שזיף קרומן הוא בחירה אידיאלית עבור אלו המחפשים יבול שופע וטיפול קל. עמידות למחלות, פריון טוב וטעם מעולה הופכים את הזן הזה לחיוני בגינה. על ידי ביצוע הנחיות גידול פשוטות, ניתן לייצר כמויות גדולות של פירות עמידים בפני נזק מכני.
מי פיתח את הזן ומתי?
נוצר על ידי המגדלים ז. א. קוזלובסקיה וו. א. מטבייב במכון המחקר הבלארוסי לגידול פירות על ידי הכלאת הזנים ונגרקה אז'נסקאיה ופרדריגון, הוא אושר רשמית לשימוש בשנת 2002.
מראה העץ
הצמח מגיע לגובה בינוני. יש לו כתר דליל ומעוגל המורכב מנצרים עבים ומצולעים עם ציפוי שעווה. העלים בעלי צורה אליפטית וצבעם ירוק כהה מבריק.
פירות ומאפייני הטעם שלהם
גדולים, במשקל של כ-35 גרם, הם עגולים, אדומים כהים עם גוון כחלחל וציפוי שעווה על הקליפה. הבשר צהוב, מוצק ועסיסי, עם טעם מתוק ונעים. הגלעין קטן.
תכונות של שימוש בשזיף קרומן בבישול
זן רב-תכליתי זה נמצא בשימוש נרחב בשל טעמו העסיסי וארומו התוסס. הפירות משמשים במגוון רחב של מאכלים, ומוסיפים מתיקות ועושר ייחודיים לכל מתכון.
תכונות שימוש בבישול:
- מַאֲפִיָה. הוא משמש להכנת פשטידות, עוגות וקינוחים אחרים. עיסתו העסקית מקנה טעם עשיר למאפים, והמתיקות הטבעית שלו הופכת את המנות למעוררות תיאבון במיוחד.
- ריבה וסירופים. הפירות אידיאליים לריבות וסירופים, הודות למיץ הארומטי והמתוק שלהם.
שזיפים מתווספים לקינוחים, גלידה, קוקטיילים ומשקאות אחרים, ויוצרים שילובי טעמים ייחודיים. ריבה משמשת לקישוט מאפים, הוספת בהירות וארומה, בעוד שסירופ משפר את טעמם של משקאות וקוקטיילים. הפרי משמש להכנת רטבים, ריבות ורטבים לסלט.
תקופת ההבשלה, הפרי והיבול
העץ מתחיל להניב פירות 3-4 שנים לאחר השתילה. ההבשלה היא אמצע-מוקדמת, והשזיפים נקצרים כבר באוגוסט. הפרודוקטיביות גבוהה, עם כ-16 טון פרי להקטר.
דרישות טכניות לגידול שזיף קרומן
כדי לגדל את היבול בהצלחה, חשוב לדבוק במספר הנחיות חקלאיות. יש לפעול לפי המלצותיהם של גננים מנוסים.
תנאי אקלים מתאימים
הצמח משגשג באקלים ממוזג עם חורפים קרים וקיצים חמים. הוא רגיש ללחות גבוהה וטמפרטורות קיצוניות, לכן עדיף לבחור מקום עם לחות בינונית ומוגן מפני רוחות חזקות.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בין 6.0-7.0 לצמיחה אופטימלית.
- ✓ ניקוז חובה למניעת קיפאון מים.
אדמה פורייה
קרומנייה גדלה בצורה הטובה ביותר באדמה פורייה ומנוקזת היטב. היא רגישה לקרקעות חומציות, לכן ערכו תחילה בדיקת קרקע ודשנו במידת הצורך. העשירו את האדמה בחומר אורגני ושמרו על לחות אופטימלית.
עמידות חורף
הצמח סובל כפור קשה מבלי להזדקק למחסה. עם זאת, שתילים צעירים ייהנו מבידוד שיאפשר להם זמן להתבסס ולהסתגל למזג האוויר.
פוריות עצמית והצורך במאביקים
זן זה מפרה את עצמו באופן חלקי.
דקויות של שתילה
אם אתם משתמשים בשתילים הגדלים במיכלים, שתלו אותם בסתיו. הוראות שלב אחר שלב:
- חפרו בור בעומק של 50-60 ס"מ ובקוטר של 70-80 ס"מ.
- ערבבו את שכבת האדמה הפורייה עם כבול, חרסית וחול.
- הוסיפו אפר וחומוס לחור.
- הניחו את השתיל אנכית במרכז החור ומלאו אותו בזהירות בתערובת המוכנה. הדקו היטב את האדמה.
- קשרו אותו למקל או שיפוד ליציבות טובה יותר.
- × אין לשתול את שזיף קרומן ליד מי תהום, שכן הדבר עלול להוביל לריקבון שורשים.
- × הימנעו משתילה באזורים מוצלים מכיוון שהדבר יפחית את היבול.
השקו בנדיבות וכסו את האדמה בחומר מתאים להשרשה טובה יותר.
טיפול בשזיף קרומן: המלצות בסיסיות
כדי להבטיח צמיחה בריאה ויבולים גבוהים, יש להקפיד על מספר היבטים מרכזיים של טיפול בגידולים. יש לפעול לפי שיטות החקלאות הפשוטות הבאות:
- יש להקפיד על השקיה סדירה, במיוחד בתקופות של צמיחה פעילה והבשלת פירות. יש לשמור על האדמה סביב הצמח לחה, אך יש להימנע ממים עומדים. יש להשקות בנדיבות בבוקר או בערב כדי לאפשר לנוזלים להיספג לפני כניסת חום השמש.
- השתיל זקוק להזנה מספקת להתפתחות מלאה ולפרי. יש למרוח דשנים אורגניים ומינרליים פעמיים בשנה: באביב לאחר השקיה יסודית ובסתיו לפני שהצמח מתחיל להיכנס לתרדמה. זה יבטיח צמיחה בריאה וישפר את איכות הפרי.
- חיפוי קבוע של אזור השורשים מסייע בשמירה על לחות קבועה, מפחית עשבים שוטים ומשפר את מבנה הקרקע. השתמשו בחומרים אורגניים כמו קש או קומפוסט.
- הסירו יונקי שורשים שיכולים לגזול מהעץ חומרים מזינים ולחות ולהפריע לצמיחה הרגילה של הצמח הראשי.
- יש למרוח דשן חנקן באביב כדי לעודד צמיחה.
- בסתיו, השתמשו בדשנים של אשלגן-זרחן כדי להתכונן לחורף.
אוורור הקרקע מסייע בשיפור המבנה שלה, מגביר את גישת החמצן לשורשים ומקדם התפתחות טובה יותר של מערכת השורשים.
תכונות של גיזום
בסוף מרץ, החל מהשנה השנייה לאחר השתילה, בצעו את הגיזום הראשון. קצרו את הגזע הראשי בשליש מאורכו. כאשר עץ השזיף מתחיל להניב פרי, גזמו ענפים הגדלים מחוץ לאזור היווצרות הכתר והסירו את יונקי השורשים.
מחלות ומזיקים
לקרומני יש מערכת חיסונית חזקה, אך אם לא מטפלים בו כראוי, הוא עלול להיות רגיש לבעיות מסוימות. המסוכנות ביותר הן:
- עש פירות. משפיע על עיסת הפרי. טפלו בעץ בתערובת בורדו פעם בשבוע. לשם כך, יש להמיס 2 מ"ג של המוצר ב-10 ליטר מים.
- כְּנִימָה. הוא ניזון ממוהל צמחים. יש להשתמש בתמיסת אשלגן פרמנגנט: 2 מ"ג לכל 10 ליטר מים. אוקסיס יעיל בשליטה בהתקפות מזיקים.
מניעה היא המפתח לשמירה על יבול בריא. יש לפעול לפי ההמלצות הבאות:
- חפרו את האדמה סביב עץ השזיף פעם בשנה כדי להפחית מזיקים.
- באביב, גזמו ענפים עודפים כדי למנוע התקפות כנימות.
בסתיו ובאביב, הסירו קליפות מתות מהגזע וצפו אותן בטיט סיד. זה יגן על עץ השזיף מפני כוויות שמש ויאטום סדקים שבהם חרקים יכולים להתפתח.
תכונות חיוביות ושליליות
לפני שתילת גידול, יש לשקול היטב את יתרונותיו וחסרונותיו כדי להימנע מקשיים פוטנציאליים. לקרומני יתרונות רבים:
גננים מציינים כי לא נמצאו פגמים משמעותיים במגוון.
ביקורות
שזיף קרומן הוא אחד הזנים האטרקטיביים ביותר, וצובר פופולריות בזכות תכונותיו המצוינות. הוא גודל כדי לעמוד בכל הדרישות המודרניות לקיימות ופרודוקטיביות, מה שהופך אותו מתאים לגננים מתחילים ומנוסים כאחד. חשוב ללמוד את הוראות הטיפול הנכונות כדי להבטיח יבולים שופעים.