מה מייחד את זן דובדבני נז'נוסט?

דובדבן נז'נוסט נחשב לזן בעל הבשלה בינונית-מאוחרת ומוקדמת, עמיד לכל תנאי יער קשים. אבל הדבר יוצא הדופן ביותר בפרי הזה הוא ערכת הצבעים שלו, שאינה אופיינית לחלוטין לדובדבנים. לגידול מוצלח ויבול שופע, חשוב לשים לב לדרישות השתילה והטיפול, שכן הן שונות מאלה של זנים אחרים.

מאפייני דובדבן הרכות

דובדבנים זכו בצדק לשם "רכות" משום שכך הם מאופיינים בטעמם ובמרקם. הפרי מכיל כמות עצומה של מיקרו- ומקרו-נוטריינטים, מספר ויטמינים שונים, ולכן מומלץ למטרות רפואיות.

זמן הבשלה ופרי

העץ מרשים בפריחה שלו באמצע עד סוף מאי, ופירות יער בשלים מופיעים בימים האחרונים של יולי לאחר נשירת הפרי. פרי מוקדם מתרחש 4-5 שנים לאחר השתילה.

פריחת הדובדבן

המאפיין הייחודי ביותר של הדובדבן הוא קליפתו הצהובה הבוהקת, עם גוון אדמדם. גם הבשר צהוב, אך בהיר בהרבה.

טעם דובדבן

לזן זה טעם מתוק-חמצמץ נעים, עם איזון מאוזן של סוכר וחומצה. הארומה שלו אופיינית לדובדבנים. דובדבנים משמשים למגוון מטרות, כולל הכנת ריבות ומרמלדות, קומפוטים ומיצים. הם גם טעימים לאכילה טריים.

גודל הפרי ופרמטרים אחרים

פירות היער העדינים מייצגים זנים בעלי פירות גדולים - משקל כל אחד מהם נע בין 8 ל-10-12 גרם. אינדיקטורים נוספים:

• טופס - בעיקר עגול, אך נצפית גם תצורה בצורת לב;
• עקביות עיסה – עם עסיסיות מוגברת;
• מבנה – נצפית סחוס, מה שנותן צליל גריסת.

סוג כתר

גזע הזן הזה שייך לסוג העץ, הנחשב בינוני, ולכן מגיע לגובה של 250-300 ס"מ. מאפיינים אופייניים נוספים:

• צפיפות הכתר – ברמה ממוצעת;
• טופס - סגלגל-עגול, נראה קומפקטי;
• עלים - מעט מוארך וסגלגל, צבע ירוק קלאסי עם משוננים עדינים לאורך כל הקצוות;
• פרחים – לבן או עם גוון ורוד, וזה נורמלי.

זן נז'נוסט אינו כלול במרשם המדינה של ארצנו, אך זה לא מונע ממנו להיות פופולרי ומבוקש בקרב גננים מקומיים.

עמידות חורף ואזורי גידול

אין נתונים רשמיים על עמידותו של דובדבן הנז'נוסט לקור, אך גננים ומגדלים טוענים שהיא גבוהה. כיום, דובדבן זה נפוץ בכל אזורי רוסיה, אך הוא גדל בהצלחה רבה באזורים הדרומיים והמרכזיים. בחלק המרכזי של רוסיה, סיביר והרי אורל, עצים זקוקים לבידוד.

פוריות עצמית והצורך במאביקים

דובדבן נז'נוסט הוא עקר מעצמו ודורש שיחים מאביקים אחד עד שלושה. כל זן עם תקופות פריחה דומות מתאים למטרה זו. בין המאביקים הטובים ביותר נמצאים קיטאייבסקיה שחורה, דרוגנה צהובה ונקטרניה.

עמידות למחלות

רכות לעיתים רחוקות רגישה למחלות פטרייתיות כמו מוניליוזיס וקוקומיקוזיס, המסוכנות במיוחד לעצים כאלה.

תכונות שתילה וטיפול

לגידול מוצלח, יש לספק לצמח אזור מואר היטב ואדמה העומדת באחת מהדרישות הבאות: חולית, אדמה חולית או אדמה חרסיתית. על הצמח להיות בעל ניקוז מעולה ורמת חומציות ניטרלית. יש להימנע משתילת דובדבנים באזורים נמוכים שבהם לחות ואוויר קריר עלולים להצטבר.

מאפיינים אישיים נוספים:

• נְחִיתָה. לשם כך, חפרו בור בקוטר 55-65 ס"מ ובעומק 55-75 ס"מ, בהתאם לגודל חומר השתילה. ערבבו את האדמה שהוסרה במהלך החפירה עם דשנים אורגניים ומינרליים. לאחר מכן משתמשים בתערובת זו לתמיכה בשורשי הצמח.
  לאחר הנחת השתיל בגומה וכיסוי השורשים באדמה, יש לדחוס בעדינות את האזור סביב גזע הצמח ברדיוס של 35-40 ס"מ באמצעות הרגליים או כלים מיוחדים. יש להשקות את אזור השתילה ב-2-3 דליי מים שקועים.
  יש לכסות את האדמה המאווררת מעט באתר בנסורת וחומוס, שעובי השכבה צריך להיות כ-3 ס"מ.
• רִוּוּי. במזג אוויר קיצי טיפוסי, מומלץ להשקות עצי דובדבן שלוש פעמים במהלך עונת הגידול. את הראשונה יש לעשות מיד לאחר נשירת הפריחה, יחד עם דישון, את הבאה כאשר הפרי מתחיל לתפוח, ואת השלישית בתחילת אוקטובר, לפני תחילת החורף.
  בשתי הפעמים הראשונות, תצטרכו להשתמש ב-35 עד 55-60 ליטר מים לכל צמח, ובסתיו, ב-65 עד 85 ליטר. במזג אוויר יבש או גשום ממושך, תצטרכו להתאים את לוח הזמנים של ההשקיה.
• זְמִירָה. גיזום ממלא תפקיד חשוב בטיפול בעץ הדובדבן. הזנחה של הליך זה אינה רצויה - יש להסיר ענפים יבשים, קפואים, חולים או נגועים בחרקים. מומלץ לבצע גיזום בתחילת האביב (לפני שהמוהל מתחיל לזרום), באמצעות כלי חד להסרת ענפים עודפים. יש גם להסיר יואיקי שורשים.
• צורך בהאכלה. כאשר עונת הפרי מתחילה, הצמחים דורשים תשומת לב נוספת מבחינת דישון. במרווחי זמן קבועים, עצי הדובדבן מוזנים בדשנים אורגניים, כגון זבל רקוב היטב או קומפוסט. בסתיו מוסיפים לאדמה תוספי זרחן וכמובן אשלגן, ובאביב מורחים דשנים עשירים בחנקן.
  לאחר תחילת הפריחה, מורחים שני דשנים על בסיס אשלגן וזרחן במרווחים של שבועיים.
• חֲרִיפָה. כדי להגן מפני כפור, יש לכסות את החלקים התחתונים של גזע עץ הדובדבן והענפים שלו בחומרים חקלאיים לא ארוגים, לאחר הנחת ענפי אשוח סביב הגזע. זה יסייע במניעת נזקים ממכרסמים וארנבות.

עץ הדובדבן נז'נוסט עמיד מאוד לחורף, מה שהופך אותו מתאים לגידול גם באקלים קר. כדי להבטיח יבול טוב בכל שנה, פשוט בצעו שיטות חקלאיות בסיסיות. ניתן להרבות דובדבנים באמצעות ייחורים, השתלה או ניצני שורשים.

שאלות נפוצות