למה כדאי לשתול את עץ התפוח של סלאביאנקה וכיצד לגדל אותו כראוי?

עץ התפוח סלאביאנקה מוערך בצדק בזכות פריון גבוה ועמידות החורף שלו. זן זה מאופיין בפרי מוקדם ובפוריות עצמית, מה שמבטיח יבול יציב גם ללא מאביקים שכנים. התפוחים עסיסיים, בעלי טעם, נשמרים היטב, ולעץ מערכת חיסונית חזקה. זוהי הבחירה הטובה ביותר לגידול במגוון אקלים.

היסטוריה של בחירה וייעוד

זן עתיק זה גודל בשנת 1889 על ידי המדען הנודע א. ו. מיצ'ורין. הוא שיפר את האנטונובקה על ידי דישון פרחיה באבקה מזן אננס ריינט.

הזרעים שהתקבלו מהכלאה זו נשתלו בשנת 1890 ונבטו בהצלחה, כאשר התפוחים הראשונים הופיעו בשנת 1896. ניסויי הרבייה הללו הביאו לפיתוח עץ תפוח המאופיין בפרי מוקדם וביבולה הגבוה.

סלאביאנקה מעובדת בהצלחה באזורים שונים ברוסיה, כולל:

• קרים;
• אזורים שונים של החגורה המרכזית;
• צפון הקווקז;
• כמה אזורים צפוניים;
• אזורי אורל וולגה.

תֵאוּר

סלאביאנקה הוא אחד מעצי התפוח העתיקים ביותר, המוערך בזכות תכונותיו הגנניות המצוינות. פירות הזן הזה ידועים בתכונות הצריכה הגבוהות שלהם.

מראה העץ

הצמח בגודל בינוני, מגיע לגובה של עד 3.5 מטר. הצמיחה השנתית נעה בין 50 ס"מ למטר אחד.

מאפייני העץ כוללים:

• מערכת שורשים חזקה ומסועפת מאוד;
• כתר קומפקטי וצפוף בעל צורה עגולה ברוחב של עד 3 מ';
• ענפים גמישים ואלסטיים בצבע חום בהיר;
• עלים סגלגלים בגוון ירוק בהיר עם קצוות מוארכים;
• תפרחות קטנות לבנות כשלג.

תיאור הפירות

רוב התפוחים הם בגודל בינוני או מעט קטן יותר. משקלם נע בין 75 ל-130 גרם, אך הם יכולים להיות מעט קטנים יותר או גדולים יותר בשנים שונות.

מאפיינים ייחודיים נוספים:

• הפרי בדרך כלל עגול-מאורך, לפעמים שטוח מעט או בצורת בצל, עם משטח חלק וצלעות קלות עד בינוניות הנראות בבירור. לפעמים ניתן לראות תפר רוחבי ברור. מאפיינים אלה תלויים במידה רבה בשורש ובטיפול בעץ.
• קליפת התפוח עבה ומבריקה, עם ציפוי שמנוני בולט; כשהיא בשלה, היא הופכת לירוקה או ירקרק-צהבהבה. הסומק מופיע ככתמים חיוורים, מטושטשים ומפוספסים - הנעים בין ארגמן בהיר לגוונים ורודים או אדומים-קרמין - לרוב בצד שטוף השמש.
• נקודות תת-עוריות רבות, בהירות וירוקות-אפרפרות, ונראות בבירור.

ההרכב הכימי לכל 100 גרם פרי כולל:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 289 מ"ג;
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 7 מ"ג;
• סוכרים (פרוקטוז) – 10.8%;
• פקטינים (סיבים) – 13.8%;
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.46%.

מאפייני עץ התפוח

עץ התפוח סלאביאנקה, שגודל על ידי מיצ'ורין, הוא בעל תכונות ייחודיות שהפכו את הזן הזה לפופולרי מאוד בגנים הרוסיים. לפני השתילה, חשוב ללמוד את כל מאפייני הזן.

טעם ושימושים

זהו זן קינוח. טעמו עשיר, הרמוני ומאוזן היטב. לפירות מתיקות מובחנת עם חמיצות קלה ונעימה בטעם הלוואי, מה שהופך אותם למושכים במיוחד לחובבי פירות עדינים.

על פי תוצאות הטעימה המקצועית, זן זה מקבל ציונים גבוהים - 4.4 נקודות לטעם ו-4.5 למראה.

תפוחים מצוינים לצריכה טרייה, כמו גם לקינוחים, מאפים וריבה. בשרם הצפוף והעסיסי מאפשר להם לשמור על צורתם היטב במהלך הבישול.

זמן הבשלה, פרי

סלאביאנקה שייכת לקבוצת החורף ומבשילה בתנאים רגילים בערך מ-25 בספטמבר עד 5 באוקטובר. עץ התפוח נושא פירות מדי שנה, כאשר ייצור הפרי נשאר יציב. הפרחים הראשונים מופיעים 2-3 שנים לאחר השתילה, אך הם עדיין מעטים במספרם ומייצרים מספר קטן יחסית של פירות.

הקציר המשמעותי הראשון מתרחש בין השנים הרביעיות והשישיות לחייו של העץ, כאשר צמח בודד יכול להניב בין 5 ל-15 ק"ג תפוחים. ברוב האזורים, הפריחה מתרחשת במאי - הפרחים בצורת צלחת הם לבנים או ירוקים בהירים.

עמידות חורף

הצמח סובל היטב חורפים קשים, ועומד בטמפרטורות עד 40- מעלות צלזיוס. עם מחסה מתאים, קל לשרוד תקופות קור. הזן עמיד מאוד לכפור חוזר, והעץ מתאושש מהם במהירות.

מאביקים ופריון

הזן פורה לחלוטין, כלומר אינו דורש עצי תפוח אחרים בקרבת מקום כדי להניב פירות. עם זאת, במזג אוויר סוער ודבורים פעילות, היבול הופך לעשיר יותר באופן ניכר. גננים מנוסים נוטים לשתול עצים ליד מכוורות או לרסס את הגזעים בסירופ סוכר כדי למשוך חרקים.

כדי להגדיל את הפרודוקטיביות, ניתן לשתול עצי תפוח אחרים. השכנים הטובים ביותר עבור Slavyanka הם:

• קינמון מפוספס;
• אנטונובקה רגילה;
• זעפרן פפין;
• בלפלור הסיני.

עץ בוגר יכול לייצר עד 200 ק"ג תפוחים לעונה, בדרך כלל בטווח של 185 עד 210 ק"ג.

עמידות למחלות

הסלאביאנקה ידועה בחסינותה החזקה למחלות פטרייתיות שונות. היא סובלת לעיתים רחוקות מבעיות כמו גלד, ריקבון או טחב אבקתי. כאשר מתרחשות מחלות, רק העלווה מושפעת, בעוד שהפרי נשאר באיכות גבוהה ומתאים למאכל.

מזיקים עלולים לגרום נזק חמור לעצים, לכן מומלץ להשתמש בקוטלי חרקים בזמן כדי להגן על היבול ולשמור על בריאותו.

תת-מינים ועצמות שורש

לזן זה אין תת-מין, ולא סביר שיופיעו כאלה בעתיד. עם זאת, הוא מגודל על מגוון עציצי שורש, המשפיעים על חלק ממאפייני העץ.

לדוגמה, עצי תפוח המושתלים על צמחים פראיים מאופיינים בעמידות מוגברת לקור ויכולים לשגשג אפילו במזרח הרחוק. עצים הגדלים על שורשי ננסיים וחצי-גמדיים מפתחים כתר קומפקטי יותר, ופירותיהם בדרך כלל מעט גדולים יותר.

שתילת עץ תפוח

לגידול מוצלח, חשוב לפעול לפי המלצותיהם של גננים מנוסים. התפתחותו העתידית של העץ והיבול שלו תלויים בניהול נכון.

מועדים אחרונים

בחרו את תקופת השתילה בהתאם לאקלים האזורי. באזורים הדרומיים, הסתיו נחשב לזמן האופטימלי, בעוד שבאזורים הצפוניים, האביב עדיף.

הסיבה לכך היא שבדרום, מזג אוויר חם באביב יכול להקשות על עצים צעירים להתבסס, בעוד שבצפון, האביב הוא הזמן האידיאלי לשתילה. הסתיו בצפון קצר, כך שהכפור המתקרב במהירות מונע מהשתילים להכות שורשים כראוי.

דרישות האתר

כדי להבטיח יבול תפוחים טוב, חשוב לבחור את אתר השתילה הנכון, תוך התחשבות במאפיינים הביולוגיים של העץ ובדרישות הקרקע והאקלים. בחרו אתר מתאים:

• פתוח, מואר היטב, ללא טיוטות;
• היעדר הצטברות של אוויר קר ומים מותכים;
• עומק מי התהום אינו פחות מ-3-3.5 מ' מפני השטח;
• קרקעות - שומרת לחות, נושמות, חרסית חולית או חרסית עם חומציות ניטרלית.

בחירה והכנת שתילים

בעת רכישת עץ, בחרו בקפידה את חומר השתילה. הימנעו ממוכרים אקראיים ובחרו במשתלות בעלות מוניטין המתמחות בגידול עצים המותאמים לתנאים המקומיים.

בבחירת שתיל, שימו לב לנקודות הבאות:

• גיל לא יותר מ-1-2 שנים;
• היעדר נזק וגידולים על השורשים והגזע;
• שורשים - לחים וגמישים;
• עץ ירוק בהיר צריך להיות גלוי מתחת לקליפה.

לפני השתילה, יש להשרות את מערכת השורשים במים למשך 2-4 שעות, ולאחר מכן לטפל בה בתרחיף חרסית להשרשה טובה יותר.

תוכנית וכללים

הכינו את הבור 2-3 שבועות לפני השתילה. מלאו אותו בתערובת עשירה בחומרים מזינים של חומוס, זבל רקוב, אדמה פורייה ודשן מינרלי. כסו באדמה נקייה.

שתילת עץ כוללת מספר שלבים. הנה מדריך שלב אחר שלב:

1. תקעו יתד באדמה כדי לתמוך בעץ הצעיר.
2. הניחו בזהירות את השתיל בתוך החור, תוך פיזור השורשים באופן שווה כך שלא יתעקמו או יתעקמו.
3. מלאו באדמה פורייה, תוך הקפדה לא לפגוע בשורשים, ולאחר מכן דחסו את האדמה. צווארון השורש צריך להיות כ-10 ס"מ מעל פני הקרקע.
4. קשרו את השתיל לעמוד והשקו אותו היטב - תצטרכו 20-30 ליטר מים.
5. כסו את עיגול גזע העץ בכבול או קומפוסט בשכבה של כ-6-7 ס"מ.
6. בצעו גיזום, קיצור הנבטים ב-3 ניצנים.

הוראות טיפול

כדי שעץ תפוח ישגשג ויניב יבול שופע באופן עקבי, הוא דורש טיפול ותשומת לב נאותים. יש להקפיד על שיטות חקלאיות פשוטות:

• רִוּוּי. במהלך 1.5-2 החודשים הראשונים לאחר השתילה, יש להשקות את העץ הצעיר באופן קבוע - בערך פעם בשבוע, תוך שימוש בכ-10 ליטר מים. לאחר מכן, יש להגדיל את המרווחים בין ההשקיות ל-2-3 שבועות. יש לעשות זאת בבוקר או בערב, כאשר השמש אינה חזקה מדי.
  
  התאם את תדירות ההשקיה בהתאם למזג האוויר: במהלך גשמים תכופים, אין צורך בהשקיה נוספת, שכן לחות עודפת עלולה לפגוע בעץ. לאחר מכן, כסו את האזור סביב גזע העץ בחיפוי קרקע - טכניקה זו שומרת על לחות האדמה, מפחיתה את צמיחת העשבים ומפחיתה את הצורך בעיבוד תכוף.
• רוטב עליון. זן הסלאביאנקה מתחיל להניב פרי במהירות ומאופיין בתשואות גבוהות, אשר מדלדלות את האדמה, ולכן חשוב להאכיל את העץ במהירות.
  
  אוריאה, אפר, ניטרואמופוספט וסופרפוספט יעילים - ניתן למרוח אותם כתמיסות נוזליות או לפזר אותם סביב גזע העץ במינון למטר מרובע. קומפוסט, חומוס וכבול הם חומר אורגני טוב - השתמשו בהם בסתיו בעת חפירה סביב גזעי העצים.
  השלבים העיקריים של ההפריה:
  • במהלך צמיחה וצמחייה פעילה;
  • במהלך תקופת היווצרות השחלות;
  • כאשר הפירות מבשילים;
  • לאחר הקציר.
• מתכוננים לחורף. לחורף מוצלח, יש לכסות שתילים צעירים בבד אגרופייבר או יוטה, ולכסות את האזור סביב הגזע בכבול או זבל לעומק של כ-10 ס"מ. יש להתקין מלכודות מיוחדות להגנה על העץ מפני מכרסמים. כדי להגן על הגזע מפני ארנבות, יש לקשור אותו בענפי אשוח או ברשת. יש לטייח את הגזע ואת בסיס הענפים בסיד או בצבע על בסיס מים.
  

תכונות של עיצוב וגיזום

תהליך זה בדרך כלל פשוט, אפילו לגננים מתחילים. העץ יעצב את עצמו באופן טבעי לכתר רגיל, מעוגל או בצורת מטאטא, וכל מה שנדרש הוא לשמור עליו במצב תקין.

דרישות בסיסיות:

• בשנה הראשונה, יש לקצר את המוליך המרכזי בכשליש, ואת ענפי השלד ב-5-8 ס"מ.
• בצעו גיזום סניטרי באביב ובסתיו: הסירו ענפים פגומים, חולים ויבשים, כמו גם נצרים הצומחים פנימה ואנכית כלפי מעלה.
• התחילו בגיזום מחדש כאשר העץ בן כ-15-18 שנים: גזמו 2-3 ענפים ישנים כדי לעודד את צמיחתם של ענפים צעירים.

איסוף ואחסון

קטפו תפוחים בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר, כשהם בשלים לחלוטין וקיבלו את טעם הקינוח האופייני להם. סובבו אותם בעדינות, תוך הקפדה לא לפגוע בגבעולים, כדי לשמר את מראהם ולהאריך את חיי המדף שלהם.

יש לאחסן את היבול באזורים מאווררים היטב, חשוכים וקרירים עם טמפרטורות שבין 0 ל-2 מעלות צלזיוס ולחות שבין 85 ל-90%. בתנאים אלה, הפרי ישמור על טריותו וטעמו עד 3 עד 4 חודשים.

יתרונות וחסרונות

ביקורות

סלביאנקה משלבת פרודוקטיביות וקלות תחזוקה, דבר שחשוב במיוחד לגננים מכל רמות הניסיון. עמידותו למחלות ולרוחות, כמו גם חיי המדף הטובים של פריו, הופכים אותו לזן פרקטי ורווחי. הודות לתכונות חיוביות אלו, הוא נשאר פופולרי ולעתים קרובות מהווה תוספת מבורכת לחלקות גינון.