שזיף Ozark Premier הוא זן מתורבת איכותי המאופיין באורך חייו, עמידותו וטעם הפרי המעולה שלו. הוא הפך לאחד המבוקשים ביותר בקרב גננים מקצועיים ומתחילים כאחד. מקורות מסוימים מתייחסים לזן זה גם כ-Ozark Premier.
מָקוֹר
בארצות הברית, ובפרט במדינת מיזורי, נערכו עבודות לפיתוח זן שזיפים חדש. המטרה הייתה לפתח היבריד שיציג יבולים גבוהים באזורי אקלים שונים ובעל מראה וטעם פרי אטרקטיביים.
כדי להשיג מטרה זו, הוכלאו הזנים מטלי ובורבנק. הניסוי הביא לבחירת שתיל ייחודי שירש לא רק את התכונות הטובות ביותר של אבותיו, אלא גם הפגין תכונות עדיפות במספר תחומים נוספים.
גובה ומראה העץ
אוזארק פרמייר הוא עץ בגודל בינוני, המגיע לגובה של 300 עד 350 ס"מ. כתר שלו מעוגל - רחב וקערתי - ומאופיין בעלווה צפופה. גזע הכלאיים הזה הוא בעובי בינוני ומכוסה בקליפה אפורה-חומה לא אחידה.
מאפייני זן נוספים:
- הענפים מעוקלים מעט ומתפצלים בזווית של 35-40 מעלות. נבטים צעירים ישרים, בהתחלה בצבע ירקרק, אך מתכהים עד חומים עם הזמן. הם אינם מתבגרים, אלא מלאים בעדשים.
- העלים בצורת סגלגלה מושלמת, קמורים, חלקים ובעלי צבע ירוק כהה עשיר. הצדדים התחתונים מתבגרים. הפטוטרות באורך בינוני ועבות, ירוקות. העלעלים מסתיימים בקצוות מחודדים ובבסיסים מעוגלים, והשוליים משוננים היטב.
- הניצנים קטנים ומגיעים לקוטר של כ-1.5-2 ס"מ עם פתיחתם. מכל ניצן נוצרים שני ניצנים, כל אחד מכיל חמישה עלי כותרת לבנבנים ומעוגלים שאינם מתמזגים זה עם זה.
- תקופת הנביטה מתחילה באמצע מאי ונמשכת עשרה ימים.
- הצמיחה השנתית של העץ היא 35-45 ס"מ.
פרמטרים של פרי
הוא מאופיין בפירותיו הסגלגלים עם חלק עליון צר למדי, במשקל ממוצע של כ-90-130 גרם. התפר הגחוני שלהם רחב ומוגדר בבירור, אך אינו נסדק.
ישנם סימנים נוספים של היבריד:
- קצה הפרי מעט שקוע, בעוד שהבסיס הוא מבנה רחב ועמוק דמוי משפך עם קצוות מעובה ומעט מורמים.
- קליפת הפרי אלסטית וקשה לקילוף, עם ציפוי שעווה קל שנשפשף בקלות. צבע הבסיס ורדרד כהה.
- לעיסה גוון קרמי בהיר, היא מאופיינת בעסיסיותה, במבנה עדין וברכות ובארומה נעימה.
- האבן קטנה וקל להפרדה, אך לעיתים חתיכת עיסה יורדת איתה.
הבדלים אופייניים
כדי להעריך את יעילותו של זן היברידי בהשוואה לזנים אחרים, חשוב ללמוד את מאפייניו. זה יעזור לזהות תנאי גידול אופטימליים ולקבוע את הגורמים המרכזיים לפרי תקין.
שימושים של פירות
שזיף Ozark Premier הוא מציאה אמיתית לגננים המחפשים גיוון ותחושות טעם חדשות. שזיפים אלה בשרניים, מתוקים ומעט חמצמצים, מה שהופך אותם לאידיאליים הן לצריכה טרייה והן להכנת שימורים, כגון ריבות, קומפוטים וג'לי.
בנוסף, הודות לתכולת הסוכר הגבוהה שלהם, הם מושלמים לייבוש, והופכים לממתקים טבעיים שישמחו אתכם בחורף הזה.
הבשלה ופירות
בגיל 3-4 שנים, העץ מתחיל להניב את פירותיו הראשונים. קטיף הפירות אינו מתבצע בבת אחת, אלא דורש מספר שלבים.
הפירות הבשלים הראשונים מופיעים ביולי, ותקופת הקציר נמשכת כ-18-25 ימים. פירות בשלים נאחזים היטב על הענפים ואינם נושרים.
פִּריוֹן
זן זה מאופיין ביבול נדיב ועקבי. בשנה השלישית או הרביעית, עץ מניב כ-4.5-5.5 ק"ג של פירות יער, ויבול זה יכול לעלות משמעותית עם השנים עם טיפול נאות. שיח בוגר מניב עד 50-60 ק"ג בשנה, מתוכם 86-90% ניתנים לשיווק.
אזורי גידול
אוזארק פרמייר מומלץ לגידול באזורים המרכזיים והדרומיים של המדינה בשל יכולת הסתגלותו לאקלים היבשתי הממוזג.
באזור אורל, שתילת זן זה אפשרית, אך נדרש בידוד נוסף של שיחים צעירים לפני תחילת החורף.
עמידות לבצורת וכפור
יש לו עמידות טובה לקור. מערכת השורשים והחלקים העל-קרקעיים של הצמח יכולים לעמוד בקלות בטמפרטורות נמוכות עד 28- מעלות צלזיוס. עם זאת, Ozark Premier רגיש למשבי רוח, אשר עלולים לגרום נזק לנבטים במהלך החורף.
יכולתו של העץ לעמוד בתנאי מזג האוויר החורפיים מתפתחת ככל שהוא גדל, ולכן בתחילת התפתחות השיח מומלץ לספק לו חום נוסף, במידת הצורך, תוך התחשבות באקלים המקומי.
כשמגדלים שזיפים, חשוב לשמור על רמות לחות אופטימליות בקרקע, ולהימנע הן מהשקיה מוגזמת והן מהשקיה לא מספקת. למרות עמידותה לבצורת, הצמח דורש שלוש השקיות לאורך העונה.
פוריות עצמית והצורך במאביקים
המין אינו מסוגל להאבקה עצמית. כדי להבטיח הנחת פרי, יש לשתול אותו קרוב לעצי תורמים. המרחק האופטימלי הוא 5 עד 10 מטרים.
ניתן להשתמש בפריטים הבאים כמאביקים עבור זן השזיף Ozark Premier:
- Satsuma;
- נָזִיר;
- שירו;
- סנטה רוזה;
- טָעִים מְאוֹד;
- סרקינג.
שתילת שזיף אוזרק פרמייר
שזיף אוזרק פרמייר מאופיין בצמיחה והתפתחות מהירות, הדורשים שתילה וטיפול קפדניים. כדי להגביר את עמידותו של העץ למחלות ומזיקים נפוצים, וכן כדי להבטיח יבולים בשפע, חשוב להקפיד על שיטות חקלאיות פשוטות.
- × אינו מתחשב בצורך בניתוח מקדים של רמת החומציות (pH) ותכולת החומרים המזינים בקרקע לפני השתילה.
- × אין מידע על הצורך להגן על שתילים מפני כפור האביב, במיוחד באזורים עם אקלים לא יציב.
הזמן האופטימלי לשתילה הוא האביב, אך יש להכין את האתר בסתיו. אם עדיף שתילה בסתיו, יש לחפור את האדמה ולדשן אותה שבועיים לפני מועד השתילה הצפוי.
בחירת אתר נחיתה
ודאו שהמיקום הנבחר מספק מספיק אור לצמיחה בריאה של הצמח ולקציר טעים למשך זמן רב ככל האפשר לאורך כל היום.
היבטים חשובים נוספים:
- חשוב למצוא מקום מוגן מרוחות קרות. זה יעזור לשמור על בריאות העץ ולהגביר את עמידותו בפני כפור בחורף.
- השתמשו באזור נקי ממים עומדים כדי למנוע ריקבון שורשים והשפעות לא רצויות אחרות של לחות עודפת.
- לפני השתילה, יש לבדוק את מצב הקרקע ולקבוע את מבנהה והרכבה. אם האדמה אינה פורייה מספיק ואינה רופפת מספיק, ניתן להשתמש בחומר אורגני, חול, כבול וכו', כדי לשפר את איכותה ואת ערכה התזונתי.
כיצד להכין אדמה ושתילים לשתילה?
שתילת שזיפים מוצלחת דורשת עיבוד אדמה זהיר. ראשית, יש לנקות את האזור מעשבים שוטים וצמחים אחרים שעלולים לגזול מהשזיפים חומרים מזינים. לאחר מכן, יש לעבד את האדמה לעומק של 30 עד 50 ס"מ כדי לשפר את מבנהה ולהבטיח אוורור שורשים נאות.
הכנת שתילים כוללת גם מספר שלבים חשובים:
- יש לבחון היטב את איכותם ומצבם, תוך בחירת דגימות עם מערכת שורשים מפותחת היטב וללא נזק.
- יש להשרות במים חמימים למשך זמן מה כדי להרטיב את השורשים.
שיטות שתילת עצי שזיף
בבחירת שיטה לגידול שזיף Ozark Premier, קיימות שתי אסטרטגיות עיקריות: שתילה ישירה באדמה ושימוש במערכת מיכלים.
אל תוך המרחב הפתוח
לאחר כל פעולות ההכנה, יש לבצע את הפעולות הבאות:
- חפרו בור במידות מתאימות. העומק צריך להיות מספיק כדי למנוע מעיקול של שורשי השתיל, והרוחב צריך להיות כפול מקוטר מערכת השורשים.
- הניחו את השתיל בבור, תוך סידור השורשים בזהירות בבסיס.
- כסו באדמה, והשאירו את צווארון השורש בגובה הקרקע.
- דחוסו את האדמה סביב השתיל והוסיפו מספיק מים.
- לאחר השתילה, יש לכסות את אזור הגזע בחיפוי אורגני כדי לשמור על לחות ולמנוע צמיחת עשבים שוטים.
לתוך מכולות
בחרו מיכל גדול מספיק כדי להכיל את מערכת השורשים של השתיל. בצעו את ההוראות שלב אחר שלב:
- הניחו לתוכו תערובת של מצע פורה ופרלייט (או אבנים, חלוקי נחל וכו') כדי להבטיח ניקוז יעיל.
- הניחו את השתיל במיכל כך שהשורשים יהיו מפוזרים באופן שווה, הוסיפו את תערובת האדמה.
- לאחר השתילה, יש להרטיב את האדמה ולספק את כמות הלחות הנדרשת.
- מצא מקום מתאים למיכל שיהיה בשמש מלאה ומוגן מפני משבי רוח.
הוראות טיפול
כדי ש-Ozark Premier ישגשג ויניב פרי בשפע מדי שנה, יש צורך לפעול לפי עקרונות הטיפול והתחזוקה שנקבעו.
- ✓ לצמיחה אופטימלית, יש לוודא מרחק מינימלי של 4 מטרים בין עצים כדי למנוע תחרות על משאבים.
- ✓ מומלץ להשתמש בהשקיה בטפטוף כדי לשמור על רמות לחות אופטימליות מבלי להשקות יתר על המידה.
רִוּוּי
ההיבריד דורש לחות מאוזנת, אך רגיש ללחות עודפת של הקרקע. לכן, יש להשקות רק בתקופות ממושכות של מזג אוויר יבש.
מיד לאחר השתילה, יש להשקות את הצמחים מדי שבוע, ולאחר חודש יש להפחית את תדירות ההשקיה לפעם בשבועיים.
עצים בוגרים דורשים לחות נוספת רק במהלך בצורת ממושכת, במיוחד בתקופת הנביטה וההבשלה של פירות.
רוטב עליון
לצמיחה אופטימלית של Ozark Premier, נדרשים שלושה דישונים לאורך עונת הגידול:
- יש להתחיל את תהליך ההאכלה בתחילת האביב, כאשר מתחילה צמחייה פעילה, תוך שימוש ב-50-70 גרם של אוריאה לשם כך.
- מומלץ לבצע את שתי היישומים הבאים לאחר שהצמחים פרחו ובמהלך שלב הבשלת הפרי. במקרים אלה, יש להשתמש ב-50-80 גרם של סופרפוספט ו-30-50 גרם של אשלגן גופרתי.
- • יש למרוח דשן אורגני בסתיו כדי לשפר את מבנה הקרקע ולספק לצמחים חומרים מזינים לעונה הבאה.
- • השתמשו בדישון עלווה עם מיקרו-נוטריינטים במהלך תקופת הצמיחה הפעילה כדי להגביר את עמידות הצמח למחלות.
המלצות:
- ניתן ליישם דשנים יבשים, על ידי הנחתם באזור השורשים ודחיסת האדמה קלה, או כתמיסה. האפשרות השנייה עדיפה, אך במקרה הראשון, חשוב להשקות את הצמחים מראש.
- המינון המדויק של דשן תלוי במספר גורמים - רמת פוריות הקרקע, גיל העץ והוראות היצרן הספציפי למוצר.
בִּדוּד
באקלים קר, כמו האזורים המרכזיים והצפוניים, מומלץ לספק לעצי השזיף חימום נוסף במהלך שלוש השנים הראשונות לאחר השתילה. לשם כך, לפני בוא החורף, יש לפזר שכבה עבה של חיפוי קרקע בעובי 10-15 ס"מ בגובה השורשים ולכסות את החלק העליון של הצמח בכמה שכבות של סיבי גידול.
לאחר שהעץ מגיע לבגרות, מספיקה חיפוי האזור סביב הגזע והלבנת הגזעים בסיד. כדי למנוע נזק לקליפה ממכרסמים במהלך החורף, עטפו את העצים ברשת דקה או ביריעת קירוי.
זְמִירָה
כדי ליצור את הכתר הנכון עבור שזיף Ozark Premier, מיד לאחר השתילה, יש לגזום את הגבעול הראשי לגובה של 55-65 ס"מ. בשנה שלאחר מכן, יש לבחור 3-4 נבטים צדדיים ליצירת השכבה התחתונה ולגזום אותם בשליש מאורכם, ולהשאיר את הגבעול הראשי גבוה ב-15-18 ס"מ.
דקויות נוספות:
- לאחר שנה, הליך הגיזום חוזר על עצמו, אך כעת נותרו רק 2-3 נבטים צדדיים, שאמורים להיות גבוהים ב-20-25 ס"מ מהקודמים.
- גיזום נוסף מתבצע כדי להסיר ענפים עודפים, שבורים ופגומים. בכל אביב יש להסיר גם את היונקים הבסיסיים.
- כאשר עץ השזיף מגיע לגיל 8-10 שנים, הוא יזדקק לחידוש, הכולל הסרת כל הענפים שגילם עולה על חמש שנים, וקיצוץ נצרים צעירים בשליש מאורכם.
התרופפות וטיפול במעגל גזעי העץ
כדי לשפר את לחות הקרקע ואת חדירותה, מומלץ לשחרר את האדמה מעת לעת סביב גזעי העצים. יש לעשות זאת מספר ימים לאחר כל השקיה. הסרה יסודית של עשבים שוטים סביב גבעולי הצמח תסייע במניעת מחלות ומזיקים.
מחלות ומזיקים
חלק מהמחלות הנפוצות עלולות לאיים לא רק על ירידה בפריון, אלא גם על הצמחים עצמם:
- קלסטרוספוריאזיס. מחלה זו משפיעה על שזיף Ozark Premier, וגורמת להופעת כתמים חומים עם שוליים שחורים על הקליפה. חורים עשויים להיראות על העלים, בעוד כתמים לבנים מתפתחים על עלווה בריאה. כדי למנוע את התפשטות המחלה, מומלץ לנקוט באמצעים הבאים:
- ריסוס עצים בתמיסה של 1% של תערובת בורדו או בתמיסה של נחושת אוקסיכלוריד בריכוז של 40-50 גרם לכל 10 ליטר מים;
- הסרת ענפים מושפעים מהכתר;
- תיקון משטח הפצע בעזרת לכה לגינה.
- חֲלוּדָה. כדי לאבחן את המחלה, יש לחפש את התסמינים הבאים: העלים מתחילים להצהיב בטרם עת ונושרים, גושים אדומים הגדלים במהירות מופיעים על פני השטח העליונים של העלווה, והעץ נראה מוחלש ומדוכא. בסימן הראשון של המחלה, יש צורך בפעולה מיידית נגד חלודה:
- לריסוס, השתמשו בתמיסה מיוחדת של נחושת אוקסיכלוריד, המוכנה בקצב של 80 גרם לכל 10 ליטר מים. לטיפול בגינה נדרשים 3 ליטר של תמיסה זו.
- לאחר איסוף היבול, מומלץ לבצע טיפול נוסף עם גופרתי נחושת או תכשיר דומה אחר.
- ריקבון פירות. הסימנים העיקריים למחלה זו כוללים: היווצרות נבגים על קליפת השזיף, הופעת כתמים חומים כהים על הפרי, אשר מתרחבים במהירות בטמפרטורות ולחות גבוהות.
מאפיין אופייני של הפתוגן הוא יכולתו לפזר במהירות נבגים, הנישאים בקלות על ידי הרוח. כדי להגן על שזיפים מסוג Ozark Premier, יש להסיר את הפירות הנגועים ולטפל בהם בתערובת בורדו. - עובש מפויח. תסמין של המחלה הוא הופעת שכבה כהה על העלים והנבטים. שכבה זו מונעת מחמצן וקרינת שמש להגיע לתאי הצמח, מה שמוביל לעצירת הפעילות הפוטוסינתטית.
כדי להילחם במחלה, יש צורך תחילה לחסל את התנאים התורמים לצמיחה של עובש פיח. כדי להילחם בו, השתמשו בתמיסה מיוחדת העשויה מסבון מגורר (150-200 גרם), נחושת גופרתית (5-7 גרם) ומים (10 ליטר), אשר מרוססים על הצמחים.
אחסון הקציר
זן Ozark Premier מייצר ענבים עמידים בפני הובלה ושומרים על מראהם המתאים לשיווק. זן זה אידיאלי לאחסון טרי לטווח ארוך.
לאיסוף יעיל, יש צורך לפעול לפי מספר המלצות:
- בחרו מזג אוויר יבש לקציר פירות.
- ארזו את היבול בקופסאות עץ או קרטון, וצרו שכבות של 3-4 והפרידו ביניהן בשכבות של נייר או קש.
- לאחסון ארוך טווח של שזיף דובדבן, התנאים האופטימליים כוללים טמפרטורה של כ-2 מעלות צלזיוס ולחות של כ-60%.
אם מתקיימים תנאים אלה, ניתן לאחסן את זן Ozark Premier עד חודשיים אם נקצר בשלב הבשלות הטכנית.
חוזקות וחולשות
זן זה מתגאה במספר יתרונות שזכו לשבחים רבים מצד גננים. עם זאת, יש לו גם מספר חסרונות שכדאי לקחת בחשבון בעת בחירת היבריד זה.
מחזור חיי הפרי של עץ נמשך 20 שנה.
ביקורות
אוזארק פרמייר הוא אחד הזנים הפופולריים ביותר, בזכות טעמו המעודן ומראהו האטרקטיבי, החיוניים לגינון מסחרי. קל לטפל בו, ואם מקפידים על הכללים הבסיסיים, הוא מבטיח יבולים בשפע מדי שנה. בשל הבשלתו המוקדמת, היברידית זו דורשת שתילה מחדש סדירה כדי לשמור על הפרודוקטיביות.