תכונות של גידול עץ התפוח של מאראט בוסורין וזניו

מאראט בוסורין הוא זן תפוח ננסי המאופיין בגודלו הקומפקטי. למרות היסטוריית הגידול הצעירה יחסית שלו, הוא כבר צבר פופולריות בקרב חובבי גינון. קסמו טמון בפירותיו האיכותיים, הטעימים והעסיסיים, ששומרים על טעמם במשך יותר משלושה חודשים, ובקלות הטיפול בו.

רקע היסטורי, אזוריות

בעת פיתוח זן תפוחים חדש, מומחים במכון המחקר המדעי הכל-רוסי לגננות וגידול פירות (VSTISP) הציבו לעצמם למטרה לפתח זן עמיד למחלות שונות. לשם כך, הם השתמשו בהכלאה המבוססת על הזנים Red Melba, Autumn Joy ו-Wolf River ובשתיל M. atrosanguinea 804, שהניבו את החומר היוצר את הזן SR0523.

תכונות המקור:

• העבודה על הזן החדש בוצעה על ידי צוות מומחים בראשות המגדל הנודע ולדימיר ולריאנוביץ' קיצ'ינה, שכלל מומחים כמו נ. ג. מורוזובה, ס. פ. אגאפקינה ול. פ. טילונובה.
• הזן נקרא לכבודו של מראט יאקובלביץ' בוסורין, עמיתו של ולדימיר ולריאנוביץ', ביולוג זרעים ידוע, ראש תחנת גידול הפירות באקדמיה החקלאית טימיריאזב, וכן משתתף במלחמה הפטריוטית הגדולה וחתן מסדר הכוכב האדום.
• בשנת 1997 הושלם הזן ונשלח לבדיקה לחוות ברחבי הארץ, שם הוכרה איכותו כגבוהה.
• עד שנת 2001, מאראט בוסורין הוכר כזן עילית, נכלל במרשם הזנים הממלכתי והומלץ לגידול באזורי כדור הארץ השחור המרכזי והמרכזי.

כיום הוא מעובד ברחבי מרכז רוסיה, באזורים עם אקלים מתון, כמו גם באזורים הצפוניים יותר של המדינה. מומחים צופים כי זן זה מציג פוטנציאל גדול לגידול באזורים מצפון לאזור המרכז.

תיאור זן עץ התפוחים מאראט בוסורין

לעצי ההיברידיים תכונות צריכה ומסחר מצוינות: הפירות עסיסיים מאוד ושומרים על טריותם לאורך זמן. הצמחים מפגינים עמידות חורף טובה משמעותית בהשוואה לאנטונובקה המפורסמת.

תכונות של עץ

גודלו הקומפקטי של עץ התפוח מאראט בוסורין מפשט את הטיפול וקטיף הפרי, והוא גם חוסך מקום, מה שהופך אותו למתאים לגידול בגינות פרטיות ומסחריות כאחד המשתמשות בשיטות גידול אינטנסיביות.

מאפייני זן:

• עֵץ. מומחים מסווגים זן זה כזן סטנדרטי למחצה או בינוני. בטבע, עצים מגיעים לגובה של 300-350 ס"מ, אך גננים רבים מגבילים את גובהם ל-200-250 ס"מ לשם קלות הטיפול, הגנה מפני מזג אוויר חורפי וקציר.
• כֶּתֶר לעצים אלה יש צפיפות בינונית, צורה מעוגלת או אליפסה. ענפים יוצאים מהגזע בזווית ישרה ומכוסים בקליפה אחידה בצבע אפור כהה או חום, אשר עשויה להתחיל להיסדק ולהתקלף עם הגיל. פירות מופיעים על הטבעות ועל נצרי הפרי.
• עלים גדולים, עגולים, ירוקים בהירים, בשרניים, לפעמים עם גוון צהבהב, בעלי מרקם דמוי עור, צפוף ואטום, קצה משונן דק, וקצה קצר ומחודד, שלפעמים מתקפל כמעט באמצע הדרך לאורך הציר המרכזי.
• מערכת שורשים צמיחת העצים היא בעיקר שטחית, מסועפת, עם ליבה מרכזית התלויה בשורש.

מאפייני תפוחים

הפירות בגודל בינוני עד מעל הממוצע, ומשקלם מגיע ל-90 עד 150 גרם בתנאים נוחים ובטיפול נאות. במקרים חריגים, הם יכולים להגיע ל-160-200 גרם, אך הדבר דורש תנאים ספציפיים.

תכונות נוספות:

• תפוחים בעלי צורה כדורית, מעוגלים, לעיתים דחוסים מעט, עם סימטריה וצלעות מוגדרות חלשות.
• לְקַלֵף הפרי מאופיין בחלקותו, ברקותו ובברק. בתחילה, צבעו ירוק בהיר, אך עם הבשלתו, הוא מקבל גוונים הנעים בין ירוק בהיר לצהוב-ירקרק.
  הסומק מכסה 65 עד 75% משטח הפרי, בעל מרקם מנומר ומשובץ, וצבעו אדום-ורוד או ארגמן עם גוון סגול או סגול קל. עד שהפרי מבשיל, הוא מכוסה בשכבת שעווה צפופה בצבע כחלחל-אפור.
• נקודות תת-עוריות הם בצבע אפרפר בהיר, קטנים בגודלם ולמרות שיש רבים מהם, כמעט בלתי נראים.
• הרכב כימי פירות מאופיינים על ידי האינדיקטורים הבאים:
  • חומרים פעילים P (קטכינים) – 321 מ"ג;
  • חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 11.2 מ"ג;
  • סך הסוכרים (פרוקטוז) – 11.7%;
  • פקטינים (סיבים) – 14.6%;
  • חומצות ניתנות לטיטרציה – 1.33%.
• מוֹך צפיפות בינונית, גרגירים עדינים, עסיסיים, בעל ארומה מובחנת, פריכים כשנוגסים, בצבע לבן או מעט קרמי.
• טַעַם לפרי טעם קינוח, מתוק-חמוץ (עם חמיצות מתוקה בעיקר וקצת תפוחית), הרמוני ומאוזן. ציון טעימה מקצועי הוא 4.4 נקודות בסולם של 5 נקודות לטעם ולמראה.

הבשלה ופרי של מאראט בוסורין

עץ התפוח ידוע בפוריותו המעוררת קנאה, שכן השתיל מתחיל לפרוח כבר במשתלה. בשנתיים-שלוש הראשונות לאחר השתילה, מומלץ להסיר את כל הניצנים וניצני הפרי כדי לאפשר לעץ לצבור כוח. בשנה הרביעית או החמישית ניתן לקצור 5-15 ק"ג. עץ התפוח מגביר במהירות את ייצור הפרי, כך שתגיעו במהרה לשיאו.

כמה ניואנסים:

• הנצה מתרחשת במאי, בסביבות אמצע החודש, אך עשויה להתעכב מעט עד סוף האביב עקב תנאי האקלים. הפריחה נמשכת כשנים עשר ימים והיא שופעת. הפרחים גדולים, נאספים באשכולות קטנים, בעלי ניחוח נעים וחזק, ויכולים להיות לבנים עם גוון ורוד קל.
• בעונה אחת, העץ יכול לגדול לגובה של 20-25 ס"מ, וזה די מרשים עבור עץ חצי-גמד. תוך מספר שנים, עץ התפוח יגיע למצבו האופטימלי ויתחיל להניב יבולים בשפע.
• כדי להשיג פרודוקטיביות מקסימלית, תצטרכו להמתין 4-5 שנים לאחר תחילת הפרי, וזה לא יותר מדי זמן.
• הקציר הוא בדרך כלל בסוף אוגוסט, אך לרוב בתחילת או אמצע ספטמבר. מומלץ לקטוף את כל התפוחים בבת אחת כדי למנוע מהם ליפול ארצה, ולאחר מכן הם מתאימים רק לעיבוד.
• היבול צפוי להיות מאוחסן במשך חודשיים-שלושה, ולאחר מכן יש לעבד את כל התפוחים (לקומפוטים, שימורים, ריבות, מיץ).

פרודוקטיביות והאבקה

הזן מאופיין בפריון מוגבר ובתחילת הפרי המהירה שלו:

• עם טיפול נאות ותנאי מזג אוויר נוחים, עץ בוגר אחד יכול להניב 100 עד 130 ק"ג של פירות טעימים וארומטיים מדי שנה;
• התשואה הממוצעת בחוות גננות היא 35 טון לדונם;
• התפוקה המקסימלית שתועדה היא 180 ק"ג לצמח.

מאראט בוסורין הוא צמח דו-פסיגי, כך שעץ התפוח מסוגל להפריה עצמית. עם זאת, גננים טוענים שכדי להשיג את התשואות הגבוהות ביותר, יש צורך ליצור נטיעות מעורבות עם זנים אחרים.

שותפים שיכולים לשמש כמאביקים כוללים:

• אידרד;
• בורובינקה;
• זעפרן פפין;
• ליגול;
• גלוסטר;
• מלרוז;
• סימירנקו;
• אלסטאר.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

מומחים מדעיים משבחים את עמידות החורף של זן זה, אך בפועל התמונה שונה במקצת:

• עצים נושאים פירות בצורה הטובה ביותר בדרום עם חורפים חמים ובכל רחבי החלק המרכזי של המדינה;
• באזורים צפוניים יותר, שבהם החורפים קשים, הם דורשים אמצעי הגנה מיוחדים לפני תחילת מזג האוויר הקר;
• לצמחים יש את היכולת להתאושש במהירות מכפור קשה;
• הדרישה העיקרית למגוון היא הגנה מפני רוחות חזקות וטיוטות, אשר עלולות לגרום נזק חמור.

לעצים יש גם עמידות מצוינת למחלות אחרות - הם נדבקים לעיתים רחוקות, וגם כשהם נדבקים, התסמינים בדרך כלל קלים. מזיקים כמעט ולא פוגעים בצמחים, אך תחזוקה מונעת סדירה יכולה לספק הגנה נוספת.

עציצי שורש ותת-מינים

לעץ התפוח של מאראט בוסורין יש רק שלושה זנים של שורש:

• MM106. זן זה מאיץ משמעותית את תהליך הקציר. עצים על גזע זה מתחילים להניב פירות תוך 2-3 שנים מהשתילה, ומניבים יבולים שופעים למדי (20-30 ק"ג) של תפוחים במשקל 150-180 גרם כל אחד.
• סִימָן. הוא מפגין עמידות גבוהה לכפור, תוך שמירה על כל המאפיינים העיקריים של צמח האם.
• היברידי 62-396. אידיאלי לגידול במרכז רוסיה וצפונה יותר. עצים על גזע זה סובלים בקלות טמפרטורות עד -25-27 מעלות צלזיוס.

זני עץ התפוח של מאראט בוסורין לבחירה

הארסנל של מאראט בוסורין כולל כמה תת-זנים של תפוחים הראויים לתשומת לב מיוחדת:

• מלכה רוסיה – תפוחים בגודל בינוני, הידועים בעמידותם לכפור ולמחלות, עשירים במיץ ובמתיקות ומאופיינים ביכולתם לשמור על טריות לאורך זמן.
• אגס קראטאי – זן ייחודי שנוצר כתוצאה מהכלאה בין תפוח לאגס. הפרי דומה לאגסים בצורתו ובצבעו, בעוד שהטעם והמרקם עוברים בתורשה מתפוחי מאראט בוסורין. זן זה מאופיין בפריון גבוה ובעמידות למחלות.
• שמחת חורף – זן זה מאופיין ביבול פרי גבוה ויכולתו לעמוד בהובלה ממושכת. התפוחים גדולים, מתוקים, עסיסיים ועשירים בטעם.
• יורשת הונגריה – הוא עומד בפני כפור קשה ועמיד בפני מחלות. התפוחים גדולים, מתוקים ועסיסיים.
• אליונושקה - זה אולי נראה פחות עמיד בפני כפור, אבל זה מפצה על כך עם הטעם והארומה המדהימים שלו, כמו גם עם צבעו האדום הבוהק הייחודי.

תכונות של טיפוח מאת מאראט בוסורין

גננים מאמינים שטיפול ושתילה של עצים אלה פשוטים ונוחים יותר מאשר עצים בגודל מלא, מכיוון שקל יותר לעבד, לגזום ולקצור אותם.

כיצד לבחור שתילי עץ תפוח בריאים ממרת בוסורין?

בחירת שתיל דורשת תשומת לב למספר היבטים:

• בחרו עצים צעירים, בני שנתיים עד שלוש. הימנעו מעצים ישנים יותר, מכיוון שייתכן שיש להם בעיות שורשים או שהם לא מספיק בעלי יכולת צמיחה. הגובה האידיאלי לעץ תפוח מסוג Marat Busurin הוא כ-90-110 ס"מ, דבר המצביע על שורשים טובים ומספר מספיק של נבטים.
• בדקו את מערכת השורשים של השתיל: עליה להיות מפותחת היטב, גמישה ובריאה. הימנעו מצמחים עם שורשים פגומים או רקובים שאינם חומים בהירים או לבנים. מומלץ לבחור עצים עם שורשים באורך של 20 עד 30 ס"מ.
• שימו לב לגבעולים: הם חזקים, ללא כתמים, סדקים או אזורים יבשים.
• בדקו את עלי השתיל: ירוקים, ללא כתמים או יובש.
• הערכת מצב הגזע: חזק וישר, ללא סדקים או נזק.
• בדקו את הניצנים ועיני הניצן: הם צריכים להיות בריאים ולא פגומים, עם צבע בהיר ותוסס.

תנאים אופטימליים

ניתן לשתול עצי תפוח באביב או בסתיו, לאחר שהעלים נשרו לחלוטין והעצים סיימו את עונת הגידול שלהם. שתילות אביב מתבצעות לאחר שחלפה סכנת הכפור, ושתילות סתיו מתבצעות מספר שבועות לפני סבירות הכפור.

בחירת מיקום לשתילת עצי תפוח דורשת תשומת לב מיוחדת:

• עצים מעדיפים אדמה שחורה פורייה;
• יש להגן על האתר מפני משבי רוח, אם כי אין צורך להיות במקום ללא רוח לחלוטין, אך במיוחד לא מומלץ לשתול באזורים עם זרמי רוח חדים וחזקים;
• האדמה הטובה ביותר היא רופפת, ועומק מי התהום הוא לפחות 150-180 ס"מ מפני השטח, מכיוון שמערכת השורשים של עצי תפוח יכולה להגיע לעומק של 150 ס"מ.

הכנת האדמה והאתר לשתילה

בעת הכנת האדמה לשתילה, יש להפריד את השכבה העליונה מהשכבה התחתונה. יש לערבב את השכבה העליונה עם דשן במינונים הבאים:

• סופרפוספט – 600 גרם;
• אשלגן כלורי – 300 גרם (ניתן להחליף באפר בכמות של 650-700 גרם);
• חומוס או כבול – 12-18 ק"ג.

מה עוד צריך לעשות:

• נקו את אזור השתילה מעשבים וחפרו את האדמה לעומק של 30 ס"מ.
• כדי להעשיר את האדמה, הוסיפו קומפוסט, חומוס או דשן אורגני מיוחד. זה יספק לעץ התפוח מספיק חומרים מזינים, ויקדם צמיחה בריאה.

יש להכין את החורים מראש, שבועיים עד ארבעה שבועות לפני השתילה. לשם כך:

1. חפרו בור בעומק של 60-70 ס"מ ובקוטר זהה. השאירו רווח של 2-2.5 מ' בין שתילים, ומספיק 1.8-2 מ' בין שורות.
2. יוצקים מעט מאדמת הקרקע העליונה מעורבבת עם חומרים מזינים לתחתית הבור, לאחר מכן מניחים שכבת ניקוז בעובי 10-12 ס"מ וממלאים במים (20-30 ליטר).
3. הוסיפו שוב את המצע המוכן וכסו בניילון נצמד. השאירו אותו שם עד לשתילה.

תהליך ותרשים

הכינו מראש יתד שיותקן באמצע בור החפירה, אשר יספק את התמיכה הדרושה לצמח הצעיר במהלך התפתחותו.

השתילה מתבצעת באופן הבא:

1. הסר חלק מתערובת האדמה מהחור.
2. צרו תלולית בחלק המרכזי.
3. לפני שתילת השתיל באדמה, יש לפזר בזהירות את מערכת השורשים שלו.
4. הניחו את העץ על גבי התל, ולאחר מכן מלאו אותו באדמה הנותרת, אך מבלי להוסיף דשן.

לאחר העבודה, השקו את השתילים היטב וכסו את האזור סביב הגזע בחומר אורגני כלשהו. אל תשכחו להתקין יתד ולקשור אליו את השתיל.

כללי טיפול בסיסיים

זן זה מעדיף אדמה אוורירית ועשירה בחמצן, ולכן יש צורך להפוך אותו מעת לעת. באופן אידיאלי, יש לבצע תהליך זה לפחות פעמיים בשנה, בתחילת האביב ובסתיו המאוחר. יש לנקוט משנה זהירות כדי למנוע פגיעה במערכת השורשים, הממוקמת קרוב לפני השטח.

בשאר הזמן, מספיק פשוט לשחרר את האדמה, תוך הסרת עשבים שוטים וסבך בבסיס העצים.

אירועים נוספים:

• אל תשכחו השקיה סדירה. למרות עמידותו המתונה לבצורת, השקיה סדירה תקדם פרי תקין, במיוחד בחודשי הקיץ החמים והיבשים.
  הקצב האופטימלי נחשב לכ-20-25 ליטר מים לעץ לחודש.
• במקביל, ניתן להשתמש בדשנים שונים הנספגים טוב יותר בשילוב עם מים. אלה יכולים לכלול דשנים אורגניים באביב ובסתיו, כמו גם קומפלקסים מינרליים ייעודיים בקיץ.
• כדי להבטיח אור וחומרים מזינים מספקים, יש לגזום את העץ מעת לעת, שכן ללא טיפול הוא יתחיל לצמוח יתר על המידה. גננים מנוסים מעדיפים ליצור מבנה כתר דליל ומדורג, המאפשר מיקום ענפים שלדיים ברמות שונות:
  • בשנה הראשונה לאחר השתילה, הנצרה המרכזית נחתכת ל-50-70 ס"מ, וענפים אחרים מקוצרים ברצף, ויוצרים שכבות.
  • בשנים שלאחר מכן, יש צורך להסיר באופן קבוע ענפים ופריירים הגדלים בזווית חדה לגזע.
• גיזום סניטרי הוא פשוט, שכן ענפים פגומים וחולים הם בדרך כלל מעטים במספר. יש להסיר אותם בזהירות בעזרת מספריים או מסור ידני, ולטפל בפצע בזפת גינה.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

למראט בוסורין עמידות ממוצעת לקור, ולכן יש להקדיש תשומת לב מיוחדת להגנה על גזעיו במהלך החורף, במיוחד באקלים קשה כמו אזור לנינגרד או אזור מוסקבה.

• כדי להגן על חלק השורש, השתמשו במחצלות קש, בדשא יבש, או צרו שכבת אדמה בעובי של 15-20 ס"מ.
• גזעי עצים עוטפים בבד אגרופייבר, יריעת קירוי, יוטה או חומרים דומים אחרים הזמינים בקלות בבית. בשל גודלם הקטן של העצים, ניתן בקלות להגן עליהם בעזרת כיסוי דמוי אוהל.
• כדי למנוע נזק לקליפה הרכה על ידי מכרסמים, גזעים בגובה של עד 100-130 ס"מ מושרים בשמן מוצק או משתמשים בשומן מומס רגיל.
• כדי להגן ביעילות על גזעי עצים מפני חרקים, יש למרוח צבע לבן לאותו גובה באביב ובסתיו. חלופה היא סיד כבוש.

הדברת מזיקים ומחלות

בעולם הטכנולוגיה החקלאית, מוקדשת תשומת לב מיוחדת להגנה על עצי תפוח צעירים מפני מזיקים שונים הפוגעים בפרי, מפחיתים את התפוקה ויכולים להוביל למות העצים עצמם. לעיתים מתרחשות גם מחלות. בין הבעיות הללו ראוי לציין את הדברים הבאים:

• כנימה ירוקה. זהו מזיק מסוכן המאופיין בקצב רבייה מהיר. הוא יכול להרוס כמעט את כל העלים תוך ימים ספורים, ולשלול מהצמח את התזונה ואת היכולת לבצע פוטוסינתזה. על ידי אכילת מוהל ענפים צעירים, הכנימות הורגות אותם.
  אמצעי ההגנה היעיל היחיד הוא ריסוס מונע בחומרים המכילים נחושת במהלך ניצני האביב, המסייע גם במניעת מחלות פטרייתיות.
  אם כנימות נפוצות, משתמשים בקוטלי חרקים פעילים יותר כמו קרבופוס וניטרופן. ישנן גם שיטות עממיות יעילות להדברה, כגון החדרת פרת משה רבנו לעצים או ריסוס בטבק. מלכודות מלאכותיות ומלכודות על גזעי עצים הוכחו גם הן כיעילות.
  
• עש תפוח. מזיק זה, כמו כנימות ירוקות, עלול לגרום נזק משמעותי. החרק עצמו אינו מסוכן, אך הזחלים שלו, אשר חורפים בקליפה, מתגלמים לאחר מזג אוויר חם ומתחילים להרוס את הצמח באופן פעיל.
  מניעה מתבצעת לאחר הפריחה, כאשר העלים טרם נפרשו במלואם. הטיפולים מתבצעים באמצעות קרבופוס או כלורופוס.
  
• גלד, טחב אבקתי. מראט בוסורין עמיד בפני גלד ויש לו עמידות מסוימת בפני טחב אבקתי. עם זאת, מזג אוויר רטוב ממושך יכול להגביר את הסיכון לזיהום. בעיות נובעות מפטריות שחורפות בעלים שנשרו ולא נוקו מאז הסתיו.
  במהלך החודשים החמים יותר, נבגים מדביקים את העלים, וגורמים לכתמים ירוקים או ציפוי לבנבן. הטיפול מתבצע באמצעות קוטלי פטריות על בסיס נחושת. מניעה כוללת הסרה ושריפה מיידית של עלים שנשרו, טיפול באדמה בתמיסה של 3% ניטראפן, וטיפול בעץ בתמיסה של 1% של תערובת בורדו במהלך היווצרות הניצנים.
  

יתרונות וחסרונות

למאראט בוסורין יש את נקודות החוזק והחולשה שלו. הסיכונים הפוטנציאליים היחידים הם האפשרות של טחב אבקתי וגלד.

בין היתרונות ראוי לציין:

ברור שרשימת היתרונות של עץ התפוח מאראט בוסורין עולה בהרבה על חסרונותיו. זה מסביר את הפופולריות הנרחבת שלו בקרב גננים ברחבי הארץ. ועל ידי ביצוע המלצות הטיפול לזן זה, תוכלו להעריך את יתרונותיו ממקור ראשון.

ביקורות

מאראט בוסורין הוא זן תפוח חדש יחסית המציע פוטנציאל מעניין ומבטיח לגידול נרחב. עם טיפול נכון וזהיר, הוא יכול להניב יבול שופע של פירות קינוח טעימים מדי שנה. אבל ראשית, עדיף להכיר את מאפייני הזן ואת הנחיות הגידול שלו.