סקירה של עץ התפוח מודי והנחיות הגידול

מודי הוא שמו של זן תפוח חורף המתאים לגידול מסחרי וחובבני. סימן ההיכר שלו הוא עמידותו החזקה במיוחד, המאפשרת יבול ידידותי לסביבה באיכות שיווקית. פירות יפים וטעימים אלה עמידים היטב בהובלה ובעלי חיי מדף ארוכים.

היסטוריה של הבחירה

זן תפוחים זה פותח בשנת 1982 על ידי מומחים זרים המייצגים את הקונסורציום האיטלקי ויוואסיטי (CIV). כדי ליצור אותו, הם כלאו את הזנים הבאים:

• חוֹפֶשׁ;
• גאלו.

מטרתם של מגדלים איטלקים הייתה ליצור זן שיניב פירות אדומים עסיסיים ומתוקים, בעלי תכונות סביבתיות וצרכניות מצוינות, כמו גם תכונות עמידות במדף וקלות להובלה. מטרתם הושגה.

זן פרי זה, הקרוי על שם אמן מוכשר, הפך לנפוץ לא רק באיטליה. מאז 2014 הוא הפך פופולרי במדינות רבות:

• אַרצוֹת הַבְּרִית;
• אֵירוֹפִּי;
• דרום אמריקאי;
• ניו זילנד ואוסטרליה.

זן תפוח אדום זר זה מוכר היטב לגננים מקומיים. עם זאת, הוא אינו רשום במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית ולא הוכרז רשמית כצמחייה.

תיאור זן עץ התפוח מודי

העץ והפירות של זן זה הם תענוג לעין במראהם היפה. אנא קראו את התיאור הבוטני המלא של צמח זה אם אתם מתכננים לגדל אותו בגינה שלכם.

גובה ומראה עץ התפוח מודי

עצים מזן איטלקי זה הם בגודל בינוני. גננים מכנים אותם גמדים למחצה טבעיים. גובהם אינו עולה על 3.5-4 מטרים. עם אילוף נכון, ניתן לשמור על גובה זה של 3 מטרים, מה שמקל על הטיפול והקציר שלהם.

שורשיו של מודי רדודים, ממוקמים בשכבת הקרקע העליונה. הם מפותחים היטב ומסועפים מאוד. תיאור עץ התפוח כולל את המאפיינים הבאים:

• תא מטען חזק, שאליו מחוברים הענפים בזוויות ישרות;
• יורה: מוארך, חום-ירוק, לא עבה במיוחד, חתך עגול;
• כֶּתֶרפירמידלי או חרוטי (בעת עיצוב, גננים מנסים לתת לו צורה אליפסה רחבה);
• עָלִיםגדול, בצבע ירוק עשיר או אזמרגד, צפוף, מבריק, מחודד קצר, עם קצה משונן, מקופל כמו סירה.

תיאור הפירות

תפוחי מודי יפים למראה. הם בגודל בינוני, אך עם גידול אינטנסיבי, ניתן להשיג יבול גדול. מאפייניהם הם כדלקמן:

• מִשׁקָל — 160-200 גרם (משקל מקסימלי — 300 גרם);
• טוֹפֶס: נכון, סימטרי, עגול-חרוטי, ללא צלעות בולטות;
• מַשׁפֵּךבינוני בגודלו;
• לְקַלֵףצפוף, לא עבה במיוחד, חלק עם ברק מבריק, עם משטח שומני, עם נקודות תת-עוריות מרובות בצבע ירוק-אפרפר;
• צבעים: צהוב-ירוק, 98% מוסתרים תחת סומק קרמין עשיר (כאשר הפירות בשלים לחלוטין, קליפתם נראית אדומה);
• מוֹך: צהוב קרמי או חיוור, צפוף, גרגירי, עם תכולת מיץ גבוהה, פריך, ארומטי.

הפירות נוטים להיאחז בחוזקה לענפים, ולא ליפול כשהם בשלים לחלוטין. בשרם המוצק מאפשר הובלה קלה וחיי מדף ארוכים. זהו זן מסחרי מצוין. בקירור, היבול יישמר עד מאי, ובטמפרטורת החדר, הוא נשאר עסיסי ופריך במשך מספר שבועות.

מאפייני זן התפוחים מודי

למגוון זה של יבול פירות יש תכונות יוצאות דופן רבות, שבגללן הפופולריות שלו גדלה מדי יום.

טעם, יתרונות ושימושים של זן התפוחים מודי

מומחים מדרגים את תכונות הטעם של הפירות שפותחו על ידי מדענים איטלקים כטובות מאוד ואף מצוינות:

• טַעַם: קינוח, מאוזן;
• מוֹך: עסיסי, פריך, מתוק מאוד;
• חֲמִיצוּת: מבוטא בצורה גרועה;
• אֲרוֹמָה: נעים, עשיר, ריחני;
• צִיוּן: 4.8-4.9 נקודות מתוך 5.

הטעם המדהים של תפוחים אדומים נובע מתכולת הסוכר הגבוהה שלהם, במיוחד פרוקטוז (12.1%). תכולת החומצה הניתנת לטיטרציה אינה עולה על 0.47%. המתיקות של יבול המודי עולה עם אחסון לטווח ארוך.

פירות הזן האיטלקי הזה לא רק טעימים אלא גם מועילים לבריאות הצרכן. הם עשירים בחומרים מזינים יקרי ערך רבים:

• ויטמיניםחומצה אסקורבית (14.3 מ"ג/100 גרם), טוקופרול, בטא-קרוטן, ניאצין, ביוטין, פירידוקסין, חומצה פנטותנית, ריבופלבין, פילוקינון;
• מינרליםאשלגן, זרחן, סידן, נחושת, ברזל, מנגן, מגנזיום, יוד וכו';
• סִיב, בפרט פקטין (התכולה שלו בתפוחים היא לפחות 9.6%);
• נוגדי חמצוןפוליפנולים ופלבנואידים, כולל קטצ'ינים (320 מ"ג/100 גרם), קוורצטין;
• חומצות אורגניותתפוח, יין, לימון;
• סוכריםגלוקוז, פרוקטוז;
• טאנינים.

הפרי דל בקלוריות (47 קלוריות). מקור האנרגיה העיקרי שלו הוא פרוקטוז. האינדקס הגליקמי שלו נמוך (בסביבות 38), כך שהוא אינו גורם לעלייה חדה ברמת הסוכר בדם.

על ידי שילוב תפוחי מודי בתזונה היומית שלכם, לא רק שתיהנו מהטעם הנפלא של מעדן טבעי זה, אלא גם תקנו יתרונות בריאותיים רבים:

• חיזוק הלב וכלי הדםהיתרונות נובעים מתכולת האשלגן, המגנזיום והפוליפנולים הגבוהה בפרי, אשר בעלי תכונות אנטי דלקתיות.
  אכילת פירות אדומים מסייעת בהפחתת כולסטרול רע ולחץ דם, ומונעת התפתחות מחלות לב וכלי דם.
• חיזוק חסינות, אשר מתאפשרת הודות להרכב הוויטמינים העשיר של הפרי ותכולתו הגבוהה במיוחד של חומצה אסקורבית.
  מוצר זה מומלץ לאנשים החולים, הסובלים ממחלות כרוניות או חווים עייפות. הוא משפר את הרווחה הכללית.
• נורמליזציה של תהליך העיכולהפרי מכיל כמות גדולה של סיבים תזונתיים, אשר ממריצים את מערכת העיכול.
  מוצר זה מסייע בהקלה על עצירות. הוא פועל כפרוביוטיקה, המקדמת פלורת מעיים בריאה.
• ירידה במשקלהפרי טוב לאנשים בדיאטה. הוא דל בקלוריות ומספק תחושת מלאות, הודות לשפע הסיבים שבציפה.
• השפעה נוגדת חמצוןהפוליפנולים והפלבנואידים המצויים בתפוחים מגנים על תאים מפני נזקי רדיקלים חופשיים. הם מסייעים במניעת סרטן, סוכרת ומחלות ניווניות של מערכת העצבים.
  קליפת הפרי מכילה גם קוורצטין, בעל תכונות אנטי דלקתיות. חומר זה מגן על המוח, מגרה פעילות מנטלית ומשפר את הזיכרון.

לקבלת תועלת מרבית, אכלו תפוחי מודי טריים, מבלי לקלף אותם. הקליפה מכילה ויטמינים רבים, סיבים ופלבנואידים.

היבול של הזן האיטלקי הוא רב-תכליתי. לרוב הוא נאכל נא, מה שמאפשר ליהנות באופן מלא מהבשר המתוק והפריך. הפירות האדומים מתאימים גם למטרות קולינריות:

• הם משמשים להכנת מיץ ופירה למזון לתינוקות;
• הכינו מאכלים בריאים תוצרת בית כגון ריבה, שימורים, מרשמלו, ריבת עוף ומרשמלו;
• משמש כמילוי לפשטידות;
• הם מבשלים קומפוט וג'לי;
• משומר לחורף;
• יָבֵשׁ;
• להכין פירות מסוכרים.

תקופות פרי של עץ התפוח מודי

הצמח מגיע לבגרות פורייה בשנה השלישית או הרביעית לאחר השתילה במיקומו הקבוע. כאשר הוא גדל על גזע ננסי, זה קורה מוקדם יותר, בשנה השנייה. ניתן לראות ניצנים לראשונה על עץ בן שנה. המודי מתפתח היטב. הצמיחה השנתית של ענפי השלד היא 8 ס"מ.

עצי תפוח פורחים מאוחר, במחצית השנייה של מאי. תקופת הפריחה נמשכת 12-14 ימים. ניצנים רבים נפתחים בו זמנית, והופכים את הכתר לענן ריחני של לבן וורוד. הפרחים גדולים, צפופים, ומקובצים בתפרחות של 6-8.

הפירות מבשילים מ-15 בספטמבר ועד תחילת אוקטובר. זן זה משמח גננים בפרי השנתי השופע והעקבי שלו. תנאי מזג אוויר קשים משפיעים עליו מעט.

פרודוקטיביות ומאביקים

מודי נחשב לזן מסחרי בשל הפרודוקטיביות המצוינת שלו, שהיא גבוהה למדי עבור צמח חצי-גמדי. מאפייניו הם כדלקמן:

• עץ בוגר אחד מייצר לפחות 50-65 ק"ג תפוחים;
• 80 ק"ג – תפוקה מקסימלית של גזע אחד;
• 15,000-22,000 ק"ג לדונם הוא יבול הפרי של מטע עץ תפוח במהלך גידול תעשייתי.

הזן האיטלקי הוא סטרילי. גננים רואים בגאלה, פוג'י וגולדן דלישס בין המאביקים הטובים ביותר שלו.

עמידות החורף ואזורי גידול של עץ התפוח מודי

זן זה, הקרוי על שם האמן האיטלקי המפורסם, ניתן לגדל כמעט בכל מקום ברוסיה. הוא עמיד בפני קור וקשוח.

• עצים יכולים לעמוד בטמפרטורות עד 35- מעלות צלזיוס אם הם מוכנים כראוי לחורף ומבודדים;
• הניצנים אינם קפואים ונפתחים במהירות עם בוא חום האביב;
• הניצנים אינם סובלים מכפור חוזר עקב תקופת הפריחה המאוחרת.

עמידות למחלות

מודי משמח גננים עם חסינות חזקה במיוחד. הצמחים עמידים בפני מחלות פטרייתיות, במיוחד גלד וטחב אבקתי, ומזיקי חרקים כמו כנימות. אם מטפלים בהם בצורה לא נכונה, הם עלולים לסבול מחלודה וריקבון פירות. הקפדה על שיטות חקלאיות נכונות מסייעת במניעת בעיות אלו.

בשל עמידותם לטפילים וזיהומים, ניתן לגדל עצי תפוח אלה ללא שימוש בכימיקלים (קוטלי פטריות, קוטלי חרקים), מה שמניב יבול יפהפה וידידותי לסביבה.

שתילת עץ התפוח מודי

שתלו את היבול באוקטובר לאחר נשירת העלים או בתחילת האביב. אם תעשו זאת בסתיו, השורשים שניזוקו במהלך העקירה יתאוששו לפני העונה הבאה. אחרת, עשו זאת לפני פתיחת הניצנים, מה שיאפשר לצמח להתבסס ולהתחזק לפני הגעת מזג האוויר החם.

בחירת אתר והכנתו

בחרו מקום שטוח, שטוף שמש או מוצל חלקית לעץ התפוח שלכם. עליו להיות בעל המאפיינים הבאים:

• הגנה מפני משבי רוח וטיוטות;
• מפלס מי התהום הוא לפחות 2-3 מ';
• עם אדמה פורייה (חרסית או חולית), רופפת, חדירת אוויר ולחות, מנוקזת היטב, ניטרלית או מעט חומצית.

חודש עד חודש וחצי לפני שתילת צמח המודי בדאצ'ה שלכם, חפרו גומה לשתילה באזור הנבחר. חפרו גומה לעומק של 60-80 ס"מ ובקוטר של 80-100 ס"מ. הוסיפו לבור תמיסה של צואת ציפורים ומים.

הכנת השתיל

בעת רכישת עץ תפוח איטלקי ממשתלה, בחרו דגימות בנות שנה או שנתיים עם מערכת שורשים מפותחת היטב, חזקות ובריא. על השתיל להיות נקי מהפגמים הבאים:

• כתמים;
• נֵזֶק;
• גידולים;
• לִפְשׁוֹט;
• עקבות של ריקבון ונוכחות מזיקים.

השאירו את העץ בדלי מים למשך 24 שעות. השרו את השורשים בתמיסת ממריץ צמיחה (כגון Agromix Epin Maxi) 1-2 שעות לפני השתילה.

תהליך טכנולוגי של נחיתה

כדי לעזור לשתיל המודי להתבסס במהירות במיקומו החדש, יש לשתול אותו בצורה נכונה. יש לפעול לפי ההוראות שלב אחר שלב:

1. מלאו חלקית את הבור בתערובת של אדמת גינה, חומוס, כבול, אפר וסופרפוספט. צרו תלולית בתחתית.
2. התקן תמיכה לעץ התפוח.
3. הניחו את השתיל בגומה שעל התל. פרשו את שורשיו.
4. מלאו את הבור באדמה פורייה, תוך הקפדה שצוואר השורש לא יעמיק מדי. הוא צריך להיות בגובה של 3-5 ס"מ מעל פני הקרקע.
5. השקו את הצמח ב-10 ליטר מים מחוממים על ידי השמש.
6. קשרו אותו לתמיכה.

הוראות טיפול

צרו תנאי גידול נוחים לעץ התפוח שלכם. הקפידו על שיטות חקלאיות נכונות כדי למנוע מחלות עצים ולהבטיח צמיחה בריאה. שימו לב במיוחד להשקיה, דישון וגיזום מעצב ותברואתי.

תוכנית השקיה ודישון עצים

יש להרטיב את האדמה מתחת לעץ הפרי לפחות פעם בחודש, תוך שימוש ב-10-20 ליטר מים בכל פעם. במזג אוויר חם, יש להשקות בתדירות גבוהה יותר. יש לפעול לפי ההוראות הבאות:

• מומלץ להשקות עצי תפוח צעירים מתחת לגיל 5 בתקופת הקיץ בתדירות של פעם ב-7 ימים (אם מזג האוויר יבש - 3-4 פעמים בשבוע);
• את ההשקיה הראשונה יש לבצע לפני פתיחת הניצנים באביב, את השנייה - לאחר סיום הפריחה כדי למנוע מהשחלות ליפול;
• עצים בוגרים דורשים 4 טיפולי מים לעונה: לפני ואחרי הנצה, במהלך הבשלת הפרי ואחרי הקטיף;
• להפסיק להרטיב את האזור סביב הגזע 20 יום לפני הקטיף כדי לשפר את טעמו;
• שפכו מים מתחת לשורשים כך שיחדרו עמוק יותר לתוך האדמה;
• להרטיב את האדמה מתחת לעץ התפוח בבוקר או בערב;
• במהלך שלב הפריחה, אין להשקות את הצמח כדי למנוע נזק לשחלות;
• תרגול חיפוי קרקע כדי לשמור טוב יותר על לחות (השתמש בחומר אורגני: נסורת, חציר, קש, קומפוסט);
• התקינו מערכת השקיה בטפטוף אם יש לכם.

החל מהשנה השנייה לחיי עץ הפרי, התחילו לדשן אותו. יש למרוח דשן נוזלי לאחר ההשקיה או לשלב דשנים יבשים לעומק של 5 ס"מ ללא השקיה. יש לפעול לפי לוח הזמנים הבא:

• להשקות את העץ בתמיסת ניטרופוסקה (20 גרם לכל 5 ליטר מים) עד שהניצנים מתנפחים;
• לאחר הפריחה, השתמשו בתערובת נוזלית העשויה מנתרן הומאטה (50 גרם), אפר עץ (600 גרם) ומים (40 ליטר);
• לאחר קטיף הפירות, הוסיפו סופרפוספט (להכנת תמיסת תזונה, תצטרכו לקחת 400 גרם של דשן מינרלי ו-40 ליטר מים).

שיטות של היווצרות כתר

כאשר מגדלים את זן המודי, גננים תמיד גוזמים את העץ. זה נעשה במרץ-אפריל לאחר שהכפור חלף. עדיף לעשות זאת לפני פתיחת הניצנים.

גננים מקדישים תשומת לב מיוחדת לתהליך העיצוב, מה שמפשט את הטיפול הנוסף בעץ התפוח. הכתר מעוצב בדרכים שונות:

• מדורג בדלילות;
• דָלִיל;
• צִיר;
• קְעָרָה;
• בצורת מטאטא וכו'.

האפשרות הנפוצה ביותר, הנחשבת פשוטה למדי ליישום, היא העיצוב המדורג והדליל. הוא מתאים לכל סוג של עץ פרי, ללא קשר לחוזקו. כדי ליישם אותו, תצטרכו:

• לקצר את המוליך לגובה נוח;
• להפחית את מספר ענפי השלד ל-4-5 אם המרחק בין העצים הוא 4 מ' (ל-5-7 אם נתון זה גדול יותר).

בצעו עיצוב כתר לסוג עץ זה במשך מספר שנים, תוך מתן תשומת לב מיוחדת בשנתיים הראשונות לאחר השתילה. פעל לפי ההוראות הבאות:

• בשנה הראשונה הגדירו את גובה הגזע ל-1.5-2 מ'. השאירו נצר אחד בגובה המכוון, ומעט נמוכים יותר, שני ענפים נוספים, המכוונים לכיוונים שונים בזווית של 120°. גזמו אותם כך שהמכוון יתנשא 20 ס"מ מעליהם.
  הסירו לחלוטין ענפים הצומחים בזווית חדה או בגובה של עד 50 ס"מ מהקרקע.
• בשנה השנייה הוסיפו שני ענפים שלדיים נוספים, הממוקמים בגובה של 60 ס"מ ובמרחק של 15 ס"מ מהנצרים העיקריים מהשנה הקודמת. השאירו שני ענפים על כל אחד מהענפים העיקריים שנוצרו. קצרו אותם בשליש.
• בשנים שלאחר מכן הסירו את כל הנצרים המתחרים בנצר הראשי ואינם חלק מהמסגרת. אבטחו את הנצר המרכזי בגובה של 2.5-3 מטר.

לאחר החורף ובסתיו, לאחר נשירת העלים, יש לבצע הליך חיטוי. יש להסיר נבטים יבשים, נגועים ושבורים. יש לחטא את האזורים החתוכים בעזרת גופרת נחושת ולאטום אותם בעזרת זפת גינה.

הדברת מזיקים ומחלות

למרות עמידותו של עץ התפוח מודי לגלד, טחב אבקתי וכנימות, בשנים לא טובות ועם טיפול לקוי, הוא עלול לפתח מחלות כגון:

• חֲלוּדָה;
  
• ריקבון פירות.
  

הקפדה על שיטות גידול יבולים ואמצעי מניעה יסייעו במניעת הבעיה:

• בדיקה תקופתית של העץ כדי לזהות במהירות את הסימנים הראשונים לבריאותו הלקויה;
• טיפולי גינה מונעים.

ריקבון פירות מקודם על ידי לחות גבוהה, חום וחופות צפופות. גננים מתריעים על המחלה על ידי הופעת כתמים חומים קטנים על הפרי שגדלים במהירות. עם הזמן, כריות בהירות (נבגי פטריות) נוצרות על התפוח הרקוב. ​​הבשר הופך כהה ובלתי אכיל.

כדי למנוע מחלות של עצי תפוח, אל תזניחו טיפולים מונעים נגד מחלות ומזיקים. בצעו את השלבים הבאים:

• כאשר הניצנים מתחילים להפוך ורודים, לרסס את הכתר עם Sporomax B או Skor נגד גלד וריקבון פירות;
• לאחר הפריחה חזור על הטיפול באותם אמצעים;
• כאשר הפירות מגיעים לגודל של אגוז מלך השתמש בתכשירים הביולוגיים Imexab או Bacitoxin נגד עש קידוד;
• ביוני רססו את היבול בקוטל פטריות נגד גלד וטחב אבקתי (צעד זה אינו הכרחי עקב חסינות הזן למחלות אלו), וטפלו בו נגד קרציות (קרדית עכביש, קרדית כיס, קרדית חומה) באמצעות התכשיר הביולוגי Imexab;
• אחרי 15 ביולי לפני הקטיף, יש להשתמש בספורומקס למאבק בנזקי עלווה ופירות, ובבציטוקסין למאבק בעש קודלינג, קרדית עכביש וגלילי עלים.

תקופות איסוף ואחסון

תוכלו לטעום את תפוחי המודי הבשלים הראשונים בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר. קטפו אותם בהמוניהם במחצית השנייה של החודש, עד תחילת אוקטובר. הפירות אינם מבשילים בבת אחת. קטפו אותם מהענפים בכמה שלבים.

היבול נשמר היטב בהובלה. במרתף או במקרר, הוא ישמור על טריותו ועסיסיותו במשך שישה עד שמונה חודשים. תנאים אופטימליים לאחסון לטווח ארוך הם כדלקמן:

• לחות אוויר - 80-85%;
• טמפרטורה - מ-0 מעלות צלזיוס עד +3 מעלות צלזיוס.

יתרונות וחסרונות

גננים מקומיים העריכו את הזן האיטלקי הזה. הוא כבש את ליבם בזכות מראהו הדקורטיבי, פירותיו האדומים הבוהקים ויתרונותיו הטבועים אחרים:

למגוון הקרוי על שם האמן האיטלקי המפורסם יש גם כמה חסרונות:

ביקורות

מודי הוא זן תפוח זר המיועד לגידול מסחרי ופרטי. הוא כובש את ליבם של חקלאים ברחבי העולם בזכות פירותיו היפים, טעמו המתוק וחיי המדף המעולים. יתרונו העיקרי הוא היכולת לייצר יבול ידידותי לסביבה הודות לעמידותו בפני גלד, טחב אבקתי וכנימות.