עץ התפוח אורלובסקי סינאפ הוא אחד הזנים המאוחרים הפופולריים ביותר. זנים, אשר מעניין חובבי גינון. הוא מאופיין בסבילותו לטמפרטורות נמוכות ובתנובת פרי סדירה ושופעת. עם טעם חמוץ-מתוק וגודל גדול, לתפוחים אלה חיי מדף ארוכים - הם נשארים טריים ומעוררי תיאבון במשך 7-9 חודשים.
מאפייני הזן
זן עץ התפוח הזה צבר פופולריות בקרב יצרנים חקלאיים וחובבי גינון, במיוחד בחלק המרכזי של רוסיה.
| פָּרָמֶטֶר | מַד |
|---|---|
| גובה העץ | 3-5 מטר (עד 8 מטר לצורה המשובטת) |
| תקופת הפרי הראשונה | 4-5 שנים |
| משקל פרי ממוצע | 150-170 גרם |
| הערכת טעימות | 4.8-5 נקודות |
| עמידות בפני כפור | עד -29 מעלות צלזיוס |
| חיי מדף | 7-9 חודשים |
רקע היסטורי
בשנת 1955, לפני יותר מחצי מאה, מגדלים ממכון המחקר הכל-רוסי לגידול גידולי פירות ומכון המחקר הכל-איגוד לגננות ע"ש I.V. מיצ'ורין יצרו זן תפוחים ייחודי - סינאפ אורלובסקי.
מפתחיו, א. נ. סדוב, ו. ק. זייטס, ט. א. טרופימובה ונ. ג. קרסובה, השיגו הצלחה על ידי שילוב התכונות של עצי התפוח סינאפ סברני ופמיאט מיצ'ורין בצמח אחד. מאז 1979, זן זה עבר בדיקות רשמיות ממלכתיות.
עשר שנים לאחר מכן, הוא אושר לגידול באזורים המרכזיים, אזור הארץ השחורה המרכזית, הוולגה התיכונה והצפון-מערביים של רוסיה. סינאפ אורלובסקי קיבל אישור לגידול גם בשישה אזורים בבלארוס.
תיאור העץ והפירות
שגיאות זיהוי
- • מבולבל עם סינאפ סברני (פחות עמיד בפני כפור)
- • מעורבב עם קנדיל אורלובסקי (סוג נוסף של כתר)
- • הם מתבלבלים עם אנטונובקה כשקונים שתילים
אורלובסקי סינאפ הוא עץ גבוה. בבגרותו הוא יכול להגיע לגובה של 300 עד 500 ס"מ, בהתאם לתנאי הגידול שלו. מאפייני זן נוספים:
- לִנְבּוּחַ, יחד עם ענפים שלדיים ונצרים צעירים, הוא צבוע בגוון חום עמוק.
- עלים יש להם בסיס רחב וקצוות מחודדים המתכרבלים מעט כלפי מעלה. צבעם משתנה מירוק בהיר לירוק עמוק יותר בהתאם לכמות אור השמש אליה הם נחשפים.
- פְּרִי לתפוחי אורלובסקי סינאפ יש צורה עגולה-חרוטית או מלבנית עם קצה מעט שקוע. המשקל הממוצע של תפוח כזה הוא כ-150-170 גרם.
- עוֹר התפוחים, המאופיינים במוצקות, חלקות וברק, הם צהובים-ירוקים בתחילת הבשלתם, וזמן מה לאחר הקטיף הם מקבלים גוון צהוב-זהוב. הצד הפונה לשמש מעוטר בסומק אדום בהיר.
- מוֹך מתוק, עסיסי ופריך, עם צבע ירוק עדין.
טעם, יתרונות ונזקים
לתפוחי סינאפ אורלובסקי טעם חמצמץ וסוכרי עם נגיעה עדינה של דבש. דירוג הטעם הוא 4.8-5, אך מומלץ לא לאכול אותם מיד לאחר הקטיף. רמת החומציות גבוהה ב-1.2-1.5% מאשר בזני תפוחים אחרים המבשילים מאוחר.
העיסה מכילה כמות משמעותית של חומצה אסקורבית - 13.7 מ"ג לכל 100 גרם. ויטמין זה יכול לסייע בהגנה מפני הצטננות, זיהומים בדרכי הנשימה חריפים, תסמונת עייפות כרונית והפרעות עצבים. בתקופות בהן מבחר המזונות העשירים בוויטמין C מוגבל, תפוחים המאוחסנים מהסתיו יעזרו לכם לפצות על מחסור בחומרי הזנה חשובים זה.
לפירות אלו תכונות מועילות רבות:
- הפירות מכילים כ-2.6 מ"ג ברזל, שיכול לסייע בהעלאת רמות ההמוגלובין ובשיפור מצב הדם הכללי;
- 100 גרם של עיסה מכילים 8.9 מ"ג של חומרים פקטין, המסייעים בוויסות העיכול והסרת כולסטרול מהגוף (אם יש לכם בעיות בקיבה, מומלץ לאכול גבינה בצורה גולמית ואפויה);
- העיסה מכילה זרחן, סידן ואשלגן, אשר משפיעים לטובה על תפקוד שריר הלב;
- מתיקות התפוח מתונה, כך שצריכה קבועה אינה פוגעת באמייל השן;
- תכולת הקלוריות של המוצר הטרי נעה בין 70 ל-100 קק"ל, מה שהופך אותו מתאים לתזונה, במיוחד לחולי סוכרת;
- לפירות אלה תכולת צבע נמוכה יותר בהשוואה לזנים אחרים המבשילים מוקדם והם מתאימים להכנת פירה תינוקות היפואלרגני.
אנשים מסוימים עלולים לחוות אי נוחות:
- אם יש לכם חומציות גבוהה בקיבה, עליכם להימנע מצריכת תפוחים טריים לעתים קרובות מדי כדי להימנע מבעיות אפשריות של דלקת קיבה;
- לא מומלץ לתת תפוחים לא בשלים לתינוקות, מכיוון שהדבר עלול להוביל לשלשולים.
פירות זן זה מצוינים לאכילה נאה וניתן להשתמש בהם גם כבסיס להכנת פסטיליה, ריבות, שימורים, משקאות פירות ומיצים.
פרודוקטיביות ומאביקים
| מאביק | מרחק שתילה | הגדלת התשואה |
|---|---|---|
| אנטונובקה | עד 50 מטר | +35-40% |
| פפין הזעפרן | 30-40 מטר | +25-30% |
| וולסי | 20-30 מטר | +20-25% |
בשנה הרביעית לאחר השתילה, העץ מתחיל להניב את פירותיו הראשונים. עץ תפוח צעיר יכול להניב יבול מפתיע של 60-80 ק"ג. ככל שהעץ מזדקן, יבול הפרי רק עולה: חלק מהפריטים יכולים להניב עד 200 ק"ג תפוחים או יותר לעונה. עם זאת, אם היבולים עולים על 300 ק"ג לעץ ונמשכים יותר משלוש שנים, הדבר עלול להוביל לדלדול הצמח.
מבחינת האבקה, להכלאות יש יכולת האבקה עצמית נמוכה. כדי להבטיח יבול שופע, חשוב שיהיו עצי תורמים בחלקה. זנים אידיאליים למטרה זו כוללים:
- אנטונובקה רגילה;
- פפין זעפרן;
- וולסי.
מאפייני הבשלה ופירות
עץ התפוח סינאפ אורלובסקי הוא אחד מזני הסתיו, אשר הבציר שלו מגיע לבשלות בין סוף ספטמבר לתחילת אוקטובר, והתפוחים שומרים על טעמם ורעננותם עד מאי. באזורים הדרומיים של רוסיה, הפירות מבשילים מעט מוקדם יותר.
עמידות לחורף, עמידות למחלות
ההיבריד מאופיין בעמידות מוגברת לכפור, המאפשרת לו לעמוד בקלות בטמפרטורות עד 29- מעלות צלזיוס. הזנים העמידים ביותר הם אלו הגדלים על עציצי שורש ננסיים.
כדי להבטיח שעצים צעירים ישרדו את קור החורף ללא נזק, יש צורך לכסות בזהירות את מעגל הגזע בשכבה עבה של כבול או להשתמש בחומוס כחומר מבודד.
אחד היתרונות המרכזיים הוא עמידות למזיקים ומחלות. עם זאת, במהלך קיצים רטובים, עצי תפוח עלולים להיות בסיכון לגלד. מחלות פטרייתיות שכיחות ביותר בעצים שאינם מטופחים כראוי.
מקומות גידול
זן אורלובסקי סינאפ מתאים לגידול באזורים צפון-מערביים, אזור כדור הארץ השחור המרכזי, אזור הוולגה המרכזי והוולגה התיכונה. זן זה התאקלם בהצלחה באזורים שונים בבלארוס.
שתילת עצי תפוח בקווי הרוחב הצפוניים אינה מומלצת. כדי שזני תפוחי חורף יניבו יבול טעים, הם זקוקים לאור שמש מספק בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו. דרישה זו קשה להשגה בצפון.
מאפייני העץ בהתאם לגזע השורש
מומחי גידול רוסים ידועים פיתחו מספר זנים של עץ התפוח סינאפ אורלובסקי, המותאמים לתנאי גידול שונים:
- צורת גמד. זן זה מגיע לגובה של 250-300 ס"מ בלבד, עם מערכת שורשים שאינה עמוקה יותר מ-150-200 ס"מ. עץ התפוח אידיאלי לגינון באזורים עם מפלס מי תהום גבוה.
- גזע שורש חצי-גמדי. עץ תפוח מסוג זה מתחיל להניב פרי בשנה הרביעית או החמישית לאחר השתילה. מערכת השורשים העיקרית מגיעה ל-250 ס"מ, והעץ מגיע לגובה של כ-450 ס"מ.
- מבט על גזע שורש נמרץ. זן עץ תפוח זה מגיע לגובה של 500-600 ס"מ, אך מתחיל להניב פרי רק לאחר שנים רבות. הוא מסוגל לספוג לחות משכבות אדמה עמוקות הודות למערכת השורשים החזקה שלו.
- צורה שבטית. זן תפוח זה מאופיין בגובהו הגבוה (עד 700-800 ס"מ) ובכתר רחב. הוא עמיד מאוד בפני מזיקים ומחלות, אך חשוב לזכור שהקציר הראשון אפשרי לפחות 10 שנים לאחר השתילה.
נְחִיתָה
כדי להבטיח שזן סינאפ אורלובסקי לא יאכזב, שימו לב לבחירת מקום שתילה מתאים. העצים יגדלו בריא ויניבו פרי בשפע.
לוח שנה לשתילה
- בעוד 30 יום: הכנת הבור
- 10-12 שעות לפני: השריית השתיל
- יום שתילה: יצירת תל
- +3 ימים: בקרת הצטמקות קרקע
- +14 ימים: האכלה ראשונה
תזמון והכנה
הזמן הטוב ביותר לשתול את ההיבריד הוא אמצע אפריל. שתילה בסתיו אפשרית גם כן - אם אתם מתכננים לעשות זאת, חכו עד ה-16-20 באוקטובר לכל המוקדם כדי למנוע את הסיכון לנזק מוקדם של הכפור לשתיל.
רמות סידן נמוכות בקרקע עלולות להאט את התפתחות השתילים ולפגוע בטעם הקציר, ולהעניק טעם מר לתפוחים. מומלץ לשמור על מפלס מי תהום של 2-2.5 מטרים, לכן עדיף למקם את המטע במקום מעט גבוה.
עצי תפוח חורף הם גדולים. חיוני לשמור על מרווח מתאים של לפחות 5 מטר בין עצי הפרי.
הכינו את הבור חודש לפני השתילה:
- עומקו צריך להיות 80-100 ס"מ, רוחבו – 90 ס"מ;
- הסירו את הדשא ואת שכבת האדמה הפורייה, אך זרקו את החלק הלא פורה של האדמה;
- שחררו את תחתית החור, ולאחר מכן הוסיפו כמות קטנה של חול נהר גס;
- לאחר מכן הניחו את אדמת הדשא על הניקוז;
- לפני השתילה, יש לערבב את האדמה עם 15-20 ק"ג חומוס, 400-500 גרם אפר, 40-50 גרם אשלגן גופרתי ו-80-100 גרם סופרפוספט;
- הניחו אותו בחור וצרו תלולית מהתערובת הזו;
- הכנס יתד עץ למרכז החור.
הכינו את העץ הצעיר 10-12 שעות לפני השתילה. בדקו אותו לאיתור נזקים, הסירו שורשים פגומים, ולאחר מכן השרו את העץ במים חמים למשך 8-10 שעות. לאחר ששורשי עץ התפוח רוויים, המשיכו לשתילה.
טֶכנוֹלוֹגִיָה
תהליך השתילה הוא די פשוט וסטנדרטי:
- ישר בזהירות את השורשים הסבוכים של שתיל עץ תפוח צעיר.
- הניחו אותו בגומה שנחפרה מראש על תלולית כך שצוואר השורש יהיה מעט מעל פני הקרקע.
- כסו את השורשים באדמה מזינה, מלאו בזהירות את כל החסר. דחסו קלות כל שכבת אדמה בעזרת הידיים.
- כדי למנוע נזקי רוח לעץ צעיר, השתמשו ברצועות בד רך וחברו אותו ליתד.
- צור סוללת עפר סביב הגזע.
- לאחר מכן, יש להשקות את השתיל ב-30-40 ליטר מים.
- כסו את האדמה סביב השתיל בכבול.
לְטַפֵּל
שלבים חיוניים בטיפול בעץ תפוח כוללים השקיה סדירה, הזנת האדמה, עיצוב הכתר באמצעות גיזום, כמו גם מניעת מחלות והדברת מזיקים. חשוב להסיר במהירות עודפי פירות שנשרו מבסיס העצים.
רִוּוּי
במהלך השנה הראשונה לאחר השתילה, עצי תפוח צעירים זקוקים להשקיה כל 10-12 ימים, תוך שימוש ב-15-20 ליטר מים לכל עץ. עצים בוגרים זקוקים להשקיה בערך פעם בחודש.
חָשׁוּב:
- עצים בוגרים דורשים השקיה בחריצים שנוצרו סביב הגזע;
- לאחר "טיפולי המים", יש לשחרר את האדמה, להסיר עשבים שוטים ולכסות בשכבת כבול או קש.
רוטב עליון
הזמן האופטימלי למריחת דשן על עצים נקבע על פי צרכיהם:
- כאשר ניצנים מתחילים להיווצר;
- לאחר שהעצים סיימו לפרוח;
- לאחר הקציר.
בשנים של יבול שופע, עצים בוגרים צורכים כמויות משמעותיות של חומרים מזינים. בתקופות כאלה, חשוב במיוחד לשים לב להאכלה. משתמשים בדשנים אורגניים ומינרליים כאחד.
- ✓ אפריל: 30 גרם אמוניום חנקתי לכל 1 מ"ר
- ✓ מאי: 20 גרם סופרפוספט + 15 גרם מלח אשלגן
- ✓ יוני: 2-3 דליי חומוס לכל עץ
- ✓ אוגוסט: 40 גרם של תערובת זרחן-אשלגן
- ✓ אוקטובר: 5 ק"ג קומפוסט + 200 גרם אפר
עיצוב וגיזום כתר
גזמו עצים צעירים באופן קבוע כדי להבטיח שהכתרים שלהם יתפתחו בכיוון הנכון. שנה לאחר שתילת עצי תפוח אורלובסקי סינאפ, ניתן להתחיל ליצור את שכבת הכתר הראשונה, שאמורה לכלול שלושה נבטים חזקים. במהלך השנתיים הבאות, המשיכו ליצור את השכבה השנייה והשלישית.
תכונות נוספות:
- הרווחים בין השכבות חייבים להיות לפחות 0.5 מ';
- ענפים כפופים וחלשים נחתכים, כמו גם נצרים שגדלים קרוב מדי לפני השטח של הקרקע;
- כאשר הגזע המרכזי מגיע ל-2.5 מטר, הוא נחתך עד לענפים הצדדיים הראשונים.
עבור עצי תפוח בוגרים, יש צורך לבצע גיזום סניטרי באביב, שבמהלכו מוסרים ענפים חלשים ויבשים.
הגנה מפני מחלות ומזיקים
כמו כל זן תפוח אחר, סינאפ אורלובסקי רגיש למחלות ומזיקים שונים אם אינו גדל בתנאים מתאימים. במרכז רוסיה, הבעיות הבאות נפוצות ביותר בעת גידול זן זה:
- גלד תפוח. מחלה פטרייתית זו תוקפת עלים ופירות יער, וגורמת לכתמים בצבע חום זית. צמח אורלובסקי סינאפ מפגין עמידות בינונית לה, ולכן יש צורך בטיפולי פטריות כדי למנוע אותה.
- ריקבון פירות. זיהום פטרייתי נוסף שמקלקל פירות במהלך האחסון, ומתבטא בשלפוחיות וכתמים ספוגים במים. כדי להימנע מבעיה זו, יש לקצור אותם בזמן ולאחסן אותם כראוי.
- מוניליוזיס. זוהי מחלה פטרייתית מסוכנת שתוקפת פרחים, פירות וענפים, ועלולה להרוס את כל היבול. ריסוסים נגד פטריות נדרשים גם כדי למנוע מוניליוזיס.
- מזיקים. אלה כוללים כנימות, גלילי עלים ועשי קודלינג, אשר עלולים לפגוע בצמחים צעירים, בעלים ובשחלות. נדרשים קוטלי חרקים כדי לשלוט בהם.
אם מתגלות מחלות קשות, בפרט מוניליוזיס, יש צורך להתחיל טיפול באופן מיידי באמצעות אמצעים מיוחדים.
לוח זמנים לטיפול מונע
- • לפני הנצה: תערובת בורדו 3%
- • לאחר הפריחה: סקור (2 מ"ל/10 ליטר מים)
- • יוני: פיטוברם (4 מ"ל/2 ליטר מים)
- • אוגוסט: פופנון (10 מ"ל/10 ליטר מים)
- • לאחר נשירת עלים: 5% אוריאה
כדי למזער את השימוש בכימיקלים ולהגן על הסביבה, כדאי להעדיף מוצרים ביולוגיים למניעה.
קציר ואחסון
לקטיף, בחרו יום יבש ושטוף שמש. קטפו את הפירות בזהירות, החזיקו אותם בבסיסם כדי למנוע נזק לענפים. הימנעו מקטיף התפוחים כשהגבעולים מחוברים.
ניתן לאחסן פירות אורלובסקי סינאפ במקום קריר ומאוורר היטב עד חודשיים, תוך עטיפת כל פרי בנייר.
| מַצָב | אינדיקטור אופטימלי | רמה קריטית |
|---|---|---|
| טֶמפֶּרָטוּרָה | 0…+2°C | מעל 5°C+ |
| לַחוּת | 85-90% | מתחת ל-70% |
| הרכב הגז | 2-3% CO₂ | מעל 5% CO₂ |
| תְאוּרָה | חושך מוחלט | כל אור |
לאחסון ממושך יותר (3-9 חודשים), מומלץ להשתמש בתאי קירור בטמפרטורה של 0..+2 מעלות צלזיוס ולחות אוויר של 90%.
יתרונות וחסרונות
ביקורות של גננים מנוסים מעידים על היתרונות הרבים של זן סינאפ אורלובסקיה:
ביקורות
סינאפ אורלובסקי הוא אחד מזני התפוחים הטובים ביותר. הוא מתגאה ביבול יציב ושופע, עמידות לטמפרטורות נמוכות, טעם משובח וחיי מדף ארוכים, מה שהופך אותו לפופולרי מאוד בקרב גננים.