עץ התפוח אורלסקויה נליבנויה, שמבשיל בסתיו, פופולרי באזורים הצפוניים של רוסיה. לזן היברידי זה תכונות ייחודיות, ההופכות אותו למתאים במיוחד לגידול באקלים קשה.
היסטוריה של הבחירה
זן תפוח אורלסקויה נליבנויה הוא זן סתיו-חורף. ההכלאה נוצרה בתחנת הרבייה צ'ליאבינסק על ידי הכלאת פפירובקה ועץ התפוח הבר רנטקה קרסנאיה.
האחריות להולדת זן זה מוטלת על כתפיו של המגדל המקומי פ. א. ז'בורונקוב, שהגיש אותו לבדיקה ממלכתית בשנת 1949.
אזורים צומחים
זן אורל בולק, עם יכולת ההסתגלות המצוינת שלו ויכולתו לגדול, לשאת פרי ולהבשיל גם באקלים קשה, הפך לזן הפופולרי ביותר בשטחים נרחבים:
- דרום אורל;
- המחוזות הפדרליים הצפוניים והצפון-מערביים של רוסיה;
- המזרח הרחוק וקזחסטן.
לא זנים רבים יכולים להניב פרי בסיביר, אך זן אורל בולק הסתגל לתנאים אלה ויכול לעמוד בקור הסיבירי, בתנאי שהוא מורכב על עציצי שורש מקומיים או זנים פראיים. העץ הרבה פחות סובלני לחום הקיצוני של הדרום, נוטה לכוויות שמש.
באזור טיומן, רוחות חורף קשות מאיימות על צמחים מתורבתים רבים, ולכן עץ התפוח אורלסקויה נליבנויה מעובד אך ורק כזן זוחל. באביב, זן תפוח זה מתעורר מוקדם יותר מזנים אחרים שגדלו למחצה, ומתחיל לפרוש את עליו.
תכונות של המגוון
זן תפוח זה נחשב לחלק מעובד. העץ קטן, אך כאשר הוא מורכב על בסיס כפול, עץ התפוח האורלי יכול לגדול על זנים אחרים, ולפעמים אפילו לדכא את צמיחתם.
עֵץ
עץ התפוח אורלסקויה נליבנויה הוא עץ בגובה בינוני (בדרך כלל מגיע ל-300-400 ס"מ), אך ללא גיזום קבוע הוא יכול להגיע ל-700-800 ס"מ. ישנם גם מאפייני זן נוספים:
- הכתר צפוף ומעוגל, ובעצים מבוגרים יותר יכול להיות צפוף במיוחד. קוטרו מגיע ל-350-450 ס"מ. צורתו הבוכה נובעת מענפים גמישים, אלסטיים ודקים המכוסים בצפיפות בפירות.
- הנצרים גדלים בזווית ישרה לגזע, ולקליפה עליהם ועל ענפי השלד יש גוון ירקרק-חום-אפור. ניצנים מתחילים להתפתח כבר בשנה הראשונה לחייו של השתיל. פירות עשויים להופיע על גידול השנה הקודמת או על זרדים קטנים.
- העלים ירוקים בהירים, מוארכים, עם קצוות משוננים דק וללא התבגרות.
- פרחי התפוח בצבע ורוד בהיר, בגודל בינוני, בצורת כוס קטנה, הם מתבגרים, בעלי פיסטילים בגובה בינוני וסטיגמות הממוקמות באותה רמה כמו האחים.
פְּרִי
התפוחים קטנים, במשקל של כ-50-60 גרם, ועל עצים מבוגרים הם יכולים להיות אפילו קטנים יותר. הם עגולים וסימטריים, לפעמים עם מרקם מצולע קל. תפוחים אלה דומים מאוד לזן פפירובקה:
- הפירות ירוקים בהירים, אך עם הזמן הם מצהיבים, וצבע ורוד חיוור עדין מופיע בצד הפונה לשמש. ניתן לראות כתמים קטנים על הקליפה.
- לתפוחים גבעולים ארוכים וחזקים, מה שמאפשר להם להישאר מחוברים היטב לענפים ולא ליפול.
- הקליפה חלקה ומבריקה, אך ככל שמתקרבת ההבשלה, פני השטח שלה הופכים לשומניים, מה שעלול להוביל להידבקות אבק לפני השטח.
- לתפוחים בשלים טעם דבש מתוק עם חמיצות קלה, תבלין וארומה מעודן.
- בהינתן הקפדה על כללי האחסון, אורלסקויה נליבנויה יכולה להישאר טרייה עד 45-60 ימים.
- 100 גרם תפוח מכיל:
- סוכר – 11%;
- חומר יבש – 14%;
- חומצה אסקורבית – 9 מ"ג;
- חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.6%;
- חומרים פעילים P – 100 מ"ג.
עמידות חורף
זן התפוחים אורל מאופיין בסבילות גבוהה מאוד לקור, ועולה על זנים סיביריים רבים. הוא יכול לשרוד בקלות אפילו את החורפים הקשים ביותר.
במהלך הטמפרטורות הנמוכות באופן חריג של סוף שנות ה-70, כאשר מדחומים רשמו מינוס 57 מעלות צלזיוס, רוב הזנים סבלו קשות מהקור, כאשר זני בורובינקה ואנטונובסקי מתו. בינתיים, זן אורלסקויה נליבנויה סבל רק מנזקי כפור קלים והתאושש במהירות תוך עונה אחת.
עמידות למחלות/מזיקים
עמידותם של עצי תפוח למחלות פטרייתיות שונות נחשבת לממוצעת. בשנים בהן זיהומים פטרייתיים פעילים במיוחד, העצים סובלים מגלד, אך רק העלים מושפעים, מה שמותיר את הפרי ללא נזק. על ידי הקפדה על הנחיות למניעת מחלות, כולל טיפולים קבועים וסיוח הלבנה, הסבירות להופעת המחלה מצטמצמת משמעותית.
הסכנה ממזיקים נמוכה גם אם מתבצע ריסוס מונע והלבנת הגזע.
האבקה ותפוקה
זן תפוחים זה ידוע בפרי מהיר ובתפוקה מעולה. שנתיים בלבד לאחר השתילה, ניתן לצפות לקצור כמה עשרות תפוחים. אמנם זה אולי נראה חסר משמעות, אך היבול עולה במהירות.
מוזרויות:
- היבול הנקטף מגיע בדרך כלל ל-150-180 ק"ג לעץ, מה שהופך את הזן לתחרותי מבחינת פריון עם זן אניס. היו מקרים בהם נקטפו עד 250 ק"ג של תפוחים משובחים מעץ בוגר.
- זן זה פורה את עצמו, אך כדי להשיג יבול שופע, יש לגדל עצי תפוח מזנים אחרים ברדיוס של 50 עד 150 מטרים. מאביקים כאלה כוללים:
- בורובינקה;
- בלפלור - סינית;
- תושב אוראלסק;
- יאנדיקובסקוי.
הבשלה ופירות של עצי תפוח
כבר בשנה השנייה לאחר השתילה, העץ יכול לשמח אתכם בפרחיו הראשונים. עם זאת, כדי לתת לו זמן לחזק את מערכת השורשים שלו וליצור כתר, יש לגזום את ניצני הפרחים לפני פתיחתם. זה יאפשר לעץ להסתגל טוב יותר לסביבתו ולהתכונן לקציר עתידי.
ניואנסים:
- בשנה השלישית או הרביעית, 10-25 התפוחים הראשונים כבר מופיעים.
- זן זה פורח מעט מאוחר יותר מעצי תפוח אירופיים טיפוסיים, דבר בעל ערך רב במיוחד לאקלים של סיביר והרי אורל. ביוני, כאשר סכנת הכפור חלפה, פרחים לבנים ריחניים פורחים על העץ.
- עץ התפוח מתפתח בקצב מרשים, וגדל לגובה של 45-60 ס"מ מדי שנה, מה שמאפשר לו להגיע במהירות לגודלו האופטימלי.
- תפוחים מגיעים לבגרות באמצע עד סוף ספטמבר, שהוא הזמן האופטימלי לקטיף ולעיבוד או אחסון לאחר מכן.
תקופות איסוף ואחסון
כדי להבטיח שהתפוחים ישמרו על טעמם וטריותם, חשוב להקפיד על כללים מסוימים:
- לאסוף פירות רק ביום שמש;
- תפוחים הגדלים בצד הדרומי של עצים מבשילים מהר יותר מאחרים, לכן יש לקטוף אותם תחילה;
- יש להשליך את כל הפירות הפגועים, כמו גם אלה שנפלו ארצה, שכן הם לא רק שלא ישרדו, אלא גם עלולים לגרום לזיהום של התפוחים הנותרים.
פירות מוקדמים אידיאליים לאכילה, בעוד שאלו שנקטפים מאוחר יותר מתאימים להכנת מיצים, קומפוטים וריבות. למרות שזן זה נחשב לזן סתיו, אחסון תפוחים במשך יותר מ-60 יום בתנאים אידיאליים יהיה מאתגר.
עציצי שורש, תת-מין
למרות שזן תפוח זה קיים כבר עשרות שנים, קשה למצוא אלטרנטיבה דומה באמת. בין הזנים המתהדרים במאפיינים דומים לתפוח אורל בולק נמצאים:
- אורל ביג;
- מזכרת אורל.
זני סתיו-חורף אלה, שמקורם באזור אורל, אינם רק עמידים בפני קור, אלא גם בעלי טעם המזכיר את הפפירובקה, שממנה ירשו את מאפייניהם.
תת-מינים, בהתאם לגזע הצמח:
- צהוב סתיו - זן זה גדל על גזע שורש וגטטיבי, מגיע לגובה של 600-700 ס"מ, ומניב פירות קטנים יותר (80-100 גרם). עם זאת, לעץ יש גם כתר צפוף, הדורש גיזום קבוע. תפוחים מזן זה מבשילים בספטמבר וניתן לאחסן אותם עד ינואר-פברואר.
- חצי-תרבית - זן זה ירש תכונות רבות יותר מאביו הקדמון, הזן רנה, וכתוצאה מכך פירות קטנים יותר במשקל 55-70 גרם בלבד, המבשילים בסוף אוגוסט-תחילת ספטמבר. הוא בעל יכולת הסתגלות גבוהה לתנאי אקלים שונים ויכול לעמוד אפילו בחורפים הקשים ביותר.
- גמד - ניתן להשתיל את אורלסקויה נליבנויה לא רק עם עצי תפוח אלא גם עם עצי רואן או אגס, וכתוצאה מכך נוצר זן ננסי שגובהו אינו עולה על 200 ס"מ. פירות עצים אלה מבשילים לגודל סטנדרטי (120-150 גרם), מה שהופך את הטיפול והקטיף לנוחים ואוטומטיים יותר.
תכונות נחיתה
כדי לגדל עץ בריא, חשוב לבחור את השתיל הנכון. בעת הבחירה, שימו לב למערכת השורשים - היא צריכה להיות מפותחת במלואה. באופן אידיאלי, יש לגדל את העץ בתנאים דומים לאלה שבהם הוא יישתל.
תאריכי נחיתה
ניתן לשתול עצים מזן זה באביב או בסתיו, אך האחרון נחשב מתאים יותר. שתילים שנשתלו לאחר שהעלים נשרו משתרשים טוב יותר ומתחילים ליצור ניצנים עד השנה השנייה.
בחירת אתר ושתיל
עץ השזיף אורלי דורש מספיק מקום כדי לפתח את כתר צפוף. אין לשתול אותו באזורים עם שטח מוגבל, שכן הדבר יוביל לעיוות ועקמומיות של הנצרים, אשר בתורם ימנעו מהפרי להתפתח במלואו.
תאורה מצוינת ורוח רגועה הם גורמים מרכזיים ליבול עשיר ואיכותי. אך ישנם גם קריטריונים נוספים:
- בבחירת אתר שתילה, יש לוודא שאין צל ויש מספיק אור. כיסויים ומבנים לא צריכים לחסום את הגעת אור השמש לעץ, שכן זן זה מעדיף אזורים בהירים.
- לא מומלץ לשתול אותו ליד מקווי מים או בשפלה, מכיוון שמים עלולים להצטבר ולפגוע במערכת השורשים, ולגרום לריקבון.
- מפלס מי התהום הקרוב לפני השטח משפיע לרעה על התפתחות השתילים. ככל שמפלס מי התהום גבוה יותר, כך מערכת השורשים תספוג פחות חומרים מזינים. מפלס מי התהום המרבי המותר הוא 2.5 מטרים.
דקויות של בחירת עץ:
- שתיל חייב לעבור השתלה, וזו התכונה החשובה ביותר שלו. אם הוא לא יושתל, הוא לא יסתגל לתנאים חדשים. דגימות שנרכשות ממשתלות בדרך כלל מטופלות מראש. לעצים מורכבים יש שורשים חזקים שלא נשברים כשמופעל לחץ.
- מערכת שורשים מפותחת היטב היא חיונית. באופן אידיאלי, שורשים צריכים להיות באורך של לפחות 5-6 ס"מ, מוצקים, חזקים ובעובי אחיד. כל נזק או כתם על השורשים מהווים עילה לאי רכישת חומר זה.
- שתיל הטוב ביותר הוא כזה עם קליפה עבה ומכוסה בעלים. אם מקלפים מעט את הקליפה, אמורים לראות מתחתיו חלק פנימי ירוק ועסיסי.
- עדיף לשתול גידולים דו-שנתיים. שתילים בני שנה יש לקבור במקום מוגן לחורף ורק לאחר מכן להשתיל אותם כדי לקבל חומר שתילה מוכן לשימוש.
כדי לחזק את החסינות של עץ צעיר, ניתן להשרות אותו בתמיסה של פיטוספורין או תכשיר אחר, אם כי ניתן להימנע מהליך זה.
טֶכנוֹלוֹגִיָה
כדי להכין את האדמה לשתילה באביב, גננים מתחילים לעבוד מוקדם, בסתיו. שיטה זו היא הדרך היעילה ביותר להעשיר את האדמה. בסתיו, בצעו את עבודות ההכנה הבאות:
- חפרו בור בגודל מתאים;
- למלא אותו בדשן;
- כסו בחיפוי קרקע או הגנו מפני מזג האוויר בחורף בחומר אחר.
אם הכנה לסתיו אינה אפשרית, חופרים את הבור מיד לפני השתילה, שבועיים מראש. הכנה לסתיו כרוכה בחפירת הבור שבועיים לפני תאריך השתילה המתוכנן.
הבור צריך להיות בעומק של 80 ס"מ ובקוטר זהה, וזהו האופטימלי למערכת השורשים של העץ. לדישון הקרקע, ניתן להשתמש בתערובת של זבל ומים או סופרפוספט עם אפר. אם משתמשים במלח אשלגן, שימו לב לפרופורציות:
- 100 גרם מלח אשלגן;
- 200 גרם סופרפוספט;
- 200-250 גרם של אפר.
ערבבו את הדשן היטב עם האדמה והניחו אותו בתחתית הגומה. לאחר מכן השאירו את התערובת לשקוע במשך שבוע, ולאחר מכן חפרו עוד יותר את האדמה. המתינו שבוע נוסף לפני השתילה.
גזע העץ מפולס בקפידה ומונח בבור, מכוסה באדמה פורייה ולא מזוהמת. לאחר מכן, שכבת האדמה העליונה נדחסת, ויוצרת תלולית אדמה סביב הגזע. זה מסייע בהגנה על הצמח מפני השקיית יתר ומאפשר השקיה יסודית יותר בעתיד.
דקויות של טיפול
טיפול בשתילים אורליים דורש ידע ותשומת לב מסוימת. במהלך התקופה הראשונית, הנמשכת 2-3 שנים, חשוב להסיר באופן קבוע עשבים שוטים ולנטר את רמות לחות הקרקע, ולהשקות את אזור הגזע לפי הצורך.
רִוּוּי
במהלך חודשי הקיץ, הזן דורש השקיה אחת לחודש, עם 20-30 ליטר מים לכל עץ. אם האדמה חולית והקיץ חם במיוחד, תדירות ההשקיה עולה ל-4-6 פעמים בחודש.
גישת ההשקיה תלויה בתנאי מזג האוויר ונראית כך:
- ראשון - מיוצר לפני פריצת הנצה;
- שני - בוצע שבועיים לאחר הפריחה;
- שלישי - חודש לפני תחילת הקציר;
- אחרון - לאחר קציר התפוחים, כאשר עלי הסתיו מתחילים ליפול.
דשנים
במהלך התקופה הראשונית של התפתחות השתילים, יש לספק להם חומרים מזינים, כולל דשנים של חנקן, זרחן ואשלגן. ניתן לבצע דישון שורש או עלווה.
תרשים משוער:
- בתחילת האביב מומלץ להשקות עם תוספת של אוריאה: יש צורך ב-2 כפות מהחומר לכל 10 ליטר מים.
- בחודשים מאי-יוני, מתבצעת הזנה עלווה באמצעות התכשיר האידיאלי: הוסיפו כף אחת ל-10 ליטר מים.
- בספטמבר משתמשים בסופרפוספט לדישון עץ התפוח: 2 כפות לכל 10 ליטר מים.
כמה תכונות:
- דשנים יבשים מורחים על האדמה במרחק של 30-40 ס"מ מגזע עץ התפוח, לאחר שנחפרו לעומק התואם לעומק להב את חפירה.
- כדי לשמור על בריאות עצי התפוח, יש לרסס אותם באפר עץ ואוריאה - 2 כפות לכל 10 ליטר מים. הליך זה חוזר על עצמו פעמיים: לפני תחילת הנצה ושלושה שבועות לאחר סיומה.
- תמיסות המבוססות על מיקרו-אלמנטים כמו אבץ, נחושת ומנגן משמשות במהלך הבשלת הפרי.
- ההאכלה העליונית האחרונה מתבצעת 28-30 יום לפני תחילת הקציר.
גיזום ועיצוב
גיזום עצים בעלי כתרים צפופים הוא חלק מרכזי בטיפול בהם. ההליך משרת שתי מטרות עיקריות: יצירת כתר תקין והגנה על הצמח מפני מחלות ומזיקים. עיתוי הגיזום תלוי במטרתו ויכול להיות באביב או בסתיו:
- באביב, בחרו את הזמן הנכון כאשר העץ התאושש מתסמיני החורף, אך ניצנים חדשים טרם החלו לצמוח. הסירו ענפים ישנים או פגומים. הקפידו לטפל בכל פצעים על העץ בחומר חיטוי.
- גיזום סתיו חשוב יותר מעיצוב הכתר, שכן הוא עוזר לעץ להתכונן לחורף. יש להסיר ענפים חולים ופגומים, ולהשאיר רק נבטים בריאים.
היווצרות הכתר של עצי תפוח מזן זה צריכה להתחיל כבר בשנה הראשונה, מכיוון שהם נוטים לדחיסת כתר חזקה:
- הגזע המרכזי מקוצר בשליש, ומשאיר רק 2-3 ענפים שלדיים, הממוקמים 6-7 ס"מ מתחת לגזע הראשי;
- ניתן לבצע כל גיזום, אך הנפוצה ביותר היא טכניקת הדלילות-שכבתית;
- מדי שנה, עליך להסיר ענפים הצומחים פנימה אל תוך הכתר, נבטי מים וכל דבר שמפריע לחשיפה האחידה של העץ לאור השמש.
הגנה מפני כפור ומכרסמים
זן זה עמיד מאוד בפני כפור, ולכן אינו דורש אמצעי הגנה מורכבים לחורף. עם זאת, מומלץ להניח שכבת קש או דשא יבש סביב בסיס העץ כדי להגן על מערכת השורשים מפני קיפאון, במיוחד עבור שורשי עץ ננסיים וקצרים אחרים.
כדי להגן מפני מזיקים ומכרסמים שעשויים להיות פעילים בחורף, יש לנקוט באמצעים הבאים:
- בסתיו, לטייח את הגזעים בתמיסת סיד או לטפל בהם בתכשירים תעשייתיים מיוחדים;
- מרחו שכבה של שומן או שומן חזיר מומס על החלק התחתון של הקנה, שתספק הגנה יעילה;
- כדי למנוע מארנבות לאכול את הקליפה, עטפו את העצים ברשת דקה.
מחלות ומזיקים של הזן
הזן אורלסקויה נליבנויה עמיד באופן בינוני לגלד, אך בתקופות עונתיות לא טובות הוא עלול להיות רגיש למחלה פטרייתית זו, כמו גם לריקבון פירות וטחב אבקתי. הזן רגיש למוניליוזיס ולכוויות שמש.
כדי למנוע מחלות, מומלץ לרסס עצים בקומפלקס קוטל פטריות פעמיים בשנה ולהשקות אותם באוריאה באביב.
בין מזיקי החרקים שניתן למצוא באזור אורל נמנים:
- כנימה ירוקה,
- גליל עלים,
- עש קידוד.
ניתן לשלוט בהם באמצעות מלכודות נייר גלי או באמצעות כימיקלים מיוחדים כמו Karbofos.
כאמצעי מניעה, יש לטייח את הגזע ולחפור סביב גזעי העץ. יש להסיר ולהשמיד עלים יבשים כדי למנוע ממזיקים להטיל בהם ביצים. יש גם להסיר מהאזור את כל הפירות הרקובים.
יתרונות וחסרונות
יתרונות של אורל בלק:
ביקורות
זן אורלסקויה נליבנויה מחזיק בצדק במעמד מוביל בין זנים שיכולים לגדול באקלים קשה. זן זה לא רק סובל קור אלא גם מתאושש מתנאים קשים, מפגין פריון מצוין, מה שהופך אותו לאטרקטיבי לחובבי גינון, אנשי מקצוע ובעלי חלקות גינון גדולות.