תכונות עץ התפוח אידרד וכללי הגידול שלו

עץ התפוח אידרד הוא זן אמריקאי עתיק, פופולרי זה מכבר באזורים הדרומיים של רוסיה. הוא מייצר תפוחים טעימים ויפים המתאימים למגוון רחב של מטרות. הוא מניב יבולים טובים, בעל עמידות מצוינת למחלות וקל לתחזוקה.

היסטוריה של יצירת הזן

זן אידארד פותח על ידי מגדלים אמריקאים בשנת 1935. עצי תפוח ג'ונתן ווגנר שימשו ליצירת הזן החדש. האחרון משמש לעתים קרובות כתורם אבקה - מאביק.

אזור הייצור המסחרי העיקרי של זן אידרד ברוסיה הוא מחוז קרסנודר. ניתן לגדל את הזן גם באזורי צפון הקווקז והוולגה התחתונה.

תיאור העץ

עצי תפוח אידרד הם די חזקים. הם גדלים באופן פעיל במשך כ-10 שנים. גובהו של עץ בוגר תלוי בסוג השורש: על גזע חצי-גמדי, הוא מגיע ל-2.5-3.5 מטר, בעוד שעל גזע חזק, הוא מגיע ל-5-6 מטר.

תיאור קצר של העץ:

• כֶּתֶר - כדורי, מעובה.
• סניפים — ענפים שלדיים יוצאים בזווית של 45°. הקליפה חלקה, בצבע חום-אפור.
• סוג פרי — מעורב. הנפת פרי מתרחשת לכל אורך הענפים.
• בריחות - עובי בינוני, ישר, עגול בחתך רוחב, חום-אפרפר, עם התבגרות קלה, עם עדשות מוארכות
• עלים — ירוק כהה, עם גוון כחלחל, מלבני, סגלגל או מוארך-אובטלי, עם קצה מחודד. להב העלה יוצר זווית של כ-90° עם הנצר. יש לו קצוות משוננים, גודלו בינוני, והוא מתבגר בצפיפות מתחת, עם משטח מבריק מעט.
• פרחים - ורדרד, בצורת צלחת.

תיאור הפירות

עץ התפוח מייצר פירות גדולים למדי ומושכים. לתפוחי אידר מאפיינים מצוינים, המאפשרים שימוש בהם למגוון רחב של מטרות.

תיאור קצר של פירות:

• צבע: ירוק בהיר. צבע הבסיס מטושטש על ידי צבע הכריכה - ארגמן בהיר או קרמין כהה. פירות פמכוסה בסומק המורכב מפסים עבים ומשיכות.
• טוֹפֶס: עגול, שטוח מעט. הפירות חרוטיים מעט בחלקם העליון, עם צלעות קהות.
• מִשׁקָל: 150-190 גרם
• עוֹרדק וחלק, עם שכבה דקה של ציפוי שעווה ונקודות תת עוריות גדולות.
• מוֹך: קרמי, עסיסי, צפוף בעת קטיף, הופך לגרעיני עדין ואז מתרופף במהלך האחסון.

משקלם וגודלם של תפוחי אידרד עשויים להשתנות בהתאם למאפייני ההבשלה שלהם, האקלים ותנאי מזג האוויר.

מאפיינים

אידרד הוא זן ותיק ומוכח. הפופולריות המתמשכת שלו מבוססת לא רק על תכונות המסחר והטעם המצוינות של פירותיו, אלא גם על תכונותיו האגרונומיות המצוינות.

זמן הבשלה ותנובה

עץ התפוח אידרד הוא זן שמבשיל מאוחר. התפוחים מבשילים בעשרת הימים האחרונים של ספטמבר או בתחילת אוקטובר - התזמון המדויק תלוי באקלים האזורי.

זן אידארד מניב יבולים גבוהים ועקביים. יבולים ממוצעים הם 400-500 סנטנר לדונם. זה תלוי לא רק בתנאי הגידול והטיפול, אלא גם בגיל העץ. עץ תפוח צעיר מניב לפחות 30 ק"ג תפוחים, בעוד שעץ בוגר (מעל גיל 10) מניב עד 100 ק"ג.

סחירות הפירות גבוהה - 88-92%, כולל 10-15% פירות פרימיום ו-40-50% פירות מדרגה ראשונה.

עמידות ויציבות כפור

זן אידארד, שפותח בארה"ב, אינו מיועד לכפור קשה. עמידותו לכפור היא בסביבות 20- מעלות צלזיוס, ולכן הוא נטוע רק באזורים עם חורפים קרים במידה בינונית, שכן כפור קשה עלול לפגוע בעצים.

לעץ התפוח אידרד עמידות ממוצעת למחלות. הוא רגיש במיוחד לגלד וטחב אבקתי. עם זאת, זן זה עמיד לכתמים חומים.

זנים מוקדמים של פרי ואבקה

זן אידארד הוא בעל פרי מוקדם. על זרעי שורשים חצי-גמדיים, הקציר מתרחש 3-4 שנים לאחר השתילה, בעוד שעל זרעי שורשים חזקים, הוא מתרחש 5-6 שנים מאוחר יותר.

הוא בעל מבנה מפרה עצמי חלקית. כדי להגדיל את היבול, מומלץ לשתול מאביקים - עץ אחד או יותר. זנים מתאימים להאבקה כוללים את Wagner, Gloucester, Red Delicious ו-Jonagold.

ניתן להשתמש בזן אידארד עצמו כמאביק כדי להגדיל את תנובת עצי התפוח הפורחים בו זמנית - בסוף אפריל-תחילת מאי.

טעם ויישום

הטעם מאוזן, מתוק וחמוץ. הבשר עסיסי, עם ארומה נעימה ועדינה. לפירות שימושים רב-תכליתיים. הם נאכלים טריים, משמשים להכנת קומפוטים, ריבות, מיובשים, מרמלדות וריבוי מאכלים אחרים, ומשמשים גם לפירות יבשים.

הרכב כימי של פירות:

• חומר יבש - 13.5%.
• סוכר - 10.5%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה - 0.6%.
• מדד סוכר-חומצה - 17.2.
• חומצה אסקורבית - 11.5 מ"ג/100 גרם.
• חומרים פעילים P - 120 מ"ג/100 גרם.

יתרונות וחסרונות

לעץ התפוח אידרד יש היבטים חיוביים ושליליים כאחד. לפני שתילת זן זה בגינה שלכם, עליכם להכיר את מלוא יתרונותיו וחסרונותיו.

כמו כן, ראוי לציין שלתפוחים יש טעם חמוץ קל מיד לאחר הקטיף - הם צריכים לשבת זמן מה כדי לפתח את מתיקותם. זה לא כל כך חיסרון, אלא מאפיין של זני חורף.

נְחִיתָה

כדי להבטיח יבול טוב של תפוחי אידארד בעוד מספר שנים, חשוב לשתול את העץ בצורה נכונה. כל פרט חשוב, החל מאתר השתילה הנבחר ועד לניואנסים של גומה.

בחירת שתיל

עדיף לרכוש שתילים לשתילה ממשתלות מכובדות המתמחות בעצי פרי. לא מומלץ לקנות חומרי שתילה מהשוק, מכיוון שקל לקנות שתילים באיכות ירודה או חולים שעלולים להכניס מחלות מסוכנות לחלקה שלכם.

ללא קשר למקום שבו נרכש השתיל, חשוב לשים לב לנקודות הבאות:

• גִיל. אתם צריכים שתילים בני שנה-שנתיים. לעצים ישנים יותר קשה יותר להכות שורשים.
• מקום מוצא. יש לתת עדיפות לשתילים הגדלים באזור האקלים שבו הם יגדלו בעתיד.
• מערכת שורשים. שורשים חשופים לחים, מפותחים היטב, ואורכם כ-30 ס"מ. מומלץ לשמור את מערכת השורשים בתערובת מצע לחה או לפחות לעטוף בנייר/ניילון לח כדי לשמור על לחות.
• לִנְבּוּחַ. זה חייב להיות חלק, ללא פגמים, נזק מכני או סימני מחלה.

בעת רכישת שתילים באינטרנט, מחנויות מקוונות ומשתלות, מומלץ להבהיר כיצד המוכר מבטיח את בטיחות המוצר במהלך המשלוח.

תאריכי שתילה

עץ התפוח אידרד גדל רק באזורים עם אקלים מתון. זמן השתילה האופטימלי כאן הוא תחילת אפריל או סוף ספטמבר עד תחילת אוקטובר.

בחירת אתר

כדי שעץ יגדל ויתפתח בצורה טובה, חשוב לבחור לו מקום מתאים.

תנאים לצמיחה טובה של עץ התפוח אידרד:

• מפלסי מי התהום הם 1.5-2 מ'. מפלסים גבוהים יותר מהווים סיכון לריקבון שורשים, אשר עלול להוביל למוות של עצים.
• התאורה צריכה להיות טובה, ללא צל מעצים גבוהים יותר. המרחק מעצים גבוהים צריך להיות לפחות 5-6 מטרים. מיקום בצד הדרומי או הדרום-מזרחי של החלקה הוא הטוב ביותר.
• זן אידרד גדל בצורה הטובה ביותר על אדמת צ'רנוזם, קרקע חולית פורייה וקרקעות חרסינה עם תגובה ניטרלית או חומצית מעט (pH 6.0-7.0).
• יש להגן על האתר מפני רוחות חזקות ועזות. עדיף שאתר השתילה יהיה מוגן בצד הצפוני על ידי מבנים או גדר מוצקה.
• אתרי שתילה בגבהים מתונים, גבעות ומדרונות הם הטובים ביותר, מכיוון שהם מונעים הצטברות לחות לאחר הפשרת שלגים וגשמים עזים. יש להימנע ממדרונות תלולים ואזורים ביצתיים.

הכנת האתר

החלקה מוכנה בסתיו. חשוב לחפור את האדמה ולהתאים את איכותה: לשפר את מבנהה, להגביר את הפוריות ולהתאים את חומציותה.

תכונות של שתילת עץ התפוח אידרד:

• האזור מנוקה מעשבים שוטים ופסולת צמחים, ולאחר מכן נחפר עד לעומק של להב את חפירה, תוך הסרת קני שורש של עשבים רב שנתיים.
• דשנים אורגניים - קומפוסט או חומוס רקובים היטב - מוסיפים במהלך החפירה בקצב של 10 ק"ג למטר מרובע. אם הקרקע דלה בפוריות, מומלץ להוסיף גם דשנים מינרליים, כגון ניטרומופוסקה (50 גרם) ואפר עץ (500 גרם למטר מרובע).
• עבור קרקעות כבדות וחרסיתיות, הוסיפו 10 ק"ג נוספים של חול נחל כדי לרכך את האדמה. עבור קרקעות חוליות, מומלץ להוסיף חרסית באותן כמויות.
• לפני החפירה, מומלץ למדוד את חומציות הקרקע. ניתן לעשות זאת באמצעות רצועות בדיקה מיוחדות. אם הקרקע חומצית (מתחת ל-pH 5.5), הוסיפו סיד כבוש או קמח דולומיט - כ-300 גרם למ"ר. אם הקרקע בסיסית (pH מעל 7.0), מומלץ להוסיף כבול או מצע אורנים.

הכנת גומה לשתילה

ניתן להכין את חלקת עץ התפוח בסתיו לשתילה באביב, או מספר שבועות מראש - לפחות 7-10 ימים. יש לשקוע מעט באדמה, אחרת צווארון השורש ישקע עמוק, דבר שאינו מקובל עבור עץ פרי - אתר ההשתלה עלול להירקב ולהרוג את העץ.

מאפייני בור השתילה לעץ התפוח אידרד:

• החור צריך להיות גדול מספיק כדי להכיל את שורשי השתיל מבלי להתכופף. בממוצע, קוטר החור צריך להיות 100-120 ס"מ ועומק של 60-80 ס"מ.
• אם שותלים מספר שתילים, יש להשאיר מרווחים של 2-4 מטר בין גורים סמוכים.
• חומר ניקוז - חרסית מורחבת, אבן כתושה, לבנים שבורות, חלוקי נחל וכו' - מונח בתחתית הבור. ניקוז נחוץ במיוחד בקרקעות חרסית ובחלקות; הוא מאפשר למים לזרום הרחק מהשורשים. שכבת הניקוז צריכה להיות בעובי של 15 ס"מ.
• ניקוז אינו הכרחי על קרקעות חוליות. במקום זאת, אגירת מים היא חיונית, וזה מושג על ידי הוספת חרסית לתחתית הבור. זה יעזור לשמור על מים ליד השורשים ולמנוע מהם להתייבש.
• שכבת האדמה העליונה (כ-20 ס"מ) המתקבלת בעת חפירת הבור מונחת בצד להכנת תערובת השתילה. לאחר חפירת הבור, אדמת הקרקע העליונה מעורבבת עם חומר אורגני - חומוס או קומפוסט - וחול ביחס של 1:2:1.
• מלאו את הבור עד לשליש בתערובת האדמה המוכנה. מומלץ להוסיף 2 כפות סופרפוספט, אותה כמות של אשלגן גופרתי, ליטר אחד של אפר עץ ו-250 מ"ל של קמח דולומיט (אם האדמה חומצית). ערבבו הכל היטב והניחו לזה לשבת עד שהאדמה תירגע והדשן יתחיל להתמוסס.
• במרחק של 10-15 ס"מ ממרכז החור, מוחדרת תומכת בגובה 1.5 מ'.

אין להוסיף פסולת נרקבת, פסולת לא נרקבת, דשא או עשבים שוטים לבור השתילה. כמו כן, אין להשתמש בזכוכית או בלוח צפחה שבור כחומר ניקוז.

שתילת שתיל

מומלץ לשתול שתילים במזג אוויר מעונן וחסר רוח. יש להימנע מאור שמש ישיר. לכן, ניתן לשתול עצי תפוח בבוקר או בערב.

מאפייני נחיתה:

• לפני השתילה, גזמו מעט את שורשי השתיל והשרו אותם במים למשך 24 שעות. ניתן גם להשרות אותם בתמיסת ממריץ צמיחה כדי לעזור לשתיל להשתרש מהר יותר וטוב יותר.
• העץ ממוקם בחור בצורה כזו ששורשיו מונחים על מורדות תלולית העפר.
• יש להניח את השתיל בבור כך שצוואר השורש שלו יהיה 3-4 ס"מ מעל פני הקרקע לאחר שהאדמה שקעה.
• שורשי השתיל מכוסים באדמה פורייה. האדמה נדחסת מעת לעת והשתיל מנענעים אותו - זה עוזר להסיר כיסי אוויר בין השורשים.
• עץ התפוח הנטוע קשור לתמיכה וגזום לגובה של 70 ס"מ מהקרקע. עבור שתילים בני שנתיים, הענפים מקוצרים ב-1/3.
• סביב הגזע נוצר עיגול של גזע עץ, כאשר שפת עפר קטנה מתפתלת סביב היקף החור כדי למנוע התפשטות מים במהלך ההשקיה.
• שתיל נטוע מושקה במים חמים ושקעים. קצב ההשקיה המומלץ הוא 20-30 ליטר.
• לאחר ספיגת המים, מכוסה האזור סביב הגזע בכבול, חומוס, קש, קליפת עץ וכו'. חיפוי מונע אידוי מהיר של מים ויצירת קרום אדמה קשה, אשר מעכב את זרימת החמצן לשורשים.

לְטַפֵּל

עץ התפוח אידרד קשה יחסית לטיפול. הוא אינו דורש שום דבר מיוחד, מלבד השקיה, דישון וגיזום. חשוב לעשות הכל לא רק בזמן, אלא גם באופן קבוע.

רִוּוּי

במשך השבועיים הראשונים, עץ תפוח נטוע אינו דורש השקיה. העץ מקבל מספיק לחות מתהליך השתילה. לאחר מכן, יש להשקות אותו פעם בשבוע - 20 ליטר מים לכל שורש. עץ בוגר דורש 40-50 ליטר מים. יש להשקות אותם כאשר האדמה מתייבשת, או בערך פעם או פעמיים בשבוע במזג אוויר חם.

השקיה חשובה במיוחד בתקופות של צמיחה פעילה ופירות. יש לשמור על לחות האדמה, להימנע מהתייבשות או השקיית יתר. הזמן הטוב ביותר להשקות הוא בבוקר. יש להשקות ישירות על השורשים; לאחר ההשקיה, יש לשחרר את האדמה ולכסות אותה.

דשנים

עצי תפוח מדושן 3-4 פעמים בעונה. בחירת הדשנים וההרכב שלהם תלויים בעונת הגידול. באביב, דשני חנקן מוחלים כדי לעודד צמיחת העלווה. לדוגמה, ניתן לדשן את העץ באמוניום חנקתי בקצב של 10-15 גרם.

במהלך הפריחה וההבשלה המוקדמת של הפרי, עצי תפוח זקוקים לדשנים של זרחן-אשלגן. ניתן ליישם סופר-פוספט ומלח אשלגן בקצב של 30 גרם לעץ. בסתיו, העץ זקוק גם לאשלגן וזרחן - יסודות אלה יסייעו לו להתכונן לחורף.

זְמִירָה

בתחילת האביב, לפני שהמוהל מתחיל לזרום, מתבצע גיזום סניטרי, הכולל הסרת כל הענפים החולים, המתים, השבורים, שניזוקו מכפור ופגועים. עיצוב ודילול הכתר מתבצעים גם באביב. כל כמה שנים, העץ מתחדש על ידי הסרת ענפים ישנים, מה שממריץ צמיחה חדשה.

גיזום אביב נועד לדלל את הכתר ולהסיר עודפי נבטים, בעוד גיזום סתיו מכין את העץ לחורף, כולל גיזום ענפים מתים וחולים. עיצוב הכתר נעשה בשכבות, כאשר שכבה של 2-3 ענפים שלדיים נוצרת בכל שנה.

מחסה לחורף

מומלץ לכסות את עץ התפוח אידרד לחורף, במיוחד באזורים בהם קיים סיכון לירידות טמפרטורה שהן קריטיות לזן זה. עצים בוגרים הגדלים באזור הגידול הנוח לאידרד אינם דורשים בידוד חורף, אך עצי תפוח צעירים מתחת לגיל שלוש יש לכסות לחורף.

כל חלקי העץ מכוסים: השורשים מבודדים בנסורת, קש וענפי אשוח, והגזע עטוף ביריעות פלסטיק או צמיגי מכוניות, המאובטחים בחוט תיל. כתר עצי התפוח הצעירים מכוסה בבד לא ארוג, ספונבונד או פייבר אגרו. חומרים אלה חונקים, ומאפשרים לאוויר ולחות לעבור דרכם. אין להשתמש בניילון נצמד.

הדברת מזיקים ומחלות

הזן מושפע לרוב מגלד, טחב אבקתי, חלודה ומדבורת. עץ התפוח אידרד מרוסס באופן קבוע באופן מונע, למשל, בתערובת בורדו ונחושת גופרתית. כאשר מופיעים תסמיני המחלה, משתמשים בקוטלי פטריות סיסטמיים כמו אקטרה, פונדזול ואחרים.

עץ התפוח אידרד יכול להיות מותקף על ידי כנימות, עלי עלים, קרדית עכביש אדומה, זבובי תפוח ועשי קודלינג. הדברת מזיקים כוללת שימוש בחגורות לכידה ובמלכודות זחלים מיוחדות.

עצים מרוססים בדרך כלל במוצרים ביולוגיים או בתרופות עממיות; עדיף להימנע משימוש בכימיקלים. במקרה של התקפות נרחבות, משתמשים באקטרה, איסקרה ואינטה-ויר.

קציר ואחסון

תפוחים נקצרים במזג אוויר יבש ומאוחסנים במרתפים או במתקני אחסון מיוחדים. הטמפרטורה האופטימלית היא +2 עד +5 מעלות צלזיוס, עם לחות של 85%. בתנאים אלה, ניתן לאחסן תפוחי אידר במשך כשישה חודשים מבלי לאבד את יכולת השיווק או טעמם.

ביקורות

עץ התפוח אידרד פופולרי בצדק בקרב גננים באזורינו הדרומיים והוא אחד מזני החורף הפופולריים ביותר. תפוחים עמידים וטעימים אלה מבוקשים, מה שהופך אותם לפופולריים לגידול מסחרי.