הכל על זן דובדבני שוקולדניצה

דובדבן השוקולדניצה פותח בשנת 1996 על ידי הכלאה של שני זנים - ליובסקוי ושירפוטרב צ'רני. הוא פותח על ידי מגדלים רוסים במכון המחקר הכל-רוסי לגידולי פירות סלקטיביים. מהוריו, ירש ההכלאה את צבעו הכהה, טעמו העשיר, עמידותו בפני כפור, פוריותו העצמית וקומתו הנמוכה.

נערת שוקולד דובדבנים

דובדבן השוקולדניצה עמיד בפני כפור.

לדובדבן שוקולדניצה טעם עשיר

תיאור הזן

עץ השוקולד הוא מין בעל צמיחה נמוכה, שגובה העץ המרבי שלו הוא 2 עד 2.5 מטרים.

קליפת הגזע חומה או אפור-חום. הכתר בינוני-צפוף עם ענפים זקופים. הקודקוד קהה, ומעניק למראה של משולש הפוך בבדיקה.

מאפיינים אופייניים של הזן:

• יריות ישרות מכוסים בקליפה חומה עם פריחה אפרפרה, הם מייצרים ניצנים בצורת חרוט באורך של עד 4 מ"מ, הנלחצים בחוזקה אל הענפים.
• עָלִים הוא נוצר מניצנים, ומאופיין בגוון בהיר מתחת וירוק כהה למעלה. לעלים יש משטח מט וצורה אליפסה רגילה. הקודקוד קהה והבסיס מחודד מעט.
  מאפיין ייחודי הוא השוליים הדו-משוננים (לשיניים הראשיות יש אלמנטים קטנים יותר). אורך הפטוטרת הממוצע הוא 1 ס"מ ו-5 מ"מ.
• עלי כותרת הפרחים הלבנים מסודרים באופן רופף. תפרחת אחת מכילה כשלושה פרחים, דבר המצביע על יבול גבוה. הגביע נושא עלי גביע משוננים.
• פירות יער משקלם 3-4 גרם וגודלם הממוצע הוא 18 על 16 ס"מ. צורת הפרי רחבה, שטוחה ועגולה עם זרע צהוב בפנים (משקלו אינו עולה על 10% מהמשקל הכולל).
  הצבע כשהוא בשל הוא בורדו כהה ועשיר, שמשחיר בשלב הסופי של ההבשלה.
• פדונקל אורכו של הפרי נע בין 32 ל-36 מ"מ. בצרו בינוני-צפוף, מה שמקל על הפרדתו מהגלעין, וצבעו אדום כהה.

מאפייני הזן

אם שיטות החקלאות מאורגנות כראוי והעץ מטופל כראוי, אז זן דובדבן שוקולדניצה יעמוד במאפייניו המוצהרים.

עמידות בפני גורמים שליליים

דובדבן השוקולדניצה נחשב לעץ פרי אוהב חום, אך יחד עם זאת הוא סובל בקלות את כפור החורף.

הוא אינו בררן לגבי בצורת, שכן יש לו מערכת שורשים מפותחת היטב. קליפתו החזקה הופכת אותו לעמיד בפני רוחות קרות.

אזורי גידול, עמידות

הזן גדל בצורה הטובה ביותר באזורים הדרומיים, אך יכול להסתגל גם לחלק המרכזי של רוסיה.

תחומים אלה כוללים:

• סמולנסק;
• טולה;
• בריאנסק;
• מוסקבה;
• ולדימירסקיה;
• ריאזאן.

עץ השוקולד נחשב עמיד, מכיוון שהוא יכול לעמוד בכפור עד 20- מעלות צלזיוס. אם הטמפרטורה יורדת, גננים ממליצים לכסות את הצמח מתחתית הגזע לחורף.

תקופת האבקה, פריחה והבשלה

דובדבן היברידי נכלל בקבוצת הגידולים הפוריים עצמית, ולכן הוא מופרה על ידי אבקה משלו ויכול לגדול הרחק מעצי פרי אחרים.

כדי להגדיל את התשואה, מומלץ לשתול שוקולדניצה ליד גידולים כמו גריוט (דובדבן מתוק), סקליאנקה ודובדבן ולדימירסקיה. המרחק ביניהם צריך להיות לפחות 2 מטרים.

הזן מתחיל לפרוח באמצע מאי, והפירות מבשילים במלואם לאחר 20 ביולי. ניתן לאסוף את הקציר הראשון לאחר 4 או 5 שנים מהשתילה.

איכויות פרודוקטיביות, פרי וטעם

עץ בוגר בודד יכול להניב 11 עד 12 ק"ג של פרי. בגידול מסחרי, דובדבני שוקולדניצה מניבים יבולים מקסימליים של 95-97 קרונות דגנים, עם יבולה ממוצעת של 76-78 קרונות דגנים, מה שהופך אותו לזן בעל יבולה בינוני.

לפירות טעם מתוק-חמוץ עם מידה קלה של מרירות, כמו של דובדבנים.

מוזרויות:

• תכולת סוכר – 12.4%;
• חומצה – 1.6%;
• הערכה מקצועית של מתיקות על ידי טועמים - עד 4 נקודות.

יישום של פירות יער

זן זה נחשב רב-תכליתי בשל טעמו המעולה. תחומי שימוש:

• קומפוטים ומשקאות;
• ליקרים, יין;
• ריבות, שימורים, ריבה, ג'לי;
• פירה תינוקות, מרשמלו;
• מאפים מתוקים;
• רטבים.

ניתן להקפיא ולייבש פירות יער בשלים. ניתן לאחסן פירות יער טריים בטמפרטורות של עד 6 מעלות צלזיוס עד 3 ימים ללא הגבעול ו-10 ימים איתו.

יתרונות וחסרונות של המגוון

במשך יותר מ-20 שנות קיומה, זכה הזן להערכה רבה בקרב גננים וחקלאים גדולים, והיתרונות הבאים של הזן מצוינים:

אגרונומים זיהו גם כמה חסרונות:

תכונות נחיתה

עץ השוקולד מסתגל לכל אדמה, אך עליו להיות רופף (כדי לאפשר שפע של חמצן) וניטרלי. אדמה בסיסית מעט עם pH של 7.0 היא אידיאלית.

מאפייני נחיתה:

• הזן אינו סובל לחות עומדת., לכן מי תהום חייבים לעבור לפחות מטר וחצי מפני השטח.
• אם האדמה חרסיתית ודביקה, השורשים ייחנקו. במקרה זה, יש צורך להוסיף חומוס, אדמה שחורה, אדמת דשא או כבול לאתר השתילה. הכמות צריכה להספיק ליצירת מבנה רופף.
• החור אינו עשוי בהתאם לפרמטרים של מערכת השורשים (בניגוד לזנים אחרים), ועמוקים ורחבים יותר ב-15-30 ס"מ. השורשים העיקריים הם באורך של 20 עד 40 ס"מ, הדקים - עד 70 ס"מ.
• אדמה רופפת מוכנה לעומק של לפחות 55 ס"מ, בקוטר 3 מטר.

בחירת אתר נחיתה

דובדבן אוהב חום והרבה אור, ולכן האזור עבור שוקולדניצה נבחר להיות מרווח (ללא עצים גבוהים בקרבת מקום).

אם היבול נשמר בצל, התשואה והמתיקות יפחתו, והסיכון לפתח פתוגנים פטרייתיים יגדל.

לא מומלץ לשתול שוקולדניצה ליד מחטי אורן ועצי תפוח.

בחירה והכנה של חומרי שתילה

עדיף לקנות שתילים ממוכרים מהימנים - חנויות מתמחות או חברים קרובים. ישנן כמה הנחיות לבחירת חומר שתילה שיש לפעול לפיהם:

• שאלו את המוכר לגבי גיל הנצרה - היא צריכה להיות מקסימום שנתיים, ניתן לקבוע זאת לפי הגובה: צמח חד שנתי צריך להגיע ל-80 ס"מ, דו-שנתי - 1 מ' 20 ס"מ;
• בדקו את השתיל - לצמח בריא אין נזק, שורשים שבורים או כתמים; ניצנים אמורים להיווצר על הנצרים אם אתם מבצעים את הרכישה באביב;
• מדדו את אורך השורשים - עבור דובדבנים בני שנה זה 22-28 ס"מ, עבור בני שנתיים - 33-36 ס"מ.

אם קניתם בריחה בסתיו, יש להכין אותו על ידי ביצוע הפעולות הבאות:

1. בחלקת הגינה, קברו את השתיל באדמה כך שרק החלק העליון יישאר מעל פני השטח.
2. לפני כניסת הכפור, יש לכסות את הצמח ב-1-2 שכבות של סיבי אגרו. יש להשאירו שם עד להמסת השלג הראשון.

ברגע שמזג אוויר חם ויציב יכנס (+(10+15°C), יש להשתיל את הנצר למקום קבוע. שיטת השתילה זהה עבור כל זני הדובדבן.

שִׁעתוּק

ניתן להרבות עץ שוקולד בשתי דרכים: על ידי השתלה וייחורים. כדי לגדל נצר להשתלה, יש לאסוף את הזרעים בקיץ, תוך בחירת הגדולים ביותר.

הקפידו לבדוק אותם לאיתור חללים. לאחר מכן, יש להשרות אותם בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט למשך מספר שעות ולשטוף. לאחר מכן, יש לפעול לפי ההוראות:

1. מניחים את הזרעים בקופסאות עץ נמוכות.
2. מפזרים נסורת לחה ומשאירים עד אוקטובר, תוך השקיה מעת לעת במים חמים.
3. שתלו את הזרעים באדמה פתוחה. אם צפוי כפור קשה, כסו את האזור בענפים או בחומר אחר.
4. באביב תראו נבטים. דללו אותם, הסירו את החלשים והניחו מרחק של לפחות 20 ס"מ ביניהם.
5. יש לדשן את האדמה באביב ולהשקות את הצמח לאורך כל הקיץ.
6. לאחר שנה, יש להשתיל את הייחורים בשיטה הסטנדרטית.

כיצד להפיץ את עץ הדובדבן שוקולדניצה באמצעות ייחורים:

1. יש לגזור את הייחורים בסוף יוני או תחילת יולי, כשהם גדלים באופן פעיל. יש לחתוך את הנצרים מעצים בריאים ובנויים במלואם. אורך הנצרים צריך להיות 10-12 ס"מ.
2. הכינו מיכל בגובה 15-20 ס"מ. מלאו אותו בתערובת של חלקים שווים של כבול וחול. רססו קלות בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט והרטיבו במים חמים (הימנעו מקיפאון מים, שכן הדבר ימנע ריקבון של הייחורים).
3. שתלו את הנבטים בתערובת האדמה במרחק של 7-8 ס"מ זה מזה ובעומק של 3 ס"מ.
4. כסו את הקופסה בניילון נצמד והניחו אותה במקום מואר היטב, אך אל תחשפו אותה לאור שמש ישיר.
5. לאחר הופעת השורשים הראשונים (זה מורגש), פתחו את המיכל מעת לעת למשך 3-5 שעות. הגדילו בהדרגה את הזמן; זה עוזר להקשיח את הצמח.
6. בסתיו, חפרו את הייחורים ושתלו אותם מחדש באביב.

מחלות, מזיקים של הזן ואמצעים לשליטה בהם

שוקולדניצה אינה רגישה לכל המחלות והמזיקים הפוגעים בעצי דובדבן, אך ישנן כמה הנפוצות בזן זה, ולכן טיפול מונע נחוץ. אם מקפידים על כל הכללים, עמידות הזן למזיקים ומחלות עולה.

ביקורות על המגוון

דובדבן השוקולדניצה הוא בחירה מצוינת לאוהבי פירות יער מתוקים עם חמיצות עדינה. שתילת עץ אחד או שניים ליד הבית תבטיח שכל בני המשפחה ייהנו מפירות כהים אלה כל השנה.

שאלות נפוצות