כללים לגידול שזיף ביצה כחולה

שזיף "יאכנאיה סיניאיה" כבש את ליבם של גננים רוסים בזכות עמידותו בתנאי מזג אוויר שונים וטעם פריו. זן זה דורש טיפול מועט ומבטיח יבולים גדולים. הפריחה מתחילה במאי, ובאמצע אוגוסט הפרי מוכן לקציר. שזיף זה מתאים רק לגינות פרטיות, מכיוון שהוא מציע יתרונות מעטים לחקלאים.

היסטוריה של יצירת הזן

אבות הזן "יאיצ'נאיה סיניאיה" היו יניקייב ח'ק., סטארובה ס.נ. וסימונוב ו.ס., מגדלים ממכון המחקר הכל-רוסי לגננות ומשתלות. הזן הסופי הושג על ידי הכלאת הזנים "סקורוספלקה קרסנאיה" ו"רנקלוד אולנסה".

מאבותיו, ירש השזיף החדש את צורת הפרי והצבע הייחודיים, כמו גם פרי מהיר ועמידות בפני כפור. שזיף ה"ייצ'נאיה סיניאיה" התקבל לבדיקות ממלכתיות בשנת 1968 ונוסף לפנקס המדינה בשנת 1986. התנאים הטובים ביותר לגידולו זוהו באזור המרכז.

מראה העץ

עץ הביצה הכחולה, גבוה, כ-6-8 מטרים, בולט בגודלו. כתרו מתפשט לצדדים, מעוגל ואינו צפוף מדי. קליפת הגזע מחוספסת וחומה.

סימנים אופייניים נוספים:

• לנבטים יש פנימיות באורך בינוני והן מעוקלות מעט. הן משלימות את צמיחתן עד סוף יוני, ועונת הגידול נמשכת עד תחילת אוקטובר.
• כל גבעול מייצר זוג תפרחות. פרחי עץ זה גדולים, לבנים בוהקים, ועלי הכותרת פתוחים, פולטים ניחוח נעים ומושכים חרקים. האבקנים והסטיגמה מיושרים.
• עלי צמח הביצה הכחולה הם בגודל בינוני, בצורת אליפסה, מחודדים בקצה וחסרי שיער. צבעם ירוק, עם משטח מבריק וקמטים קלים.
• הנצרים הם ענפים חלקים, כהים וחזקים.
• הניצנים קטנים ואינם מחוברים קשר הדוק לנצרים; לעלים פטוטרות קצרות.

פירות ומאפייני הטעם שלהם

פירות יער אלה שוקלים כ-25-35 גרם והם בצורת ביצה. הם בצבע כחול עמוק עם ברק סגול קל ומכוסים בשכבה דקה של שעווה.

מאפייני זן נוספים:

• העיסה רכה, צהובה בהירה, עסיסית עשירה, עם רמת סוכר גבוהה וחומציות נמוכה.
• העור דק, אך חזק למדי.
• הגלעין קטן, בצורת אליפסה, וניתן להפריד אותו בקלות מהחלק הרך של השזיף.
• הפדונקל באורך בינוני.
• לבשר הצהוב טעם קינוח מתוק עם חמיצות קלה, המעניקה לפרי טעם חריף מיוחד.
• הארומה של פירות אלה מתונה.
• ההרכב הכימי כולל 16% חומר יבש, 2.01% חומצות חופשיות, 14.8% סוכרים ו-12.06 מ"ג/100 גרם חומצה אסקורבית. הטועמים דירגו את פירות היער הללו ב-4.2 נקודות.

תכונות מועילות

גרגרי שזיף, טריים ומיובשים כאחד, במיוחד שזיפים מיובשים, כמו גם משקאות העשויים מהם, כולל קומפוטים ומיצים עם עיסה, בעלי השפעה משלשלת קלה והם מוערכים בטיפול בעצירות וחולשת מעיים.

לזן זה יש גם תכונות מועילות חשובות נוספות:

• שזיפים מסייעים בהורדת רמות הכולסטרול בדם.
• פירות אלה שימושיים למחלות כליות ויתר לחץ דם עורקי.
• יסודות האשלגן המצויים בשזיפים מגרים מתן שתן, מה שעוזר להסיר עודפי מים ומלחים מהגוף.
• לאשלגן תפקיד מפתח בתפקוד הגוף: הוא משתתף בהעברת אותות עצביים, מגרה התכווצות שרירים, תומך בתפקוד הלב ושומר על מאזן חומצה-בסיס בגוף. אשלגן מגרה הפרשת מרה ומתן שתן.
• שזיפים מיובשים משמשים לטיפול במצבים במערכת העיכול הקשורים לעצירות. הם משמשים גם לטיפול בגאוט, בעיות כבד, כליות ולב, ולגירוי תיאבון והפרשת חומצת קיבה.

שזיפים הם בעלי ערך תזונתי גבוה וקלים לעיכול. פירות אלה מקדמים היווצרות של תאי דם חדשים ומנקים את הקיבה.

עמידות בפני כפור ובצורת

גננים מעריכים מאוד את עמידותו של שזיף הביצה הכחולה לתנאי מזג אוויר קשים, כגון כפור וחוסר לחות:

• למגוון עמידות מדהימה לכפור, המאפשרת לו לשרוד בטמפרטורות עד -30-35 מעלות צלזיוס ללא אובדן.
• שזיפים ידועים גם בתכונותיהם העמידות לבצורת, מה שהופך אותם לבחירה אידיאלית עבור אזורים עם תקופות יובש ממושכות. עם זאת, חשוב לזכור שבצורת ממושכת עלולה להשפיע לרעה על היבול.

מאביקי שזיפים

שזיפים כחולים מואבקים על ידי דבורים. כפור יכול להתרחש במהלך תקופת הפריחה, מה שמונע מהדבורים להאבק. לכן, יבול טוב מושג כאשר מגדלים מגוון זני שזיפים בגינה.

יש לשתול שתילים צעירים מזנים שונים במרחק של לפחות 10-12 מ' זה מזה.

מאביקים אידיאליים עבור שזיף ביצה כחולה כוללים:

• אירואסיה 21;
• פרי מוקדם;
• רנקלוד טמבובסקי.
• הוּנגָרִי;
• גרינגייג';
• סטנלי.

להאבקה של שזיף זה, ניתן להשתמש בזנים עם פירות יער זהובים, כמו שזיף גולדן אמבר או גולדן דרופ. הם מקדמים צבע פרי עז יותר.

תכונות של פרי, פרודוקטיביות

שזיף הביצה הכחולה (הידוע גם כשזיף סמולינקה) אינו ידוע בייצור פירותיו השופע. עץ בודד יכול להניב בין 10 ל-12 ק"ג של פירות במהלך עונה. שזיף הביצה הצהובה, לעומת זאת, מתהדר ביבול שופע משמעותית - ניתן לקצור עד 35-40 ק"ג מעץ בודד בספטמבר.

שזיפים כחולים פורחים במחצית השנייה של מאי. משך תקופה נפלאה זו יכול לנוע בין 7 ל-10 ימים, בהתאם לתנאי מזג האוויר. שזיפים כחולים נקצרים בסוף הקיץ. עם זאת, אם מזג האוויר אינו נוח, הקציר עשוי לעבור לתחילת הסתיו.

יישום של שזיפים

שזיף הביצה הכחולה הוא פרי מצוין להקפאה, שימורים וייבוש. הוא משמש גם להכנת ריבות וג'לי טעימים, כמו גם משקאות אלכוהוליים, מיצים, משקאות פירות וקומפוטים.

עקרות בית משתמשות במיומנות בשזיפים כחולים כדי להכין דברים טעימים כמו ריבה, פסטיליה וריבה.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

אוכמניות רגישות למחלות, כגון קלסטרוספוריום או ריקבון פירות. בעיות חרקים, כגון כנימות ומזיקים, נפוצות גם כן. כדי למנוע זאת, יש לטפל בכתר בקוטלי פטריות באביב ולהסיר את החלקים הנגועים.

נחיתה ותנאים

יש לשתול שתילים באביב. קרקעות חוליות עם תכולת חומוס גבוהה הן אידיאליות. מי התהום צריכים להיות לפחות 150 ס"מ מתחת לפני השטח.

גננים מנוסים ממליצים להגן על עצים צעירים תחת מחסה של סככת גינה. זה יספק הגנה מפני משבי רוח חורפיים ושלג.

תאריכי שתילה מומלצים

יש לשתול שתילי יאיצ'ניה בחודש מרץ, לפני שהניצנים מתחילים להיפתח. עדיף לבחור יום חם ושטוף שמש לשתילה. שתילה אפשרית גם בסתיו, מספטמבר עד תחילת אוקטובר, אך לפני תחילת מזג האוויר הקר.

מהו אתר השתילה הטוב ביותר?

לשתילה מוצלחת, בחרו מקום חם ומואר היטב, אך לא חשוף לרוחות חזקות. שזיף הביצה הכחולה משגשג במיוחד בצדדים הדרומיים, הדרום-מערביים והמזרחיים של הגינה.

אילו גידולים מותר ואילו לא ניתן לשתול אחד ליד השני?

הימנעו משתילה ליד עצי תפוח, אגס, דומדמניות ופטל, שכן הדבר עלול להשפיע לרעה על התפתחות זן השזיף הזה. עם זאת, מייפל הוא שכן מצוין, שכן הוא מקדם יבולים גבוהים יותר.

כחול ביצה משתלב בצורה מושלמת עם סמבוק, המסייע בהגנה עליו מפני מזיקים כמו כנימות. מומלץ מאוד לא לערבב אותו עם זנים מנצ'וריים (שזיפים סיניים ואמוריים) כדי למנוע השפעות לא רצויות על גידולי הגינה.

כיצד לבחור ולהכין חומר שתילה?

כדי לשתול שזיף ביצים, ניתן להשתמש בזרע, ייחור או שתיל מוכן. שיטה אמינה יותר היא לרכוש שתיל בריא מחנות מומחית. עליו להיות בעל שורשים מפותחים היטב וענפים חזקים.

ההכנה לנחיתה כוללת את השלבים הבאים:

• כדי לשמר את השתיל, יש למקם אותו בפינה קרירה ולחה במרתף כדי למנוע מהשורשים להתייבש ולהגן עליו מפני שינויי טמפרטורה פתאומיים.
  לחלופין, ניתן לעטוף את מערכת השורשים בשקית ניילון עם חורים קטנים.
• לפני תחילת העבודה, יש להשרות את מערכת השורשים במים, ואם רוצים, גם בממריץ להיווצרות שורשים.
• לאחר מכן, עליך לבצע גיזום קל - להסיר את כל הנצרים הפגועים והשורשים המוארכים יתר על המידה.

רצף שתילה

בסתיו מתחילות ההכנות לשתילת עץ השזיף במיקומו הקבוע. לשם כך, חפרו את האזור באבן גיר ומתחילים להכין את הבור בשיטה ספציפית:

1. חפרו בור בעומק 60-70 ס"מ ובקוטר 70-75 ס"מ. הסירו את שכבת האדמה הפורייה העליונה (כ-20-25 ס"מ) וערבבו אותה עם חומוס או קומפוסט, ופיזרו את יתרת האדמה באופן שווה לאורך השבילים בגינה.
2. הניחו יתד חזק בתחתית החור והוסיפו כ-450-550 גרם של אפר עץ.
3. לאחר מכן הוסיפו תערובת אדמה המורכבת מחלק אחד של חומר אורגני ו-2 חלקים של אדמה פורייה, תוך הוספת 350-450 גרם של סופרפוספט לכל הבור (המינון המדויק תלוי ברמת פוריות הקרקע).
4. יש להרטיב מעט את החור ולכסות אותו בחומר כיסוי אטום למים, ולהשאירו לנוח עד האביב.

באביב, התחילו לשתול:

1. יש להשרות היטב את שורשי השתיל בתערובת חרסית וזבל כדי לקדם השתרשות טובה יותר. ניתן למרוח חומרים ממריצי צמיחה במהלך השתילה.
2. פתחו את הבור וחפרו אותו עד חציו, צרו תלולית קטנה בתחתית עליה להניח את השתיל.
3. פזרו את השורשים לכיוונים שונים וכסו אותם בזהירות באדמה, תוך הקפדה על כך שצווארון השורש יישאר מעל פני הקרקע.
4. חברו את השתיל לתמיכה, לא חזק מדי, אך גם לא באופן רופף מדי.
5. צרו עיגול של גזע עץ והשקו את העץ ב-20 ליטר מים.
6. פזרו על האדמה שכבת חומוס או כבול כחיפוי.

כיצד לטפל בעץ השזיף עוד יותר?

כדי לצפות ליבול טוב, יש צורך לפקח בקפידה על העץ, ולבצע מספר משימות תחזוקה חשובות. העץ זקוק להשקיה תכופה, דישון, גיזום, הדברת עשבים שוטים והגנה מפני מזיקים, כולל ארנבות, חפרפרות ועכברים.

זְמִירָה

ההליך מתחיל מיד לאחר השתילה. בשלב זה נותרים כמה מהענפים החזקים ביותר, אשר בהמשך יהוו את השכבות העיקריות של הכתר. הם נגזמים בשליש כך שלא יעלו על אורך הנצרה המרכזית.

בשנים שלאחר מכן, הגיזום נועד ליצור את הצורה הנכונה של עץ הפרי. הענפים הראשיים והעיקריים מקוצרים, וענפים חלשים, אלו המפריעים לצמיחה ואלו המעכבים את הצמיחה מוסרים. אל תשכחו מגיזום סניטרי, הסרת אזורים חולים ופגועים.

מתכוננים לחורף

לשזיף יאיצ'ניה עמידות מצוינת בפני כפור ואינו דורש בידוד נוסף. לקראת החורף, בדרך כלל בסתיו, הוא מוכן באופן הבא:

• לייצר השקיה עשירה;
• לשחרר את האדמה סביב הצמח;
• במידת הצורך, הוסיפו דשני אשלגן;
• יש למרוח שכבת חיפוי של 15-20 ס"מ סביב הגזע, באמצעות חציר יבש, נסורת, כבול או חומוס;
• לספק הגנה על תא המטען מפני מכרסמים באמצעות רשת מיוחדת, קירוי או חומרי הגנה אחרים.

דישון והשקיה

חשוב לעקוב בקפידה אחר רמת לחות הקרקע סביב גזע העץ. השקיה חשובה גם כן וצריכה לעמוד בהנחיות הבאות:

• צמחים צעירים זקוקים לכ-60 ליטר מים להשקיה, בעוד שצמחים בוגרים יצטרכו 100 ליטר.
• יש להוסיף מים בחלקים או בטפטוף, כך שהאדמה תוכל להיות רוויה לעומק של 35-45 ס"מ, אך יחד עם זאת לא להפוך את מעגל גזעי העץ לביצה.
• במהלך תקופת הפריחה באביב ושבועיים לאחריה, מומלץ לספק לחות מוגברת.
• במהלך חודשי הקיץ היבשים, יש צורך להשקות פעם בחודש, ועדיף לעשות זאת בבוקר או בערב.

במהלך שנתיים-שלוש הראשונות לאחר השתילה, אין צורך בהאכלה נוספת. אם גידול הצמח איטי, ניתן להשתמש בתערובות עשירות בחנקן כגון אוריאה או צואת ציפורים. מהשנה השלישית עד הרביעית, ההאכלה הנוספת הופכת לסדירה וכוללת:

• באביב, לפני הנביטה, יש למרוח תרכובות חנקן;
• בקיץ, במהלך הבשלת הפרי, יש להשתמש בתכשירים של חנקן-זרחן-אשלגן;
• לאחר הקציר, יש למרוח סופרפוספט ואשלגן גופרתי.

כל שלוש שנים בסתיו מומלץ להוסיף חומר אורגני - חומוס או קומפוסט.

הדברת מזיקים

כדי להילחם במחלות ומזיקים, עליך:

• קלסטרוספוריאזיס – זוהי מחלה מסוכנת הנפוצה במיוחד על שזיף הביצה. היא מתבטאת בכתמים אדמדמים על העלים, אשר בסופו של דבר מתפתחים לחורים.
  לצורך הדברה, מומלץ להשתמש בקוטלי פטריות, ויש להחליף אותם באופן קבוע.
• עש קודלינג – זהו מזיק נוסף שתוקף את שזיף הביצה. זחליו פוגעים בשחלות ויכולים להיזון מפירות בשלים, ובכך להפחית את היבול.
  במקרים כאלה, יש צורך להסיר את שכבת הקליפה הישנה ולטפל בגזע בכימיקלים מיוחדים.
• כנימות - הוא משפיע על עלי שזיף צעירים כבר באביב. כדי להתגונן מפני מזיק זה, נדרש טיפול בתכשירים ביולוגיים. לא מומלץ להשתמש בחומרי הדברה כימיים במהלך הפריחה או היווצרות הפרי.
• ריקבון פירות – מחלה זו מדביקה פירות בוסר, ומשאירה שכבה אפורה ואבקתית על פני השטח שלהם. היא שכיחה ביותר באקלים לח.
  כדי למנוע זאת, יש להסיר ולהשמיד ענפים שנפגעו, ולרסס את האזורים החתוכים בנחושת גופרתית. ניתן לשלוט בזיהומים פטרייתיים באמצעות תערובת בורדו.

כדי להגן על השזיף מפני מזיקים, יש לרסס אותו בקוטלי פטריות לפני הפריחה.

שיטות רבייה

ידיעת איך להרבות עצי שזיף בעצמכם תאפשר לכם לחסוך כסף בקניית שתילים. יתר על כן, התהליך קל ומהנה.

ניתן להרבות זן זה רק בשיטות הבאות:

• ייחורים. אפילו גנן מתחיל יכול לגדל עצי שזיף מייחורים. יש לקטוף אותם ביולי, כאשר הגבעולים מפתחים גוון אדמדם בבסיסם.
• שורש יורה. רק עצים שלא הורכבו מתאימים למטרה זו. עצים מורכבים מייצרים נבטים בעלי צבעים וצורות שונים של נצנים, ניצנים ועלים, בעוד שנבטי השורש של שזיפים בעלי שורש עצמי אינם ניתנים להבחנה מצמח האם.
• על ידי שכבות. שיטה זו משמשת בתחילת האביב, כאשר האדמה התחממה. לשם כך, יש לבחור נצרה צדדית וללחוץ אותה לתוך האדמה, לאחר חפירת תעלה ברוחב ובעומק של 10-20 ס"מ.

תכונות חיוביות ושליליות

שזיף הביצה הכחול הוא זן פופולרי הגדל ברחבי אירופה. גידול זה נמצא לעתים קרובות בגנים, הפופולריות שלו נובעת מטעם מעולה של פירותיו.

בשל נסיבות אלה, זן ה-Blue Egg אינו נבחר לעתים קרובות לגינון תעשייתי.

ביקורות

זן השזיף "Yeichnaya Sinyaya" מאביק את עצמו ואינו דורש עצים נוספים כדי לייצר פירות. לשזיפים שלו טעם מעולה, מה שהופך אותם לנהדרים להנאה טריים או לשימוש בריבות, מרמלדות ושימורים. אפילו גננים מתחילים יכולים לטפל בזן השזיף "Yeichnaya Sinyaya". עם זאת, אל תצפו ליבול גדול במיוחד.

שאלות נפוצות