מאפייני זן עץ התפוח דכניה, ניואנסים של שתילה וטיפול

עץ התפוח דכניה פותח במיוחד עבור גננים באורל, אך הוא הסתגל בהצלחה גם לשדות באזורים אחרים. גננים בוחרים בזן זה בזכות הפרודוקטיביות הגבוהה שלו, בשרו הטעים והעסיסי, חיי המדף הארוכים שלו ועמידותו בפני תנאי מזג אוויר משתנים. הוא דורש תחזוקה מועטה.

תיאור העץ והפירות

השוואה בין גודל וצורת הכתר לזנים אחרים

עץ התפוח מתפתח בקצב מרשים כשהוא צעיר. עץ בוגר מגיע לגובה של 400 ס"מ, בעוד שלעץ צעיר יש כתר רחב וצורת פירמידה שהופך מעוגל יותר עם הגיל.

מאפייני זן עיקריים:

• עֵץ. קליפת הגזעים והענפים היא בצבע חום-אפור עם גוון צהבהב. בתחילת הפרי, הענפים נוטים כלפי מעלה, אך תחת משקל הפרי הם נוטים לשיפוע כמעט אופקי. מאפיינים:
  • ענפים בעובי בינוני, ישרים, עם כיסוי מפוצל ומוך קל;
  • העלים פשוטים, גדולים, רחבים, עם בסיס מעוקל כלפי מטה, קצה משונן וגליות בקושי מורגשת, ובעלי צורה מוארכת-ביצית;
  • פני העלים מט, עם ורידים רשתיים, גוון ירוק בהיר;
  • פטוטרות מקוצרות, עוקבים קטנים וצרים;
  • פרחים לבנים, נאספים בתפרחות;
  • פירות נוצרים על צמיחה וטבעות של שנה שעברה - פשוטים ומורכבים.

• פְּרִי. דכניות קטנות, במשקל שבין 95 ל-110 גרם, סימטריות ומצולעות מעט. צורתן עגולה-חרוטית, מוארכת מעט, המזכירה חבית. מאפיינים נוספים:
  • משפך הפרי עמוק וצר, והצלחת בגודל בינוני, מקופלת מעט;
  • העור יבש, חלק, מעט מבריק;
  • צבעו העיקרי של הפרי הוא צהוב בהיר, ללא כל צבע כיסוי, למעט מקרים נדירים בהם מופיע גוון ארגמן קל וחלש בצד שטוף השמש, המתפשט על חלק מוגבל של פני השטח;
  • העיסה גסה, רופפת למדי, עסיסית למדי, בצבע קרם.

מאפיינים עיקריים והיסטוריה

"זני תפוחים שגודלו באורל נבדלים בעמידותם המוגברת בחורף וביכולת הסתגלותם לשינויי טמפרטורה פתאומיים, מה שהופך אותם בעלי ערך לגננות באזורי חקלאות מסוכנים." (ל.א. קוטוב, "גידול גידולי פירות לאורל")

הזן מאופיין בתקופת הבשלה קיצית: הקציר מתחיל להבשיל בשבוע השלישי של אוגוסט. אך יש לו גם מספר מאפיינים אופייניים נוספים.

מקור ותנאי אקלים

זן זה, תגלית אמיתית עבור גנני אורל, פותח בתחנת המחקר המדעית לגננות בסברדלובסק. המגדל ל. א. קוטוב פיתח אותו על ידי הכלאה של הזנים הבאים:

• איזצקי;
• מלבה;
• חֲלוֹם;
• סוּכַּרִיוֹת.

דכניה מעובדת בעיקר באורל, אך ניתן למצוא אותה גם בחלקים אחרים של ארצנו.

יישום ויתרונות

לפירות טעם מתוק-חמוץ נעים, וזכו לדירוג 4.1 מטועמים. כף אחת של עיסה מכילה את הכמויות הבאות של יסודות כימיים חיוניים:

• חומר יבש מסיס – 13.4%;
• תכולת סוכר כוללת – 9.9%;
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.76% בממוצע;
• חומצה אסקורבית – 18.4 מ"ג בממוצע;
• חומרים פעילים P (קטכינים) – 260.3 מ"ג בממוצע.

תפוחים אלה עשירים בויטמינים ומינרלים, כולל A, E, B, K, H, PP, ברזל, אבץ, נתרן, מגנזיום, גופרית, זרחן, כלור, סידן, אשלגן, מנגן ויוד. הם מכילים גם סיבים תזונתיים, חומצות טבעיות וטאנינים. הודות לעושר זה, לתפוחי דכניה מספר תכונות מועילות:

• לחזק את מערכת הלב וכלי הדם;
• לשמור על גמישות כלי הדם;
• לעורר תיאבון;
• לווסת את תפקוד הקיבה והמעיים;
• יש השפעה חיובית על הראייה;
• בעלי השפעה אנטי אייג'ינג על תאי המוח ועל הגוף כולו;
• לקדם סילוק יעיל של רעלים ופסולת;
• לחזק את מערכת החיסון;
• יכול לעזור להתמודד עם אנמיה וחוסר בוויטמינים כאשר הוא נצרך באופן קבוע.

הפירות מצוינים לצריכה טרייה, וניתן להשתמש בהם להכנת ריבה, מילויים, מחית פירות וריבוי מאכלים אחרים.

זמן הבשלה, יבול ומאפייני אחסון

עץ התפוח דכניה ידוע בפריון מעורר קנאה שלו. הוא מתחיל להניב פירות בשנה השלישית עד החמישית, מה שהופך אותו לאחד הזנים הגדלים ביותר. עם טיפול זהיר, גנן יכול להשיג יבול של עד 15-16 ק"ג לעץ, עם יבול ממוצע של 10-12 ק"ג לעץ תפוח.

אם אתם מתכננים לאחסן תפוחים, חשוב:

• בחר בקפידה את הקציר, הסרת פירות פגומים;
• יש לעטוף כל פרי בזהירות בנייר או להניח אותו בטחב, חול או עלי מייפל או אלון יבשים.

ארגזי עץ נקיים אידיאליים לאחסון, מכיוון שהם מספקים אוורור נאות. הם מונחים על מדפים, תוך שמירה על מרחק של 20-25 ס"מ מהרצפה ו-30-35 ס"מ מהתקרה, עם מרחק של לפחות 20-30 ס"מ בין המדפים. מיקומי אחסון מתאימים כוללים מרתפים או מרתפים עם טמפרטורה של כ-18-20 מעלות צלזיוס ולחות של כ-80%.

כדי להימנע מייצור מינימלי, יש לספק לעץ האבקה, מכיוון שזן זה אינו פורה את עצמו. באופן אידיאלי, יש לשלב אותו עם זני קיץ או סתיו כדי להבטיח שפריחה תתרחש בו זמנית. לדוגמה, ניתן להשתמש בזנים הבאים להאבקה מוצלחת עם דכניה:

• חֲצוֹצְרָן;
• חוֹלֵם;
• סולנטסדר;
• פרסה כסופה;
• איסט לבן;
• בת הקשת בענן;
• אקסנה;
• פפירואמבר;
• ורוד אורלי.

נְחִיתָה

חשוב לשתול עצי תפוח בצורה נכונה כדי להימנע מלהתחרט על בחירת הזן בהמשך. אחרת, התקוות ליבול שופע עלולות להתנפץ. למרות שעצי תפוח אלה נחשבים עמידים למדי לאקלים קשה, הם עדיין דורשים תנאים ספציפיים לצמיחה בריאה.

ראשית, אתר הנחיתה חייב להיות בעל התכונות הבאות:

• תאורה מוחלטת;
• לחות קרקע מספקת, אך ללא מים עומדים, אשר עלולים להוביל למוות של מערכת השורשים.

הימנעו מבחירת אזור בו גדלים עצים או שיחי פירות יער אחרים. לאחר שקבעתם את המיקום למטע התפוחים שלכם, תצטרכו להכין את בורות השתילה. לפני כן, הסירו עשבים שוטים, חפרו את האדמה ודשנו.

מאפייני פעולות השתילה:

• עדיף לשתול עצי תפוח בין אפריל למאי או בין ספטמבר לאוקטובר. באביב, יש לשתול לאחר שהאדמה התחממה מעט, ובסתיו, יש לשתול חודש או חודשיים לפני הכפור הראשון.
• סוגים שונים של דשנים משמשים להזנת צמחים: דשנים אורגניים, כגון חומוס ואפר, דשנים מינרליים ודשנים מורכבים. הבחירה תלויה במאפייני הקרקע, ולכן מוסיפים רק את אותם חומרים מזינים שחסרים בהם.
• הבור נחפר בגודל שגדול מעט יותר ממערכת השורשים של השתיל.

• כמות קטנה של אדמה מעורבבת עם דשן מונחת בבור השתילה, ובמרכזו נבנית תלולית (מקום לשתיל).
• מומלץ ששני אנשים יבצעו את השתילה: אחד מחזיק את העץ בגזע, והשני מכסה את מערכת השורשים באדמה.
• יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למיקום נכון של שורשים, הן עמוקים והן צדדיים, דבר הדורש סבלנות וזהירות. נבטים שאינם ממוקמים כראוי עלולים בסופו של דבר לצוץ אל פני השטח, מה שמוביל לתת תזונה או אפילו למוות.

לאחר השתילה, העץ מקובע לעמוד תמיכה בעזרת חבל, מושקה, והאדמה נדחסת קלות בעזרת כף הרגל. מומלץ (אך לא חובה) לכסות את האזור סביב גזע העץ בחומר אורגני טבעי.

לְטַפֵּל

הטיפול בדכניה הוא די סטנדרטי, אך שימו לב לכמה היבטים שחשובים למגוון:

• באביב ובסתיו, יש לשחרר את האדמה סביב העץ לעומק של 10-15 ס"מ. במהלך הקיץ מומלץ לבצע עיבוד נוסף שלוש פעמים נוספות. עדיף לעשות זאת ביום השני לאחר השקיה או גשם כבד.

• השקיה מתבצעת לעתים רחוקות - מספר פעמים במהלך עונת הגידול. עם זאת, כל גנן צריך לווסת את תדירותה - ככל שפחות משקעים טבעיים, כך נדרשת השקיה בתדירות גבוהה יותר.

• יש לטפל בגזע ובכתר העץ. בחורף, עצי תפוח מוגנים מפני מכרסמים על ידי קשירתם בענפי אשוח או בחומר מגן מיוחד. העצים מסוידים חמש שנים לאחר השתילה, וגוזמים באביב ובסתיו בשיטה הקלאסית לעצי תפוח בגודל בינוני.

דשנים ממלאים תפקיד מפתח בטיפול בדאצ'ה - לשמירה על בריאות העצים:

• מחסור במיקרו-נוטריינטים או מאקרו-נוטריינטים יכול להשפיע לרעה על היבול. עצי תפוח סובלים בעיקר ממחסור בבורון, אם כי גם מחסור באבץ, מנגן וברזל יכול להתרחש, במיוחד בקרקעות בסיסיות או מפוזרות מאוד. הפתרון הטוב ביותר הוא שימוש בדשנים מורכבים.
• הימנעו מדישון יתר. דישון יתר עלול לגרום ליותר נזק מתועלת. אין למרוח תערובות עם רמות גבוהות של מיקרונוטריינטים ללא בדיקת קרקע או הופעת תסמינים גלויים.

מתי להאכיל:

• רֵאשִׁית נחוץ לאחר הפריחה;
• השני הוא לאחר היווצרות פרי;
• השלישי – בתחילת הסתיו.

דשנים אורגניים כגון זבל, צואת ציפורים ומינרלים בתמיסה או בצורת אבקה יבשה משמשים להזנה. תערובת של דשן מעורבבת עם מים ביחס של 1:3, בעוד צואת ציפורים מעורבבת ביחס של 1:15. מומלץ ליישם דשנים אורגניים וזרחן-אשלגן כל שנתיים, בעוד שדשני חנקן מומלץ ליישם באביב ובמהלך עונת הגידול הפעילה, במיוחד באמצע הקיץ.

גזום את העץ. הסר ענפים פגומים ואלו שגדלים פנימה.

הדברת מזיקים ומחלות

לוח שנה לעיבוד

1. תחילת האביב (לפני ניצנים) - טיפול בנחושת גופרתית נגד מחלות פטרייתיות
2. שלב "הקונוס הירוק" - ריסוס בקוטלי חרקים נגד חיפושיות פרחים
3. לאחר הפריחה, יש לטפל נגד עש קודלינג וגלד
4. בסתיו, לאחר נשירת העלים, יש לחסל את המחלה בעזרת אוריאה או ברזל סולפט.

לדכניה עמידות טובה לגלד הפטרייתי, אך היא אינה נכללת ברשימת הצמחים הרגישים למחלות אחרות הנפוצות בקרב עצי פרי:

• טחב אבקתי. פתוגן זה, הנגרם על ידי הפטרייה Podosphacra leucotricia, גורם נזק משמעותי לעצי תפוח, תוקף עלים, ניצנים, נבטים צעירים וניצנים. ציפוי לבן נוצר על החלקים הנגועים. הזיהום מתפשט במהירות לאורך הענפים וגורם למותם.
  אם לא מוסרים כל האזורים הנגועים, הפטרייה יכולה לשרוד את החורף ולהמשיך להתפתח שם. כדי להילחם בטחב אבקתי, אנו ממליצים להשתמש בטופז, הום או סקור, או בשיטות מסורתיות כגון טיפול בתערובת בורדו או תמיסת נחושת גופרתית.
• ברק חלבי. מחלה זו, הנראית לרוב לאחר חורפים קשים, נגרמת על ידי הפטרייה Stereum purpureum ומאופיינת בנביחת נבטים ובהופעת בועות אוויר כסופות מתחת לקליפת העלה. העלים מאבדים בהדרגה את צורתם ומתים.
  כאמצעי מניעה, מומלץ לטייח עצים לפני החורף, כמו גם לדשן, להסיר ולשרוף אזורים שנפגעו, ולהגן על הקליפה בתמיסת נחושת גופרתית.
• ציטוספורוזיס. המחלה, הנגרמת על ידי פתוגן פטרייתי בשם ציטוספורה שולצרי, מתבטאת בצורת כיבים כהים על קליפת עצי התפוח. כיבים אלה מתפשטים במהירות, ומובילים למוות הקליפה והענפים. הטיפול כרוך בשימוש בחומר הכימי Hom או נחושת גופרתית.
  כאמצעי מניעה, יש לטפל בקליפה ובענפים לפני תחילת החורף.
• ריקבון פירות. זוהי מחלת פירות נפוצה הגורמת לבשר להפוך חום, פירורי ולא ראוי למאכל. כדי להגן מפני פתוגן זה, עצים מטופלים בתמיסת הומה במהלך היווצרות העלים ואחרי הפריחה, ופירות נגועים מושמדים על ידי שריפה.

באשר למזיקי חרקים, עצי תפוח בגינה נופלים לעתים קרובות קורבן לאורגניזמים המשתמשים בצמחים שלכם כמקור מזון. אלה כוללים:

• כנימת תפוח;
• צְבָת;
• עשי קידוד;
• גלילי עלים;
• ראשי נחושת;
• חיפושיות פרחים.

תצטרכו לנהל איתם מאבק מתמשך כדי להציל את הגינה והקציר שלכם:

• בסתיו, יש להסיר ולשרוף בזהירות עלים שנפלו, שם זחלי חרקים חורפים;
• כדי להגן על קליפת העץ, משתמשים בתמיסות של ניטרופן, מלאתיון, נחושת גופרתית ותערובת בורדו.

יתרונות וחסרונות

השוואה עם זנים אחרים של אורל

גננים מנוסים בוחרים בזן דכניה בשל יתרונותיו הרבים:

כדאי גם לשקול חסרונות מסוימים של עץ התפוח של דאצ'ה:

ביקורות

עץ התפוח דאצ'ה הוא אוצר אמיתי לכל גנן. טעמו משלב חמיצות ומתיקות נעימה, מה שהופך אותו לאידיאלי הן לאכילה טרייה והן לבישול. זן זה מאופיין בעמידות טובה בחורף ובתחזוקה מועטה, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לאקלים קר.