מונאסטירסקיה (Vengerka Monastyrskaya) הוא זן של שזיף ביתי שמבשיל מאוחר. הוא פופולרי בקרב גננים וחקלאים מקומיים המגדלים פירות למכירה. הוא מוערך בזכות טעמו המעולה ומראהו האטרקטיבי, חיי המדף שלו וקלות ההובלה שלו, תנובתו הגבוהה ועמידותו.
הקונספט של שזיף
זן פרי זה שייך לזן "וונגרקה", הנפוץ ברוסיה. הוא מאופיין בפריחה ובהבשלה מאוחרת. השזיפים הראשונים מבשילים בסוף אוגוסט. גננים קוצרים אותם לאורך כל ספטמבר.
זן מונסטירסקיה מאופיין באינדיקטורים הטכניים הבאים:
- תפוקה גבוהה - עץ אחד מייצר 30-40 ק"ג פרי לעונה (50 ק"ג הוא הנתון המקסימלי שניתן להשיג הודות לטכנולוגיה חקלאית משופרת);
- בגרות מוקדמת - עצים מתחילים לשאת פרי בשנה השלישית לחייהם, ובשנה השנייה הם עשויים כבר להתחיל לפרוח ולהניב את פירותיהם הראשונים;
- תוחלת חיים ארוכה - עצים נושאים פרי במשך 30 שנה לאחר שתילתם בגינה;
- עמידות ממוצעת למחלות ומזיקים (הזן דורש טיפול מונע של הכתר מפני זיהומים וחרקים);
- עמידות מוגברת לכפור - עצים יכולים לעמוד בטמפרטורות עד 34- מעלות צלזיוס בחורף ומשגשגים כאשר גדלים באזורי עמידות חורף 4-5;
- עמידות חום ממוצעת.
מראה העץ
צמחים מזן זה הם בגודל בינוני. תיאור המראה שלהם כולל את המאפיינים הבאים:
- "גובה" - 3-4 מ';
- כתר צפוף, בעל צורת פירמידה רחבה;
- נצרים חזקים ומעוקלים מכוסים בקליפה אפורה-חומה;
- עלים בגודל בינוני, אזמליים עם משטח גלי, ירוק כהה מבחוץ, ירוק בהיר מאחור, מעט מתבגרים;
- פרחים לבנים כשלג בגודל בינוני.
עצי שזיף מונסטירסקיה פוריים באופן חלקי את עצמם. הם מייצרים פירות ללא צורך בזנים מאביקים אחרים באזור. גננים מנוסים מגדילים את תנובתם על ידי שתילת זני פרי אחרים בקרבת מקום:
- קֵיסָרִי;
- זרצ'ניה;
- אירואסיה;
- שָׁקֶט;
- קויבישב שחור.
פירות ומאפייני הטעם שלהם
יבול זן המנזר ההונגרי מאופיין במראהו האטרקטיבי ובאיכויות הצרכן המעולות שלו.
לפירות יש את המאפיינים הבאים:
- משקל - 14 גרם;
- צורה מעוגלת-מאורכת עם תפר בטן חלש מוגדר בצד;
- קוטר - 2-4 ס"מ;
- עור כחול חלק, צפוף, עם ציפוי שעווה על פני השטח שלו;
- נקודות תת עוריות בקושי מורגשות;
- עיסה צפופה בצבע ירקרק-צהוב עם מבנה סיבי, עסיסית וארומטית;
- אבן קטנה שמופרדת בקלות מהעיסה.
לשזיפים טעם מעולה. בשרם מתוק ונעים עם חמיצות מובחנת, עסיסי ודי רך.
היבול מתאים לצריכה טרייה ולבישול ביתי. ניתן להשתמש בפירות להכנת קינוחים, מיצים ופירה, קומפוט, ריבה, שימורים, ריבת עוף, רוטב טקמלי ומילוי לפאי. ניתן גם לשימור ולייבש אותם לאחסון חורף.
לפירות המונאסטירסקאיה חיי מדף מצוינים, עם חיי מדף של 10-14 ימים. הם מתאימים להובלה למרחקים ארוכים. לשם כך, הם נקטפים מהעץ 2-3 ימים לפני הבשלה מלאה. זן זה אטרקטיבי לגידול מסחרי.
טיפול וטיפוח
בחרו מקום מתאים בחלקת הגינה שלכם לשתילת גידולי פירות:
- ממוקם בחלק הדרומי או הדרום-מערבי של הגן;
- ללא רוח, מוגן מפני טיוטות (משבי רוח מעוררים את נשיבת האבקה, ומונעים האבקה איכותית של השזיף ואת פריו בזמן שצוין);
- מוגבה (תל ביתי הוא הטוב ביותר לגידול זן זה);
- עם מפלסי מי תהום בגובה של 1.5-2 מ' ומעמקו;
- עם אדמה פורייה ורופפת בעלת חדירות טובה לאוויר ומים;
- ממוקם בשמש או בצל חלקי.
הכינו את גומה מראש. עומקה צריך להיות 0.6 מ' וקוטרה 0.7 מ'. חפרו אותה בסתיו או 2-3 שבועות לפני שתילת עץ השזיף. ערבבו אדמת גינה עם חומוס (2:1). שפכו את תערובת האדמה המתקבלת לתלולית בתחתית הגומה.
- ✓ בדקו את מערכת השורשים לאיתור ריקבון ונזק מכני.
- ✓ ודאו שגזע השתיל ישר, ללא סדקים או סימני מחלה.
- ✓ תנו עדיפות לשתילים בעלי מערכת שורשים מפותחת היטב וכמה ענפים רוחביים.
שתלו את עץ השזיף מונסטירסקיה בעקבות המלצות של גננים מנוסים:
- לבדוק את חומר השתילה, לבדוק את השורשים, הגזע והענפים לאיתור שברים וריקבון;
- לפני השתילה, יש להשרות את שורשי השתיל במים, להשאיר אותם בתוכם למשך 2-3 שעות לפחות;
- תקעו יתד לתוך החור, הוא ישמש כתמיכה לשתיל;
- הניחו את השתיל בחור בראש תלולית שנוצרה מתערובת אדמה מזינה כך שצווארון השורש שלו יתנשא 4-6 ס"מ מעל הקרקע;
- העץ צריך לעמוד אנכית ללא הטיה;
- כסו את שורשיו באדמה ודחסו אותו סביב הגזע;
- להשקות את עץ השזיף באמצעות 30 ליטר מים;
- חיפוי מעגל גזע העץ עם כבול, נסורת, קש;
- קשרו את השתיל לתמיכה בעזרת חוט.
יש לספק לזן הפרי של מונסטירסקיה טיפול הולם כדי להשיג יבולים שופעים ואיכותיים:
- להשקות את העץ;
- לשחרר את האדמה שמתחתיו ולהסיר עשבים שוטים באזור סביב גזע העץ;
- לקצץ את הכתר שלו מעת לעת;
- להאכיל באופן קבוע;
- לבצע טיפולים מונעים נגד מחלות ומזיקים;
- הכינו את הצמח לחורף כראוי.
עצי פרי משגשגים על לחות. הם דורשים השקיה בקיץ ובסתיו, לפחות 3-4 פעמים בעונה. השתמשו לפחות ב-50 ליטר מים שקועים בשמש לכל עץ.
- × הימנעו מהשקיה במים קרים, הדבר עלול לגרום ללחץ על הצמח.
- × אין לאפשר לאדמה להשקות יתר על המידה, שכן הדבר יגרום לשורשים להירקב.
זן זה דורש גיזום זהיר. יש לעשות זאת באביב (לאחר שהמזג אוויר מתחמם) או בקיץ, כאשר העלים כבר צצו.
ההליך הסניטרי מורכב מהסרת ענפים לא פרודוקטיביים:
- תוספת (עיבוי הכתר);
- יָבֵשׁ;
- קָפוּא;
- חוֹלֶה;
- מושפעים ממזיקים;
- פגום.
גזמו את עץ השזיף מונסטירסקיה למטרות עיצוב. התחילו לעצב את הכתר מיד לאחר השתילה. גננים מנוסים יוצרים כתר דליל, מדורג או בצורת אגרטל.
עצי פרי אינם זקוקים לדשן בשנים הראשונות לאחר השתילה, בתנאי שהוספו דשנים אורגניים ומינרליים לבור. התחילו להאכיל אותם בשנה השלישית שלהם. תערובות חומרי ההזנה המוספים צריכות להיות עשירות בחנקן, זרחן, אשלגן ומגנזיום.
- • השתמשו בדשנים אורגניים בסתיו כדי לשפר את מבנה הקרקע.
- • במהלך תקופת הצמיחה הפעילה, יש להשתמש בדשנים מינרליים מורכבים כדי לשמור על איזון החומרים המזינים.
האכילו את עץ השזיף לפי התוכנית הבאה:
- בתחילת האביב (לפני הפריחה), יש להאכיל את העץ בתמיסה של צואת ציפורים, זבל פרה או אוריאה;
- במהלך הבשלת הפרי, השתמש באשלגן מונופוספט, מלח אשלגן, סופרפוספט כפול;
- לאחר הפרי, יש לדשן את עץ השזיף בחומר אורגני (זבל, אפר עץ, קמח עצם) או אשלגן גופרתי.
כדי למנוע מחלות של עצי פרי, יש לטפל בכתר העץ בנחושת גופרתית ובתערובת בורדו (ריכוז 1%) בתחילת האביב. לאחר מכן יש לטפל בקוטלי פטריות, כגון סקור.
ביקורות
שזיף הנזיר ההונגרי אהוב על גננים רוסים בזכות פריו המוקדם, עמידותו בחורף, קלות הטיפול, יבולו הטוב, מראה הפרי היפהפה וטעמו הקיצי המרענן. הקפדה קפדנית על שיטות הגידול היא המפתח לשמירה על בריאות העץ ולהפקת יבול שופע.