שזיף הניגרה הוא עץ נוי ויצירת מופת קולינרית אמיתית, פופולרי בקרב גננים ואוהבי פירות. מאז הצגתו, זן זה התפרסם בזכות פירותיו יוצאי הדופן בעלי טעם תוסס וארומה עדינה. הצמח מתהדר בתכונות מועילות רבות. עם טיפול נכון, יבולים שופעים אפשריים.
מבוא למגוון
הוא פותח בשנת 1916 בצפון אמריקה, וגדל בשפלות האלפים וההימלאיה.
| שֵׁם | גובה העץ | צבע העלים | גודל הפרי |
|---|---|---|---|
| פראי (התפשטות) | 9-10 מטר | סגול דועך לשחור | 2-3 ס"מ |
| תַרְבּוּתִי | 9-10 מטר | סגול דועך לשחור | 2-3 ס"מ |
תיאור הצמח
זהו עץ ציורי מאוד. מגדלים מבחינים בין שני זנים: בר (או מתפשט) ותרבותי. השם נובע ממראהו: הענפים פונים לכיוונים שונים, ויוצרים כתר אסימטרי.
מאפיינים מבחינים:
- הוא מגיע לגובה של 9-10 מ' וגדל לאט, עם קצב גדילה שנתי ממוצע של 18-20 ס"מ. הקליפה בצבע כהה: בשתילים צעירים היא חומה-אדמדמה, ועם הגיל היא הופכת כמעט לשחורה.
- לעלים גוון סגול ייחודי שדהה לשחור. הם גדולים וארוכים (12-14 ס"מ), עם קצוות משוננים ומשטח מבריק.
- מערכת השורשים רגישה, שטחית ואינה יוצרת נבטים.
- ✓ צמיחת הענפים השנתית אינה עולה על 20 ס"מ, וזהו מדד מרכזי לבריאות הצמח.
- ✓ העלים משנים צבע מסגול לכמעט שחור לאורך העונה, דבר ייחודי לזן זה.
הפריחה מתרחשת בשפע מאמצע אפריל ועד תחילת מאי. התפרחות הוורודות בצורת גביע.
תכונות הפרי
הפירות אכילים וצורתם ככדורים קטנים, בקוטר 2-3 ס"מ. צבעם נע בין אדום כהה לסגול. הטעם מתוק עם חמיצות קלה.
מאפייני טעם
לשזיפים טעם מרמלדה מעניין וארומה עשירה ונעים מאוד.
שימוש בעיצוב נוף
השיגרה משתלבת בצורה נהדרת בקומפוזיציות ירוקות, ויוצרת מראה מנוגד ומרשים. היא נראית בולטת במיוחד ליד עצי ליבנה, עצי ערבה כסופים ושיחים שונים, כמו יערה.
עצים נמוכים אלה דומים לשיחים וניתן להשתמש בהם כגדר חיה. זן זה סובל גיזום היטב. סמטאות השזיפים נראות צבעוניות מאוד, ומספקות שפע של צבע מאפריל ועד הסתיו.
שימושים קולינריים ורפואיים
הפרי משמש להכנת ריבות, מיובשים, פשטידות, פודינגים, מרמלדות וממתקים רבים אחרים. טעמו העשיר והמלא מוסיף קסם מיוחד לקינוחים רבים, מה שהופך אותם לייחודיים. הוא משמש גם לייצור משקאות אלכוהוליים: ליקרים, יינות ומשקאות קלים.
שימושים רפואיים:
- זהו מקור לוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון המסייעים בשמירה על הבריאות ובמאבק במחלות שונות.
- שימושי לבעיות במערכת העיכול (עצירות או שלשולים), מחזק את מערכת החיסון.
- תכונות נוגדות חמצון מסייעות להילחם ברדיקלים חופשיים מזיקים ולמנוע הזדקנות מוקדמת של העור.
זהו לא רק פינוק טעים אלא גם תרופה ייחודית שניתן להשתמש בה לשמירה על הבריאות וליצירת מאכלים בלתי נשכחים. לפני צריכת פירות, חשוב להתייעץ עם רופא או מומחה לרפואה טבעית.
פריחה ותוחלת חיים
הצמח מושך תשומת לב בפריחה המרהיבה שלו. באביב, פרחים לבנים פורחים על הענפים, וממלאים את הגינה בניחוח עדין. בטיפול נכון, הצמח יכול לחיות כ-20-30 שנה.
תכונות מועילות וערך תזונתי
ניגרה היא מקור לוויטמינים ומינרלים רבים. היא מכילה ויטמינים A, C, E, K וויטמיני B, כמו גם מינרלים כמו אשלגן, מגנזיום, זרחן, ברזל, אבץ וסידן. יסודות אלה ממלאים תפקיד חיוני בשמירה על בריאות כללית ותפקוד תקין של הגוף.
סיבים תזונתיים מקדמים תפקוד תקין של מערכת העיכול, משפרים את תנועתיות המעיים ומונעים עצירות. הם מורידים את רמות הכולסטרול בדם, מה שבתורו מונע התפתחות של מחלות לב וכלי דם.
פירות מכילים נוגדי חמצון רבי עוצמה (אנתוציאנינים ופלבנואידים). חומרים אלה מגנים על התאים מפני רדיקלים חופשיים, אשר עלולים לגרום לדלקת ולנזק ל-DNA. צריכה קבועה מסייעת להילחם בלחץ חמצוני ולהאט את תהליך ההזדקנות.
פִּריוֹן
פריון הגידול תלוי במספר גורמים, כולל תנאי גידול, טיפול וגיל העץ. בבגרותו (בערך 6-7 שנים), עץ יכול להניב 20 עד 40 ק"ג פרי לעונה, ועם טיפול נאות ותנאים אופטימליים, נתון זה יכול לעלות ל-50 ק"ג או יותר.
תהליך גידול
גידול זן זה אינו דורש מאמץ רב. חשוב לדבוק בהנחיות מסוימות ולפעול לפי המלצותיהם של גננים מנוסים.
טיפים לבחירת מיקום
הצמח מעדיף מקומות שטופי שמש, לכן בחרו אתר שיקבל מספיק אור שמש לאורך כל היום. אם אתם מתכננים לגדל אותו בדרום, קחו בחשבון שהוא עשוי להזדקק לצל חלקי. אפשרות טובה היא מקום עם מעט צל, כמו ליד עץ.
ניגרה רגישה לרוחות חזקות, לכן יש לגדל אותה באזור מוגן. זה יעזור למנוע נזקים ולקדם צמיחה בריאה.
תנאים נדרשים וקרקע
האדמה צריכה להיות מעט חומצית. יש לוודא שרמת ה-pH היא בין 5.5 ל-6.5 לצמיחה אופטימלית של הצמח.. לפני השתילה, יש להכין את האדמה על ידי הוספת דשן אורגני. זה יעשיר אותה בחומרי הזנה חיוניים ויתמוך בגדילה והתפתחות של השתיל.
נְחִיתָה
כדי להבטיח אירוע מוצלח, פשוט עקבו אחר כמה הנחיות כלליות. הנה מדריך שלב אחר שלב:
- יש להשרות את השתיל במים במשך 2-3 שעות כך שגוש השורש יהיה רווי היטב.
- חפרו בור בגודל 60x80 ס"מ.
- הניחו אבן גיר או קליפות ביצים בתחתית החור, שכן שזיפים אוהבים סידן.
- תקעו יתד במרכז לתמיכה.
- הניחו את השתיל בגומה ומלאו אותה באדמה, תוך דחיסתה עדינה. מלאו בתערובת אדמה: 3 חלקים דשא, חלק אחד חול ו-2 חלקים קומפוסט.
- קשרו את העץ ליתד.
- צרו חור סביב השתיל ושפכו פנימה 25 ליטר מים.
כסו את אזור גזע העץ בנסורת, אדמה יבשה או כבול. בעת שתילת שתילים מרובים, יש לשמור על מרחק של כ-3 מטרים ביניהם.
טיפול נכון
כדי להשיג יבול שופע ואיכותי, הצמח דורש טיפול מינימלי. יש לפעול לפי המלצות חקלאיות פשוטות שישפרו משמעותית את הפרודוקטיביות.
רוטב עליון
דישון הוא חלק חשוב בטיפול בצמח. הוא מסייע לספק לעץ את החומרים המזינים הדרושים לצמיחה נמרצת ופירות.
- • יש למרוח דשן חנקן רק בתחילת עונת הגידול כדי להימנע מעידוד צמיחה עודפת על חשבון הנעת פרי.
- • השתמשו בדשנים אורגניים בצורת קומפוסט או חומוס בסתיו כדי לשפר את מבנה הקרקע ואת ערכה התזונתי.
תוכנית מומלצת:
- יש לבצע את ההאכלה הראשונה באביב, תוך שימוש בתרכובות מינרלים מורכבות המכילות חנקן, זרחן ואשלגן.
- במהלך תקופת הפרי הפעיל, השתמשו בדשנים אורגניים - קומפוסט או חומוס.
- יש למרוח דשני אשלגן בסתיו כדי להכין את העץ לחורף.
יש להקפיד על המלצות המינון כדי למנוע נזק לצמח.
- × אין להשתמש במים קרים ישירות מבאר או קידוח להשקיה, מכיוון שהדבר עלול להפעיל לחץ על הצמח ולהפחית את היבול.
- × הימנעו מהשקיית יתר של האדמה, במיוחד בתקופת ההבשלה, כדי למנוע סדקים בפירות.
רִוּוּי
הצמח דורש השקיה סדירה, במיוחד במהלך הפריחה ויצירת הפרי. יש לשמור על לחות קרקע מתונה, תוך הימנעות הן מייבוש והן מעומס מים. יש להשקות את השתיל במים חמים ושקועים, תוך כיוונון הזרם לשורשים כדי למנוע טפטוף על העלווה.
טכניקות גיזום ועיצוב כתר
בצעו את הגיזום הראשון מיד לאחר השתילה, תוך הסרת ענפים פגומים וחולים. לאחר מכן, בצעו גיזום סניטרי תוך הסרת ענפים ישנים, צולבים וצפיפות.
עיצוב הכתר יעזור ליצור מרחב פתוח לאור שמש, מה שישפר את איכות הפרי. הזמן האופטימלי לכך הוא תחילת האביב, לפני שהמוהל מתחיל לזרום.
קְצִיר
שזיפים מבשילים בסוף אוגוסט עד תחילת ספטמבר. קוטפים אותם במזג אוויר יבש, כשהם רכים למגע. קוטפים אותם ידנית, תוך סיבובם בעדינות כדי למנוע נזק.
לאחסון, יש לבחור דגימות נקיות מנזקים וסימני ריקבון. יש לקצור באופן קבוע כדי למנוע הבשלת יתר ונשירת פירות.
מחלות ומזיקים
לניגרה מערכת חיסונית חזקה, אך אם לא מטפלים בה כראוי, היא עלולה להיות פגיעה לבעיות שונות. המחלות הנפוצות ביותר כוללות מוניליוזיס, קלסטרוספוריום וזיהומים פטרייתיים.
כדי למנוע מחלות, יש להקפיד על שיטות חקלאיות, לבצע טיפולים מונעים עם קוטלי פטריות ולפקח על מצב הצמח.
מזיקים שיכולים לפגוע בעצי שזיף כוללים עש קודלינג וכנימות. בדיקה סדירה וריסוס קוטלי חרקים יסייעו בהגנה על היבול מפני מזיקים.
מתכוננים לחורף
חודש לפני תחילת הכפור, גזמו והסירו שאריות צמחים מהאזור כדי למנוע מחלות. כסו את האדמה סביב הגזע בשכבה של חומר אורגני כדי לשמור על חום.
תכונות של ריבוי שזיף
ישנן מספר דרכים להגדיל את מספר השתילים בגינה שלכם. בחרו באפשרות המתאימה לכם ביותר:
- זרעים. זוהי אחת השיטות הפשוטות והנגישות ביותר, אך היא דורשת זמן וסבלנות. אספו פירות בשלים והוציאו את הזרעים. כדי לשפר את הנביטה, ריבוד אותם: הניחו אותם בסביבה לחה (כגון חול) והניחו אותם במקום קריר או במקרר למשך 2-3 חודשים.
לאחר הריבוד, יש לשתול את השתילים באדמה פתוחה או בעציצים. יש להשתמש באדמה רכה ופורייה. יש לשתול את הזרעים בעומק של 2-3 ס"מ ולהשקות.
השקו את הזרעים באופן קבוע ודאגו להם לאור שמש מספק. הזרעים יתחילו לנבוט תוך 2-4 שבועות. לאחר שהשתילים צצים, יש להשתיל אותם תוך הקפדה על מרווח מספיק בין השתילים. - על ידי חיסון. זוהי שיטת ריבוי מהירה ויעילה יותר המאפשרת לשמר תכונות זניות. בחרו דגימות בריאות בעלות מאפיינים טובים. גזע השורש חייב להיות תואם לנצר.
השתמשו בשיטת ההזדווגות או ה"שסע" (כמו "שוליים"). במקרה זה, בצעו חתכים על גזע הצמח והנצב, לאחר מכן חברו אותם ואבטחו אותם בעזרת סרט בידוד או חומר מיוחד.
בדקו את השתל באופן קבוע ועקוב אחר מצבו. אם נעשה זאת נכון, השתל ישריש שורשים ותוכלו לקצור את העץ החדש בעתיד. - על ידי שכבות. שיטה זו מאפשרת לכם לגדל בקלות צמח חדש מצמח קיים. בחרו נצר בריא וגמיש וכופפו אותו לקרקע - השתמשו בדגימות של השנה. הניחו את הנצר על הקרקע וקבעו אותו למקומו.
בצעו חתך קטן בתחתית כדי לעודד השתרשות. כסו את האזור הכפוף באדמה, והשאירו את החלק העליון מעל פני הקרקע. השקו היטב.
במהלך עונת הגידול, יש להקפיד על השקיה וטיפול קבועים. לאחר שנה, הייחורים יפתחו שורשים, ולאחר מכן ניתן להפרידם מצמח האם ולהשתיל אותם במקומם הקבוע.
לכל שיטה יתרונותיה. ריבוי זרעים מתאים למי שנהנה להתנסות, השתלה מתאימה למי שרוצה להשיג במהירות צמחים איכותיים, ושכבות מתאימות לגננים המעדיפים תהליך טבעי. הבחירה תלויה בהעדפה אישית ובמטרות.
תכונות חיוביות ושליליות
ביקורות
שזיף הניגרה הוא זן רב-תכליתי ומושך שמתאים באופן מושלם לכל גינה. פירותיו לא רק משמחים בטעמם ובארומתם, אלא גם מציעים יתרונות בריאותיים הודות לתכונותיהם התזונתיות. עם טיפול ותנאי גידול נכונים, תוכלו ליהנות מיבולים שופעים במשך שנים רבות.