זן שזיף-משמש שדבר הוא זן היברידי בעל ערך רב המשלב את היתרונות של שני מיני האב. זן נדיר זה, המכונה גם Prunus armeniaca, הוא תוצאה של הכלאה של אפרסק, שזיף ומשמש, והוא מאופיין במאפייניו הייחודיים ובטעמו המעודן.
מקור ההיברידי
פיתוח זן שזיף-משמש שדבר החל לפני למעלה מעשר שנים במעבדה מדעית המתמחה בטיפוח גידולי פירות. חוקרים ערכו ניסויי האבקה צולבת רבים ובחרו את ההיברידים המבטיחים ביותר לגידול נוסף.
המטרה העיקרית של הפרויקט הייתה ליצור עץ פרי שיניב יבולים גבוהים יותר, יהיה עמיד בפני מחלות ומזיקים, ויתגאה בטעם פרי יוצא דופן. מדענים השיגו הצלחה משמעותית באמצעות גידול קפדני ושימוש בטכנולוגיות מתקדמות.
לאחר שנים של מחקר ובדיקות, שזיף המשמש נרשם רשמית בשנת 2020 והוצג כזן חדש.
תכונות של עץ
צמח עמודי זה בדרך כלל אינו עולה על 200-250 ס"מ בגובה. עם זאת, בתנאים נוחים, גידולו יכול להגיע עד 450-500 ס"מ.
כתר העץ קומפקטי, מה שהופך אותו לאידיאלי לשטח מוגבל בחלקות גינה. הענפים קצרים ודקים, ומתפצלים כלפי חוץ.
מאפייני זן של פירות
שזיף משמש הוא עצום, ומשקלו נע בין 80 ל-95 גרם. צבעו אדום-צהוב נאה. הקליפה חלקה ומבריקה, הבשר רך ועסיסי מאוד, והטעם מזכיר את שני הזנים המקוריים - מתיקותו של המשמש ועסיסיותו של השזיף.
דקויות של טעם
זן זה מרשים בפלטת ניחוחות ייחודית, המשלבת בהרמוניה רמזים של משמש ושזיף. הארומה שלו נוטה יותר לכיוון משמש, מה שהופך אותו למושך לחובבי שילובי פירות:
- לפירות מתיקות מעודנת, מאוזנת בהרמוניה עם חמיצות קלה, והם מלאי עסיסיות. בטעם יש רמזים לנקטרינה או אפרסק.
- פירות בשלים פולטים ניחוח פירותי עשיר המשתרע למרחק ניכר מהעץ.
לא רק הטעם הוא שמייחד את שזיף-משמש שדבר. הוא מכיל גם ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון המחזקים את מערכת החיסון ומקדמים בריאות כללית.
הבשלה ופירות
עץ השזיף משמש מתחיל להניב את פירותיו הראשונים כבר בשנה השלישית או הרביעית לאחר השתילה. אוגוסט הוא הזמן לקטיף המוני של שזיפים. באקלים הדרומי, השדבר יכול להבשיל מעט מוקדם יותר, כבר באמצע יולי, הודות לטמפרטורות חמות יותר.
מאפיינים אחרים
זן זה מניב פרי רב מדי שנה, מה שהופך אותו לאופציה אטרקטיבית עבור גננים. הוא מאביק את עצמו, מפשט מאוד את תהליך הגידול ומבטיח יבול שופע גם ללא עצי פרי בקרבת מקום.
מוזרויות:
- פרודוקטיביות מעולה: זן זה ידוע בפוריותו. בתנאים נוחים ועם טיפול נאות, הוא מניב יבולים גבוהים באופן עקבי. בדרך כלל, עץ בודד יכול להניב כ-20-30 ק"ג של פירות יער, לפעמים אפילו יותר.
- עמידות לחורף: לשזיף המשמש עמידות מספקת בפני כפור והוא מסוגל לשרוד חורפים מ-25°C עד 34°C.
- פוריות עצמית: זהו זן בעל האבקה עצמית, מה שמקל על ריבויו. עם זאת, כדי להגדיל את מספר השחלות שנוצרו ולשפר את איכות הפרי, מומלץ להחזיק זן שזיף נוסף בגינה, שישמש כמאביק אידיאלי.
לפירות חיי מדף ארוכים והם קלים להובלה, ולכן חקלאים שותלים זן זה לעסקי הגינון שלהם.
היקף היישום
יצירת מופת זו תפאר כל גינה או חצר אחורית. פרחיה החינניים ופירותיה יוצאי הדופן יוסיפו אווירה מיוחדת לכל חלל.
פירות היער אידיאליים לאכילה טריים, אך ניתן להשתמש בהם גם כתוספת טעימה לכל מנה:
- קינוחים. אחד השימושים הפופולריים ביותר לשדבר הוא בקינוחים. פרי זה, עם טעמו וארומו המתוקים, הוא מרכיב מצוין לפשטידות, קאפקייקס, מאפינס וממתקים אחרים.
- שימורים. כדי לשמר את טעם השזיף-משמש במשך חודשים רבים, ניתן לנסות לשמר אותו בצורת ריבה, שימורים או קומפוט.
- מַשׁקָאוֹת. העיסה מייצרת מיצים טעימים, וייננים משתמשים בפרי להכנת ליקרים ויין.
- רטבים. הפירות משתלבים בצורה מושלמת בתפריט של מנות בשר, ומעניקים להם טעם וארומה מעולים.
הזן מתאים להקפאה, אך אינו משמש לייבוש, שכן העיסה עסיסית מדי.
עמידות בפני מחלות ומזיקים
צמח Masterpiece מאופיין בעמידותו המוגברת למגוון מחלות ומזיקים. הוא מפגין עמידות טובה לקלדוספוריוזיס ומוניליוזיס, הזיהומים הפטרייתיים ההרסניים ביותר שיכולים לפגוע בשזיפים.
זן זה אינו מושך במיוחד למזיקי חרקים, ובמיוחד לאקרדית עכביש וכנימות, אשר לעיתים קרובות פוגעות בזני שזיפים אחרים. זה מקל מאוד על הטיפול בצמח ומהווה יתרון משמעותי עבור גננים.
שתילה וטיפול
גידול זן שזיף משמש אינו קשה, אך הוא דורש טכניקה מסוימת. זן זה סובל טמפרטורות נמוכות ונזקי רוח, מה שהופך אותו למתאים לגידול באזורים עם תנאי מזג אוויר קשים.
- ✓ כדי להבטיח צמיחה ופרי אופטימליים של שזיף-משמש שדבר, יש לשמור על רמת החומציות (pH) של הקרקע בטווח של 6.0-7.5.
- ✓ המרחק בין עצים צריך להיות לפחות 3 מטרים כדי להבטיח מספיק מקום לצמיחת מערכת השורשים והכתר.
כיצד לבחור אתר נחיתה?
יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למיקום הגינה. הנקודות הבאות חשובות עבור זן זה:
- תאורה מספקת חיונית לצמיחה מוצלחת. צמח ה-Masterpiece משגשג בתנאים בהירים, ומקבל לפחות 7-8 שעות של אור שמש ישיר מדי יום. חוסר תאורה יכול לגרום לפירות קטנים יותר וטעם עמום יותר.
- ההיבט הבא הוא הגנה מפני משבי רוח. הצמח די שביר ורגיש לנזק לענפים ולפרי ברוחות חזקות. באזורים הנוטים למשבים תכופים, מומלץ ליצור הגנה מלאכותית, כגון גדר או שורת עצים.
- חשוב באותה מידה לקחת בחשבון את רמות לחות הקרקע. צמח Masterpiece מעדיף אדמה לחה במידה בינונית עם ניקוז טוב. יש להימנע מאזורים עם אדמה יבשה מדי או רטובה מדי.
- הגורם החשוב ביותר הוא איכות האדמה. קרקעות גינה בעלות pH ניטרלי או חומצי מעט הן אידיאליות. קרקעות פוריות עשירות בחומר אורגני עדיפות.
- בבחירת אתר, יש לקחת בחשבון את הקרבה לעצים אחרים. זן זה מסוגל להאבקה עצמית, אך אם גדלים עצי שזיף או משמש אחרים בקרבת מקום, ניתן לצפות ליבול נדיב יותר.
זכרו שמיקום השתילה צריך להיות נוח לטיפול והשקיה שוטפים. הימנעו מאזורים עם מפלס מי תהום גבוהים ומנקודות שקשה להגיע אליהן.
הכנת הקרקע
לפני שתילת שזיפים משמשיים, יש לבצע ניתוח קרקע יסודי באזור המוצע. ניתוח זה יקבע את רמת החומציות (pH) של הקרקע, את תכולת המינרלים והאורגניים שלה, ואת הרכבה המבני.
הנתונים שיתקבלו יסייעו בביצוע כל ההתאמות הנדרשות:
- אם רמת החומציות של הקרקע גבוהה מהמקובל, מומלץ להשתמש באבן גיר או להוסיף חומר אפר לצורך הסרת חמצון.
- אם האדמה קלה בהרכבה ואינה שומרת היטב על לחות, יש להוסיף קומפוסט, חומוס או חומרים אורגניים אחרים כדי לשפר את המבנה ויכולת אגירת המים.
- כדי להבטיח ניקוז יעיל ולמנוע התעבות, יש ליצור סוללה מוגבהת. פעולה זו תקדם התפתחות שורשים.
- קחו בחשבון את תנאי השטח והמזג האוויר הספציפיים שבהם תשתלו. לדוגמה, באזורים עם חורפים קרים ואקלים משתנה, מומלץ להתקין שכבת מגן חורפית כדי למנוע נזקים מכפור ולחות עודפת.
שתילת שתילים
לפני ההליך, מומלץ לגזום את מערכת השורשים של הצמח כדי לעודד את הצמיחה הפעילה שלו. ההליך פועל לפי הליך סטנדרטי:
- חפרו בור בגודל של כ-60 על 60 על 60 ס"מ (+10 ס"מ).
- שחררו בזהירות את האדמה בתחתית.
- הוסיפו חומר אורגני (לדוגמה, חומוס או קומפוסט) לחלל שנוצר בשכבה של עד 7-9 ס"מ כדי לספק לאדמה חומרים מזינים.
- הכינו בנפרד תערובת אדמה של אדמה וחומר אורגני בפרופורציות שוות.
- ממלאים את החור ויוצרים תלולית.
- הניחו בזהירות את שורשי העץ בתוך החור, לאחר מכן מלאו אותם בזהירות באותו מצע ודחסו אותם קלות.
- להרטיב את השתילה.
השקיה ודישון
במהלך עונת ההתפתחות וההבשלה המהירה של הפרי (מהאביב לקיץ), עץ שדבר דורש השקיה סדירה, שיש לעשות זאת אחת עד פעמיים בשבוע. זה חיוני במהלך השנה הראשונה לאחר השתילה. לאחר מכן, השקיית האדמה שלוש פעמים בעונה מספיקה.
מוזרויות:
- חשוב למנוע השקיית יתר של האדמה והיווצרות מים עומדים, אשר עלולים לגרום לפירוק שורשים ולהופעת מחלות.
- כאשר העץ נכנס לתקופת תרדמת החורף שלו (סתיו וחורף), יש להפחית משמעותית את כמות ההשקיה. בעוד שבאביב ובקיץ העץ זקוק לכ-30-40 ליטר מים, בתחילת הסתיו מספיקים 10 ליטר.
- הימנעו מהשארת עץ שזיף-משמש שדבר ללא מים לפני תחילת הכפור כדי למנוע היווצרות קרום קרח, אשר עלול לפגוע במערכת השורשים. השקיה עם לחות צורכת כ-60-70 ליטר מים.
- להשקיה, עדיף להשתמש במים בטמפרטורת החדר. באופן אידיאלי, מי גשמים או מים שטופלו במיוחד שהושארו בשמש במשך כמה ימים הם אידיאליים.
אגרוכימיקלים הם חלק בלתי נפרד מגידול יעיל של זן שזיף-משמש שדבר. היבט מרכזי הוא בחירת דשנים מתאימים העונים על צרכיו של צמח זה:
- לפני תחילת תקופת הגידול באביב, מומלץ להשתמש בדשנים בעלי תכולת חנקן גבוהה, אשר מקדמים פיתוח אינטנסיבי של נצרים ומסה ירוקה.
- כאשר מגיע הזמן להבשיל את הפירות, יש צורך לעבור לתערובות זרחן-אשלגן, אשר משפיעות לטובה על איכות הפירות ומחזקות את תפקודי ההגנה של הצמח.
- בתחילת האביב, יש לפזר דשן חנקן בקצב של 30 גרם למטר מרובע כדי לעודד צמיחת נבטים.
- במהלך תקופת הפריחה, הוסיפו דשנים זרחן-אשלגן (20 גרם למ"ר) כדי לשפר את איכות הפרי.
- בסתיו, יש לפזר דשן אורגני (קומפוסט או חומוס) בשכבה של 5 ס"מ מסביב לגזע כהכנה לחורף.
יש למרוח את המוצרים בהתאם להוראות שעל האריזה. צמח Masterpiece אינו דורש תשומת לב מיוחדת לחומרי הזנה, ולכן דישון מתון יספיק לשמירה על בריאותו ולייצר יבול שופע. המפתח הוא לשתול אותו באדמה הפורייה ביותר האפשרית.
זְמִירָה
המשימה העיקרית בעת גיזום שדבר היא להסיר ענפים פגומים, חולים או מתים. אלמנטים אלה יכולים להפוך למקור זיהום ולהחליש את מערכת ההגנה של הצמח. בנוסף, יש להסיר כמה נבטים כדי להבטיח את הבשלתו המלאה של הפרי העיקרי.
- × אין לגזום בתקופה של זרימת מוהל פעילה (תחילת האביב) כדי למנוע היחלשות העץ.
- × הימנעו מהסרה של יותר מ-25% מהכתר בעונה אחת כדי למנוע לחץ על העץ.
כללים
כדי להבטיח שההליך מועיל ולא מזיק, יש להקפיד על ההמלצות הבאות:
- בעת ביצוע עבודה, יש להשתמש רק בכלים חדים ומחוטאים כדי למנוע זיהום של העץ.
- ראשית, מוסרים את כל הענפים הפגועים והמתים. לאחר מכן, מטפלים בנבטים הצומחים ישירות ממערכת השורשים. חשוב לשמר את מבנה העץ ואת הענפים העיקריים.
- יש להיפטר מחלקים שהוסרו כדי למנוע התפשטות מחלות ומזיקים.
- מומלץ לטפל באזורים לאחר הגיזום בחומר חיטוי כדי למנוע זיהום אפשרי.
גיזום נכון משפר את איכות הקציר ומאריך את תוחלת החיים של העץ. עם זאת, גיזום לא נכון עלול לפגוע בצמח ולהפחית את תנובת הפרי שלו.
חיתוך נבטים
גיזום האביב מתבצע לפני שהעץ מתחיל לצמוח באופן פעיל. המטרה העיקרית של פעולה זו היא להסיר ענפים חלשים, שנפגעו מכפור או שגדלים בצורה לא תקינה.
בעת גיזום נבטים, יש להקפיד על מספר כללים בסיסיים:
- הסרת ענפים ישנים לצורך התחדשות;
- השארת מספר ענפים בריאים על כל ענף וקיצורם לגודל הרצוי;
- גירוי של התפלגות אחידה של יורה בכתר העץ;
- הבטחת טיפול באזורים החתוכים לאחר גיזום באמצעות מוצרי גינון מיוחדים.
היווצרות הכתר
ניתן לבצע את כתר שזיף-משמש שדבר בשיטות שונות, בהתאם למראה הצפוי ולמאפיינים התפקודיים של הצמח.
- אחת השיטות הפופולריות ביותר היא סטנדרטיזציה. גישה זו כוללת הסרת הענפים התחתונים, השארת ענף או שניים בלבד בגובה של כ-60-65 ס"מ מעל הקרקע, ולאחר מכן גיזום החלק העליון כדי לתת לכתר את הצורה הרצויה, כגון מעוגל או חרוטי. גישה זו ליצירת כתר מקלה על הטיפול בעץ ועל קצירתו.
- בעת יצירת כתר נמוך אך מסועף, ניתן להשאיר מספר ענפים עיקריים במרווחים שווים. במקרה זה, יש להסיר את כל ענפי הצד, ולהשאיר רק את אלה הדרושים. חשוב גם לגזום את צמרת העץ כדי לעודד התפתחות של ענפי צד ולהבטיח צמיחה אחידה.
- יצירת כתר אלגנטי לקישוט חלקת גינה כרוכה בעיצובו בצורת מניפה. לשם כך, יש לבחור מספר ענפים מרכזיים, המוחזקים בזווית של כ-45 מעלות לגזע הראשי. יש להסיר את כל ענפי העזר, ולהשאיר רק את הענפים הראשיים.
בנוסף, יש צורך לגזום בזהירות את כתר העץ כדי לעודד התפתחות ענפים רוחביים ולהשיג את צורת הכתר הרצויה. שיטה זו ניתנת ליישום על כתר זן שזיף-משמש שדבר לא רק על עצים צעירים אלא גם על עצים שכבר מבוססים.
גיזום שיטתי מסייע לשמור על הכתר במצב מושלם, משפר את התאורה והפרודוקטיביות שלו ומאפשר לך לשלוט בגודלו.
שִׁעתוּק
כדי להגדיל את מספר עצי שזיף-משמש שדבר, ניתן להשתמש בשתי שיטות ריבוי, שתיהן ישמרו במדויק על מאפייני צמח האם:
- על ידי נבטים או שכבות. ניתן להשתמש באלמנטים אלה, הצומחים ממערכת השורשים של העץ, באופן הבא:
- לחפור את הנבטים ולהשתיל אותם מיד למקום קבוע;
- כופף אותו לקרקע וקבע אותו, וכאשר הענף משתרש, שתל אותו.
- ייחורים. לשם כך, עליכם לחתוך נצרים צעירים באורך 15-20 ס"מ ולהכניס אותם לאדמה לעומק של 10 ס"מ. הזמן לשתילת ייחורים הוא האביב או תחילת הסתיו.
כדי להבטיח השתרשות מוצלחת, חשוב לפקח על תזונת הצמח, לשמור על לחות מספקת ולהגן עליו מפני מזיקים. אמצעים אלה יבטיחו את צמיחתם של עצי שזיף-משמש בריאים וחזקים מסוג שדבר.
תכונות חיוביות ושליליות
יצירת מופת היא זן ייחודי המשלב את נקודות החוזק של שני ההורים:
גננים לא זיהו ליקויים משמעותיים.
ביקורות
זן שזיף-משמש שדבר הוא בחירה מצוינת לחובבים המעריכים לא רק את איכות הפרי אלא גם את האטרקטיביות של העצים עצמם. זן זה מציע את ההזדמנות ליהנות מפירות טריים בתחילת העונה. עץ זה צובר עוד ועוד מעריצים בזכות פירותיו המדהימים, המשלבים בהרמוניה את מתיקות השזיף עם הרכות והרעננות של המשמש.