מאפייני עץ הדובדבן הלבד אליס וכללי הגידול שלו

עץ הדובדבן בעל השם הנשי אליסה הוא זן נפוץ, הידוע עוד מימי ברית המועצות. זהו זן שיח בעל צורה דמוית לבד ופירות מתוקים. מאפייניו אוניברסליים - ניתן לגדל אותו באזורים שונים במדינה והוא בעל עמידות טובה לגורמים שליליים ומחלות/מזיקים.

היסטוריה של הבחירה

אליסה הוא זן ותיק המגודל בפדרציה הרוסית. הוא פותח בשנת 1979, אך נוסף לפנקס המדינה רק בשנת 1997. שני מחברים, נ. א. צארןקו וו. פ. צארןקו, עבדו על המבחר.

העבודה בוצעה במזרח הרחוק (בתחנת הניסוי VNIIR). זן אוגוניוק שימש כקו האם להכלאה, יחד עם תערובת אבקה של דובדבני דמאנקה ודובדבני פשאנופוילוכנאיה.

תיאור התרבות

אליס הוא עץ דובדבן נמוך, אך עמיד למדי. מערכת השורשים שלו חזקה ומסוגלת לשמור על לחות למשך תקופות זמן ארוכות. לכן, הצמח סובל בקלות קיצים יבשים.

מראה העצים

קל לזהות את דובדבן הלבד הזה אפילו בחורף, שכן לעץ יש מאפיינים משלו:

• שִׂיחַ. השיח מגיע לגובה מרבי של 140-160 ס"מ, עם כתר סגלגל-כדורי ומבנה גדילה צפוף. הנצרים גדלים בקצב מתון, והענפים זקופים ועבים לרוב. הקליפה, כשהיא צעירה, היא בצבע חום רגיל עם התבגרות קלה, אך הופכת לאפרפרה עם הגיל.
  מאפיין ייחודי הוא היווצרות גידולים קטנים, בהירים, שגבעוליים על פני השטח של ענפים ישנים יותר. "עדשים" אלה מסודרות אופקית. הניצנים קטנים, מחודדים ובעלי גיל ההתבגרות, מרוחקים מעט מהנצר.
• עלים. הם בצבע ירוק כהה, קטנים בגודלם, וצורתם מוארכת-אליפסה. הקצה מחודד והקצוות משוננים. פני השטח מתבגרים משני הצדדים, והלהב אינו אחיד, בעל מראה מקופל. הפטוטרות קצרות, מגיעות ל-5 מ"מ בלבד, בעובי בינוני, וגם הן מתבגרות.
• פרחים. פרחים כדוריים בגודל בינוני. קוטר הכותרת כ-2.5 ס"מ, והצבע משתנה מלבן ועד ורוד קל. חמישה עלי כותרת מסודרים באופן רופף.

פירות ומאפייני הטעם שלהם

דובדבנים נחשבים בעלי פירות גדולים, שכן משקלם נע בין 3.3 ל-3.6 גרם, לפעמים אפילו יותר. משקל הגלעין הוא 0.2 גרם בלבד. מאפיינים אופייניים נוספים:

• צורה - מוארכת מעט, החלק העליון משופע מעט;
• גדלי פירות יער: אורך 17-19 מ"מ, רוחב 15-17 מ"מ;
• הקליפה דקה, כך שהפירות אינם יכולים לעמוד בהובלה ארוכת טווח; יש מוך על פני השטח שלו;
• צבע הקליפה בורדו כהה, וכאשר היא בשלה לחלוטין היא כמעט שחורה, העיסה אדומה;
• תפר בטן - נוכח בצורת רצועה גדולה;
• העיסה עסיסית מאוד, אך צפופה ומעט סיבית, מה שמקשה מאוד על הפרדתה מהגלענית.

טעמה של אליסה הרמוני - מתוק ברובו, עם 8.9% סוכר ורק 0.65% חומצה. היא מכילה גם 27.3 מ"ג חומצה אסקורבית לכל 100 גרם. העיסה מכילה חומר יבש נמוך - כ-1.8%. בהתבסס על ציון טעימה, היא קיבלה 4.5 מתוך 5 נקודות אפשריות.

מאפיינים

כאשר זן הדובדבן פותח, הוא נועד לגדל באזור פרימורסקי קראי במזרח הרחוק הרוסי. עם הזמן, השתילים נדדו לאזורים אחרים ברוסיה, וכתוצאה מכך הוא גדל ברחבי המדינה.

פוריות עצמית ומאביקים

אליס היא צמח סטרילי, ולכן היא דורשת מאביקים. הדרישה העיקרית בבחירת מאביק היא פריחה בו זמנית. זה יכול להיות כל דובדבן לבד. אבל הדבר המעניין ביותר הוא שניתן להאבק את הזן הזה גם על ידי גידולי פרי גלעין אחרים. לדוגמה:

• משמשים;
• אפרסקים;
• שזיף דובדבן;
• שָׁזִיף;
• שָׁקֵד.

מתי הוא פורח ומתי הפרי מבשיל?

עצי הדובדבן נמצאים באמצע העונה, מתחילים לפרוח במאי, והקציר יכול להתחיל ביולי, חודשיים לאחר מכן. מקסימום שני פרחים נמצאים בתפרחת אחת. הם ממוקמים לאורך כל הענף, זקנים וצעירים כאחד.

פרי

תקופת הפרי נמשכת 15-17 שנים, ומתחילה בשנה השלישית או הרביעית לאחר השתילה אם נעשה שימוש בשתילים בעלי שורשים עצמיים. כאשר נשתלים שתילים מורכבים, נצפית פרי כבר בשנה השנייה. זה מצביע על בגרות מוקדמת של הזן.

היכן ולמה משמשים פירות יער?

הפירות מנותקים מהגבעול בשיטה חצי יבשה, כך שקטיף מכני אינו בא בחשבון. יש לקטוף דובדבנים ידנית.

יש להם שימושים מגוונים. הם משמשים להכנת קומפוטים, ריבות, ג'לי ומנות דומות אחרות. העיסה מייצרת מיץ וליקר עשירים מאוד, כמו גם פסטיליה וריבה.

עמידות בפני כפור ובצורת

השיחים סובלים בקלות כפור, ואם הנצרים אכן יקפאו מעט, הם יתאוששו מעצמם לאחר הפשרה. הזן עמיד גם לשינויי טמפרטורה פתאומיים, אך רק כשהם בוגרים. יש להגן על עצים צעירים. השיח אדיש לבצורת ולחום, כך שאין צורך לדאוג להשקיית יתר.

יבול אליס של דובדבן שחור

דובדבן לבד נחשב לעץ בעל יבול גבוה, שכן שיח בוגר אחד יכול להניב כ-7-8.5 ק"ג של פרי.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

אליס מפגינה עמידות מקסימלית רק לקוקמיקוזיס; עמידות למחלות אחרות היא בינונית, במיוחד קלסטרוספוריום ומוניליוזיס. המזיק היחיד המהווה איום הוא קרדית הכיס.

אילו צמחים מותר ואסור לשתול בקרבת מקום?

לשכנות תפקיד משמעותי - העיקר הוא שגידולים סמוכים לא סופגים את כל החומרים המזינים מהאדמה. השכנים הטובים ביותר הם:

• דובדבנים לבד;
• דובדבנים;
• אפרסקים;
• אגוזים (למעט אגוזי מלך);
• משמשים;
• שזיפים;
• עַנָב;
• זָקֵן;
• שיפון-ירק;
• סדום;
• סָגוֹל;
• בָּצָל;
• שׁוּם;
• שָׁמִיר;
• פטרוזיליה;
• סָלָט.

הימנעו משתילת ורדים, פלוקס, בגוניות, פטל, דומדמניות, טבק, עגבניות, כל סוג של פלפל, שיחים מחטניים ועצים בקרבת מקום. עצי אגוז, המשחררים חומרים שיכולים לעכב את התפתחות דובדבן הלבד, אינם רצויים במיוחד.

יתרונות וחסרונות של המגוון

דובדבן לבד 'אליס' הוא זן רב-תכליתי בעל תכונות חיוביות רבות:

אבל למגוון יש גם חסרונות:

.

תכונות נחיתה

אלגוריתם השתילה זהה לזה הסטנדרטי, אך ישנם כמה מאפייני זן שחשוב לקחת בחשבון:

• התזמון הטוב ביותר. שתילים צעירים של אליס משתרשים מהר יותר ומסתגלים ביתר קלות באביב. אם נשתלים בסתיו, ייתכן שלא יהיה להם זמן להתקשות. עם זאת, אם אין אפשרות אחרת, יש לשתול אותם 1-1.5 חודשים לפני הכפור הראשון.
• מָקוֹם. הזן מעדיף שפע של אור שמש - זו הדרך היחידה שבה פירות היער משיגים את כמות המתיקות הנדרשת.
• אדמה באתר. ה-pH צריך להיות ניטרלי. אדמה חומצית אסורה בהחלט. המבנה צריך להיות רופף למדי ותמיד מנוקז היטב.

טיפול נוסף בתרבות

הליכי טיפול כוללים מספר פעולות קלאסיות, שלכל אחת מהן מאפיינים משלה:

• זְמִירָה. גיזום סניטרי מתבצע באביב ובסתיו. יש לרענן את הצמח כל 3-4 שנים, ולעצב את הכתר במהלך השנתיים הראשונות.
  צפו בסרטון שלנו כדי ללמוד כיצד לגזום כראוי עצי דובדבן מלבד:
  
• רוטב עליון. יש לדשן את הצמח אליס כראוי – אך ורק מסביב לקצוות אזור הגזע, תוך הקפדה על דשן בקרבת הגזע. יש לדשן לאחר הפריחה. המינון המומלץ למטר מרובע הוא 6 ק"ג חומוס או חומר אורגני אחר, 30 גרם חנקן, 70 גרם זרחן ו-20 גרם אשלגן.
  בתחילת האביב, כדאי ליישם אוריאה או אמוניום חנקתי, ובסתיו, תכשירים המבוססים על אשלגן וזרחן.
• רִוּוּי. הם צריכים להיות מתונים - המים צריכים להיספג תוך חצי שעה. אם מתרחשת השקיה יתרה, יש להוסיף מיד אדמה פורייה ויבשה מאוד לאזור הגזע או לפזר פרלייט או חומרים אחרים כדי להבטיח ספיגה מהירה. אחרת, יתפתחו מחלות פטרייתיות.
• הֲגָנָה. כדי למנוע התפשטות חרקים לאורך גזע העץ, יש לטייח אותו באביב ובסתיו. לפני החורף, חשוב להגן על הקליפה מפני מכרסמים. לשם כך, ניתן לעטוף את הגזעים בבד לא ארוג או להקיף אותם בענפי אשוח, קנים, גבעולי פטל וכו'.
  
  הדרך האמינה ביותר היא להתקין מסגרת מתכת עשויה רשת דקה.

מחלות ומזיקים, שיטות בקרה ומניעה

לאף גידול אין חסינות יוצאת דופן, במיוחד אם הוא גדל על ידי טירון שעושה טעויות בשיטות חקלאיות. תנאי מזג אוויר לא נוחים יכולים גם הם לתרום להתפתחות מחלות. אליס מותקפת לרוב על ידי המזיקים והמחלות הבאים:

שיטות ריבוי של דובדבן לבד

דובדבן לבד עדיף להפיץ באמצעות ייחורים, אך ישנן שיטות נוספות. הנה סקירה קצרה:

• ייחורים - גזרו ייחורים מהחלק האמצעי של הענף;
• שכבות שמגיעות מהשורשים - חפרו אותן בזהירות ושתלו אותן מחדש;
• השתלה - חשוב להשתמש בענפי שורש מתאימים.

האפשרות הטובה ביותר היא ייחורים, מכיוון שורשים נוצרים במהירות והייחורים משתרשים כמעט ב-100%.

ביקורות

דובדבן אליסה נחשב לזן רב-תכליתי, הגדל מדרום רוסיה ועד צפון רוסיה. הוא סובל כפור היטב, מניב יבולים שופעים ומתגמל בפירות מתוקים וגדולים. המפתח הוא להקפיד על שיטות גידול נכונות ולספק טיפול בזמן לשיח.

שאלות נפוצות