שזיף סיני דאר הוא זן ביתי בעל פירות קטנים הפופולרי בקרב גננים באזורים המרכזיים. שזיף ביתי זה עמיד ורב-תכליתי, מתאים לגידול מסחרי, והוא גם צמח דבש מצוין.
ההיסטוריה של שזיף המתנה הכחולה
זן "המתנה הכחולה" פותח במכון הכל-רוסי לגננות ומשתלות לבחירה וטכנולוגית בשנת 1992. הזן אושר לשימוש בשנת 2001. מחברים: Satarova S.N., Simonov V.S. הזן הושג על ידי חציית שזיף Timiryazev Memory ו-Ochakovskaya.
תיאור העץ
עץ השזיף סיני דאר הוא בגודל בינוני, מגיע לגובה של 3 מטרים. הכתר סגלגל, זקוף ולא צפוף במיוחד. לעץ עלווה בינונית. הנצרים מקושתים, מתבגרים וצבעם חום-אפרפר.
- ✓ עמידות לבצורת מעל הממוצע, דבר נדיר עבור שזיפים.
- ✓ מאפיין פריחה: פרחים מופיעים לפני העלים, מה שמגביר את הסיכון לנזקי כפור.
העלים ירוקים כהים וצורתם אזמלית. פני השטח של להבי העלה מקומטים מעט, והקצוות משוננים. צידם התחתון של העלים מתבגר. הפרחים בצורת גביע ובגודל בינוני.
תיאור הפירות
שזיף "סיני דאר" הוא קטן למדי ובעל צבע סגול עמוק. משקלו של כל פרי הוא כ-14 גרם. שזיפים אלה בעלי צורה אליפסה, עם תפר בטני שכמעט ולא נראה לעין. פני השטח חלקים, עם ציפוי שעווה צפוף על הקליפה. הבשר צפוף, ירקרק-צהבהב, ובעל מרקם גרגירי וסיבי.
הבשר עסיסי למדי. פני השטח מתבגרים. הגבעול מוצק ואורכו בינוני. הזרעים בצורת אליפסה מהווים 7.1% ממשקל הפרי.
טעם ומטרה
הפירות מכילים 8.5% סוכרים ו-0.99% חומצות, עם יחס סוכר/חומצה של 8.6. נתון זה מאשר שלשזיפים הקטנים מסוג סיני דאר יש טעם מתוק-חמוץ, אך המתיקות עדיין שולטת. ציון הטעם הוא 4. הפירות עשירים בוויטמין C - 7.17 מ"ג/100 גרם.
לפירות שימושים מגוונים. ניתן לאכול אותם טריים או להשתמש בהם לשימור מגוון. השזיפים הקטנים, המתוקים-חמוצים, מכינים ריבות, קומפוטים, רטבים ומיצים נפלאים, וניתן להשתמש בהם גם להכנת שימורים או ריבה.
מאפיינים
שזיף "המתנה הכחולה" הוא זן של אמצע העונה. הוא פורח באמצע מאי, והפירות הראשונים מבשילים באמצע אוגוסט. העץ מתחיל להניב פירות בשנה הרביעית לאחר השתילה.
זן זה מפרה את עצמו באופן חלקי ומניב יבולים טובים למדי. עץ בודד מניב כ-13 ק"ג פרי. היבול המקסימלי הוא 35 ק"ג לעץ. הזן מאופיין בעמידות חורף בינונית (עד -35°C) ועמידות בחום.
יתרונות וחסרונות
זן "סיני דאר" בעל הפירות הקטנים הוא מועדף בקרב הגננים שלנו מסיבה טובה. למרות פירותיו הקטנים, שזיף זה פופולרי מאוד; יתרונותיו הרבים עולים לחלוטין על חסרונותיו הקטנים.
ניואנסים של שתילה
שזיף "המתנה הכחולה" הוא קומפקטי מאוד, מה שהופך אותו מתאים אפילו לחללים הקטנים ביותר. רק הקפידו להימנע משתיעתו ליד עצים גבוהים או עצי דובדבן.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בין 6.0-7.0 לצמיחה אופטימלית.
- ✓ נדרשת שכבת אדמה פורייה בעומק של לפחות 40 ס"מ להתפתחות מערכת השורשים.
תכונות של שתילת שזיף כחול מתנה:
- זן זה גדל בצורה הטובה ביותר בקרקעות חרסית וחוליות בעלות pH ניטרלי. קרקעות אלו צריכות להיות רופפות ומזינות מספיק. מבנה והרכב הקרקע מותאמים במהלך עיבוד הסתיו.
חומר אורגני (קומפוסט, חומוס וכו') מסייע בשיפור פוריות הקרקע, ניתן להשתמש בחול כדי להפוך את האדמה לרפויה יותר, ואפר עץ או סיד כבוש כדי להפחית את החומציות. - באזורים הדרומיים, השתילה מתבצעת בין ספטמבר לאוקטובר; באזורים עם חורפים קשים, עדיפה שתילה באביב.
- עדיף לשתול שזיפים במקום גבוה, כאשר מפלס מי התהום אינו עולה על 1.5 מטרים. יש להימנע מצל. יש לבחור מקום מואר היטב, רצוי בצד הדרומי של הבית. יש להשאיר את העץ במרחק של 3-4 מטרים מקיר הבניין או הגדר.
- שכנים טובים לשזיף המתנה הכחולה הם שזיף דובדבן, עץ תפוח וזני שזיף אחרים.
- הגיל האידיאלי לשתיל הוא 1-2 שנים. עליו להיות בעל שורשים בריאים, ניצנים ברי קיימא וקליפה שאינה מתקלפת. לפני השתילה, השורשים טובלים במים או בתמיסת ממריץ צמיחה, ומיד לפני השתילה, טובלים אותם בתמיסת זבל חרסית.
- חור בקוטר של לפחות 70 ס"מ נחפר לשתילה, אך העומק יכול להיות רדוד יחסית - כ-40-50 ס"מ. מניחים תומך לתוך החור, ובתוכו יוצקים תערובת חומרים מזינים העשויה מהשכבה העליונה של אדמה פורייה, חומוס ודשנים מינרליים.
איך לדאוג?
שזיף "המתנה הכחולה" דורש טיפול סטנדרטי. הוא דורש תחזוקה מועטה, אך כדי להבטיח יבולים טובים ולשמור על בריאות העץ, הוא דורש תשומת לב מסוימת.
- × הימנעו מהשקיית יתר של האדמה, במיוחד בשנתיים הראשונות לגידול, כדי למנוע ריקבון שורשים.
- × אין להשתמש בזבל טרי כדי להזין עצים צעירים, מכיוון שהדבר עלול לגרום לכוויות בשורשים.
הוראות טיפול:
- תדירות ההשקיה תלויה בתנאי מזג האוויר והקרקע. במהלך שלוש השנים הראשונות, העץ מושקה אחת לשבועיים. בתחילה, יוצקים 10 ליטר מים מתחת לכל עץ, ולאחר מכן 20-30 ליטר. בסתיו מתבצעת השקיה למילוי לחות.
- מעת לעת, האזור סביב גזע העץ מתרופף ומנוקה, ולאחר מכן מכוסה בחומר אורגני, כגון קש או דשא גזום.
- הדישון מתחיל בשנה השלישית לאחר השתילה. באביב או בסתיו, מוסיפים חומר אורגני - 5-7 ק"ג לעץ - ודשנים מינרליים במהלך עיבוד הקרקע.
- באביב ובסתיו מתבצע גיזום סניטרי, תוך הסרת ענפים קפואים, שבורים, יבשים וחולים. עיצוב הכתר מתבצע בדרך כלל באביב.
- לפני החורף, האזור סביב הגזע מכוסה בשכבה עבה של כבול או קש. מיד לפני הכפור, הגזע וענפי השלד מכוסים ברשת להגנה מפני מכרסמים. ניתן גם לעטוף עצים צעירים ביריעת יוטה או בחומר כיסוי מודרני יותר.
מחלות ומזיקים
הזן עמיד לרוב המחלות הנפוצות, אך בתנאים קשים קיים סיכון לקלסטרוספוריום. כדי למנוע את המחלה, יש לטפל בעץ בתמיסה של 1% של תערובת בורדו. לטיפול נעשה שימוש בקוטלי פטריות כמו סקור, HOM, הורוס וקוטלי פטריות אחרים.
כנימות מהוות את האיום הגדול ביותר על העץ, מכיוון שהן עמידות למדי לעשי הקודלינג. במקרה של נגיעות נרחבות, השתמשו בחומרי הדברה כמו Aktara, Confidor, Actellic וחומרי הדברה אחרים. כדי למנוע את התפשטות המזיקים, הסירו את כל העלים שנשרו בסתיו, קרעו את הקליפה ורססו בקוטלי חרקים בתחילת האביב.
כיצד לקצור ולשמר יבולים
השזיפים נקצרים כאשר הם קיבלו את הצבע האופייני לזן, רכים למגע, מתוקים ועסיסיים. הפירות מוסרים בזהירות מהענפים, מבלי לסחוט אותם או לשפשף את הציפוי השעוותי. קטיף השזיפים עם הגבעולים מסייע להם להחזיק מעמד זמן רב יותר.
שזיפים נקצרים במזג אוויר יבש. אם יורד גשם לפני הקטיף, הפרי יהיה מימי. שזיפים מאוחסנים בקופסאות מרופדות בנייר. יש להניח אותם במקום קריר וחשוך, כמו מרתף, שם הם יכולים להישמר במשך מספר שבועות. עם זאת, שזיפים לאחסון צריכים להיקטף כשהם בשלים מבחינה טכנית.
ביקורות
שזיף "המתנה הכחולה" הוא בחירה אידיאלית עבור אלו שלא אכפת להם מגודל הפרי ונמנעים ממתיקות יתר. עץ קטן זה יספק לכם לפחות דלי של שזיפים טעימים בעלי טעם מתוק-חמוץ מאוזן בכל שנה.