סקירה של זן השזיפים הנשיא

זן זה פותח בסוף המאה ה-19 ותחילת המאה ה-20 על ידי מגדלים אנגלים וזכה מיד לפופולריות בקרב גננים במערב אירופה. עם זאת, גם מגדלים מקומיים מעדיפים זן זה בשל טעמו וקלות הטיפול בו.

תיאור הזן

זן שזיפים זה מושך תשומת לב בזכות מאפייניו:

• להסתגל לתנאי ערבות היער;
• צמיחה מהירה;
• עמיד בפני זיהומים;
• יָבִיל.

עֵץ

ל"פרזידנט" מאפיין ייחודי משמעותי: כתר העץ אינו עמודי. נבטי העץ הצדדיים גדלים באופן נרחב. זן זה נחשב לגודל בינוני, שכן עץ בוגר יכול להגיע לגובה של עד 3.5 מטר. לאחר השתילה, השתיל מסתגל במהירות וגדל עד 40 ס"מ בשנה. בתחילה, כתר העץ דומה לפירמידה, אך עם הגיל הוא מתרחב לרוחב ויוצר כדור כתר צפוף.

כמו כן, "לנשיא יש את מאפייני העץ הבאים:

• צבע קליפת הגזע והענפים הוא ירוק-אפור;
• יריות שזיף ישרות ולא עבות במיוחד;
• צבע הנבטים הוא חום-אדום;
• גודל הפטוטרת - בינוני, צבע - לבן;
• צבע העלים - ירוק כהה;
• צורת העלים גדולה וקעורה מעט בבסיס;
• עם הזמן, סדינים עשויים להתכסות בציפוי שעווה;
• העלים חלקים בצד האחורי
• באביב מופיעות תפרחות, אשר נאספות למטריות.

פְּרִי

פירות זן זה נבדלים על ידי המאפיינים הבאים:

• משקל - בין 50 ל-70 גרם;
• צורה - עגולה;
• צבע הקליפה של שזיף בוסר הוא ירוק, בעוד ששל שזיף בשל הוא כחול עמוק;
• העור בעל עובי בינוני עם ציפוי שעווה;
• בבסיס הפרי יש שקע עם גלעין רחב;
• הגבעול הוא בעל עובי ואורך בינוניים, מה שמקל על תהליך קטיף השזיף מהעץ;
• צבע העיסה - צהוב או ירקרק-צהוב;
• האבן בגודל בינוני, אליפסה, עם קצה מוארך;
• הטעם מתוק, עם רמז לחמיצות;
• המיץ חסר צבע ומתוק;
• שזיפים מכילים חומצה אסקורבית, אשלגן, חלבון, פחמימות וסיבים אורגניים, אשר משפיעים לטובה על כלי הדם ולחץ הדם;
• שזיפים יכולים לשמור על תכונותיהם המועילות גם לאחר עיבוד.

מאפייני ה"נשיא"

לעץ ה'פרזידנט' יש מאפיינים המייחדים אותו מזנים אחרים. לכן, יש לשים לב למאפיינים אלה כדי למנוע בעיות במהלך הקטיף.

הגנן סיפק סקירה של זן השזיף "פרזידנט" בסרטון שלו למטה:

פִּריוֹן

זן ה'פרזידנט' מאופיין בתקופת פרי מוקדמת יחסית - חמש עד שש שנים ממועד השתילה. מגיל זה ואילך, ועד כעשר שנים, היבול יכול להגיע ל-17 ק"ג פרי, ולאחר מכן, עץ בודד יכול להניב עד 40 ק"ג פרי, כמות משמעותית למדי. עם תשומת לב מרבית לבריאותו ומצבו של העץ, היבול יכול לעלות ל-70 ק"ג.

עמידות בחורף ועמידות לבצורת

זן ה'פרזידנט' נחשב לעמיד ביותר הן לחורפים קרים והן לקיצים חמים מאוד. לדוגמה, במהלך החורף הקשה של 1968-1969, העצים סבלו מרמת כפור של 1, בעוד שבשנים 1978-1979, רמת הכפור הייתה 3.3. משמעות הדבר היא שרמת הכפור הממוצעת היא 2, שהיא די נמוכה.

הַאֲבָקָה

האבקה של עצי פרי היא המפתח ליבול טוב, אך לפני שתילת מינים שונים זה לצד זה, חשוב לדעת אילו זנים יהיו בעלי השפעה מיטיבה והאם ניתן להשיג את התשואה המקסימלית.

'פרזידנט' הוא עץ בעל פוריות עצמית גבוהה, אך ניתן לשלב אותו גם עם זנים מסוימים, כולל:

• סטנלי;
• קויבישבסקיה שחורת קוי;
• ג'ויו;
• שָׁקֶט;
• לְהִתְחַרוֹת;
• אדום מבשיל מוקדם;
• רנקלוד אלטנה;
• אמרס;
• קטינקה;
• חָזוֹן;
• קברדי מוקדם;
• גרינג' של המקדש;
• גסטטר ראש;
• לְהִתְחַרוֹת.

זמן הבשלה

עד אמצע מאי, פרחים כבר מופיעים על העצים, אך הפירות מבשילים די מאוחר - בקיץ חם, זה קורה בעשרת הימים השניים של ספטמבר. בקיץ קריר, הפירות יכולים להבשיל עד סוף ספטמבר או אפילו עד תחילת אוקטובר.

ניידות וחיי מדף

פירות מוצקים בעלי קליפות קשוחות עומדים היטב בהובלה. לא איכותם ולא מראהם נפגעים במהלך ההובלה, גם אם הפרי עדיין לא בשל, ולכן רבים משתמשים בזן זה למכירה - הפרי שומר על מראהו הניתן לשיווק. אם נקצרים בתחילת ספטמבר, ניתן להעבירו בבטחה אפילו למרחקים הארוכים ביותר.

ניתן לאחסן שזיפים לא בשלים במרתפים או במחסנים עד 14 ימים. אם הפרי נקטף בשל, חיי המדף שלו במקרר הם 5-7 ימים.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

לזן זה אין חסינות למחלות, ולכן העץ דורש טיפול וטיפול נוספים. יש לו עמידות בינונית למחלות הבאות:

• מוניליוזיס – היא מחלה פטרייתית. הנבגים חורפים על קליפת העץ או נישאים ברוח. עצי שזיף נדבקים במוניליוזיס במהלך הפריחה – העלים משחימים ונושרים, והפירות מתרככים ומתכסים בעובש לבן, ולאחר מכן הם מתחילים לחנוט. כדי למנוע זאת, יש לטפל בעץ בתמיסה של 3% של הורוס לפני הפריחה או 15-20 יום לאחר מכן. כאמצעי מניעה, יש לגזום באופן קבוע, לאסוף ולשרוף פירות נגועים במהירות, ולהסיר קליפות מתות וסיד מהגזע.
• זרימת חניכיים – פסים דביקים וסדקים מופיעים על גזע עץ השזיף, והקליפה הופכת דקה. במקרה זה, יש למרוח דשנים שיחזקו את יציבותו של העץ. יש למרוח בהתאם ללוח הזמנים של הדישון. כאמצעי מניעה, יש לטפל בגיזום בזפת גינה או בצבע שמן אדום.
• גמדות שזיפים – מחלה פטרייתית שבה שזיפים נדבקים במהלך השתלה. המחלה גורמת לצמיחה מופחתת, לעלים שבירים ודלילים, ואף למוות בטרם עת אפשרי של עץ השזיף. אין תרופה; יש לעקור ולשרוף את עץ השזיף. יש לבדוק היטב את חומרי השתילה ולרכוש אותם רק מגננים או משתלות מנוסים כדי להימנע ממחלה זו.

מזיקים המזיקים לעצים:

• עש יורה שזיף – עש המטיל ביצים בבסיס הניצנים ומתגלם בתחילת יוני-יולי. ניצני הפרי נובלים, העלים נלעסים ומצטמקים, והניצנים וקצות הנצרים מתכסים בקורים. טיפול בכלורופוס (תרכובת כימית) יעיל נגד עש השזיפים; יש לבצע טיפול זה בסוף אפריל-מאי, כאשר הניצנים מתחילים להיפתח. ריפוי האדמה בין השורות וסביב הגזע בתחילת הקיץ מסייע במניעת המזיק.
• כנימה מואבקת על ידי שזיף – מאט את צמיחת השתילים ומונע היווצרות ניצנים חדשים. שחלות מתחילות להתייבש ולקמול, והפירות אינם מתמלאים, ונותרים קטנים ומקומטים. טיפולי שמן מינרלי (0.2-0.3 ליטר למטר מרובע) מסייעים בשליטה בבעיה. יש למרוח בתחילת האביב, לפני שהמוהל מתחיל לזרום. כאמצעי מניעה, יש להסיר יונקי שורשים, קליפות מתות על הגזע וענפים שלדיים, ולסייד את העצים מדי שנה.
• עש שזיף – פוגע בפטוטרות הפרי ומכרסם את הפרי. זה מונע מהשזיפים להתמלא, מה שגורם להם להבשיל בטרם עת, להירקב וליפול. ניתן להדביר עש קודלינג בעזרת תרכיז אורנים (2-4 כפות לכל 10 ליטר מים). יש לבצע את הטיפול במהלך עונת הגידול, במידת הצורך. כאמצעי מניעה, יש לשחרר את האדמה סביב הגזע, להסיר קליפה ישנה מהגזע ומהענפים השלדיים, לגזום נבטים פגומים ולשרוף פירות שנפלו.

ניתן לקרוא על מחלות נוספות ששזיפים יכולים לחלות בהן מאמר זה.

מוזרויות

כזן ישן ואמין למדי, ל"נשיא" יש מאפיינים משלו, שבזכותם אנשים אהבו אותו כל כך.

אקלים ואזורי גידול

שזיף ה"פרזידנט" משגשג במגוון רחב של מקומות ברחבי המדינה, מהדרום הרחוק ועד המזרח הרחוק. ניתן למצוא אותו בסיביר ובאורל. שזיף זה פופולרי באותה מידה במדינות חבר העמים האחרות, במיוחד באוקראינה ובמולדובה.

יישום של פירות יער

ראשית, ניתן לאכול שזיפים טריים, אולם היתרון העצום של ה"נשיא" הוא שניתן להשתמש בהם לכל סוגי העיבוד:

• קומפוטים;
• לִדחוֹס;
• מחית פירות ומרקים;
• ג'ֵלִי;
• מַרמֵלָדָה;
• מיץ שזיפים.

ניתן גם למחמצת ולייבש שזיפים. שזיפים זוכים להערכה רבה גם בזכות תכונותיהם התזונתיות - הם דלים בקלוריות ונכללים בדיאטות נגד השמנת יתר. שזיפים משומרים מומלצים גם לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם והפרעות במערכת העיכול.

שתילה וטיפול בשזיף הנשיא

כל זן דורש טיפול נאות כדי להשיג תוצאה מצוינת בצורה של יבול עשיר.

תאריכי שתילה

בבחירת שתילה באביב (מרץ - תחילת אפריל) לבין שתילה בסתיו (סוף ספטמבר - אוקטובר), הבחירה מבוססת על תנאי הקרקע - היא צריכה להיות רופפת, פירורית ולאפשר לחפירה קלה של את חפירה לאדמה - וטמפרטורת האוויר צריכה להיות לפחות 12 מעלות צלזיוס.

גננים בוחרים לעתים קרובות בשתילה באביב משום שהיא מאפשרת לשתילים להכות שורשים ולגדול מהר יותר. יתר על כן, אם העצים נטועים באזורים הצפוניים, הם לא יהיו פגיעים לכפור לילה. אם העץ נטוע באביב, הפרי מתחיל שנה קודם לכן.

תִחוּל

"פרזידנט" הוא זן רב-תכליתי למדי, מכיוון שהוא אינו בררן לגבי תנאי הקרקע ויכול לשגשג כמעט בכל אדמה. עם זאת, אם אתם שואפים לתפוקה מקסימלית, שימו לב במיוחד לבחירת האדמה שלכם.

בחרו קרקעות חרסיתיות, חדירות ושומרות לחות, שכן הן תמיד מניבות יותר. אם האדמה חומצית מאוד (קל לקבוע אם צמחי מרפא, חמציץ או אוקסליס גדלים בשפע באזור) או אם יש ספיגת מים, יש לסייד אותה. עשו זאת באביב, לפני חפירת החלקה.

כדי לסייד את האדמה, קחו סיד כבוש, גיר, אפר פצלים או אפר עץ ופיזרו אותו על פני האדמה בקצב של חצי קילו למטר מרובע, ולאחר מכן ניתן להתחיל לחפור.

כדי לשפר את מבנה האדמה, ניתן למרוח סיד – זה יהפוך את האדמה לחדירה יותר לאוויר וללחות, יפעיל את המיקרואורגניזמים המועילים הקיימים באדמה ויעשיר אותה בסידן ומגנזיום.

בבחירת אפר עץ כחומר סיד, יש להשתמש ב-1-2 דליים לכל 10 מטרים רבועים כדי לנטרל את השפעות האלומיניום והברזל.

בחירת מיקום

שתלו את עץ השזיף על משטח פתוח, שטוף שמש וישר, כך שהעץ יוכל לקבל מספיק אור שמש, הנחוץ למתוק הפרי.

כמו כן, עם הרבה שמש, עץ צפוף כמו שזיף הנשיא יתייבש במהירות גם לאחר גשמים עזים וזלעפים וערפילי בוקר.

שטח פתוח חשוב לזרימת אוויר, שכן אוורור מתמיד מפחית את הסיכון לזיהומים פטרייתיים, אשר משגשגים בלחות גבוהה, דבר הנחוץ לרבייתם ולפעילותם החיונית.

מכיוון שהעץ עמיד לבצורת, מקומות עם מי תהום בגובה של עד 1.5-2 מ' מתאימים היטב, שכן קרקעות ספוגות מים יובילו לשורשים רקובים ויחלישו את העץ.

חומר שתילה

בחרו שתילים בסתיו, כי בשלב זה אין להם עוד עלווה וכל פגם, כמו שורשים רקובים או קליפה פגומה, ניתן לראות בקלות.

קנו שתילים רק מגננים מקומיים שאתם מכירים או שאתם סומכים על איכותם. קנייה ישירה ממשתלות מקומיות חשובה מכיוון שהעצים הללו כבר מותאמים לאקלים המקומי, כך שהם ישרדו את ההובלה ללא בעיות ויתבססו מהר יותר.

עם בוא האביב, בדקו היטב את השתילים - אם גיליתם ששורשיהם התייבשו, הניחו אותם במים למשך 1-2 ימים, והשתמשו במספריים כדי לגזום את כל השורשים הפגועים או הרקובים מעט.

כדי להגן על השורשים, יש לטבול אותם בתערובת חרסית ממש לפני השתילה. זה הכרחי כדי למנוע כוויות במגע עם דשן. ניתן להכין תערובת זו גם מאדמה.

הכנת האתר

אם ניתן לרכוש את השתיל בסתיו, יש להכין את הבור באביב, כשבועיים לפני השתילה. יש לערבב את האדמה שנחפרה עם 15-20 ק"ג של דשן אורגני ו-400-600 גרם של סופרפוספט, ולאחר מכן למלא את הבור עד חציו בתערובת זו. כמו כן, יש להוסיף שכבת חצץ או חול לתחתית כדי לעזור לאדמה להתחמם מהר יותר - זה ישפיע לטובה על התפתחות מערכת השורשים.

תהליך שתילה שלב אחר שלב

באופן כללי, תהליך שתילת שתיל שזיף מורכב מהאלגוריתם הבא:

1. חפרו בור בעומק של 40-50 ס"מ וברוחב של 80 ס"מ. כל בור צריך להיות במרחק של 2-2.5 מטרים זה מזה, כאשר השורות צריכות להיות מרווחות של 3-4.5 מטרים.
2. יש לחרוך את קצה יתד העץ כדי למנוע ממנו להירקב עם הזמן.
3. הניחו יתד בחור.
4. שתלו שתיל.
5. פזרו את השורשים כך שימלאו את כל החור.
6. כדי לפזר את האדמה באופן שווה, יש לנער את שורשי השתיל.
7. מקמו את השתיל כך שצוואר השורש יהיה 2-3 ס"מ מתחת לפני השטח של הקרקע.
8. קשרו את השתיל ליתד והשאירו אותו שם למשך 3-4 שנים. הציבו את היתד בצד הצפוני.
9. השקו את השזיף עם 30-40 ליטר מים.
10. כסו את שטח גזע העץ (50-80 ס"מ) בעזרת נסורת, דשא יבש או אדמה. עובי השכבה צריך להיות 10-15 ס"מ.

רִוּוּי

כפי שצוין קודם לכן, זן זה עמיד לבצורת, כלומר אינו דורש השקיה מתמדת אפילו בטמפרטורות גבוהות מאוד. עם זאת, השקיית "פרזידנט" עדיין הכרחית וחשובה, במיוחד במהלך עונת הגידול.

ניתן להשתמש בהשקיה בטפטוף להשקיה, מכיוון שלשיטה זו יתרונות מסוימים, מה שהופך את תהליך ההשקיה לנוח:

• ייתכן שלא יהיה נוכח באופן קבוע;
• אין לשטוף יותר מפעמיים בחודש;
• מכיוון שהמים מסופקים ישירות לאזור השורשים, יש חיסכון במשאבים של עד 60-80%;
• נוצרים תנאים נוחים לפיתוח מערכת השורשים, מכיוון שאין עוד תנאים לחוסר חמצן בקרקע;
• ניתן לשלב השקיה ודישון בו זמנית;
• המערכת פועלת גם בלחץ נמוך;
• התשואה עולה פי 1.8-3.5, מכיוון שהצמח מגיב מיד להופעת אקלים נוח באזור שורשיו;
• התפשטות המחלות מצטמצמת מכיוון שהעלים והגבעולים נשארים יבשים.

כדי להשיג את האפקט הטוב ביותר, ניתן תחילה לחפור חריצים מיוחדים סביב הגזע, בעומק של לא יותר מ-10 ס"מ.

בחודש האחרון של הקיץ, יש להפחית את כמות ההשקיה כדי שהעץ יפסיק לגדול, יכנס לתרדמה במהלך החורף ויניב יבול טוב בשנה שלאחר מכן.

רוטב עליון

כדי לשפר את איכות הקציר ואת עמידותו של העץ, חשוב להוסיף את הדשנים האורגניים והמינרלים הדרושים באופן קבוע ובזמן. כדי שהדשנים יהיו יעילים, חשוב לדעת מתי וכמה למרוח על אדמת עץ השזיף.

• יש לדשן עץ בן שנתיים רק באביב, באמצעות 20 גרם של אוריאה או 25 גרם של אמוניום חנקתי. חלופה לניטרט היא 60 גרם של אמוניום סולפט.
• יש לדשן באופן זה עד שהעץ יהיה בן חמש שנים, ולאחר מכן ניתן לבצע שינויים בלוח הזמנים של ההאכלה.
• עבור שזיפים בוגרים, יש להמשיך להשתמש באוריאה, אך במינון גבוה יותר - 25 גרם.
• כחלופה לאוריאה, יש לטפל באדמה בסופרפוספט במינון של 60 גרם. המינון בעת ​​שימוש בסופרפוספט כפול צריך להיות חצי ממנו.
• הוסיפו 20 גרם של אשלגן כלורי או קחו אפר עץ, אשר ידרוש כמות גדולה יותר - 200 גרם.
• עבור עץ שזיף בוגר, יש להשתמש בעד 10 ק"ג של דשן אורגני בשנה.
• בסתיו, יש לפזר סופרפוספט או סופרפוספט כפול - 75 ו-40 גרם, בהתאמה. ניתן גם לדשן במלח אשלגן - 30 עד 40 גרם - או אפר עץ - 350 גרם.

זְמִירָה

הגנן צריך לגזום ולעצב את הכתר כדי למנוע ממנו להפוך צפוף מדי - במהלך תקופת הפרי, הענפים נופלים תחת משקל הפרי, וכתוצאה מכך הכתר הופך רחב ומתפשט.

הסרטון למטה מראה כיצד לגזום את זן השזיף "פרזידנט".

ישנן שלוש דרכים לגזום עץ:

• מְעַצֵב – משמש בשלוש השנים הראשונות לחייו של עץ השזיף, בתחילת הקיץ. יש לקצר את נצרי הצד ואת כל הנצרים הגבוהים ב-20 ס"מ. אם גיזום זה מתבצע באופן קבוע, עד השנה הרביעית עץ השזיף ייצור מבנה דו-שכבתי המכיל כשישה ענפים שלדיים. אם הגיזום מתבצע כהלכה, הענפים המחוברים לנצר המרכזי יגדלו בזווית של 45 מעלות.
• גיזום מחדש – גיזום מסוג זה מבוצע רק על עצים בוגרים, למעט כתרים צפופים מאוד. יש להפחית את אורך הנצרה המרכזית ב-1/3, ואת אורך הענפים השלדיים והנצרים הצדדיים ב-2/3. אם העצים גדלים באזורים דרומיים עם לילות חמים, יש לבצע גיזום מסוג זה מיד לאחר סיום הנביעת הפרי. אם באזורים צפוניים או מרכזיים, עדיף לדחות את הגיזום לחודש הראשון של האביב.
• תַבְרוּאָתִי – מסייע בשמירה על ענפים בריאים. גזמו לחלוטין את כל הענפים השבורים, הקפואים או החולים כדי למנוע את התפשטות הזיהום. זה יאפשר לענף הגזום לצמוח מחדש. הליך זה מבוצע במהלך עונת הגידול.

מתכוננים לחורף

למרות עמידותו הטובה בפני כפור, יש לנקוט באמצעים מסוימים.

הגנה מפני מכרסמים

מכיוון שעץ ה"נשיא" גדל גם באזור ערבות היער, משמעות הדבר היא שבמהלך החורף, קיימת אפשרות להתפשטות מכרסמים בקנה מידה גדול במטעים. הם מתחילים לכרסם את ענפי השלד הנמצאים בבסיס העץ, ופוגעים בחלק העץ הנמצא מתחת לאדמה. האמצעים הבאים יכולים לסייע בפתרון בעיה זו:

• לטייח את העצים בסתיו כדי לתת לקליפה טעם מר.
• גדר את האזור מסביב להיקף באמצעות רשת מתכת דקה.
• שפשפו את הגזעים עם שומן חזיר מעורבב עם זפת.
• פזרו שבבי כבול ספוגים בנפט או קריאולין סביב עצים בוגרים.
• לפני תחילת הכפור, עטפו את הגזעים בסיבי זכוכית. השתמשו בענפי אשוח וערער לאותה מטרה. אבל לפני בוא האביב, כאשר ימי שמש מתחילים להופיע בתדירות גבוהה יותר, הקפידו להסיר את כל ציוד המגן.
• עטפו את גזע העץ בגרביים סינתטיות.
• רמסו את השלג סביב עץ השזיף מספר פעמים, ודחסו את האדמה במעגל הגזע.

סִיד

עצים מסוידים בדרך כלל בסוף הסתיו, לפני כניסת הכפור. יש לבצע ניקוי על הגזע ועל ענפי השלד, שכן זה עוזר:

• לחטא את הקליפה ולהשמיד את כל מושבות הפטרייה או ביצים של חרקים מזיקים;
• מוסיף טעם מר לקליפה, מה שהופך אותה ללא מעניינת למכרסמים;
• מגביר את היציבות והחיוניות הכללית של העץ;
• עוזר להתאושש מהזעה.

רכשו צבע אנילין או צבע על בסיס מים לטייח - 0.7-1 ליטר מספיק לעץ אחד. צבעים אלה יכולים להחזיק מעמד עד שנה על עץ.

ניתן גם להכין תמיסת טיח משלכם: הוסיפו 2-3 ק"ג סיד, 300 גרם נחושת גופרתית וק"ג חימר לדלי מים. אם אתם מסיידים עץ בוגר, הוסיפו ליטר נוסף של דבק משרדי לעמידות. עבור עצים צעירים מאוד, עדיף לטייח עם גיר.

אם אתם מבחינים בקליפות סדוקות או במחלות בתחילת האביב, הקפידו לטייח את העצים.

יתרונות וחסרונות של המגוון

כעת, לאחר שבחנו לעומק את כל תכונותיו של שזיף הנשיא, נוכל להפריד בין יתרונותיו וחסרונותיו:

יתרונות:

פגמים:

שזיף הנשיא הוא זן נפלא לגידול בזכות תכונותיו המרשימות. עמידותו לקור, תנובתו הגבוהה ויתרונותיו האחרים הופכים אותו למועדף בקרב חקלאים וגננים. שזיף הנשיא מוערך במיוחד בזכות צמיחתו המהירה וטעמו המעולה.

שאלות נפוצות