זן תפוח חמוץ-מתוק, ארומטי, בלפלור קיטאיקה

עץ התפוח Bellefleur-Kitayka הוא זן שמבשיל מאוחר, עם פירות גדולים ועסיסיים, בעלי טעם עשיר, מתוק-חמצמץ וארומה ייחודית. העצים ידועים ביבולם הגבוה ובבגרותם המוקדמת, והתפוחים מאוחסנים היטב ועומדים בהובלה. גננים רבים בוחרים בזן זה בשל ייצור הפרי העקבי והמראה הדקורטיבי שלו.

היסטוריה של הבחירה

לזן היסטוריה ארוכה - אזכורים אליו מופיעים במקורות מהמאות ה-18 וה-19. עץ תפוח זה הופיע במטעים ברוסיה בתחילת המאה ה-20, בערך בין השנים 1906 ו-1908.

המגדל הנודע איוון ולדימירוביץ' מיצ'ורין עבד על הפרויקט. הוא הצליח ליצור הכלאה על ידי הכלאת הבלפלר הצהוב עם הקיטיקה הגדולה.

התפוחים הראשונים מהזן החדש הופיעו שבע שנים מאוחר יותר, בשנת 1914. היבול הפך מיד לפופולרי בשל יכולתו להסתגל לאקלים קשה. בשנת 1947, הזן הסיני Bellefleur נכלל רשמית במרשם המדינה של הישגי גידול, עם ייעוד לאזורים הבאים:

• אזור אמצעי;
• צפון הקווקז;
• קרים;
• אזור מוסקבה;
• אזור לנינגרד

תכונות ומפרטים

עץ התפוח Bellefleur-Kitaika זכה זה מכבר לאמון הגננים. הוא קל לגידול ומניב באופן עקבי יבולים שופעים של פירות ארומטיים בעלי טעם מתוק-חמצמץ נעים. הזן מוערך בזכות הניבתו המוקדמת, פוריותו העצמית ומספר יתרונות משמעותיים נוספים.

מראה העץ

הצמח בעל עוצמה בינונית עד חזקה. ללא אילוף, הוא מגיע בדרך כלל לגובה של 5-7 מטרים, ובתנאים נוחים, הוא יכול לעלות על גובה זה. עם זאת, הגזע מוגבל לרוב ל-4-5 מטרים כדי להקל על הטיפול וקטיף הפרי.

תכונות עיקריות:

• הכתר הצעיר הוא בעל צורה אליפסה, והופך מעוגל עם הגיל. הוא צפוף, עם נבטים חזקים המכוסים בקליפה ירוקה כהה או חומה-ירוקה, שהופכת לחומה עם הגיל.
• העלים גדולים, צפופים ומקומטים, עם ורידים בולטים. הם מוארכים, אזמליים, דמויי עור ומט, עם גיוון צפוף בצד התחתון. הצבע ירוק עשיר או אזמרגד, עם שוליים משוננים גסים, עם מתאר משונן-חריצים.
• מערכת השורשים היא בעיקר סיבית, בהתאם לגזע הקרקע. היא מסועפת היטב ומשתרעת עמוק לתוך האדמה, ומספקת לצמח לחות אפילו מהשכבות התחתונות, אם כי חלק מהשורשים ממוקמים קרוב לפני השטח.

תיאור הפירות

התפוחים גדולים. אפילו ללא טיפול מיוחד, הם מגיעים למשקל של 200-230 גרם, ועם שיטות חקלאיות טובות, הם יכולים להגיע ליותר מ-300-340 גרם. על עצים צעירים, לעיתים נמצאים דגימות במשקל 450-500 גרם, אם כי זה נדיר.

מאפיינים עיקריים המבדילים:

• טופס - מעוגלים או שטוחים מעט, הם חלקים, אחידים וסימטריים, עם צלעות מוגדרות היטב אך לא מודגשות. תפר הצד בדרך כלל בלתי נראה.
• לקלף - מוצק וגמיש, אך דק וקל להפרדה בנגיסה. כשהקליפה בשלה, היא בצבע ירוק עשיר, ומתבהרת לצהוב-לבנבן עם הבשלתה.
• סומק - מנוקדת-פסים, מטושטשת, ארגמנית, ורדרד-אדומה או עם גוון כרמין.
• נקודות תת עוריות - קטן, ירוק בהיר או אפרפר, כמעט בלתי נראה על רקע מגוון.
• עיסה – צפיפות בינונית, גרגירים עדינים, עסיסיים מאוד, פריכים, ייתכן עקצוץ קל.
• טעם - יין מתוק, דמוי קינוח, עם חמיצות תפוח מובהקת וארומה חריפה של לימונדה יין. על פי טועמים, זן זה קיבל 4.6 נקודות בטעם ו-4.7 במראה (מתוך 5 אפשריות).

תכולת החומרים העיקריים:

• סוכר – 12.8%;
• ויטמין C – 11.2 מ"ג;
• פקטינים – 14%;
• חומרים פעילים P – 184 מ"ג;
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.18%.

תוחלת חיים ותשואה

בתיאוריה, עץ תפוח יכול לחיות עד 100 שנים, אך בפועל, עצים בעלי חיים ארוכים כאלה הם נדירים. ברוב המקרים, תוחלת החיים של עץ פרי היא 50-60 שנים, מתוכן הנפת פרי פעילה נמשכת כ-20-40 שנים.

זן Bellefleur-Kitaika ידוע ביבולו הגבוה. עצים צעירים מניבים פרי מדי שנה, אך עם הגיל ייתכנו אי סדרים. נפח הקציר תלוי באזור הגידול: בדרום, היבול גבוה יותר, בעוד שבחלק המרכזי של המדינה הוא בינוני. גננים קוצרים 15-20 ק"ג תפוחים למטר מרובע של שטח.

עמידות בפני כפור, מחלות ומזיקים

עמידות החורף של הזן מדורגת כממוצעת. באזורים עם אקלים קשה, במיוחד באזורים הצפוניים והמרכזיים, עצים עלולים לקפוא במהלך חורפים קרים, ובמזג אוויר לח הם הופכים פגיעים למחלות פטרייתיות.

הזן אינו עמיד במיוחד לגלד: העלים מושפעים במידה בינונית, אך הפירות מושפעים קשות. עם זאת, לזן Bellefleur-Kitayika עמידות טובה לסוגים שונים של ריקבון פירות, מה שמאפשר לו לשמר חלק מהיבול שלו גם בשנים גרועות.

תקופת פריחה, הבשלה ומאפייני פרי

הצמח פורח בסוף אפריל או מאי - התזמון המדויק תלוי בתנאי מזג האוויר. הפריחה נמשכת כ-7-10 ימים, לפעמים קצת יותר זמן במזג אוויר קריר.

זן זה מבשיל בסוף הסתיו. הקטיף מתחיל בתחילת אוקטובר. העץ מניב את התפוחים הראשונים שלו בשנה החמישית לאחר השתילה, אך לאחר מכן מניב פירות באופן קבוע, במיוחד כשהוא צעיר.

מאביקים ופוריות עצמית

כדי להשיג יבול יציב, עץ התפוח Bellefleur-Kitayka דורש האבקה צולבת - העץ אינו יכול לייצר פרי כראוי ללא אבקה מזנים אחרים. סיבה נפוצה אחת ליבולים נמוכים היא האבקה לא מספקת או לקויה.

הפתרון האופטימלי הוא לשתול זן אחד או יותר דומים הפורחים בו זמנית ליד צמח הבלפלר הסיני. המרחק בין העצים לא יעלה על 15 מטרים, אחרת יהיה קשה יותר לדבורים ולמאביקים אחרים להעביר אבקה.

חשוב שהעץ יפתח לא רק ניצני עלים אלא גם ניצני פרי. אלה נוצרים בקיץ של השנה הקודמת. גננים יכולים לעודד את היווצרות הניצנים הללו על ידי קשירת ענפים צעירים אופקית - זה מקדם את המעבר של הנצרים משלב הצמח לשלב היצירתי.

תחבורה וחיי מדף

תפוחים מזן זה מאופיינים ביכולת הובלה גבוהה - הם עומדים היטב במשלוח למרחקים ארוכים. עם זאת, חיי המדף שלהם קצרים יחסית: הם נשארים טריים רק 1-1.5 חודשים.

מסיבה זו, מומלץ להשתמש בקציר מיד לאחר הקטיף או לעבד אותו. הפירות נאכלים טריים או משמשים להכנת קומפוטים, מוסיפים למאפים וכו'.

תת-מינים, עציצי שורש

הזן הסיני Bellefleur הוא זן שורש מצוין. יותר מעשרה זני תפוחים חדשים ויוצאי דופן פותחו באמצעותו, כולל אלטאי קטיפה, סתיו שמחה, רוסושנסקויה ואיזברניצה.

תת-מינים ומאפייניהם:

• צָהוֹב. זהו זן עתיק עם פירות בגודל בינוני וקליפה צהובה בהירה. התפוחים בדרך כלל נטולי סומק או בעלי גוון כתום בהיר דהוי.
  הם מבשילים מוקדם יותר מענבי בלפלור הסיניים, אך חיי המדף והניידות שלהם קצרים יותר. עם זאת, טעמם וארומה עזים יותר.
  
• באשקיר. הזן פותח בתחילת שנות ה-90 מזני Bellefleur ו-Bashkir Krasavets על ידי המגדלים Mansurov, Bolotina ו-Demina במכון המחקר החקלאי של באשקיר, ונכלל במרשם המדינה בשנת 2008.
  העץ קומפקטי יותר, ומגיע לגובה של 4-5 מטרים. התפוחים קטנים יותר מאלה של הזן הסיני, היבולים דומים ועמידות החורף גבוהה מהממוצע, מה שהופך אותו למתאים לגידול אפילו בהרי אורל ובסיביר. יתרונו העיקרי הוא עמידותו הגבוהה לבצורת - העצים כמעט ואינם דורשים השקיה.
  
• קויבישבסקי. היבריד שפותח בתחנת הניסויים קויבישב. הוא מאופיין בעמידותו לקור ולבצורת, באופיו הלא תובעני וביבולה הגבוה. הוא מבשיל מוקדם, ומניב 6-10 ק"ג של פרי ארומטי בעל טעם מתוק וחריף תוך 4-5 שנים בלבד.
  
  התפוחים, שפותחו על ידי הכלאה עם זן בורובינקה, מחזיקים מעמד לאורך זמן של 45-60 יום.

מאפייני גידול באזורים שונים

זן Bellefleur-Kitaika פותח במקור לגידול באזורים המרכזיים והדרומיים של רוסיה. ברוסיה הוא נפוץ באזור האדמה השחורה המרכזי, בצפון הקווקז ובאזור הוולגה התחתונה.

עצי תפוח מזן זה נמצאים גם בגנים פרטיים באוקראינה, בלארוס וארמניה. לרוב הוא משמש לייצור מסחרי בצפון הקווקז.

כללים לשתילת שתילים

שתילת שתילים של Bellefleur chinensis באביב או בסתיו. ההכנה והליך העבודה הם סטנדרטיים: לפני השתילה, יש לגזום את כל קצוות השורשים היבשים ולהשרות את השורשים בתמיסת ממריץ השתרשות למשך 24 שעות.

דרישות בסיסיות:

• לשתילה, בחרו יום חם באביב או בסתיו.
• ראשית, הכינו גומה לשתילה בגודל של לפחות 50x50 ס"מ. אם מערכת השורשים של השתיל גדולה יותר, יש להרחיב ולעמק את הגומה.
• הניחו שכבת ניקוז של לבנים שבורות, צפחה או אבנים קטנות בתחתית. מעליהן תערובת אדמה פורייה - ערבבו היטב חלקים שווים של אדמה שנחפרה וקומפוסט, ולאחר מכן הוסיפו 1-2 ק"ג של אפר עץ.

אלגוריתם שלב אחר שלב:

1. הניחו את השתיל במרכז החור.
2. ישרו בזהירות את השורשים כך שיתפשטו באופן שווה לכל הכיוונים.
3. כסו באדמה והשקו היטב.
4. לאחר ספיגת הלחות, יש להניח מעל חיפוי קרקע - קש, חציר ישן או נסורת.
5. תקעו יתד בקרבת מקום וקשרו אליו את הגזע לתמיכה כך שהעץ הצעיר יגדל ישר עד שישריש.

הוראות טיפול

כדי להבטיח יבול שופע, חשוב לטפל בעץ התפוח שלכם על ידי ביצוע שיטות חקלאיות סטנדרטיות באופן קבוע. זה יחזק את חסינות הצמח, ישמור על חיוניותו וישפר את איכות הפרי.

זְמִירָה

במהלך השנה הראשונה לאחר השתילה, יש להשאיר את העץ לבד, אך החל מהשנה השנייה ואילך, יש להתחיל לעצב את הכתר. עץ התפוח Bellefleur-Kitayka נוטה להתעבות ולגדול יתר על המידה, ולכן גיזום בזמן חשוב במיוחד. ללא עיצוב נכון, הצמח עלול לחלות ולהפחית את ייצור הפרי.

הסירו ענפים חולים, שבורים וניזוקו מכפור, כמו גם נבטים יונקים, נבטים כפולים ונבטים הגדלים פנימה ומפריעים לצמיחת ענפים אחרים. טפלו בכל הגזירים בזפת גינה או בצבע שמן כדי להגן מפני זיהום.

דישון והשקיה

כדי להבטיח יבול טוב וצמיחה בריאה, יש להקפיד על טיפול נאות, במיוחד מבחינת לחות ותזונה. המלצות עיקריות:

• במהלך החודש הראשון לאחר השתילה, יש להשקות את הצמחים בערך פעם בשבוע, תוך התאמת התדירות בהתאם לתנאי מזג האוויר. יש לשמור על לחות אדמה באופן עקבי, אך לא להשקות יתר על המידה או ליובש.
• לאחר שהעץ השתרש (לאחר כחודש וחצי), יש להפחית את ההשקיה למספר פעמים בעונה, בהתאם למצב האדמה ותכולת הלחות שלה.
• עצי תפוח זקוקים לדשנים, שיכולים להיות מינרליים או אורגניים (קומפוסט, זבל ישן או רקוב).
• לפרי טוב, האדמה חייבת להכיל מאקרו-נוטריינטים:
  • חנקן (N) – מגרה את צמיחת העלים והענפים;
  • זרחן (P) – מקדם התפתחות שורשים ופרחים;
  • אשלגן (K) – מגביר את העמידות למחלות.
• אין צורך להוסיף דשן לאדמה פורייה עד תחילת הפרי (בדרך כלל לאחר 2-4 שנים), אך אם אין צמיחה ירוקה חדשה, השתמשו בדשן החל באביב של השנה שלאחר מכן.
• יש להאכיל את היבול לאורך כל עונת הגידול, החל בתחילת האביב ברגע שהאדמה הופכת ניתנת לעיבוד וכלה ב-1 ביולי.
• בעת שימוש במזון מוכן, יש להקפיד על ההוראות שעל גבי האריזה ליישום נכון.

מחלות ומזיקים

לתרבות יש חסינות טובה, אך בתנאים קשים או טיפול לא תקין היא עלולה להיות כפופה מספר בעיותחשוב להתחיל טיפול בזמן:

• כיב מאוחר - מחלה חיידקית הגורמת לענפים להשחיר, מה שמעניק להם מראה חרוך ובסופו של דבר מוביל למותו של העץ. כדי לשלוט במחלה, חשוב להסיר את הענפים הנגועים במהירות.
  
• חלודה - מחלה פטרייתית הגורמת לכתמים חלודים על העלים. כתמים צהובים קטנים מופיעים על העלווה בסוף האביב, וככל שהזיהום מתקדם, העלים והפירות נושרים בטרם עת. למרבה הצער, קשה לשלוט לחלוטין בחלודה.
  
• גלד - המחלה המסוכנת ביותר, המאופיינת בהופעת כתמים כהים וקטיפתיים על עלי עץ התפוח ופירותיו, נגרמת על ידי פטרייה ומפחיתה את היבול ואת איכות התפוחים. לזן זה עמידות נמוכה מאוד לגלד.
  להגנה, מומלץ להשתמש בקוטלי פטריות, מה שמפחית את הסיכון להפצת זיהום, במיוחד אם עצי ערער, ​​ארז ועצי תפוח אחרים גדלים בקרבת מקום.
  

חלק חובה מהטיפול הוא הסרת ענפים מתים, פגומים וחולים, כמו גם נבטים הצומחים מהשורשים או מבסיס הגזע. במידת הצורך, יש לטפל בקוטלי חרקים כדי להגן מפני מזיקים.

איסוף ואחסון

קצור את תפוחי הבלפלור-קיטאיקה בספטמבר. הפירות מחוברים היטב לענפים ואינם נושרים, מה שמאפשר לקטוף אותם בשלמותם וללא פגם. לאחסון, השתמש במרתף או במרתף בטמפרטורות שבין 0 ל-10 מעלות צלזיוס ולחות של כ-70%.

יתרונות וחסרונות

זן Bellefleur-Kitaika פופולרי זה מכבר בקרב גננים בשל יתרונותיו הרבים. יתרונות עיקריים:

למרות חסרונות אלה, הזן מבוקש באזורים רבים, אם כי במקרים מסוימים הוא דורש מחסה בחורף.

ביקורות

עץ התפוח Bellefleur-Kitayka מאופיין בפירות גדולים ויפים בעלי טעם וארומה עשירים. הם מאוחסנים ונושאים היטב. למרות עמידותו הממוצעת בחורף ורגישותו למחלות מסוימות, זן זה נותר פופולרי בשל יבול גבוה ובגרותו המוקדמת. עם טיפול נאות, העץ נהנה מפרי עקבי.