דובדבן מתוק הוא גידול פרי המתקבל על ידי האבקה צולבת של דובדבנים ודובדבנים מתוקים. כיום, הודות לגידול סלקטיבי, היבריד אוהב חום זה נושא פרי בהצלחה באזורים עם אקלים קשה.
התכונות של דיוק
כלאיים של דובדבן ודובדבן מתוק שונים מהוריהם במובנים רבים:
- שלא כמו זוגות הוריהם, דוכסים הם עקרים מעצמם. הם אינם משגשגים מבדידות. כדי להבטיח שהכלאים יניבו פרי, זני דובדבן ודובדבן מתוק מקומיים, המכונים מאביקים, נטועים בקרבת מקום.
- הדוכסים עצמם אינם יעילים כמאביקים.
- באזור המרכזי ובאזור כדור הארץ השחור המרכזי, דובדבנים פוריים עצמית משמשים בדרך כלל להאבקת דוכסים - ליובסקיה, בולטניקובסקאיה, מולודז'ניה.
- המאביק הטוב ביותר עבור דובדבנים מתוקים הוא דובדבן מתוק. מאביקים מומלצים עבור דובדבן מתוק כוללים את 'Donchanka', 'Priusadebnaya' ו-'Annushka'. זן דובדבן Iput נחשב אידיאלי להאבקה. קריטריונים לבחירת מאביקים לדובדבנים
- ✓ יש לקחת בחשבון את זמני הפריחה של המאביק ושל עץ הדובדבן; הם חייבים להיות תואמים.
- ✓ המרחק בין עץ הדובדבן למאביק לא יעלה על 50 מטרים לצורך האבקה צולבת יעילה.
ניתן לקרוא על זני הדובדבנים המפורטים ב המאמר הבא.
- בעת רכישת שתילי דיוק, רוכשים גם מאביק. מאביק איכותי יכול להאביק יותר משליש מפרחי העץ - מספיק כדי להבטיח שהעץ יהיה מכוסה בפירות.
- בהשוואה לדובדבנים, דוכסים עמידים יותר לחורף. עם זאת, הם אינם עמידים לחורף כמו דובדבנים. מסיבה זו, באזורים הצפוניים הם גדלים כשיחים, וגננים מכסים אותם לחורף כדי להגן עליהם מפני טמפרטורות נמוכות במיוחד.
- דוכסים אינם מוזנים לאורך כל חייהם. עקב עודף חומרים מזינים, העץ מתחיל להתפתח במהירות, אשר, על ידי הוצאת אנרגיה על צמיחה, אין לו זמן להתחזק ולהתכונן כראוי לחורף. זה מוביל לחוסר פרי או למוות הצמח.
שם נוסף לדובדבן המתוק הוא "דוכס". במאה ה-17 פותחה באנגליה הכלאה של דובדבן-דובדבן מתוק שנקראה "מאי-דוכס", שפירושו המילולי "דוכס מאי".
תיאור ומאפיינים
עץ הדובדבן קטן, עם כתר קומפקטי. הענפים, המסודרים באופן סימטרי, מכוסים בעלים מוארכים ומבריקים. התפרחות לבנות, והפירות אדומים-דובדבן.
דיוק, בהיותו גידול ביניים, משלב את המאפיינים של שני צמחים בו זמנית:
- פְּרִי. במראה ובטעם, הדוכסים קרובים יותר לדובדבנים, אך בגודל ובתכולת הסוכר הם דומים לדובדבנים.
- עלים. גדול, כמו דובדבנים. צפיפות, צבע וברק - כמו דובדבנים.
מאפייני דובדבן:
- משקל ממוצע של פירות יער הוא 8-10 גרם.
- הטעם מתוק, עם חמיצות קלה.
- הפירות הראשונים מופיעים בשנה השלישית לאחר השתילה.
- התשואה הממוצעת היא 10-15 ק"ג לעץ לעונה.
יתרונות וחסרונות של היבריד
כל אחד מעצי האם - דובדבן ודובדבן מתוק - טוב בפני עצמו, אך גם להכלאה שלהם יש יתרונות משלו. יתרונות עץ הדובדבן כוללים:
- עמידות למחלות. הם חסינים למוניליוזיס וקוקומיקוזיס, מחלות שגורמות למטעי דובדבנים רבים להיכשל ביצירת יבולים במשך שנים. חלק מזני הדוכס כמעט חסינים לזבוב פריחת הדובדבן.
- טעם מעולה. לפירות הדוכס טעם יוצא דופן - טעם דובדבן ייחודי המשלים את מתיקות הדובדבנים.
- פרי גדול. משקל הפרי המרבי מגיע ל-15-20 גרם.
- עמידות בפני כפור. העץ יכול לעמוד בטמפרטורות עד 24-26 מעלות צלזיוס.
- תחזוקה מועטה. דישון כמעט ואינו קיים. השקיה מינימלית עם הגיל.
חסרונות של דובדבנים:
- הניצנים אינם סובלים כפור מספיק טוב ונוטים לקפוא.
- יכולת הובלה ירודה.
- זקוק לגיזום קבוע מכיוון שהוא נוטה לגדול יתר על המידה.
אילו סוגי דובדבנים יש?
זן הדובדבן הראשון, "יופי הצפון", גודל על ידי א. מיצ'ורין. ההכלאה התבלטה בעמידות החורף המצוינת שלה. היא הניבה פירות יער אדומים גדולים ועדינים - עד 10 גרם - עם בשר צהוב-קרמי. בעקבות הנהגתו של מיצ'ורין, מגדלים אחרים המשיכו לפתח זני דובדבן עמידים לחורף.
כיום, ישנם עשרות זני דיוק בשוק, הנבדלים זה מזה בזמן ההבשלה, גודל הגרגרים ועמידותם בפני כפור. יבולם זהה בערך - 10-15 ק"ג לעץ - ותלויים בעיקר בתנאי הגידול.
בואו נבחן את המאפיינים של זני דיוק פופולריים בטבלה שלהלן.
טבלה 1
| מגוון | תקופת ההבשלה | משקל פרי, גרם | טַעַם | מוזרויות |
| מַרהִיב | מְמוּצָע | 6-8 | מתוק וחמוץ, עם ניחוח דובדבן | יכולת הובלה טובה. |
| ויניאמינובה המצוינת | אמצע-מאוחר | 6-8 | חמוץ מתוק, טעם קינוח | עמידות חורף לא מספקת של ניצני פרחים. |
| דובדבן נס | מוּקדָם | 9-10 | מתוק, עם רמז של חמיצות | הזן הפופולרי ביותר. הוא דומה ביותר לדובדבן. הוא דורש חום ופחות עמיד בחורף מזנים אחרים. |
| לַיְלָה | מְמוּצָע | 9-10 | מתוק, מעט חמוץ | עמידות לבצורת, חסינות גבוהה לקוקומיקוזיס. |
| ספרטני | מְמוּצָע | 5-6 | מתוק, עם רמז של חמיצות | יבול מעל הממוצע. עמידות גבוהה לחורף. |
| פסנה | מְמוּצָע | 9-10 | מתוק, עם רמז לחמיצות - מעולה | הוא מאופיין באיכות ובטעם יוצאי הדופן של פירותיו - זהו עץ דוכס אופייני. העץ דקורטיבי מאוד. |
| אָחוֹת | מְמוּצָע | 7-8 | מתוק, עם נגיעה של חמיצות - נחשב לסטנדרט | עמידות גבוהה לחורף - גם העץ וגם ניצני הפרחים אינם חוששים מכפור. |
ניתן לראות את מראה זני הדובדבנים הללו בתמונה למטה:
דיוק "מרהיב"
הדוכס "Veniaminova המצוינת"
דיוק "דובדבן נס"
דיוק "לילה"
הדוכס "ספרטנקה"
דוכס פסאנה
דיוק "האחות"
אזורים אופטימליים לגידול
מאז שמגדלים פיתחו עשרות זני דובדבן עמידים לחורף, הם הפכו פופולריים כמעט בכל אזור ברוסיה. בבחירת זן לשתילה, חשוב להתאים את עמידותו לכפור - הטמפרטורה הנמוכה ביותר שהוא יכול לעמוד בה - לטמפרטורות החורף האופייניות באזור נתון. בהתאם לתנאי האקלים, נקבע מראה הצמח - עץ או שיח.
הדובדבנים המתוקים הראשונים לא שגשגו אפילו באקלים ממוזג, אך הזנים של ימינו - עמידים ועמידים בפני כפור - התפשטו צפונה הרחק. כיום, דובדבנים מסוג "דוכס" גדלים ונושאים פירות באזורי לנינגרד, ניז'ני נובגורוד ונובוסיבירסק, סיביר והמזרח הרחוק.
נְחִיתָה
המפתח לשתילה נכונה של שתילי דובדבן הוא שמירה על מרווח נכון בין צמחים סמוכים והכנת הבור. כל שיטות הגידול האחרות זהות לאלו של עצי פרי אחרים.
בחירת מיקום
בעת שתילת דוכסים, דובדבנים ודובדבנים מתוקים, מומלץ לבחור אתר העומד בדרישות הבאות:
- שמש מלאה כל היום. אין צל, אך צל חלקי מקובל.
- האדמה חייבת להיות מזינה ולהימנע מאזורים ביצתיים.
- עדיף אזורים גבוהים; מפלס מי התהום לא צריך להיות גבוה מ-2 מטר.
- הגנה מפני טיוטות ורוחות.
- צריכים להיות עצי דובדבן ו/או דובדבן מתוק בקרבת מקום לצורך האבקה.
- המרחק המינימלי לגידולים שכנים הוא 5 מטר.
- × הימנעו משתילה באזורים נמוכים שבהם מצטברים אוויר קר ולחות, מה שעלול להוביל לקיפאון ניצנים וריקבון שורשים.
- × הימנעו מנטיעת עצי דובדבן ליד עצים גבוהים שעלולים להצל עליהם ולהתחרות על חומרים מזינים.
אין לשתול דוקס באזורים נמוכים. בחורף מצטברים שם מסות קרות, ובקיץ הלחות גבוהה מדי. האפשרות הטובה ביותר עבור דוקס היא אזורים עם אדמת חמרה חולית ואור עקיף ומסונן.
קרקעות חומציות מנוטרלות בגיר - 1.5 ק"ג לכל מטר מרובע. קרקעות חרסית כבדות מוחלפות במהלך השתילה באדמה פורייה וחול, מעורבבים בחלקים שווים.
- בדקו את חומציות האדמה; ה-pH האופטימלי לדובדבנים הוא 6.0-6.5.
- חודש לפני השתילה, הוסיפו 1.5 ק"ג גיר לכל מ"ר לאדמה כדי לנטרל את החומציות.
- עבור קרקעות חרסית כבדות, הוסיפו תערובת של אדמה עליונה וחול ביחס של 1:1.
בעת הכנת האדמה לשתילה, יש להקפיד על תקני הדשן לדוכסים - הם לא אוהבים קרקעות מזינות יתר על המידה.
רכישה והכנת שתילים
שתילי דובדבן מוכנים לשתילה באותו אופן כמו כל חומר שתילה אחר של עץ פרי. הם מושרים במים במשך 24 שעות לפני השתילה, ולאחר מכן גוזמים את כל השורשים הפגועים בעזרת מספריים.
בעת רכישת שתילי דיוק, שימו לב ל:
- גיל וזמן השתילה;
- מגוון;
- מאביקים.
שתילים בני 2-3 שנים נחשבים לבעלי שיעור ההישרדות הטוב ביותר. המלצות נוספות לבחירת חומר שתילה:
- נוכחות תג המציין את גיל השתיל, הזן, זני המאביקים ופרטים נוספים של טכנולוגיה חקלאית;
- גזע - ישר;
- מערכת השורשים מפותחת, ללא סימני מחלה;
- הנצרים בצבע אחיד, ללא מסטיק או נזק;
- גובה הגזע הראשי הוא כ-60 ס"מ, הענפים מקוצרים בשליש - סימנים כאלה מצביעים על כך שחומר השתילה הוכן כראוי;
- הזן חייב להיות מיועד לאזור ולהתאים לתנאי אקלים ספציפיים.
בריאותם של שורשי השתיל מעידה על הצבע הלבן של החיתוכים שלהם.
יש לרכוש שתילי דיוק ממשתלות או מחוות ייעודיות המגדלות עצי פרי באופן מקצועי.
שתילה באדמה
עדיף לשתול שתילים דוקס בתחילת האביב, לאחר שהאדמה התחממה לטמפרטורה הנכונה. אם תשתלו את השתילים בסתיו, הם עלולים למות מבלי להכות שורשים. שתילה בסתיו מתאימה רק לאזורים עם אקלים חם.
תכונות של שתילת שתילי דיוק:
- החור מוכן חודש לפני השתילה.
- המרחק בין חורים סמוכים - אם שותלים שני שתילי דובדבן או יותר - הוא 4-5 מטר. זה מספיק כדי שהעצים, כשהם יהפכו לבוגרים, לא יפריעו זה לזה.
- גודל החור צריך להיות כזה שמערכת השורשים תתאים לתוכו בחופשיות.
- יש להניח שכבת ניקוז בתחתית החור כדי למנוע קיפאון מים ליד מערכת השורשים. משתמשים בשכבת ניקוז של אבנים או לבנים שבורות.
- תערובת של זבל ואדמה נשפכת על הניקוז. תערובת זו כוללת שכבת אדמה פורייה.
- האדמה המתקבלת מחפירת הבור מעורבבת עם סופרפוספט (300-400 גרם), אשלגן גופרתי (250-300 גרם) ואפר (2-3 כוסות).
- אם השתילה מתבצעת במקומות עם פוריות נמוכה, מוסיפים לבור אדמה מדולדלת, קומפוסט או חומוס - דלי אחד.
- הניחו את השתיל בגומה, תוך פתיחת שורשיו. כסו אותו באדמה כך שצווארון השורש ופני הקרקע יהיו ישרים. הימנעו מקבורת השתיל עמוק מדי, שכן הדבר עלול לגרום לריקבון, אשר יהרוג את העץ הצעיר.
- כאשר שתילת השתיל, שפכו מים מתחת לשורש - 2 דליים.
טיפול בעץ דובדבן
טיפול בזני דובדבן ודובדבן מתוק הוא פשוט, אפילו לגננים מתחילים. עם זמן מינימלי המושקע בעץ הלא תובעני הזה, תוכלו לקצור יבולים שופעים של פירות יער טעימים. שלא כמו עצי פרי אחרים, דוכס אינו דורש דישון, מה שהופך את הטיפול לקל עוד יותר.
סדירות השקיה
מומלץ להשקות עצים צעירים שנשתלו לאחרונה מדי שבוע. יש להשקות בנדיבות, במים שקועים ולא קרים. ככל שהעץ מבוגר יותר, כך יש להשקות אותו בתדירות נמוכה יותר. השקיה חיונית לעץ, ללא קשר לגיל. עץ בוגר דורש כ-20-40 ליטר מים. בתקופות של בצורת ממושכת, יש להגדיל את הכמות.
כמו כל פירות הגלעין, דובדבנים אינם אוהבים השקיה תכופה ושופעת. השקיית יתר מובילה לריקבון שורשים ולסדקים של קליפת הגזע והענפים השלדיים. עצים דורשים השקיה רבה יותר עד גיל חמש, ולאחר מכן תדירות ההשקיה מצטמצמת, בהתאם למזג האוויר.
הצורך בחפירה ובחיפוי קרקע
כדי להבטיח שמערכת השורשים תרגיש בנוח, מספיקות שתי עיבודים לעונה. עיבוד מחמצן את האדמה ומסיר עשבים שוטים. מומלץ לרופף את האדמה סביב גזעי העצים לאחר ההשקיה. גננים זורעים לעתים קרובות זבל ירוק בגינותיהם כדי לדשן את האדמה. זה מקובל עבור צמחי דיוק ברי, אך בתנאי אחד: שטח הגזע חייב להיות תחת חורש חשוף.
כדי למנוע התחממות יתר של שורשי העץ ולמנוע התאדות מהירה מדי של לחות מהאדמה, מעגל הגזע קַשׁחיפוי הקרקע המומלץ הוא חציר. אין לפזר חיפוי על אדמה יבשה.
רוטב עליון
יתרון עיקרי של שתילי הדוקס הוא שהם אינם דורשים דישון נוסף. הדשן מיושם רק בעת שתילת השתיל. כתוצאה מכך, הגנן אינו צריך עוד לדשן אותם - שתילי הדוקס משגשגים ומניבים פירות טוב יותר בקרקעות בעלות ערך תזונתי בינוני.
גיזום ועיצוב כתר
גיזום עץ הדובדבן הראשון הוא מיד לאחר השתילה. המרחק מהקרקע לנקודת הגיזום הוא 0.6 מ'. לאחר גיזום החלק העליון, גוזמים את ענפי השלד. בשתילים בני שנתיים, גוזמים את ענפי הצד ב-1/3.
עד שיש קציר, העצים הצעירים גדלים במרץ. לאחר הופעת פירות היער הראשונים, הצמיחה מואטת. הכתרים מדוללים במהירות, שכן צפיפות יתר מובילה לירידה ביבולים. בעת גיזום ענפים, יש לקחת בחשבון את הזווית שבה הם יוצאים מהגזע - ככל שהזווית חדה יותר, כך הקצה שיש לגזום קטן יותר.
עצים ישנים עוברים גיזום התחדשות כל 5 שנים - נבטים מוסרים מכל הכתר - עד לרמה של עצים בני ארבע שנים.
מחלות ומזיקים
מבין מחלות הפטרייה המאיימות על הדוכסים, המסוכנות והנפוצות ביותר מפורטות בטבלה 2.
טבלה 2
| מזיקים ומחלות | תסמינים של נזק | אמצעי בקרה |
| ריקבון פירות | לפירות יש כתמי רקבון אופייניים. תופעה זו מתפתחת כאשר פני השטח של הפרי ניזוק, למשל, לאחר ברד או עקב נזקי מזיקים. | רססו בקוטלי פטריות 1-4 פעמים במשך 7-10 ימים. לדוגמה, טופז, פרוויקור, סקור ואחרים. לחלופין, השתמשו בתרופות עממיות כגון אפר, סודה לשתייה, חליטת שום וכו'. |
| טחב אבקתי | ציפוי לבן מופיע על העלים; הם מתעוותים, משנים צבע ואז נושרים. | יש למנוע נזק לפרי על ידי ביצוע ריסוס מונע עם Fitosporin-M. תמיסת יוד של 10 מ"ל לכל 10 ליטר מים יעילה גם כן. יש לרסס את כל העץ, תוך החזרה על התהליך כל 3 ימים. |
| גלגלת עלים | עלים לעוסים ומסולסלים. | הם מטופלים בקוטלי חרקים ביולוגיים (ביטוקסיבצילין, לפידוקיד) או בכימיקלים (דיטוקס, קרבופוס, פוקנון). |
| זבוב דובדבן | זחלים מתפתחים בתוך הפירות ואוכלים את העיסה. | טיפול בכימיקלים אוניברסליים (סיגמן, פופנון ואחרים) או תרופות עממיות. הם דוחים באמצעות צמחי מרפא, מרוססים בחליטות ריחניות ונתפסים במלכודות דביקות. |
מתכוננים לחורף
זני דיוק מודרניים עמידים למדי בפני כפור, ולכן אינם דורשים בידוד בחורף - חיפוי האזור סביב הגזע מספיק. ניתן להשתמש בחציר או בעלים שנשרו כחיפוי. זנים שאינם עמידים במיוחד בפני כפור, הגדלים באזורים עם חורפים קשים, מבודדים בצורה הטובה ביותר. שתילים מתחת לגיל חמש צריכים להיות מבודדים לחורף, ללא קשר לאזור הגידול.
בידוד של דוכסים:
- הכתר מכוסה בפוליאתילן עבה וצפוף;
- גזע העץ מכוסה בשלג.
גננים רבים עוטפים את גזעי עצי הפרי, כולל עצי הדוקס, בבד יוטה. או שהם מרפדים אותם בענפי אשוח. שיטת כיסוי זו משיגה שתי מטרות: הגנה על העץ מפני כפור והגנה עליו מפני מכרסמים. ארנבות מהוות איום נורא על עצים צעירים, וריח מחטי האורן דוחה אותן ביעילות.
קציר ואחסון
דובדבנים מוכנים לקציר ביוני או יולי, בהתאם לאקלים האזורי ולזמן ההבשלה של הזן הספציפי. ככל שאקלים האזורי קשה יותר, כך הקציר מאוחר יותר.
פירות היער נקטפים מבלי להפריד אותם מהגבעולים שלהם - זה מאריך את חיי המדף שלהם ומאפשר הובלה קלה. פירות יער מסוג דיוק אינם נוחים במיוחד להובלה, ולכן אחסונם אינו מומלץ - עדיף לעבד אותם בהקדם האפשרי.
אם אינכם יכולים לעבד את הדובדבנים מיד, תוכלו להאריך את חייהם על ידי אחסונם במקרר. אין צורך לשטוף אותם לפני אחסונם. אין לכסות את המיכלים. יש לאחסן דובדבנים לא יותר משבועיים. ניתן להשתמש בהם להכנת פירות מסוכרים, סוכריות, ריבה וליקרים. ניתן גם לייבש ולהקפיא אותם.
מהם היתרונות של דובדבנים?
בנוסף לטעמם המעולה, לפירות הדובדבן יש מספר תכונות מועילות חשובות, והן;
- יש השפעה אנטיבקטריאלית;
- יש להם השפעה מיטיבה על מערכת העיכול;
- למנוע את התפתחותן של גידולים ממאירים.
ביקורות של גננים
כאשר מחליטים האם לשתול דובדבנים בגינה שלכם, ואם כן, איזה זן לבחור, חשוב לקרוא ביקורות - על כלאיים באופן כללי, ולאחר מכן על זנים בודדים.
פירות יער הדוכס הם הזדמנות מצוינת להתנסות ולהוסיף גיוון לגינה שלכם. הודות לזנים חדשים עמידים לכפור, פירות הדוכס עושים את דרכם צפונה בביטחון, והופכים לנגישים לגננים באקלים קשה. היבריד קל לגידול ועמיד זה עם יבולים שופעים הוא תוספת נחשקת לכל גינה.