שיטות אגרוטכניות לגידול עץ התפוח גרמיני

זן התפוחים גרמיני, המאופיין בבשרו האדום הבוהק, צובר פופולריות לא רק ברוסיה אלא כבר כבש את לבבות אירופה גם. הוא שייך לסיווג עצי התפוח האדומים הטעימים, וייחודו טמון בחלק הפנימי האדמדם או הוורוד של הפירות. הודות לקומתו הנמוכה של העץ, הקטיף נוח, ומבטל את הצורך בסולם.

היסטוריה של גידול עצי תפוח ואזורי גידול

מגדלים צרפתים מבית Mondial Fruit Selection SARL פיתחו את זן ה-Geromini, שהוא חלק ממשפחת הזנים Delicious Red. אבותיו הם Early Red ו-Erowan. לתפוחים אלה יש בשר אדום בולט, אך הוא יכול להיות גם בצבע פטל או ורוד בהיר.

הזן צבר פופולריות ברחבי אירופה, במיוחד בפולין, שם הוא גדל באופן מסחרי. ברוסיה, הגרומיני עדיין לא נכלל במרשם המדינה, אך ניתן למצוא אותו באזורים מסוימים.

אזור גידול:

• אורל התיכון.
• חצי האי קרים.
• צפון הקווקז.
• בחלק מהאזורים בצפון.

תכונות ומפרטים

זן תפוחים זה הוא קומפקטי ומניב יבול שופע. הפירות עסיסיים ועשירים בטעם, מה שהופך אותם לאידיאליים לריבה ולרימורים אחרים. התפוחים מדיפים ארומה ייחודית שנמצאת לעיתים רחוקות בזנים אחרים.

מראה העץ

למרות שאין כרגע מידע על תת-המין של זן זה, ניתן לגדל אותו בהצלחה על מגוון עציצי שורש: ננסיים, חצי-ננסיים, וגטטיביים וזני בר. עציצי השורש MM-106 ו-M-9 הוכיחו את עצמם כמוצלחים במיוחד.

תכונות העץ:

• זן זה נחשב לגודל בינוני, אם כי הוא עשוי להיראות חצי גמד. אם לא מטפלים בו, הוא יכול להגיע לגובה של 250-300 ס"מ.
• לענפים קליפה אפורה-חומה, הם מעובה ובעלי התבגרות קלה.
• מערכת השורשים מפותחת היטב, שוכנת בעומק ממוצע ומצוינת בשאיבת מים בכוחות עצמה.
• עלי העץ בינוניים עד גדולים בגודלם, מוארכים ובעלי גוון ירוק כהה עשיר, ומקבלים ברק ירוק-אזמרגד באור שמש. העורקים דקים וקצוות העלים גליים או משוננים דק. העלים חלקים ומבריקים מבחוץ, ללא פלומה בצד התחתון.

• הפרחים הראשונים מופיעים על העץ 2-5 שנים לאחר השתילה, אם כי לעיתים כבר בשנה הראשונה. הנצה מתחילה מוקדם יותר מאשר בגולדן דלישס.
• העץ נושא פרחים גדולים עם עלי כותרת ורודים. עץ התפוח מדיף ניחוח עשיר במהלך הפריחה, המושך אליו חרקים מאביקים.

תיאור הפירות

תפוחי הג'רומיני מרשימים במראהם: צבעם דובדבן עמוק, קליפתם אטומה. צורתם עגולה לחלוטין, מתחדדת מעט לכיוון הבסיס.

מאפיינים נוספים:

• קליפת התפוחים חלקה ודקה, מכוסה בשעווה דקה. יש לה כתמים בהירים, במיוחד רבים בצד התחתון;
• לתפוחים יש סימטריה מושלמת, הם זהים בגודל ובצורה;
• המשפך שלהם רדוד, הצלחת מקופלת ובעומק בינוני;
• משקלו של פרי אחד נע בין 170 ל-200 גרם;
• הבשר פריך מאוד, עם גוון ורדרד או אדום בוהק שהופך בהדרגה בהיר יותר לכיוון הליבה ולבן לחלוטין במרכז;
• הפרי בינוני-יציב, עם כמות קטנה של סיבים;
• תפוחים מכילים כ-14.1 פחמימות ל-100 גרם, תכולת הקלוריות היא כ-60 קק"ל, שומנים 0.2 גרם, חלבונים - 0.27 גרם, קטצ'ינים - 326 מ"ג, פקטין - 8.7%, ויטמין C - 5 מ"ג, פרוקטוז - 13.8%.

הצבע האדום הבוהק של בשר התפוח נובע מנוכחותו של אנתוציאנין, פיגמנט בעל תכונות אנטי-מיקרוביאליות המחזק את מערכת החיסון ומגן מפני הצטננות. אנתוציאנין גם מקדם התחדשות תאים, ומעניק לתפוחים בעלי בשר אדום מוניטין של התחדשות תאים.

טעם, יישום, אחסון

הוא מתגאה בטעם ואיכות עמידים לאורך זמן, וניתן לאחסן אותו עד פברואר או מרץ מבלי לאבד את תכונותיו המקוריות. לאחסון ממושך, נעשה שימוש בתאים מיוחדים עם סביבת גז מבוקרת בטמפרטורות הנעות בין 0 ל-1- מעלות צלזיוס.

מוזרויות:

• הפירות נצרכים לרוב טריים, אך הם מצוינים גם להכנת מיצים.
• הפירות מראים תוצאות טובות במהלך ההובלה.
• לעיסה טעם נעים, ארומה עשירה ומרקם עדין. הטעם מאוזן - לא חמוץ, עם מתיקות קלה. זן זה נחשב לזן קינוח.
• מומחים מעניקים לו ציונים של 4.5 עד 4.8 על מראה וטעם. הוא מעניק גוון ורדרד למנות ולמשקאות, ומוסיף אלמנט אסתטי.

מאביקי עץ תפוח ויבול

אחת המגבלות המרכזיות של זן הגרמיני היא חוסר היכולת שלו להאבקה עצמית. האבקה מוצלחת דורשת שתילת זני תפוחים אחרים במרחק של 20 עד 100 מטרים.

כשכנים עבור ג'רומיני, עדיפות ניתנת לזנים הפורחים בו זמנית:

• האוורסט;
• גולדן דלישס;
• גרני סמית';
• חֲגִיגָה;
• פוג'י.

דקויות פרודוקטיביות:

• הפרודוקטיביות של ג'רומיני מרשימה אפילו בהתחשב בגודלה הקטן, ומגיעה ל-90-100 ק"ג מעץ אחד לעונה;
• כדי להפיק את התועלת המרבית מעץ, יש צורך לטפל בו כראוי וליישם את כל השיטות החקלאיות;
• עצים צעירים בני 4-5 שנים יכולים לייצר עד 15 ק"ג תפוחים בשנה, מה שמגדיל את היבול עם הגיל.

הבשלה ופירות

זן זה ידוע בפרי המהיר שלו, כאשר הפרחים הראשונים מופיעים על העץ כבר בשנה השנייה או השלישית לאחר השתילה. עם זאת, כדי להבטיח פריון גבוה בעתיד, עדיף להסיר את הפרחים.

ניתן להתחיל את הקטיף לאחר 4-5 שנים, כאשר העץ יניב 15 עד 20 ק"ג של תפוחים ארומטיים, בעלי מראה מעודן ובעלי מרקם בשר ייחודי.

הדבר הכי חשוב לגבי הנחת פירות:

• זן ג'רומיני מסווג כזן סתיו, כך שהתפוחים מבשילים בספטמבר. יש להתחיל את הקטיף תוך חודש לאחר שהתפוחים הראשונים מגיעים לבשלות.
• עצי תפוח מתחילים להנביט בחודש מאי, אך התזמון המדויק תלוי בתנאי האקלים המקומיים ובמזג האוויר הנוכחי. באזורים חמים יותר, הפריחה מתחילה במחצית הראשונה של החודש, בין ה-5 ל-10 במאי, בעוד שבאזורים קרים יותר, תהליך זה מתעכב עד למחצית השנייה או אפילו סוף החודש.
• העץ פורח בבת אחת, פרחיו מכסים את הענפים בצפיפות כה רבה עד שהצמח נראה חגיגי במיוחד.
• הצמיחה מתונה - העץ יכול לגדול בגובה של 25-35 ס"מ בשנה. הצמח גדל מהר יותר עד תחילת הניב הפרי, ולאחר מכן קצב הצמיחה מאט.
• יבול הפרי גם הוא עולה בהדרגה. עד השנה השביעית עד התשיעית, ניתן לצפות לקבל כמחצית מהיבול המקסימלי, ואת 80-100 ק"ג התפוחים הנחשקים ניתן לקצור עד השנה העשירית עד הארבע עשרה.
• תפוחים מגיעים לבשלות באמצע ספטמבר, מה שמסמן את תחילת הקטיף. הם נשארים מחוברים היטב לענפים במשך כחודש, ולאחר מכן הם מתחילים ליפול. לכן, חשוב לעקוב אחר מצב הפרי ולא לפספס את הרגע האופטימלי לקטיף.

עמידות בפני כפור, מחלות ומזיקים

זן זה אינו נחשב עמיד במיוחד לכפור, אך הוא יכול לעמוד בטמפרטורות עד 27-30 מעלות צלזיוס. באקלים קר במיוחד, מומלץ להגן עליו ולהכין אותו לחורף.

תנודות פתאומיות בטמפרטורה ורוחות קרות משפיעות לרעה, שכן הן עלולות לפגוע קשות בעץ. הגרומיני משגשג בצורה הטובה ביותר בתנאים שבהם הטמפרטורות אינן יורדות מתחת ל-10 מעלות צלזיוס.

עצים טעימים רגישים במיוחד למחלות פטרייתיות, גלד ומחלות חיידקיות אחרות, מה שמחייב תשומת לב מיוחדת לאמצעי מניעה. חשוב לנקות מיד את האזור סביב העצים מעלים, פירות וענפים שנשרו, וכן לטפל בהם בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים כדי להגן מפני מזיקים.

כללי נחיתה

בבחירת מיקום לג'רומיני, חשוב לקחת בחשבון את העדפתו לאור שמש ולשטחים מרווחים. דרישות עיקריות:

• עדיף לשתול אותו על משטח ישר, ויש להגן על האזור מפני משבי רוח.
• מערכת השורשים של העץ אינה סובלת מגע עם מי תהום, ושורשיו ממוקמים בעומק של לפחות 2 מטרים. לכן, לא מומלץ לשתול את העץ ליד מקווי מים, בארות או מקורות מי תהום כדי למנוע ריקבון שורשים ומות העץ.
• לתנאי הקרקע אין דרישות מיוחדות, העיקר הוא התרופפות ודישון קבועים.
• כדי למנוע עצים להפריע זה לזה, יש למקם אותם במרחק של לפחות 2-4 מטרים זה מזה.

יש להכין את גומה לשתילה 3-5 שבועות לפני השתילה, או עדיף, מוקדם יותר בעונה. תהליך השתילה פשוט:

• הסירו את כל הפסולת והצמחייה מהאזור, חפרו אותו היטב, ובמקביל דשנו אותו בחומר אורגני. אם מכינים את האדמה בסתיו, השתמשו בזבל טרי.
  אם אתם משתמשים בו באביב (מיד לפני השתילה), ודאו שהוא נרקב היטב. אחרת, נבטי השורש הצעירים יישרפו.
• חפרו בור בעומק של 70-90 ס"מ ובאותו רוחב.

• הניחו במרכזו דלי וחצי של אדמה פורייה בנפח 10 ליטר, שהופרו בעבר ברכיבים אורגניים.
• צרו שכבת ניקוז של ורמיקוליט, חצץ גס או שבבי לבנים.
• כדי לתמוך בעץ, יש צורך ביתדות, לכן יש לנעוץ אותן לתוך החור מיד, מעט הרחק מהמרכז.
• לפני השתילה, יש לבדוק היטב את שורשי העץ, ולהסיר כל חלק חולה או מת. לאחר מכן יש להשרות אותם במים למשך 5-6 שעות או בתערובת של מים וחימר.
• הניחו את העץ ישירות על תעלת הניקוז, פרשו בזהירות את השורשים ומלאו באדמה, ודחו אותה קלות כדי למנוע כיסי אוויר. צווארון השורש צריך להיות בגובה 10 ס"מ מעל פני הקרקע. צרו תלולית עפר קטנה סביב העץ במרחק של 30-40 ס"מ ושפכו לתוכה 45-50 ליטר מים, לאחר מכן כסו את כל מעגל הגזע.

טיפול בעץ תפוח

טיפול בעץ התפוחים גרמיני אינו קשה, אך ישנם כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון:

• יש לשחרר את האדמה סביב הגזע לא יותר מפעמיים בשנה, ועשו זאת בזהירות רבה. יש גם להסיר עשבים שוטים מעת לעת.
• כדי לשמור על גובה אופטימלי, יש לגזום עצים. ענפי עץ תפוח אינם נוטים להתפשט יתר על המידה, ולכן אינם דורשים גיזום מורכב. עם זאת, שימו לב לדברים הבאים:
  • בכל שנה באביב ובסתיו, יש לבדוק את העצים לאיתור ענפים יבשים וחולים ולהסיר אותם לחלוטין;
  • שנתיים לאחר השתילה, יש לקצר את הגזע המרכזי ב-1/3, ולהשאיר 2-3 ענפים צדדיים, שגם אותם יש לקצר בכ-7 ס"מ;
  • בעתיד, יש צורך רק לשמור על צורת העץ.
• עצי תפוח צעירים דורשים הרבה מים, לכן יש להשקות אותם כל שבועיים. עצים בוגרים זקוקים להשקיה שלוש פעמים בעונה: במהלך הפריחה, במהלך הנבטת הפרי ולפני החורף.
• יש לדשן את האדמה 3 פעמים:
  • לאחר הופעת העלים הראשונים (לדוגמה, באמצעות רכיבים המכילים חנקן);
  • אחרי הפרחים הראשונים (אתם צריכים אשלגן גופרתי, סופרפוספט, אוריאה וזבל);
  • לאחר הפריחה (באמצעות נתרן גלוטמט, ניטרופוסקה ומים או סופרפוספט ואשלגן גופרתי).
• לפני תחילת מזג האוויר הקר, מומלץ לכסות את האדמה סביב השורשים בשכבת דשא יבש, ואת גזע העץ בחומר עמיד בפני קור, כגון יוטה. כיסוי זה חובה לעצים צעירים שגובהם עד 1.5 מטר.
  מה עוד כדאי לעשות לפני החורף:
  • יש למרוח את הדשן הסופי: תערובת של אשלגן וסופרפוספט כפול בתמיסה עם מים, ובמקרה של תנאים רטובים עדיף לפזר את הרכיבים מתחת לעץ בצורה יבשה;
  • כדי להגן מפני מכרסמים וחרקים, יש לטפל בגזע בסיד בגובה של 100 עד 150 ס"מ.

הדברת מזיקים ומחלות

זן זה רגיש להתקפות פטרייתיות. כדי להבטיח עצים בריאים, יש להסיר באופן קבוע עלים וענפים שנשרו ליד השורשים ולטפל בהם עם גופרת נחושת ותערובת בורדו.

מה עוד לעשות ואיך:

• כדי למנוע התקפות חרקים, חשוב להשתמש בקוטלי חרקים;
• אם מופיעים גידולים כהים על הגזע וריקבון הפרי, השתמשו בתמיסת גופרית;
• אם נמצא חזזית על עץ, יש להשמיד אותה על ידי ריסוס בתמיסה של נחושת גופרתית ומים, ולאחר שבוע, להסיר את החזזית בעזרת מברשת מתכת, לאחר שהנחתם תחילה נייר או בד מתחת לעץ כדי לאסוף את החלקים הנופלים.

יתרונות וחסרונות

זן זה אהוב בצדק בשל יתרונותיו הרבים, עליהם מדברים גננים.

הם מציינים:

אבל למטען היתרונות הזה יש גם כמה חסרונות קטנים:

זנים דומים

ברוסיה, תפוחים בעלי בשר אדום ארומטי, המושכים תשומת לב במראהם המעורר תיאבון, צוברים פופולריות, כך שלג'רומיני כבר יש מקבילות משלו:

• פנינה ורודה – זהו זן בעל בשר אדמדם המוגן על ידי קליפה ירוקה;

• באיה מריסה – זן עמיד בפני כפור עם קליפה אדומה בהירה, דומה במראהו לזן גרומיני;

• רדלאב אודיסו – פירות הזן הזה גדולים בגודלם ובעלי עיסה עשירה, ולפרחים ולעלים גוון ורוד;

• עידן רדלאב – תפוחים אדומים בהירים, פרחי פטל ועלים עם גוון אדמדם הופכים את הזן הזה למקורי ומושך;

• וינרפו – זהו זן של תחילת חורף שפירותיו בצבע סגול עם תכלילים אפשריים של סגול.

ביקורות

עץ התפוח גרמיני אינו דורש טיפול מורכב או השקיה תכופה. זן זה אידיאלי לגידול בחללים קטנים, מכיוון שהוא שומר על גודל תקין תוך שהוא מספק יבולים גבוהים. בנוסף לתפוקה הגבוהה שלו ואורך החיים, זן גרמיני מאופיין גם ביכולת הסתגלות טובה למגוון תנאי אקלים.