תיאור וזנים של עץ התפוח ארקאדיק, דקויות הטיפוח

עץ התפוח ארקאדיק הוא זן עמיד בחורף ובעל מערכת חיסונית חזקה. מאפיינים אלה הופכים אותו לבחירה אידיאלית לגידול באזורים הצפוניים. הוא מושך אליו גננים בזכות תכונות רבות: הוא מתחיל להניב פירות מוקדם, מייצר תפוחים עסיסיים ודורש תשומת לב מועטה. עם טיפול נכון, הוא מניב יבולים נדיבים.

היסטוריה של גידול עצי תפוח

הזן, שפותח בתקופה הפוסט-סובייטית במכון הכל-רוסי לגננות וטכניקה בניהולו של פרופסור ו.ו. קיצ'ינה, בוטנאי ידוע, הוא שילוב של הזן הפופולרי ארקדה ז'לטאיה והזן האמריקאי SR0523.

תכונות ומפרטים

עץ התפוח מאופיין בחיוניות גבוהה ובתחזוקה מועטה. העץ גדל במרץ, מתחיל להניב פירות במהירות ומניב יבול שופע. בעזרת שיטות גידול נכונות, הוא מניב פירות גדולים ואיכותיים.

מראה העץ

עץ התפוח גדל במהירות ויוצר גזע חזק המגיע לגובה של 9-10 מטרים. מאפיינים ומאפיינים ייחודיים:

• קליפה – צפוף, חלק, בצבע חום;
• כתר – רחב, הדומה לחצי כדור מוארך עם מאפיינים של חרוט קטום;
• סניפים – הם אינם ממוקמים קרוב זה לזה, מה שמבטיח אוורור טוב וגישה לאור לפירות לאורך כל הקיץ;
• יורה – הם בצבע חום-אדום ויש להם צמתים רבים, דבר המצביע על הפרודוקטיביות הגבוהה של הזן.

באביב, לפני הפריחה, מופיעים עלים בעלי המאפיינים הבאים:

• אורך - מ-5 עד 7 ס"מ, בגודל בינוני;
• מבנה – לגדול בקבוצות מנצרה אחת, כל עלה על פטוטרת נפרדת;
• טופס - אליפסה מוארכת עם קודקוד מחודד;
• משטח – מט, חלק, עם ורידים בולטים;
• צבע - ירוק עשיר, מופץ באופן שווה בכל רחבי הכתר.

העלים ממוקמים בצפיפות במיוחד במקומות שבהם מונחות השחלות ונוצרים פירות עתידיים.

הניצנים הראשונים מופיעים כבר בשנה השלישית לאחר השתילה, בדרך כלל בתחילת מאי, בתנאי שהאביב חם וללא כפור. לפרחים יש את המאפיינים הבאים:

• גודל - קוטר 3-4 ס"מ;
• צבע – עלי הכותרת ורודים מבחוץ ולבנים מבפנים;
• טופס - עלי הכותרת הפתוחים סגלגלים, המזכירים צלחת ממוסגרת;
• כמות - 3-4 ניצנים נוצרים בשחלה.

תיאור הפירות

הפירות נחשבים לזני קינוח: הטעם מתוק עם חמיצות קלה. דירוג הטעם בסולם מקצועי הוא כ-4.2 מתוך 5. התפוחים גדולים, ומגיעים לקוטרם של 10-15 ס"מ.

תכונות ייחודיות נוספות של הפירות:

• טופס - אליפסה מוארכת המכוונת לאורך הגבעול;
• עור – צפוף ועמיד בפני נזק, צבוע בגוון ורוד רך, מכסה עד 75% מהשטח, עם ורידים ירוקים-צהובים נדירים;

• משקל - עם טיפול טוב, משקלו של פרי אחד יכול להגיע ל-300 גרם;
• ארומה – עשיר, במיוחד כשהוא חתוך;
• עיסה – בהיר, לבן או קרמי, רך ועסיסי, מכיל כ-60% מיץ בעל צפיפות בינונית;
• מבנה – רך, לא שביר, קל ללחיצה.

תכולת הפרוקטוז בעיסה גבוהה - עד 12%, חומצות - לא יותר מ-0.4 מ"ג לכל 100 גרם, תכולת הקלוריות היא כ-55 קק"ל לכל 100 גרם. בשל חיי המדף המוגבלים, תפוחים משמשים לעתים קרובות לשימור ביתי: ריבה, ריבת בשר וקומפוטים.

מאביקי עצי תפוח

לזן יתרון משמעותי: פוריות עצמית. אפילו בקיץ גשום, כאשר חרקים מאביקים נדירים, העץ מייצר פירות. עם זאת, ללא האבקה צולבת, היבול מצטמצם משמעותית: בתנאים כאלה, רק 50-60% מהפרי הסטנדרטי מבשיל.

ארקדיק אינו תובעני בכל הנוגע למאביקים. כל עץ תפוח עם תקופת פריחה דומה מתאים לפריחה מלאה, כולל בולוטובסקוי, אנטונובקה אוביקנובניה, קוריצ'נויה פולוסאטוי וזנים נפוצים אחרים.

הבשלה, פרי ויבול

עץ זה, שמגיע לשלב הבשלת הקציר של תחילת הקיץ, מגיע לבגרות באמצע אוגוסט. תקופת הצריכה נמשכת מרגע הקציר ועד סוף ספטמבר.

זן זה מאופיין ביבולים גבוהים: עם תזונה וטיפול נאותים, גננים יכולים לקצור בין 100 ל-220 ק"ג של תפוחים בשלים מעץ בודד. הפירות הראשונים מופיעים כבר 3-4 שנים לאחר השתילה.

התפוקה הגבוהה ביותר של היבול נצפית החל מגיל 10, כאשר מתחיל שלב הפרי הפעיל. לפני תקופה זו, צמיחת התפוקה השנתית היא כ-5-7%.

עמידות בפני כפור, מחלות ומזיקים

עץ התפוח ארקאדיק מותאם היטב לאקלים ממוזג וסובל גלים קרים - הוא יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד 35°C-. לאחר חורף קשה, הזן מתאושש במהירות, ובאביב הוא נשאר עמיד בפני כפור חוזר מבלי לאבד את יכולתו לייצר ניצנים.

הצמח מפגין עמידות טובה למחלות פטרייתיות, אך תכונה זו אינה נקבעת גנטית. בשנים לא טובות, במיוחד כאשר הזיהומים נפוצים, העץ עלול להיות רגיש למחלות, במיוחד אם פסולת שנפלה ונרקבת מצטברת באזור הגזע.

כדי למנוע זיהום, מומלץ מניעה בזמן: טיפול בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים מסייע בהגנה על העץ מפני זיהומים ומזיקים כאחד.

אחסון יבולים, קציר

תפוחי ארקדיק אינם נשמרים היטב - לא ניתן לאכול אותם טריים בחורף. כדי לשמר את היבול זמן רב ככל האפשר, יש להקפיד על כמה כללים:

• קטפו את הפרי כשהגבעול מחובר. אין להניח תפוחים שנפלו באותו מיכל עם פירות שנקטפו מהעץ.
• קציר רק במזג אוויר יבש ושטוף שמש.
• לפני האחסון, יש למיין את הפירות בקפידה: להסיר כל דגימה פגומה, רקובה או חולים.
• תנאים אופטימליים הם חדר קריר, חשוך ומאוורר היטב.
• בשל בשרו הרך, זן זה אינו עמיד להובלה, לכן יש לנקוט משנה זהירות בעת ההובלה. מומלץ למיין מחדש את הפירות עם הגעתם.

אפילו בתנאי אחסון אידיאליים, חיי המדף אינם עולים על חודשיים.

אזורי גידול

הודות לעמידותו הגבוהה, ניתן לגדל בהצלחה את זן התפוחים ארקאדיק כמעט בכל רחבי הפדרציה הרוסית. הוא הראה תוצאות טובות באזורים הבאים:

• אזור מוסקבה. הזן משתרש ומשגשג היטב; המפתח הוא להכין את האדמה כראוי לפני השתילה. אם האדמה פודזולית וחומצית, יש צורך בגיר כדי לנטרל את החומציות.
• אזור אמצעי. הגידול משגשג באקלים ממוזג. גידול מוצלח תלוי במידה רבה בהקפדה על שיטות חקלאיות. טיפולים מונעים קבועים מסייעים בהגנה על עצים מפני מחלות ומזיקים.
• סיביר. למרות האקלים הקשה באזור זה, עץ התפוח נשאר עמיד בפני קור. המפתח לגידול מוצלח באזורים כאלה הוא שתילה נכונה וטיפול נאות. מומלץ במיוחד זן על גזע ננסי, שמסתגל טוב יותר לתנאים קשים.

תת-מינים ווריאציות

זן ארקאדיק כולל מספר זנים הראויים לתשומת לב מיוחדת, שכן מאפייניהם יכולים להיות שונים באופן משמעותי מצמח האם. הזנים העיקריים מפורטים להלן.

סוּכָּר

הוא מאופיין בפירות מתוקים במיוחד - תכולת הסוכר בהם עולה על 15.9% לכל 100 גרם. מאפיינים ומאפיינים ייחודיים של התרבות:

• עצים מגיעים לגובה של 5-6 מ';
• צמחים קלים להיווצרות;
• עמידות בפני כפור ובצורת.

היתרון העיקרי של תת-מין הסוכר הוא קלות הטיפול בו.

עמודים

התפוחים, שגדלים על גזע שורש מיוחד, אינם בעלי ענפים צדדיים. הם מבשילים ישירות על קני השורש הממוקמים לאורך המוליך המרכזי.

מאפייני הפרי זהים לאלו של הזן העיקרי, אך התשואה מעץ אחד נמוכה יותר - כ-70-80 ק"ג, אך הנתונים מגידול של דונם אחד עולים ל-330-340 ק"ג.

וָרוֹד

תת-מין זה גדל על גזע ננסי, וכתוצאה מכך נוצרים עצים קומפקטיים וקטנים. מאפיינים ומראה:

• פירות – קטן יחסית;
• משקל - כ-70-80 גרם;
• לקלף – עם צבע בסיס ירוק בהיר וסומק עדין, ורוד חיוור ושקוף.

צהוב קיץ

תת-מין זה גדל על עצמי שורש ננסיים, וכתוצאה מכך עצים קטנים יותר מהזן העיקרי. התפוחים מעט קטנים יותר, אך שומרים על כל טעמו של הארקדיק.

העור צהוב בוהק או צהוב-לימון, כאשר הסומק נעדר או מופיע כפסים, כתמים או כתמים קלושים בצד שטוף השמש. החיסרון העיקרי הוא רגישות גבוהה לגלד וטחב אבקתי.

גַמָד

העצים נמוכים, לא עולים על 2.5 מ'. היתרונות העיקריים של היבול כוללים את התכונות הבאות:

• עמידות גבוהה לכפור;
• גודל קומפקטי;
• טעם מעולה;
• מאפייני מוצר מצוינים.

כללי נחיתה

גידול שתילים דורש הקפדה על כללים מרכזיים כדי להבטיח שהעץ יצליח להתבסס ולהסתגל במהירות לתנאים חדשים. רק גישה נכונה ומתחשבת תבטיח השתרשות חזקה של עץ התפוח.

בחירה והכנת שתילים

שתילים בני שנה בגובה 120-130 ס"מ אידיאליים לשתילה, בעוד שעצים בני שנתיים צריכים להיות בגובה של כ-150 ס"מ. בעת רכישת עצי תפוח צעירים, יש לבדוק אותם בקפידה. קריטריונים עיקריים:

• מערכת שורשים מפותחת וצורה נכונה;
• השורשים טריים, ללא ריקבון, ייבוש או נזק, עם כמה שורשים עיקריים ושורשים קטנים רבים;
• הגזע ישר, ללא סדקים, כתמים או נזק;
• אין נפיחות, כתמים או עובש על הקליפה.

המלצות להכנת עץ לשתילה:

1. הסירו שורשים פגומים, יבשים או רקובים בעזרת מספריים עד לרקמה בריאה.
2. גזמו שורשים ארוכים מדי (אם הם לא נכנסים לבור השתילה), והשאירו מרחק של 25-30 ס"מ.
3. בדקו את הקליפה והנצרים: אם יש פגמים, נקו אותם בזהירות בעזרת סכין.
4. טבלו את שורשי השתיל במים למשך 6-12 שעות לפחות (או עד 24 שעות אם רוצים). ניתן להוסיף חומר ממריץ השתרשות, כגון הטרואוקסין, קורנבין או אפין, בהתאם להוראות.
5. ערבבו חימר ומוליין טרי עד לקבלת מרקם של שמנת חמוצה סמיכה. טבלו את השורשים בתערובת לפני השתילה - זה יגן עליהם מפני ייבוש וזיהום.

תאריכי שתילה

ניתן לשתול עצי תפוח באביב או בסתיו – לכל עונה יש את היתרונות שלה ואת הזמן האופטימלי שלה. בואו נבחן מקרוב:

• אָבִיב. יש לשתול את הצמחים מסוף אפריל ועד אמצע מאי, כאשר האדמה הפשירה והתחממה ל-5…7 מעלות צלזיוס, איום הכפור הכבד חלף, אך ניצני השתיל טרם פרחו או רק מתחילים להיפתח.
  שתילה באביב אופטימלית לאזורים עם חורפים קשים (סיביר, אורל), אזורים עם מפלס מי תהום גבוה, ושתילים עם מערכת שורשים פתוחה.
  יתרונות גידול אביב:
  • לעץ יש זמן להכות שורשים לפני החורף;
  • פחות סיכון לקפיאת שורשים;
  • יותר זמן להסתגל.
• סתָיו. העבירו את הצמחים לאדמה מסוף ספטמבר ועד סוף אוקטובר (2-3 שבועות לפני שהאדמה קופאת): טמפרטורת האוויר היא +5…+10°C, העץ כבר רדום (העלים נשרו).
  שתילת היבול בסתיו מתאימה לאזורים המרכזיים והדרומיים, ולשתילים בעלי מערכות שורשים פתוחות וסגורות.
  יתרונות אירוע הסתיו:
  • המסה שופעת של לחות תקדם צמיחה פעילה;
  • פחות סיכון לייבוש שורשים;
  • הצמחייה מתחילה מוקדם יותר באביב.

הכנת האתר

לצמיחה והתפתחות מלאים של עץ התפוח, מומלץ לבחור אזורים מוארים היטב ושטופי שמש המוגנים מפני רוחות צפוניות קרות.

דרישות בסיסיות:

• מכיוון שלעץ מערכת שורשים חזקה ועמוקה, אתר השתילה צריך להיות בעל מפלס מי תהום של לפחות 3 מטרים. כדי להגביל את צמיחת השורשים כלפי מטה, ניתן להניח יריעת צפחה בבור השתילה - זה יעודד את השורשים לצמוח החוצה.
• עצי תפוח אינם דורשים מאמץ מבחינת סוג הקרקע וישגשגו כמעט בכל אדמה, למעט אזורים ביצתיים וסלעיים. האפשרות הטובה ביותר היא אדמת חרסית רופפת או חולית שלא נשתלה בשנתיים-שלוש האחרונות.

התחילו להכין את אתר השתילה חודש מראש. הסירו פסולת וחפרו בור בעומק של לפחות 50 ס"מ וברוחב של כ-90 ס"מ. מלאו אותו בתערובת חומרי הזנה המורכבת מ:

• 40 ק"ג של קומפוסט;
• 200 גרם אשלגן גופרתי;
• 600 גרם אפר עץ;
• 400 גרם סופרפוספט.

טכנולוגיית שתילה

לאחר השלמת כל השלבים החשובים, ניתן להתחיל בתהליך השתילה בפועל. הוראות שלב אחר שלב:

1. הניחו את השתיל בחור, והניחו אותו על תלולית אדמה קטנה.
2. יש ליישר בזהירות את השורשים ולכסות אותם באדמה פורייה.
3. אם האדמה יבשה, יש להרטיב אותה במים.
4. דחס בעדינות את האדמה סביב השורשים מבלי לכסות את צווארון השורש.
5. הכינו גבול מסביב לעץ להשקיה - צמח אחד ידרוש כ-20 ליטר מים.
6. יש לכסות את האדמה בכבול או חומוס כדי לשמור על לחות.
7. לאחר השתילה, יש לקשור את השתיל לתמיכה ליציבות.

לְטַפֵּל

זן ארקאדיק קל לגידול ודורש תחזוקה מועטה. עם זאת, כדי להבטיח צמיחה אופטימלית של עצים ותנובה מקסימלית במהלך עונת הפרי, מומלצות שיטות גידול מסוימות.

רִוּוּי

בשנה הראשונה לאחר השתילה, יש להשקות את עץ התפוח פעמיים בעונה. המלצות בסיסיות:

• במזג אוויר חם, יש להשקות עצים בוגרים כל 3-4 שבועות, כאשר הצריכה לצמח היא כ-30 ליטר מים.
• אם האדמה קלה, יש להשקות את הצמח פעמיים בחודש. כדי לשמור על לחות, יש להקפיד למרוח שכבה של חיפוי קרקע בעובי 10 ס"מ מסביב לגזע.

בסך הכל, בצעו שלוש השקיות עיקריות:

• כאשר הכליות מתעוררות;
• שלושה שבועות לאחר סיום הפריחה;
• שלושה שבועות לפני הקציר.

רוטב עליון

אם צמיחת עץ התפוח שלכם נעצרת, העלים מצהיבים והפרי נופל במהלך שלוש השנים הראשונות לצמיחה, הגיע הזמן להעשיר את האדמה בחומרים מזינים. יש למרוח דשנים אורגניים, כגון זבל או קומפוסט, פעם בשנה באביב.

יש למרוח דשנים מינרליים אך ורק לפי ההוראות כדי למנוע פגיעה בצמח. באביב יש למרוח אמוניום חנקתי, ובסתיו יש למרוח דשנים של זרחן ואשלגן. עדיף למרוח דשנים מינרליים לאחר הקטיף, לפני תחילת מזג האוויר הקר.

גיזום ועיצוב כתר

אם השתיל חזק ובריא, בצעו את גיזום המבנה הראשון בשנת השתילה. אם יש נזק, עדיף לדחות את ההליך ב-2-3 שנים.

בעת גיזום, יש לבצע את השלבים הבאים:

• קצרו את המוליך המרכזי בכ-25-30%.
• השאירו 2-3 ענפי שלד רוחביים בגבהים שונים ובמרחק סביר זה מזה. עליהם להיות קצרים ב-5-7 ס"מ מהגזע.

בעתיד, כל שנותר הוא לשמור על הצורה הנתונה - זה לא יגרום לקשיים.

תכננו גיזום סניטרי באביב ובסתיו: הסירו את כל הנצרים היבשים, הפגומים או החולים. הקפידו לטפל באזורים החתוכים בשמן ייבוש, לכה לגינה או צבע על בסיס מים.

הגנה מפני מחלות ומזיקים

לעץ התפוח ארקאדיק יש חסינות טבעית חזקה והוא עמיד מאוד בפני גלד וזיהומים פטרייתיים אחרים. לכן, בקרת המחלות מבוססת בעיקר על אמצעי מניעה.

עם זאת, עלי עץ התפוח, נבטים ופירות עלולים להיות מותקפים על ידי חרקים מזיקים, והשורשים והגזע ניזוקים לעתים קרובות על ידי מכרסמים. כדי להתגונן מפני מזיקים, השתמשו בשיטות הבאות:

• טפלו ביבול עם גופרת נחושת או תערובת בורדו 1-2 פעמים בעונה;
• השתמשו בשיטות עממיות, למשל, התקינו מתקני האכלה לציפורים המושכים ציפורים להשמדת מזיקים;
• בחורף, יש להגן על גזעי עצי התפוח על ידי כיסוים בשכבה עבה של שלג או בבד יוטה נושם כדי למנוע נזק ממכרסמים.

מתכוננים לחורף

הודות לעמידות הגבוהה של הגידול לחורף, אין צורך בכיסוי חורפי נוסף. מספר צעדים מספיקים:

• לבצע גיזום סניטרי;
• להסיר עלים שנפלו;
• לשחרר את האדמה במעגל גזע העץ;
• למרוח דשן;
• להרטיב את האדמה.

מומלץ לטפל בגזע צעיר בתמיסת גיר, ובעץ בוגר בתמיסת סיד נוזלית.

זנים דומים

במרכז רוסיה, ישנם מספר זני תפוחי קיץ הנבדלים בפירותיהם הגדולים, בהבשלה מוקדמת ובטעמם המעולה. הזנים הבאים דומים:

• מלבה;

• מילוי לבן;

• מְדִינָה;

• אגס מוסקבה.

כולם דומים לעץ התפוח ארקאדיק מבחינת הטעם והמראה, אך יש להם חיסרון משותף - חיי מדף קצרים של הפירות.

יתרונות וחסרונות

עץ התפוח גודל במיוחד לצורך סלקציה באזורים הצפוניים של ארצנו והוא בעל מספר מאפיינים משמעותיים. יתרונות עיקריים:

לזן יש חיסרון משמעותי אחד: הפירות עלולים ליפול אם לא קוטפים אותם בזמן, וחיי המדף שלהם כשהם טריים קצרים יחסית - עד חודש וחצי.

ביקורות

ארקאדיק משלב עמידות מצוינת לקור וצמיחה מהירה, ומספק יבול יציב של תפוחים טעימים מהשנה השלישית ואילך. למרות חיי המדף הקצרים יחסית שלו, זן זה נותר פופולרי בשל עמידותו הגבוהה למחלות וקלות הטיפול, מה שהופך אותו לבחירה מתאימה למגוון אקלים.