גידול עצי תפוח על סבכות: תכונות, זנים וטכנולוגיה

עצי עץ שטוחים נראים מרשימים ויוצאי דופן מאוד. הם נוצרים באמצעות סבכות, המקבעות את הענפים ומעצבים את הכתר במשך מספר שנים. שיטת גידול זו משמשת למגוון רחב של עצי פרי ועצי נוי, והיא מתאימה גם לעצי תפוח. נסביר כיצד לגדל עץ על סבכה ואילו זני תפוחים מתאימים למטרה זו.

תכונות של גידול על סורג

כאשר עצים גדלים על סבכות, הם הופכים ל"שטוחים". כתריהם נוצרים על מבנה תומך במישור יחיד. ענפי העץ מחוברים למבני סריג הנקראים סבכות. הכתר השטוח מתחיל להיווצר בשנה הראשונה לשתילה. לאחר מספר שנים, כאשר העץ קיבל את התצורה הרצויה, ניתן להסיר את התומכים. עם זאת, עצים בדרך כלל נשארים נתמכים על ידי סבכות לאורך כל חייהם.

שיטה זו שימשה לראשונה גננים צרפתים כבר במאה ה-17. בתחילה, שימשה האספלירינג למטרות דקורטיביות בלבד - לרפד שבילי גינה וסוכות. אך היא הפכה במהרה לפופולרית בקרב גננים, שכן היא אפשרה עיבוד יעיל במקום ובו זמנית לשדרג את הגינה בירק.

יתרונות וחסרונות של הטכנולוגיה

במבט ראשון, אולי נראה שגידול סורג משרת מטרה אחת בלבד: יצירת עצים שיעניקו לגינה מראה ייחודי. למעשה, לשיטת הסורג יתרונות רבים ויתרונות מעשיים. עם זאת, יש לה גם חסרונות, שכדאי להיות מודעים אליהם לפני שמתחילים לשתול על תומכים.

ייצור והתקנה של סבכות

הסבכות המשמשות לתמיכה בעצים אינן מוחלפות, ולכן הן מחזיקות מעמד זמן רב. הן חייבות להיות עמידות ונעימות מבחינה אסתטית. הן עשויות בדרך כלל מעץ או מתכת. לדוגמה, ניתן לחבר רשת לעמודים - מרותכת או רשת טרומית.

מאפייני התקנת מבני סורג:

• ניתן להשתמש בקיר בית או בגדר סביב הנכס כתמיכה. סבכות קלאסיות, העשויות באלכסון מלוחות עץ דקים, נראות יפות במיוחד. כדי להבטיח עמידות, העץ מטופל בשמן ייבוש או חומר משמר.
• אם יש בניין בקרבת מקום, יש למקם את מסגרת עץ התפוח במרחק של 10-15 ס"מ מהקירות, ואת חורי השתילה במרחק של 25-30 ס"מ מהסבכה. המיקום הטוב ביותר להתקנת סבכות הוא הצד המערבי, הדרום-מערבי או הדרום-מזרחי של הבית.
• מבני סבכה - בין אם עשויים מעץ או מחוט - חייבים להיות אמינים וחזקים. עליהם להיות מחוברים היטב ויכולים לשאת את משקל העץ. מבני סבכה קשים לתיקון, אך עליהם להחזיק מעמד זמן רב - לפחות 20 שנה או יותר, תלוי באורך החיים של עץ התפוח.
• ניתן להשתמש במקלות ערבה לקשירת ענפים. הם נחלשים עם הזמן, כך שאין סיכון שהם יגדלו לתוך הקליפה, בניגוד לחוטי מתכת, למשל.

אפשרויות היווצרות כתר

עצי תפוח, כמו רוב עצי הפרי, גמישים למדי, כך שניתן לעצב את כתריהם כמעט לכל צורה. בואו נבחן את אפשרויות עיצוב הכתר הנפוצות ביותר בקרב גננים.

חומת אופקי

ליצירת קורדון אופקי סטנדרטי, השתמשו בשתילים בני שנה. גובה הקודון הוא 50 עד 70 ס"מ. הוא מתאים לריפוי סמטאות, שבילים וגבולות קרקע.

מאפייני היווצרות:

• במיקום הסבכה המוצעת, מותקנים עמודים במרווחים של 2-2.5 מ'. הגובה האופטימלי הוא 0.5 מ'.
• חוט חזק נמתח בין העמודים או מותקנים לוחות עץ בגובה של 0.4 מ'.
• שתילת השתיל נטועה ליד העמוד הראשון, מכופפת אותו בזווית של 90 מעלות לכיוון העמוד השני. הכיפוף בגזע צריך להיות באותה גובה כמו המוט.
• החלק העליון של השתיל נחתך, ומשאירים רק שני ענפים חזקים על הגזע. אלה מכופפים לצדדים ומחוברים לתומכים אופקיים.
• ניתן לסדר דלתות אופקיות ב-1-3 קומות. קומות חדשות מותקנות במרווחים של 1-2 שנים.

קורדון בצורת U

הוא מתחיל להתעצב באותו אופן כמו הנצרה האופקית, אך הנצרה המרכזית נגזמת רק לאחר שהוא מגיע לגובה הרצוי. ה"כתפיים" גדלות בתחילה אופקית, וכאשר הן מגיעות לגובה של 0.5-0.7 מ', הן מכוונות כלפי מעלה. הצורה המתקבלת דומה לנר.

דקל

בשיטת היווצרות זו, הענפים כפופים כך שהכתר נוצר בצורת עלה דקל, ומכאן השם - דקל.

ישנם מספר סוגים של דקלונים לעצי תפוח:

• פשוט או אנכי — הענפים מכוונים במישור אחד — אופקית או בזווית.

המרחק המינימלי בין השכבות הוא כ-30 ס"מ.

• דקל מניפה — הענפים ממוקמים בזווית של 45 מעלות.

כדי ליצור דקלונים, משתמשים בשתילים בני שנה, מכיוון שיש להם ענפים גמישים. מותקנות סבכות או מסגרות תיל כדי לאבטח אותם. מדי שנה גוזמים את הנצרים ומאובטחים לתומכים, ומכוונים אותם לכיוון הרצוי.

דפוסי שתילה

כאשר מגדלים עצי תפוח על סבכות, ניתן להשתמש במגוון דפוסי שתילה. הבחירה תלויה בזן עץ התפוח, ברוחב הכתר שלו ובהעדפות הגנן.

עצי תפוח על סבכות נטועים בדרך כלל על פי אחת משתי תוכניות:

• מְמוּצָע. תלוי ברוחב הענף של העץ הבוגר ובאקלים האזורי. המידות המקסימליות לאחר היווצרות העץ נלקחות בחשבון. יש לשמור על מרחק של כ-4 מטר בין שורות, ו-2.5 מטר בין עצי תפוח סמוכים.
• אִישִׁי. תוכנית זו לוקחת בחשבון את הרכב הקרקע, מאפייני הזן של עץ התפוח, מאפייני האתר וגורמים נוספים. הסבכות בתוכנית שתילה מותאמת אישית צריכות להיות באותו גובה כמו עצי התפוח הבוגרים. המרחק בין עצים סמוכים נקבע על סמך הזן:
  • חצי-גמד - 2.5-3 מ';
  • גמד - 1.5-2 מ';
  • עמודה - 0.6-1 מ'.

אם הזן אינו ידוע במדויק, מחושבים המרווחים בין העצים תוך התחשבות ברוחב הכתר, התואם למרחק כפול מהמרחק בין הענפים העליונים.

שתילה שלב אחר שלב

בעת שתילת עצי תפוח על סבכות, יש להקפיד על אותם כללים בנוגע לעומק הגומה והרכב האדמה כמו לעצים רגילים.

סדר שתילת עצי תפוח לגידול על סבכות:

1. חפרו גומה לשתילה בגודל של 60x60x60 ס"מ עד 100x100x100 ס"מ.
2. מלאו את החור בתערובת חומרים מזינים שהוכנה מהשכבה העליונה הפורייה של אדמה וחומר אורגני - 8-10 ק"ג של קומפוסט או חומוס.
3. הנח את השתיל בבור השתילה בזווית של 45 מעלות לתמיכה.
4. אבטחו את תא המטען בעזרת חוט רך.
5. חותכים את המוליך המרכזי בגובה של 0.5-0.6 מ'.

זְמִירָה

כדי לעצב את הכתר, יש להסיר באופן קבוע את כל הנצרים הצומחים קדימה או אחורה במהלך השנתיים הראשונות. יש להשאיר את הענפים הצומחים בקו אחד עם הסורג. הגיזום הראשון מומלץ בתחילת האביב, כאשר הטמפרטורות נשארות מעל 5 מעלות צלזיוס.

גיזום לא רק מסייע בשמירה על צורת הכתר הרצויה, אלא גם משמש כאמצעי מניעה למחלות ומונע צמיחת נבטים מוגזמת. מומלץ לגזום עצי תפוח פעמיים בשנה: בתחילת האביב, לפני שהמוהל מתחיל לזרום, ובקיץ.

גיזום קיץ נחוץ לעצי תפוח כדי למנוע בזבוז משאבים על צמיחת עלים. העץ צריך להקדיש אנרגיה מרבית ליצירת פרי. כל ענף חולה או מת על העץ מוסר לחלוטין.

תכונות של גיזום:

• באביב ענפים דקים, חלשים ופגומים נגזמים. החלק העליון מקוצר לגובה של 0.5 מ' מעל נצרי הצד. החיתוך נעשה מעל שחלה חזקה ובריאה.
• בקיץ, במהלך תקופת הפרי, יש להסיר עודפי נבטים צעירים שמעבים את הכתר ולמשוך לחות וחומרי הזנה. יש לגזום אותם 1 ס"מ מעל צומת הצמיחה.

מומלץ לדלל את הפירות על עצי סבכה. זה מפחית מעט את היבול אך משפר את טעם התפוחים הנותרים.

טיפול בעצי סבכה

רק זנים מסוימים של עצי תפוח, אלו בעלי קומה נמוכה, גדלים על סבכות. לטיפול בעצים אלה יש מספר היבטים ספציפיים שגננים צריכים להיות מודעים אליהם.

תכונות של טיפול בעצי תפוח שטוחים:

• העצים מושקים אחת ל-7-12 ימים. קצב ההשקיה המומלץ הוא 30-40 ליטר. פעולה זו נמשכת שלוש שנים לאחר השתילה. לאחר מכן, ההשקיה מצטמצמת לפעם או פעמיים בחודש. השקיה חשובה במיוחד לאחר הפריחה, במהלך היווצרות הפרי ושבוע לאחר הקטיף.
• למחרת, לאחר ההשקיה, יש לשחרר ולכסות את עיגול גזע העץ; לדוגמה, ניתן להשתמש למטרה זו בקליפת עץ אורן.
• במהלך שלוש השנים הראשונות, יש לדשן רק באביב - דשנים המכילים חנקן בתוספת חומר אורגני. מומלץ להחליף בין דשנים אורגניים ומינרליים. בשנה הראשונה, יש להוסיף 2 כפות של אוריאה או ניטרופוסקה לכל 10 ליטר מים; בשנה השנייה, יש להוסיף 300 גרם של זבל תרנגולות יבש לכל 10 ליטר מים.
• החל משנה רביעית, מומלץ להוסיף למים תמיסה של אפר עץ וחליטת צמחים במהלך כל השקיה.
• בסתיו, מוסיפים 90-100 גרם של סופרפוספט מתחת לכל עץ כדי להגדיל את סיכויי העצים לשרוד בהצלחה את החורף.

קריטריונים לבחירת זנים לסורגים

עצי תפוח העומדים בדרישות מסוימות מתאימים לגידול סבכה. לא כל זן יכול לשמש לאילוף עצי דולב.

מה יש לקחת בחשבון בבחירת עצי תפוח לגידול סורג:

• בחרו זנים עם מעט הסתעפות. תפוחי אניס, תפוחי סיני ותפוחי פפין אינם מתאימים. עצי תפוח אלה מייצרים את רוב פירותיהם על נבטים בני שנה, מה שמקשה על יצירת צורות מסודרות. יתר על כן, עצי תפוח בעלי ענפים כבדים אינם מגיבים היטב לגיזום - הם לעיתים קרובות חולים ומניבים מעט פירות.
• זנים מוקדמים אינם מתאימים לסבכות. לאחר הנחת הפרי, עצי תפוח משירים את עליהם מוקדם מדי ומאבדים את המראה הדקורטיבי שלהם - וזו אחת המטרות העיקריות של גידול עצי תפוח על סבכות.
• האפשרות הטובה ביותר לסורגים היא זנים מאוחרים עם פירות בצבעים בהירים - הם יקשטו את האזור עד סוף הסתיו.
• חשוב גם לשקול את אזורי החלוקה של הזנים. הימנעו מנטיעת עצים שאינם מותאמים לאקלים המקומי - הם עלולים לא לשרוד את החורף, וכל העבודה הקשה שלכם תהיה לשווא.

אם תבחרו שתילים המושתלים על עציצי שורש נמוכים או ננסיים, רשימת הזנים המתאימים לגידול סורג מתרחבת משמעותית.

אילו זנים של עצי תפוח מתאימים לסורגים?

לא מעט זנים של עצי תפוח מתאימים לגידול על סבכות. גננים יכולים לבחור זן שלא רק ייצור כתר שטוח אלא גם יניב יבול טוב של תפוחים טעימים.

זני עצי תפוח לסורגים:

• גולדן דלישס. זן זה, בגודל בינוני ובעל הבשלה מאוחרת, מפתח, כאשר הוא גדל בתנאים סטנדרטיים, כתר עגול, בעל עלווה טובה, מסועף בצפיפות ומעוגל באופן רחב. העץ גדל לגובה של עד 3.5 מטר. הפירות זהובים-ירוקים בהירים, בצורת חרוט עגולה, ומשקלם 140-170 גרם. הטעם מתוק ודמוי קינוח.
• רצוי. זן סוף קיץ עם כתר מעוגל. מגיע לגובה של 3-4 מטרים, אך ניתן לגדלו על עציצי שורש ננסיים. הפירות שטוחים מעט, בתחילה צהבהבים-ירוקים, ומצהיבים עם הבשלתם. הטעם מתוק-חמוץ, הבשר עסיסי ודק.
• יונתן. זן הבשלת החורף, העץ גדל לגובה של עד 4 מטרים. בגידול רגיל, יש לו כתר רחב, מעוגל ובעל צפיפות בינונית. פירותיו צהובים-ירקרקים עם סומק עז או פסים אדומים כהים. טעמם מתוק-חמוץ, דמוי קינוח. משקל הפרי 100-150 גרם.
• וולסי. זן סתיו בעל פוריות עצמית חלקית, עצים המגיעים לגובה של 4-5 מטרים. ניתן לגדל עצים על שורשי שבטים על סבכות. בגידול רגיל, יש לו כתר פירמידלי רחב ומתפשט, אשר מאוחר יותר הופך מעוגל. משקל הפרי הוא 100-150 גרם. הטעם מתוק-חמוץ, תלוי במזג האוויר. הפירות בצבע ירקרק-צהוב, מקבלים גוון זהוב עם הבשלתם.
• זוֹהַר קוֹטבִי. זן חורפי עם עץ בגודל בינוני. הכתר מעוגל עד מוארך בגידול רגיל. גובה העץ 3-4 מטר. הפירות גדולים, צהובים-זהובים, עם סומק אדום בוהק. המשקל הממוצע הוא 160-170 גרם. צורתו עגולה-חרוטית. הבשר לבן, צפוף ועסיסי, עם טעם חמוץ-מתוק.
• לימון חורף. זן מאוחר ופורה עצמי עם פירות גדולים בצבע צהוב בהיר. משקל פרי: 230–250 גרם. גובה העץ: 2.5 מטר. בגידול רגיל, הכתר כדורי וצפוף למדי. הבשר מתוק וחמצמץ, לבן ובעל גרגירים עדינים.
• וגנר. זן עמודי, מתחיל בחורף, עם פרי ירוק בהיר המכוסה בסומק אדום או אדום כהה. העץ גדל לגובה של 2-2.5 מטר. הכתר, בגידול רגיל, פירמידלי רחב ודליל. משקלו 150-250 גרם. זהו זן פורה מוקדם, אך נושא פרי לסירוגין.
• נָשִׂיא. זן סתיו עמודי עם תפוחים גדולים ומעוגלים. העץ מגיע לגובה של 2-3 מטר. כתר קומפקטי ועלווה היטב. הטעם מתוק-חמוץ, עם איכות קינוחית. משקל: 150-250 גרם. הפירות לבנים וצהובים, עם סומק ורוד עדין, בקושי מורגש, בצדדים הפונים לשמש.

גידול עצי תפוח על גבי סבכות הוא פתרון מעניין וחסכוני המאפשר לכם להפוך כל גינה לייחודית ויוצאת דופן באמת. שיטת גידול זו דורשת מאמץ מסוים מהגנן, אך התוצאות שוות את המאמץ.