עץ התפוח קובלנקובסקוי הוא זן קינוח קיץ ואחד הפופולריים ביותר בקרב מאמצי גידול בלארוסיים. הוא מייצר תפוחים סגולים יפהפיים שתופסים מיד את העין בגינה. בנוסף לתכונותיו המסחריות המצוינות, לזן בלארוסי יוצא דופן זה יתרונות נוספים הראויים לתשומת לבם של הגננים שלנו.
היסטוריה של יצירת הזן
זן קובלנקובסקוי פותח במכון לגידול פירות של האקדמיה הלאומית למדעים של בלארוס. הוא הושג באמצעות האבקה פתוחה של זן לבפאם. מחברים: ג.ק. קובלנקו ומ.י. סוקוטסקי.
הזן נוסף למרשם המדינה של בלארוס בשנת 2005 ולמרשם המדינה של הפדרציה הרוסית בשנת 2006. שם שני: רד מתוק.
תיאור העץ
זן קובלנקובסקוי הוא עץ בגודל בינוני, המגיע לגובה של 4.5-5 מטרים. הכתר מעוגל וצפוף למדי. הפרי מתרחש על הטבעות והשלפוחיות. ענפי השלד יוצאים מהגזע כמעט בזווית ישרה, כאשר קצותיהם פונים כלפי מעלה.
קליפת הגזע אפורה, חלקה ואחידה. הנצרים עבים עד בינוני-עוביים, בצבע אדום כהה, עם ניצנים מוארכים ומתבגרים. העלים ירוקים כהים, סגלגלים-מאורכים, עם קצוות גליים, משוננים-משוננים. ניצני הפרחים גדולים, מעוגלים ומתבגרים.
עץ התפוח קובלנקובסקיה מייצר פרחים בינוניים עד גדולים, בגוון ורדרד-קרם. הניצנים ורודים ובעלי ניחוח קלוש.
תיאור הפירות
זן קובלנקובסקוי מייצר פירות גדולים ומושכים בעלי תכונות מסחריות מצוינות. סומק מפושט מכסה כמעט את כל שטח התפוח.
מאפייני פרי:
- צבע עיקרי: ירוק בהיר.
- צבע כיסוי: סָגוֹל.
- טוֹפֶס: מְעוּגָל.
- מִשׁקָל: 150-180 גרם
- עוֹר: צפיפות ועובי בינוניים, שמנוני וחלק.
- מוֹך: לבן, צפוף בינוני, גרגירים עדינים.
בבגרות הצרכן, הצבע הירוק הבהיר משתנה לצהוב בהיר, וצבע הכיסוי נשאר סגול.
מאפיינים
לזן קובלנקובסקוי מאפיינים אגרונומיים מצוינים, המאפשרים גידול מוצלח שלו במגוון תנאים. עץ תפוח זה מסתגל היטב למגוון אקלים, קרקעות ותנאי מזג אוויר.
מאפיינים עיקריים:
- תקופות הבשלה. זהו זן של סוף הקיץ. הפירות מגיעים לבשלות קטיף בשבוע השני או השלישי של אוגוסט. עונת הקטיף נמשכת מסוף אוגוסט ועד סוף ספטמבר.
- מוקדמות. זהו זן עתיר פרי, הנכנס לתקופת הפרי מוקדם למדי. הפירות הראשונים על העץ מבשילים כבר בשנה השלישית לאחר השתילה.
- פִּריוֹן. יבול גבוה מאוד. עץ בוגר בודד מניב בין 40 ל-80 ק"ג תפוחים. עץ התפוח קובלנקובסקיה מניב פירות באופן קבוע ועקבי, ללא הפרעה. כאשר גדל בכמויות גדולות, הזן מניב עד 40 טון לדונם (בצפיפות שתילה של 1,666 עצים לדונם).
- עמידות בפני כפור. הוא מאופיין בעמידות טובה לחורף. עץ התפוח יכול לעמוד בטמפרטורות עד 35- מעלות צלזיוס. באופן עקרוני, ניתן לגדל אותו לא רק במרכז רוסיה, אלא גם בסיביר ובאורל. עם זאת, הוא עדיין לא נפוץ שם; נכון לעכשיו, זן קובלנקובסקוי גדל בעיקר בתנאים פחות קשים.
- זני מאביקים. הוא פורה את עצמו ואינו דורש מאביקים. עם זאת, גננים מנוסים מציינים כי התשואה של עצי תפוח פוריים עצמית עולה משמעותית אם גדלים זנים מאביקים בקרבת מקום. מומלץ לשתול זנים הפורחים באותו זמן כמו עץ התפוח קובלנקובסקיה, כגון רנט, בלי נליב וקיטייקה זולוטאיה.
לתפוחים טעם מתוק ועשיר, כמעט ללא חמיצות. הבשר עסיסי וארומטי קלות. טעם הפירות הנקטפים משתפר עם האחסון - הוא הופך מתוק ועשיר עוד יותר. אם תבחרו תפוחים ירוקים, טעמם המלא יתפתח תוך כשבוע.
ציון הטעימה הוא 4.8 בסולם של 5 נקודות. זן זה רב-תכליתי: התפוחים נאכלים טריים ומשמשים להכנת ריבות, כגון ריבה, מיצים, קומפוטים ומיצים. לאחר טיפול בחום וכל שיטות הבישול האחרות, התפוחים שומרים על טעמם וארומה ייחודיים.
ההרכב הכימי של תפוחי קובלנקובסקוי:
- מוצקים מסיסים - 13.6%.
- חומצות ניתנות לטיטרציה - 0.19%.
- סוכרים - 10.9%.
- חומצה אסקורבית - 12.2 מ"ג/100 גרם.
יתרונות וחסרונות
עץ התפוח קובלנקובסקוי מתגאה ביתרונות רבים שגננים מנוסים יעריכו. עם זאת, לזן יש גם חסרונות, שכדאי להיות מודעים אליהם מראש.
נְחִיתָה
לצמיחה ופירות מוצלחים, עץ התפוח קובלנקובסקוי דורש התחלה טובה - חשוב לשתול אותו נכון, ליצור תנאים אופטימליים להתבססותו ולהתפתחותו הנוספת.
בחירה והכנת שתיל
לשתילה, עדיף לבחור שתילים בני שנה או שנתיים - הם משתרשים במהירות ובקלות, בניגוד לזנים ישנים יותר. מומלץ לקנות אותם ממשתלות ייעודיות, מכיוון שהן מוכרות שתילים מסוגים שונים ומפחיתות את הסיכון ברכישת חומר שתילה מזוהם במחלות ומזיקים.
בעת רכישת שתילים חשופי שורש, חשוב להעריך את מצבם. עליהם להיות מפותחים היטב, ארוכים (כ-30 ס"מ), וללא אזורים רקובים או יבשים. הקליפה צריכה להיות חלקה, ללא פגמים וסימני מחלה. על השתיל להיות בעל דפוס הסתעפות אחיד, עם ענפים בזווית של לפחות 45 מעלות לגזע.
לפני שתילת השתיל במקום קבוע, מומלץ להכין אותו:
- מערכת השורשים ספוגה במים במשך 4-24 שעות כך שהם רוויים בלחות.
- טבלו את השורשים בממריץ צמיחה, כגון אפין או זירקון, למשך הזמן המצוין בהוראות.
- מיד לפני השתילה, השורשים טובלים בתערובת חרסית כדי להבטיח הישרדות טובה.
אם יש יורה רקוב, יבש או פגום במערכת השורשים, הם מוסרים ולאחר מכן מטופלים בקוטל פטריות, למשל, Fitosporin או Fitolavin.
תאריכי שתילה
האביב הוא הזמן המועדף לשתילה באזורים עם חורפים קשים. שתילים נשתלים כאשר האדמה התחממה מספיק, בדרך כלל במרץ או אפריל (הזמן המדויק תלוי באקלים האזורי).
שתילה בסתיו מתבצעת בדרך כלל באזורים הדרומיים. עצים נטועים 3-4 שבועות לפני תחילת הכפור. השתילה מתבצעת בדרך כלל בספטמבר-אוקטובר. שתילים חשופי שורש אינם נטועים בקיץ, מכיוון ששורשיהם פשוט יתחממו יתר על המידה באדמה החמה וימותו.
כיצד לבחור אתר לשתילת עץ תפוח בקובאלנקובסקוי?
מקום פתוח ומואר היטב, מוגן מרוחות חזקות וטיוב, הוא אידיאלי. עצי תפוח גדלים בצורה הטובה ביותר באדמות חרסית וחוליות, רופפות ופוריות. מפלס מי התהום לא צריך להיות גבוה מ-2 מטרים מעל פני הקרקע.
יש לשמור על מרחק של 3-4 מטרים בין עץ התפוח לבין מבנים, כמו גם עצים אחרים. לא מומלץ לשתול את העץ במקום בו גדל בעבר עץ תפוח, שכן קיים סיכון להידבקות במחלות הפוגעות בגידול זה.
הכנת האתר
יש להכין מראש את האזור בו יש לשתול עצי תפוח: לחפור, לדשן, לשפר את מבנה האדמה ולהתאים את חומציותה.
מאפייני הכנת האתר:
- האדמה, לאחר שנוקה מעשבים שוטים, נחפרת עד לעומק של להב את חפירה.
- בעת חפירה, הוסיפו חומר אורגני: 10 ליטר קומפוסט או חומוס רקוב לכל מטר מרובע. מומלץ גם להוסיף 30-40 גרם ניטרומופוסקה ו-500 גרם אפר עץ לכל מטר מרובע.
- עבור קרקעות חרסית כבדות, הוסיפו 10 ליטר חול נהר לכל מטר מרובע. עבור קרקעות חוליות, לעומת זאת, הוסיפו חרסית באותו יחס.
לפני החפירה, מומלץ למדוד את חומציות הקרקע באמצעות רצועות לקמוס. רמת החומציות הרגילה לעצי תפוח היא 6-7. סביבה חומצית מעט או ניטרלית רצויה. אדמה חומצית (pH מתחת ל-5.5) מובילה למחסור בזרחן, אשלגן ומגנזיום, בעוד שקרקע בסיסית גורמת לבעיות בספיגת ברזל ומנגן, מה שמוביל לכלורוזיס של העלים.
כדי להסיר חומציות מהאזור, הוסיפו סיד כבוש או קמח דולומיט - 300 גרם לכל מ"ר; באדמה בסיסית, ניתן להוסיף כבול עמום וחומוס - 5-7 ק"ג לכל מ"ר.
הכנת גומה לשתילה
בורות שתילה מוכנים מראש. אם עצי תפוח נשתלים באביב, ניתן להכין אותם בסתיו. אחרת, חופרים את הבורות וממלאים אותם בתערובת אדמה כ-3-4 שבועות לפני השתילה.
מאפייני הכנת בור שתילה:
- החור צריך להיות גדול בכ-30% ממערכת השורשים של השתיל. קוטר החור הוא בדרך כלל 0.8-1 מטר, והעומק גדול ב-10-15 ס"מ.
- השכבה הפורייה העליונה המתקבלת בעת חפירת חורים מונחת בנפרד משאר האדמה - יהיה צורך בה כדי להכין את תערובת האדמה למילוי החור.
- הניחו חומר ניקוז - חרסית דקה, חלוקי נחל או לבנים שבורות - בתחתית הבור. זה חשוב ביותר באזורים עם אדמת חרסית כדי לנקז מים מהשורשים. עם זאת, ניקוז אינו הכרחי באדמה פורייה וחולית.
- אדמה פורייה מעורבבת עם 20 ליטר קומפוסט או חומוס, מעורבב עם 15-20 גרם של דשן מינרלי מורכב. הבור ממלא שני שלישים בתערובת האדמה. יוצרים בור בקוטר 10-15 ס"מ מהמרכז, וחודר לבור תומך בגובה של כ-1.5 מטר.
שתילת שתיל
שתלו שתילי עץ תפוח כשאין אור שמש ישיר - בבוקר, בערב או ביום מעונן. זה יגן על קליפת העץ הצעירה והעדינה מפני כוויות שמש.
מאפייני נחיתה:
- הניחו את השתיל בגומה כך שצוואר השורש שלו יהיה בגובה 5-6 ס"מ מעל פני הקרקע. אם הוא עמוק מדי, הוסיפו עוד אדמה. השורשים צריכים לשכב שטוחים על מדרונות התל, לא להתכרבל כלפי מעלה או לצדדים.
- החזיקו את השתיל ביד אחת ונערו אותו מעת לעת כדי להסיר כיסי אוויר, השתמשו ביד השנייה כדי לכסות את השורשים. דחסו את האדמה וצרו עיגול סביב הגזע עם רכס עפר קטן מסביב להיקף.
- השתיל קשור לתמיכה בעזרת תחבושת גינה רכה או חוט, ויוצר לולאה בצורת שמונה.
- העץ הנטוע מושקה במים חמימים ושקועים. 30 ליטר לצמח מספיקים.
- לאחר ספיגת המים, מכוסה האזור סביב גזע העץ בדשא יבש, קומפוסט או כבול. השכבה צריכה להיות בעובי של 5 ס"מ. אסור שהיא תיגע בגזע העץ.
שתילים, במיוחד בדרום, צריכים להיות מוצלים כדי להגן עליהם מפני השמש הקופחת. למטרה זו, השתמשו באגרוטקסטיל, ספונבונד או רשת גינה.
לְטַפֵּל
זן קובלנקובסקוי הוא לא יומרני ויכול לעמוד במגוון רחב של אתגרים, כולל מזג אוויר, אך הוא דורש טיפול מסוים כדי להבטיח יבול טוב. כל התחזוקה היא סטנדרטית ואינה דורשת מיומנויות או ידע מיוחדים מצד גננים.
השקיה והתרופפות
יש להשקות את עץ התפוח קובלנקובסקוי באופן קבוע, מכיוון שהזן אינו עמיד במיוחד לבצורת. עצים צעירים, שנשתלו לאחרונה, מושקים פעם בשבוע; עצים בוגרים מושקים בתדירות נמוכה יותר, בהתאם לתנאי מזג האוויר והקרקע. במזג אוויר חם, העצים מושקים היטב כל שבועיים. במזג אוויר רגיל, השקיית עץ התפוח פעם בחודש מספיקה.
קצב ההשקיה המומלץ לעץ צעיר הוא 40-50 ליטר, ולעץ בוגר, 70-100 ליטר למטר מרובע של גזעו של העץ. יש להימנע מהשקיה במהלך הקטיף כדי למנוע סדקים בפרי.
דשנים
דשנים מוחלים לאורך כל העונה, בהתאם לצורכי העץ ולפוריות הקרקע. בממוצע, עצי תפוח מדשנים 3-4 פעמים בשנה, תוך מריחת דשן על השורשים. ניתן גם להשתמש בדשן עלים (ריסוס), המבטיח ספיגה מהירה יותר של חומרי הזנה.
משטר דישון משוער לעץ התפוח קובלנקובסקוי:
- בתחילת האביב מוסיפים דשנים המכילים חנקן, למשל, אמוניום חנקתי ואוריאה - 20 ו-30 גרם לכל מטר מרובע, בהתאמה.
- לפני הפריחה, ניתן להוסיף תמיסה של סופרפוספט - 50 גרם מדולל ב-10 ליטר מים.
- בשלב היווצרות השחלות, מוסיפים ניטרופוסקה - 50 גרם לכל 10 ליטר מים.
- לאחר קטיף התפוחים, ניתן להאכיל את העץ רק בדשני זרחן-אשלגן, סופר-פוספט או אשלגן גופרתי - 30-50 גרם לעץ, בהתאמה.
בסתיו, ניתן להוסיף לעץ התפוח גם חומר אורגני - זבל, חומוס, צואת ציפורים וכו'. זה עוזר לעץ להתאושש ולחזק את חסינותו לאחר הנחת הפרי, וכן לאגור כוחות לקראת החורף הקרב ובא.
זְמִירָה
גיזום הוא נוהג חקלאי חובה, שבלעדיו פרי תקין, התפתחות ובריאות בלתי אפשריים. הגיזום מתבצע מדי שנה, באביב ובסתיו, מכיוון שכתר עץ התפוח קובלנקובסקיה נוטה להתעבות.
זן קובלנקובסקוי דורש את סוגי הגיזום הבאים:
- מְעַצֵב. זה מתבצע במהלך חמש השנים הראשונות לחייו של העץ, עד שנוצרת צורת הכתר הנכונה. אם עץ התפוח נשתל בסתיו, הגיזום נדחה לאביב; אם הוא נשתל באביב, הגזע מקוצר מיד לגובה של 0.75 מ'.
- שנתיים לאחר השתילה, הענפים החזקים ביותר מקוצרים ב-50%, והחלשים ביותר ב-30%. ענפים בשורה התחתונה מקוצרים גם הם ב-30%, והחלק העליון מקוצר עד לגובה הענפים הצדדיים העליונים.
- בשנה השלישית, יש להסיר ארבעה ענפים היורדים מהגזע בזווית של יותר מ-45 מעלות. ענפים חזקים מקוצרים שוב במחצית מאורכם, וענפים חלשים בשני שלישים. החלק העליון מקוצר שוב עד לגובה הענפים הצדדיים העליונים.
- בשנה הרביעית, ההליך חוזר על עצמו, תוך גיזום הגזע עד לגובה הענפים הצדדיים.
- מרענן. זה מחליף גיזום פורמטיבי, החל חמש שנים לאחר השתילה. סוג זה של גיזום כרוך בהסרת נבטים אנכיים ובזאליים וענפים שמוטים. ניתן גם לקצר את הגזע כדי לפשט את הטיפול בעץ וקטיף הפרי. גיזום מתבצע בדרך כלל בחודשים מרץ-אפריל וניתן לפרוס אותו על פני שנתיים-שלוש.
- תַבְרוּאָתִי. זה מבוצע מדי שנה לאורך כל חיי העץ. זה כרוך בהסרת כל הענפים היבשים, החולים, הקפואים והפגומים.
יש לצפות את אזורי החיתוך בזפת גינה כדי למנוע חדירת זיהום לרקמת העץ.
מחסה לחורף
זן קובלנקובסקוי סובל היטב טמפרטורות נמוכות, אך דורש בידוד באזורים עם חורפים קרים במיוחד.
ראשית, אזור הגזע מכוסה בשכבה עבה של נסורת או עלים יבשים (יש לקחת אותם מעצים בריאים, כדי לא להכניס מזיקים וזיהומים לאזור השורשים).
גזעי העצים הצעירים עטופים באגרופייבר, יוטה או חומר נושם אחר, או מבודדים בענפי אשוח. בחורף, שלג נערם גם באזור השורשים.
לחימה במחלות
לזן זה עמידות בינונית למחלות. בתנאים קשים, הוא עלול להיות רגיש לגלד, מוניליוזיס וזיהומים פטרייתיים אחרים.
כדי למנוע זאת, העץ מרוסס באביב עם Fitosporin-M, Fitolavin וכו'. הטיפול מתבצע במזג אוויר יבש כך שהגשם לא ישטוף את התכשיר מהעלים והנצרים.
הדברת מזיקים
זן קובלנקובסקוי מותקף לרוב על ידי עשי קודלינג, כנימות, כנימות וחיפושיות פרחים. מזיקים מבוקרים באמצעות מגוון שיטות, כולל הסרת חלקים פגומים של העץ, הצבת מלכודות לזחלים, ניעור מזיקים מענפים על פלסטיק וחפירה באזור השורשים.
כדי להילחם במזיקי חרקים, ניתן להשתמש הן באמצעים בטוחים - תכשירים ביולוגיים "Fitoverm" או "Bitoxibacillin", והן ברעלים כימיים, למשל, "Karbofos", "Endobacterin", "Fufanon".
קציר ואחסון
כשהם בשלים, תפוחי קובלנקובסקוי אינם נופלים מהעץ ונאחזים בחוזקה לענפים. מוכנותם לקטיף נקבעת לאו דווקא על ידי המראה שלהם, אלא על ידי הקלות שבה הם נפרדים מהענפים. יתר על כן, תפוחים בשלים משאירים שקעים בעת לחיצה. גרעיני פירות אלה הם בצבע חום כהה.
הפירות מוסרים בזהירות מהענפים ומונחים בקופסאות נמוכות. יש לאחסן את התפוחים במקום חשוך עד שישה שבועות, או במקרר עד חודשיים.
ביקורות
עץ התפוח קובלנקובסקוי הוא זן כמעט אוניברסלי שיהווה תוספת נהדרת לכל גינה. גידול תפוחים סגולים אלה דורש מעט מאמץ, וטכניקות הגידול פשוטות למדי, מה שהופך אותו לנגיש אפילו לגננים מתחילים ולתושבי קיץ.