שזיף נז'נקה הוא זן מקומי חדש יחסית עם פירות אדומים יפהפיים המושכים גננים בבשרם הרך והנמס בפה. שזיף זה עמיד, עמיד בחורף ומשגשג באקלים עם תנאים מאתגרים.
תיאור זן נז'נקה
העץ בגודל בינוני, מגיע לגובה של 2.5 מטרים. יש לו כתר כדורי בצפיפות בינונית ונצרים ישרים בצבע חום-חום עם פנימים ארוכים. העלים בעלי צורה אהובה, מוארכים, ירוקים בהירים, משוננים, חלקים ומט.
הפרחים לבנים, עם עלי כותרת רציפים וגביע בצורת פעמון. חמישה פרחים נאספים בכל תפרחת. הניצנים קטנים וסגלגלים. גביע הגבעיים אינו משונן.
שזיף הניז'נקה מייצר פירות עגולים בגודל בינוני עם תפר גחון כמעט בלתי מורגש וקליפה חלקה, במשקל 29-30 גרם. פירות בשלים אדומים, ללא כתמים תת עוריים. הבשר צהוב, עסיסי, עם מיץ חסר צבע. הגרעין העגול מהווה 3.7% ממשקל הפרי.
מי ומתי פיתח את שזיף הניז'נקה?
זן הנז'נקה הוא שזיף סיני שגודל במכון המחקר המדעי של המדינה הכל-רוסית לגידול גידולי פירות. מחברים: א.פ. קולסניקובה, יו.י. חברוב, א.נ. דז'יגאדלו, א.ו. זאביאלובה. זן הנז'נקה יליד אזור אוריול. הוא גודל תוך התחשבות באקלים המקומי. ניתן לגדל שזיף זה לא רק בדרום המדינה, אלא גם באזור הארץ השחורה המרכזית.
זן נז'נקה פותח תוך שימוש בשזיפים ממשפחת סקורופלודניאה וקיטיאנקה. זן זה נמצא בניסויי זנים מאז 1997 ומאושר לגידול מאז 2010.
טעם וייעוד של פירות
לפרי טעם חמוץ-מתוק, נעים למדי. הבשר רך מאוד, נמס בפה. הפרי מכיל 7.6% סוכר ו-2.1% חומצה. ציון הטעם הוא 4.2. ניתן לאכול את הפרי טרי או להשתמש בו לשימור ותכשירים קולינריים.
זמן הבשלה ותנובה
שזיף הניז'נקה מניב יבולים טובים; עץ קטן יכול בקלות להניב 30-40 ק"ג פרי. בגידול מסחרי, היבול הוא 135-205 ג'קוזי לדונם. הזן מאביק את עצמו חלקית. ללא מאביקים, לא יותר מ-15% מהפרחים מופרים.
- ✓ עמידות לטמפרטורות עד -35 מעלות צלזיוס ללא צורך במחסה, מה שהופך את הזן לאידיאלי לאזורים עם חורפים קשים.
- ✓ היכולת להאבקה עצמית חלקית, מה שמגדיל את סיכויי הקציר גם בהיעדר מאביקים.
יתרונות וחסרונות
לזן הניז'נקה המקומי יש לא מעט יתרונות, אך יש לו גם כמה חסרונות שכדאי לדעת עליהם לפני השתילה.
מאפייני שתילת עצים
כדי להבטיח שהשזיף הניז'נקה לא רק ישתרש אלא גם ישגשג במשך שנים רבות, ויניב יבולים שופעים ללא נבול או מחלות, חשוב לשתול אותו בצורה נכונה. חשוב לקחת בחשבון את כל הגורמים החשובים - כמות האור, מפלס התהום, הטופוגרפיה ועוד.
- ✓ המרחק האופטימלי בין עצים צריך להיות לפחות 3 מטרים כדי להבטיח מספיק מקום לצמיחת מערכת השורשים והכתר.
- ✓ עומק מי התהום צריך להיות לפחות 1.5 מטרים מפני השטח של הקרקע כדי למנוע ריקבון שורשים.
מאפייני נחיתה:
- שזיף הניז'נקה משגשג במקומות שטופי שמש; צל אינו מומלץ, אך הוא משגשג ליד קירות בניינים. חשוב להימנע מהצבת העץ ברוחות או מחשיפה לרוחות צפוניות חזקות.
- שזיפים גדלים בצורה הטובה ביותר באדמות רופפות ופוריות עם pH ניטרלי וניקוז טוב. אם האדמה אינה טובה מספיק, הוסיפו את הרכיבים הדרושים - חומר אורגני, חול, אפר עץ וכו' - במהלך הסתיו.
- בורות שתילה מוכנים מראש, בסתיו או מספר שבועות לפני השתילה. קוטר ועומק הבורות תלויים בגודל מערכת השורשים. בדרך כלל, עומק הבורה הוא 80 ס"מ ובערך באותו רוחב.
- הבור ממלאים בתערובת אדמה מזינה והשתיל נשתל בטכניקות סטנדרטיות. צווארון השורש צריך להיות בגובה 3-4 ס"מ מעל פני האדמה לאחר השתילה.
איך לטפל בעץ שזיף כראוי?
שזיף הניז'נקה דורש טיפול קבוע; זה לא קשה, אבל זה דורש זמן, מאמץ ומשמעת מהגנן, שכן כל הפעילויות החקלאיות חייבות להתבצע בצורה יעילה.
- × הימנעו מהשקיית יתר של האדמה, שכן הדבר עלול להוביל להתפתחות מחלות פטרייתיות של מערכת השורשים.
- × אין לגזום בתקופה של זרימת מוהל פעילה (תחילת האביב) כדי למנוע היחלשות העץ.
כיצד לטפל כראוי בעץ שזיף:
- השקו את העץ במידה. עץ שזיף בוגר זקוק רק לשלוש השקיות בעונה, אך במזג אוויר חם ויבש, ההשקיה הופכת תכופה יותר. לחות חשובה במיוחד בתקופת הבשלת הפרי, וגם עצים צעירים דורשים השקיה תכופה יותר. קצב ההשקיה משתנה בהתאם לגיל עץ השזיף: 80 ליטר (28 גלונים אמריקאיים) מספיקים לעצים עד גיל 5 שנים, ו-150 ליטר (16 גלונים אמריקאיים) לעצים בגילאי 5 עד 10 שנים.
- השנה הראשונה לאחר השתילה היא ללא דשן; דישון משלים מתחיל בשנה השנייה. יש לדשן את העץ שלוש פעמים בעונה. לפני היווצרות הניצנים, יש למרוח תמיסה של אוריאה ואשלגן גופרתי. במהלך הבשלת הפרי, משתמשים בניטרופוספט בנוסף לאוריאה. לאחר הקטיף מוסיפים אשלגן גופרתי וסופרפוספט.
- הכתר מדולל באופן קבוע, שכן צפיפות יתר משפיעה לרעה על בריאותו ופוריותו של העץ, וגם מקדמת את התפשטותן של מחלות ומזיקים. גיזום סניטרי מתבצע באביב ובסתיו, ועיצוב הכתר מתבצע גם הוא באביב, שכן אין להעמיד את העץ ללחץ מוגזם לפני החורף.
- לאחר ההשקיה, האזור סביב גזע העץ מתרופף ומסיר עשבים. במידת הצורך, ניתן לכסות אותו בחומר אורגני, כגון כבול, חומוס, קש, גזרי דשא וכו'.
- באזורים עם חורפים קשים, עצים מבודדים על ידי כיסוי גזעי העצים בשכבה עבה של חומר אורגני. עצי שזיף צעירים מאוד מכוסים לחלוטין, עטופים בבד יוטה או בחומר כיסוי אחר.
מחלות ומזיקים
לשזיף נז'נקה יש חסינות גבוהה יחסית הן למחלות פטרייתיות והן לזיהומים אחרים. בפרט, הזן עמיד בפני קלסטרוספוריום. בתנאים קשים, העץ עלול להיפגע מחלודה, כתמים חומים וריקבון פירות. אמצעי מניעה וריסוסים נגד פטריות יכולים לסייע במניעת מחלות אלו.
המזיקים המסוכנים ביותר לעץ השזיף נז'נקה הם עש השזיף, כנימות וכנימות. קוטלי חרקים רחבי טווח משמשים להדברתם, כמו גם תרופות עממיות, מלכודות שונות ואפילו קטיף ידני של המזיקים (זחלים).
איך לקצור?
הקטיף מתחיל בסביבות אמצע אוגוסט. כאשר השזיפים מאדימים, הם מוכנים לקטיף. אם מתוכננים הובלה או אחסון, הפרי נקצר כשהוא בשל מבחינה טכנית.
לא מומלץ לדחות את הקטיף, מכיוון שחלק מהפרי עלול ליפול. שזיפים ללא פגמים או נזקים ניתן לאחסן במרתף או במקרר. בתנאים נוחים, במקום קריר וחשוך, ניתן לאחסן שזיפים במשך 3-4 שבועות.
ביקורות
שזיף נז'נקה הוא זן מעניין ומבטיח עם פירות חמוצים-מתוקים יפהפיים. שזיף אדום זה הוא בחירה מצוינת לכל חלקת גינה; הוא טעים, פורה וקל לחלוטין לגידול.