורות החורף באזור זה יכולות לרדת ל-30- מעלות צלזיוס, יש צורך לספק לצמח הגנה מפני הקור, למשל באמצעות עטיפות בד וכיסוי מעגל הגזע.
• בחגורה המרכזית ברוסיה, זן זבזדוצ'קה נהנה גם הוא מפופולריות ראויה בקרב גננים בשל יכולת הסתגלותו לתנאים המקומיים והיכולת לגדל אותו ללא קושי מיוחד, בתנאי שמבוצעים שיטות חקלאיות סטנדרטיות.
• באזורים הצפון-מערביים לגידול זבזדוצ'קה, מומלץ להשתמש בענפי שורש ננסיים, מה שמשפר את עמידות הכפור ומפחית את הסבירות לאובדן פרי עקב רוח.
  בנוסף, צורת הגמד מקדמת פיזור אחיד יותר של שורשים, וזה חשוב כאשר גדלים בתנאי מי תהום קרובים.

תכונות ומפרטים

בבחירת עץ התפוח זבזדוצ'קה, חשוב לקחת בחשבון את המאפיינים הדנדרולוגיים והבוטניים הספציפיים שלו. זן זה מאופיין בצמיחה גבוהה: ללא גיזום נכון, העץ יכול להגיע ל-7-8 מטרים עד גיל 20, דבר המסבך את התחזוקה וקטיף הפרי.

מראה העץ

לעצים צעירים יש כתר כדורי, אשר הופך פרוש ונפול יותר עם הגיל. הענפים מתפצלים בזווית של כמעט 90 מעלות, והפרי מרוכז בצמרות ובענפים הדקים.

מאפייני זן נוספים:

• ענפי העץ דקים וארוכים, עם קליפה חומה-אדמדמה שמתכהה עם הזמן, הופכת מחוספסת יותר ומתחילה להתקלף.
• הכתר יכול להיות בעל נפח, במיוחד בעצים בוגרים, ותופס שטח של עד 700 ס"מ בקוטר, דבר שיש לקחת בחשבון בעת ​​תכנון השתילה.
• העלים קטנים, סגלגלים, ירוקים כהים. הם מטים, מעט מקומטים משני הצדדים, ויכולים להיות מעט מקומטים ומשוננים.
• מערכת השורשים של הזבזדוצ'קה, כמו זו של רוב עצי התפוח, מסועפת אך בדרך כלל גומחת. שורש ראשי מרכזי קיים רק בעת שימוש בשורש ספציפי.

תיאור הפירות

תפוחים בדרך כלל שוקלים לא יותר מ-80-150 גרם, וגודלם נע בין בינוני לקטן. הם עגולים או שטוחים מעט, עם צלעות בקושי מורגשות.

הזן מוערך בזכות פירותיו האטרקטיביים, הנבדלים על ידי:

• עור חלק, נטול קמטים ומחוספס;
• סומק אדום כהה בוהק, עם ציפוי שעווה מבריק;
• גבעול מקוצר ודק;
• בשר עסיסי לבן עם גוון ירקרק או ורדרד;
• זרעים עגולים קטנים בצבע חום כהה;
• טעם הרמוני המשלב בהצלחה מתיקות וחמיצות.

ההרכב הכימי של תפוחים הוא כדלקמן:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 134.8 מ"ג.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 15 מ"ג.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 10.3%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.64%.
• פקטין (סיבים) – 13.2%.

פירות אלה בעלי תכולת דגנים נמוכה מאוד, וטעמם מאוזן והרמוני, עם טעם לוואי מתוק של קינוח. ההערכה האסתטית של הפירות תואמת את טעמם, עם ציון של 4.8 מתוך 5 אפשריים.

הפירות אידיאליים לקינוח. הם מצוינים גם לאכילה טרייה, להכנת ריבה, שימורים וקומפוטים משומרים לחורף, כמו גם לסחיטה, ייבוש והכנת סיידר ארומטי. טעמם החמוץ-מתוק וארומה דבשית אידיאליים למאפים וממתקים תוצרת בית.

האבקה ופריון

מאופיין בפריון תחרותי ויכולת לשאת פרי ברציפות ללא תקופות מנוחה:

• מאמצים מתונים יכולים להניב יבול של 90-170 ק"ג תפוחים ארומטיים מכל עץ בוגר;
• היו מקרים בהם נקצרו עד 200-240 ק"ג תפוחים מעץ בעונה אחת. למרות שזהו יוצא מן הכלל, עם טיפול נאות, ניתן להשיג נתונים כאלה.

עץ התפוח זבזדוצ'קה מאביק את עצמו, ולכן האבקה צולבת אינה הכרחית לקציר תפוחים פורה. במקרה זה, ייתכן שהיבול לא יהיה גדול במיוחד. לכן, מומלץ לערבב שתילות של זני תפוחים שונים הן במטעים פרטיים והן במטעים מסחריים אינטנסיביים.

המאביקים הטובים ביותר עבור זן זה הם זני תפוחי חורף כגון בוגטיר, ז'יגולבסקאיה, לדוגה ואנטונובקה.

הבשלה ופירות

בשנה השלישית לאחר השתילה, העץ יכול להתחיל לקצור את יבוליו הקטנים הראשונים, אך ייצור תפוחים בקנה מידה מלא לא יתחיל עד השנה החמישית עד השביעית. צמחי שורש ננסיים, לעומת זאת, מבטיחים תוצאות מהירות יותר, מה שהופך אותם לבחירה המועדפת על גננים רבים.

אינדיקטורים נוספים:

• הנצת עצי תפוח מתרחשת כאשר זנים אחרים כבר סיימו לפרוח, דבר הדורש בחירה מדוקדקת במיוחד של מאביקים. עצי תפוח מתחילים לפרוח בין ה-20 במאי ל-10 ביוני, בהתאם לאקלים של האזור הספציפי ולתנאי מזג האוויר של השנה.
• גדילת העץ אינה משמעותית - 5-10 ס"מ בשנה, אך עד השנה העשירית עץ התפוח בוגר לחלוטין.
• תפוחים יכולים לשמור על טעמם ותכונותיהם הצרכניות עד שישה חודשים, וזו תקופה משמעותית.
• הפירות מגיעים לבשלות בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר. חשוב לתזמן את הקציר, שכן פירות בשלים יתר על המידה ינשרו מהעץ מיד. במקרה זה, יש לעבד את הקציר מיד, מכיוון שלא ניתן לאחסן אותו.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

הזן נוצר תוך התחשבות ביכולתו לעמוד בטמפרטורות נמוכות במיוחד - הוא מסתגל היטב לתנאי אקלים שונים, אך ללא טיפול נאות בטמפרטורות מתחת ל-22-25 מעלות צלזיוס הוא עלול לקפוא ולמות.

הסיבה לתגובה רגישה זו היא שבריריות העץ ומערכת השורשים הלא מפותחת. לכן, יש צורך להגן על הצמחים במהלך מזג אוויר קר, ולאפשר להם לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד 35°C-.

הוא מתהדר בעמידות טובה לגלד, מחלת הפטרייה הנפוצה ביותר של עצי תפוח, המוערכת במיוחד על ידי גננים. עם זאת, מחלות אחרות משפיעות עליו באותה מידה כמו זנים אחרים.

קציר ואחסון

זבזדוצ'קה הוא זן חורף. הקטיף מתרחש בדרך כלל בתחילת עונת הסתיו. בשל נטיית הפרי ליפול באופן ספונטני עם הבשלתו, מומלץ להתחיל בקטיף בהקדם האפשרי ולהשלים אותו עד אמצע ספטמבר.

תפוחים מאופיינים בחיי מדף מצוינים. בחדר עם טמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס ולחות של 85%, ניתן לאחסן אותם מבלי לאבד את איכותם עד מרץ.

עציצי שורש ותת-מינים

לזן מספר צורות שונות, ביניהן זני שורשים בעלי תכונות משופרות זכו לפופולריות מיוחדת:

• עצי תפוח ננסיים זבזדוצ'קה הם אינם עולים על 250-300 ס"מ גובהם ומאופיינים בכתר קומפקטי במיוחד. למרות גודלם הקטן יותר, הם שומרים על כל היתרונות והמאפיינים של הזן המקורי.
  עצים מתחילים להניב פירות בשנה השנייה או השלישית לחייהם, מה שהופך אותם לאטרקטיביים במיוחד עבור גננים המחפשים יבול מהיר.
• עצי תפוח ננסיים למחצה Zvezdochka, למרות שהם יכולים להגיע לגובה של מעל 300 ס"מ, הם עמידים יותר לטמפרטורות נמוכות מאשר זנים אחרים. הקציר הראשון לוקח 4-5 שנים לאחר השתילה.
  עצים יכולים לעמוד בטמפרטורות עד 35-37 מעלות צלזיוס ללא אובדן משמעותי של פרי. התפוחים על עצים אלה קטנים, ומשקלם אינו עולה על 100 גרם, אך הם מייצרים כמות גדולה יותר של פרי, עם קציר של עד 200 ק"ג מדי שנה.

למרבה הצער, בין הזנים של זן זבזדוצ'קה אין עצים עמודיים.

כללי נחיתה

בבחירת אתר שתילה, עליכם לבחור אזור מואר היטב, שכן חוסר אור יכול להאט משמעותית את צמיחת עץ התפוח, מה שיוביל לירידה הן בנפח והן באיכות היבול.

מסגרות זמן מומלצות

שיעור ההישרדות של הכוכב קשור ישירות למועד הנחיתה:

• אָבִיב העונה המתאימה ביותר היא כאשר סכנת מזג האוויר הקר חלפה. התקופה הטובה ביותר היא בין ה-20 באפריל ל-20 במאי, כאשר השלג נמס ומזג אוויר חם במהלך היום יספק את חימום הקרקע הדרוש לצמיחה.
• סתָיו שתילת עצי תפוח עלולה לגרום לכך שלעץ לא יהיה זמן להסתגל לתנאים חדשים ולמותו מרוחות קרות חזקות וטמפרטורות נמוכות.

דרישות האתר

עדיף מיקום שטוף שמש בצד הדרומי, הדרום-מערבי או הדרום-מזרחי של הגינה. ככל שעץ התפוח מזדקן, כתרתו מתרחבת, ויוצרת הצללה משמעותית, לכן יש לשתול את העץ במרחק של לפחות 6-10 מטרים מהקרקע.

עצים ישנים יכולים גם הם להוות מכשול לשתיל צעיר, מכיוון ששורשיהם יתחרו על חומרים מזינים. אסור שיישארו יונקי שורשים מכל עץ בגינה החדשה.

דרישות נוספות:

• האדמה האידיאלית לכוכב היא אדמה חרסיתית, חולית, סודה-פודזולית ואדמה ניטרלית עם חומציות קלה של pH מ-5.7 ל-6.0.
• גידולי ירקות הם קודמי הצמח הטובים ביותר. עם זאת, יש להימנע משתילה על אדמה שבה גדלו לאחרונה עצי תפוח או אגס.
• הכנת בור השתילה ושתיל עץ התפוח אינה קשה אפילו לגנן מתחיל:
  • יש לנקות ולחרוש את האתר הנבחר היטב;
  • אז אתה צריך לחפור בור שתילה בקוטר של לפחות 40-50 ס"מ ועומק של כ-50-55 ס"מ;
  • יש להוסיף דשן לאדמה שהוצאה מהבור - כדי לשפר את פוריות הקרקע, הוסיפו 8 ק"ג כבול ו-100 גרם אפר עץ לכל מ"ר.
• במרכז מותקן יתד, שאמור לבלוט 150-180 ס"מ מעל שכבת האדמה העליונה.

בחירת שתילים

חשוב לבחור את השתילים הנכונים. בעת הרכישה, שימו לב למערכת השורשים של הצמח: היא צריכה להיות:

• כֹּל;
• ללא גידולים וסימני מחלות/מזיקים;
• מפותח היטב.

גיזום קל של העץ לא יזיק לפני השתילה, אך אין לגזום את השורשים. יש להעריך את מראה השתיל עוד לפני בחירתו - הגזע צריך להיות שלם וללא סימני נזק.

טכנולוגיה של ביצוע עבודות

כדי להבטיח שעץ התפוח שלכם יניב פרי וישגשג, עקבו אחר מספר הנחיות שתילה. שקלו את השלבים הבאים:

1. צרו תלולית ליד יתד העץ.
2. הכניסו את השתיל בזהירות לחור, תוך כדי פיזור עדין של השורשים ודחיסת האדמה סביבם. צווארון השורש צריך להיות בגובה של כ-7 ס"מ מעל פני הקרקע.
3. לאחר שתילת השתיל, יש לקשור אותו לעמוד, להרטיב את האדמה ולכסות את הגזע בקש.

הוראות טיפול

בעת גידול עץ, יש צורך לפעול לפי עקרונות הבסיס של טיפול בצמחים: להרטיב באופן קבוע, להזין את האדמה אם היא מדולדלת, לגזום ולהכין בזהירות את העץ לתקופת החורף.

רִוּוּי

זן זה אינו סובל לחות מוגזמת, לכן מומלץ ליצור תעלת ניקוז סביב הגזע כדי להסיר לחות עודפת. יש להפוך את האדמה מעת לעת ולשפר את האוורור.

מוזרויות:

• בשנה הראשונה לאחר השתילה, זבזדוצ'קה דורשת מספר השקיות במהלך העונה (20-30 ליטר מים);
• בשנים שלאחר מכן, ניתן להפחית את תדירות ההשקיה, אך להגדיל את נפח המים בכל פעם פי 1.5-2;
• יש לשפוך מים ישירות סביב תא המטען;
• בתקופות יבשות יש צורך להגדיל עוד יותר את תדירות ונפח ההשקיה;
• הרגע המרכזי להשקיה הוא תקופת הפריחה והיווצרות הפרי - אחרת, במהלך בצורת, עץ התפוח זבזדוצ'קה עלול לאבד את השחלות שלו.

השקיה בסתיו לאחר הקציר (אם אין גשם) חשובה גם היא, שכן היא תגן על העץ מפני כפור, תשמור על מערכת השורשים ותסלול את הדרך להיווצרות ניצני פרי לעונה הבאה. הזמן הטוב ביותר להשקות הוא בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר.

רוטב עליון

כדי לשמור על עצים בריאים ופוריים, יש לדשן אותם פעמיים בשנה:

• באביב. כאשר מגיעים ימים חמים, הוסיפו לאדמה כבול (7 ק"ג לכל מ"ר) ודשנים אורגניים - זבל רקוב או חומוס (7-10 ק"ג).
• בסתיו. לאחר שהעצים מניבים פרי, עצי תפוח מגיבים היטב לדשנים ללא חנקן. דוגמה לכך היא תערובת של כף אחת של אשלגן, 2 כפות של סופרפוספט כפול גרגירים ו-10 ליטר מים. תמיסה זו מרוססת באופן שווה על האדמה שמתחת לעצים, תוך שימוש ב-10 ליטר למ"ר.

זְמִירָה

כדי להגדיל את ייצור פרי עץ התפוח, למנוע מחלות וליצור מראה מושך, מומלץ גיזום שנתי. הזמן האופטימלי לכך הוא תחילת האביב, לפני שהעלים מתחילים לבצבץ. במהלך העונה היבשה, בסתיו, מוסרים רק ענפים מתים או רקובים.

לשם יעילות, נעשה שימוש בשתי שיטות עיקריות:

• דילול – מספק אור טוב יותר לעץ. לשם כך, יש להסיר ענפים המפריעים זה לזה ולקצר את הנצרים העיקריים. תהליך זה מקדם היווצרות כתר תקין ומבוצע באביב לפני שהמוהל מתחיל לזרום באופן פעיל.
• קיצור או צביטה - שיטה זו נחוצה כדי להגביל את הצמיחה המוגזמת של ענפים צעירים על עץ התפוח זבזדוצ'קה. היא הפחות טראומטית ואינה גורמת לפצעים. התקופה האופטימלית לגיזום היא מאמצע אוגוסט ועד אמצע הסתיו.
  שלב מפתח ביצירת הכתר הוא גיזום השתיל בכשליש מגובהו. עם זאת, חשוב לא להגזים, שכן גיזום מוגזם עלול לפגוע בעץ.

מתכוננים לחורף

כדי להבטיח שעץ התפוח זבזדוצ'קה ישרוד בהצלחה את כפור החורף, יש צורך להכין אותו בקפידה לתנאי החורף:

1. נקו את האזור סביב הגזע מכל העלים שנותרו, ענפים יבשים, פירות שלא נקטפו, והסירו לחלוטין כל עשבים שוטים.
2. השקו את האדמה סביב שורשי עצי התפוח היטב כדי למנוע קפיאה עמוקה של הקרקע.
3. שחררו את האדמה באזור תא המטען והרטיבו אותה בשכבת כבול, קש או קומפוסט.
4. טפלו בתא המטען בצבע לבן על בסיס סיד כבוש או אקריליק כדי להגן עליו מפני נזקי מזיקים, מחלות, שינויים פתאומיים בטמפרטורה וקרינת שמש.
5. כסו את עץ התפוח בשקית או בחומר אחר המאפשר זרימת אוויר.

עבור עצים צעירים, מוצעת תוכנית שונה:

• הטה את השתיל לכיוון הקרקע;
• לכסות ביריעת פלסטיק;
• כאשר מצטבר שלג, צרו ממנו מחסום מגן.

עם בוא האביב, הסירו את הכיסוי מעצי התפוח בהקדם האפשרי ועבדו את האדמה סביב הגזע. זה יבטיח פריחה ופירות מוצלחים.

הדברת מזיקים ומחלות

זן זבזדוצ'קה עמיד בפני גלד ומושפע לעיתים רחוקות. עם זאת, אם המחלה אכן מתרחשת, יש צורך לטפל בעץ בתכשיר ייעודי במהלך ניצני העץ ואחרי הפריחה. גננים מנוסים ממליצים להשתמש ב"הורוס".

בעיות נוספות עשויות להתעורר:

• אם הפרי מושפע מריקבון, יש לטפל בעץ עם Fundazol, תוך הוספת 40-50 גרם של החומר ל-10 ליטר מים.
• טופז יעיל למאבק בטחב אבקתי על פרחים ועלים: ערבבו אמפולה אחת עם 10 ליטר מים.
• כדי להילחם בעש הקודלינג, יש לרסס את העץ בתמיסה של כלורופוס ומלטיון שלוש פעמים במהלך הקיץ. יש לבצע את הריסוס הראשון כשבועיים לאחר הפריחה, באמצעות תמיסת כלורופוס 0.2% (20 גרם לכל 10 ליטר מים) ותמיסת מלתיון 0.3% (30 גרם לכל 10 ליטר מים).
• כדי להיפטר מצמחי עלים, מומלץ לבצע חיטוי. יש לעשות זאת בשעות הערב במזג אוויר שקט, במהלך תקופת המעוף הפעילה של הצמח, לפני שיש לו זמן להטיל ביצים.
  הניחו ערימות של קש לח בין שורות העצים (ערימה אחת לכל 10 מ"ר) ופיזרו על הקש אבק טבק. המשיכו ללטש את הגינה במשך שעתיים, תוך מניעת הצתה של הערימות ושמירה על אש איטית מעת לעת.
• בחורף, עטפו גרביונים מניילון סביב גזע העץ כדי להגן מפני ארנבות או עכברים. לחלופין, התקינו רשתות מיוחדות למכרסמים.
  השימוש בסרט במקרה זה אינו מומלץ, מכיוון שהוא עלול להוביל לסדיקת הקליפה ולהפרדתה מהעץ.

יתרונות וחסרונות

לעץ התפוח זבזדוצ'קה מספר יתרונות, מה שהופך אותו ליקר ערך במיוחד בשיטות גננות. יתרונות אלה כוללים:

זנים דומים

בין גידולי התפוחים הדומים לזבזדוצ'קה, ראוי לציין:

• אנטונובקה רגילה. הוא מאופיין בצמיחתו הגבוהה וביצירת כתר רחב הפונה לקרקע. עץ התפוח מתחיל להניב פירות בשנה השביעית לאחר השתילה.
  לפירות צורה אליפסה, צהובים בהירים, ובעלי טעם מתוק דמוי קינוח. עץ בודד יכול להניב עד 150-200 ק"ג תפוחים. הקטיף מתחיל בתחילת הסתיו.
• אניס מפוספס. התפוחים, המאופיינים בצמיחה נמרצת ויצירת כתר חרוטי צפוף, ניתנים לקצירה באוקטובר. לפרי בשר ארומטי וטעם הרמוני. הוא מוערך בזכות יבולו הגבוה - ניתן לקצור עד 200 ק"ג תפוחים מעץ יחיד.
• קינמון חדש. לזן זה כתר רחב ותפוחים במשקל של כ-150 גרם, מתהדרים בטעם הרמוני וארומה עשירה. הקטיף מתרחש באוקטובר. הוא צבר פופולריות בזכות היבול הגבוה שלו, שיכול להגיע ל-150 ק"ג לעץ.

זנים אלה דומים לזבזדוצ'קה בגודלם הגדול, בזמן הפרי, בזמן הבשלת התפוחים וביבולים התחרותיים.

ביקורות

עץ התפוח זבזדוצ'קה הוא צמח שאינו דורש הרבה. עם שתילה וטיפול נכונים, ניתן לגדל עץ חזק שיניב מדי שנה יבול שופע של תפוחים מתוקים, בריאים ויפים. אם לא מצאת זן זה, ניתן לנסות לגדל עצי תפוח דומים או להשתמש בענפי שורש.