זני תפוחים נפוצים עם צורות וצבעים יוצאי דופן – תיאורים, מאפיינים, תמונות

תפוחים היו פרי מוכר על שולחנותינו זה מכבר, אך עולם הגינון טומן בחובו הפתעות רבות. בין הפירות האדומים והירוקים המוכרים, ניתן למצוא פירות אקזוטיים באמת: סגולים בוהקים, מפוספסים, מיניאטוריים או אפילו מרובעים. העניין בזנים יוצאי דופן גובר לא רק בקרב אספנים וחקלאים, אלא גם בקרב גורמה.

תפוח-עגבנייה או אהבה אדומה

מרקוס קובלט בילה יותר משני עשורים בטיפוח עצי תפוח, ובמיוחד מסדרת Redlove, כולל Circe, Calypso, Sirena ו-Era. מטרתו הייתה ליצור זן עמיד למחלות וסובלני לאקלים.

שנים של הכלאה של זנים קשים ומתוקים הביאו ליצירת זן היברידי עמיד בפני גלדים ובעל בשר אדום. ה"הורה" של זן יוצא דופן זה הוא תפוח נדזבטסקי הבר.

מאפיינים מבחינים:

• העץ מאופיין בצמיחה נמוכה ובקליפה כהה בצבע דובדבן. הכתר קומפקטי, ובבגרותו העץ מגיע לגובה של 3-4 מ' ולרוחב של עד 4 מ'. נבטים בני שנה בצבע חום בורדו.
• העלים עשירים בפיגמנט אדום, במיוחד בחלקם הפנימי.
• הפריחה מתחילה בשנה השלישית או הרביעית של הצמח, באמצע עד סוף מאי. הפרחים נפתחים מלמטה למעלה, ומכסים בהדרגה את העץ בפרחים ארגמניים בעלי ריח עדין.
• הפירות עגולים, שטוחים מעט, ובעלי צבע ארגמן כהה. עם הבשלתם, התפוחים מפתחים ציפוי לבן. משקלם נע בין 150 ל-180 גרם. בצרם אדום עם פס לבן. הטעם מתוק-חמוץ, נעים, עם רמז של פירות יער.

תפוחים מלאיים

לגידול, שמקורו במלזיה, היסטוריה עשירה של התפשטות ברחבי העולם. הוא גודל בהודו ובדרום מזרח אסיה מאז ימי קדם, משם התפשט לאיי האוקיינוס ​​השקט. במאה ה-16, חוקרים פורטוגזים הביאו אותו למזרח אפריקה.

כבר בשנת 1793 הופיע התפוח המלאי בג'מייקה ולאחר מכן התפשט ברחבי יבשת אמריקה.

תכונות עיקריות:

• העץ ירוק-עד מאופיין בגדילה איטית ומגיע לגובה של 12 עד 18 מטר, ויוצר כתר פירמידלי.
• העלים גדולים, דמויי עור, אליפטיים-אזמליים, מגיעים לאורך של 15-45 ס"מ ולרוחב של 9-20 ס"מ. הצד העליון של העלה הוא ירוק כהה עשיר עם ברק מבריק, בעוד שהצד התחתון הוא ירוק בהיר יותר. עלים צעירים בולטים בגוונם האדום.
• פרחים, שנאספו בתפרחות, יכולים להיות בצבע אדום כהה, ורוד-סגול, לבן או צהוב, להגיע לקוטר של 5-7.5 ס"מ. יש להם ארומה קלה והם מורכבים מגביעי עלים ואבקנים רבים, המגיעים לאורך של 4 ס"מ.
• הפירות מוארכים או דמויי פעמון, אורכם נע בין 5 ל-10 ס"מ ורוחבם נע בין 2.5 ל-7.5 ס"מ. פני השטח מכוסים בקליפה דמוית שעווה בצבע ורוד-אדום או אדום כהה; לעיתים נמצאים פירות לבנים עם פסים אדומים או ורודים.
• בתוך הפרי יש עיסה לבנה עסיסית ופריכה עם ארומה מתוקה ו-1-2 זרעים חומים גדולים.

עצים מסוימים עשויים לייצר תפוחים נטולי גרעינים לחלוטין.

תפוח עץ

הוא יליד הודו וסרי לנקה, והוא גדל באופן נרחב במדינות אלו, מקשט גינות וצידי דרכים. הוא גדל באופן נרחב גם בדרום מזרח אסיה, ובמיוחד במלזיה.

תיאור בוטני:

• העץ, הגדל לאט למדי, מאופיין בגזע ישר, קליפה מקומטת ועלים ירוקים כהים ארוכים המגיעים לאורך 5-12.5 ס"מ. כאשר הם מוחצים, הם פולטים ניחוח לימון מובהק.
• לפירות צורה עגולה ובעלי קליפה קשה ועצית בקוטר של 5 עד 12.5 ס"מ.
• בתוך התפוחים נמצאת עיסה חומה, דביקה וארומטית בעלת מרקם קמחי וטעם מתוק ומעט עפיץ. היא מכילה גרעינים לבנים קטנים רבים.

תפוח ורדים

צמח ירוק עד ממשפחת ההדס, הידוע בפירותיו הייחודיים. יליד במקורו בדרום מזרח אסיה, עץ זה מסתגל היטב וכיום מעובד באזורים חמים שונים בעולם.

להלן תיאור מפורט:

• כתר העץ שופע. הוא מגיע לגובה של 7 עד 12 מטרים, אם כי במקרים מסוימים הוא יכול להגיע עד 15 מטרים. הצמיחה מתרחשת בקצב מתון: עד שנתיים הגובה הוא כ-80 ס"מ, ובעשר שנים, כ-4.5 מטר.
• הגזע מתחיל להסתעף די מהר, ויוצר כתר מתפשט, רחב וצפוף.
• הענפים חלקים, הקליפה בצבע חום בינוני עד כהה, עם מרקם בקושי מורגש.
• העלים אליפטיים או אזמליים, מתחדדים לכיוון הבסיס. אורכם נע בין 10 ל-22 ס"מ, ורוחבם בין 2.5 ל-4 ס"מ, ולפעמים מגיע ל-6.25 ס"מ. הפטוטרות כמעט בלתי נראות.
  לעלים צעירים גוון אדמדם או ורדרד, בעוד שעלים בוגרים ירוקים כהים, דמויי עור ומבריקים.
• הפרחים בצבע קרם או לבן-ירקרק, רכים, וקוטרם נע בין 5 ל-10 ס"מ. הם נאספים בתפרחות קטנות בחלקם העליון.
• הפירות עגולים או מתחדדים לכיוון הבסיס, מזכירים גויאבה. הם קטנים, עד 5 ס"מ באורך. הקליפה דקה, דמוית שעווה, צהובה בהירה או כמעט לבנה עם גוון ורדרד קל. הבשר רפוי, מתוק וארומטי.

הפרי תלוי באקלים ויכול להיות כל השנה או עונתי. עץ בוגר מייצר כ-2 ק"ג פרי.

תפוח סוכר

החבר יוצא הדופן ביותר במשפחת האנונאציים, הוא גדל באזורים הטרופיים של דרום מזרח אסיה, הקריביים, ומרכז ודרום אמריקה. מראהו דומה לארמדילו מכורבל או לאצטרובל ירוק גדול, המסתיר בשר מתוק מתחת לעורו הקשקשי.

כמו פירות טרופיים רבים, לפרי הקשקשי הזה מראה לא מושך אך טעם מעולה. השם נשאר משום שתפוחים רגילים אינם גדלים באזורים הטרופיים. הדמיון בין תפוח הסוכר לפרי הרגיל מעורפל בלבד, אולי מוגבל לגודל.

פרי בשל יכול לשקול עד 600 גרם, במיוחד הזנים המתורבתים הנפוצים בתאילנד ובארצות הברית. בפיליפינים, זנים לא מתורבתים של אנונה, שהם צורות בר של תפוח הסוכר, נפוצים יותר.

תפוח שמנת חמוצה

הוא גדל הן בטבע והן בתרבות, והוא נמצא מדרום מקסיקו ועד ארגנטינה, כולל ברמודה ואיי בהאמה, כמו גם ברחבי הקריביים (בגבהים של עד 1,150 מטר מעל פני הים). הוא מעובד גם באזורים הבאים:

• הוֹדוּ;
• סרי לנקה;
• בדרום סין;
• באוסטרליה;
• דרום מזרח אסיה;
• על איי האוקיינוס ​​השקט.

מאפיינים עיקריים:

• העץ גדל לגובה של 7.5-9 מ'. נבטים צעירים הם בעלי גיל ההתבגרות.
• העלים ארומטיים, חלקים, מבריקים, עם גוון ירוק כהה בחלק העליון וירוק בהיר מתחת.
• הפרחים בודדים, עם גבעולים קצרים, ומופיעים על הגזע והענפים. צורתם חרוטית ומורכבת משישה עלי כותרת: שלושה פנימיים ושלושה חיצוניים.
• הפרי הוא עסיסי, רב-עלעלי, בעל ניחוח דמוי טרפנטין. משקלו יכול להגיע ל-4.5-7 ק"ג, ואורךו יכול להגיע ל-10-35 ס"מ ורוחבו ל-15 ס"מ.
• קליפת התפוח הבוסר היא ירוקה כהה, אך עם הבשלתו היא הופכת צהבהבה ומתכסה בקוצים עבים.
• הבשר לבן-קרמי, צפוף וצמר גפן. הוא מתואר כנמס בפה כמו ג'לי, עם טעם לימונדה חמצמץ ורמז לתות שדה. הבשר מכיל זרעים שחורים רעילים.

תפוח ג'אווה

אזור הולדתו כולל את חצי האי המלאי ואת איי אנדמן וניקובר. בימי קדם, הצמח התפשט ברחבי וייטנאם, לאוס, קמבודיה, תאילנד, הודו, הפיליפינים וטייוואן. במהלך ימי הביניים הוא הגיע לזנזיבר ופמבה.

בתחילת המאה ה-20, בשנת 1903, הוכנס תפוח הג'אווה לג'מייקה, ולאחר מכן לסורינאם, וכן לאיים האנטילים ההולנדיים (ארובה, קוראסאו ובונייר).

מאפיינים מבחינים:

• העץ מגיע לגובה של 5 עד 15 מטר. הוא מאופיין בגזע קצר, בקוטר 25-30 ס"מ, ובקליפה ורודה-אפורה בהירה, נוטה להתקלף.
• העלים אליפטיים-אזמליים, מעט לבביים בבסיסם, וצבעם כחול-ירוק כהה. גודלם נע בין 10 ל-25 ס"מ ואורכם בין 5 ל-12 ס"מ. הם מדיפים ניחוח ריחני בעת כתישה.
• הפרחים קטנים, לבנים-צהבהבים, בקוטר 2-4 ס"מ, ומורכבים מארבעה עלי כותרת ואבקנים רבים באורך 1.25-2.5 ס"מ. הם נאספים בפאניקלים תלויים.
• הפירות בצורת אגס, בעלי משטח מבריק בגוון ורוד או ירקרק, אורכם 3.4-5 ס"מ ורוחבם 4.5-5.4 ס"מ. הבשר לבן, פריך, ובעל טעם חמצמץ קל וארומה עדינה. הפרי מכיל בדרך כלל 1-2 זרעים, כל אחד באורך 0.5-0.8 ס"מ.

קרמבולה

פרי טרופי זה, המגודל באופן נרחב באזורים טרופיים, כולל הודו, מלזיה, אינדונזיה והפיליפינים, פופולרי גם ברחבי העולם. פרי טרופי זה מקבל את שמו מהמראה הייחודי בצורת כוכב שהוא מקבל לאחר פרוסות.

מאפייני התרבות:

• צבע הפרי משתנה מצהוב לירקרק, והטעם יכול להיות מתוק או חמוץ.
• קרמבולה דלה בקלוריות ועשירה בויטמינים, נוגדי חמצון וחומרים מועילים אחרים כמו סיבים תזונתיים, חלבון, ויטמין C, ויטמין B5 וסידן.
• העץ קטן, צפוף, ירוק עד, עם ענפים שמוטים, המגיעים לגובה של 6-10 מטר. גזעו הקצר והמסועף נושא עלים רכים מורכבים המורכבים מ-2-5 עלעלים המסודרים בצורה ספירלית.
• הפרחים קטנים, אקטינומורפיים, דו-מיניים, עם 5 גביע ו-5 עלי כותרת בגוון לבן או צהבהב, הפולטים ארומה נעימה.
• הפירות דמויי שעווה, מבריקים, בצבע כתום-צהוב או צהוב-ירוק, בצורת אליפסה עם צלעות עמוקות, ומגיעים לאורך של 7.5-12.5 ס"מ.

פנינה ורודה של תפוח

הגידול פותח בצפון קליפורניה על ידי אלברט אטר באמצעות זן ה-Surprise. ברוסיה הזן צובר פופולריות גוברת.

תיאור מפורט:

• העץ הוא חצי-גמד, המגיע לגובה של 4.5 מטר, והוא מאופיין בפרי מוקדם ופרחים ורודים בהירים ומושכים.
• התפוחים שוקלים 150-200 גרם, הם בצבע צהוב-ירוק או שזיף, בעלי קליפה שקופה ונקודות לבנות קטנות.
• עיסת הפרי אדומה בוהקת או ורודה עם ברק פנינה, עסיסית, פריכה, עם ארומה עשירה.
• הטעם מתוק וחמצמץ, עם רמזים של פטל או אשכולית.

הזן מבשיל בסוף הקיץ, והקציר הוא מאמצע אוגוסט עד אמצע ספטמבר. הפרי אינו סדיר, אך התפוחים הראשונים מופיעים כבר בשנה השנייה לאחר השתילה. עץ בוגר מייצר בממוצע 30-50 ק"ג תפוחים.

סטאר אפל או קאימיטו

עץ בעל עלווה צפופה, מגיע לעתים קרובות לגובה של 20 מטר. עליו הסגלגלים המסודרים לסירוגין יכולים להגיע לאורך של 16 ס"מ, בעלי קצה קצר ומחודד ושוליים שלמים. העלים דמויי עור, כאשר הצד העליון נע בין ירוק לירוק כהה, והצד התחתון נע בין זהוב לחום.

הפירות המעניינים ביותר הם:

• הם יכולים להיות עגולים או בצורת אליפסה, בקוטר של עד 10 ס"מ.
• תפוחים לא בשלים הופכים לירוקים, ואז הופכים לסגול-חומים.
• הבשר לבן, עסיסי ורך.
• הפרי מכיל עד שמונה זרעים חומים מבריקים, הממוקמים בתוך תאים דמויי ג'לטין. כאשר חותכים אותם לרוחב, זרעים אלה יוצרים דוגמה בצורת כוכב, מה שמעניק לפרי את שמו העממי.
• הפירות מבשילים מפברואר עד מרץ.

תפוח מים

צמח זה, שמקורו בדרום הודו ומלזיה, גודל באופן מסורתי באזורים כמו מלזיה, הודו-סין, אינדונזיה, סרי לנקה והפיליפינים. כיום הוא גדל בכמויות קטנות בהוואי ובטרינידד.

מאפיינים מבחינים:

• העץ גדל לאט ומגיע לגובה של 3-10 מ'. יש לו גזע קצר ומעוקל.
• העלים דמויי עור, מסודרים בניגוד, מוארכים-אליפטיים, דמויי לב בבסיס, ירוקים למעלה וירוקים-צהבהבים למטה. אורך העלים נע בין 5 ל-25 ס"מ, ורוחבם בין 2.5 ל-16 ס"מ. הם מדיפים ריח בעת כתישה.
• הפרחים בצבע צהוב בהיר, צהבהב-לבן או ורוד בהיר, עם גביע בעל ארבע אונות, ארבעה עלי כותרת ואבקנים רבים שאורכם עד 2 ס"מ. יש להם ניחוח קל והם נאספים באשכולות.
• הפירות בצורת אגס, אורכם 1.6-2 ס"מ ורוחבם 2.5-3.4 ס"מ. הם מכוסים בקליפה דקה ושעווה שיכולה להיות לבנבנה, ורודה או אדומה. בתוך הפרי יש בשר לבן או ורוד, עסיסי ופריך עם ארומה מתוקה קלה ו-1-6 זרעים קטנים.
• ישנם עצים המפיקים פירות נטולי גרעינים לחלוטין. הפירות מבשילים פעמיים בשנה: באוגוסט ובנובמבר.

תפוח מרובע

אלו הם תפוחים רגילים המעוצבים בתבניות פלסטיק ישירות על העץ. בצ'ונגג'ו, נערכו פרויקטים פיילוט על תפוחים "מרובעים" (הם אפילו נקראו "תפוחי בחינה") עוד בתחילת שנות ה-2000.

חקלאי סמוך התפרסם בזכות פירותיו הקוביים, עליהם דווח הן בתקשורת האזורית הקוריאנית והן ב-TIME. משמעות הדבר היא שמדובר במזכרות נדירות, ולא ב"תפוחים מרובעים אמיתיים".

תפוח קרם

המאפיין האופייני של הפרי הוא פני השטח החלקים והמבריקים שלו, שצבעם נע בין צהוב חיוור לצבע קרמי. בשר תפוח הקרם בדרך כלל רך ומלא מיץ, עם טעם מתוק ומעט חמוץ.

בבישול, הוא משמש במגוון קינוחים, כולל פשטידות, ריבות וסלט פירות. אכילתו טרייה הופכת אותו לבחירה מצוינת לנשנוש קל. מתיקותו ומרקמו העדין משתלבים היטב עם גבינות ואגוזים.

הפרי הוא מקור יקר ערך לוויטמינים ומינרלים, בפרט ויטמין C, החיוני לשמירה על מערכת החיסון, וסיבים תזונתיים, המקדמים עיכול בריא.

התפוח של אקסיון

זן זה פותח בתחנת הגננות של סברדלובסק בניהולו של ו. מ. אקסיונוב. הוא פופולרי בקרב גננים באורל התיכון, אם כי אינו כלול במרשם המדינה. הזן הושג על ידי הכלאת עץ התפוח Serebryanoe Kopyttse ושתיל עילית 22-40-67.

תיאור בוטני:

• העץ מגיע לגובה של 3-4 מ', מאופיין בצמיחה מתונה ובעל כתר צפוף ומעוגל.
• הנצרים עבים וחומים-אפורים, והעלים מוארכים-סגלגלים וירוקים בהירים. צמיחה פעילה נצפית בגיל צעיר, עם צמיחה שנתית של עד 30 ס"מ.
• תקופת הפריחה קצרה, ונמשכת כ-7-10 ימים באמצע מאי. העץ מכוסה בפרחים לבנים וורודים בעלי ניחוח נעים.
• הפירות בגודל בינוני, במשקל 90-120 גרם, עגולים-שטוחים, בעלי משטח חלק ומבריק. צבע הבסיס צהבהב, עם סומק אדום בוהק מפוזר בצורת פסים ופסים. הבשר קרמי, גרגירי עדין, רך וצפוף, מעט עסיסי. הטעם מתוק-חמוץ עם תווים של לינגונברי.

ניתן להשיג את הקציר הראשון 3-4 שנים לאחר השתילה. עץ התפוח נושא פרי מדי שנה, עם יבול ממוצע של 15-18 ק"ג לעץ בוגר.

תפוח עמיד זהוב

מאופיין בהבשלה מוקדמת (סוף ספטמבר) וביבולים גבוהים, המגיעים ל-452 סנטנר לדונם. מאפיינים עיקריים מתוארים להלן:

• העץ בגובה בינוני ובעל כתר צפוף ומתפשט, מה שהופך אותו מתאים לגידול בחלקות גינון.
• העלים בגודל בינוני, עגולים, בצבע ירוק, עם משטח חלק מט ורשת עדינה של ורידים.
• הענפים ישרים, מסודרים בצורה קומפקטית, עם קצוות מופנים כלפי מעלה.
• הנצרים בעובי בינוני, ישרים, מעוגלים ובעלי צבע חום.
• הפירות אחידים, בצורת גליל, ומשקלם נע בין 160 ל-200 גרם. קליפת התפוח דקה, חלקה ועדינה. נקודות תת-עוריות אפורות בגודל בינוני רבות נראות על פני השטח.
• הבשר ירקרק, בינוני-מוצק, קוצני, בעל גרגירים עדינים ועסיסי. הטעם מאופיין בארומה בינונית.

תפוח יום הניצחון

זן תפוח חורף רב-תכליתי זה מאופיין בעץ בגודל בינוני וכתר צמוד וצפוף למדי. הוא מתגאה בעמידות חורף טובה ורגישות נמוכה לגלדים.

מאפיינים מבחינים:

• פירות, המגיעים למשקל של כ-150 גרם, בעלי צורה חרוטית, מעט אסימטרית וצלעות בולטות;
• העור בצבע ירקרק-צהוב, מכוסה בשפע בסומק אדום;
• הבשר בעל צפיפות בינונית, עם מרקם עדין, גרגירים דקים ועסיסיות.
• טעם הפרי משלב איזון מתוק וחמוץ ללא ארומה בולטת;

הזן מפורסם ביבולים הגבוהים שלו באופן עקבי, עם הנפת פרי מדי שנה.

אורפיאוס תפוח

זן זה, המבשיל בסוף ספטמבר, הוא עץ תפוח רב-תכליתי לתחילת החורף. מאפיינים עיקריים:

• העץ מאופיין בצמיחה מתונה ויוצר כתר מעוגל בצפיפות בינונית.
• לתפוחים צורה מלבנית-חרוטית, מראה אטרקטיבי וגודל גדול, המגיע למשקל של 290 גרם. הצבע העיקרי של הפרי הוא ירקרק-צהוב, כאשר רוב פני השטח מכוסים בסומק פטל.
• הבשר קרמי, מוצק למדי, בעל גרגירים עדינים ועסיסי. הטעם מאופיין באיזון חמוץ-מתוק וארומה עדינה.
• הפרי יציב, עם יבולים גבוהים בכל שנה. התפוחים נשמרים היטב לאורך זמן.

הזן עמיד בפני גלד וטחב אבקתי, ומציג עמידות טובה לבצורת ולכפור. בעת שימוש בענף הצמח M9, הפרי מתחיל כבר בשנה השנייה לאחר השתילה.

תפוח פנינה ורוד

זן אמריקאי זה, הנושא פירות יוצאי דופן, מבשיל באמצע החודש הראשון של הסתיו. העץ, המגיע לגובה של כ-3 מטרים, נחשב לעץ בגודל בינוני. במהלך הפריחה הוא מושך תשומת לב עם פרחיו הוורודים הבוהקים, המעניקים לו מראה דקורטיבי במיוחד.

תיאור הפירות:

• הם נבדלים בגודלם הגדול למדי, משקלם נע בין 170 ל-220 גרם;
• העור שקוף, בעל צבע צהוב עשיר עם גוון ירקרק קל והוא זרוע נקודות לבנות קטנות;
• הבשר בצבע אדום-ורוד, מאופיין בעסיסיות ובמרקם פריך;
• הטעם משלב חמיצות ומתיקות, עם ניואנסים בולטים של פטל ואשכולית.

היבול יכול להגיע ל-120 ק"ג לעץ. זן זה הוא עקר עצמי, ולכן הוא דורש מאביק - צמח נוסף עם תקופת פריחה דומה - כדי לשאת פרי. הפרי מתחיל 3-4 שנים לאחר השתילה.

תפוח חגיגי

זן תפוח סתיו זה מגיע לבגרות באמצע ספטמבר. העצים מאופיינים בצמיחה מתונה ובכתר הדומה לפירמידה הפוכה.

התפוחים שטוחים ומעוגלים, ומשקלם הממוצע הוא כ-240 גרם. הקליפה חלקה, עם גוון ירקרק-צהוב וסומק אדום מובהק. הבשר לבן, בינוני-מוצק, ובעל טעם חמוץ-מתוק הרמוני.

אפל רד קיטי

זן חורף זה, שמקורו בקנדה, גודל רק לאחרונה ברוסיה. הוא מוערך בזכות שילובו האסתטי והיבול הגבוה.

תכונות ומפרטים:

• העץ קטן בקומתו, בדרך כלל לא גבוה יותר מ-3 מטרים, ויש לו כתר קומפקטי. במהלך הפריחה, עץ התפוח מתענג על פריחתו הארגמנית העשירה.
• לתפוחים צורה שטוחה-עגולה ואחידה, צבע אדום בוהק וגודל מרשים - משקלם נע בין 150 ל-200 גרם.
• הבשר עסיסי, מוצק למדי, ובעל צבע ורדרד-אדום. טעמם של התפוחים מתוק עם חמיצות עדינה ורמז לחמיצות, המשלימים את ארומה של פירות יער.

הפרי שופע וסדי; ניתן לצפות לתפוחים הראשונים כבר 2-3 שנים לאחר השתילה. הצמח מפגין עמידות טובה לכפור ועמידות גבוהה למחלות ומזיקים נפוצים.

תפוח ורד

זן תפוחים זה, המגיע בסוף העונה, אידיאלי לאזורים עם חורפים קפואים וקיצים חמים. הוא מאופיין בעמידות גבוהה לגלד וטחב אבקתי, כמו גם עמידות מצוינת לקור, המאפשרת לו לעמוד בכפור האביב.

תיאור בוטני:

• העץ מגיע לגובה ממוצע של כ-2 מ', בעל כתר מעוגל בצפיפות בינונית.
• הפירות עגולים ויפים, ומשקלם 70-90 גרם. הקליפה צהובה-זהובה עם סומק ארגמני מובהק. הבשר קרמי, בעל גרגירים עדינים ועסיסי מאוד.
• הטעם מאוזן, מתוק וחמוץ, עם ארומה קלה.
• הפרי יציב ושנתי; מ-70 עד 110 ק"ג תפוחים נקצרים מעץ אחד לעונה.

הקטיף מתחיל בסוף אוגוסט. התפוחים שנקטפו שומרים על איכותם היטב במשך חודש.

התפוח של טורגנייב

זן תפוחים חדש זה, שגודל ברוסיה, הוא זן של תחילת חורף. תיאור מפורט ומאפיינים:

• העצים מגיעים לגודל בינוני, ויוצרים כתר מעוגל בגובה בינוני.
• לתפוחים צורה חרוטית מעט, שטוחה עם צלעות קלות ואסימטריה קלה, ומשקלם כ-180 גרם.
• הצבע העיקרי של הפרי הוא ירקרק-צהוב, עם סומק בולט המכסה מחצית מפני השטח ונקודות תת-עוריות בולטות.
• העיסה מאופיינת בגוון ירקרק, מבנה צפוף ועסיסיות גבוהה.
• טעם התפוחים הוא מתוק וחמוץ עם ארומה קלה.

זן זה הוא בעל יצרנות גבוהה: עץ צעיר יכול להניב כ-20 ק"ג תפוחים. הנפת הפרי מתרחשת באופן קבוע. הצמח עמיד מאוד בפני כפור, בצורת וחום, ויש לו חסינות טובה יחסית למחלות נפוצות כמו גלד וטחב אבקתי.

תפוח יהלום שחור

הזן פותח ככל הנראה בניו זילנד, ולאחר מכן נמשך גידולו באזורי ההרים של טיבט. כיום הוא מעובד גם באזורים אחרים, ולאחרונה הופיע ברוסיה.

העץ בגובה בינוני, בדרך כלל מגיע לגובה של 2.5-3.5 מטר. הכתר הסגלגל צונח עם הגיל. מערכת השורשים מפותחת וחזקה.

המאפיין העיקרי של הזן הוא פירותיו הסגולים כהים, עגולים-חרוטיים, במשקל של כ-250 גרם. הטעם מאוזן, מתוק וחמוץ. הבשר לבן כשלג, עסיסי, בעל מרקם עדין וארומה ייחודית.

תפוח הקשת בענן

הוא חייב את שמו לצבעו יוצא הדופן. פרי זה מאופיין בצבעיו העסיסיים והעזים, שיכולים לנוע בין גוונים כתומים לגוונים סגולים.

בזכות הארומה המרהיבה והטעם המתוק שלו, הוא מצא שימושים קולינריים נרחבים. פרי זה פופולרי מאוד בחלקים רבים של העולם.

חצי תפוח

קן מוריש, חקלאי עם למעלה משישים שנות ניסיון, היה עד לתופעה נדירה במטע התפוחים שלו. בין עצי התפוח גולדן דלישס שלו, היה תפוח ייחודי בעל צבע יוצא דופן - חצאיו היו בצבעים שונים.

תפוחי רובי

עץ גדול זה מגיע לגובה של 5-8 מטרים, עם כתר רחב ומעוגל. העלים ירוקים כהים, בגודל בינוני ומוארכים.

המאפיין האופייני ביותר של זן זה הוא פירותיו:

• התפוחים מקבלים גוון צהוב, מכוסה בסומק אדום כהה ועשיר השולט ברוב פני השטח. הפירות עגולים בצורתם.
• משקלו של תפוח אחד נע בין 200 ל-400 גרם. הקליפה הצפופה מבטיחה יכולת הובלה טובה וחיי מדף ארוכים, ומבדילה את הזן הזה מאחרים.
• הבשר קרמי, עסיסי ובעל צפיפות בינונית.
• טעמם של התפוחים הרמוני, משלב מתיקות עם חמיצות נעימה.

הקציר מתרחש בסוף ספטמבר (העשור השני עד השלישי). הזן מאופיין בפריון גבוה.

פינק ליידי

זן תפוחים מסחרי מבוקש שמקורו באוסטרליה. מאפיינים עיקריים:

• לעצים צעירים יש כתר חרוטי, אשר עם הגיל הופך מעוגל לרחב ומסועף בצפיפות, דבר הדורש דילול וגיזום קבוע כדי למנוע צפיפות יתר.
• התפוחים גדולים בעיקרם, ומשקלם מגיע לעד 220 גרם, עם משקל ממוצע של כ-205 גרם.
• לפירות מראה אטרקטיבי: צורה עגולה-חרוטית, לפעמים עם אסימטריה.
• העור צפוף, מבריק, ובעל ציפוי שעווה בהיר. צבע הבסיס הוא ירקרק-צהוב, עם סומק שנע בין ורוד בהיר לאדום, המכסה עד 60% משטח הפנים.
• הבשר קרמי, צפוף, עסיסי מאוד, ומתכהה במהירות בחיתוך. הטעם מתוק-חמוץ, נעים.

זני תפוחים אקזוטיים יכולים להפתיע אפילו את חובבי הפירות הנבונים ביותר. ניתן למצוא אותם בגננים פרטיים, במשתלות מיוחדות או בשווקים איכרים, ובמקרים מסוימים, אפילו בהזמנה מחו"ל. הם מהווים תוספת מדהימה לכל שולחן חג, מתנה ייחודית ומרכיב מעניין לקינוחים, סלטים או ריבות תוצרת בית.