שתילת עץ התפוחים של אוליאנישצ'ב: כללים, דרישות והוראות מפורטות

עץ התפוח פמיאט אוליאנישצ'בה בולט בעמידותו בחורף, בגודלו הקומפקטי וביבולו הגבוה. זן זה מוערך בזכות פירותיו הגדולים והעסיסיים בעלי טעם מעולה וחיי מדף טובים. הודות לעמידותו למחלות ולתחזוקה המועטה שלו, הוא מתאים לגידול במגוון רחב של אקלים. זוהי הבחירה הטובה ביותר עבור מגדלי פירות מתחילים.

היסטוריה של בחירה וייעוד

הזן פותח בתחנה הגננית הניסיונית האזורית רוסושאן, הממוקמת ליד וורונז'. עבודת הטיפוח הראשונית החלה על ידי מייסד המוסד, מ. מ. אוליאנישצ'ב, והושלמה על ידי יורשיו - א. מ. אוליאנישצ'בה, א. א. קולודי ונ. א. פוליאקובה.

נתונים בסיסיים:

• וולסי שימש כתורם עמידות חורף, כשהוא משולב עם זן קנדיל סיני, שפותח על ידי א.ו. מיצ'ורין. שנים של גידול ובחירה קפדנית הובילו לזן יציב ומבטיח, שנקרא לכבוד המדען הנודע.
• בקשה לבדיקה הוגשה בשנת 2000, וכבר בשנת 2004 נכלל זן Pamyat Ulyanishcheva במרשם המדינה.

תיאור העץ

צמח בינוני זה, חצי-גמדי, מגיע לגובה של עד 3.5 מטר. מאפייניו הייחודיים הם:

• כתר – מעוגל, דליל, בקוטר של כ-3 מ'. היווצרות הנצרים חלשה, הענפים ממוקמים קרוב זה לזה אך אינם שזורים זה בזה, שבגללם הכתר נשאר אוורירי.
• קליפה - חלק, בעל גוון ירוק בהיר, הופך לחום-פולבי על נבטים צעירים. הנצרים מעט מתבגרים. העדשים צהובות בהירות, נראות בבירור על רקע הקליפה, ועגולות או מוארכות. הצמיחה השנתית קטנה - לא יותר מ-20 ס"מ - אך הזן ידוע בפרי מוקדם.
• עלים - עלים גדולים, ירוקים, מלבניים-סגלגלים עם קצה קצר ומחודד. הקצוות גליים ומשוננים. פני העלה מקומטים מעט ומבריקים. הפטוטרות באורך בינוני ומכוסות בגרות עדינה.
• פרחים – גדול, בעל חמישה עלי כותרת, לבן, עד 3.5 ס"מ בקוטר כשהוא פתוח לחלוטין. עלי הכותרת מסודרים באופן רופף, ללא חפיפה. הפריחה אחידה, נמשכת 10-12 ימים, בדרך כלל מתחילה בסוף מאי. הכתר הקומפקטי מקל על הטיפול בעץ.

איך נראים הפירות?

לתפוחים מראה בולט ומושך. קליפתם העבה ועמידותם בפני קלקול מאפשרות להם להיות מאוחסנים היטב, תוך שמירה על טעמם ועסיסיותם לאורך זמן.

מאפיינים עיקריים של הפירות:

• צורה וצבע. התפוחים גדולים, צורתם מוארכת-חרוטית, וצורתם אחידה. צבע הבסיס הוא ירקרק-צהוב, עם סומק אדום-פטל מפושט המכסה את רוב הקליפה (עד שני שלישים).
• מִשׁטָח. הנקודות התת-עוריות גדולות, בהירות ונראות בבירור. קיים ציפוי שעווה בעובי בינוני. לפרי משפך צר, גביע סגור וצלוחית רדודה. תאי הזרעים פתוחים, והגבעול קצר ואינו בולט מעבר לתפוח.
  העור דק אך חזק וכמעט ולא מורגש בעת האכילה.
• גוֹדֶל. המשקל הממוצע של תפוח הוא כ-220 גרם, אך עם טיפול טוב, דגימות בודדות יכולות להגיע ל-300 גרם.
• מוֹך. לבן בצבע, גרגירים עדינים, עסיסי ורך במרקם.
• טַעַם. טעם חמוץ-מתוק הרמוני, דמוי קינוח, עם ארומה נעימה של יין. ציון טעימה: 4.8 מתוך 5.
• תִרכּוֹבֶת. תפוחים מכילים עד 10.1% סוכרים, 0.57% חומצות, 8.3 מ"ג ויטמין C ו-280 מ"ג קטכינים לכל 100 גרם. ערך האנרגיה הוא 45 קק"ל לכל 100 גרם.

הזן מוערך לא רק בזכות יציבותו ופריון הפרי שלו, אלא גם בזכות הטעם הגבוה והתכונות התזונתיות של פירותיו.

מאפייני הזן

פריון היבול קשור קשר הדוק למאפיינים הביולוגיים שלו. הבנת התכונות המרכזיות של עץ לא רק מסייעת בשיפור הביצועים אלא גם במניעת טעויות גידול נפוצות. שיטות חקלאיות נכונות מבטיחות הנבת פרי עקבית.

מאביקים ותפוקה

עץ התפוח 'פמיאט אוליאנישצ'בה' הוא בעל פוריות עצמית, כלומר הוא מניב באופן עקבי ללא קשר לתנאי מזג האוויר או לנוכחות מאביקים. שיעורי הניב הטבעיים הם 55-70%. כדי לשפר את שיעורי הניב, יש לשתול זני מאביקים סמוכים עם זמני פריחה דומים.

העץ מתחיל להניב את יבוליו המלאים הראשון בשנה החמישית לאחר השתילה, ומניב עד 60-65 ק"ג לצמח. עם הגיל, היבול עולה בהדרגה, במיוחד עם טיפול נאות.

הבשלה ופירות

זהו זן של סוף הסתיו: הפירות מגיעים לבשלות ראויה לקציר באמצע ספטמבר, נאחזים היטב על הענפים ואינם נושרים עד לקציר. עץ התפוח ידוע בפרי מוקדם שלו - ניתן לאסוף את היבולים הראשונים כבר בשנה הרביעית לאחר השתילה.

לזן זה יש פרי מעורב: פירות נוצרים על טבעות, חניתות וענפים. הם גדלים בצפיפות, לעתים קרובות עם 2-3 פירות לכל צומת.

עמידות לבצורת וכפור

ניסויי זנים אישרו את עמידותו הגבוהה של הצמח לכפור באזור האדמה השחורה המרכזי. אפילו עם ירידה בטמפרטורות ל-35- מעלות צלזיוס, לא נצפתה קיפאון של הקליפה או הנצרים.

עם זאת, באזורים קרירים יותר, כמו אזור מוסקבה, מומלץ להגן על עצים צעירים לחורף במשך 2-3 השנים הראשונות לאחר השתילה עד שייווצרו במלואם ויתחזקו.

הזן מפגין עמידות לבצורת לטווח קצר מבלי לפגוע בתפוקה. עם זאת, במהלך בצורת ממושכת, הצמח דורש השקיה סדירה ומתונה.

יישום ואחסון

תפוחים מתאימים הן לצריכה טרייה והן לעיבוד - הם מכינים קומפוטים, ריבות, ג'לי וריבה טעימים אחרים. יש להם חיי מדף ארוכים: כאשר מאוחסנים כראוי, הם שומרים על טריותם וטעמם עד 5 חודשים.

כדי להבטיח אחסון מקסימלי לטווח ארוך, מומלץ להקפיד על תנאים מסוימים:

• יש לשמור את היבול בחדר חשוך בטמפרטורה של +1…+3 מעלות צלזיוס ולחות אוויר של 80-85%.
• מכיוון שלפירות קליפה דקה, חשוב לא לפגוע בה בעת הקטיף. יש לקטוף אותם במזג אוויר יבש, יחד עם הגבעולים, תוך הימנעות מנזק מכני.
• לפני הנחתם בקופסאות עץ או קרטון, יש לעטוף כל פרי בנייר כדי למנוע מגע ולמזער את הסיכון לקלקול.

עציצי שורש ותת-מינים

זן זה נחשב חדש יחסית, ולכן טרם זוהו תת-מין, אם כי מאמצי הרבייה נמשכים. לרוב הוא גדל על זרעי שורש סטנדרטיים משובטים, אך גם זרעי שורש ננסיים וחצי-ננסיים מקובלים.

נְחִיתָה

גידול נכון של עץ תפוח הוא צעד חשוב לצמיחה ופירות עתידיים, אך התהליך אינו קשה במיוחד. אפילו גנן מתחיל יכול להתמודד עם המשימה בקלות אם יעקוב אחר הנחיות פשוטות. המפתח הוא לקחת את הזמן ולטפל בשתיל בזהירות.

מסגרות זמן מומלצות

ניתן לשתול את עץ התפוח "פמיאט אוליאנישצ'בה" בסתיו לאחר סיום זרימת המוהל או באביב לפני תחילת עונת הגידול. לשתילה בסתיו, הזמן האופטימלי נחשב לסוף ספטמבר עד תחילת אוקטובר, מה שמאפשר לשתיל להתבסס הרבה לפני כניסת הכפור.

בחירת מיקום מתאים

בחרו מקום מואר היטב, מוגן מרוחות קרות. האדמה צריכה להיות רופפת, פורייה ומנוקזת היטב כדי למנוע התעבות מים.

הימנעו מנטיעת העץ באזורים נמוכים או באזורים עם מפלס תהום נמוך. קחו בחשבון את הקרבה של צמחים אחרים - הימנעו משתילות צפופות כדי להבטיח זרימת אוויר טובה סביב העץ.

אילו גידולים מותר ואילו לא ניתן לשתול אחד ליד השני?

עצי פרי כמו אגס, שזיף, דובדבן וכמה פירות יער טובים לשתילה ליד עץ התפוח "פמיאט אוליאנישצ'בה" - הם לא יתחרו על חומרים מזינים ויעזרו ליצור מיקרו אקלים נוח. גם דובבי נמלים וזבל ירוק, המשפרים את האדמה, מועילים.

בחירה והכנה של חומרי שתילה

בחרו שתילים חזקים ובריאים עם מערכת שורשים מפותחת היטב - השורשים צריכים להיות גמישים, נקיים מריקבון ויובש. גובה הצמח האופטימלי הוא כ-1-1.5 מטר, עם כתר מעוצב היטב או לפחות כמה נבטים.

המלצות עיקריות:

• בדקו את הנצרים: הקליפה צריכה להיות שלמה, ללא נזק או כתמים, והעלים (אם יש) צריכים להיות טריים, ללא סימני מחלה או מזיקים.
• אם השתיל סגור שורשים (בעציץ), יש להשרות את שורשיו במשך מספר שעות במים בטמפרטורת החדר לפני השתילה. אם הצמח פתוח שורשים, יש לגזום בזהירות את כל האזורים הפגועים או היבשים.
• כדי לשפר את השרשה, טפלו בשורשים עם ממריץ צמיחה (לדוגמה, Kornevin).
• יש לשמור את חומר השתילה במקום קריר עם חול לח או נסורת כדי למנוע מהשורשים להתייבש.

הכנה כזו תבטיח הישרדות טובה ובריאות של עץ התפוח בעתיד.

אלגוריתם נחיתה

לזן אין דרישות קרקע מיוחדות, אך עליו להיות מנוקז היטב ובעל pH ניטרלי. מפלס מי התהום באזור השתילה צריך להיות בעומק של לפחות 2 מטרים כדי למנוע נזק לשורשים כתוצאה מהשקיה יתרה.

תהליך שתילת עץ תפוח שלב אחר שלב נראה כך:

1. הניחו שכבה של 10 ס"מ של לבנים שבורות או אבן כתושה בתחתית החור. לאחר מכן מלאו את החור בשני שלישים בתערובת עשירה בחומרים מזינים של דשא, חול, חומוס וכבול ביחס של 2:1:1:1. הוסיפו 200 גרם של אפר עץ לתערובת וערבבו היטב.
2. צרו תלולית קטנה במרכז החור.
3. התקן תמיכה בגובה 1.2-1.5 מ' בקרבת מקום.
4. בדוק את שורשי השתיל והסר אזורים פגומים.
5. הניחו את השתיל על התל כך שצוואר השורש יהיה 3 ס"מ מעל פני האדמה.
6. פזרו בזהירות את השורשים וכסו אותם באדמה, תוך מילוי יסודי של כל החסר. הדקו את האדמה סביב בסיס הצמח.
7. קשרו את השתיל לתמיכה. השקו אותו בנדיבות.

טיפול לאחר מכן בעץ התפוח

עץ התפוח "פמיאט אוליאנישצ'בה" קל ונגיש לטיפול. שיטות חקלאיות סטנדרטיות הן חיוניות.

דישון והשקיה

במהלך השנה הראשונה לאחר השתילה, יש לפקח באופן קבוע על לחות הקרקע, ולמנוע התייבשות השורשים. אם אין מספיק גשם בתקופה זו, יש להשקות את הצמח פעם בשבוע, ולאחר מכן בערך כל 14 יום.

אנא עמד בדרישות נוספות:

• יש להשקות עץ בוגר 3-4 פעמים בעונה: לפני ואחרי הפריחה, במהלך היווצרות הפרי, ובסתיו לאחר הקטיף. יש להשקות כך שהמים יחדרו לעומק של כ-10 ס"מ לכל שטח העץ שמתחת לחופה.
• הזן מגיב היטב לדישון. במהלך תקופת הצמיחה הירוקה הפעילה, יש להשתמש בדשנים אורגניים, כמו גם באוריאה או אמוניום חנקתי.
• לאחר הפריחה ובמהלך היווצרות הפרי, יש להאכיל את עץ התפוח בסופרפוספט (40-150 גרם) ואשלגן גופרתי (30-100 גרם), תוך התאמת המינון בהתאם לגיל העץ.

עישוב, התרופפות

הסרת עשבים שוטים באופן קבוע סביב העץ מסייעת במניעת תחרות על חומרים מזינים ולחות, דבר המשפיע לטובה על התפתחות השורשים. ריפוי האדמה משפר את האוורור, ומאפשר ללחות וחומרים מזינים להגיע לשורשים.

יש לשחרר את האדמה לאחר כל השקיה או גשם כדי למנוע היווצרות קרום קשה על פני השטח. יש לשים לב במיוחד לאזור שמתחת לכתר העץ, תוך הקפדה לא לפגוע בשורשים.

זְמִירָה

בניית כתר עץ התפוח פמיאט אוליאנישצ'בה במהלך 2-3 השנים הראשונות לאחר השתילה. במהלך תקופה זו, יש להקים את ענפי השלד העיקריים ולהסיר נצרים עודפים.

השתמשו בתכנית יצירת כתר דלילה ושכבתית. בשנים שלאחר מכן, גזמו באופן קבוע ענפים שבורים ופגומים כדי לשמור על בריאות העץ.

מתכוננים לחורף

צמח זה מאופיין בעמידות טובה לחורף, אך דורש הגנה נוספת במהלך חורפים קרים וקשים. יש לפעול לפי ההמלצות הבאות:

• עטפו את הגזע ביריעת קירוי, יריעת אגרופייבר, יריעת קירוי או יוטה, והניחו שכבה עבה של קש או דשא יבש סביב הבסיס. ניתן גם להוסיף שכבת אדמה של 10-15 ס"מ סביב הצמח, אותה יהיה צורך להסיר באביב.
• כדי להדוף מכרסמים, יש לשמן את תא המטען בשומן חזיר מומס או בגריז בעל ריח נעים.
• כדי להגן על העץ מפני חרקים הפוגעים בקליפה ובעץ באביב, יש לטייח את העץ בתמיסת סיד לגובה של 1.2-1.5 מ'.

טיפול קבוע בגזע עם קוטלי חרקים וקוטלי פטריות מסייע במניעת התפתחות מזיקים ומחלות פטרייתיות.

מחלות ומזיקים

לזן חסינות טבעית גבוהה, אך בקיץ קריר ולח, עץ התפוח יכול להיות רגיש לגלד. מחלה פטרייתית זו תוקפת את העלים והפרי. כדי לחזק את הגנות העץ, יש לטפל בו בתכשירים המכילים נחושת בתחילת האביב ובסתיו המאוחר.

עצי תפוח מאוימים גם הם על ידי עש הקודלינג. כדי להילחם במזיק זה, השתמשו בקוטלי חרקים כגון Bi-58, Fufanon ו-Karbofos.

יתרונות וחסרונות

הזיכרון של אוליאנישצ'ב מאופיין ביתרונות רבים המבדילים אותו מזנים אחרים. עם זאת, יש לו גם כמה חסרונות שכדאי לציין.

זנים דומים

מספר זני תפוחים חולקים תכונות דומות לזן פמיאט אוליאנישצ'בה, אך לכל אחד מהם מאפיינים ייחודיים משלו. זנים דומים:

• אורליק - זן חורף ישן, שגודל בשנת 1958 מזני מקינטוש ובסמיאנקה מיצ'ורינסקאיה. מומלץ לגידול במרכז רוסיה.
  העץ בגודל בינוני עם כתר קומפקטי. הפירות שטוחים מעט וחרוטיים, במשקל של כ-170 גרם. הקליפה החיצונית מכסה כמעט את כל פני השטח של התפוח והיא בצבע אדום עמוק עם פסים מתמזגים בצורה חלקה.
  
• ספינת דגל – זן חורף המיועד לאזור האדמה השחורה המרכזית. נוסף לפנקס המדינה בשנת 2009. עץ תפוח זה בגודל בינוני עם כתר מעוגל.
  הפירות עגולים ושטוחים, במשקל של כ-170 גרם, ובצבעם ירקרק-צהוב. שכבת העטיפה תופסת כמחצית מהשטח ונראית כסומק חום-אדמדם מפושט.
  
• ראשי אדום - זן אמריקאי, שיבוט של רד דלישס, נוסף לפנקס המדינה הרוסי בשנת 2016. מומלץ לאזורי כדור הארץ השחור המרכזי וצפון הקווקז. מאופיין בצמיחה מהירה, ומגיע לגובה של 7-8 מ'.
  הפירות גדולים, מוארכים-חרוטיים, במשקל של כ-175 גרם. הצבע ירוק, עם כיסוי בצורת סומק אדום מטושטש, המכסה את רוב התפוח.
  

ביקורות

עץ התפוח פמיאט אוליאנישצ'בה משלב אמינות ופירות איכותיים. העץ הקומפקטי קל לאילוף, והתפוחים הגדולים והטעימים אידיאליים לצריכה טרייה ולאחסון. עמידות בפני כפור ועמידות גבוהה למחלות הופכים את הזן הזה לפרקטי ונוח לגנים, ומבטיחים יבול עקבי ושופע בכל עונה.