עץ התפוח האדום קטי צבר פופולריות בקרב חובבי גינון בזכות פירותיו האדומים והבוהקים. עצים אלה בגודל בינוני ואינם דורשים הרבה מקום בגינה. הזן ידוע גם בפריון ובפריו המוקדם, אך כדי להבטיח יבול שופע, חשוב להכיר ולפעול לפי המלצות השתילה והטיפול לשתילים צעירים.
היסטוריה של גידול עצי תפוח ואזורי גידול
בשנת 2013, זן התפוחים רד קטי החל לצבור פופולריות ברוסיה, והשיג פופולריות נרחבת הודות לעשרים שנות מאמצי גידול. זן זה, המאופיין בבשרו האדום, פותח ללא שימוש בהנדסה גנטית.
מומחים חלוקים בדעותיהם לגבי מקורותיו של החתול האדום:
- יש הסבורים שהוא פותח בקנדה, צפון אמריקה;
- אחרים טוענים שמולדתו היא שוויץ;
- אחרים מציעים שזהו זן מועדון של עץ תפוח.
למרות היעדר הכרה רשמית במרשם המדינה הרוסי, משתלות מציעות באופן פעיל שתילים של זן זה בשווקים הרוסי והבלארוסי.
הזן האדום קטי מפגין יכולת הסתגלות גבוהה לתנאי אקלים שונים. הודות לעמידותו בכפור, זן זה משגשג במרכז רוסיה, בעוד שסבילותו לבצורת מאפשרת גידול מוצלח באזורים הדרומיים יותר של המדינה.
תכונות ומפרטים
זן זה פופולרי ביותר בקרב גננים ברחבי העולם בשל יתרונותיו הבלתי ניתנים להכחשה ויכולת הסתגלותו למגוון רחב של תנאי אקלים. הוא מאופיין בהבשלה מהירה של פירות לאחר הפריחה, מה שהופך אותו לזן שמבשיל מוקדם.
לתפוחי קייטי אדומים מראה אטרקטיבי עם קליפה אדומה בהירה וגודל בינוני.
מראה העץ
הצמח קומפקטי, לעיתים רחוקות עולה על גובהו 260-300 ס"מ. ענפי העץ דקים, עם קליפה חומה-אדמדמה, ונצמדים היטב לגזע, ויוצרים זוויות כמעט ישרות כשהם מחוברים. נבטים בקוטר קטן צומחים כלפי מעלה, במקביל לגזע, והעדשות עליהן קטנות ודלילות.
מאפייני זן נוספים:
- עלי עץ התפוח האדום קטי מוארכים וקטנים. הקודקוד מחודד והבסיס מעוגל. הלהב מוצק, עם קצוות משוננים. עלים צעירים מופיעים בגוון חום-אדמדם, אשר מתבגר לירוק עשיר עם הזמן. עורקי העלה רשתיים, אופייני לזני תפוחים רבים.
המאפיין המובהק העיקרי הוא קצוות העלה המשוננים והמורמים האופייניים. במבט ראשון, העלה נראה דמוי סירה, כאשר החלק התחתון והפטוטרת שלו נופלים כלפי מטה. העוקפים בצורת מרצע וצבעם ירוק. - עץ התפוח האדום קטי יפהפה באופן מדהים במהלך הנביטה. הפרחים גדולים, שלושה עד חמישה בדרך כלל בכל אשכול. הניצנים בצבע ארגמן עשיר.
כאשר הניצנים נפתחים, הם מקבלים גוונים בהירים יותר, החל מוורוד עמוק ועד ורוד עדין. עלי הכותרת סגלגלים ומסודרים באופן רופף סביב הפרח. באופן בולט, הסטיגמה ממוקמת ממש מתחת לאנקים. גבעול הזן הזה מוארך ובעל גיל ההתבגרות.
תיאור הפירות
לתפוחים מזן זה צורה עגולה אופיינית עם השטחה קלה לאורך הציר, מה שמעניק להם מראה מאוזן ואחיד. משקלם בדרך כלל הוא 150-200 גרם, לפעמים יותר.
מאפיינים אופייניים נוספים:
- מבנה צלעות זה מופיע רק במעט באזור הגביע; זה לא מורגש על שאר הפרי, ואין תפר לרוחב.
- עוֹר קליפת התפוח יבשה, מבריקה ומבריקה, חלקה, חזקה וגמישה, אם כי לא עבה במיוחד.
- צבע - זהו גוון אדום-ארגמן עשיר שיכול להעביר גוונים ורודים או ארגמניים, אך אין בו סומק בסיסי.
- נקודות תת-עוריות בצבע בהיר, רבים מאוד, הם קטנים, לעתים קרובות מכוסים באי סדרים ונראים בבירור.
- מוֹך לתפוחים טעם נעים, קליפתם קלה, הם פריכים ורכים, עסיסיים ובעלי גרגירים עדינים. הם מוצקים ובעלי ארומה מדהימה המזכירה פירות יער.
ניתן להעריך את ההרכב הכימי של תפוחים מהנתונים הבאים:
- חומרים פעילים P (קטכינים) – 424 מ"ג;
- חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 21.6 מ"ג;
- סך הסוכרים (פרוקטוז) – 17.8%;
- פקטינים (סיבים) – 14.5%;
- חומצות ניתנות לטיטרציה – 1.18%.
המאפיין העיקרי המייחד את הזן הוא צבעו הפנימי - אדמדם-ורוד המכסה לחלוטין את הבשר, במקום להופיע כורידים בודדים. גם המיץ מתפוחים אלה אדום, והוא שומר על צבעו גם לאחר הבישול.
טעם, יישום, אחסון
מאפיין אופייני של תפוחים אלה הוא הארומה שלהם, המזכירה את ריח גרגרי היער, וטעם המיץ הוא ממש כמו של חמוציות.
פירות אלה עשירים בנוגדי חמצון ובאלמנטים מועילים, מה שהופך אותם למושלמים לאחסון במרתף לאורך כל החורף. הם נשארים טריים וטעימים עד האביב. הם משמשים להכנת מיצים וריבה שונים.
מומחים מציינים כי טעמם של תפוחים אלה עשוי להיראות מתוק מדי עם חמיצות קלה, שמתפתחת במלואה רק לאחר אחסון מסוים, אך עדיין אין הערכת טעימה רשמית.
מאביקי עץ תפוח ויבול
זן זה הוא עקר מעצמו, כך שללא האבקה נוספת מזנים אחרים, התפוקה עשויה להיות מינימלית. חשוב לבחור עץ תורם מתאים, שניתן למקם אותו במרחק של עד 300 מטרים.
מאביקים צריכים לפרוח באותו הזמן כמו הזן Red Catty. לדוגמה, עץ התפוח ולדימירסקיה הוא מועמד מצוין למאביק.
זן זה לא עבר בדיקות רשמיות בארצנו, ולכן הדיווחים על יבולו אינם פורמליים ולא מאומתים. לדברי גננים מנוסים, עץ יכול להניב בין 100 ל-140 ק"ג תפוחים, אם כי נתונים אלה יכולים לפעמים להיות גבוהים יותר. עם שיטות גידול נכונות, היבול יכול לגדול בשליש.
הבשלה ופירות
העץ האדום מתחיל להניב ניצנים בשנה הראשונה לאחר השתילה, אך שמירה על הפרחים אינה מומלצת. ראשית, הניצנים הראשונים לא יניבו פרי, והעץ הצעיר זקוק גם לזמן כדי לבסס את מערכת השורשים שלו ולפתח עלווה. לכן, ניתן לצפות לפרי הראשון בשנה השלישית או הרביעית.
מאפיינים עיקריים:
- רד קטי, כמו רוב זני תפוחי החורף, מתחיל לפרוח באמצע מאי, אם כי התזמון יכול להשתנות בהתאם לאקלים ולמזג האוויר.
- עץ החתול האדום גדל 45-60 ס"מ בשנה, כך שהבגרות מתרחשת במהירות.
- למרות שזן זה מסווג כזן שמבשיל את הפרי בחורף, מומלץ לקצור את הפרי מהעץ בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר. זה ימנע מהפרי ליפול לקרקע ויבטיח את השימור הטוב ביותר של תפוחים בוסרים.
- הבשלות הטכנית אינה חופפת לבשלות הצרכן, המתרחשת לאחר כ-3-4 שבועות של אחסון בחדר קריר, כאשר הסוכרים מקורמלים לחלוטין.
- בעת הובלת תפוחים, יש לנקוט משנה זהירות כדי למנוע נזק מכני, אשר עלול להוביל להידרדרות מהירה של הפרי.
מומלץ להעביר אותם בקופסאות מכוסות בנסורת או חול. אם הטמפרטורה נשמרת על 5-7 מעלות צלזיוס, ניתן לאחסן תפוחים עד פברואר או מרץ.
עמידות בפני כפור, מחלות ומזיקים
הזן הפגין עמידות טובה לטמפרטורות נמוכות. הוא יכול לעמוד בתנאי מזג אוויר קשים, עם טמפרטורות שיורדות ל-33- מעלות צלזיוס. מאפיינים אלה הופכים את הרד קטי למתאים לשתילה באזורים הצפוניים והקרים ביותר של רוסיה, שם החורפים בדרך כלל כוללים שלג משמעותי.
חשוב להשתמש בשתילים המותאמים לתנאי האקלים המקומיים. אם הקונה בוחר נבטים שמגיעים מאקלים חם יותר, עץ התפוח עלול לא להפגין את עמידותו לחורף.
הזן עמיד בפני גלד ומחלות אחרות הנפוצות בעצי תפוח. הוא הופך רגיש רק בשנים בהן מגפות מגיעות לרמות גבוהות במיוחד, וגם אז, לא תמיד.
שיטות אחסון יבולים
לאחסון ארוך טווח של תפוחים, עדיף להשתמש בארגזי עץ בעלי קיבולת של 20 עד 25 ק"ג. לפני הנחת תפוחים במיכלים לאחסון ארוך טווח, יש לחשוף אותם לאור שמש במשך שעתיים-שלוש. פעולה זו תהרוג את רוב החיידקים באמצעות אור אולטרה סגול.
מאפיינים ושיטות שימור:
- בעת ערימה של פירות רד קטי בארגז, יש להקפיד לסדר אותם בשכבות. יש למקם כל תפוח כאשר בסיסו פונה כלפי מטה.
- הקריטריון למיקום נכון הוא מיקום גבעול התפוח העליון, אשר צריך להיות ממוקם בין בסיסי הפירות התחתונים.
- כדי להאריך את חיי המדף של תפוחים, ניתן להוסיף גרגירי כוסמת או שבבי כבול לקופסה. חלק מהגננים מעדיפים להשתמש בענפי מליסה או אזוב למטרה זו.
- אחסון תפוחי עץ רד קאטטי בשקיות ניילון היא גם שיטה מקובלת. ארזו את התפוחים בזהירות כך שכל שקית תכיל כ-1.5-2 ק"ג.
במשך היומיים-שלושה הראשונים לאחר האריזה, יש להשאיר את השקיות פתוחות כדי לאפשר לפירות לשחרר עודפי לחות ולשפר את חיי המדף. לאחר מכן, ניתן לקשור את השקיות היטב ולאחסן אותן על מדף יבש במרתף.
כללי נחיתה
להתפתחות מוצלחת של כל עץ תפוח, ובמיוחד של עץ רד קטי, בחירת אתר שתילה חכם היא המפתח. עליו לקבל שפע של אור, שכן עצים מוצלים גדלים לאט יותר ועשויים לא להתחיל להניב פירות עד שנתם החמישית או השישית, ובמקרים מסוימים, ייתכן שהם לא יפרחו כלל.
קריטריונים נוספים:
- חשוב להבטיח זרימת אוויר טובה בתוך כתר העץ כדי למנוע מחלות פטרייתיות. לכן, יש לאוורר היטב את אזור השתילה אך גם להגן עליו מפני רוחות חזקות.
- גובה מי התהום לא צריך לעלות על 200-220 ס"מ כדי למנוע משורשי העץ להגיע אליו. אחרת, מתרחשת ריקבון שמוביל למותו של הצמח.
- הכנת הבור מראש - לפני עונת השתילה - אידיאלית עבור חתלתול אדום. חפרו בורות בעומק של 55-60 ס"מ ובקוטר של 80-100 ס"מ כדי להבטיח שהקנה שורש יתאים היטב.
הניחו אדמה מעורבבת עם דשנים בתחתית הבור, כסו אותו באבנים או שברי לבנים לעומק של 10-15 ס"מ, ולאחר מכן מלאו אותו ב-30-40 ליטר מים. - המרחק בין שתילי רד קטי הוא בדרך כלל כ-220-280 ס"מ, ובין שורות - עד 300-400 ס"מ. מרווח זה יקל על קציר עתידי וטיפול בעצים בוגרים.
- לפני השתילה, השתילים נבדקים בקפידה, תוך הסרת כל החומר היבש והפגום. קני השורש מושרים במים למשך הלילה לפני הגינון.
- יש לשמור על גזע הצמח מעל פני הקרקע כדי למנוע צמיחה של שורשים מעליו. אחרת, גזע הצמח יאבד את תכונותיו הטבעיות.
תהליך הנחיתה:
- צרו תלולית במרכז הבור שנחפר.
- הניחו את השתיל המוכן, ופיזרו בזהירות את נצרי השורש לאורך קירות התל.
- כסו עם מצע.
- יש להדק היטב את האדמה סביב השורשים כדי למנוע כניסת כיסי אוויר.
- לאחר השתילה, יש להשקות את המשטח ולכסות בשכבת חיפוי קרקע בשיטה הרגילה.
מספר ימים או שבועות לאחר ההשתלה, בהתאם לאיכות הקרקע, האדמה עשויה לשקוע וליצור חור סביב הגזע. לא מומלץ להשאיר את העצים במצב זה; עדיף להוסיף אדמה כך שאתר ההשתלה יישאר מעל פני הקרקע.
זן עץ תפוח זה אינו שונה מאחרים, ולכן ניתן לשתול אותו גם באביב וגם בסתיו. הזמן הטוב ביותר לשתול באביב הוא 20 במרץ, לפני שהעצים מתחילים לפרוח עלים, ובסתיו, אחרי 20 בספטמבר או אפילו באוקטובר, לאחר שהעלים נשרו.
טיפול בעץ תפוח
כדי להבטיח יבול טוב, עליך לפעול לפי כללים מסוימים לטיפול בזן Red Catty.
האכלה, התאמה
בעת שתילת עצי תפוח, יש לקחת בחשבון את הצורך בדישון תקופתי, שיש לבצעו פעמיים עד שלוש פעמים בשנה:
- באביב – יש צורך להעשיר את האדמה בחנקן;
- בקיץ - חשוב להוסיף לו אשלגן וזרחן;
- בסתיו – תערובות אורגניות הן רצויות.
אין להתחיל לדשן את עץ התפוח עד שנתו השלישית, שכן לעץ יש מספיק דשן בשנתיים הראשונות מרגע שתילתו.
אל תשאפו למספר המקסימלי של פירות; עדיף לווסת את כמותם. זה יבטיח שהם יהיו מתוקים, גדולים ואיכותיים.
הגנה מפני כפור
כדי להבטיח שהחתול האדום ישרוד את החורף בשלום, די לבצע את ההכנות והמחסה הרגילים:
- חשוב להימנע מלחות בזמן, ויש לעשות זאת באוגוסט, לפני תחילת הסתיו;
- בתנאי כפור כבד, ניתן לבודד את אזור השורשים על ידי הנחת שכבת קש, ענפי אשוח או חציר על פני כל אזור השורשים;
- עדיף לעטוף גזעי עצים בבד יוטה, ברזנט או סיבי אגרו, ועצים קטנים יותר ניתן לכסות באוהל;
- כדי להיפטר ממזיקים שאוהבים להדביק סדקים ואזורים סדוקים של קליפות, רססו את הגזעים בצבע לבן על בסיס סיד - זה לא רק יפטור את הגינה מחרקים, אלא גם ייתן לה מראה מסודר;
- כדי להגן על עצי תפוח מפני מכרסמים הניזונים מהקליפה והענפים הצעירים, ניתן להשתמש בשומן חזיר מומס, דלק או שמן מוצק המוחל על החלק התחתון של הגזע.
התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה
גזע עץ מטופח היטב מגן עליו מפני מחלות ומזיקים, לכן חשוב לחדש אותו פעמיים בשנה על ידי ריפוי יסודי של האדמה והסרת עשבים שוטים. אל תשכחו לרופף קלות את האדמה יום לאחר ההשקיה או הגשם.
זן זה מסוגל להפיק לחות מהאדמה בעצמו, אך בתקופות של בצורת קיצונית ניתן להרטיב את גזע העץ ב-20-25 ליטר מים פעמיים ביום - בוקר וערב - בסך הכל כ-40-50 ליטר ביום. ניתן לתזמן את ההשקיה לתקופות הבאות:
- פְּרִיחָה;
- היווצרות שחלות;
- הבשלת פירות.
ניתן להשתמש בדשנים יחד עם מים, אך אין להתחיל בכך לפני השנה השלישית או הרביעית לאחר השתילה.
גיזום: עיצוב כתר פשוט
הצורה האידיאלית עבור זן זה היא בעלת שכבות דלות או פשוט דלילה, המאפשרת לכם ליהנות באופן מלא מהפריחה והקציר שלו. עם זאת, הודות לגמישותו, ניתן לתת לעץ כל תצורה: החל מקרדונים ועד צורות דמויות כישור או נר.
גיזום סניטרי מומלץ בסתיו או באביב, במידת הצורך. במהלך תקופה זו, יש להסיר ענפים יונקים הצומחים כלפי מעלה, ענפים מצטלבים ומקבילים, כמו גם ענפים מתים, שבורים וחולים.
עיצוב כתר של עץ פרי אינו קשה במיוחד. העיקר הוא לקחת בחשבון כמה ניואנסים:
- כדי להבטיח שהעץ ייראה אטרקטיבי במהלך תקופת הפריחה, מומלץ להשתמש בשיטת גיזום רב-שכבתית;
- בדרך כלל תהליך בניית הכתר מתבצע באביב, המלווה בנוסף בגיזום סניטרי;
- חשוב להסיר נבטים צעירים בזמן, שכן הגבעולים שמייצרים נבטים לא יניבו פרי;
- על מנת לעצב את כתר עץ התפוח האדום קטי, יש צורך לגזום את ענפיו בזהירות מדי שנה, אך לא עד שהעץ מגיע לבגרות מלאה.
כדי להגדיל את כמות הפרי, יש לשתול את עץ התפוח ליד עצי פרי אחרים הפורחים באותו הזמן כמו החתול האדום.
הדברת מזיקים ומחלות
הזן עמיד לרוב המחלות הנפוצות, אך הסיכון לזיהומים פטרייתיים עולה בעונות לחות. כדי למנוע את התפתחותם, יש לרסס את עצי התפוח בתערובת בורדו באביב.
כאשר מופיעים התסמינים הראשונים, מומחים ממליצים להשתמש ב-Fitosporin-M, קוטל פטריות ביולוגי המדכא ביעילות את צמיחתם של פטריות וחיידקים פיטופוגניים שונים, כולל אלו הגורמים לטחב אבקתי, גלד, טחב פלומתי, חלודה, ריקבון, בקטריוזיס וספוריה.
להכנת התמיסה, יש להשתמש ב-10 גרם של Fitosporin-M לכל 10 ליטר מים. הוספת 1 מ"ל של מגרה הצמיחה זירקון לתמיסה מאריכה את השפעת הפיטוספורין ומשפרת את תכונות ההגנה שלו מפני פתוגנים.
יתרונות וחסרונות
ביקורות
עץ התפוח האדום קטי ידהים אפילו גננים מנוסים במראהו ובטעמו הייחודי. לאחר הגידול, תוכלו לפנק את המשפחה והחברים בפירות אדומים עשירים בוויטמינים ובמיקרו-אלמנטים. העץ משלב בצורה מושלמת פריחה דקורטיבית עם ייצור פרי גבוה, קל לגידול ודורש תנאי שתילה מעטים יחסית.