סקירה של עץ התפוח צ'ודנויה: המורכבויות של שתילה וטיפוח הזן

עץ התפוח צ'ודנויה הוא נר הלילה אמיתי, המרשים בזכות הרבגוניות שלו. עץ ננסי זה, העמיד לטמפרטורות נמוכות, מייצר תפוחים משובחים בעלי טעם מתוק-חמוץ מגיל צעיר. זן זה כבש את ליבם של גננים רוסים, אשר שותלים אותו באופן פעיל בחלקותיהם ברחבי הארץ.

היסטוריה של הבחירה

הזן נוצר על ידי המגדל הרוסי המוכשר מיכאיל מזונין, אשר יחד עם אשתו ועמיתיו מברית המועצות ערכו ניסויים במשתלה של תחנת הפירות והירקות צ'ליאבינסק בשנות ה-30. מטרתם הייתה לפתח עצי תפוח המסוגלים לשרוד בתנאי האקלים הקשים של סיביר והרי אורל.

ניואנסים של מקור:

• בשנות ה-70, מזונין הכליאה את הזן Ural Winter x 11-20-12 עם זן עתיק ממערב גרמניה המכונה Eliza Ratke (Vydubetskaya Weeping).
• תוצאת עבודתם הייתה זן בשם צ'ודנויה, המאופיין בגמדות טבעית. הוא משתיל בקלות על גזעי שורש גבוהים יותר מבלי לאבד את עמידותו המוגברת לחורף.
• בשנת 1984, עץ התפוח צ'ודנויה הוכר כזן עילית והומלץ לגידול ברחבי הארץ. עם זאת, התאמה אזורית מלאה של הזן התרחשה רק בשנת 2001, כך שתפוצתו הנרחבת טרם הושגה.

מאפייני הזן

עץ תפוח זה, שנוצר לאחר שנים של גידול קפדני, מאופיין ביכולתו להניב יבולים שופעים אפילו בעונות קיץ קצרות. קומתו הנמוכה וכתרתו, המשתפלת לכיוון הקרקע וכמעט נוגעת בקרקע, מבטיחים את עמידותו לטמפרטורות הנמוכות של החורף והסתיו.

תיאור העץ ואורך חייו

עץ התפוח צ'ודנו הוא זן ננסי, שאינו עולה על 140-150 ס"מ בגובה על גזעי שורשים נמוכים, בעוד שעל גזעי שורשים גבוהים הוא יכול להגיע ל-200-250 ס"מ.

עוד על המאפיינים האופייניים:

• כתר עץ התפוח הזה רחב ונפול, עם ענפים גדולים הצומחים בזווית קהה או ישרה יחסית לגזע. על גזעי שורש ננסיים, הכתר מתכופף כל כך נמוך שהוא נראה כאילו הוא מונח על הקרקע. סידור ענפים זה הופך את העץ לעמיד בפני רוחות חזקות ואינו דורש הרבה מי תהום.
• קליפת הגזע חלקה, לא שבורה ובצבע אפור. הנצרים מקושתים וירוקים בהירים. קוטר הגזע קטן - 9-12 ס"מ בנצר טבעי, ולא יותר מ-8-10 ס"מ בנצר ננסי.
• מערכת השורשים של עץ הננסי חזקה, מרובת שורשים, ממוקמת בשכבת האדמה הפורייה ומתפתחת במהירות. היא תופסת שטח גדול, מה שהופך את זן הצ'ודנויה לעמיד בפני עומסי רוח ומסוגל לסבול מפלסי מי תהום רדודים. לזן הננסי חסר שורש ראשי.
• העלים סגלגלים, בגודל בינוני (עד 7 ס"מ), וירוקים עשירים. פני השטח של הלהבים מבריקים, עם פסים קטנים בהירים.

תוחלת החיים של זן צ'ודנו משתנה בהתאם לתנאי האקלים של האזור:

• באזור המרכז - מגיל 40 עד 45;
• בסיביר ובאורל – לא יותר מ-35 שנים;
• באזורים עם אקלים ממוזג - עד 40 שנה.

מראה וטעם של פירות

צ'ודנויה מאופיינת בגודל תפוח גדול ובטעמה המעולה. מאפייני פרי:

• התפוחים עגולים, דחוסים מעט לרוחב, ולפעמים יש להם רכסים בקושי מורגשים. כשהם בשלים, הם בצבע צהוב-ירוק, עם כתמי סומק קטנים בצד שטוף השמש.
• המשקל הממוצע של תפוחים הוא 140-160 גרם, אך לעיתים ישנן דגימות במשקל של עד 190-200 גרם.
• קליפת הפרי דקה, לעיתים עם כתמים קטנים מתחת.
• העיסה עסיסית, דקה גרגירים, לבנה או בצבע קרם, בעלת ארומה קלה וטעם מתוק עם רמזים עדינים לחמיצות, המשאירים טעם לוואי נעים.

תכונות ושימושים שימושיים

תפוחים עשירים בחומרים מזינים חשובים: הם מכילים ויטמינים A, E, B, K, H ו-PP, כמו גם ברזל, אבץ, נתרן, מגנזיום, גופרית, זרחן, סידן, אשלגן, מנגן ויוד. הם מכילים גם סיבים תזונתיים, חומצות אורגניות וטאנינים.

מנה של מאה גרם תפוחים מכילה:

• ויטמין C – 18.6 מ"ג;
• סוכרים – 10.7%;
• חומר יבש – 13.0%;
• פקטין – 1.2%;
• חומצות – 0.3 גרם.

בשל עושר הרכיבים הזה, לתפוחים יש תכונות מועילות רבות:

• לחזק את מערכת הלב וכלי הדם;
• לשמור על גמישות כלי הדם;
• לעורר תיאבון;
• לווסת את העיכול;
• יש השפעה מיטיבה על הראייה;
• בעלי השפעה אנטי אייג'ינג על תאי המוח והגוף בכללותו;
• להאיץ את סילוק הרעלים והפסולת;
• להגביר את החסינות.

זן תפוחים זה הוא רב-תכליתי ומתאים הן לצריכה טרייה והן לשימוש קולינרי: הכנת קומפוטים, ריבות, שימורים וייבוש.

אזורים צומחים

זן התפוחים צ'ודנויה מתאים באופן אידיאלי לגידול בהרי אורל ובמזרח סיביר. הוא לא רק מסתגל בהצלחה לאזורים אלה, אלא גם מפגין פריון גבוה במקומות כגון:

• כל מרחב סיביר והרי אורל;
• במזרח הרחוק;
• בצפון-מערב הפדרציה הרוסית, שם החורף מאופיין בשלג כבד, המשמש כהגנה מפני כפור קשה, ובקיץ יש מספיק ימים שטופי שמש להבשלה מלאה של פירות;
• באזורים הדרומיים;
• בבלארוס;
• באוקראינה ובמדינות הבלטיות.

מאפייני גידול אזורי:

• באזורים בהם החורפים קשים, יש צורך להגן על עצים צעירים מפני הקור באמצעות ענפי אשוח, לאחר חיפוי האדמה סביב הגזע.
• האקלים הנוח באזור מוסקבה מאפשר גידול עץ התפוח הננסי צ'ודנויה, הדורש השקיה סדירה בלבד בתקופות יבשות. טכניקות גידול מיוחדות, כולל עיצוב הכתר ודישון, אינן נחוצות.
• בעת שתילת זן זה בסיביר, מומלץ לספק בידוד נוסף לא רק סביב הגזע אלא גם סביב הגזע עצמו. למרות שעץ התפוח צ'ודנויה עמיד לטמפרטורות נמוכות, עדיין מומלץ לנקוט באמצעי זהירות כאלה.
  במקרה של חורף מושלג, עצים צעירים יכולים להיות מכוסים בשלג עד צמרותיהם.
• בצפון מערב רוסיה, זן הצ'ודנויה מציג יבולים מוגברים ומגיב היטב לדשנים נוספים. טיפולים מונעים קבועים נגד מחלות פטרייתיות נחוצים, במיוחד בתחילת האביב ופעמיים במהלך עונת הגידול.

פרודוקטיביות והאבקה

הזן הצ'ודנויה מאופיין ביכולתו הייחודית להניב פירות ללא צורך בשתילה ליד זנים אחרים. עם זאת, כדי להשיג את התשואה הגבוהה ביותר, יש צורך בהאבקה ידנית, שכן רק כ-50-60% משחלות הפרי מבשילות בהאבקה טבעית.

אם ישנם זנים אחרים בקרבת מקום או ליד מיקום מכוורת הדבורים, ניתן לצפות לעלייה משמעותית בפרי.

למרות שזן צ'ודנויה הוא זן בעל פוריות עצמית, מומלץ לשתול עצי תפוח מאביקים בקרבת מקום כדי לייעל את ההאבקה ולהגדיל את התפוקה הכוללת. הזנים הבאים אידיאליים לתפקיד זה:

• תַכְלִיתִי;
  
• אחחצ'וד;
  
• אניס סברדלובסקי.
  

מאפייני הפרודוקטיביות העיקריים של עצי תפוח ננסיים כוללים יציבות יבול ועצמאות בתנאי מזג האוויר. עץ בודד יכול להניב עד 80-90 ק"ג של פירות טעימים.

הפרודוקטיביות מגיעה לשיא 5-7 שנים לאחר השתילה. היא יורדת במקרים של זיהום יתר של החופה ולחות לא מספקת, אך ניתן להגביר אותה על ידי הכנסת מאביקים לגינה.

עמידות בפני כפור

למרות גודלו הקומפקטי, זן הצ'ודנויה מתגאה בעמידות יוצאת דופן בפני כפור - העץ יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד 40- מעלות צלזיוס. יש לו יכולת ייחודית לעמוד בכפור אביב, רוחות חזקות ותנודות טמפרטורה פתאומיות, מה שהופך אותו ליקר ערך במיוחד עבור אזורים עם אקלים יבשתי קיצוני.

עם זאת, מגדלים ממליצים בחום לספק כיסוי מגן נוסף לעצים באזורים עם כפור ממושך וללא כיסוי שלג.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

התיאור מציין כי זן תפוח זה עמיד למחלות פטרייתיות. הוא מתנגד בהצלחה לבעיות כמו גלד, כיב חיידקי, טחב אבקתי וריקבון פירות. האיום הגדול ביותר על בריאות העץ מגיע מחרקים טפיליים כמו חרקי קשקשים, חיפושיות קליפת עץ וכנימות.

כדי למנוע את התפשטות המזיקים הללו, מומלץ לטפל בעצי תפוח במוצרים המכילים נחושת או אוריאה. יש להסיר בזהירות עלים ופסולת שנשרו, ולחפור את האדמה סביב השורשים בסתיו. חשוב גם לבדוק באופן קבוע את מצב הקליפה והעלים.

תקופת הפריחה, הפרי וההבשלה

פריחת עץ התפוח מתחילה בהתאם למיקום הגיאוגרפי, בדרך כלל בין ה-20 באפריל ל-10 במאי. עם זאת, תהליך זה אינו מתרחש בבת אחת, אלא מתפרס לאורך זמן. ניצנים בענפים התחתונים נפתחים תחילה, ולאחר מכן הנצרים העליונים. תהליך הדרגתי זה מגן על ניצני הפרי מפני כפור אביבי אפשרי, וכתוצאה מכך יבול יציב.

דקויות של פרי:

• עץ תפוח מתחיל להניב פירות בשנה השלישית שלו, והפרחים הראשונים מופיעים בשנה השנייה. עדיף להסיר אותם כדי שהעץ לא יבזבז אנרגיה על פריחה חסרת פרי. זה יאפשר לעץ להתמקד בגדילה ובהתפתחות של הצמח הצעיר.
• תקופת ההבשלה היא סוף הקיץ - הם מוכנים לקציר באוגוסט.
• צ'ודנויה מאופיינת בצמיחה מהירה של היבול: עד השנה השביעית או השמינית, העץ יכול להניב את היבול המרבי שלו. במקביל, העץ גדל די במרץ, ומגיע ל-12-15 ס"מ בשנה, אם כי צמיחה זו מתרחשת ברוחב ולא בגובה.
• תפוחי צ'ודני מבשילים בדרך כלל באוגוסט, מה שהופך אותם לזן קיץ. בהתאם לתנאי מזג האוויר, תקופת ההבשלה יכולה לעבור לתחילת או אפילו אמצע ספטמבר.

תחבורה וחיי מדף

באופן יוצא דופן לתפוחים מתקופה זו, ניתן לאחסן אותם עד 30-45 יום בתנאים מתאימים. במהלך תקופה זו, התפוחים שומרים על תכונותיהם התזונתיות, אך עם אחסון ממושך הם עלולים לאבד את טריותם ולהתחיל להירקב.

תפוחי צ'ודנויה עמידים בפני נזק בעת נפילה ואינם רגישים לריקבון, מה שמאפשר להם להיות מועברים בבטחה למרחקים ארוכים ללא אובדן איכות או מראה.

שתילת עץ התפוח צ'ודנו

בבחירת עץ צעיר לשתילה, חשוב לבחון היטב את מערכת השורשים שלו. לזני תפוחים ננסיים יש שורשים קטנים, רדודים ובעלי ענפים רבים, בניגוד לאלה של עצי תפוחים גבוהים אופייניים.

השורשים חייבים להיות בריאים ולא יבשים יתר על המידה, מה שמדגיש את הצורך לעטוף אותם במטלית לחה במהלך ההובלה. הכדאיות של הניצנים המקומיים על הענפים היא גם קריטריון חשוב. שתילים קטיפתיים אינם סובלים תנודות טמפרטורה פתאומיות, ולכן יש לשתול אותם מיד לאחר הרכישה.

דקויות של עבודות שתילה:

• ניתן לשתול שתילים של עץ תפוח צ'ודני באותו אופן כמו זני תפוחים אחרים - בסתיו או באביב. שתילה באביב עדיפה, כאשר האדמה התחממה והפשירה מספיק, אך לפני פתיחת הניצנים. שתילה בסתיו עדיפה בסוף ספטמבר, כאשר הכפור הראשון נמצא במרחק של כשבועיים-שלושה.
  עיכוב השתילה יכול להשפיע לרעה על שיעור ההישרדות של העץ. שתילי צ'ודני מגיעים בדרך כלל לגובה של לא יותר מ-50 ס"מ, אך מערכת השורשים שלהם מתפתחת במהירות לאחר השתילה באדמה.
• לפני השתילה, יש להכין בזהירות את האדמה בבור. עומק הבור צריך להיות לפחות 50-60 ס"מ ורוחב 65-75 ס"מ. מומלץ להניח שכבה של חול נהר וכבול בבסיס הבור כדי לייעל את מאזן המים והאוויר.
• תערובת החומרים המזינים צריכה להיות 20-25 ק"ג קומפוסט מעורבב עם דשא ודשנים מינרליים. יש ליצור תלולית קטנה בתחתית הבור. אם האדמה חומצית, ניתן להוסיף אפר או קמח דולומיט כדי לנטרל אותה.

תהליך שתילת עצי תפוח בצ'ודנויה כולל את השלבים הבאים:

1. יוצקים 10-15 ליטר מים לתוך בור השתילה שהוכן מראש.
2. הניחו את השתיל בתוכו, תוך הפצת השורשים בזהירות.
3. מלאו את החור באדמה, והשאירו את אתר ההשתלה מעל פני האדמה.
4. דחוסו את האדמה וצרו תעלה קטנה עם דפנות מסביב לעץ להשקיה סדירה.
5. מלאו את המשטח בעוד 10 ליטר מים.

זן הצ'ודנוי אינו דורש תנאים, מה שמאפשר לו לשגשג במגוון סוגי קרקע, כולל מדרונות הפונים צפונה, אזורים ביצתיים ואזורים עם מפלס מי תהום קרוב שבהם עצים אחרים עשויים להתקשות לשגשג.

צ'ודני משגשג באדמות חוליות או חרסית פוריות ולחות במידה בינונית. בעת שתילת מספר עצי תפוח ננסיים, מומלץ לרווח ביניהם במרחק של 3-3.5 מטרים זה מזה.

גידול וטיפול

לאחר השתילה, העץ דורש טיפול קבוע. יש להשקות אותו מדי שבוע ולרפות את האזור סביב הגזע כדי לשמור על לחות האדמה ולמנוע ממנה להתקשות.

פעמיים בשנה, באביב ובסתיו, יש לדשן את העץ בזבל תרנגולות או בזבל תרנגולות מדולל במים ביחס מסוים (1:20 ו-1:10, בהתאמה). לאחר שנתיים ניתן להתחיל להוסיף תערובות מינרלים כגון חנקן, זרחן ואשלגן.

אירועים נוספים:

• כדי לעצב את כתר העץ, גזמו את הנצר המרכזי בגובה 50-55 ס"מ שנה לאחר השתילה. זה מגרה את צמיחת הענפים הצדדיים. גיזום נוסף יש לבצע לפי הצורך, תוך הסרת גבעולים שגדלים בצורה לא תקינה, יבשים, פגומים או ישנים.
  
• כדי להגדיל את קוטר עץ התפוח, כופפו את הנצרים הצעירים החוצה מהגזע. גיזום יכול להיעשות באביב, לפני צמיחת הניצנים, או בסתיו, לאחר נשירת העלים.
• העץ דורש מים רבים, וחוסר לחות עלול לגרום ליבול גרוע. מכיוון שהשורשים גדלים קרוב לפני השטח של האדמה, יש להשקות אותו לעתים קרובות בשנים יבשות, ובקיץ פעם בשבוע, תוך שימוש ב-10-12 ליטר מים לכל עץ. לאחר כל השקיה או גשם, יש לשחרר את האדמה, תוך הקפדה לא לפגוע בשורשים.
• כדי לשמור על בריאות העץ, יש לדשן אותו פעמיים בשנה - באביב ובסתיו. מומלץ להתחיל תהליך זה בשנה השלישית שלו. עצים מגיבים היטב לדשנים אורגניים. בסתיו, מומלץ להשתמש בדשנים מינרליים מורכבים עתירי אשלגן וזרחן.
• שתילים צעירים בדרך כלל אינם זקוקים להגנה מיוחדת מפני הקור, למעט באקלים קיצוני, כמו המזרח הרחוק או סיביר, שם טמפרטורות החורף יכולות לרדת מתחת לנורמה (עד -47°C). במקרים כאלה, כיסוי העץ בשלג מספיק כדי להבטיח שהוא ישרוד את החורף ללא בעיות.
  גננים מעדיפים לעתים קרובות להגן על צמחים צעירים בעזרת ענפי אשוח או קש, דבר שאינו מזיק, אך גם אין לו השפעה רבה.
• כדי להגן מפני מכרסמים, יש לטפל בגזע בשומן או בשומן חזיר. כדי להדוף חרקים, יש לצבוע את העצים באופן קבוע בסיד. ישנם מוצרי הדברה זמינים מסחרית במחירים נוחים הנמכרים בחנויות גינון.

אם העץ אינו פורח או נושא פרי, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

• ודאו שההשקיה מאורגנת כראוי.
• דלל את כתר העץ.
• שקול לשתול מחדש את הצמח.
• בדוק את העץ לאיתור מחלות ומזיקים.
• יש לדשן את האדמה באזור סביב העץ.
• החל כמה חריצים עדינים על הקנה.

איסוף ואחסון

קציר הפירות מתחיל באוגוסט, אך חשוב להימנע מעיכובים כדי למנוע מהתפוחים להבשיל יתר על המידה. חיי המדף המרביים של תפוחי צ'ודנויה הם ארבעה חודשים. כדי להבטיח אחסון לטווח ארוך, יש לוודא את התנאים הבאים:

• השתמש בחדר עם רמות תאורה נמוכות;
• לשמור על טמפרטורה בטווח של +12 מעלות צלזיוס;
• לשמור על לחות של לא יותר מ-70%.

מקומות אידיאליים לכך הם מרתפים או מרפסות סגורות.

הדברת מזיקים ומחלות, מניעה

הזן בולט לא רק בטעמו התחרותי אלא גם בעמידותו הטובה לגלד, מחלה נפוצה הפוגעת בכל זני התפוחים. עם זאת, הצ'ודנויה אינה חסינה מפני התקפה. מזיקים, שביניהן המסוכנות ביותר הן:

• כְּנִימָה;
• זחלים;
• חיפושיות קליפת עץ;
• חרקי קנה מידה.

נעשה שימוש במגוון חומרי הדברה, כולל אוריאה ונחושת גופרתית. נגד כנימות, מומלץ להשתמש בתערובת של מרתחי טבק, סרפד ושום עם מים וסבון.

כדי להגן על גזעי עצים בסתיו ובאביב, מכוסה בתמיסת סיד, אשר מסייע בהגנה על העץ מפני פלישה של חרקים הפוקדים את קליפתו. חיפושיות קליפה נשלטות באמצעות קוטלי חרקים המוזרקים למחילות בעזרת מזרק.

דרך חשובה למנוע מזיקים היא לתחזק בקפידה את אזור גזע העץ. חשוב לא רק לשחרר את האדמה לעתים קרובות, אלא גם להסיר שאריות צמחים. חידוש שכבת הקרקע העליונה מסייע גם בשמירה על בריאות העץ.

יתרונות וחסרונות

זן צ'ודנויה מאופיין בעמידות מוגברת לחורף, המאפשרת גידולו בכל רחבי הארץ. העץ עמיד בפני רוח ואינו סובל מרוחות. יתרונות נוספים של זן זה כוללים:

ביקורות

עץ התפוח הננסי צ'ודנויה הוא בחירה מצוינת לשתילה בגינה. גודלו הקומפקטי מקל על הטיפול בו וחוסך מקום. זן זה מייצר תפוחים טעימים בכל אקלים, בתנאי שמקפידים על המלצות הטיפול המתאימות.