מתי וכיצד לגזום עצי דובדבן: מדריך למתחילים

יבול עץ הדובדבן תלוי ישירות באיכות גיזום הכתר. הצלחת ההליך מושפעת מגורמים רבים, כולל עונת העבודה, גיל העץ והקפדה על הוראות הגיזום. מאמר זה מתאר את המאפיינים העיקריים של הסרת ענפים, סוגי עיצוב הכתר וטעויות נפוצות שעושים גננים מתחילים.

מדוע גיזום הכרחי?

בעלי נחלות רבים רואים גיזום מיותר. לדוגמה, הם מתפארים בצמיחה יציבה וביבולים שופעים, אך ללא טיפול נאות, הכתר הופך במהירות צפוף, וחוסם אור ואוויר מלהגיע לליבת העץ.

ענפים נושאי פרי מתחילים למות במהירות, והנבטים המעטים שנותרו מייצרים פחות ניצנים באופן משמעותי. פירות הגדלים בתנאי תאורה חלשים גדלים קטנים וחסרי טעם, וחוסר אוורור בכתר מקדם צמיחה חיידקים וריקבון עץ.

גיזום בזמן של עצי דובדבן משפר את מצב העץ ומאפשר הרמוניה של התפתחותו:

• מאפשר לך ליצור את הכתר בצורה נכונה;
• מגדיל משמעותית את יבולי היבול;
• מפתח עמידות לשינויי טמפרטורה;
• מפחית את הסיכון להידבקות על ידי מזיקים בגינה.

ידוע שענפים אופקיים רוחביים מניבים את היבול הגדול ביותר. גיזום מכוון את צמיחת השתיל לאזורים אלה, מה שמאפשר יבול גבוה.

עיתוי גיזום

תחילת עבודות הגיזום לרוב חופפת לשתילת עצים. תהליך זה מתבצע בכמה שלבים, שכן כריתת מספר רב של ענפים בעונה אחת מפחיתה את חיוניות הצמח ואת תנובתו. הבה נבחן את עיתוי הגיזום הספציפי בהתאם לתקופת העבודה.

עיתוי גיזום החורף

מכיוון שעץ הופך שביר ופגיע לתנודות טמפרטורה במהלך העונה הקרה, כריתת ענפים נרחבת אינה רצויה. האמצעי המקובל היחיד הוא גיזום הצערה - הליך המבוצע על עצים גדולים וישנים שחווים ירידה ביבול ובאיכות הפרי.

עדיף לבצע עבודה בפברואר, לעקוב אחר תחזית הטמפרטורה ולבחור את הימים החמים ביותר.

עיתוי גיזום האביב

יש לבצע גינון גינות באביב לפני שהניצנים נפוחים והמוהל מתחיל לזרום, מאמצע מרץ ועד השבוע הראשון של אפריל. במהלך תקופה זו, ענפי הצמח מדללים, מה שמשפר את אוורור הכתר ומקדם פיזור אחיד של אור השמש. עצים נבדקים בקפידה, תוך הסרת ענפים פגומים ונבטים שניזוקו מכפור.

תקופת גיזום הקיץ

גיזום קיץ מתבצע בשני שלבים, בין סוף הפריחה לתחילת היווצרות הפרי. זה נעשה בתחילת יולי, במהלכו מקוצרים נבטים צעירים ויוצרים את הבסיס למבנה העתידי. הגיזום השני מתבצע לאחר הקציר.

עיתוי גיזום הסתיו

עלווה בסתיו היא האות לגיזום הסתיו. הליך זה מתבצע עד סוף ספטמבר או תחילת אוקטובר כדי לאפשר לחתכים להחלים טוב יותר ולמנוע מהעץ לבזבז יותר מדי חומרים מזינים. ענפים שבורים ולא מניבים פרי מוסרים גם כן; היעדרם מאפשר לעץ הדובדבן לשרוד טוב יותר את החורף.

אילו כלים נדרשים?

הדרישות העיקריות לכלי גיזום הן עמידות ואיכות. כלים שנרכשים ממוכר חסר מצפון יהפכו במהרה לבלתי שמישים ולא יבצעו את תפקידם המיועד, דבר שיפגע בבריאות העץ ובתפוקה שלו.

כלי חיתוך חד לעבודה עם ענפים:

• מַזמֵרָה – משמש לחיתוך ענפים בעובי של עד 2.5 ס"מ.
• לופרים – דומה למספרי גיזום, אך עם ידיות ארוכות יותר, מה שמקל על עבודה באזורים שקשה להגיע אליהם או בחופות עצים לא מסודרות. עובד היטב על ענפים עבים מעל 3 ס"מ.
• מסור גינה – הכלי העיקרי לעיבוד עצים ישנים ולניסור ענפים עבים.
• סַכִּין – משמש לניקוי חתכים ולביצוע הליכים הדורשים דיוק.
• מִספָּרַיִם – משמש לדילול שתילים ונבטים שעדיין לא הפכו לעץיים.

ציוד עזר לגינון:

• סוּלָם – הכרחי לגיזום עצים גבוהים.
• כפפות עבודה – לספק הגנה לידיים בעת ביצוע פעילויות.
• משקפי בטיחות – למנוע חדירת פסולת קטנה הנופלת מהעץ במהלך הגיזום לעיניים.
• חֶבֶל – מקבע ענפים כפופים במיקום אחד.
• מרווחים – מכשיר פשוט שמכופף ענפים הרחק מהאזור המטופל.
• אזיקים – רצועות של חומר אלסטי המגנות על קליפת הענפים הצעירים מפני נזק מכני.

עץ דובדבן רך ושביר יותר מזה של עצי גינה אחרים, לכן לא מומלץ לגזום ענפים בעזרת מספריים רגילות. כדי למזער נזק לנבטים, עדיף להשתמש במסורי גיזום, ולנקות בזהירות את האזורים החתוכים בעזרת סכין.

איך לגזום ענפים בצורה נכונה?

ללא קשר לשעה ביום בה מתבצעות עבודות סניטריות, ישנן המלצות כלליות שיש לבצע:

• תהליך הגיזום מתחיל בבדיקה של הגינה. זה יעזור לזהות אזורים מוארים ומאווררים בצורה גרועה בתוך כתר העץ ולהסיר אזורים חולים ולא מפותחים. אם חלק מהענפים חוצים, הם נגזמים, ומשאירים את החזקים יותר.
• יש לחתוך ענפי דובדבן בבסיס, באמצע הגלע הטבעתי. כאן ממוקמות רקמות המאיצות את ריפוי העץ. אם תחתוך מעבר לגלע, הפצע יהיה גדול מדי, והצמח ייקח זמן רב להתאושש.
• כמו כן, אין להשאיר גדמי עצים על הגזע הראשי או על הענפים הצדדיים - עם הזמן הם יירקבו והעץ עלול למות לחלוטין. אם הענף עבה וכבד, ניתן לכרות אותו בשני שלבים: ניסור הגוף הראשי של העץ והסרת הגדם הנותר.
• הקפידו לחטא את החתכים. בעת הסרת ענפים קטנים בעובי של עד 1 ס"מ, יש לטפל במשטח בזפת גינה או בצבע שמן טבעי. חתכים גדולים יותר מצופים במולין וחימר, ולאחר מכן מכסים בניילון נצמד.

אם ההליך מבוצע באביב, יש להיזהר מתנאים קרים ולחים. קירור יתר במהלך הגיזום עלול לגרום להיווצרות מסטיק על הענפים והגזע, דבר המזיק לכל גידולי פרי הגלעין.

תכונות של גיזום עץ דובדבן

טווח הליכי הגיזום המלא תלוי באזור בו נשתלים הגידולים, באקלים ובגיל העץ עצמו. כדי ליצור צמח בריא שיניב פרי במרץ, בעל מראה אסתטי נעים ויבטיח קציר קל, יש לבצע גיזום באופן קבוע החל מהשנה הראשונה לשתילה.

גיזום אביב

במהלך תקופה זו, מתבצעים סוגים שונים של גיזום, הכל תלוי בגיל עץ הדובדבן.

שתילים. כאשר מיושם על שתילים בשלבי ההתפתחות המוקדמים, הליך זה מניח את היסודות להתפתחות הכתר ומעניק לו צורה יציבה. תיקון זה מבוצע בדרך כלל כאשר השתיל מגיע לגובה של 70 ס"מ או יותר. אם עץ הדובדבן נשתל בסתיו, הנצרים נגזמים לא לפני שנה וחצי. שלא כמו עצים בוגרים, חלק מחלקו העליון של השתיל מוסר באביב הראשון. המרחק הנדרש מחושב על ידי ספירת שישה ניצנים צעירים מהנצר הראשי.

העץ בן שנתיים. בעץ דובדבן בן שנתיים, השכבה התחתונה של הענפים מתחילה להיווצר באביב. כדי לתקן אזור זה, יש לבחור ארבעה נבטים חזקים. בעזרת מספריים או גוזמים, יש לקצר כל ענף ב-40-50 ס"מ. הליך דומה מתבצע עם הניצן המרכזי, שממנו סופרים את ארבעת הניצנים העליונים ומסירים את החלק העליון.

שנה שלישית. עד שהעץ מגיע לאביב השלישי שלו, הכתר שלו נוצר בשתי רמות. כדי לשלוט בתהליך זה, נבטים שלדיים נגזמים לאורך זהה לענף הקטן ביותר. צמיחה צעירה המכוונה לכיוון הכתר נגזמת לחלוטין. אם הענפים הנותרים משתרעים כלפי מעלה והצידה, ויוצרים זווית של לא יותר מ-45 מעלות עם הגזע המרכזי, הכתר נוצר בצורה נכונה.

שנה רביעיתבמהלך גיזום האביב הרביעי, הגזע יורד לגובה ענפי הפיגום הצעירים הממוקמים בצידי הכתר. השכבה השלישית נגזמת ל-20 ס"מ מתחת לכתר, אך לא יותר מ-70 ס"מ. אם ענפי השכבה השנייה אינם עולים על אורך זה, אין צורך בקיצור. כל הפעולות הבאות שבוצעו באביב יכללו הסרת ענפים הצומחים עמוק לתוך הכתר או ישר כלפי מעלה.

צפו בסרטון על גיזום עצי דובדבן באביב:

גיזום קיץ

גיזום קיץ בזמן הוא דרך טובה להגביל את צמיחתם של נבטים חד-שנתיים שאין להם ערך לגנן. כתר שדולל בעונה זו חשוף להשפעות סביבתיות חיוביות, מה שמשפר ישירות את הטעם ואיכות הפרי הגדל. מבחינה טכנית, ההליך דומה לגיזום אביב של עץ בוגר, אך בשל הצמיחה הפעילה, הוא מהיר יותר וגורם לפחות נזק.

עבודות תיקון קיץ מתבצעות בסוף מאי. במהלך תהליך זה, הגנן מסיר ענפים פגומים וחלק מהנצרה הבסיסית המרכזית, מסיר את הגזע בגובה 3.5 מ' ומכוון את הצמיחה לנצר צדדי חזק. נצרי השנה הנוכחית מקוצרים ב-4-5 עלים לאורך כולל של 15-20 ס"מ. הליך זה מגרה הסתעפות ופריחה. אם עבודת תיקון מפספסת, יש לבצע אותה לאחר הקציר.

בסוף עונת הפרי, ענפים גזומים יצמחו מחדש. יש לקצר אותם ל-10 ס"מ, ולהשאיר 3-4 עלים עליהם ייווצרו ניצני פרחים חדשים בשנה הבאה. בנוסף לשיפור בריאות העץ, הדבר יבטל נגיעות מזיקים, יגן על ענפי הפיגום מחשיפה ויפחית את עלויות העבודה.

גיזום לאחר שתילה

הזמן האופטימלי לגיזום שתיל הוא ממש לפני השתילה. הסרת ענפים עודפים בשלב זה מעניקה לכתר את הצורה הרצויה, מאיצה את התבססות השורשים באדמה החדשה ומשפרת את פיזור החומרים המזינים בין הנצרים הנותרים.

ההליך מתבצע לפני תחילת היווצרות הניצנים. הגנן בוחר 4-5 מהענפים החזקים ביותר, גוזם את השאר ואוטם בזהירות את הפצעים. את שאר הנצרים יש לכוון לרוחב ולמרוחק 10 ס"מ זה מזה. עבודה נוספת מתבצעת על שתילים מושרשים היטב שנמצאים בגינה יותר משנה.

אם אתם מעוניינים כיצד לשתול עץ דובדבן בצורה נכונה, תוכלו לקרואמאמר זההוא מתאר בפירוט את שיטת שתילת עצי דובדבן באביב ואת הטיפול בעצים לאחר מכן.

עבודה על עץ ישן

עצי דובדבן בוגרים מניבים יבול טוב ובעלי כתר מעוצב היטב, אך הם דורשים גיזום בדיוק כמו שתילים צעירים. מדי שנה מופיעים נבטים קפואים על הגזע, הקליפה מתקלפת באזורים מסוימים והופכת לחולה, וענפים ניזוקים מכנית ומפסיקים לשאת פרי. גיזום עץ ישן מקדם התחדשות ומבוצע במזג אוויר יבש וחם.

בעת בדיקת הגזע, יש להסיר את כל הצמיחה החדשה שהופיעה במהלך 3-4 השנים האחרונות, ולהסיר ענפים שבורים ואזורים פגומים אחרים. בדומה לשיטות גיזום אחרות, האזורים החתוכים מצופים בזפת גינה, ואם הפצע גדול מדי, הם עוטפים בניילון נצמד. אם הגיזום מתבצע כהלכה, העץ יניב נבטים חדשים רבים לאורך העונה, וייצור הפרי יגדל משמעותית.

גיזום עץ צעיר

שיטה נפוצה לגיזום עץ צעיר היא גיזום נצרי השנה הראשונה. ישנם שלושה סוגים של הליך זה: גיזום קל, בינוני וכבד. השיטה הספציפית נקבעת על סמך מאפייני הצמיחה של עצים אחרים באתר, הרכב הקרקע והאקלים השורר באתר.

1. עם קיצור חלש, שתיל צעיר נחתך ברבע מאורכו, מה שממריץ את צמיחת הניצנים העליונים ואת מתיחה של הנצרים בזווית חדה.
2. גיזום בינוני כרוך בכריתת מחצית מהצמח: השתיל יוצר יותר נצרים צדדיים ומתחיל להניב פרי מוקדם יותר, אך ענפי השלד נוצרים לאט יותר.
3. גיזום חמור כרוך בהסרת יותר ממחצית הנבט. הניצנים הנותרים מייצרים נבטים צדדיים חזקים, הנמשכים במקביל לגזע או מעט מחוץ למרכז.

ניתן לראות את תהליך גיזום עץ צעיר בסרטון למטה:

היווצרות עצי דובדבן

מטרת אילוף עץ הדובדבן היא לשמור על העץ במסגרת גבולות מסוימים, לנהל את צמיחתו ואת הניבתו. הליכים המבוצעים בשלבים שונים של התפתחות העץ משתנים בביצועם, אך הם מבוססים על אותו עיקרון של הגדלת התשואה.

בשנה הראשונה

כתר דליל ומדורג מתאים ביותר לעצי דובדבן. הוא מורכב מגזע עבה בגובה 3-4 מטרים וסדרה של ענפים שלדיים היורדים מליבה מרכזית בזווית של 40-50 מעלות. כדי לבסס את היסודות למבנה זה, הצמיחה השנתית נגזמת בשליש עד חצי, תוך הסרת חלקים לא בשלים ונבטים קפואים. עבודה זו מתבצעת בתחילת האביב לפני היווצרות הניצנים.

בשנה השנייה

השלב העיקרי של עבודת התיקון מתרחש בשנה השנייה, כאשר השתיל הסתגל בהצלחה לאתר השתילה שלו. השכבה הראשונה של הכתר מורכבת מנצרים צעירים הגדלים חצי מטר מהקרקע. הגנן בוחר שלושה מהענפים החזקים ביותר, במרחק של 15-20 ס"מ זה מזה, וגוזם לחלוטין את הנצרים הנותרים.

השנים הבאות

בשנה השלישית, שתיל עץ הדובדבן גדל במידה ניכרת, ולכן הגיע הזמן להתחיל ליצור את השכבה השנייה. בעת הגיזום, יש להאריך חצי מטר מעל השכבה הראשונה של הענפים ולבחור שני נבטים חזקים. השכבה השלישית נוצרת באופן דומה, במרחק 30-40 ס"מ מהשנייה. ענף שלדי אחד נשאר בשכבה זו, והמוליך המרכזי העולה מעליו נגזם.

לאחר טיפוח בסיס הכתר, הגיע הזמן ליצור ענפים צדדיים. לשם כך, יש לבחור מספר נבטים מסדר ראשון מהענפים הראשיים. כאשר הענפים שנבחרו מגיעים ל-70 ס"מ, הם מקוצרים. אם הנבטים משמשים ליצירת השלד, הם גוזמים ל-50 ס"מ; אחרת, ל-20 ס"מ. כתר עץ הדובדבן מגיע לצורתו הסופית בשנה החמישית או השישית, ולאחר מכן מתבצע גיזום סניטרי וחידוש.

צורות כתר בסיסיות

כתר דליל אינו הדרך היחידה לסדר ענפים על שתיל גדל. בגננות בחו"ל, ניתן לתת לכתרים צורות אחרות, מה שמבטיח יבולים גבוהים ויציבות פרי מובטחת.

בעת תחילת עבודת תיקון, יש ליצור תוכנית גיזום מראש. אם ענפי הפיגום כבר נוצרו, לא ניתן יהיה לשנות את מבנה העץ.

שיח ספרדי

טכניקת תיקון גידולי הפירות שאומצה בחצי האי האיברי לא רק מגבילה את צמיחת העצים אלא גם מגבירה את צפיפות השתילה, משפרת את הבשלת הפרי ומקלה על הקטיף. היא מתאימה היטב לאזורים עם אקלים מתון ותנודות טמפרטורה נמוכות.

כיצד לבצע את ההקמה:

1. היווצרות ה"שיח הספרדי" מתחילה באביב, אם חלפה יותר משנה מאז שתילת השתיל במיקומו החדש. לאחר שהצמח הגיע לגובה מספיק, הוא נגזם לגובה של 40-70 ס"מ. הגובה המדויק תלוי במספר הניצנים על הגזע ובמיקום המתוכנן של הנצרים היוצרים את בסיס הכתר.
2. במהלך הקיץ, הניצנים הנותרים על הגזע יוצרים ענפים באורך 50-60 ס"מ. בחרו את ארבעת הנצרים החזקים ביותר וקצרו אותם, תוך השארת קצותיהם 10-15 ס"מ מעל הגזע הראשי. כדי להתאים את הזווית, קשרו את הענפים ליתדות.
3. בסתיו מקימים סבכות באזור בו גדלים עצים צעירים. אליהן קושרים נבטים בני שנה באורך חצי מטר. הליך זה מסייע ביצירת כתר סימטרי ופתוח, משפר את חשיפת הפרי לאור שמש ומאיץ את הנביעה.
4. שנה לאחר ביצוע האמצעים המתקנים, הענפים נגזמים שוב. נבטים הקשורים לסורגים וצמיחה בת שנה בצידי הגזע מקוצרים לרבע מטר. ענפים הממוקמים במרכז הכתר או הגדלים במקביל לקרקע נותרים ללא שינוי.

ביצוע נכון של העבודה יקדם הסתעפות של יורים מקוצרים ויצירת הקציר הראשון באזורים לא נגועים.

בסרטון הזה, גנן משתף את ניסיונו בגידול עץ דובדבן מסוג "שיח ספרדי". סוג זה נחשב לפופולרי ביותר, ולכן החלטנו להציג אותו במיוחד:

בוש אוסטרלי

שיטת הגיזום האוסטרלית כרוכה ביצירת כתר נמוך כדי להקל על קטיף הפרי. מבנה הענפים מתחזק על ידי נוכחות של מספר גזעים בגודל שווה.

היווצרות עץ דובדבן:

• מיד לאחר הנחיתה. עצי דובדבן נגזמים לגובה של חצי מטר. במהלך הקיץ מופיעים על הגזע נבטים צדדיים, מתוכם נבחרים ארבעה. ענפים שאינם מתאימים בחוזק ובאורך מוסרים. לאחר שהנבט מגיע לגובה של 4-6 ס"מ מעל נקודת הצמיחה שלו, מחובר קליפס, הממוקם במקביל לגזע. זה מתקן את כיוון הענפים, והופך אותם כמעט אופקיים.
• באביב של השנה השנייה. העץ נבדק שוב, ומסיר כל נבטים שאינם בקו אחד עם מבנה הכתר. אם הנצר הוא שלדי, הענפים המשתפלים בעדינות מהסדר הראשון נותרים עליו, מה שמעניק לעץ הדובדבן צורת קערת פרי.
• בשנה השלישית. מנוקה את כתר עץ הדובדבן מנצים צעירים, גוזמים אותם לאורך של 8-10 ס"מ. אי ביצוע פעולה זו יגרום לענפים העיקריים להיות מוצלים, והיבול יופחת.

עבודות נוספות יכללו גיזום סתיו של צמיחה חד-שנתית, הסרה סניטרית של ענפים מוצלים, הדברת מזיקים וכפור, והתאמות כתר בתוך הצורה הקיימת.

הקמת עץ דובדבן KGB

שיח קים הירוק הוא תוכנית אילוף מודרנית המבטיחה שתילה קומפקטית, מקדמת התחדשות עצים ומפחיתה את הסיכון לכפור בחורף. מערכת ה-KGB דומה ל"שיח הספרדי" אך שונה במיקום חלקי הפרי.

ידוע שבגידולי פירות שנגזמו בשיטה הספרדית, הענפים האנכיים נשארים קבועים, והתפתחות הפרי עוברת לניצעים וענפים רוחביים מתחדשים. במערכת ה-KGB, לעומת זאת, התפתחות הענפים הרוחביים מבוטלת, וצמיחת הפרי מתרחשת על ענפים אנכיים מתחדשים.

ללא קשר לגיל העץ, צורת הכתר שלו או תנאי הגידול שלו, גיזום מעודד את התפתחותו, מגביר את התשואה ומגן עליו מפני לחץ סביבתי. הניואנסים של הליך זה, המתוארים במאמר זה, יהיו שימושיים הן לגננים מתחילים והן למומחים חקלאיים.

שאלות נפוצות