שזיף הונגרי הוא שזיף פופולרי בקרב גננים מקומיים.

השזיף ההונגרי הוא זן המשלב זנים בעלי מאפיינים דומים. גננים רבים מאמינים שהשזיף ההונגרי הוא השזיף המדהים ביותר בעולם. הוא עמיד, טעים, פורה, וחשוב מכל, רק פירות קבוצה זו משמשים לייצור המוצר היקר - שזיפים מיובשים.

היסטוריה של הופעה

השזיף ההונגרי הוא קבוצת שזיפים הכוללת עשרות זנים. שזיפים אלה, עם שזיפיהם המלבניים והכחולים כהים, הגיעו לאירופה מאסיה. מקור השזיף החל את צעידתו הניצחונית ברחבי יבשת אירופה מהבלקן. הזן הגיע לרוסיה בתחילת המאה ה-20.

שזיף זה גודל בהונגריה במשך זמן רב - ההונגרים הם שהמציאו את שיטת הקטיף המקורית שלו. הם לא קטפו את השזיפים; הם פשוט חיכו שהם יבשילו יתר על המידה, ייבלו ויפלו. שזיפים מיובשים קיבלו טעם ייחודי והחזיקו מעמד זמן רב.

בהונגריה גדלים שפע של עצי שזיף, הגדלים בכל מקום. נאמר כי בני הקהילה שבאו לכומר לכפרה קיבלו ממנו שתיל שזיף. לפיכך, כל צידי הדרכים נשתלו בעצי שזיף.

תיאור ומאפיינים של קבוצת הזנים

תכונות של שזיף הונגרי:

• גובה העץ – 5-6 מ'. הכתר סגלגל או מוארך-פירמידלי. הנצרים בצבע אדמדם וגדלים במהירות. במידת הצורך, ניתן לעצב את הכתר כך שגובה העץ לא יעלה על 3-4 מ'.
• עמידות ממוצעת לכפורהעץ ההונגרי אינו מתאים לאזורים עם חורפים קשים. עם זאת, העץ מתחדש במהירות לאחר קפיאה.
• עמידות לבצורת – עצים מסוגלים לייצר יבולים גדולים גם ללא השקיה.
• רובם פוריים את עצמם - הם לא צריכים מאביקים.
• חסינות טובה – זנים עמידים לרוב המחלות הויראליות והפטרייתיות של גידולי פרי.
• תשואה יציבה - בלי הפסקות.
• תוחלת חיים פרודוקטיבית – בן 30 שנה.
• העצים מייצרים הרבה נבטי שורשים. – יש לקחת זאת בחשבון בעת ​​בחירת אתר ושכנים לאישה הונגרייה.
• פריחה מאוחרת – זמני הקציר תלויים בזן הספציפי.
• הסניפים זקוקים לתמיכה - בגלל שפע השזיפים הם נשברים.
• שזיפים בשלים נשארים על הענפים זמן רב – הם אינם נרקבים או מתפוררים, ושומרים על תכונות מסחריות מצוינות.

לעץ השזיף ההונגרי יש חיסרון אחד, אך גננים סולחים עליו בקלות - יתרונותיו מחווירים את פריו האיטי בהשוואה. זני עצי שזיף הונגריים ישנים רבים מתחילים להניב פרי רק 6-8 שנים לאחר השתילה. עבור הגננים חסרי הסבלנות ביותר, מגדלים פיתחו זנים חדשים שמתחילים להניב פרי 3-4 שנים לאחר השתילה.

נצפה שככל שפירות השזיף ההונגרי גדולים יותר, כך גדל הסיכוי לנזק לעץ על ידי מחלות ומזיקים.

עצי מאביקים

אפילו זני שזיפים הונגריים בעלי פוריות עצמית נהנים ממאביקים. מאביקים אלה נבחרים מזני שזמני הפריחה שלהם תואמים לאלה של זן השזיף ההונגרי הספציפי. שזיפים בגינה משמשים בדרך כלל כמאביקים.

מומלץ מאוד לא לשתול שיחי פירות יער ליד העץ, מכיוון שהם עלולים להפריע לצמיחת הנבטים.

זנים פופולריים של כרוב הונגרי

זנים הונגריים מחולקים ל:

• קנטינות. הם פופולריים בקרב גננים חובבים ובעלי טעם טוב.
• טֶכנִי. הם משמשים בגינון מסחרי. הם פרודוקטיביים ולא דורשים הרבה.

קורנייבסקיה

זן ביתי בעל פוריות עצמית ובעל תפוקה גבוהה, הקרוי על שם המגדל שיצר את ההכלאה. מומלץ להשתמש במאביקים להגדלת התפוקה. העצים מגיעים לגובה של 4 מטר, עם כתר מתפשט או פירמידלי. התפוקה היא 30 ק"ג שזיפים. שזיפים בני שנה מתחילים להניב פרי ארבע שנים לאחר השתילה. תוחלת החיים נקבעת על ידי גזע השורש. תקופת הפרי נמשכת כ-15 שנים. הקציר הוא מסוף אוגוסט ועד המחצית השנייה של ספטמבר.

פירותיהם כחולים עם גוון חום. הם עסיסיים, עם בשר בצבע דבש. הגלעין קטן. משקלם של הפירות 30-35 גרם. הענפים זקוקים לתמיכה במהלך הפרי. לפירות טעם קינוח והם מתאימים לכל עיבוד. הם נוחים לנסיעות.

העץ עמיד מאוד לחורף, עם קליפה עבה המגנה עליו מפני טמפרטורות נמוכות. חלק מהניצנים קופאים במהלך כפור קשה ותנודות טמפרטורה פתאומיות. יש לו עמידות מוגבלת למחלות מסוימות.

פולקובסקיה

זן מבשיל מאוחר, בעל פוריות עצמית חלקית. העץ גדל לגובה 3-4 מטר, עם כתר רחב ומתפשט. הוא מתחיל להניב פירות לאחר שלוש שנים. היבול לעץ הוא 25 ק"ג. הפירות מבשילים מאוחר ובאופן לא אחיד; הם נקצרים בשלבים לאורך ספטמבר. תוחלת החיים של העץ היא 20-25 שנים.

הפירות קטנים, אסימטריים, במשקל 20-25 גרם. הקליפה אדומה כהה, הבשר צהוב. שזיפים אלה טובים לצריכה ביתית. הטעם אינו אידיאלי. הזן מאופיין בעמידות גבוהה בחורף. יתרון הוא שהפירות תלויים זמן רב מבלי ליפול. הזן עמיד בפני כנימות. חיסרון הוא הקליפה שנסדקת במזג אוויר לח. פולקובסקיה תובענית לאדמה, ומעדיפה אדמת חרס פורייה.

וורונז'

זן זה, העקר מעצמו ומבשיל מאוחר, פותח עבור אזורים דרומיים. העץ גדל לגובה של 3-4.5 מטרים. הכתר סגלגל, שנוצר מענפים הפונים כלפי מעלה. כל זן שזיף המתאים לתקופת הפריחה יכול לשמש כמאביק, כולל אפרסק, זיוזינסקאיה, מיצ'ורינסקאיה ואחרים.

היבול לעץ הוא 30 ק"ג. משקל – 40 גרם. צורתו קמורה, בצורת אגס. הקליפה סגולה, דוהה עד חומה. הבשר הירקרק, המזכיר במרקם זית, בעל טעם וארומה נעימים מאוד. הפירות נאכלים טריים ומשומרים.

היתרונות כוללים חסינות חזקה והתאוששות מהירה מכפור. החסרונות כוללים עונת גידול ארוכה ועמידות נמוכה לכפור. אם הקיץ קריר, הפירות עלולים לא להבשיל. במקרים כאלה, הם נקטפים בוסר ומשאירים אותם להבשיל.

דובובסקאיה

זן זה, שמבשיל מאוחר, נדיר בגנים הרוסיים. העצים חזקים, עם כתרים גבוהים ומעוגלים. הוא נמצא בעיקר באזורים הדרומיים שבהם גודל. הוא מתחיל להניב פרי בשנה החמישית. הקציר מתרחש בספטמבר. יניב עד 30 ק"ג.

הפירות בגודל בינוני, בצבע סגול כהה, מכוסים בציפוי שעווה כחלחל. משקלם 25-30 גרם ובעלי טעם חמוץ-מתוק. קשה להפריד את הזרעים מהעיסה. זן זה עמיד מאוד בפני מוניליוזיס ועש הקודלינג. הוא נשמר היטב וניתן להובלה למרחקים ארוכים.

מיצ'ורינסקאיה

זן בעל פוריות עצמית. עץ אחד מניב עד 25 ק"ג. משקל הפרי 30 גרם. השזיפים הסגולים מכוסים בפריחה כחלחלה. העיסה מתוקה, ירוקה ומתפוררת. הטעם מצוין, עם חמיצות קלה. הגרעין קטן. הפירות, שנשארים על הענפים זמן רב, שומרים על מראהם וטעמם המתאימים לשיווק.

הוא סובל היטב כפור וניתן להעבירו ללא אובדן. זן זה משמש בתעשיית המזון, במיוחד במזון לתינוקות. חיסרון הוא שקשה להסיר את הזרעים.

אז'אנה

זן זה גודל בצרפת. העץ גדל לגובה 4-4.5 מטר עם כתר שטוח. הפרי מתחיל בשנה הרביעית או החמישית. העצים מניבים עד 70 ק"ג. הבשלה מלאה מתרחשת בעשרת הימים האחרונים של אוגוסט. הזן נחשב לפורה עצמי, אך מומלץ להשתמש במאביקים כמו גרין רנקלו או אלטנה.

הפירות גדולים, בעלי קליפה עבה, בצבע סגול-אדום. הבשר מעט סיבי, בצבע ענברי, עם גוון ירקרק. לפירות העסיסיים טעם מעולה וחמיצות קלה. משקלם 15-25 גרם. שזיפים בשלים תלויים על הענפים זמן רב מבלי ליפול.

החיסרון הוא שהפירות נסדקים במזג אוויר גשום. לאחר הסדקים עלולות להופיע מחלות פטרייתיות. המזיק המסוכן ביותר הוא חיפושית זרעי השקדים. עמידות החורף נמוכה, ולכן זן זה גדל רק באזורים הדרומיים.

דונייצק

שזיף פורה עצמי שפותח על ידי מגדלי דונייצק. העצים בגודל בינוני, עד 4.5 מטר גובה, עם הרגל מתפשט. הם נושאים פרי 4-5 שנים לאחר השתילה. היבול השנתי הוא 30 ק"ג. כדי להגביר את הפרודוקטיביות, נטועים מאביקים. הזנים המתאימים ביותר הם Anna Shpet, Italianskaya ו-Renclode Altana.

משקלם של הפירות הוא כ-30 גרם. צבעם סגול כהה עם גוון חום ומכוסים בפריחה עבה. בצרם בצבע זית מתוק ועסיסי, עם טעם חמצמץ קלות. הפירות משמשים להכנת שזיפים מיובשים וקומפוטים טעימים. הם נשמרים כשלושה שבועות, ואף יותר במקום קריר או במקרר.

זן זה דורש תנאי קרקע ספציפיים. הוא אינו סובל קרקעות יבשות וחוליות; עדיפות היא לקרקעות חרסית פוריות. הפרי עמיד היטב בהובלה ובעל תוחלת חיים של עד 20 שנה.

ישנם שני זנים של הזן ההונגרי דונייצק: מוקדם ומאוחר. הם נבדלים לא רק בזמן ההבשלה אלא גם בטעם הפרי.

מדהים

דורש מאביקים. גובה העץ הוא 4.5 מ'. הקציר הראשון מתרחש בשנה הרביעית או החמישית. התשואה הממוצעת לעץ היא 25-30 ק"ג שזיפים.

הפירות בגודל בינוני, בצורת טיפה, כחולים כהים, עם בשר צהוב. הם מכוסים בציפוי שעווה כחול. משקלם 25-30 גרם. קשה להסיר את הזרעים מהבשר הסוכרי. הזן עמיד בפני ריקבון פירות. עמידותו הגבוהה לכפור הפכה אותו לפופולרי בהרי אורל.

בוגטירסקיה

זן מבשיל מוקדם עם יבולים מצוינים. הפירות מבשילים באמצע אוגוסט. עץ בודד מניב 80-120 ק"ג שזיפים. העצים בגודל בינוני עם כתרים מתפשטים, מגיעים לגובה של 4 מטר. הם חיים 30 שנה, ומניבים פרי בשנה הרביעית או החמישית.

הפירות גדולים, חמוצים-מתוקים, בעלי טעם דמוי דבש. משקלם נע בין 30 ל-60 גרם. הקליפה סגולה כהה, כמעט שחורה, עם פריחה לבנבנה. הבשר ירוק בהיר. יש לו תכונות אגרונומיות מצוינות. שזיפים מזן זה עוברים טוב. חיסרון הוא שקשה להפריד את הגלעין מהבשר.

אִיטַלְקִית

מבשיל מאוחר. העץ בגודל בינוני, עם כתר כדורי. השזיפים מבשילים באמצע ספטמבר. היבול הוא 70-80 ק"ג לעץ. להגדלת היבול מומלץ להשתמש במאביקים: זני השזיפים אלטנה, גרין רנקלו ואג'נסקויו. הקציר הראשון מתרחש בשנה הרביעית לשתילה.

משקל הפירות 30-35 גרם. הקליפה בצבע סגול-שחור, מכוסה בפריחה כחלחל-לבנה. הבשר בצבע צהוב-ירקרק, מוצק יותר ליד הגלעין. לבשר ארומה עדינה. הזן עמיד למחלות פטרייתיות ולעש הצומח. הוא אינו סובל בצורת - העץ מאבד את פריו מיד.

הזן מומלץ לאזורים הדרומיים, שכן אפילו באקלים מתון עצים קופאים לעתים קרובות.

רָגִיל

זן פופולרי. העצים גדלים לגובה, עד 6 מטר. הכתרים בצורת פירמידה, הענפים מתפשטים. העצים חיים 30 שנה, ומניבים פרי רק בשנה החמישית או השישית. זהו זן פורה מאוד, המניב 150-180 ק"ג לעץ. הזן פורה את עצמו, אך מומלץ להשתמש במאביקים.

הפירות קטנים, במשקל 20 גרם. הקליפה סגולה כהה, כמעט שחורה. הבשר חמוץ-מתוק. זן זה דורש השקיה - הוא מעדיף אדמה לחה - ועמיד בפני מחלות. הפירות מתאימים לנשירה וניתן לאחסן אותם עד 25 ימים. זן זה אינו מתאים לאזורים עם אקלים קשה.

בלארוסית

זן בעל פירות גדולים. העצים בגודל בינוני, מגיעים לגובה של עד 3.5 מטר. הכתרים מתפשטים ובעלי צפיפות בינונית. הפרי מתחיל בשנה השלישית או הרביעית. הזן מפרה את עצמו חלקית. הפירות מבשילים בתחילת ספטמבר. יבול: 30 ק"ג.

השזיפים מוארכים, במשקל של כ-40 גרם. הקליפה סגולה. הבשר כתום, בעל טעם מתוק-חמוץ. זן זה סובל היטב טמפרטורות נמוכות, עמיד למחלות פטרייתיות ומניב יבול עקבי. השזיפים ניתנים לאחסון ולהובלה היטב.

מוסקבה

זן זה, בעל פוריות עצמית, פותח בשנות ה-50 של המאה ה-20. העץ גדל לגובה של 3-3.5 מטר. הכתר צפוף וכדורי. הקציר הראשון מתרחש בשנה ה-7-8. ניתן לקצור עד 40 ק"ג מכל עץ. ההבשלה מתרחשת בתחילת עד אמצע ספטמבר.

הפירות אסימטריים, סגולים, ומשקלם 20-30 גרם. הם בצורת אליפסה ומוארכים. הבשר עסיסי וצבעו ענברי. הזרעים מופרדים בקלות מהבשר. זן זה נחות מזנים חדשים יותר - פירותיו קטנים, אך טעמם בינוני, ותקופת הפרי ממושכת. זן זה נמצא בשימוש נרחב בגינון חובבני ומסחרי.

מאפייני פרי ויבול

לפירות הזן ההונגרי יש מאפיינים משותפים האופייניים לכל הזנים של קבוצה זו:

• טוֹפֶס. הפירות מוארכים, א-סימטריים ומחודדים בקצוות.
• צֶבַע. הקליפה בצבע לילך או סגול. ישנם זנים עם פירות ירקרקים. יש להם ציפוי שעווה. הבשר צהבהב, צפוף, טעים, עסיסי ובעל ארומה מעולה.
• משקל וגודלהפירות גדולים, מגיעים לאורך של 6 ס"מ ורוחב של 4-5 ס"מ.
• עֶצֶםקטן בגודלו, מוארך. מופרד בקלות מהעיסה. הפירות נשברים בקלות לחצאים לאורך התפר.
• יָבִילוּת. הפירות נעים היטב בנסיעות. הם אינם דולפים או נוטפים במהלך המשלוח.
• שמירה על איכות. הפירות אינם מתקלקלים לאורך זמן, במיוחד במקום קריר. אם קוטפים אותם בוסר, הפירות אינם מתקלקלים, אלא מבשילים בבטחה. חיי המדף הם 3-4 שבועות.
• פִּריוֹן. תלוי בזן, אך ממוצע של 30 ק"ג לעץ. היבול המקסימלי הוא 150 ק"ג.
• תִרכּוֹבֶת. הוא שונה מזנים אחרים בתכולת הסוכר הגבוהה שלו - 15% - ובשרו הצפוף, עם 20% חומר יבש. ניתן להשתמש בשזיף ההונגרי לייצור שזיפים מיובשים - אף זן שזיף אחר אינו מתאים למטרה זו.

דובדבנים הונגריים מניבים היטב באקלים ממוזג. יבולם הגבוה וההובלה הקלה שלהם הופכים אותם לאידיאליים לרווחיות.

זמני הבשלת הפרי משתנים בהתאם לזן. בדרך כלל, תקופת הקטיף היא מסוף אוגוסט עד אוקטובר. רוב הזנים ההונגריים נופלים לקבוצות ההבשלה הבינונית עד המאוחרת.

הכנה ושתילה של דשא הונגרי

זמן השתילה של עצי שזיף הונגריים נקבע על ידי האקלים של האזור. באזורים הדרומיים, מומלץ לשתול עצי שזיף הונגריים בסתיו - בסוף ספטמבר. באזורים ממוזגים, עדיף לשחק על בטוח ולשתול את השתילים באפריל, לפני שהמוהל מתחיל לזרום. לפני שתילת השתילים במקומם הקבוע, גננים מכינים את האדמה מראש.

בחירת מיקום

למה לשים לב בבחירת אתר לשתילת דשא הונגרי:

• תְאוּרָה. עץ השזיף ההונגרי משגשג בחום, לכן בחרו עבורו את המיקום החם והשטוף שמש. המיקום האידיאלי עבור עץ השזיף הוא מקום שטוף שמש בחלק הדרומי או הדרום-מערבי של הגינה. יש להשאירו גבוה, אך מוגן מרוחות חזקות.
• אֲדָמָה. האדמה הטובה ביותר היא מעט בסיסית. במידת הצורך, יש לשפר את תכונות האדמה. מפלס מי התהום לא צריך להיות קרוב יותר מ-1.5 מטרים לפני השטח.
• לַחוּת. לחות מוגזמת גורמת לקליפת העץ, במיוחד סביב צוואר השורש, להירקב. לכן, יש להימנע מאזורים נמוכים - הם לחים, מעורפלים, לחים אחרי גשם ויוצרים ערימות שלג בחורף - כל אלה אינם מתאימים לעץ ההונגרי.
• שכונה עם עצים. הונגרית נטועה במרחק של לא יותר מ-3 מטר מעצים אחרים.

דרישות הקרקע והכנת הקרקע

שזיפים הונגריים משגשגים באדמות חוליות או חרסית. שזיפים אינם גדלים בקרקעות חומציות. כדי להפחית את חומציות הקרקע, הוסיפו 600 גרם של אפר עץ או קמח דולומיט. שזיפים אינם אוהבים קרקעות חוליות יבשות - הן גורמות לעיתים קרובות לנשירת פירות ולירידה ביבול.

אין להוסיף סיד לבור השתילה, מכיוון שהוא עלול לשרוף את שורשי השתיל. אם יש צורך בסידן, יש למרוח אותו היטב לפני השתילה, במהלך החפירה. כמות הסיד המומלצת למטר מרובע היא 800 גרם.

כדי להבטיח שהרודודנדרון ההונגרי ישתרש במהירות וישגשג, יוצרים תנאים נוחים מראש על ידי הכנת האדמה. האזור המיועד לשתילה מנוקה מכל העשבים השוטים ונחפר היטב, תוך הוספת קומפוסט במהלך התהליך.

בחירה והכנה של חומרי שתילה

שתיל שנבחר בקפידה הוא המפתח להתחלה טובה. חומר שתילה פגום או חולה נמצא לעתים קרובות בשווקים, לכן עדיף לקנות שתילים ממשתלות ייעודיות.

דרישות לשתילי שזיפים:

• גיל - 1-2 שנים;
• מערכת השורשים טרייה, לא יבשה יתר על המידה;
• קליפה ללא נזק;
• הגזע אחיד, ללא התפצלויות;
• גזע שורש - ננסי או חצי ננסי;
• היעדר ענפים יבשים או שורשים רקובים;
• פרמטרים לכיתה א': גובה החל מ-1.4 מ', קוטר - החל מ-1.3 ס"מ;
• פרמטרים לכיתה ב': גובה החל מ-1.1 מ', קוטר - החל מ-1.1 ס"מ;
• עבור גזעים מסועפים הגובה הוא מ-0.5 מ', הקוטר הוא מ-1.4 ס"מ, אורך הענפים הוא מ-20 ס"מ;
• ללא נזק, סימני מחלה, חזזית, ענפים שבורים או חתוכים.

עדיף לרכוש שתילים במיכלי פלסטיק עם אדמה מופרית. זה מאפשר השתלה ללא לחץ מבלי לפגוע במערכת השורשים. השתיל מוציאים מהמיכל ומונחים בתוך החור יחד עם גוש השורשים.

אם השתיל נרכש ללא מיכל, אז שורשיו לחים ומחולקים באופן שווה על תלולית של תערובת אדמה שנשפכת לתוך החור.

נְחִיתָה

שתילת השתיל נשתלת בסתיו או באביב - התהליך דומה פחות או יותר. עם זאת, לשתילה באביב, ניתן להכין את הבור בסתיו, אם רוצים. תהליך שתילת שתיל דשא הונגרי:

• מכינים את גומה לשתילה כשבועיים לפני שתילת השתיל. כך מכינים את הגומה:
• הם חופרים בור ברוחב 60-70 ס"מ ובעומק 50-60 ס"מ.
• יתד ננעץ במרכז החור, בעומק של 20 ס"מ לתוך האדמה.
• מלאו את הבור בתערובת האדמה המוכנה, אשר אמורה למלא שני שלישים מנפחו. כדי להכין את תערובת האדמה, קחו את אדמת הקרקע העליונה, ערבבו אותה עם חומוס ביחס של 1:1, והוסיפו אמוניום חנקתי (100-200 גרם), אשלגן כלורי (200-300 גרם) וסופרפוספט (500 גרם). מומלץ להוסיף חול נהר וחצץ לתערובת האדמה כדי לשפר את הניקוז ולהגדיל את קיבולת החום של האדמה.
• הניחו את השתיל על תלולית של אדמה מעורבת, ופרסו את שורשיו באופן שווה - הם לא צריכים להתפתל או להתכופף כלפי מעלה.
• החור ממלא באדמה פורייה, מושקה ומפזר מעל חיפוי קרקע - נסורת או כבול.

איך לטפל בחתול הונגרי?

הטיפול בכל זני השזיף ההונגרי זהה. העץ דורש השקיה, גיזום ושיטות חקלאיות סטנדרטיות אחרות.

רִוּוּי

שזיפים הם צמחים אוהבי לחות, אך אחד היתרונות העיקריים של עץ השזיף ההונגרי הוא עמידותו הגבוהה לבצורת. ישנם זנים של שזיפים הונגריים שיכולים להניב פרי בהצלחה גם בבצורת הקשה ביותר. עם זאת, תנאים קיצוניים אלה עלולים להתיש את הצמח. לכן, גנן אכפתי צריך להשקות את עץ השזיף באופן קבוע, גם אם הוא סובל בצורת היטב.

להתפתחות תקינה ופרי, עץ בוגר זקוק לכ-5-6 השקיות בעונה. קצב ההשקיה המומלץ הוא 8-10 דליי מים. חשוב במיוחד להשקות את העץ:

• במהלך הפריחה;
• במהלך תקופת היווצרות השחלות;
• במהלך גידול הפרי.

כאשר הפירות מבשילים, השקיה נחוצה במיוחד - לא רק היבול של השנה תלוי בכך, אלא גם זה שלאחר מכן, שכן ניצני הפרחים נוצרים בתקופה זו.

יש להשקות שתילים בתדירות גבוהה יותר, מכיוון ששורשיהם עדיין אינם מסוגלים לספק את צורכי הלחות של הצמח. קצב ההשקיה תלוי בגיל העץ; שתיל צעיר דורש 3-4 דליי מים.

דֶשֶׁן

עץ התאנה ההונגרי הוא פורה; העץ מוציא הרבה אנרגיה ביצירת פרי. דשנים אורגניים ומינרליים הם המפתח לא רק ליבולים גבוהים ולפרי איכותי, אלא גם לאריכות ימים של העץ.

זנים עם עונת גידול ארוכה אינם מקבלים דשנים המכילים חנקן במהלך האכלה בסתיו.

קצב ותזמון דישון לעצי שזיף הונגריים צעירים

עיבוד עץ

העץ דורש טיפול לאורך עונות האביב והקיץ. אמצעי טיפול:

• הסרה קבועה של צמיחה;
• עישוב והתרופפות - אם מעגל גזע העץ מכוסה בחיפוי קרקע, אז ניתן לעשות זאת בלעדיו;
• התקנת תומכים לענפים נושאי פרי;
• הגזע מסויד - חלקו התחתון, וענפיו השלדיים.

באביב, לפני צמיחת הנצים, עצי השזיף מטופלים בתמיסת אוריאה (700 גרם לכל 10 ליטר) כדי להילחם במחלות ובמזיקים. מעט מאוחר יותר, העצים מטופלים בקוטלי חרקים נגד כנימות, כנימות ומזיקים אחרים, כגון Fitoverm, Akarin, Iskra-bio ואחרים. במהלך הטיפול הבא, משתמשים בזירקון או אקוברין לחיזוק חסינות הצמח. בסתיו, הטיפול חוזר על עצמו עם אותם מוצרים כדי להכין את העצים שסיימו להניב פרי לחורף.

באביב, תולים בתי ציפורים בגינה כדי למשוך ציפורים ולסייע בהדברת מזיקים.

גיזום ועיצוב כתר

כדי ליצור כתר תקין ולמנוע מחלות רבות, עצי שזיף נגזמים מדי שנה. עץ השזיף ההונגרי תמיד עמוס בפירות, ולכן נותרים רק הענפים היציבים ביותר, אלו היוצרים זווית ישרה עם הגזע. צורת הכתר הטובה ביותר עבור עץ השזיף ההונגרי היא צורה דלילה ומדורגת. בעת הגיזום, זכרו להסיר ענפים יונקים, ענפים קפואים וענפים הצומחים עמוק לתוך הכתר.

הזמן האופטימלי לגיזום שזיפים הוא תחילת האביב. הטמפרטורות צריכות להיות יציבות יחסית ולא לרדת מתחת ל-10- מעלות צלזיוס. גיזום בתקופה שלפני החורף, לפני תחילת מזג האוויר הקר, אינו מומלץ.

מאפייני גיזום הונגרי:

• היווצרות הכתר מתחילה בשנה השנייה של השתילה.
• עצים בוגרים וישנים מתחדשים על ידי דילול והסרת ענפים פגומים, חולים ועודפים.
• זנים הגדלים במהירות בעלי קצב צמיחה של מעל 70 ס"מ בשנה; נצרים כאלה מתקצרים בשליש מאורכם.
• השכבה הראשונה צריכה להיות בגובה של לפחות חצי מטר מעל הקרקע. שאר הענפים מוסרים.
• השאירו 5 עד 10 ענפים שלדיים. יש לחבר אותם בזווית של יותר מ-45 מעלות.
• ענפים עודפים נחתכים לטבעת, מבלי להשאיר גדמים.
• כל ענפי השלד נחתכים ב-1/3.
• גובה העץ בשנה הראשונה לחייו לא יעלה על 180 ס"מ.
• באביב שלאחר מכן, גוזמים את המוליך 40 ס"מ מהענף העליון. הצמיחה של השנה שעברה מקוצרת ב-1/3.
• עד שהעץ מגיע לגובה של 2.5 מטר, מקצרים את המוליך מדי שנה כך שיישארו לפחות 6 ניצנים מהענף השלד העליון ועד לפסגה.
• מדי שנה מוסרים ענפים המכוונים לכיוון הקרקע, ענפים פגומים, חולים ויבשים.
• כתוצאה מגיזום נוצר כתר פירמידלי.
• כדי לעורר את הופעת הצמיחה החדשה, הצמיחה של השנה שעברה מקוצרת על שזיפים בוגרים.
• ענפים בני ארבע שנים נגזמים - זה מבטל את הצורך בגיזום חידוש בעתיד.

גיזום מתבצע באמצעות כלי איכותי, חד ומחוטא.

חורף ומחסה מפני מכרסמים

רוב זני השזיפים ההונגריים סובלים היטב את טמפרטורות החורף באזורים שבהם הם מומלצים לגידול. עצים בוגרים יכולים לשרוד בקלות את החורף ללא בידוד. עם זאת, מומלץ למרוח שכבה עבה של חיפוי - קומפוסט או כבול - סביב הגזע.

עבור שתילים צעירים, עדיף לספק בידוד על ידי עטיפת גזעם בבד יוטה. אפשרות נוספת היא לכסות אותם בענפי אשוח. בידוד מלאכותי אסור, מכיוון שהעצים יירקבו תחתיו, מה שיוביל לריקבון הגזע.

כדי להגן על העץ ההונגרי מפני מכרסמים, השתמשו בטכניקות סטנדרטיות: הגנו על הגזע בחומר עמיד בפני מכרסמים. המפתח הוא לוודא שהוא נושם, כמו רשת מתכת.

רפרודוקציה של ההונגרית

הונגרית מופצת:

• באופן וגטטיבי. ניתן להרבות את העץ באמצעות ייחורים או נבטים. השיטה האמינה ביותר היא השרשת הנצרים. לאחר מכן, הנצרים נשתלים מיד במקומם הקבוע.
• עם עצמות. לפני השתילה, הם נשמרים במקרר. תקופת האחסון היא ספטמבר-מרץ. באביב, הם נטועים באדמה, ובסתיו, במשתלה. לאחר שנה, השתילים מוכנים.
• על ידי חיסון. אפשרות זו מורכבת יותר ומתאימה רק לגננים מנוסים.

מחלות ומזיקים

לכרוב הונגרי יש חסינות גבוהה, אך אינו חסין מפני מחלות ומזיקים. קוטלי פטריות וקוטלי חרקים יעילים משמשים להגנה על היבול.

מחלות של עשב הונגרי ואמצעי בקרה:

מזיקים של הדשא ההונגרי ואמצעי בקרה

קציר, אחסון ועיבוד של גידולים

תכונות של קטיף שזיפים:

• הפירות נאספים רק במזג אוויר יבש.
• לא מומלץ לקטוף שזיפים מיד לאחר גשם או השקיה, או בבוקר במהלך טל.
• הקציר מתחיל מבלי להמתין עד שהפירות יתרככו.
• פירות השזיף ההונגרי מבשילים באופן לא אחיד, ולכן הקציר מתבצע ב-2-3 שלבים.
• הפירות מונחים במיכלים רדודים להבשלה. לאחר שבוע הם יגיעו לבגרות טכנית, וירכשו את הטעם והארומה המתאימים לזן.
• שזיפים נקטפים מהעץ, כולל הגבעולים, ומוכנסים מיד למיכלים לאחסון.
• יש לגעת בפירות כמה שפחות כדי למנוע שפשוף של הציפוי השעוותי המגן על הפרי מפני השפעות סביבתיות.
• הניקוי מתחיל מענפים התחתונים ועובר בהדרגה לעליונים.
• כדי לאסוף פירות הממוקמים על הענפים העליונים, משתמשים בסולמות ובקוטפי פירות מיוחדים.
• אסור לטפס על הענפים - עץ השזיף שביר מאוד.
• אין לאסוף פירות שנאספו לצורך הובלה או אחסון באמצעות ניעור.

תכונות אחסון:

• פירות שלמים ולא פגומים מונחים בזהירות במגשים. הם מונחים על נייר בשורה אחת.
• ארגזי שזיפים מוכנסים למתקן אחסון שבו הטמפרטורה נשמרת על 0-2 מעלות צלזיוס והלחות היא 85%. בתנאים אלה, השזיפים נשארים טריים במשך 2-2.5 חודשים.
• שזיפים נשמרים היטב גם בשקיות ניילון. בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס, הם יכולים להישאר טריים עד חודשיים.

ניתן גם לשמר שזיפים הונגריים לחורף על ידי ייבושם או ייבושם לשזיפים מיובשים. שזיפים הונגריים מכינים קינוחים, תבלינים וריבה מצוינים, עם ובלי סוכר.

יתרונות ונזקים

פירות שזיף הונגריים טריים ומיובשים הם נוגד חמצון מצוין המאט את תהליך ההזדקנות. יתרונות פירות שזיף הונגריים

• יש השפעה מיטיבה על תפקוד מערכת הדם;
• מוריד את רמות הכולסטרול;
• מונע סרטן המעי הגס.
• מונע היווצרות פקקת;
• מפחית לחץ;
• מונע את ההשפעות השליליות של רדיקלים חופשיים המאיצים את ההזדקנות.

אם יש לכם חומציות גבוהה בקיבה, יש לצרוך שזיפים ושזיפים מיובשים בזהירות. שזיפים מיובשים עשירים בסוכר, לכן אין לאכול יותר מ-3-4 שזיפים מיובשים ביום.

מידע תזונתי והרכב:

• שומנים – 2%, חלבונים – 8%, פחמימות – 90%;
• מכיל הרבה אשלגן ונתרן, ויטמינים A, C, E;
• תכולת קלוריות - 42 קלוריות לכל 100 גרם.

ביקורות גננים על כרוב הונגרי

השזיף ההונגרי הוא תוספת מעוררת קנאה לכל גינה. עץ זה, קל לטיפול ועמיד לבצורת, לעולם לא ישאיר אתכם בלי יבול שופע. עם מינימום זמן ומאמץ, תקבלו 30 עד 150 ק"ג של שזיפים מצוינים מעץ בודד בכל סתיו.

שאלות נפוצות