שזיף אוסורי הוא זן עמיד מאוד לכפור, נפוץ בדרום המזרח הרחוק ובמנצ'וריה. הוא נחשב לזן השזיף הצפוני ביותר, ומייצר פירות קטנים ויבולים ממוצעים, אך עמידותו לכפור אינה דומה לזו של זני דומינו.
ההיסטוריה של שזיף אוסורי
שזיף אוסורי נחשב לזן של שזיף סיני וחולק בסיס גנטי משלו. שלא כמו שזיף סיני, שזיף אוסורי אינו גדל פרא. ההערכה היא שמקורו בשזיף פראי שהתגלה במאה ה-19 בדרום מחוז פרימורסקי.
זהו נצר של עץ שזיף פראי שייתכן שנשאר בפרימוריה לאחר תרבות בוהאי העתיקה, שהתיישבה במזרח הרחוק לפני מאות שנים. השזיף הפראי למחצה התגלה על ידי האחים מלניקוב ובזרוקוב בשנת 1868. הם שתלו את הנצרים בחלקותיהם ולאחר מכן עברו לכפר ניקולסקוי, הנקרא כיום אוסוריסק. מכאן החלה התפשטות שזיף האוסורי.
תיאור העץ
עץ השזיף אוסורי הוא בגודל בינוני. הגובה הממוצע הוא 3 מטרים, אך חלק מהעצים מגיעים ל-4-5 מטרים. בתנאים קשים, שזיף האוסורי גדל בדרך כלל ל-2.5 מטרים, לא יותר.
כתר העץ הוא פירמידלי באופן רחב, בדרך כלל צפוף אך לעיתים דליל. הענפים עקומים ואפורים, בעוד שהנצרים חסונים וחומים-אפורים. העלים גליים, אלכסוניים, מעוגלים או אזמליים באופן רחב. המשטחים העליונים והתחתונים של העלה שונים בצבעם, כאשר האחרונים בהירים יותר ובעלי גיל ההתבגרות.
פטוטרות העלים קצרות ואדמדמות קלות. הפרחים קטנים, לבנים וריחניים מאוד. במהלך הפריחה הם מכסים לחלוטין את הענפים. העץ חי 30 עד 30 שנה או יותר.
תיאור הפירות
שזיף אוסורי מייצר פירות בגודל בינוני, לפעמים אפילו קטנים - גודלם משתנה מאוד בהתאם לזן. זני שזיף אוסורי נבדלים גם בצבע הפרי ובצורתו. הזנים הקטנים ביותר שוקלים 2-3 גרם, בעוד שהזנים הגדולים ביותר שוקלים 20 גרם.
צורת הפרי יכולה לנוע בין עגולה למלבנית עם קצה מחודד. שזיפים צהובים הם הנפוצים ביותר, אך ישנם גם זנים ירוקים, אדומים, כמעט לבנים, שחורים ומגוון. פני השטח בדרך כלל דמויי שעווה וחפים משערות.
לפירות יש תפר גחוני, שבדרך כלל בקושי מורגש. הבשר עסיסי ויכול להיות צהבהב, ירקרק או אדמדם.
טעם ומטרה
טעמו של שזיף אוסורי הוא בדרך כלל נעים, מתוק או מתוק-חמצמץ. זנים עם פירות חמוצים, עפיצים ומרירים מעט הם נדירים מאוד. הבשר בדרך כלל מתוק, אך הקליפה מקנה טעם חמוץ מעט.
מאפיינים
שזיף אוסורי עמיד מאוד לכפור, מה שהופך אותו מתאים לגידול כמעט בכל אזורי רוסיה. הוא יכול לעמוד בטמפרטורות עד 50- מעלות צלזיוס, והנבטים והניצנים שלו נשארים ללא כפור גם בחורפים הקשים ביותר. התשואה הממוצעת של עץ בוגר היא 20-25 ק"ג.
זנים
| שֵׁם | עמידות בפני כפור | גודל הפרי | פִּריוֹן |
|---|---|---|---|
| כדור אדום | גָבוֹהַ | מְמוּצָע | מְמוּצָע |
| גֶבֶר נָשִׁי | גָבוֹהַ | קטנים | נָמוּך |
| מזכרת אוריול | גָבוֹהַ | גָדוֹל | גָבוֹהַ |
| בְּרִית | גָבוֹהַ | מְמוּצָע | מְמוּצָע |
| חֶבֶר הָעַמִים | גָבוֹהַ | גָדוֹל | גָבוֹהַ |
| חָלוּץ | גָבוֹהַ | קטנים | נָמוּך |
| התקווה של פרימוריה | גָבוֹהַ | מְמוּצָע | מְמוּצָע |
| פסיפיק | גָבוֹהַ | גָדוֹל | גָבוֹהַ |
| שזיף מנצ'ורי | גָבוֹהַ | קטנים | נָמוּך |
| הופטה הצהובה | גָבוֹהַ | מְמוּצָע | מְמוּצָע |
| אדומי לחיים | גָבוֹהַ | גָדוֹל | גָבוֹהַ |
| שרשנייבסקאיה | גָבוֹהַ | קטנים | נָמוּך |
| יופי מנצ'ורי | גָבוֹהַ | מְמוּצָע | מְמוּצָע |
| באיקל | גָבוֹהַ | גָדוֹל | גָבוֹהַ |
| כחול כימי | גָבוֹהַ | קטנים | נָמוּך |
שזיף אוסורי נמצא בשימוש נרחב בגידול לייצור שזיפים עמידים במיוחד בפני כפור. מגדלים פיתחו מספר עצום של זנים של שזיף זה.
זנים מסוימים מומלצים לכל אזור:
- עבור האזור האמצעי: כדור אדום, נז'נקה, מזכרות אורלובסקי ואחרים.
- עבור אזור הוולגה-ויאטקה: הברית, חבר העמים, החלוץ ואחרים.
- עבור פרימוריה וחבארובסק קריי: תקווה של פרימוריה, פסיפיק, שזיף מנצ'ורי ואחרים.
- עבור הרי אורל ודרום סיביר: הופטי צהוב, קרסנושצ'וקאיה, שרשנבסקיה ואחרים.
- עבור סיביר: יופי מנצ'ורי, באיקל, כחול כימל ואחרים.
יתרונות וחסרונות
לשזיף אוסורי, יחד עם יתרונותיו הרבים, יקרי ערך עבור גננים באזורים עם אקלים קשה, יש גם מספר חסרונות שחשוב לדעת עליהם לפני השתילה.
ניואנסים של שתילה
למרות עמידותו ואופיו הלא תובעני, לשזיף אוסורי יש כמה דרישות לתנאי גידול. לכן, חשוב לשתול אותו בצורה נכונה, שכן צמיחתו ופריתו העתידיים תלויים בכך. השתילה מתבצעת בדרך כלל באביב.
- ✓ רמת החומציות של הקרקע חייבת להיות ניטרלית לחלוטין (pH 6.5-7.0), סטיות מובילות לעיכוב צמיחה.
- ✓ על האדמה להיות בעלת חדירות אוויר גבוהה, יש להימנע מקרקעות חרסיתיות צפופות.
מאפייני נחיתה:
- עצי שזיף עדיף לשתול באזורים שטופי שמש וחמימים המוגנים מרוחות קרות. ניתן לשתול אותם באזורים גבוהים, על מדרון הפונה דרומה או דרום-מערבית. הימנעו משפלות ונקיקים, כמו גם מאזורים ליד קירות וגדרות, או בכל מקום שבו מצטבר שלג, מכיוון שהוא עלול לגרום לריקבון קליפות.
- כדי למנוע ריקבון של צווארון השורש, העץ לרוב לא נשתל בחורים, כמו רוב עצי הפרי, אלא על תלוליות או ערוגות מוגבהות שיכולות להכיל כמעט את כל שורשי השתיל.
- עדיפות לאדמות פוריות ורופפות בעלות pH ניטרלי. יש להסיר חומציות מקרקעות חומציות בעזרת סיד, אפר עץ או קמח דולומיט. אחרת, עץ השזיף יפגר בצמיחה ויפיל פירות בוסרים.
שזיף אוסורי גדל בצורה הגרועה ביותר על קרקעות ספוגות מים, ביצות, יבשות וסלעיות, כמו גם על קרקעות חומציות וצפופות מדי. - בורות שתילה מכינים 3-4 שבועות מראש. קוטרם צריך להיות 60-80 ס"מ ועומקם 80-100 ס"מ. ככל שאיכות הקרקע ירודה יותר, כך בור השתילה צריך להיות גדול יותר. שכבת ניקוז של אבן כתושה או לבנים שבורות מונחת בתחתית.
בקרקעות חוליות, החורים מרחיבים כדי להגדיל את נפח האדמה הפורייה באזור השורשים, ובקרקעות חרסיתית, מעמיקים אותם כדי להחליף את החרסית באדמה פורייה. הבור ממלא בזבל רקוב (15 ק"ג), אליו מוסיפים סופרפוספט (400 גרם) ואפר עץ. שורשי השתיל מכוסים באדמה רגילה. - תעלת השקיה נחפרת סביב היקף העץ הנטוע, לתוכה יוצקים 20 ליטר מים. לאחר ספיגת המים, האזור סביב גזע העץ מכוסה בכבול או בזבל דמוי קש. יש לקשור את השתיל לתמיכה באמצעות לולאת חבל בצורת 8.
איך לדאוג?
כדי לייצר יבול שופע ואיכותי, שזיף אוסורי דורש טיפול מיוחד. טיפול זה משפיע על בריאות העץ, על יכולתו לשאת פרי ועל טעם הפרי.
- × הימנעו מהשקיה במים קרים, מכיוון שהדבר עלול לזעזע את מערכת השורשים ולהוביל למחלות.
- × אין לאפשר למים לקפוא במעגל גזעי העץ, שכן הדבר עלול לעודד התפתחות של מחלות פטרייתיות.
איך לטפל בשזיף אוסורי:
- העץ זקוק להשקיה סדירה משום שהוא משגשג על לחות. עם זאת, הוא אינו סובל השקיית יתר, ולכן ההשקיה תלויה בתנאי מזג האוויר והקרקע. חשוב במיוחד להשקות את העץ בתקופות של הנבטת פירות והבשלה.
- בשנה הראשונה לאחר השתילה, השתילים אינם גוזמים כדי לאפשר התפתחות טובה יותר של השורשים. היווצרות הכתר מתחילה רק בשנה השנייה. באביב ובסתיו מתבצע גיזום סניטרי, תוך הסרת ענפים פגומים, מתים וחולים.
- העץ מוזן החל משנתו השנייה, באמצעות דשנים חנקניים באביב ודשנים זרחן-אשלגן בסתיו. מומלץ להשתמש בחומר אורגני כגון זבל רקוב, חומוס וקומפוסט. אם האדמה דלה, ניתן להוסיף זבל וקומפוסט כבול. יש לדשן את העץ מדי שנה בחמש השנים הראשונות לחייו, ולאחר מכן כל שנתיים.
- אפר עץ מפוזר סביב היקף הכתר. זה נעשה לאחר השקיה או גשם. הליך זה מקדם צמיחת גבעולים.
- באביב, מומלץ לגרוף שלג ממעגל גזעי העץ כדי למנוע ריקבון וריקבון של צווארון השורש.
מחלות ומזיקים
לשזיף אוסורי חסינות ממוצעת למחלות ומזיקים עיקריים. הוא יכול להיות מושפע ממחלות כמו כתמי עלים מסוג קלסטרוספוריום, קוקומיקוזיס, כיב שורשים, עובש פיח, חלודה וריקבון פירות. תערובת בורדו, אוקסיכום, HOM, סקור, טופז וקוטלי פטריות אחרים משמשים למאבק במחלות אלו.
מזיקי החרקים הבאים מהווים את האיום הגדול ביותר על שזיף אוסורי: עש קודלינג, כנימות, גלילי עלים וזבובי נוי. כדי להילחם בהם, השתמשו בתרופות עממיות (חליטת בצל-שום, חליטת אפר-סבון וכו') או בתכשירים מתאימים להדברה, כגון איסקרה, קרבופוס, אקטארה ופופנון.
כיצד לקצור ולשמר יבולים
מומלץ לקטוף שזיפים מסוג אוסורי כשהם בשלים מבחינה טכנית, כשהם עדיין די מוצקים. פירות בשלים הופכים רכים מדי ואינם נשמרים היטב - יש לאכול אותם מיד או לעבד אותם.
- ✓ הפירות מוכנים לקטיף כאשר הקליפה הופכת מט ולא מבריקה.
- ✓ הפרדה קלה של הגבעול מהענף היא סימן לבשלות טכנית.
השזיפים נקטפים בקפידה ידנית, מבלי לנער את העצים. כדי להבטיח חיי מדף ארוכים יותר, הפרי נקטף כשהגבעולים מחוברים. הקטיף מתבצע במזג אוויר יבש. מומלץ גם להימנע מגשם במשך מספר ימים לפני הקטיף.
ביקורות
שזיף אוסורי מעניין מאוד גננים המגדלים עצי פרי באקלים קשה. הוא עשוי גם לעניין את אלו שנהנים משזיפים קטנים ללא המתיקות הדביקה, אך חשוב לזכור שזן שזיף זה לא אוהב השקיה יתרה ולחות.