למה שזיף ויקה כל כך פופולרי ואיך לגדל אותו כראוי?

זן שזיף ויקה, זן סיני, הוא רב-תכליתי וידוע בזכות פריון ללא דופי שלו. זן זה הוא תוצאה של מאמצי גידול בסיביר והוא בולט ביכולתו לעמוד בחורפים קרים ולהבשיל מוקדם. עם זאת, הפרי הצהוב רגיש לקור קיצוני, בצורת ומזיקים.

היסטוריה של מוצא

הזן הסיני (לא היברידי) ויקה נוצר במכון המחקר הסיבירי לגננות, הקרוי על שם מ.א. ליסבנקו, שם נערך מחקר באלטאי. המפתח שלו היה מ.נ. מטיונין.

זן ויקה הושג באמצעות האבקה טבעית של סקורופלודניאה, שממנה נבחרו הצמחים העמידים ביותר ונקראו ויקה. בשנת 1999 הוא נרשם במרשם המדינה.

מבוא למגוון

עץ השזיף משגשג במיוחד בהרי אלטאי הנמוכים. ענפיו ממוקמים בזוויות של 50-70 מעלות, מה שמבטיח כתר חזק ומפחית את הסיכון לשברים.

כתר עץ הווציה חזק מספיק, לא צפוף מדי במבנהו, ועמיד, מה שהופך אותו לעמיד בפני תנאים קשים.

עֵץ

הצמחים קצרים, עם כתר הדומה לעיגול רופף. ענפי הפרי העיקריים הם בעלי ניצנים. מאפייני זן נוספים:

• הענפים דקים, מעוקלים מעט, לעיתים ישרים, חומים-צהבהבים, עם מספר קטן של עדשות קטנות הצומחות בזווית מהנצרים הראשיים.
• ניצני הצמחייה הם בצורת חרוט, בעוד ניצני הפרי הם בצורת אליפסה.
• העלים בגודל בינוני (8-11 ס"מ אורך, 3-5 ס"מ רוחב), אליפטיים, עם בסיס צר וקצה מחודד, וצבעם ירוק כהה. להב העלה דחוס מעט לאורכו, לא אחיד, לא מתבגר, ומכוון כלפי מטה, עם קצה משונן.
• פטוטרת העלה בינונית בגודלה, צבועה באנתוציאנין, והבלוטות בהירות. כל ניצן מכיל 2-3 ניצנים, הנפתחים לפני צמיחת העלים.
• קורולה של הפרח דומה לכוס, הניצנים לבנים כשלג, ועלי הכותרת צרים-סגלגלים, לבנבנים, קטנים (אורך 7 מ"מ, רוחב 4 מ"מ), עם קצוות גליים, מסודרים בחופשיות.
• ישנם 16-17 אבקנים, הסטיגמה נמצאת באותה גובה כמו האחים, וגביעי העלים סגלגלים-מאורכים בצורת צר.

פְּרִי

השזיף מעוצב בצורת ביצה, עם תפר בקושי נראה לעין בתחתית. הקליפה חלקה, והפנים מעט יבש וצהוב בהיר. הגלעין קטן וסגלגל, וניתן להפריד אותו בקלות מהחלק הרך של הפרי.

ל-Plum Vika יש גם מאפיינים נוספים:

• צורת אליפסה עם קודקוד מוארך;
• מידות: גובה 40 מ"מ, רוחב 30 מ"מ;
• משקל בטווח של 14-15 גרם;
• צבע הקליפה צהוב בהיר;
• העור חלק;
• העיסה צהובה בהירה, סיבית, בעלת תכולת שומן בינונית.

טעם ויישום

זן זה הוא רב-תכליתי. ניתן ליהנות ממנו טרי כקינוח, או להשתמש בו בשימורים ביתיים, כגון קומפוטים, ריבות, ג'לי ומנות אחרות.

מתי הוא מבשיל ואיך הוא נושא פרי?

שזיף הוויקה מאופיין בפרי מעולה. הוא מתחיל להניב את פירותיו הבשלים כבר בשנה השלישית לאחר השתילה, והעץ הופך פורה אף יותר עם הגיל. תקופת הקציר העיקרית מתרחשת בתחילת אוגוסט.

פִּריוֹן

עץ בוגר ממוצע יכול להניב 10-14 ק"ג שזיפים, ועד 180 סנטנר לדונם. פירות הזן הזה מחוברים לגבעולים מקוצרים, ודורשים מאמץ מסוים לקציר.

הודות לעמידותם הגבוהה לנשירת פירות מוקדמת, שזיפים נשארים על הענפים היטב עד שהם בשלים לחלוטין.

פוריות עצמית והצורך במאביקים

זן ויקה אינו מאביק את עצמו ודורש עצים תורם, כגון שזיף ביתי או שזיף סיני. האבקה צולבת יעילה דורשת עצים הפורחים בו זמנית.

האפשרויות האופטימליות ביותר לניקוז תורם:

• יום השנה של אלטאי;
• פרזבט;
• אשת הרים;
• קסניה;
• נְבִילָה.

עמידות לבצורת, עמידות בפני כפור

בקיה אינה עמידה במיוחד לבצורת, לכן יש להתאים את מערכת ההשקיה לכמות המשקעים. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת להשקיה במהלך הפריחה והבשלת הפרי.

עמידות הלחות של ניצני ועץ השזיף הזה היא ברמה מקובלת, אך כדי לשפר אותה ניתן לפנות לציפוי מגן נוסף.

הזן עמיד מספיק לקור עבור מרכז רוסיה, ומסוגל לעמוד בטמפרטורות עד -40°C. עם זאת, אם הטמפרטורות באזורכם יכולות לרדת מתחת לרמה זו, פוטנציאל היבול של זן ויקה יופחת משמעותית.

אזורים צומחים

גידול בקיה מקושר באופן מסורתי לאזור אלטאי, שם נקבעו זמן הקציר והיבול הצפוי. עם זאת, זן זה יועד גם למזרח ומערב סיביר, כלומר עבר שנים רבות של ניסויים באקלים זה.

תכונות נחיתה

שזיפים מסוג ויקה נשתלים באביב או בסתיו, בהתאם לתנאי האקלים המקומיים. במהלך תקופת ההכנה, אתר השתילה מוכן, ובמידת הצורך משופרת תערובת האדמה.

תקופות שתילה מומלצות

באזורים הדרומיים, הזמן המועדף לשתילה הוא אוקטובר, כאשר העצים נכנסים לתקופה של ייצור מוהל איטי. זה נותן לצמח זמן להשתרש ולעמוד בקור החורף.

באקלים קריר יותר, השתילה נדחתה לאביב, כאשר האדמה התחממה מספיק. עם זאת, יש להשלים את העבודה לפני שהעצים מתחילים להנצץ.

בחירת מיקום מתאים

בבחירת מיקום לניקוז, יש לקחת בחשבון מספר גורמים:

• אור טבעי מספיק;
• הבטחת היעדר לחות עומדת;
• מיקום בכיוון הדרומי או המערבי;
• פוריות הקרקע וניקוז.

יש לשתול את שזיף הוויקה על גבעה או קרקע ישרה. הוא משגשג בצורה הטובה ביותר באדמות צ'רנוזם. עדיפות לאדמות חמרה חולית או חמרה קלה בשל הרכבן המבני.

השכנים הטובים והגרועים ביותר

השכנים הטובים ביותר לשזיף ויקה כוללים עצי דובדבן, דובדבן חמוץ ושזיף דובדבן. יש לשמור על מרחק של לפחות 5 מטרים מעצי תפוח ואגס.

לא מומלץ לשתול ליד עצים גבוהים כמו ליבנה, צפצפה או טיליה. הימנעו משיחי פטל, שיחי אוכמניות או שיחי דומדמניות מכל סוג שהוא.

חומר שתילה מתאים והכנתו

בחרו שתילי שזיף חד-שנתיים צעירים. בעת הרכישה, בדקו היטב את השתילים:

• לדגימה בריאה יש מערכת שורשים מפותחת היטב;
• לא אמורים להיות סימני ריקבון, עובש, סדקים או נזקים אחרים.

תהליך הנחיתה

עבור שזיפים מסוג ויקה, חפרו בור חודש או חודשיים לפני השתילה המתוכננת. אם השתילה מתוכננת לאביב, יש לבצע את עבודות ההכנה על הבור בסתיו כדי לאפשר שקיעת אדמה.

תוכנית השתילה היא כדלקמן:

1. במיקום הנבחר, חפרו בור בקוטר של 60-65 ס"מ ועומק של 65-75 ס"מ.
2. לאחר מכן התקינו יתד עשוי עץ או נירוסטה.
3. ערבבו אדמה שחורה וקומפוסט בפרופורציות שוות (ניתן להשתמש בחומוס או זבל רקוב), הוסיפו 180-220 גרם של סופרפוספט ו-40-45 גרם של מלח אשלגן.
4. שפכו את המצע הזה לתוך הגומה והניחו לו לשקוע. עדיף לכסות אותו בניילון נצמד.
5. לפני השתילה, יש לפזר בזהירות את האדמה הפורייה ליצירת גבעה.
6. הניחו שתיל של עץ שזיף על התל, יישרו בזהירות את נבטי השורש וכסו באדמה.
7. דחסו את האדמה היטב והשקו בנדיבות.

כיצד לטפל כראוי בעץ שזיף?

כדי להשיג יבולים תקינים, יש צורך לפעול לפי הדרישות הבסיסיות של הטכנולוגיה החקלאית:

• יש להשקות שלוש עד חמש פעמים במהלך עונת הגידול, תוך מתן תשומת לב מיוחדת לשלבי הפריחה והבשלת הפרי. עם זאת, לחות עודפת בקרקע עלולה להזיק לצמח. מומלץ להשתמש ב-8 עד 12 ליטר מים לכל עץ.
  ככל שעץ השזיף מזדקן, דרישות המים שלו עולות ל-50 ליטר. כדי להפחית את תדירות ההשקיה, כדאי לכסות את האדמה בכבול או דשן אורגני.
  
• אם נוספו חומרים מזינים לבור השתילה במהלך השתילה, יש להתחיל את ההאכלה המלאה הראשונה שנתיים לאחר השתילה. ניתן לשלב השקיה עם האכלה, על ידי הוספת 50-60 גרם של תרכובות אשלגן וזרחן לכל 10 ליטר מים.
  באביב יש לדשן את העץ בזבל. כל שלוש שנים יש לחפור את האדמה סביב הגזע ולהוסיף 10-15 ק"ג קומפוסט לכל מטר מרובע.
  
• השזיף הסיני דורש גיזום קל. באביב, הסירו ענפים שניזוקו מקור ורוח. בסתיו, גזמו את כל הענפים היבשים.
  
• כדי להגן על העץ במהלך החורף, מומלץ לבצע סדרה של הליכים פשוטים: השקיה למילוי לחות וכיסוי קומפוסט. לעצים צעירים, צרו מסגרות וחברו אליהן יוטה. הנטיעות מכוסות בענפי אשוח.
  
• כדי למנוע נזק לגזע על ידי מכרסמים, הוא מוגן במעטפת העשויה מצינור מתכת או יריעות פח.
  

שיטות למאבק במחלות ומזיקים אפשריים

הזן עמיד פחות או יותר למחלות ומזיקים של שזיפים, אך בתנאים קשים הוא עלול לסבול מהנזקים הבאים:

• קלסטרוספוריאזיס. כתמים חומים עם קצוות שחורים מופיעים על העלים, וסדקים מופיעים על הגזע. מומלץ להשתמש בסולפט נחושת או בקוטל פטריות בשם Hom לשליטה במחלות.
  
• קוקומיקוזיס. מושבות פטריות על עלי הצמח מופיעות כסימנים חומים קטנים, בעוד שניתן לראות ציפוי לבנבן דמוי קמח בחלק התחתון של העלים. כדי להילחם במחלה, מומלץ לרסס את הפרי בתמיסות קוטל עשבים מסוג Abiga-Peak או Horus.
  

כדי למנוע מחלות, יש לנקוט באמצעים הבאים:

• טיפול מונע בצמחים.
• ביצוע גיזום עצי שזיף.
• ניקוי האזור מעלי שלכת.

מבין המזיקים, החרקים הבאים מהווים סכנה:

• זחלים אוכלי זרעים הורסים את הפרי מהמרכז, וגורמים לשזיפים לנשור. כדי להגן על העצים, רססו אותם בקוטל חרקים מסוג אקטליק.
• כנימות שזיף מצטברות על פני העלים, וגורמות להם להתכרבל ולהתייבש. כדי להגן על העצים, מומלץ לטפל בתרכיז מיוחד בשם ניטרופן.

פעולות מניעה:

• הסרת ענפים בסיסיים.
• הסרת קליפה מקולף.
• צביעת גזע עץ השזיף בצבע מיוחד או סיד.

תכונות חיוביות ושליליות

היתרונות של זן השזיפים ויקה כוללים:

עם זאת, ויקה אינה עמידה לבצורת, דורשת השקיה, ואינה עמידה לכפור קשה ללא הגנה. חסרונות נוספים של שזיף ויקה כוללים:

ביקורות של גננים

זן ויקה הוא זן סיבירי אמין המניב יבול שופע. הטיפול מורכב מהשקיה ודישון קבועים. הצמח עמיד יחסית לכפור, אך דורש הגנה נוספת בתקופות קרות.

שאלות נפוצות