סקירת עץ תפוח אדום טעים, מדריך גידול מפורט

רד דלישס הוא תפוח מוערך במיוחד על ידי גננים. הוא מרשים בטעמו המעולה ובמראהו האטרקטיבי. עמידותו הגבוהה בפני נזק מכני וחיי המדף הארוכים שלו הופכים אותו ליקר ערך במיוחד. רד דלישס הוא מגוון, אשר אידיאלי לגידול מסחרי.

כיצד הופיע המגוון?

מקורו של הזן רד דלישס באמריקה, במחוז מדיסון, איווה, והוא התגלה בשנת 1880. הזן הוא תוצאה של מוטציה טבעית של הזן המסחרי דלישס, שפותח גם הוא על ידי מגדלים אמריקאים. מומחה אחד הבחין לענף של תפוחים אדומים על עץ ירוק רגיל. אבל הדבר המדהים ביותר היה טעמם המדהים.

השם מגיע מהמילים "אדום" ו"טעים". מדענים רוסים זיהו את הפוטנציאל שלו וכללו אותו במרשם המדינה של הישגי גידול, והעניקו לו אישור לגדל ברוסיה.

עובדות מעניינות:

• בתחילה, רד דלישס גודל אך ורק באזורים הדרומיים של המדינה, אך לאחר מכן החל לשתול אותו באזור צפון הקווקז.
• כיום, נטיעות מסחריות של רד דלישס ירדו, אך הביקוש לתפוחים ושתילים מזן זה נותר גבוה בקרב האוכלוסייה, ולכן העצים נמצאים לעתים קרובות בגינות פרטיות.
• במהלך תהליך הגידול עם רד דלישס, הושגו תת-זנים רבים ומעניינים, כולל אלה שנמצאו בתחנת הניסויים בקרים - פריקובנסקויה, להבת אלברוס, רד קטי, וינטר ביוטי.
• מגדלים יפנים בתחנת הניסויים אאומורי פיתחו את זן ה"אוריינט", המאופיין בטעם התפוח המעולה שלו.
• זן רד דלישס נכלל בעבר במרשם המדינה של הישגי גידול, אך לאחר מכן נשכח למשך זמן רב. בשנת 2017, חברת Yuzhnye Zemli LLC, הממוקמת בחצי האי קרים, הגישה בקשה להכללתה מחדש, והיא אושרה בשנת 2019.

רשמית, אזורי הגידול של הזן רד דלישס מוגבלים לצפון הקווקז, אך הוא גדל היטב גם בחצי האי קרים.

היכן ניתן לגדל אותו?

הזן מצא את נישה שלו באזורים הדרומיים של המדינה, במיוחד בצפון הקווקז, שם האקלים היבשתי הממוזג הנוח עם ימים שטופי שמש ולילות קרירים מקדם יבולים גבוהים. תנאים אלה דומים ביותר לסביבה הטבעית של עץ התפוח האדום דלישס.

בין האזורים שבהם הזן מפגין את איכויות הפרי הטובות ביותר, בולטים הבאים:

• אזור רוסטוב.
• מחוז קרסנודר.
• קרים.
• צפון אוסטיה.
• קברדינו-בלקריה.
• הרפובליקה הצ'צ'נית.
• אינגושטיה.

זן זה גודל בעבר באופן נרחב במטעים תעשייתיים בדרום רוסיה, אך לאחרונה הוחלף בזנים עמידים יותר לכפור. למרות זאת, העניין בזן תפוח זה ובשתיליו נותר ללא שינוי.

תכונות ומפרטים

ה"רד דלישס" לא רק מאופיין בפירותיו האדומים הבוהקים, אלא גם בעל מספר מאפיינים ייחודיים נוספים: לעלים שלו ברק ירוק, לכתר שלו עגול ורחב, ולפרחים שלו גוון ורוד חלבי.

מראה העץ

עץ בינוני, שגובהו נע בין 450 ל-550 ס"מ, אך לעיתים ישנם דגימות המגיעות ל-700 ס"מ, בעוד שצורות ננסיות לעיתים רחוקות עולות על 380-400 ס"מ.

ישנם מאפיינים אופייניים נוספים:

• צורת עץ רד דלישס מתפתח עם הזמן: בגיל צעיר (עד 7-8 שנים) יש לו מראה סגלגל או פירמידלי הפוך מוגדר בבירור, והחל מ-9-10 שנים הוא הופך מעוגל יותר.
• כֶּתֶר זן הרד דלישס מאופיין בענפים קטנים רבים בעובי בינוני-בינוני היוצאים מהגזע בזוויות הנעות בין 35 ל-65 מעלות, ובדרך כלל בצבע אדמדם. ענפים אלה, הנקראים טבעות, מייצרים את הפרי, מה שהופך את הרד דלישס לזן בעל פרי טבעתי.
• בריחות הם לא חזקים במיוחד, אך גם לא רזים, ומאופיינים בצבעם החום-אדום במשתלות; בעצים בוגרים הם מתכהים לאדום עמוק. פני השטח של כל אחד מהם צפופים וגבוהים, ללא כתמים קרחים. הנצרים לרוב ישרים, אך לעיתים ניתן למצוא נבטים מעוקלים, בדרך כלל ממוקמים בבסיס הכתר.
• עלים לעץ עלים רבים. עלה העלה קטן וסגלגל. בסיסו מעוגל, וקודקודו מחודד מעט. העלים הדקים בצבע ירוק עמוק ומבריק. צבע זה נמשך עד הקיץ, ולאחר מכן הוא דוהה לגוון עמום יותר.
  
  קו משונן ולא אחיד עובר לאורך קצה כל עלה. גוון אדמדם משתרע לאורך החלק התחתון של הפטוטרת עד למרכז העלה, מושג על ידי אנתוציאנין, גליקוזיד צמחי השייך לקבוצת הפלבנואידים.
• לִפְרוֹחַ עונת הפריחה מתחילה בימים האחרונים של האביב ומסתיימת עם בוא יוני. הניצנים לבנים-ורודים, בעוד שעלי הכותרת לבנים חלביים ובעלי צורה אליפסה.
  עלי הכותרת מרוחקים מעט זה מזה, בקושי נוגעים בקצות. העלים והאבקנים ישרים. כל תפרחת מכילה שלושה עד ארבעה ניצנים, כל אחד מעוטר בחמישה עלי כותרת.
  

תיאור הפירות

מאפיינים עיקריים של זן הפירות Red Delicious:

• הוֹפָעָה. הפירות אדומים בוהקים, בצורת חרוט מעוגל. הצבע מתפשט באופן שווה על פני כל התפוח. באזורים הדרומיים, הקליפה מקבלת צבע דמוי סומק המשתרע לכיוון הגבעול.
  
• קליפת תפוח. הוא צפוף מספיק וחלק למגע, עמיד בפני נזקים קלים ושריטות. כתמים גדולים לבנים-אפורים מעטרים את פני השטח. גננים מציינים שהקליפה יכולה להיות מעט מחוספסת בעת לעיסת פירות טריים, ולכן יש הממליצים לקלף אותה מראש.
• משקל הפירות. המשקל הממוצע של תפוח אחד נע בין 150 ל-250 גרם, אך ישנם דגימות במשקל של עד 300 גרם, לפעמים אפילו עד 350 גרם.
• מבנה העיסה. פנים התפוחים ירוק בהיר עם ברק קרמי עדין. יש יותר ירוק ליד הקליפה מאשר במרכז. הבשר עסיסי ופריך, אך עם הזמן הוא מאבד את התכונות הללו, והופך לקמחי יותר במרקם.
  
• חיי מדף. תפוחים שומרים על איכותם עד אפריל.
• טעם ותכונות אחרות. מאפייני הטעם של תפוחים מדורגים על ידי הטועמים ב-4.5-4.6 נקודות, המראה - 4.7-4.8 נקודות, וטעם המנות המוכנות מתפוחים - 4.5-4.6 נקודות מתוך חמש נקודות מקסימליות אפשריות.
  מעניין לציין, שטעם הפרי יכול להשתנות בהתאם לתנאי האקלים המקומיים: באקלים חם ויבש יותר, תפוחים מתוקים יותר עם רמז לחמיצות, בעוד שבאזורים קרירים יותר, יחס הסוכר לחומצה משתנה לכיוון האחרון, מה שנותן להם טעם חמוץ-מתוק.
  
• הרכב כימי ותכולה קלורית. בתנאי אקלים נוחים, תפוחים מגיעים ל-15.5% חומר יבש ו-11.8% סוכרים. תפוחים עשירים בוויטמין C - 100 גרם מכילים 6.5 מ"ג - ו-130 מ"ג של חומרים פעילים בוויטמין P.
• שימוש במזון. תפוחים מצוינים לאכילה נאה, להכנת מגוון מוצרים משומרים ומיובשים.
  

מאביקי עץ תפוח ויבול

האבקה היא היבט מרכזי בגידול מוצלח של זן תפוח זה, מכיוון שהוא אינו מאביק את עצמו - הסבירות ליבול מלא היא פחות מ-20%. כדי להבטיח פריחה ופירות של ה-Red Delicious, חשוב לשתול אותו ליד עצים מזן אחר, שאיתם הם יוכלו להחליף אבקה.

אם יש עצי תפוח בקרבת מקום, למשל, אצל שכן, אז הסיכויים לקציר עולים משמעותית. בין הזנים המתאימים ביותר הם:

• גלוסטר;
• יונתן;
• אידרד;
• דורבן טעים;
• פרס וגנר.

אם הנצת הזנים Red Delicious חופפת לפריחה של Melrose, Prima ו-Empire, ניתן להשתמש גם בזנים אלה כתורמים.

מוזרויות:

• המרחק בין מאביקים לרד דלישס לא יעלה על 30 מטר כדי שהאבקה תוכל להגיע לפרחים.
• דבורים הנמצאות בקרבת מקום מאפשרות האבקה יעילה יותר. חלק מהחקלאים המגדלים תפוחים למכירה שוכרים כוורות במהלך הפריחה כדי להבטיח דישון. מטעים אחרים בוחרים בגישה פשוטה יותר: השתלת תפוחי עץ רד דלישס כדי להימנע מבעיות מאביקים.

מומלץ ליצור מטע עם המספר המקסימלי של זני תפוחים שונים כדי להבטיח האבקה צולבת יעילה.

העץ מתחיל להניב פרי לא לפני חמש שנים לאחר השתילה, במיוחד אם הוא נשתל על גזע שתיל. תקופה זו נחשבת ממוצעת. אם עץ התפוח גדל על גזע ננסי, ניתן לצפות ליבול הראשון כבר ארבע שנים לאחר מכן.

תדירות הפרי של עץ תפוח תלויה בתנאים שבהם הוא גדל:

• עם טיפול נאות ותנאי מזג אוויר נוחים, עץ תפוח אחד יכול לייצר 70-150 ק"ג לעונה;
• הקציר הראשון מגיע בדרך כלל ל-30 ק"ג והוא נאסף 5-6 שנים לאחר השתילה;
• ניתן לצפות לעלייה ניכרת באינדיקטורים תוך 10-12 שנים;
• שיא היבול המתועד היה 185 ק"ג מעץ תפוח בודד בן 14 שנים (הישג זה היה מסטברופול).

הבשלה ופירות

עצי תפוח מתחילים להניב פירות מוקדם: כבר בשנה השלישית או הרביעית לאחר השתילה, אפילו על זרעי שורשים וגטטיביים, הם מניבים את היבול הראשון שלהם. על זרעי שורשים ננסיים, הפריחה מתחילה בשנה הראשונה או השנייה. בשלב זה, עדיף להסיר את גבעולי הפרחים כדי שהעץ יוכל למקד את כל האנרגיה שלו בפיתוח מערכת השורשים והכתר שלו.

אינדיקטורים נוספים:

• אדום הוא זן בעל פריחה מאוחרת. ניצניו נפתחים לא לפני המחצית השנייה של מאי, לרוב בסוף אותו חודש או אפילו בתחילת הקיץ. הפרחים ריחניים. הנצה נמשכת 10-12 ימים, אך בתנאי מזג אוויר קרירים וגשום, תקופה זו עשויה להתארך מעט.
• עצי תפוח גדלים במהירות - הם יכולים לגדול בגודל של 35-55 ס"מ בשנה. גם הפריון עולה עם כל עונה, ובשנה השביעית או השמינית הם מייצרים יבול מלא של תפוחים איכותיים ומבריקים בעלי טעם נעים.
• תפוחים מגיעים לבשלות מלאה מאוחר - בתחילת עד אמצע אוקטובר, תלוי ישירות באקלים ובתנאי מזג האוויר הנוכחיים. הפרי אינו נוטה ליפול, אם כי עדיף לקטוף אותם מוקדם. בדרך זו, הם יישמרו עד האביב.
• הודות לקליפתם העבה, ניתן להעביר תפוחים אפילו למרחקים ארוכים פשוט על ידי הנחתם בקופסאות מלאות נסורת.

עמידות בפני כפור, מחלות ומזיקים

הוא מאופיין בסבילות מצוינת לקור, מה שהופך אותו מתאים לגידול באקלים של מרכז רוסיה. עם זאת, תושבי האזורים הצפוניים, סיביר והרי אורל יצטרכו לנקוט באמצעי הגנה, כגון כיסוי העצים בענפי יוטה או אשוח.

עץ התפוח האדום דלישס רגיש למחלות מסוימות: גלד, טחב אבקתי, ריקבון אכן וזכוכית הפרי. במהלך האחסון, הפרי עלול להידבק בנקודה מרה, מה שהופך אותו לבלתי ראוי למאכל.

זמן קציר ותנאי אחסון

הקטיף מתחיל בסוף ספטמבר. הודות לגבעולים החזקים שלהם, הפירות נשארים על העץ זמן רב יותר. אם תנאי מזג האוויר נוחים, תקופה זו מתארכת.

הגורם המרכזי בהסרת פירות מהעץ לאחסון לטווח ארוך הוא אוויר יבש - קטיף תפוחים במזג אוויר לח יכול להוביל להשפעתם של נקודה מרה.

ניתן לאחסן תפוחים מזן זה עד אפריל אם הם מאוחסנים בחדרים שהוכנו במיוחד. אם יוכנסו למרתף רגיל, הבשר ישמור על מרקמו הפריך עד פברואר, ולאחר מכן הוא הופך לקמחי.

כללי נחיתה

הזן אינו בעל עמידות יוצאת דופן בחורף, ולכן הוא גדל רק בתנאים נוחים. יש להגן על האתר מפני רוח וליצור אדמה פורייה, אך לא ספוגת מים.

לפני רכישת שתיל, עליך לקחת בחשבון את ההיבטים הבאים:

• בררו מהמוכר על איזה סוג של שורש גדל השתיל: בינוני או ננסי, מה שישפיע על גודלו ותנובתו העתידיים;
• בדקו את גובה הצמח הצעיר, שאמור להיות לפחות 100 ס"מ;
• ספרו את מספר הענפים - באופן אופטימלי בין 3 ל-5 חלקים.

רד דלישס אינו סובל תנאים ספוגים במים, ולכן מי התהום צריכים להיות בעומק של לפחות 180-200 ס"מ מתחת לפני השטח. כלל זה אינו חל על זנים ננסיים, מכיוון שלעצי תפוח אלה מערכת שורשים מפותחת בצורה לא טובה, המאפשרת שתילתם בקרקעות עם מפלס תהום של 150 ס"מ.

כללי נחיתה:

• שתילים נטועים באביב, ובאזורים הדרומיים של המדינה, שתילה בסתיו אפשרית גם כן.
• בעת הכנת האתר, יש להסיר עשבים שוטים, במיוחד עשב כורכר. יש להוסיף 5 ק"ג קומפוסט או זבל ו-0.5 ק"ג אפר עץ לבור השתילה. כדי לשפר את הפוריות, יש להוסיף כף אחת של ניטרומופוסקה.
• עבור השורשים, אתם צריכים חור ברוחב של כ-70-80 ס"מ ובעומק של לפחות 75-80 ס"מ.
• מערכת השורשים דורשת ניקוז, שנוצר משכבת ​​כבול, חומוס וחול מעורבבים בפרופורציות שוות. עובי הניקוז צריך להיות כ-10-15 ס"מ.
• לאחר השתילה, יש להשקות את השתיל בכמות קטנה של מים - 3 ליטר מספיקים.

טיפול נוסף בעץ התפוח

טיפול בשתילים שנשתלו משפיע ישירות על התפתחותם ועל הפרודוקטיביות העתידית שלהם. לכן, אל תתעלמו משיטות חקלאיות והקדישו תשומת לב מיוחדת לדרישות הזן.

משטר השקיה

במהלך הקיץ יש להשקות עצים לפחות 5-6 פעמים. בכל פעם יש להשקות 20-30 ליטר מים ברדיוס של 50-60 ס"מ מסביב לגזע. זן התפוחים רד דלישס רגיש במיוחד להשקיה, ולכן בתקופות בצורת ובשלב הצמיחה הפעילה יש להגביר את תדירות ההשקיה.

לאחר השקיה או גשם, חשוב לשחרר את האדמה סביב הגזע ולדשן אותה בדשא או קש שנקצצו זה עתה. חומרים אלה משמשים גם כחיפוי, מגנים על הצמחים מפני מזיקים ומונעים התאדות מהירה של לחות.

יש לחפור את האדמה סביב הגזע פעמיים בשנה - באביב ובסתיו. יש לעשות זאת בזהירות כדי למנוע נזק לשורשים, הנמצאים ממש מתחת לפני השטח. יש להכניס את האת לא עמוק יותר ממחצית אורך האת.

דישון וגיזום עצים

כדי להבטיח שעץ התפוחים רד דלישס יגדל בריא ויניב יבול שופע, יש לדשן אותו באופן קבוע:

• באביב – 25-30 גרם של ניטרואמופוסקה מתווספים למעגל גזע העץ;
• במהלך הפריחה – פזרו 300-400 גרם של פחם סביב העץ;
• כאשר הפירות מתחילים להבשיל, יש להמיס 25-30 גרם של מלח אשלגן וסופרפוספט בדלי מים (9 ליטר), ולאחר מכן להשקות סביב השורשים;
• לפני תחילת החורף – הוסיפו רכיבים אורגניים: 5-6 ק"ג לכל מ"ר סביב העץ (זה יכול להיות חומוס, קומפוסט, זבל רקוב).

חשוב לזכור לגזום באופן קבוע את עץ התפוחים האדום דלישס:

• בתחילת הפיתוח יש צורך ליצור את הכתר;
• החל מהשנה הרביעית, יש להסיר את כל הענפים החונקים את הכתר ומונעים זרימת אוויר;
• תמיד יש לגזום את כל הענפים היבשים והחולים.

במקביל לטיפול בעץ, יש לבצע טיפולי הגנה של הכתר באמצעות קוטלי פטריות מתאימים כדי למנוע הופעת גלד, ריקבון ומחלות אחרות שעלולות לאיים על בריאות עץ התפוח.

הכנת עצי תפוח לחורף

לפני החורף, חשוב לבצע השקיה לטעינת לחות כדי לצבור לחות, למרוח דשנים עם זרחן וסידן, וגם לספק הגנה לצמחים צעירים מפני הקור.

בעת גידול זן התפוחים רד דלישס באזורי אקלים קר, מומלץ להשתמש בענפי שורש מקומיים עמידים לחורף לצורך השתלה.

לזן זה אין עמידות גבוהה לכפור, ולכן חשוב להכין אותו כראוי לחורף, גם אם הוא אינו קשה במיוחד:

• באמצע אוגוסט, יש לשפוך 50 ליטר מים מתחת לכל עץ, ובסוף החודש יש להפסיק להשקות לחלוטין.
• לאחר נשירת העלים, יש להסיר את כל הצמחייה מפני השטח של הקרקע.
• ניתן לכסות עצים צעירים בכיסוי חופה בשל גודלם הקומפקטי וגובהם הנמוך. עצי תפוח בוגרים דורשים בידוד גזעים עם חומרים מיוחדים כגון פייבר אגרו, יריעת קירוי או נייר זפת.
• מומלץ להניח ענפי אשוח, מחצלות קש ופריטים דומים סביב מערכת השורשים כדי לחמם את האדמה במידת הצורך.

במהלך החורף, עצים צעירים עלולים להינזק על ידי מכרסמים כמו ארנבות, עכברים ואוגרים, הנפוצים באזורים הדרומיים. כדי להרחיק בעלי חיים אלה, תרופות עממיות מציעות למרוח נוזלים שומניים כמו שומן חזיר, גריז או חומרים אחרים בעלי ריח רע על הגזעים.

הדברת מזיקים ומחלות

בעיה בזן זה היא עש הקודלינג, אשר פוגע בשחלות הפרי, ומשפיע לרעה על היבול. ניתן למצוא את זחלי המזיק הזה בתוך הפרי. הם חורפים בעלים שנשרו ובקליפת עצים. כדי למנוע את התפשטותם, יש לפעול לפי ההנחיות הבאות:

• יש לנקות באופן קבוע את האזור מעלים שנפלו ופסולת.
• נקו את העץ מהקליפה הישנה בעזרת מברשת מיוחדת.
• בסתיו, יש לשחרר את האדמה כדי להשמיד את הזחלים המתכוננים לחורף.
• הציבו מלכודות על ענפים וגזעים גדולים של העץ, בדקו אותם מעת לעת ושרפו כל זחל שנלכד. אם מתגלה נגיעות, רססו את העץ באביב בקוטלי חרקים כגון קרבופוס או פופנון.

גלד הוא המחלה העיקרית של זן זה. הוא פוגע בתפוחים ובעלים. לכן, לא מומלץ לשתול את העץ בתנאי לחות גבוהה.

חומרים אנטי-פטרייתיים משמשים למניעה, ואם אין זיהום, ניתן להשתמש בקוטלי פטריות טבעיים כגון תמיסת אבקת חרדל. אם מופיעים תסמינים, משתמשים בטיפולים כימיים כגון גמאיר או בקטופיט.

יתרונות וחסרונות

רד דלישס הוא זן תפוח המתגאה בתכונות מרשימות רבות, אם כי אינו מושלם. בין היתרונות שלו:

יחד עם זאת, למגוון יש גם חסרונות:

אולי נראה כי חסרונותיו הרבים של הזן הופכים אותו ללא ראוי לתשומת לב, אך רושם זה מטעה. עם הזמן, הזן Red Delicious יגמול את הגנן בפירותו ובתפוחים הטעימים והארומטיים שלו כהכרת תודה על הטיפול בהם.

ביקורות

זן התפוחים רד דלישס מרשים בטעמו, בשיווקו ובעסיסיותו. גידול עץ נושא פרי דורש תשומת לב קפדנית, אך תוך חמש עד שש שנים ממועד השתילה תוכלו לקצור יבולים גבוהים באופן עקבי. אם תחליטו לגדל זן זה בגינה שלכם, זכרו שהוא דורש חום ומניב את פירותיו הטובים ביותר בדרום.