זן Sharafuga Velvet Sunrise הוא הפתרון האידיאלי עבור אלו המחפשים לגדל פירות טעימים ובריאים בגינתם. זן זה, בעל פוריות עצמית, ידוע בעמידותו המוגברת למחלות ומזיקים ודורש עיבוד מועט.
היסטוריה של מוצא
יצירתה של הכלאה ייחודית של שזיף, משמש ואפרסק הייתה הישג של המגדל האמריקאי פלוד זייגר. מדען זה הציע את התיאוריה לפיה ניתן להכליא את כל צמחי פרי הגלעין.
כדי לאשר את רעיונו באופן ניסיוני, זייגר ביצע את ההליך הזה, שלקח לו 30 שנה. הוא האביק את הצמחים באופן ידני, וכתוצאה מכך נוצר צמח שאינו מסוגל להתרבות באמצעות זרעים.
יש לרכוש שתילי ולווט סאנרייז ממשתלות ייעודיות.
תכונות של המגוון
פרי השרפוגה, בעל שמו המסתורי והמעט מפחיד, הוא הכלאה המשלבת את הגנומים של שזיף, אפרסק ומשמש. פרי זה משלב את התכונות הטובות ביותר של כל אחד מהוריו.
שזיף, אפרסק ומשמש, שהיו אבותיו של השרפוגה, העבירו לו את מאפייניהם:
- הקוצים על הענפים מזכירים את קרבת המשפחה של עץ השזיף, וגם הרכות והמרקם של קליפת הפרי משקפים מין זה.
- צורת העלים וגודלם, כמו גם צבע הקליפה, מצביעים על משמש בגנום ההיברידי.
- גלעין הפרי דומה לגלעין של אפרסק, הודות לדוגמא המוכרת שלו.
טעמו של שרפוגי משתקף בכל אחד מאבותיו.
בארה"ב, שם נוצר פרי זה, ישנם מספר זנים:
- בלה סריס ובלה רויאל - מיועד לשימוש מסחרי;
- בלה גולד – זהו זן מומלץ לגידול ביתי, עם פירות צהובים;
- זריחה קטיפה – עם שזיפים סגולים.
ההיברידי מאופיין בפריון מוקדם, ומתחיל להניב פירות כבר בשנה השלישית או הרביעית לאחר השתילה. הפירות מצוינים לצריכה טרייה וניתן להשתמש בהם גם להכנת ריבות, ג'לי וקומפוטים.
מראה העץ
צמח זה יליד דרום ברזיל, שם הוא יכול לגדול לגובה של 1-4 מטרים. לעצים מתורבתים מאפייני זן ייחודיים:
- לזריחה של קטיפה שרפאגה עלים ישרים ומחוברים היטב, צבועים בצבע ירוק כהה עשיר, כמו גם פרחים קטיפתיים חינניים, המאופיינים בגוון סגול-לילך.
- לשיח יש צורה פירמידלית דקה.
- מערכת השורשים חזקה ומפותחת מאוד, וכך גם הענפים.
- כתר השיח צפוף, אך לא מתפשט יתר על המידה.
- ענפי השלד והגזע מכוסים בקרום חלק בעל ברק אדמדם.
- גם הנצרים אדמדמים ומכוסים בקוצים. הם גדלים 50-70 ס"מ בשנה.
- העלים בגודל בינוני ובעלי אזמל, עם קצוות מעוגלים מעט, כמו של אפרסק.
תיאור הפירות
פירות היער של סאראפוגי ולווט סאנרייז מאופיינים בגוון סגול יוצא דופן. הם מחוברים לעץ באמצעות גבעול קטן. הם גדולים, במשקל שבין 70 ל-150 גרם ובקוטר של 8-10 ס"מ.
צורת הפרי דומה למשמש, בעוד שמרקמו דומה יותר לשזיף. בצרו מוצק, בצבע אדום-ורדרד, עם ורידים זהובים או אדמדמים בולטים.
איכויות טעם
טעמו של הפרי תלוי בבשלותו. לשזיפים בוסר יש ארומה קלה של שזיף, בעוד שלשזיפים בשלים יש טעם משמש עשיר. הבשר יכול להיות מתוק או חמצמץ, אך תמיד עסיסי ונעים לטעם.
הטעם בולט עם שילוב הרמוני של ניחוחות משמש ושזיף, בעוד שחלק מהגננים מבחינים בו ברמזים לבננות בשלות.
פִּריוֹן
זן ה-Sharafugi Velvet Sunrise מייצר פירות גדולים ומרשימים. גננים מדווחים שעץ בודד יכול להניב עד 25 ק"ג של פירות יער. שיא היבול מגיע בסביבות גיל עשר, כאשר העץ יכול להניב עד 40 ק"ג של פירות לעונה.
תקופת הפריחה וההבשלה
זן הזריחה הקטיפה שרפוגה מעטר את הגן במהלך תקופת הפריחה שלו. זן זה מאופיין בפרחים גדולים דמויי שלג המכסים בצפיפות את ענפי העץ. במרכז רוסיה הפריחה מתחילה במאי, ובאזורים הדרומיים כבר באפריל.
זן זה מאופיין בהבשלה מוקדמת: הקציר יכול להתחיל בסוף יולי. הפרי מסתיים בסוף הסתיו. מומלץ לקצור את הפרי בשלב הבשלות הטכנית, כאשר הוא עדיין שומר על מוצקותו.
עמידות לקור, למחלות ולמזיקים של Sharafuga Velvet Sunrise
היברידית זו ידועה בעמידותה לטמפרטורות נמוכות. היא יכולה לעמוד בקור החורף באזור המרכז, וטמפרטורות נמוכות עד -26°C. יתר על כן, הצמח שורד בקלות כפור קצר טווח עד -30°C ותנודות טמפרטורת אביב נמוכות עד -3°C.
זן שרפוגה ולווט סאנרייז עמיד בפני מזיקים ומחלות. עם זאת, הקפדה על תוכנית מניעה מסייעת לשמור על חסינותו החזקה של הזן.
איכות אחסון ומאפייני רבייה
ניתן להרבות את ורוט הזריחה באמצעות ייחורים או זרעים. הפריחה מתחילה באפריל ונמשכת עד אוגוסט.
הוא מאופיין בעמידותו הטובה בפני נזקים וביכולת ההובלה שלו. פירותיו אינם מתפוצצים או מאבדים את תחושת הקיבוע שלהם, ושומרים על טריותם וארומתם במשך 12-15 ימים. חשוב למנוע נזק לשכבת השעווה שעל הפרי במהלך הקטיף, שכן הדבר מבטיח את חיי המדף הארוכים שלהם.
איך לגדל נכון?
למרות העדפתו לאקלים חם, השרפוגה משגשג באקלים ממוזג. בגידול גידול זה, יש להקפיד על אותם עקרונות כמו שזיפים, אפרסקים ומשמשים. הוא משגשג במיוחד באקלים קריר.
- ✓ רמת החומציות האופטימלית של הקרקע עבור זריחה קטיפה של שרפוגה צריכה להיות בין 6.0 ל-7.0. מחוץ לטווח זה, הצמח עלול לא לספוג את החומרים המזינים הדרושים.
- ✓ המרחק בין עצים בעת השתילה צריך להיות לפחות 3 מטרים כדי להבטיח מספיק מקום לצמיחת מערכת השורשים והכתר.
בחירת שתיל
בבחירת צמח, שימו לב למספר היבטים עיקריים:
- הגיל המועדף של השתיל הוא בין שנה לשנתיים;
- מערכת שורשים מפותחת וחזקה נחוצה;
- חשוב לשלול נוכחות של כל נזק או סימני מחלה.
בחירת טריטוריה
שרפוגה דורשת מיקום מואר, אך מוגן מרוחות חזקות. מרחב המוגן על ידי קירות בנייה או צמחייה אחרת הוא אידיאלי. התנאים הטובים ביותר לגידול הכלאה זו הם נוף מישורי או אזור מעט מוגבה.
תכונות נוספות:
- חשוב לוודא שהאזור הנבחר אינו צובר אוויר קר ולחות, אשר עלולים להוביל להתפתחות זיהומים פטרייתיים. לכן, יש להימנע משתילת שתילים באזורים נמוכים.
- שרפוגי דורש אדמה פורייה, מנוקזת היטב ועם תכולת לחות טובה. באופן אידיאלי, עליו לשמור על אוויר ולחות. חשוב גם שהאדמה תהיה עשירה בחומרים מזינים. ההיברידי משגשג בצורה הטובה ביותר בקרקעות חרסית, אדמה שחורה או חרסית חולית.
- אם פרופיל הקרקע חומצי, יש לתקן זאת באמצעות מתן סיד. יש למרוח 300-350 גרם סיד כבוי לכל מטר מרובע של אדמה.
הכנת האתר מתחילה מראש. לאחר בחירת מיקום מתאים, יש לחפור אותו לעומק. חומר אורגני, כגון חומוס, קומפוסט או זבל קומפוסט, משמש לדישון.
בנוסף, הוסיפו דשנים מינרליים: 30-40 גרם של מלחי אשלגן ו-65-75 גרם של סופרפוספט. יש לשחרר את האדמה ולהסיר את כל העשבים השוטים.
שתילת שרפוגי בגינה
מספר שבועות לפני השתילה, הכינו חור לכל שתיל עתידי. זה יאפשר לאדמה לשקוע מעט, מה שיאפשר לכם לקבוע במדויק את העומק שאליו יש לשתול את השתיל.
אלגוריתם של פעולות:
- חפרו בור מעט עמוק ורחב יותר ממערכת השורשים של עץ השזיף. צפו את תחתית הבור בלבנים שבורות, חצץ, חלוקי נחל בגודל בינוני או חרסית מורחב מעורבבת עם חול נהר לניקוז.
- הציבו יתד במרכז החור כדי לתמוך בעץ הצעיר. הוא צריך להיות בגובה 50-75 ס"מ מעל הקרקע.
- מלאו את החור עד מחצית גובהו בשכבה של אדמה פורייה, המורכבת מחלקים שווים של אדמה מוכנה, כבול וחומר אורגני, והוסיפו אפר עץ (פשוטו כמשמעו 200 גרם לכל חור).
- הניחו בזהירות את שורשי השתיל על התל שנוצר.
- מלאו את החור במצע הנותר, תוך דחיסת האדמה.
- קשרו את גזע השתיל לתמיכה.
- השקו בנדיבות.
רִוּוּי
יבול שופע תלוי בטיפול קפדני בצמח. זה כולל השקיה סדירה ודישון בזמן הנכון. גיזום והגנה מפני מחלות ומזיקים חשובים גם הם.
תכונות השקיה:
- חשוב לשמור על לחות האדמה, תוך שימוש במים חמים בלבד.
- שרפאגה אינו סובל תקופות יבשות או ספיגת מים מוגזמת.
- בתקופות קיץ חמות ויבשות, יש להשקות לעתים קרובות - ברגע ששכבת האדמה העליונה מתחילה להתייבש.
- אם באביב ובקיץ יש גשם, יש להפחית את ההשקיה. אם אין גשמים באביב, מומלץ להשקות 1-2 פעמים.
- שיטת השקיה אחת היא התזת מים. לשם כך יש להתקין מערכת ממטרות באתר.
שיטה חלופית היא לחפור תעלה בעומק של 500-550 ס"מ מגזע העץ, בעומק של 15-20 ס"מ, ולמלא אותה במים כך שיגיעו לשורשים עד לעומק של כ-100 ס"מ. שיטה זו מונעת השקיית יתר וייבוש.
דֶשֶׁן
דישון עצים חיוני לצמיחתם הבריאה וליבול עשיר של פירות בשלים ועסיסיים, במיוחד כשמדובר בהיברידים של אפרסק, שזיף ומשמש:
- הצמח מוזן לאורך כל עונת הגידול. באביב, עדיפים דשנים על בסיס חנקן, המיושם מיד לאחר הפשרת השלג.
- בקיץ, משתמשים בדשנים של אשלגן וזרחן כדי לעודד צמיחת פירות ולהאיץ את ההבשלה. מומלץ ליישם אותם בתחילת יוני וסוף יולי.
- בסתיו, לאחר השלמת הקציר, יש לספק לשרפוגו חומר אורגני, שיבטיח יבול גבוה לעונה הבאה.
- × הימנעו מהשקיית יתר של האדמה, במיוחד במהלך תקופת ההבשלה של הפירות, שכן הדבר עלול להוביל לסדיקתם.
- × הימנעו משימוש בדשנים חנקניים לאחר אמצע הקיץ, מכיוון שהדבר עלול לעודד צמיחת נצרים על חשבון הכנת העץ לחורף.
אירועים אחרים
טיפול באדמה בסתיו כולל הסרת עלים צהובים שנשרו ופירות גוססים מפני השטח של האדמה, חפירת האדמה ודחיסתה.
שרפוגה מאופיינת בצמיחה מהירה, ומגיעה לאורך של עד 80 ס"מ במהלך העונה. גיזום קבוע חשוב. זה נעשה בתחילת האביב ובסתיו:
- כדי לשמור על היגיינת השיחים, הסירו ענפים פגומים או שבורים, כמו גם ענפים ישנים ומתים. מומלץ לגזום לא יותר מ-2 ס"מ של עץ בריא. כדי למנוע זיהום, טפלו באזורים החתוכים בחומר אנטי-מיקרוביאלי והגנו עליהם בעזרת דבק גינה.
- גיזום פורמטיבי מסייע במניעת צפיפות השיח ומקדם זרימת אוויר חופשית בין הענפים. מומלץ להתחיל לגזום מיד לאחר השנה השנייה לאחר השתילה.
תהליך היווצרות העץ כולל מספר שלבים:- חותכים את הגזע לגובה של מטר.
- הסר את כל הענפים התחתונים.
- קצרו את ענפי הצד, והשאירו לא יותר מחמישה נבטים הגדלים בזווית של לפחות 60 מעלות מהגזע.
- בשנה השלישית לאחר השתילה, יש לצמצם את אורך ענפי השלד ל-50 ס"מ ולגזום את הענפים הצדדיים.
- מבין נצרי השלד הגבוהים ביותר, בחרו את החזקים והבריאים ביותר.
- לאחר מכן, יש צורך להמשיך לגזום את הענפים הצדדיים ולהפחית את אורך הנצרות בני השנה בחצי.
שיטה יעילה לטיפול בעצים היא לכסות את האדמה סביב הגזע בחומרים אורגניים כגון דשא קצוץ טרי, קומפוסט, זבל רקוב או חציר. זה עוזר להפחית את אידוי הלחות, להעשיר את האדמה בחומרים מזינים ולשפר את מבנהה.
קציר ושימוש בשרפוגי
קטיף ולווט סאנרייז נקצר באוגוסט-ספטמבר, כאשר הפירות מגיעים לבשלות מלאה. ניתן לקבוע מתי הגיע הזמן לקצור לפי הקריטריונים הבאים:
- כאשר צבע העור מקבל גוון סגול עשיר;
- העיסה הופכת רכה ועסיסית;
- הפרי מופרד בקלות מהגבעול בלחץ קל.
יש לחתוך בזהירות פירות בשלים בעזרת מספריים או לסובב אותם ידנית, תוך הקפדה לא לפגוע בענפים. מומלץ לקצור את השרפוגה במזג אוויר יבש. יש לאחסן במקום קריר עד שבועיים.
פרי זה עשיר בויטמינים, מינרלים, סיבים ופקטין, ובעל טעם וארומה נעימים. לכן, יש לו מגוון רחב של שימושים:
- ניתן לאכול שרפאגו טרי כקינוח, להקפיא לאחסון לטווח ארוך, או להשתמש בו לשימור ריבות, שימורים ומרמלדה.
- השתמשו בשזיפים בבישול כדי להעניק טעם ייחודי למנות. הוסיפו אותם ליוגורטים, סירניקי (syrniki) ולפנקייקים, השתמשו בהם כמילוי לפשטידות ומאפינס, והכינו סירופים, קומפוטים וקיסל.
- ניתן להשתמש בשרפוגה גם להכנת משקאות - תה, תמיסת תה, ואפילו יין. לשם כך נדרשים גם הפרי עצמו וגם העלים שלו, אשר, הודות לתרכובות המועילות שלהם, מעניקים למשקה ארומה מעודנת.
כדי להבטיח חיי מדף מקסימליים, קטפו את הפרי לפני שהוא בשל לחלוטין. לאחר מכן ניתן להניח לו להבשיל על אדן החלון. זן זה סובל היטב הובלה למרחקים ארוכים מבלי לפגוע באיכות.
שיטות לבקרה ומניעה של מחלות וטפילים
שרפוגה עמיד בפני פתוגנים רבים, אך אינו חסין מפני נגיעות מזיקים. בין המחלות הנפוצות במיוחד נמצאת תלתל העלים, מחלה נפוצה באפרסק. מזיקים שיכולים לתקוף עץ זה כוללים את עש השזיף, גליל עלי הפרי והזנב.
- בתחילת האביב, לפני פתיחת הניצנים, יש לטפל בעץ בתמיסה של 3% של תערובת בורדו כדי למנוע מחלות פטרייתיות.
- לאחר הפריחה, יש לטפל בקוטל חרקים נגד עש השזיף ומזיקים אחרים.
- בסתיו, לאחר הקטיף, יש לחזור על הטיפול בתערובת בורדו כדי להשמיד את שלבי החורף של מזיקים ומחלות.
כדי להגן על הצמח, מומלץ לנקוט באמצעים הבאים:
- טיפול בעץ בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים לפני שהניצנים מתחילים להיפתח;
- טיהור הגזע והענפים הגדולים כדי להגן מפני כוויות ולמנוע התקפות מכרסמים;
- הסרת פסולת סביב העץ שבו עשויים להימצא גלמי מזיקים;
- ניקוי קליפת עץ פגומה.
ניתן להשתמש בחליטות של שום, קליפות בצל, סרפד ועשבי תיבול אחרים כמו קמומיל, חצוצרה ולענה כדי להילחם במזיקים ובמחלות. תמיסות של נחושת גופרתית ותערובת בורדו יעילות גם הן.
תכונות חיוביות ושליליות
זן זה אינו דורש טיפול מיוחד, אך אינו סובל מחסור במים ויש לו דרישות קרקע מסוימות.
יתרונות:
פגמים:
ביקורות
שרפוגה ולווט סאנרייז הוא עץ פרי ייחודי ההופך לנפוץ יותר ויותר בגנים רוסיים. עץ היברידי זה עמיד בפני כפור, מה שמאפשר לו לגדול ולהניב פרי גם באזורים הקרים ביותר של המדינה. עם זאת, כדי לשמר עצים צעירים במהלך העונה הקרה, מומלץ לבודד אותם כדי להבטיח את הישרדותם.