איך לגדל את עץ התפוח הפופולרי והרב-תכליתי ביותר, גולדן דלישס?

עץ התפוח גולדן דלישס ידוע בהבשלתו המוקדמת. פירותיו עמידים למשלוח, אם כי העצים עצמם אינם נעימים במיוחד מבחינה אסתטית. תפוחים ארומטיים ואיכותיים אלה כבשו את ליבם של אפילו אניני הטעם המבחינים ביותר, מה שהופך את זה לבלתי אפשרי לדמיין דוכן פירות במכולת ללא פירות אלה.

היסטוריה של הזן

זן התפוחים גולדן דלישס נוצר כתוצאה מהכלאה מקרית בצפון אמריקה בשנת 1890. מגדל, לאחר שגילה שתיל יוצא דופן, טיפח אותו וגילה פירות בעלי טעם מעולה ויבול טוב. גננים שמו לב מיד לאיכות המעולה של הפרי והחלו לגדל את הזן הזה.

הזן התפשט מאוחר יותר ברחבי ארצנו ואירופה. גולדן דלישס משמש באופן פעיל בטיפוח כמקור למהירות צמיחה ופריון. באמצעות זן זה נוצרו זנים חדשים כמו אוריון, פרשנס, סקרלט סיילס, פלורינה ורבים אחרים.

מאפיינים

המאפיין הייחודי של הזן הוא שפע פרחים לבנים ריחניים, הפורחים בסוף האביב. התפוחים בגודל בינוני עד גדול ובצבע ירקרק-צהוב.

היכן ניתן לגדל אותו?

למרות יתרונותיו הרבים, לגולדן דלישס יש בעיה אחת רצינית: הוא אינו עומד בטמפרטורות נמוכות, מה שהופך אותו לאידיאלי לגידול רק באזורים מסוימים במדינה, כמו קרים, סטברופול, מרכז רוסיה ומחוז קרסנודר.

באזורים צפוניים יותר (אורל וסיביר), ההסתגלות מתרחשת ללא בעיות מיוחדות, אך גננים לא תמיד יכולים לסמוך על יבול שופע. הפירות לעתים קרובות מתכווצים בגודלם ומאבדים את טעמם המעודן.

תיאור עץ התפוחים הזהוב דלישס

עץ התפוח הזהוב דלישס, המגיע לגובה של 300 ס"מ, מפגין הבדלים בגדילה בהתאם לסוג גזע השורש:

• זנים ננסיים – 200-300 ס"מ;
• מינים ננסיים למחצה – 300-500 ס"מ;
• סטנדרטי – 500-800 ס"מ.

המאפיינים הייחודיים של עץ זה כוללים:

• צורת כתר חרוטית, אשר עם השנים יכולה להפוך לצורה פירמידלית רחבה או מורחבת;
• יורה חום בהיר עם גוון ירקרק, עובי בינוני, עם עדשות בולטות;
• קליפה אפורה עם כתמים לבנים האופייניים לזן זה;
• עלים ירוקים בעלי משטח חלק וקצוות מחודדים;
• פרחים הדומים לספלים, לבנים בגוון עם תערובת קלה של ורוד.

מאפייני הפרי

גולדן דלישס הפך למועדף בזכות הארומה והטעם המתוקים להפליא שלו. פירות אלה נבדלים על ידי:

• צורה מוארכת-מעוגלת מעט עם עיבוי קטן בתחתית;
• חלק, מעט מחוספס במרקם, קרום זהוב עם כתמים שחורים קטנים;
• עיסה עסיסית ועשירה בריח בעלת צפיפות בינונית, שצבעה נע בין ירוק בהיר לבהיר קרמי;
• זרעים קטנים בגוונים חומים כהים;
• עם פרמטר ממוצע של 160-210 גרם.

הרכב כימי של פירות

ניתוח של ההרכב הכימי של תפוחי גולדן דלישס גילה כי עיסתם וקליפתם מכילים בין 14 ל-20% חומר יבש, כולל הרכיבים הבאים לכל 100 גרם של מוצר:

• חומצה אסקורבית - 5-12.4 מ"ג.
• סהרה – 10-13.8 גרם.
• חומצות – 0.4 גרם.
• פקטין – 0.7 מ"ג.
• רכיבים פעילים ביולוגית – 95-110 מ"ג.

האבקה ופריון של עץ תפוח

הזן הוא סטרילי, מה שמחייב שימוש במאביקים. בהתבסס על ניסויי שדה, זני התפוחים הבאים הוכחו כיעילים ביותר כמאביקים:

• יונתן;
• קובאן;
• סימירנקו;
• פרס ואנגר;
• אידרד.

זנים אלה לא רק תורמים לעלייה ביבולים, אלא גם משפרים את איכות התפוחים.

גולדן דלישס מתחיל להניב פירות בשנה השנייה או השלישית לאחר השתילה, ומניב יבול עקבי בתחילת חייו. הפרודוקטיביות המאוחרת יותר תהיה תלויה ברמת הטיפול הניתנת לעץ:

• עם הקפדה קפדנית על שיטות חקלאיות, עץ אחד יכול להניב עד 110-130 ק"ג של תפוחים איכותיים;
• מהקטנר אחד - עד 300 סנטנרים.

הבשלה ופירות

פרי נוצר על ענפים שגדלו בשנה שעברה או על עצים בני שנתיים. עץ צעיר עשוי לפרוח מוקדם, אך במקרה זה מומלץ להסיר את השחלות כדי לאפשר לעץ מספיק כוח לצמיחה והסתגלות.

תקופת הפריחה המלאה של גולדן דלישס מתחילה מעט מאוחר יותר ונמשכת זמן רב. הפירות מבשילים באמצע העונה, כאשר הקטיף מתוכנן לאמצע עד סוף ספטמבר.

עמידות לטמפרטורות נמוכות, בצורת, מחלות ומזיקים

לגולדן עמידות ממוצעת לחורף ועמידות לבצורת. אם האדמה לחה יתר על המידה, במיוחד באזורים נמוכים, ענפים צעירים עלולים לקפוא.

תנאי מזג אוויר קשים או עומס יתר של גידולים עלולים לגרום לעצים להיכנס לחורף מוחלשים, מה שעלול להוביל נזק לניצנים, גזעים וענפים.

זן זה עמיד בפני גלד אך רגיש לטחב אבקתי. כתמים חומים ייתכנו גם כן, ולאחר חשיפה לחום מוגזם, העץ מתחיל להנשיר את עליו בטרם עת. מזיקי חרקים שיכולים להיות מסוכנים כוללים כנימות, חיפושיות פרחים, קרציות וגלילי עלים.

זנים של הזן

עצי התפוח של גולדן דלישס מגוונים מאוד. בעוד שלרבים מהם יש מאפיינים דומים, ישנם גם הבדלים משמעותיים:

• ריינג'רס גולדן דלישס הוא מתגאה בטעם מעולה ובמראה מושך, כמו גם בעמידות לחלודה של פירות. זן זה דורש טיפול מיוחד, מה שהופך אותו לפופולרי לגידול מסחרי.
  
• תבלין גולדן דלישס הוא מאופיין בפירותיו הגדולים עם צלעות בולטות וטעם מתוק יותר.
  
• דבורה גולדן טעים הוא זן עם תפוחים בגודל בינוני, המאופיינים בפרי יציב וביכולת עמידה בפני כפור.
  
• ראש גולדן דלישס – זהו זן בעל כתר מוארך, המפורסם ביבולו הגבוה ובדרישות הקרקע הנמוכות שלו.
  
• ולדימירסקי גולדן דלישס זן זה, המאופיין בפירות גדולים בצבע אדום-סומק בצד אחד, עמיד בפני גלד וכפור ומאופיין בפריון גבוה באופן עקבי.
  

זהו רק חלק קטן מכל הזנים של זן גולדן דלישס, אשר מועשרים בנציגים חדשים מדי שנה.

כללי נחיתה

חשוב לשתול את השתיל כך שהעץ יניב מאוחר יותר את כמות הפירות המקסימלית. זה דורש לימוד מדוקדק של טכניקות השתילה והקפדה קפדנית על ההמלצות.

לוחות זמנים מומלצים ודרישות האתר

כששוקלים שתילה, האביב הוא זמן טוב לשקול זאת. עדיף לעשות זאת לפני שלעצים יש עלים, וחשוב מכל, לפני שהניצנים נפתחו.

באזורים עם אקלים קריר וממוזג, גננים מנוסים ממליצים לשתול צמחים צעירים באפריל, בעוד שבדרום מומלץ לשתול באוקטובר.

תנאים לצמיחה והתפתחות תקינים של הזן:

• כדי שעץ התפוח ירגיש בנוח, הוא זקוק לאזור מוגן מפני רוחות וטיוטות.
• אפשר להיות פחות בררנים לגבי האדמה, אבל יש לתת עדיפות לאתרים עם אדמת חרסית דשא או חולית עם pH ניטרלי. האדמות המועדפות ביותר לשתילה הן דשא מעט דשא או אדמת סודה-גירנית. עם זאת, קרקעות גירניות וחוליות אינן מתאימות כלל.
• עצי תפוח מעדיפים מקומות שטופי שמש וגבוהים עם מי תהום עמוקים (לפחות 200-220 ס"מ מתחת לפני הקרקע). מטע התפוחים מקבל את האור הטוב ביותר אם הוא ממוקם בצד המערבי של החלקה.

בחירת שתילים

כדי לגדל עצים בריאים העומדים בכל הדרישות, חיוני להשתמש בחומר שתילה איכותי. לכן, בבחירת שתילים של Golden Delicious, שקלו לבחור משתלות המספקות שתילים מוסמכים.

חשוב לשים לב להיבטים הבאים בעת הרכישה:

• מערכת שורשים מפותחת היטב עם נבטים באורך של עד 35-40 ס"מ;
• צמח דו-שנתי עם גובה סטנדרט של לפחות 50-60 ס"מ;
• נוכחות של 2-3 ענפים שלדיים;
• היעדר נפיחות, סדקים או גידולים באתר ההשתלה;
• שורשים וחלקים עיליים נקיים מנזקי מזיקים/מחלות, סימני ריקבון ועובש, שברים ונזקים אחרים.

מה לעשות לפני הנחיתה?

במהלך תקופת ההכנה (3-4 שבועות לפני השתילה), חפרו בורות לשתילים העתידיים. עומקם ורוחבם 100-110 ס"מ, ובמרחק של לפחות 300-350 ס"מ זה מזה. לכל גומה מוסיפים דשן מעורבב עם אדמת הקרקע העליונה. השתמשו בתערובת הזנה הבאה:

• 10-20 ק"ג של קומפוסט;
• כמות הסופרפוספט המצוינת בהוראות שעל האריזה;
• 150 גרם אשלגן גופרתי;
• 0.8-1 ק"ג של אפר עץ כתוש.

אם מדובר בעץ תפוח בן שנה, הכתר שלו עדיין לא נוצר, לכן תצטרכו לעצב אותו באופן ידני. לפני השתילה, גזמו את החלק העליון והסירו את ניצני הקצה כדי למנוע מהם לגדול ולהתחרות עם הגזע. השאירו 5-6 ניצנים מכוסים על העץ, הממוקמים בצדדים, אשר בהמשך יהוו את הענפים העיקריים.

טכנולוגיה של ביצוע עבודות

כדי לגדל בהצלחה את עץ התפוחים גולדן דלישס, עליכם לבצע מספר צעדים חשובים:

1. גלו את חור השתילה על ידי הסרת הכיסוי.
2. הסר את המצע שנוצר.
3. צרו שכבת ניקוז. לשם כך, ניתן להשתמש בחומר מיוחד (ורמיקוליט, חימר מורחב וכו') או בחומרים מאולתרים (לבנים אדומות שבורות, אבנים קטנות וכו').
4. הניחו את תערובת האדמה שהוצאתם מהחור מעל. ערבבו אותה היטב תחילה.
5. הניחו יתד במרכז החור כדי לספק תמיכה יציבה לעץ הצעיר.
6. בנו תלולית כמו גבעה.
7. הניחו בזהירות את השתיל על התל שנוצר, תוך פיזור השורשים בזהירות מסביב לכל ההיקף. צווארון השורש צריך להיות בגובה 5-6 ס"מ מעל פני הגינה.
8. מלאו את החור באדמה הפורייה שנותרה, תוך ניעור הגזע מעת לעת כדי למלא את כל החללים בין השורשים.
9. לאחר השתילה, יש להשקות את העץ בנדיבות באמצעות לפחות 20 ליטר מים חמימים.
10. לאחר מכן, כסו את האזור סביב הגזע באמצעות קומפוסט.
11. קשרו את עץ התפוח הצעיר היטב ליתד.

איזה סוג של טיפול נדרש?

כדי להבטיח שעץ תפוח זני יניב פרי ויפיק תפוחים טעימים, יש להשקיע את כל מאמציך לא רק בתהליך השתילה, אלא גם ביצירת תנאים אופטימליים להתפתחותו.

רִוּוּי

גולדן דלישס דורש השקיה סדירה כדי לשגשג. הקפידו לקחת בחשבון את הדברים הבאים:

• ההשקיה הראשונה מתבצעת לפני שהניצנים מתחילים להיפתח, ובהתאם, לפני שהמוהל מתחיל לזרום.
• השני נחוץ שלושה שבועות לאחר סיום הפריחה.
• השלישי מתרחש שלושה שבועות לפני תחילת הקציר.
• השלב הסופי מתרחש במהלך נשירת העלים.

כל עץ דורש 40-60 ליטר מים. בתנאי בצורת יש להגביר את ההשקיה, אך במהלך גשמים תכופים אין צורך בלחות נוספת של הקרקע.

רוטב עליון

יישום נכון וקבוע של דשנים מבטיח חסינות חזקה ויבול שופע. תוכנית הדישון המומלצת לזן עץ תפוח זה היא:

• כאשר הניצנים מתחילים להיפתח, העשירו את האדמה בחומוס והוסיפו ניטרומופוסקה;
• במהלך הנביטה, יש להאכיל את הצמח בתכשיר מורכב;
• כאשר הפירות מתייצבים, יש להשקות בתמיסת זבל;
• לאחר הופעת הפירות, הוסיפו תמיסה של ניטרומופוסקה ואשלגן;
• בסתיו, יש להזין את האדמה בסופרפוספט ואשלגן גופרתי.

דישון עלים יעיל גם כן. מומלץ לרסס עם אוריאה ומוצרים דומים שלוש פעמים בעונה:

• לפני הפריחה, יש להשתמש ב-Kemira Lux, דשן אבקה מסיס במים המעודד הנפת פרי;
• לאחר הפריחה;
• 20 יום לאחר הריסוס השני.

כדי להכין את התמיסה, תצטרכו 2 כפות של אוריאה לכל 10 ליטר מים. רססו את העלים, הגזע והענפים של עץ התפוח בתמיסה.

זְמִירָה

כדי לשמור על בריאותם ואסתטיקתם של העצים, מומלץ לגזום אותם פעמיים בשנה: באביב ובסתיו:

• באפריל, יש להסיר ענפים שניזוקו מקור ולהכין את הכתר לעונה החדשה.
• לאחר נשירת העלים, יש צורך לבצע גיזום סניטרי, הסרת ענפים פגומים, ישנים, חולים או נרקבים.

גיזום סתיו כולל מספר שלבים חשובים:

• הסרת ענפים גדולים וישנים שאינם נחוצים.
• דילול ענפים שגדלים קרוב מדי זה לזה.
• גיזום נבטים שגדלים בזווית חדה מדי.

לאחר ההליך, יש לטפל ביסודיות בכל החתכים בעזרת זפת גינה. ניתן להשתמש בכל צבע על בסיס מים, תרחיף חרס או סיד כבוש. יש להסיר ענפים מהאזור ולשרוף אותם.

בגיל שנתיים או שלוש, יש להקפיד לקצר את ענפי עץ התפוח בני השנה ברבע. ובעצים בני חמש, כדי להבטיח חשיפה טובה יותר לשמש עבור הפרי, יש לגזום את הענפים הבוגרים יותר בשליש מאורכם.

מתכוננים לחורף

כדי להבטיח שעץ התפוח שלכם ישרוד את החורף בהצלחה, עליכם לשים לב למספר נקודות עיקריות:

• הסר עלים ופירות שנפלו, מכיוון שהם יכולים להפוך למקור למחלות ומזיקים.
• אם הסתיו יבש, יש להשקות את העץ היטב כדי שהאדמה תספוג לחות לפני שהיא תקפא.
• דשן אפר עץ או דשנים זרחן-אשלגן יעזור לחזק את מערכת השורשים ולהכין את עץ התפוח למזג האוויר הקר.
• מסביב לגזע העץ, השתמשו בקש או נסורת כדי לשמור על חום.
• בידוד גזעים בחומרים מיוחדים למניעת הופעת סדקים עקב שינויי טמפרטורה פתאומיים.

בנוסף לעיבוד האדמה, הרטבתה ויישום דשנים מינרליים לפני כפור החורף, חשוב להגן על עצי התפוח מפני התקפות מכרסמים. יש לעשות זאת בסוף הסתיו, כאשר הכפור הראשון מתחיל:

• ראשית, גזע העץ חייב להיות מכוסה בסיד;
• לאחר מכן הגן באמצעות כל חומר זמין: סמרטוטים ישנים, עיתונים, יוטה, קירוי, גבעולי חמניות או אשוח;
• אם חומרים אלה אינם זמינים, מספיק לצפות את הגזעים בשומן חזיר מומס, שמן מוצק או שמן ייבוש;
• כדי לספק הגנה אמינה יותר, משתמשים ברשת מתכת דקה.

גננים מנוסים ממליצים להשתמש למטרה זו בקצף פוליאתילן, המשמש בדרך כלל לבידוד צינורות. לשם כך, יש להפריד אותו לאורך תפר הריתוך ולעטוף אותו סביב גזעי עץ התפוח. קצף פוליאתילן זמין בגדלים שונים בחנויות לחומרי בניין.

קציר ואחסון

פירות היער של גולדן דלישס עמידים בפני נשירה מענפים ונשארים על העץ עד סוף ספטמבר ואפילו אמצע אוקטובר. יש לקצור בימים חמים ויבשים, רצוי אחר הצהריים.

לתפוחים יש יכולת הובלה טובה וניתן לאחסן אותם עד שישה חודשים במרתפים בטמפרטורות של 0 עד +4 מעלות צלזיוס ולחות של 85%, מבלי לאבד את טעמם או את מראם.

כללי בטיחות:

• לפני אחסון תפוחים, יש לבדוק אותם בקפידה. פירות מתאימים למטרה זו הם אלו שנקטפו עם הגבעולים מחוברים וללא נזקים, חבורות או פגמים אחרים.
• לאחסון, יש לבחור חדר עם טמפרטורה קבועה ולחות נדרשת. אם הלחות יורדת, הפרי עלול להתחיל לקמול.
• אם אתם מתכננים לאחסן מספר זנים של תפוחים, יש להניח כל אחד מהם בקופסה נפרדת.
• ניתן לאחסן פירות על מדפים במגירות נשלפות, לסדר אותם בשכבה אחת כך שלא ייגעו זה בזה, מה שמקל על אחסונם לטווח ארוך.
• בקופסאות עץ ניתן להניח תפוחים בכמה שכבות, תחילה לעטוף כל פרי בנייר ולשלב את השורות באותו נייר.
• יש גם אפשרות חלופית: הפירות מפוזרים בנסורת יבשה או שבבי עץ.

לתפוחי גולדן דלישס טעם רענן מעולה. הם מושלמים להכנת קומפוטים, ריבות, ריבות וריבות חורף אחרות, כמו גם לייבוש.

מחלות ומזיקים

גולדן דלישס רגיש למספר מחלות ומזיקים:

• טחב אבקתי. הזיהום הפטרייתי מתבטא בציפוי לבן על העלים והפרחים. כדי להילחם בו מומלץ להשתמש בקוטלי פטריות או בתמיסת גופרית קולואידלית 1%.
  כדי למנוע טחב אבקתי, ניתן להשתמש ב-Horus או Thiovit Jet. ניתן לטפל בעצי תפוח כל 10-14 ימים. מומלץ לא יותר מארבעה טיפולים לעונה.
  
• כתם חום. כתמים בהירים עם גבול חום מעידים על זיהום צמחי. הטיפול כולל מריחת תערובת בורדו 1% וכימיקלים. כאמצעי מניעה, יש לחפור את האדמה סביב העץ בסתיו ולשמור על לחות קרקע אופטימלית.
  
• גֶלֶד. המחלה גורמת לציפוי חום על העלים, אשר בסופו של דבר מתפתח לכתמים שחורים וסדקים. 1% נחושת גופרתית וקוטלי פטריות יכולים לסייע בחיסולה.
  יש לבצע את הטיפול לפני צמיחת העלווה, לאחר הפריחה, ו-20 יום לאחר הריסוס הקודם. אמצעי מניעה כוללים גיזום סניטרי ודישון.
  
• מזיקים. עץ התפוח רגיש להתקפות של כנימות ירוקות, קרדית התפוח, גלילי עלים וחיפושיות פריחת התפוח.
  אזהרות מזיקים

  • × כנימות ירוקות: עלולות לגרום לעיקול עלים
  • × קרדית תפוח: גורמת לשינוי צבע העלים
  • × גליל עלים: פוגע בפירות ובעלים

  כדי למנוע נזק מחרקים, יש צורך לבצע אמצעי הגנה בזמן, כולל טיפול בקוטלי חרקים.
  

ללא קשר לכימיקלים שבהם אתם משתמשים, חשוב להקפיד על קצב היישום המומלץ ועל תזמון הטיפול האחרון לפני הקציר.

יתרונות וחסרונות

גולדן נחשב לזן הפופולרי ביותר הן בקרב גננים פרטיים והן בקרב חקלאים מסחריים. תפוחים אלה פופולריים ביותר גם בקרב הצרכנים. למרות זאת, לזן יתרונות וחסרונות כאחד.

ביקורות של גננים

עץ התפוח גולדן דלישס הוא זן פופולרי הגדל באזורים הדרומיים. הוא מוערך בזכות פירותיו הטעימים, שניתן להשתמש בהם למגוון מטרות. טיפול סטנדרטי בעץ נדרש. הזן רגיש למחלות, ולכן הוא דורש הקפדה על שיטות חקלאיות וטיפולים מונעים לאורך כל העונה.

שאלות נפוצות