תכונות זניות של עץ התפוח בהיה מריסה ותכונות הגידול שלו

עץ התפוח באיה מריסה הוא זן מעניין ומבטיח שגודל בגרמניה. הוא מייצר תפוחים בצבעים בהירים וטעימים, אדומים לא רק מבחוץ אלא גם מבפנים. זן רב-תכליתי זה מתגאה בתכונות אגרונומיות מצוינות והוא דקורטיבי מאוד, במיוחד במהלך הפריחה והפרי.

ההיסטוריה של זן בהיה מריסה

זן באיה מריסה פותח בגרמניה בשנת 2005 על ידי הבוטנאי הגרמני מ. נוימולר. הבסיס לזן זה היה ה-Malus Niedzwetzkyana, עץ תפוח דקורטיבי במיוחד שמקורו באזור מרכז אסיה.

תיאור עץ התפוח

עץ הבאחה מאריס הוא בגודל בינוני, ומגיע לגובה של 2.5-3.5 מטרים. כתר שלו כדורי, מתפשט וצפוף למדי. מאפיין מעניין הוא הצבע האדמדם של הענפים והנצרים בעת חיתוך.

העלים ירוקים ומוארכים. אורך העלה הממוצע הוא 8-12 ס"מ. הפרחים בגודל בינוני, ורודים או ורדרד-ארגמן.

תיאור הפירות

פירות עץ התפוח באחה מריסה בינוניים עד גדולים, בהירים ויפים, בעלי תכונות מסחריות וצרכניות מצוינות.

מאפיינים עיקריים:

• גִוּוּן: אדום כהה או סגול-ארגמן עם נקודות תת-עוריות לבנות הפזורות על כל פני השטח.
• טוֹפֶסכדורית.
• מִשׁקָל150-250 גרם
• מוֹךעסיסי, גרגירים בינוניים, אדום בוהק.
• עוֹרעובי בינוני, צפוף וחלק, עם ברק.

עוצמת צבע העיסה פוחתת מהקצוות למרכז הפרי; האזור סביב תאי הזרעים לרוב בהיר.

טעם וייעוד של פירות

לתפוחי בהיה מריסה טעם קינוח, מתוק עם רמז של חמיצות ונגיעה ברורה של תות. הבשר רך ועסיסי. גם הארומה וגם הטעם מגלים רמזים של תות.

תפוחי בהיה מריסה הם רב-תכליתיים. הם נאכלים טריים, משמשים להכנת ריבה, סלטים וריבת בשר, ומתאימים גם לייבוש. הבשר נשאר אדום לאחר הבישול ובשימוש במגוון שימורים. המיץ מתפוחים אלה הוא אדום.

מאפיינים

לזן מאפיינים אגרונומיים מצוינים, המאפשרים גידול מוצלח שלו באזורים רבים בארץ.

איכויות זניות:

• תקופות הבשלה. זהו זן של תחילת חורף. תפוחים מתחילים להבשיל בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר. זן זה מבשיל מוקדם, ומתחיל להניב פרי בשנה השנייה לאחר השתילה.
• פִּריוֹן. לזן יבול בינוני. עץ בוגר בודד יכול להניב 15-20 ק"ג תפוחים. היבול המקסימלי בתנאים הטובים ביותר הוא 30 ק"ג.
  
• עמידות בפני כפור. העץ עמיד למדי בפני כפור, ועומד בטמפרטורות עד 30-35 מעלות צלזיוס. טמפרטורות אלו הן משוערות, שכן עמידותו של עץ התפוח לחורף תלויה בגורמים עקיפים רבים, כגון משך הכפור, גיל העץ, דישון, מחסה וכו'.
• פוריות עצמית. זן באיה מריסה אינו פורה את עצמו. כדי לייצר יבול, הוא זקוק למאביקים - עצי תפוח שפורחים בו זמנית. זנים מתאימים כוללים את גולדן דלישס, גאלה, פוג'י, אופל, טופז, ראיקה ומלרוז.
• אזורים צומחים. הוא מתאים למגוון אזורים, אך גדל בהצלחה רבה בדרום רוסיה. עץ תפוח זה מותאם היטב גם למרכז רוסיה.

יתרונות וחסרונות

לזן בהיה מריסה, בנוסף לתכונותיו הנוייות, יש יתרונות נוספים המוערכים מאוד על ידי גננים. עם זאת, לעץ תפוח זה יש גם חסרונות, ועדיף ללמוד עליהם לפני השתילה.

נְחִיתָה

כדי להבטיח שעץ יגדל ויתפתח היטב, ויניב פירות בשפע תוך מספר שנים מרגע השתילה, יש לשתול אותו בצורה נכונה. בשלב זה, חשוב לבחור אתר וחומר שתילה טובים, ולהימנע מטעויות טכניות במהלך השתילה.

בחירה והכנת שתיל

עדיף לקנות שתילי באיה מריסה ממשתלות ייעודיות ומחנויות מקוונות בעלות מוניטין. קניית חומרי שתילה משווקים היא מסוכנת - אין ערובה שתקבלו את הזן הנכון.

כיצד לבחור חומר שתילה טוב:

• השתילים הטובים ביותר לשתילה הם בני 2-3 שנים. יש לתייג את השתיל עם הזן והגיל.
• שתילים חשופי שורש צריכים להיות בעלי שורשים ארוכים (עד 30 ס"מ) ובריאים, מפותחים היטב, וללא אזורים יבשים או רקובים. עדיף לאחסן את השורשים במיכל המאפשר מעבר אוויר ושומר על לחות.
• קליפת שתילים בריאים היא אחידה, חלקה, ללא פגמים או סימני מחלה.

שתילים חשופי שורש דורשים הכנה לפני השתילה. יש להשרות את מערכת השורשים למשך 4-24 שעות לספיגת לחות. מומלץ גם להשרות את השורשים בחומר ממריץ צמיחה כגון אפין או זירקון.

תאריכי שתילה

עדיף לקנות שתילי באיה מריסה ממשתלות ייעודיות ומחנויות מקוונות בעלות מוניטין. קניית חומרי שתילה משווקים היא מסוכנת - אין ערובה שתקבלו את הזן הנכון.

כיצד לבחור חומר שתילה טוב:

• השתילים הטובים ביותר לשתילה הם בני 2-3 שנים. יש לתייג את השתיל עם הזן והגיל.
• שתילים חשופי שורש צריכים להיות בעלי שורשים ארוכים (עד 30 ס"מ) ובריאים, מפותחים היטב, וללא אזורים יבשים או רקובים. עדיף לאחסן את השורשים במיכל המאפשר מעבר אוויר ושומר על לחות.
• קליפת שתילים בריאים היא אחידה, חלקה, ללא פגמים או סימני מחלה.

בחירת אתר

כמו רוב עצי התפוח, גם עצי בהיה מריסה מעדיפים מקום שטוף שמש, לא מוצל על ידי עצים גבוהים או מבנים. העץ צריך לקבל לפחות 6-8 שעות שמש ביום. מיקום השתילה הטוב ביותר הוא אתר הפונה דרומה או דרום-מערבית.

מיקום עץ התפוח צריך להיות נקי מרוחות רוח ורוחות קרות וחזקות. אזורים שטוחים ומדרונות מתונים מתאימים, אך אזורים ביצתיים ושפלות בהן מצטבר מים אינם מתאימים. עץ התפוח באיה מריסה צריך להיות במרחק של לפחות 3-4 מטרים מעצים אחרים, 4-5 מטרים מבניין מגורים ו-2-3 מטרים מקו הקרקע.

חשוב להימנע מהטעויות הבאות בעת שתילת עץ תפוח:

• שתילה ליד גדר מגבילה את התפתחות השורשים בצד אחד.
• מקום מוצל - גורם לירידה ביבול.
• אי התחשבות בכיוון הרוח מגביר את הסיכון לשבירת ענפים ולנזק מכני אחר.
• קרבה למקור מים מובילה לספיגת מים של האדמה ולריקבון השורשים.

כדי שעץ תפוח יגדל היטב ויהיה בריא, מפלס מי התהום צריך להיות לא קרוב יותר מ-2 מטרים מעל פני הקרקע. אם מפלס מי התהום גבוה מדי, יש לשתול את העץ על סוללה.

הכנת האתר

עץ התפוח באיה מריסה גדל בצורה הטובה ביותר באדמה שחורה פורייה, כמו גם באדמה חרסיתית קלה ובינונית עם חומציות ניטרלית. רמת החומציות (pH) לא צריכה להיות מתחת ל-6.0 ולא מעל ל-7.0.

מאפייני הכנת הקרקע לשתילת עץ התפוח בהיה מריסה:

• האזור לשתילה מוכן בסתיו על ידי חפירת האדמה לעומק של את חפירה והסרת קני שורש עשבים מהאדמה.
• לקרקעות חרסית יש חדירות מים ואוויר ירודה, מה שעלול להוביל לקיפאון מים וכתוצאה מכך לריקבון שורשים. חול נהר מתווסף לקרקעות כאלה בקצב של כ-10 ק"ג למ"ר. קרקעות חוליות שומרות על מים בצורה גרועה, לכן מומלץ להוסיף חרסית באותו יחס.
• עבור קרקעות חומציות (pH מתחת ל-5.5-6.0), הוסיפו סיד כבוש או קמח דולומיט - כ-300 גרם לכל מ"ר. אם החומציות נמוכה מדי (קרקעות בסיסיות), הוסיפו כבול עמום כדי לחמצן את האדמה.

הכנת גומה לשתילה

הכינו את גומה לשתילה עבור עץ התפוח מראש, רצוי כמה חודשים או לפחות כמה שבועות מראש, כדי לאפשר לאדמה לשקוע ולדשן להתמוסס ולהיספג בקלות על ידי הצמח. לשתילה באביב, ניתן להכין את הגומות בסתיו.

תכונות של הכנת חורי שתילה לעץ התפוח בהיה מריסה:

• עומק הבור הוא 60-70 ס"מ, קוטר הוא 80-100 ס"מ.
• האדמה הפורייה העליונה המתקבלת בעת חפירת הבור, כ-20 ס"מ, מוקפאת להכנת תערובת האדמה.
• אם שותלים כמה עצי תפוח, יש לשמור על מרווחים של 4-4.5 מטר בין עצים סמוכים ו-5 מטר בין שורות. ניתן לשתול עצים בצורת לוח שחמט (עם מרווחים שווים) או בצורת משולש - זה חסכוני יותר.
• מלאו את הבור עד שני שלישים בתערובת של אדמה פורייה וכמות שווה של חומר אורגני (קומפוסט או חומוס). הוסיפו דשנים מינרליים, כגון 200-300 גרם סופרפוספט ו-250 מ"ל אפר עץ.
• מעט ממרכז החור, הם תוקעים תומך עץ כדי לקשור את העץ.

מומלץ לשחרר את תחתית החור לעומק של להב את חפירה בעזרת את חפירה חדה או מוט ברזל. ניתן לערבב את האדמה ואת כל הדשנים ישירות בתוך החור. לחלופין, ניתן לערבב תחילה את כל המרכיבים ולאחר מכן לערום את התערובת שנוצרה לתוך החור בצורת תלולית.

שתילת שתיל

מומלץ לשתול עצי תפוח במזג אוויר רגוע ומעונן, לפני שקיעת השמש, ובבוקר ובערב. קרני שמש בוערות עלולות לשרוף את הקליפה והעלים העדינים של עצים צעירים. כדי למנוע זאת לאחר השתילה, מומלץ להצל על עצי התפוח בתחילה, למשל באמצעות רשת.

מאפייני שתילת עץ התפוח בהיה מריסה:

• אם אתם שותלים שתיל שגדל במיכל, השקו אותו היטב כדי להקל על הוצאתו מהמיכל. חשוב לא להפריע לאדמה כדי למנוע נזק לשורשים. השתיל מועבר למיקומו החדש באמצעות העברה.
• עצים חשופי שורשים מונחים בבור כך ששורשיהם מונחים בצורה מסודרת על מורדות תלולית העפר (נוצרה מתערובת האדמה שנמזגה לתוך הבור). נבטי השורש לא צריכים להתכופף הצידה או כלפי מעלה.
• לאחר השתילה, צווארון השורש צריך להיות בגובה 5-8 ס"מ מעל פני הקרקע. עם הזמן הוא ישקע מעט, אך לא יגיע בסופו של דבר מתחת לאדמה, שם השתל עלול להירקב.
• שורשי השתיל מכוסים באדמה פורייה, אשר דחוסה בקפידה כך שלא יישארו כיסי אוויר בפנים.
• השתיל קשור לתמיכה המותקנת מראש. חומר הקשירה הוא רך, כגון סרטי בד, תחבושות, חוט וכו', וקשור ללולאה בצורת שמונה.
• עץ התפוח הנטוע מושקה במים חמים ושקועים. 20-30 ליטר מספיקים. לאחר ספיגת הלחות, האזור סביב גזע העץ מפוזר בחומוס או כבול רקובים היטב.

לְטַפֵּל

עץ התפוח בהיה מריסה דורש טיפול סטנדרטי. גידולו אינו דורש ידע או מאמץ מיוחד מצד גננים או דיירי קיץ. כדי להבטיח שהעץ יישאר בריא ויניב פרי היטב, חשוב להשקות באופן קבוע, לשחרר את האדמה, להזין ולרסס למטרות רפואיות ומניעתיות כאחד.

השקיה והתרופפות

עצי תפוח בוגרים מדגם בהיה מריסה מושקים 3-4 פעמים בעונה; עצים צעירים, במיוחד מיד לאחר השתילה, מושקים בתדירות גבוהה הרבה יותר.

תכונות השקיה:

• המים חייבים לחדור לעומק של לפחות מטר אחד.
• מומלץ להשקות את עץ התפוח בשני שלבים. ראשית, יש לרסס את האזור סביב הגזע בסילון, ולאחר מכן את הכתר בעזרת זרבובית ריסוס.
• קצב ההשקיה תלוי בגיל עץ התפוח. בדרך כלל, גננים שופכים מתחת לעץ מספר דליי מים המתאים לגיל העץ.
• לוח ההשקיה תלוי בתנאי מזג האוויר. במזג אוויר חם, יש להשקות עצי תפוח בתדירות כפולה מהרגיל. אם הסתיו גשום, ניתן לוותר על השקיה חוזרת.

יום או יומיים לאחר ההשקיה, יש לשחרר ולסנן את האדמה סביב גזע העץ. אדמה רופפת זו מחומצנת היטב ושומרת על לחות. ריפוי האדמה סביב עץ התפוח חשוב במיוחד במהלך השנתיים-שלוש הראשונות לאחר השתילה.

זִבּוּל

עץ התפוח באחה מריסה מדושן שלוש עד ארבע פעמים בעונה. דרישות הדישון של העץ תלויות במידה רבה בפוריות הקרקע ובעונת הגידול.

משטר האכלה משוער:

• באביב כדי לעודד פריחה וצמיחה של מסה ירוקה, מוסיפים אמוניום חנקתי (40 גרם), חומוס (5 ק"ג) ואוריאה (30-50 גרם) מתחת לעץ לכל עץ.
• בקיץ כדי לשפר את הפרי, עצי תפוח מוזנים בדשנים אורגניים או מינרליים עשירים באשלגן וזרחן. לדוגמה, ניתן להוסיף 30-40 גרם של סופרפוספט או אשלגן גופרתי. כמו כן, באמצע הקיץ, ניתן לרסס את העץ בתמיסת אוריאה חלשה.
• בסתיו דשני אשלגן-זרחן, אשלגן גופרתי, אשלגן מגנזיום גופרתי וסופרפוספט מתווספים מתחת לעץ - 30-50 גרם לעץ.

זְמִירָה

הגיזום העיקרי של עץ התפוח באחה מריסה מתבצע בתחילת האביב לפני שהמוהל מתחיל לזרום. ניתן לגזום את העץ (במידה פחותה) גם בסתיו. עם זאת, גיזום אסור בקיץ, כאשר המוהל מסתובב באופן פעיל בתוך העץ.

תכונות של גיזום:

• החל מהשנה השנייה לאחר השתילה, מתחילה היווצרות הכתר. כל הענפים באזור הגזע וענפים הצומחים אנכית מוסרים, וחלק מהצמיחה של השנה הקודמת מקוצר. גיזום חלקי שנתי של ענפי השנה הקודמת משפר את הסתעפות העץ ומגביל את צמיחתו לגובה.
• הכתר שנוצר צריך להיות מורכב מ-3-4 שכבות הנוצרות מענפים חזקים. הענפים בשכבה התחתונה צריכים להיות ארוכים יותר מהענפים העליונים.
• אמצעים סניטריים מבוצעים מדי שנה - באביב, ובמידת הצורך, בסתיו. כל הענפים הפגועים, היבשים, החולים והשבורים מוסרים. כל החתכים נאטמים בזפת גינה כדי למנוע זיהום.
• אין לגזום עצים צעירים ביותר משליש כדי למנוע פגיעה בגדילתם והפחתת ייצור הפרי. בעצי תפוח בוגרים, מסירים את היונקים והענפים החוצים, וגוזמים את צמרותיהם. הנצר המרכזי מקוצר ל-3.5 מטר, ומוסרים נבטים עודפים שהניבו יבול גרוע.

מחסה לחורף

באזורים עם חורפים קרים במידה בינונית, עץ התפוח באחה מריסה אינו דורש כיסוי. עם זאת, בחורפים קרים במיוחד, בידוד חיוני: האזור סביב גזע העץ מכוסה בשכבה עבה של חומר אורגני, והגזע עטוף בענפי אשוח כדי להגן עליו מפני הקור והמכרסמים.

ניתן לעטוף את הגזע גם בבד יוטה או אגרופייבר, אך אין להשתמש ביריעות קירוי, נייר זפת ויריעת יריעות, מכיוון שהם אינם נושמים. באזורים עם מעט שלג, יש לאדום את עץ התפוח עד לגובה של 15-20 ס"מ.

לחימה במחלות

לזן באיה מריסה יש חסינות טובה אך הוא עלול להיות רגיש לגלד. תערובת בורדו משמשת למניעה וטיפול. בתנאים קשים, העץ יכול להיות רגיש גם לטחב אבקתי, שניתן להילחם בו באמצעות תמיסת גופרית קולואידית 0.8%.

כדי למנוע מחלות, עץ התפוח באחה מריסה מטופל באביב בחומרים המכילים נחושת: תערובת בורדו, נחושת גופרתית או נחושת אוקסיכלוריד.

הדברת מזיקים

הזן עלול להיות מושפע מעשי קודלינג, כנימות, עש עוזרר ומזיקים אחרים. כדי להילחם בהם, השתמשו במוצרים ביולוגיים וקוטלי חרקים. יש למרוח את האחרונים לא יאוחר מ-2-3 שבועות לפני הקטיף. ניתן גם לרסס את עץ התפוח במוצרים כגון "Karbofos", "Decis", "Inta-Vir", "Karate" ואחרים.

קציר ואחסון

יש לקצור תפוחים במזג אוויר יבש ושטוף שמש, שכן תפוחים לחים אינם מומלצים לאחסון. פירות עם פגמים, כתמים כהים או סימני מחלה יש להניח בצד מיד כדי למנוע מהם לקלקל את כל הקציר.

תפוחים מאוחסנים במקום קריר. הטמפרטורה לא צריכה לעלות על 5 מעלות צלזיוס, והלחות צריכה להיות לפחות 85%. הפירות מונחים בארגזי פלסטיק או עץ שיובשו וטופלו בחומר חיטוי.

ביקורות

עץ התפוחים בהיה מריסה הוא זן יפהפה ואלגנטי עם תפוחים יוצאי דופן. עץ יוצא דופן זה לא רק ישדרג כל גינה אלא גם יספק לכם יבול קבוע של תפוחים גדולים, טעימים ושימושיים לכל מטרה.