עץ התפוח ברקוטובסקוי הוא זן ביתי שמבשיל מאוחר, מנוסה ומוערך על ידי גננים. תפוחיו מתהדרים בתכונות מסחריות מצוינות, טעם נעים וחיי מדף, בעוד שהעץ עמיד ופורה.
תיאור עץ התפוח ברקוטובסקוי
העץ בגודל בינוני. יש לו כתר מעוגל וצפיפות בינונית. העצים מגיעים לגובה של 3 מטרים. העלים ירוקים, גדולים, אליפטיים וארוכים, עם משטח מט ומקומט.
הענפים ישרים ועובי בינוני. הנצרים בצבעי גיל ההתבגרות וצבעם חום-אדמדם. הפרחים גדולים, בצורת צלחת, עם עלי כותרת סגלגלים בצבע ורדרד-לבן.
הפירות גדולים, בעלי משטח מחוספס דק ונקודות תת-עוריות לבנות בגודל בינוני. הגבעולים ישרים, בגודל בינוני, וממוקמים באלכסון.
תיאור קצר של פירות:
- צבע עיקרי: צהוב-ירקרק וצהוב.
- צבע כיסוי: פסים אדומים כהים דוהים לסומק אדום דהוי.
- טוֹפֶס: מְעוּגָל.
- עוֹר: חלק, מבריק.
- זרעים: גדול, חרוטי, בצבע חום.
- מוֹך: לבן, בעל גרגרים עדינים, צפוף.
- משקל ממוצע: 150 גרם
- מגבלת משקל: 250 גרם
היסטוריה של יצירת הזן
זן ברקוטובסקוי פותח על ידי צוות באקדמיה החקלאית הממלכתית נ.י. ואבילוב סראטוב ובתחנת הניסויים הגנניים של סראטוב. זן זה הושג על ידי האבקת זן קורטלנד בתערובת של אבקה משני עצי תפוח: תפוח אנטונובקה ותפוח אניס מפוספס.
הזן עבר ניסויים ממלכתיים מאז 1971. הוא נוסף לפנקס המדינה של הפדרציה הרוסית בשנת 1987. מחברים: O.D. Berkut, G.V. Kondratieva.
מומלץ לגידול באזור הוולגה התחתונה. בשנת 1991, עץ התפוח ברקוטובסקוי זכה במדליית זהב מטעם מרכז התערוכות הכל-רוסי (VVC).
מְאַפיֵן
לזן Berkutovskoye מאפיינים אגרונומיים מצוינים, המאפשרים לו לגדול בהצלחה באזורים רבים במדינה.
מאפייני הזן:
- תקופות הבשלה. זהו זן מאוחר (חורפי). הפירות מבשילים עד סוף ספטמבר או תחילת אוקטובר.
- פרי. הפרי מתחיל 3-4 שנים לאחר השתילה. העץ אינו לוקח הפסקה; גננים קוצרים אותו מדי שנה.
- פִּריוֹן. הוא מאופיין בתשואה גבוהה למדי - 50-70 ק"ג תפוחים נקצרים מעץ אחד לעונה.
- עמידות בפני כפור. העץ יכול לעמוד בכפור עד -35 מעלות צלזיוס.
טעם ויישום
לתפוחים טעם חמוץ-מתוק, ארומטי. ציון הטעם הוא 4.5-4.8 נקודות בסולם של 5 נקודות. הבשר עסיסי ודביק.
לזן זה שימושים רב-תכליתיים. הפירות מתאימים לצריכה טרייה ולשימורים שונים. הם מכינים ריבות וג'לי מצוינים, ומשמשים גם במזון לתינוקות, קינוחים, קומפוטים ומאפים.
יתרונות וחסרונות
לזן Berkutovskoye יש תכונות חיוביות ושליליות כאחד. לפני שתילת זן זה בגינה, מומלץ לשקול היטב את כל יתרונותיו וחסרונותיו.
נְחִיתָה
יבול השתיל, בריאותו וכדאיותו מושפעים כולם משתילה נכונה - בחירת המיקום הנכון, הכנת הבור וכו'. טעות אחת מספיקה כדי שהעץ יחלה, יגדל בצורה גרועה, יניב מעט תפוחים ואף ימות בטרם עת.
בחירת שתיל
בעת שתילת עץ התפוח ברקוטובסקוי, מומלץ לרכוש שתילים בני שנתיים, מכיוון שהם משתרשים בצורה הטובה ביותר במקום חדש. הם נקיים ממחלות ומזיקים.
למה לשים לב כשבוחרים שתיל:
- השורשים צריכים להיות ארוכים (20-30 ס"מ) ובריאים, עם שורשים קטנים רבים. יש לבחור שתילים עם שורשים נקיים מאזורים רקובים או יבשים, סימני מחלה, גידולים או נזקים אחרים. המספר המינימלי של נבטים עיקריים הוא שלושה.
- לשתיל בריא יש עלים ירוקים, ללא סימני מחלה או נזקי חרקים.
- הקליפה חלקה, אחידה בצבעה, ללא פגמים, נפיחות, סימני מחלה או נזק.
- על השתיל להיות בעל אתר השתלה גלוי לעין.
לשתילה, עדיף לבחור שתילים בעלי מערכת שורשים סגורה. הם משתרשים טוב יותר ומהר יותר מכיוון שהם אינם חווים את הלחץ של השתלה. יתר על כן, בניגוד לשתילים בעלי שורש חשוף, ניתן לשתול אותם לא רק באביב ובסתיו, אלא גם בקיץ.
בחירת אתר והכנתו
עצי תפוח דורשים מקום מואר, חמים ושמשי. אזורים מוצלים אינם מתאימים לזן זה. האתר צריך להיות מאוורר היטב, אך נקי מרוחות רוח ורוחות חזקות. מבנה או גדר מוצקה הפונים צפונה הם הטובים ביותר.
למפלס מי התהום יש חשיבות רבה. אסור שיעלה על 1.5-1.7 מטרים. אם מפלס מי התהום גבוה יותר, שורשי העץ יירקבו ובסופו של דבר יהרגו את העץ כולו. אזורים שפלים, ביצות ומדרונות תלולים בהחלט אינם מתאימים לשתילה.
הכנת אתר השתילה מתבצעת מספר חודשים לפני מועד השתילה וכוללת שיפור איכות הקרקע - הגברת פוריותה, נרמול חומציותה ושינוי מבנהה.
כיצד להכין את האדמה:
- החלקה נחפרת לעומק של את חפירה. מומלץ לזרוע זבל ירוק זמן קצר מראש כדי לשפר את איכות הקרקע. במהלך החפירה, מסירים מהאדמה את קני השורש של עשבים רב שנתיים.
- דשנים אורגניים מוסיפים במהלך החפירה: 10 ק"ג קומפוסט או חומוס לכל מ"ר. ניתן להוסיף גם דשנים מינרליים, כגון ניטרומופוסקה: כף אחת לכל מ"ר.
- אם האדמה כבדה וחרסיתית, אז מוסיפים 10 ק"ג חול נהר לכל מטר מרובע של שטח; בקרקעות חוליות, מוסיפים את אותה כמות של חרסית.
- החומציות האופטימלית היא ניטרלית. הטווח המתאים לזן Berkutovskoye הוא 6.5-7.0. לחומציות גבוהה - פחות מ-6.5 - הוסיפו סיד כבוש, אפר עץ או קמח דולומיט. לקרקעות חומציות מעט, מומלץ להוסיף 1 ק"ג כבול חומצי למטר מרובע.
הכנת גומה לשתילה
גורי שתילה מכינים בסתיו אם השתילה מתוכננת לאביב. בכל מקרה, יש להכין את הגורים לפחות 3-4 שבועות לפני שתילת השתיל במיקומו הקבוע.
תכונות של שתילת עץ התפוח Berkutovskoye:
- גומה לשתילה צריכה להיות גדולה מספיק כדי להכיל את מערכת השורשים של השתיל. החור צריך להיות גדול פי 2-3 ממערכת השורשים. עומק גומה טיפוסי הוא 80 ס"מ, וקוטרה 100 ס"מ.
- אם נטועים כמה עצי תפוח בו זמנית, יש לשמור על מרווחים של 2.5-3 מטר בין חורים סמוכים. המרחק בין השורות הוא 3-4 מטר.
- שכבת ניקוז בעובי 10-15 ס"מ מונחת בתחתית הבור. החומרים המשמשים כוללים אבן כתושה, חלוקי נחל או לבנים שבורות.
- שכבת האדמה הפורייה העליונה (כ-20 ס"מ) מונחת בצד בזמן חפירת הבור לשימוש מאוחר יותר בהכנת תערובת שתילה מזינה. מוסיפים חומוס או קומפוסט לאדמה ביחס של 1:1, יחד עם 250 מ"ל של אפר עץ, 100 גרם של אשלגן גופרתי ו-200 גרם של סופרפוספט.
- ערבבו היטב את כל המרכיבים. לאחר מכן שפכו את התערובת המוכנה לתוך גומה, מלאו אותה עד 2/3 מגובהה. התקינו תומך בגובה של כ-1.5 מטר, מעט הרחק מהמרכז.
שתילת שתיל
לפני שתילת שתיל, יש להכין אותו כראוי. יש לבצע את השתילה ביום מעונן, בבוקר או בערב.
מאפייני הכנה ושתילה של שתיל זן Berkutovskoye:
- אם לעצי תפוח יש שורשים חשופים, יש לבדוק אותם בקפידה. יש לגזום נבטי שורשים פגומים, חולים, יבשים ושבורים עד לרקמה בריאה, ולאחר מכן יש להשרות את מערכת השורשים במים. מומלץ להוסיף חומר ממריץ צמיחה. יש להשרות אותם למשך 4-6 שעות.
- שורשים ארוכים מדי מקוצרים ל-20-30 ס"מ, אחרת הם יתכופפו במהלך השתילה, דבר שאינו מקובל מנקודת מבט של טכנולוגיית השתילה.
- את השתיל הנטוע גזומים - החלק העליון מקוצר כך שגובה העץ לא יעלה על 90 ס"מ. ענפי העץ נחתכים ב-2/3 מאורכם.
- את השתיל החשוף שורש מניחים בגומה, בעוד שאת השתיל הסגור משקים תחילה כדי להקל על הוצאתו מהמיכל. מומלץ לטבול את שורשי השתילים בתמיסת חרס לפני השתילה.
- את השתיל מניחים על גבי תלולית האדמה כך שהשורשים מונחים על מדרונותיה. אסור להם להתכופף כלפי מעלה, הצידה או להתפתל.
- השורשים והחללים ממולאים באדמה הפורייה שנותרה, תוך הקפדה על כך שצווארון השורש יישאר בגובה 3-5 ס"מ מעל פני הקרקע. אין לקבור את צווארון השורש עמוק מדי, במיוחד בקרקעות כבדות עם ניקוז לקוי. האדמה סביב השתיל נדחסת כדי למנוע חללים בין השורשים.
- סביב היקף הגומה נוצר עיגול של גזע עץ, כאשר רכס נמוך בנוי סביב קצוותיו. קוטר העיגול המשוער הוא 100-120 ס"מ.
- את השתיל קושרים לתמיכה בעזרת חוט רך או שקית ניילון. אין להשתמש בחוט, מכיוון שהוא עלול לפגוע בקליפת העץ הדקה.
- עץ התפוח הנטוע מושקה במים חמים ושקעים. קצב ההשקיה המשוער הוא 20-25 ליטר.
- לאחר ספיגת הלחות, מכוסה אזור הגזע בחומוס, עלים, קליפת עץ כתושה וכו'.
לְטַפֵּל
עץ התפוח ברקוטובסקויה דורש טיפול סטנדרטי, שקל לגננים מנוסים ומתחילים כאחד. כדי להבטיח שהעץ יגדל ויניב פרי, הוא דורש השקיה, דישון, גיזום, ריסוס וכן הלאה באופן קבוע.
רִוּוּי
עץ התפוח ברקוטובסקוי דורש השקיה סדירה, למרות שהזן עמיד למדי לבצורת. עם זאת, גירעונות לחות והשקיה לא סדירה תמיד משפיעים לרעה על היבול והטעם של התפוחים.
תכונות השקיה:
- השקו את עץ התפוח כשהאדמה מתייבשת. אם מזג האוויר יבש, מומלץ לכסות את האזור סביב גזע העץ בחיפוי קרקע לאחר ההשקיה כדי למנוע אידוי לחות.
- דרישות ההשקיה תלויות בגיל העץ ובמצב הקרקע. ככל שעץ התפוח מתבגר, הוא זקוק ליותר מים: בעוד שעץ צעיר דורש 20-30 ליטר מים, עץ בוגר דורש 40-60 ליטר.
- תדירות ההשקיה תלויה בגורמים רבים, כולל גיל העץ, סוג הקרקע ותנאי מזג האוויר. לאחר השתילה, יש להשקות את העץ לעתים קרובות, בערך פעם בשבוע; עצים בוגרים יש להשקות פעם או פעמיים בחודש, בהתאם לכמות הגשמים. עצי תפוח בקרקעות חוליות דורשים כמות כפולה של מים מאשר עצי תפוח בקרקעות חרסית ושחורות.
- הזמנים הטובים ביותר להשקיה הם בוקר וערב. כדי לקבוע אם הגיע הזמן להשקות עץ, בדקו את שכבת האדמה העליונה; אם היא יבשה בעומק של 5-7 ס"מ, העץ זקוק להשקיה.
רוטב עליון
עץ התפוח ברקוטובסקוי דורש דישון קבוע. לא מוסיפים דשן במהלך השנה הראשונה לאחר השתילה, שכן העץ מקבל מספיק חומרים מזינים מהדשן המוכנס לבור השתילה.
תכונות של דישון עץ התפוח ברקוטובסקוי:
- בתחילת האביב, לפני פתיחת הניצנים, יש למרוח חנקן או דשנים מורכבים המכילים חנקן, אשלגן וזרחן. לדוגמה, יש למרוח אוריאה במינון של 30-40 גרם למ"ר, אמוניום חנקתי במינון של 25-35 גרם למ"ר, או ניטרופוסקה במינון של 50-60 גרם למ"ר. מינון זה מיועד לצמחים בוגרים; לצמחים צעירים, הוא חצי מזה.
- לפני הפריחה, יש למרוח דשנים של זרחן-אשלגן. לדוגמה, ניתן למרוח מונו-אשלגן פוספט בקצב של 10-20 גרם לכל 10 ליטר מים, או סופר-פוספט פשוט או כפול ב-25-30 גרם לכל 10 ליטר מים. עבור עצים צעירים, יש להפחית את המינון ב-50%. מהשנה השנייה ואילך, יש להגדיל את כמות הדשן מדי שנה בכ-30%.
- במהלך תקופת הפריחה, מומלץ לבצע הזנה של בורון עלווה - 5-10 גרם של חומצה בורית לכל 10 ליטר מים.
- לאחר שהעץ מסיים לפרוח וניצני הפרי מתחילים להיווצר, מתבצע ריסוס חנקן עלווה. לדוגמה, ניתן לרסס את העץ בתמיסת אוריאה - 30-40 גרם לכל 10 ליטר מים.
- כאשר הפרי מסתיים, בסוף הקיץ או תחילת הסתיו, מוסיפים דשנים של זרחן-אשלגן, למשל, אשלגן מונופוספט - 10-15 לכל 10 ליטר מים.
דשן יבש מטפטף לתוך האדמה לאורך הכתר, ולאחר מכן העץ מושקה בנדיבות. חשוב לא להגזים בדשן - יותר מדי דשן יכול לגרום לעץ יותר נזק מאשר פחות מדי.
זְמִירָה
עץ התפוח ברקוטובסקוי דורש גיזום קבוע כדי לעצב את הכתר ולהסיר ענפים עודפים. גיזום שומר על בריאות העץ, משפר את חשיפת האור ואת זרימת האוויר בתוך הכתר, ומקל על קטיף התפוחים.
תכונות של גיזום:
- הגיזום העיקרי של עץ מתבצע באביב, לפני שהמוהל מתחיל לזרום. יחד עם גיזום מעצב, מתבצע גיזום סניטרי, הכולל הסרת כל הענפים הפגועים, השבורים, היבשים, החולים והקפואים.
- גיזום חידוש מתבצע על עצי תפוח בני יותר מ-20 שנה. שלושה עד ארבעה ענפים ישנים מוסרים כדי לעודד את צמיחתם של נצרים צעירים. הענפים נחתכים עד לטבעת, ואוטמים את החתכים עם זפת גינה.
- על עצים בוגרים, נבטים חד-שנתיים צדדיים נגזמים בשליש מאורכם, תמיד בניצן החיצוני. זה מונע צמיחה של נבטים חדשים פנימה.
מתכוננים לחורף
באזורים עם טמפרטורות חורף קריטיות לעצי תפוח, בידוד הגזע ואזור השורשים חיוני. הגנה על העץ מפני מכרסמים היא גם חיונית.
תכונות בידוד:
- תחילה מסוידים את הגזע בסיד ולאחר מכן נעטפים בחומר כיסוי, כגון אגרופייבר או יוטה.
- מעגל גזע העץ מכוסה בחומוס ומכוסה בענפי אשוח.
- כדי להגן על הגזע מפני מכרסמים, ניתן לצפות אותו בתמיסת זפת וסיד. גדר עשויה מרשת מתכת דקה הקבורה באדמה גם היא עוזרת.
לחימה במחלות
לעץ התפוח ברקוטובסקוי יש חסינות טובה יחסית, אך בתנאים קשים הוא יכול להיות רגיש לטחב אבקתי ולגלד. הוא רגיש גם לריקבון פירות (מוניליוזיס), ציטוספורוזיס ומחלות אחרות.
כדי להילחם בטחב אבקתי, גלד ומחלות אחרות, משתמשים בשיטות הבאות:
- ביופרפרציות — "Alirin-B", "Gamair", "Fitosporin-M".
- כימיקלים - "Skor", "טופז", "הורוס".
- תרופות עממיות. לדוגמה, ניתן להשתמש בתמיסה של סודה לשטיפת כביסה (50 גרם לכל 10 ליטר מים) בתוספת סבון כביסה. תמיסת יוד (10 טיפות לכל 10 ליטר מים) מתאימה גם לטיפול בעץ.
- מְנִיעָה - גיזום קבוע, איסוף עלים ופירות שנפלו, שריפת חלקים נגועים של העץ.
הדברת מזיקים
הזן עלול להיות מושפע מכנימות תפוחים, עש קודלינג ופסילידים (כדורי תפוחים). מגוון שיטות הדברה ואמצעי מניעה משמשים להילחם בהם.
שיטות ואמצעים לשליטה במזיקים של עץ התפוח ברקוטובסקוי:
- קוטלי חרקים כימיים. הם משמשים בדרך כלל במהלך התקפות המוניות של מזיקים. לדוגמה, ניתן להשתמש בקוטלי חרקים כמו Aktara, Decis ואחרים.
- ביופרפרציות. הם משמשים בדרך כלל עבור נגיעות קלות. דוגמאות לכך כוללות Fitoverm ו-Lepidocide. הטיפולים חוזרים על עצמם במרווחים של 10 ימים.
חגורות לכידה מיוחדות משמשות גם למאבק בחרקים. לדוגמה, ניתן לתלות בקבוקי פלסטיק או מיכלים אחרים מלאים בנוזל סוכרי, כמו מיץ פירות, על ענפי עצים.
קציר ואחסון
תפוחים מגיעים לבשלות קטיף בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר. הפירות נקצרים כשהם הופכים לצבע ירקרק-צהוב. יש לעשות זאת במהירות; אם הקטיף מתעכב, התפוחים יתחילו ליפול.
הפירות שנקטפו מוכנסים לקופסאות או לארגזי פירות נמוכים. התפוחים מאוחסנים במרתף, במרתף או בחדר יבש וקריר שבו נשמרים תנאים מסוימים: טמפרטורה בין 0 ל-3 מעלות צלזיוס, לחות של 80% ואוורור נאות.
ביקורות
עץ התפוח ברקוטובסקוי הוא זן חורף אמין ומוכח בעל תכונות מצוינות. צבעם וטעמם של תפוחים אלה תלויים במידה רבה בתנאי הגידול ובטיפול. עם קצת מאמץ, תוכלו לקבל כמה דליים של תפוחים אדומים עסיסיים וטעימים עד החורף.