מדריך שלב אחר שלב לגידול עץ התפוח הספרטני

עץ התפוח הספרטני הוא זן המשלב יבול גבוה, טעם מעולה ועמידות למחלות. התפוחים מאופיינים בטעם מתוק ומעט חמצמץ, מה שהופך אותם לאידיאליים לצריכה טרייה ולעיבוד. עם זאת, למרות כל היתרונות הללו, זן זה דורש טיפול קפדני, במיוחד מבחינת הגנה מפני כפור.

היסטוריה של גידול עצי תפוח

הזן פותח על ידי מגדלים קנדים בשנת 1926 על ידי הכלאה של הזנים ילו ניוטאון ומקינטוש.

ההיברידית החדשה, בשם ספרטן, ירשה את התכונות הטובות ביותר של "הוריה", שבזכותן צברה פופולריות במהירות הן בקנדה והן במדינות אירופה.

היכן ניתן לגדל אותו?

האזורים האופטימליים לגידול שתילים ספרטניים הם אזורי כדור הארץ השחור המרכזי והמרכזי של רוסיה ואזור מוסקבה. באוקראינה, הגידול משגשג באזורים המרכזיים והדרום-מזרחיים.

לא מומלץ לגדל ספרטן באזורים עם חורפים קשים, מכיוון שהוא אינו סובל כפור היטב.

תיאור, מאפיינים

זן זה מאופיין ביבולים גבוהים, פרי מוקדם ועמידות לתנאים קשים. התחזוקה המועטה שלו הופכת אותו לפופולרי לא רק בקרב גננים מנוסים אלא גם בקרב מתחילים.

עֵץ

עץ התפוח הספרטני הוא עץ פרי בגודל בינוני, שגובהו בדרך כלל כ-4.5 מטר. מאפיינים ותכונות נוספים כוללים:

• כתר – מעוגל, עם יורה מרכזי מעט סוטה;
• סניפים – להתבלט עם גוון בורדו עשיר;
• עלים - ירוק כהה, דמוי עור, מעוגל בצורתו עם משטח מחוספס וקצוות מעוקלים מעט;
• יורה – גיניקולטי, בצבע דובדבן כהה, עם התבגרות ניכרת.

העלים מבריקים ובעלי מרקם צפוף. העץ פורח בשפע.

פְּרִי

הפירות בגודל בינוני, בדרך כלל שטוחים-עגולים, ולפעמים מקבלים צורה מעוגלת-חרוטית. צלעות קלות עשויות להופיע בבסיס.

תכונות ייחודיות נוספות:

• המשקל הממוצע של תפוח אחד הוא כ-100 גרם, פחות נפוצים הם דגימות גדולות יותר במשקל 120-150 גרם;
• הטעם נשלט על ידי מתיקות בולטת, החמיצות כמעט ולא מורגשת;
• העיסה לבנה, צפופה ועסיסית, אך לא מימית, נעימה לטעם;
• פירות מכילים 10.6% סוכרים, 0.32% חומצות הניתנות לטיטרציה ו-4.6% חומצה אסקורבית;
• הפירות לא נושרים מהעץ גם אם נקצרים מאוחר.

תפוחים ספרטניים בשלים הם רב-תכליתיים בשימוש: הם נאכלים טריים, מעובדים לריבות, שימורים, מיצים וקינוחים שונים.

עמידות לטמפרטורות נמוכות ובצורת

הצמח מאופיין בסבילות בינונית לטמפרטורות נמוכות, למרות שבמקור נתפס כצמח היברידי לגידול באקלים קשה. העץ מתקשה לעמוד בכפור האביב ובחורפים קרים, ולכן בתנאים כאלה הוא דורש מחסה נוסף.

למגוון עמידות בינונית לבצורת, הדורשת השקיה שיטתית לשמירה על התפתחות ופירות תקינים.

האבקה ומאביקים

כ-70% מפרי עץ התפוח הספרטני מאבקים את עצמם. למרות שהזן מאבק את עצמו, מומלץ לשתול זנים מאביקים בקרבת מקום כדי להגדיל את היבול:

• אידרד;
• גולדן דלישס;
• מק;
• יונתן.

פִּריוֹן

ספרטן מאופיין בפריון טוב - בממוצע, עץ בוגר אחד יכול להניב כ-150 ק"ג פרי לעונה. לתפוחים חיי מדף מצוינים, ואם מאוחסנים כראוי, הם יכולים להישאר טריים עד 200 יום, עד מרץ או אפריל.

לפני אחסון פירות למשך זמן רב, אין לשטוף אותם או להסיר את שכבת השעווה הטבעית שלהם, שכן זה משמש כמחסום מגן מפני קלקול.

הבשלה ופירות של עצי תפוח ספרטניים

לפני גידול היבול, יש ללמוד היטב את מאפייני ההבשלה והפרי:

• תחילת הפרי. ספרטן הוא זן בעל פרי מוקדם. כאשר מגדלים אותו מזרעים, הפירות הראשונים מופיעים תוך 4-5 שנים בלבד, בעוד שעל זרעי שורש וגטטיביים, עץ התפוח יכול להניב פרי כבר 2-3 שנים לאחר השתילה.
• זמן פריחה. עצי תפוח פורחים במאי, אך העיתוי המדויק תלוי באקלים ובתנאי מזג האוויר של האזור - זה יכול להיות מוקדם, אמצע או מאוחר של החודש. הפרחים גדולים, לבנים, ובעלי ארומה עשירה ומובחנת.
• פוריות וצמיחה. הפירות נאחזים היטב על הענפים, והזן אינו נוטה לנשירה. תקופת הקטיף העיקרית היא אמצע ספטמבר, אך במידת הצורך ניתן להאריך את הקטיף לסוף אוקטובר מבלי לפגוע בחיי המדף - התפוחים עדיין נשמרים היטב.

תת-מינים ועצמות שורש

הזן הספרטני מיוצג על ידי תת-מינים וענפי שורש שונים, אשר חולקים מאפיינים דומים אך גם בעלי מאפיינים ייחודיים משלהם. כדי לבחור את האפשרות המתאימה ביותר, חשוב לשקול את ההבדלים ביניהם.

ישנם שני תת-מינים הנבדלים זה מזה בטעם, במהירות ההבשלה ובעמידות בפני כפור:

• חוֹרֶף. הפירות קטנים יותר - משקלם מגיע לכ-100 גרם. התפוחים מבשילים במלואם באוקטובר, אך ניתן לאחסן אותם 3-4 חודשים נוספים, ובתנאים קרים - עד מרץ-אפריל.
  
• מְאוּחָר. עמיד בפני כפור ומתגאה בטעם משופר, הוא קיבל את ציון הטעם הגבוה ביותר של 5. תת-מין זה רגיש לעיתים רחוקות למחלות ומבטיח תפוקה גבוהה - ניתן לקצור עד 160-170 ק"ג פרי מדי שנה מעץ בודד.
  

בנוסף לתת-מינים, מגוון עציצי שורש פופולריים, המשמשים גם בגינון מסחרי וחובבני. עצים מורכבים מפגינים יבולים טובים. הנה כמה עציצי שורש:

• גמד - כאשר הוא מורכב על גן עדן בודאגובסקי, הוא מייצר עצים קטנים בעלי כתרים מעוגלים ומפותחים היטב. עצים אלה מתחילים להניב פירות בשנה השלישית, עם פירות במשקל 150-190 גרם, וגובה העץ אינו עולה על 2 מטר. עם זאת, גזע שורש זה רגיש לכפור וסובל מנזקי שמש במזג אוויר חם.
• חצי-גמד – הוא גדל לגובה של 3-3.5 מטר ועמיד יותר בפני חום ובצורת, אך פחות סובלני בפני כפור. הוא מניב פירות בשפע, אך התפוחים הגדלים על גזע זה שוקלים לא יותר מ-110-150 גרם.
• עמודה – נעשה בו שימוש נדיר משום שהוא דורש גנן מיומן ביותר. מאפייניו העיקריים הם הכיוון האנכי של ענפיו והנפת פרי מוקדמת מאוד.

עם טיפול נכון, כל אחד מהזנים הללו יכול להניב פירות בהצלחה ולשגשג. חשוב לבחור תת-מינים וענפי שורש על סמך האקלים והתנאים המקומיים.

אחסון הקציר

כדי להבטיח שתפוחי הפרי יחזיקו מעמד עד האביב (6-7 חודשים), חשוב להקפיד על תנאים מסוימים. טריות הפרי תלויה במידה רבה בשכבת השעווה שעל הקליפה, לכן יש להיזהר בעת הקטיף ולהימנע מנזק.

כמה המלצות להארכת חיי המדף:

• אין להסיר את הגבעולים - כך התפוחים יישארו באיכות טובה הרבה יותר זמן.
• יצירת מיקרו אקלים יציב – יש לאחסן את היבול בחדר עם לחות בינונית, טמפרטורות קרירות וללא אור שמש ישיר. מרתף יבש הוא אידיאלי.
• עטפו את הפירות בנייר – זה יגדיל את חיי המדף ב-1-2 חודשים.
• השתמשו בחול ואפר או נסורת – פזרו כל שכבת תפוחים בקופסאות בתערובת של חול ואפר או נסורת.
• השתמשו במיכלים מחוררים – קופסאות עץ עם חורים יהיו אידיאליות לפירות.

בדקו את התפוחים שלכם באופן קבוע בסוף החורף. הסירו את כל התפוחים הרקובים, ועיבדו או אכלו את כל התפוחים שנמצאים בקרבתם.

נְחִיתָה

דרישות השתילה והטיפול של עץ התפוח הספרטני דומות לאלו של עצי תפוח אחרים. עם זאת, ישנם כמה ניואנסים חשובים שיש לקחת בחשבון כדי להבטיח יבול טוב.

תנאים, דרישות ותנאים מומלצים

ניתן לשתול באביב או בסתיו, בהתאם לגיל השתילים. עבור צמחים בשנה הראשונה, הזמן האופטימלי הוא אמצע אפריל, לאחר חלוף הטמפרטורות הקרות, כדי לאפשר להם זמן להכות שורשים.

ניתן לשתול עצים בוגרים יותר בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר, תוך מתן אפשרות לפחות ארבעה שבועות לפני כניסת הכפור.

כדי להשיג את התשואה המוצהרת, יש ליצור תנאים מסוימים:

• טמפרטורה ולחות. עצי תפוח זקוקים להגנה מפני תנודות טמפרטורה פתאומיות. לצמיחה תקינה והתפתחות שורשים, הטמפרטורה האידיאלית היא 10-25 מעלות צלזיוס. יש לשמור על לחות של 85-95%, שכן הנחת פרי הופכת לבלתי אפשרית אם הלחות יורדת ל-25%.
• הרכב הקרקע. ספרטן גדל בצורה הטובה ביותר על קרקעות חרסית קלות, חוליות וצ'רנוזם, מאווררות היטב ורופפות.
• תאורת האזור. אתר השתילה צריך להיות שטוף שמש לאורך כל היום כדי למנוע צל שעלול להיווצר על ידי מבנים גדולים סמוכים.
• שכנים נוחים ושכנים פחות טובים. עדיף לשתול זן זה ליד זנים אחרים של תפוחים, אגסים ושזיפים. עם זאת, יש להימנע מגידול זן זה ליד עצי אגוז, משמשים, ברברי וסגול.

בחירת שתילים ומיקום מתאים

בעת רכישת חומר שתילה לעץ התפוח הספרטני, שימו לב למספר קריטריונים חשובים. העיקריים שבהם הם:

• גיל השתיל - לא יותר מ-1-2 שנים;
• אין נזק, פריחה או צמיחה על השורשים והגזע;
• לנצרה שמתחת לקליפה יש גוון ירוק;
• אורך השורשים הוא כ-35-40 ס"מ.

כדי לבדוק את מערכת השורשים, משכו בעדינות את השורשים. אם הם מתנתקים בקלות, זה מצביע על ריקבון והשתיל אינו מתאים לשתילה.

אתר עץ התפוח צריך להיות מרווח, מואר היטב ומוגן מפני רוחות חזקות וטיוטות. ספרטן מעדיף לחות גבוהה, לכן בחרו אתר עם גובה מי תהום של כמטר אחד.

אדמה שחורה מנוקזת היטב ואדמה חולית אידיאליות לשתילה. אם האדמה חרסיתית או קשה, העשירו אותה בכבול או בחול נהר מראש כדי לשפר את הניקוז.

אנו מכינים את האתר, השתילים ובור השתילה

בדקו מראש את מפלס מי התהום באזור הנבחר. אם הוא גבוה מדי, התקינו תעלות ניקוז כדי למנוע קיפאון מים.

יש לחפור את גומה תוך התחשבות בצמיחת שורשים והסתעפות עתידית. קוטר הגומה האופטימלי לזן זה הוא 1 מטר ועומק של 70-80 ס"מ. יש להניח אבני ניקוז בתחתית הגומה כדי להבטיח ניקוז מים טוב ולמנוע ריקבון שורשים.

הוראות שלב אחר שלב לשתילת שתילי עץ תפוח

אלגוריתם שתילת עץ התפוח הספרטני כולל מספר שלבים:

1. מלאו את החור בתערובת אדמה, אליה הוספתם בעבר זבל רקוב, אפר, אשלגן וסופרפוספט.
2. הניחו את השתיל בבור, פיזרו בזהירות את השורשים, ומלאו באדמה עשירה בחומרים מזינים, תוך ניעור עדין של הגזע כדי למלא את החללים בין השורשים. צווארון השורש צריך להיות בגובה 5 ס"מ מעל פני הקרקע.
3. השקו את הצמח בנדיבות וכסו את האדמה.

לְטַפֵּל

טיפול בעץ תפוח ממלא תפקיד מפתח בצמיחתו ובפריונו. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לצמחים צעירים. שיטות חקלאיות סטנדרטיות חיוניות להתפתחות בריאה של מטע תפוחים.

השקיית עץ תפוח

עוצמת ההשקיה תלויה בגיל הצמח ובתנאי מזג האוויר. עצים צעירים דורשים יותר מים, לכן יש להשקות אותם מדי שבוע.

ניתן להשקות את העץ דרך חריצים שנחפרו בעומק 10 ס"מ מסביב להיקף העץ, לאורך נבטים ארוכים לרוחב העץ. השקיה באמצעות ממטרות יעילה באותה מידה, מפזרת מים באופן שווה בטיפות, ומרטיבה את האדמה לעומק של 0.7 מ'.

הוסיפו מים מספר פעמים במהלך העונה:

• לפני שבירת הניצן;
• כאשר מופיעה השחלה;
• שבועיים לפני הקציר.

עצים צעירים דורשים 20 ליטר מים, עצים בני שנתיים - 40 ליטר, ועצים בוגרים דורשים עד 80 ליטר.

דישון עצי תפוח

דשן את היבול שלך כדי לשפר את הפרודוקטיביות. פעל לפי ההמלצות הבאות:

• כאשר הניצנים נפתחים - לשחרר את האדמה ולהוסיף 30 גרם של ניטרומופוסקה וחומוס;
• כאשר הניצנים מתחילים להיווצר - הוסף חליטה על בסיס מולין או זבל עוף;
• לאחר סיום הפריחה – הכינו דשן מורכב: 8 ליטר מים, 0.25 ק"ג ניטרואמופוסקה, 25 גרם אשלגן גופרתי ו-20 גרם נתרן הומאט יבש;
• כאשר הפירות מבשילים - השתמש בתמיסה של 8 ליטר מים, 35 גרם של ניטרואמופוסקה ו-10 גרם של הומאט;
• לאחר קטיף הפירות - הוסיפו לאדמה 30 גרם של סופרפוספט ואשלגן גופרתי.

גיזום עצים

בצעו את גיזום עץ התפוח הראשון שלכם בשנה שלאחר השתילה. עץ בן שנה צריך להיות בגובה גזע של כ-0.5 מטר. השאירו שישה ניצנים וגזמו את החלק העליון ב-10 ס"מ. עצבו את הכתר כך שהענפים יגדלו לרוחב.

יש לבצע גיזום באביב או בסתיו, כאשר זרימת המוהל איטית. יש לבצע גיזום סניטרי פעמיים בשנה. יש להסיר ענפים מתים ופגומים, ולטפל בגזם עם זפת גינה.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

יש לספק לשתילים הצעירים מחסה הולם. החומרים הבאים מתאימים לכך:

• קַשׁ;
• ענפי אשוח;
• יריעת קירוי;
• יריעת קירוי;
• שק.

עם זאת, אמצעים כאלה עלולים למשוך מכרסמים וחרקים, המחפשים מחסה ליד מגורי אדם במהלך העונה הקרה. כדי להגן על עץ התפוח, יש לטייח את הגזע בסיד בסתיו, לצפות אותו בתרכובות מיוחדות (כגון שומן או שומן חזיר), ולטפל בו בכימיקלים מתאימים.

מחלות ומזיקים

תנאי אקלים לא נוחים או אי עמידה בתקנים חקלאיים עלולים להוביל להופעת מחלות כגון ריקבון פירות וציטוספורוזיס, כמו גם להתקפות של טפילים כגון עש קודלינג וחיפושיות פרחים.

כדי למנוע זיהומים והופעת חרקים באתר, מומלץ לנקוט באמצעים הבאים:

• התרופפות קבועה של האדמה;
• הסרת עשבים שוטים מהאזור;
• טיפול בתערובת בורדו;
• הרס שרידי צמחייה בסתיו;
• מריחת דשנים והקפדה על השקיה נאותה.

רבייה - שיטות

כדי להגדיל את מספר השתילים בגינה שלכם, תוכלו להשתמש בייחורים ובזרעים. כדי לגדל צמחים בריאים מזרעים, בצעו את השלבים הבאים:

1. הסר גרעינים גדולים מהפרי הבשל - הם צריכים להיות חומים כהים ובעלי צבע אחיד.
2. יש לשטוף מספר פעמים במים חמים.
3. מניחים במים להתפחה במשך 3 ימים, ומוסיפים מגרה צמיחת שורשים ביום השלישי.
   
4. יש להניח את הזרעים במקרר למשך 90 יום, לאחר ערבובם עם נסורת וחול לצורך ריבוד.
5. לאחר מכן, יש לשתול את הזרעים בעציצים או מיכלים מפלסטיק עם ניקוז בתחתית (חימר מורחב או חלוקי נחל), ולאחר מכן להוסיף אדמה שחורה, העשירה בחומרים מזינים לשתילים. יש לרווח את הזרעים במרחק של 3 ס"מ זה מזה, ולפחות 15 ס"מ בין השורות.
6. לאחר השתילה, יש להשקות היטב.

מיון שתילים צריך להתבצע לאחר שהם יצרו את זוג העלים השני.

יתרונות וחסרונות

ביקורות

עץ התפוח הספרטני הוא בחירה מצוינת עבור גננים המחפשים יבול אמין של תפוחים טעימים וטעימים. זן זה לא רק מייצר פרי בשפע אלא גם מתגאה בעמידות טובה למחלות. עם טיפול נכון ושיטות גידול נכונות, הוא ישיג תוצאות חיוביות.