כללים לגידול עץ תפוח הזעפרן פפין

עץ התפוח פפין זעפרן ידוע ביבולו הגבוה ובטעמו המעולה, כמו גם במראהו האטרקטיבי. זן זה מאופיין בגיוון שלו - התפוחים מתאימים לצריכה טרייה, אחסון לטווח ארוך והובלה. הזן מסתגל היטב למגוון אקלים, בתנאי שמקפידים על שיטות חקלאיות נכונות.

היסטוריה של גידול עצי תפוח ואזורי גידול

הזן פותח בשנת 1907 על ידי א.ו. מיצ'ורין בעיר מיצ'ורינסק על ידי הכלאת הזן Reinette d'Orleans עם כלאיים של פפינקה ליטאית וקיטאיקה זהובה. מכל הזנים שפיתח, זה נחשב לאחד המוצלחים ביותר.

בשנת 1947 הוא נכלל במרשם המדינה והומלץ לגידול ברוב אזורי רוסיה. עם הזמן הוא התפשט מעבר לגבולותיה ומעובד בהצלחה במדינות חבר העמים.

יותר מ-20 מינים חדשים נוצרו על בסיס זה, כולל אלה:

• גורנו-אלטאי;
• שמחת סתיו;
• דוּבדְבָן.

זן זה פופולרי במיוחד באוקראינה, בלארוס, גאורגיה, ארמניה והמדינות הבלטיות. יכולת ההסתגלות הרחבה שלו הופכת אותו למועדף תמיד בקרב גננים חובבים.

תכונות ומפרטים

עץ התפוח זעפרן פפין הוא זן ביתי ותיק בעל יתרונות ייחודיים וחסרונות מסוימים. לפני גידולו, חשוב להכיר את מאפייניו כדי לקבוע את התאמתו לתנאי גינה ספציפיים.

מראה העץ

הצמח בגודל בינוני – הגובה ללא גיזום פורמטיבי הוא 2.5-3.5 מ'. מאפיינים ייחודיים:

• כתר – צפוף, רחב, עם קווי מתאר מעוגלים. עם הזמן, הוא יכול ללבוש צורה בוכה ודורש גיזום קבוע.
• בריחות – ארוכים, דקים, עם פריחה אפרפרה וגיוון צפוף, הם יוצאים מהגזע בזווית ישרה. הפרי מרוכז בטבעות ובענפים המניבים.
• עלים - העלים קטנים, בצורת אליפסה, מחודדים בקצה, ודמויי עור. המשטח העליון ירוק מט, בעוד שהחלק התחתון אפרפר עקב התבגרות. הקצוות גליים, עם גבול משוננים, והעלים עצמם יכולים להתקפל לצורת סירה.

ביוני, עץ התפוח מכוסה בשפע בפרחים קטנים לבנים כשלג.

תיאור הפירות

התפוחים נבדלים בצבעם האדום העשיר עם פסים עזים וצורתם המעוגלת בצורה מושלמת. המאפיינים העיקריים שלהם:

• משקל - בממוצע כ-85 גרם, בעצים צעירים הם יכולים להגיע עד 130 גרם, אך עם הזמן הם הופכים קטנים יותר;
• עור – חלק וצפוף, עם סומק בולט;
• גבעול – ארוך, והמשפך צר ועמוק;
• עיסה – קל, עסיסי.

הטעם מתוק-חמוץ באופן מובהק, עם חריפות קלה. הטועמים מדרגים אותו ב-4-4.5 נקודות. ההרכב הכימי של הפרי כולל:

• קטצ'ינים (167 מ"ג);
• ויטמין C (14 מ"ג);
• סוכרים (11 מ"ג);
• חומצות (0.5 מ"ג).

תפוחים הם רב-תכליתיים בשימוש - מתאימים לצריכה טרייה ולעיבוד: הם משמשים להכנת ריבה, שימורים, מרמלדה, מיצים וקומפוטים.

מאביקים, הבשלה, פרי ויבול

זעפרן פפין מסוגל להאבקה עצמית, אך הפרודוקטיביות עולה משמעותית בשילוב עם זנים אחרים כמו מלבה, אנטונובקה אוביקנובניה, וולסי או סלאביאנקה. האבקה צולבת מקדמת ייצור פרי עקבי ושופע יותר.

עץ התפוח זעפרן פפין מתחיל לפרוח בתחילת יוני. על שתילים, העץ מתחיל להניב פרי בשנה השלישית עד החמישית, בעוד שעל שתילים ננסיים, הוא מתחיל להניב פרי בשנה השנייה עד השלישית לאחר השתילה. זהו זן חורף: התפוחים שלו מגיעים לבשלות ראויה לקציר בין ה-15 באוגוסט ל-10 בספטמבר.

עם טיפול נכון, עץ בודד יכול להניב עד 280 ק"ג של תפוחים. הקטיף מתחיל באמצע ספטמבר, אך הפירות מגיעים לבשלות מלאה לאחר חודש של אחסון. לפרי חיי מדף מעל הממוצע; בתנאים הנכונים, הם שומרים על טעמם ומראהם לאורך זמן.

עמידות בפני כפור, מחלות ומזיקים

עץ התפוח זעפרן פפין עמיד מאוד בפני כפור, ועם טיפול נאות, יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד 38°C-. עם זאת, כדי לשמור על עמידות זו, חשוב להכין את העץ כראוי לחורף: זה לא רק עוזר לו לשרוד את הקור אלא גם מגן עליו מפני מחלות.

כסו שתילים צעירים בנייר או בחומר מיוחד, וקשרו תחילה את הענפים. עבור צמחים בוגרים, בידדו את הגזע עד לבסיס הענפים השלדיים, וכסו את האזור סביב הגזע בכבול או חומוס.

למרות עמידותו לקור, הגידול רגיש למחלות. הוא רגיש לגלד, טחב אבקתי, ציטוספורוזיס ומזיקים, במיוחד עש הקודלינג. אלה מבוקרים באמצעות שיטות חקלאיות וכימיות סטנדרטיות, כולל גיזום סניטרי וטיפול בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים.

אחסון יבולים, קציר

המפתח הוא לבחור את המיכל הנכון ולהכין את הפירות. קופסאות עץ, מיכלי פלסטיק או סלי נצרים הם הטובים ביותר.

הבאים מתאימים כשכבת ביניים:

• נסורת יבשה;
• חול נקי;
• נייר שעווה.

דרישות בסיסיות:

• אזור האחסון צריך להיות קריר, עם טמפרטורה שלא תעלה על +2 מעלות צלזיוס. זה יכול להיות מרתף, מזווה, סככה או מרפסת מבודדת.
• לפני האחסון, יש למיין את הפרי בקפידה: הוא צריך להיות נקי וללא נזקים, חבורות או סימני מחלה. יש לבחור רק את אלה שנקטפו ישירות מהעץ, לא כאלה שנפלו.

מומלץ למיין את היבול לפי גודל, מכיוון שדגימות גדולות יותר אינן מאוחסנות היטב ומתקלקלות מהר יותר.

עציצי שורש ותת-מינים

עץ התפוח זעפרן פפין מגיע במגוון צורות, לכל אחת דרישות גידול וטיפול משלה. בהתאם לתנאי האקלים וסוג גזע העץ, גננים יכולים לבחור את תת-המין המתאים ביותר של זן זה.

להלן תיאור של שתי האפשרויות הנפוצות ביותר:

• זוחל (מגמגם). תת-מין זה גדל על עצמות שורש ננסיות או חצי-ננסיות. הטיפול מתמקד בעיקר בגיזום פורמטיבי: הנצרה הבסיסית המרכזית מוסרת, והענפים הצדדיים כפופים לכיוון הקרקע.
  צורה זו מאפשרת לך לכסות ביעילות את העץ לחורף, אפילו רק על ידי פיזור שלג, וזה חשוב במיוחד באזורים עם אקלים קשה.
  
• חורף תרבותי. זן זה מתאים לגידול במרכז רוסיה ובאזורים צפוניים יותר, כגון אזורי מוסקבה ולנינגרד. עם זאת, שימו לב שעצים מתת-מין זה רגישים לחומציות הקרקע ואינם סובלים אותה אפילו במידה קלה.
  אם המדדים גבוהים, יידרש גירוי קבוע של הקרקע.
  

כללי נחיתה

שתילת שתילים היא תהליך פשוט, אך היא דורשת הקפדה על כמה כללים בסיסיים. חיוני לרכוש חומר שתילה איכותי, אשר יקבע את יבול העץ בעתיד.

כיצד לבחור את השתילים הנכונים בעת הקנייה?

אם החלטתם לשתול את עץ התפוח זעפרן פפין בנכס שלכם ומתכננים לרכוש חומר שתילה איכותי, חשוב לפעול לפי מספר המלצות לרכישה מוצלחת.

ראשית, יש לרכוש צמחים מחנויות גינון מתמחות, אשר יוכלו לספק תעודת איכות במידת הצורך. שימו לב לדברים הבאים:

• גובה - לא יותר מ-1.6 מטר;
• גיל אופטימלי – 1-2 שנים;
• אתר חיסון – נראה בבירור על הגזע, במרחק של עד 12 ס"מ מהשורש;

השתיל צריך להיראות בריא ורענן: ללא נזק מכני, עם עץ ירוק בהיר, אלסטי ומושך למראה מתחת לקליפה, ושורשים אלסטיים ולחים.

בחירת זמן נחיתה ומיקום אופטימליים

ניתן לשתול עצי תפוח באביב או בסתיו. במקרה הראשון, השתרשות קלה יותר, והעץ מוכן טוב יותר לחורף. בסתיו, לעומת זאת, נדרשת הכנה מיוחדת למזג האוויר הקר. המפתח הוא לשתול עצים באדמה מוכנה היטב.

בבחירת אתר נחיתה, יש לקחת בחשבון מספר נקודות חשובות:

• עלילה – חייב להיות קבוע, מכיוון שתרבות עץ התפוח אינה סובלת השתלה היטב;
• אדמה – מוצק, לא ביצתי, באופן אידיאלי חרסית, חולית חרסית וקרקעות מישור הצפה, כמו גם צ'רנוזם שוטף.
• תאורה – מצוין, שכן חוסר אור יכול לגרום לפירות קטנים ופחות מתוקים.

הכנת האתר והשתילים

אם אתם מתכננים לשתול את עץ התפוח שלכם בסתיו, התחילו לעבד את האדמה באוגוסט. על כל מטר מרובע של אדמה, יש למרוח:

• 40 גרם מלח אשלגן;
• 50 גרם סופרפוספט;
• 5 ק"ג של זבל או קומפוסט.

ערבבו היטב את כל הרכיבים הללו ופיזו אותם באופן שווה על פני השטח, לאחר מכן חפרו את האדמה כך שהדשן יחדור עמוק מספיק.

בעת השתילה באביב, יש להכין את השטח מראש:

• בסתיו, חפרו בור שתילה בעומק של עד מטר אחד ובקוטר של כ-1.5 מטר.
• ערבבו את האדמה מהבור עם זבל פרה או קומפוסט, 450 גרם אפר עץ ו-250 גרם אזופוסקה. מלאו את הבור בתערובת זו והשאירו אותו עד האביב.

לפני השתילה, יש להשרות את שורשי השתילים בתמיסת קוטל חרקים, כמו Aktara, כדי להגן עליהם מפני מזיקים. ניתן גם פשוט לטבול אותם במים רגילים - זה יעזור להם להשריש טוב יותר ולהתחדש.

דיאגרמת שתילה ותהליך

כששותלים עץ תפוח, חשוב מאוד לא לשתול את השתיל עמוק מדי - הכתר צריך להיות בגובה 5-8 ס"מ מעל הקרקע. הנה מדריך שלב אחר שלב:

1. חפרו בור בעומק של כ-80 ס"מ ובקוטר של כמטר אחד, וצרו תלולית קטנה בתחתית.
2. הניחו בזהירות את השתיל עם שורשים ישרים, ספוגים ובריאים על גבעה זו וכסו אותו באדמה.
3. דחס בזהירות את האדמה סביב העץ.
4. תקעו שני יתדות בצידי החור וקשרו את הצמח אליהם ליציבות.
5. השקו את עץ התפוח בנדיבות עם 10 ליטר מים.

טיפול נוסף בעץ התפוח זעפרן פפין

למרות שזעפרן פפין הוא גידול קל לגידול, חשוב להקפיד על שיטות חקלאיות בסיסיות. זה יבטיח תפוקה מוגברת ויבולים נדיבים.

משטר השקיה

זהו הליך חקלאי חשוב הקובע את בריאות העץ ואת איכות הקציר. לחות נחוצה במיוחד בתקופות יובש: במהלך גידול פעיל של נצרים, פריחה, הבשלת פירות ולאחר קציר תפוחים.

כללים בסיסיים להשקיית עץ תפוח:

• עצים צעירים (עד -5 שנים) הם דורשים השקיה סדירה - בערך פעם ב-7-10 ימים אם אין גשם. הצריכה היא 20-30 ליטר מים לעץ.
• עצי תפוח בוגרים נושאי פרי יש להשקות בתדירות נמוכה יותר אך בשפע רב יותר: 4-5 פעמים בעונה, עם 40-60 ליטר מים, בהתאם לגיל ולמזג האוויר.

עומק ההשקיה צריך להגיע ל-40-60 ס"מ כדי להבטיח שהלחות תגיע לשורשים. הזמן הטוב ביותר להשקות הוא בוקר או ערב. לנוחות השימוש, צרו חריצים או עיגולי שורשים סביב הגזע. גננים ממליצים על השקיה בטפטוף.

דישון עצים

יש למרוח את הדשן הראשון בשנה השנייה לאחר השתילה. במהלך השנה הראשונה, השורשים ניזונים מחומוס או קומפוסט שנוספים לבור השתילה.

פעל לפי ההמלצות הבאות:

• מהשנה השנייה עד השלישית, יש להזין את היבול באופן קבוע - יש למרוח 4-5 דשנים לעונה.
• יש למרוח דשנים בסיסיים במהלך הפריחה והפרי. בקיץ יש לדשן את הצמח פעמיים לפי הצורך, באמצעות חומר אורגני מדולל.
• אין למרוח צואת ציפורים בצורה מרוכזת.
• מינרלים כמו חנקן, אשלגן וזרחן מועילים לעצי תפוח.
• אם אתם משתמשים בדשנים משולבים, יש להמתין הפסקה של 1-2 שבועות ביניהם.

גיזום עץ התפוח זעפרן פפין

גזרו את שיערכם פעמיים בשנה. עקבו אחר ההנחיות הבאות:

• באביב, בחודשים מרץ-אפריל, בצעו גיזום פורמטיבי ליצירת כתר עגול או מוארך. השתמשו במספריים שטופלו מראש בתמיסת חיטוי. הסירו ענפים ישנים ועקומים.
• בסתיו גיזום סניטרי נדרש - הסרת נבטים ישנים וחולים. לאחר הגיזום, יש לטפל בפצעים עם זפת גינה.

הדברת מזיקים ומחלות

עצי תפוח רגישים למספר מחלות, הנגרמות לעתים קרובות עקב טעויות בטיפול. בעיות נפוצות כוללות:

• ציטוספורוזיס - זיהום פטרייתי המתבטא במוות של חלקים בודדים של הגזע והענפים. עבור זיהומים קלים, תרופות עממיות יעזרו, אך במקרים חמורים יש צורך בתרופות ייעודיות, כגון Hom, Ordan או Topsin-M.
  
• גלד - זה מתבטא ככתמים שחורים על עלים, נבטים ופירות. תפוחים מפתחים סדקים, אשר מתכהים עם הזמן ומתעוותים. הטיפול כולל שימוש בתערובת בורדו וגופרית קולואידלית.
  
• טחב אבקתי - מאופיין בציפוי לבן דמוי קמח. הוא מופיע על התפרחות, גורם להן להירקב ומונע את הנביעת הפרי. ניתן לטפל בקוטלי פטריות רק במהלך עונת הגידול - טופז וסקור.
  

יתר על כן, עצי תפוח מותקפים לעיתים קרובות על ידי מזיקים כמו חרקי קשקשים ועשי קשקשים. קל יותר למנוע כל מחלה ומזיק באמצעות טיפולים מונעים.

יתרונות וחסרונות

זנים דומים

ישנם מספר זנים דומים של זעפרן פפין. להלן האנלוגים הבולטים:

ביקורות

הזעפרן פפין משלב תפוקה גבוהה, עמידות לתנאים קשים וטעם פרי מעולה. נחשב לאחד מזני תפוחי החורף הטובים ביותר, דורש מעט תשומת לב וטיפול, אך מניב יבולים שופעים של תפוחים איכותיים. אידיאלי לגננים מתחילים.