סווטלנה הוא שמו של זן שזיף צהוב-פרי שמבשיל מאוחר, המגודל כבר 50 שנה. גננים מקומיים למדו לאהוב אותו בזכות היבול המעולה שלו, מראה הפרי האטרקטיבי, טעם הקינוח הנפלא, חיי המדף הטובים וקלות ההובלה. הוא פופולרי מאוד באזור סמרה, אך ניתן למצוא אותו גם באזורים רבים אחרים במדינה.
היסטוריה של מוצא
זן הפרי סווטלנה נולד בשנת 1973 הודות למאמציהם של מגדלי סמארה ועובדי מכון המחקר לגננות וצמחי מרפא בגני ז'יגולי:
- מינינה א. נ.;
- איבנובה פ. פ.;
- טיוז'ינה א. ו.;
- ריקלינה פ. נ.
לאחר שעבר בהצלחה ניסויי זנים בשנת 2006, הוא נכלל במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית שנתיים לאחר מכן (2008). הוא אושר לגידול באזור הוולגה התיכונה.
מבוא למגוון
זן שזיף זה מסווג כזן שמבשיל מאוחר. הפירות מבשילים בימים האחרונים של אוגוסט. הם נקצרים בתחילת ספטמבר (השבוע הראשון). מאפיינים טכניים נוספים של סבטלנה כוללים את הבאים:
- כניסה לגיל הפרי - החל מגיל 5-6 שנים (עצים צעירים מייצרים 15 ק"ג שזיפים);
- התשואה הממוצעת היא 30 ק"ג מעץ אחד שהגיע לגיל עשר שנים;
- שיא הפרודוקטיביות הוא 12-15 שנים (עצים מייצרים עד 36 ק"ג של פרי);
- סטריליות עצמית: כדי ששזיף סבטלנה יישא פרי, הוא זקוק לזני מאביקים מאותה תקופת פריחה (ז'יגולי, פמיאט פינייבה);
- איכויות צרכניות גבוהות של הקציר;
- חיי המדף והניידות של הפירות ממוצעים;
- מטרת היבול היא אוניברסלית;
- עמידות חורף מעולה;
- עמידות לבצורת - ממוצעת;
- הסיכון להידבק במוניליוזיס בשנה אפיפיטוטית גדל;
- עמידות נמוכה בפני נגיעות עש הקודלינג.
תיאור העץ והפירות
יבול פרי זה מאופיין בקצב צמיחה מהיר. לעצי סבטלנה יש את המאפיינים הבאים:
- "גובה" - 2.5-3 מ';
- כתר מתפשט בעל צפוף בינוני;
- קליפה אפורה עם משטח חלק המכסה את הגזע ואת ענפי השלד;
- יורה בינוני-עבה, ישר, חשוף, בצבע אדום כהה;
- עלווה: צורה אליפטית עם קצה מחודד ושוליים משוננים-משוננים, בצבע ירוק בהיר, עם משטח חלק ומבריק, ללא התבגרות.
היבול של סווטלנה אחיד ומושך. הפירות בגודל בינוני ומעוגלים, צורתם אינה סדירה, עם תפר גחון מובהק, בינוני-עמוק. הם מחוברים לענפים באמצעות גבעול קצר שמתנתק בקלות מהנצר. מאפיינים ייחודיים נוספים כוללים:
- משקל - מ-20.5 עד 23 גרם (עם טכנולוגיה חקלאית משופרת ותנאי גידול נוחים, המשקל יכול להגיע ל-27-35 גרם);
- צבע שכבת הבסיס והכיסוי הוא צהוב;
- העור בינוני-גס עם נקודות לבנות תת עוריות, מכוסה בשכבה עבה של ציפוי שעווה;
- העיסה צהובה, רכה, רוויה בשפע במיץ;
- אבן: בינונית בגודלה, קשה להפריד אותה מהעיסה.
שזיפים מזן זה משמחים את האוכל בטעמם הנעים, אותו מתארים מומחים כקינוח. הם מתוקים בעיקר, עם חמיצות מרעננת ומובחנת. ציון הטעם הוא 4.3 מתוך 5.
הטעם המדהים של הפרי נובע מיחס החומרים העיקריים, שתכולתם בעיסה היא כדלקמן:
- סוכרים - 13.38%;
- חומצות - 1.58%;
- חומר יבש - 22.6%.
פירות זן זה נאכלים טריים, מוסיפים לקינוחים וסלטים, ומשמשים להכנת קומפוטים, ריבות, מרמלדות וקונפיטורות.
שזיפים מהווים מילוי מצוין לפשטידות ומאפים. הם מתאימים גם לעיבוד לפירה ומיץ למזון תינוקות ולשימורים.
תכונות מועילות
שזיף הוא פרי בריא, המכיל בעיסתו חומרים רבים בעלי ערך לבריאות האוכל:
- ויטמינים (C, קבוצת B, A, E, PP);
- מינרלים, במיוחד אשלגן וסידן;
- חומצות פרי;
- פלבונולים;
- סיבים, כולל פקטין.
הפירות הצהובים של סווטלנה עשירים בקרוטן וחומצה אסקורבית (12.19 מ"ג/100 גרם עיסה) - ויטמינים המסייעים בחיזוק מערכת החיסון, הגברת הגנות הגוף מפני זיהומים, הקלה על מתח ומתח עצבי ומשפרים את מצב העור.
יש להם גם תכונות ריפוי נוספות:
- סילוק עודפי מים ורעלים מהגוף;
- שחזור מאזן מים-מלח;
- להיפטר מבצקת;
- גירוי עיכול, שיפור התיאבון;
- שיפור חדות הראייה;
- אפקט משלשל קל;
- חיזוק הלב וכלי הדם;
- הפחתת פלאקים של כולסטרול;
- שיפור במצב הפרעות קצב, יתר לחץ דם;
- מניעת היווצרות פקקת;
- חיטוב הגוף;
- התאוששות לאחר מחלה (המוצר נותן כוח ואנרגיה).
למרות יתרונותיו הבריאותיים, שזיפים עלולים גם להזיק. הם אינם מומלצים לאנשים הסובלים מכיב קיבה, דלקת קיבה חריפה ודלקת לבלב. שזיפים גם אינם מומלצים לאנשים הסובלים מסוכרת, השמנת יתר, גאוט, שיגרון או אבנים בכליות.
אנשים בריאים צריכים גם להימנע מלהתפנק יתר על המידה במעדן הקיצי הזה. אכילת יתר עלולה להוביל לבריאות לקויה:
- נפיחות;
- שִׁלשׁוּל;
- קוליק במעיים.
מאפייני עמידות בפני כפור
הזן נחשב עמיד לכפור. עצי סבטלנה יכולים לעמוד בטמפרטורות חורף עד 25- מעלות צלזיוס. העץ וניצני הפרחים עמידים באופן טבעי לקור. אם מוכן כראוי לחורף, עץ השזיף יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד 30- מעלות צלזיוס. ללא הגנה, קיים סיכון לקיפאון עד לקו השלג.
עמידות הפרחים של סבטלנה לכפור בתחילת האביב היא ממוצעת:
- תפרחות מסוגלות לעמוד בטמפרטורות קלות מתחת לאפס (עד -2 מעלות צלזיוס) במשך 3 שעות ללא השלכות שליליות;
- בכפור של -4°C עד 30% מהניצנים ניזוקים;
- ב-6 מעלות צלזיוס- הפרחים נושרים לחלוטין והיבול אובד לחלוטין.
נְחִיתָה
שתיל עץ פרי שנרכש במשתלה חייב להיות נטוע בצורה נכונה בגינה שלכם. אם נעשה זאת נכון, העץ יתבסס במהירות במיקומו החדש, יתחיל לגדול, ובתוך חמש שנים ישמח אתכם עם היבול הראשון שלו.
- ✓ בדקו את מערכת השורשים לאיתור ריקבון ונזק מכני.
- ✓ ודאו שלשתיל יש לפחות שלושה ענפים מפותחים היטב.
תזמון אופטימלי
שתלו שזיף צהוב בגינה במסגרת הזמן הבאה:
- באביב, מאמצע אפריל עד 20 במאי (עד שהניצנים מתנפחים) - שתילה באקלים קר;
- בסתיו, מעשרת הימים השניים של ספטמבר ועד אמצע אוקטובר - באקלים חם ומתון, שבו השתיל יכול לשרוד בבטחה את החורף.
אדמה נדרשת
גדלו את זן פרי סווטלנה בחלקה עם אדמה באיכות רגילה, רצוי אדמה שחורה או חרסית. האדמה צריכה להיות פורייה, רופפת, מנוקזת היטב, לחה במידה בינונית, אך לא ספוגה במים. האדמה צריכה להיות ניטרלית או מעט בסיסית.
גודל בור השתילה
שתלו את עץ השזיף בבור מוכן מראש. המידות האופטימליות הן:
- עומק - 50-60 ס"מ;
- אורך - 60 ס"מ;
- רוחב - 60 ס"מ.
רפדו את תחתית גומה בשכבת ניקוז בעובי 20 ס"מ. השתמשו בחצץ או בחימר מורחב. מעל שכבת הניקוז מניחים אדמת גינה (השכבה הפורייה העליונה) מעורבבת עם חול וחימר ביחס של 3:2:1. הוסיפו 300 גרם סופרפוספט ואפר לתערובת האדמה. צרו ממנה תלולית.
אתר נחיתה ואלגוריתם
שזיפים משגשגים באזורי גינה שטופי שמש. הם מניבים את היבול המרבי שלהם רק אם הם מקבלים לא יותר מ-2-3 שעות צל ביום. הם אינם סובלים משבי רוח, רוחות חזקות, אזורים ביצתיים או אזורים נמוכים שבהם אוויר לח וקר עומד על שמריו. מפלס מי התהום צריך להיות לפחות 1.5 מטרים.
שתלו את עץ השזיף של סבטלנה על ידי ביצוע ההוראות שלב אחר שלב:
- השקו את הבור. חכו עד שהלחות תיספג לחלוטין באדמה.
- הניחו את השתיל על תלולית שנוצרה מתערובת האדמה והדשן. צווארון השורש שלו צריך להיות בגובה 3 ס"מ מעל הקרקע.
- מלאו את החור באדמת גינה. הדקו אותה סביב גזע עץ השזיף, וודאו שאין כיסי אוויר.
- השקו את העץ. כסו את האדמה שמתחת בנסורת, קש או כבול.
טכנולוגיה חקלאית
דאגו לטיפול הולם בצמח גינה זה בעל הפירות הצהובים כדי שיגדל עץ חזק ובריא שיניב יבולים בשפע. טיפול זה כולל השקיה, גיזום, דישון, מניעה וטיפול במחלות והדברת מזיקים.
רִוּוּי
השקו את עצי סווטלנה לפי הכללים הבאים:
- תדירות השקיה - לפחות 4 פעמים בעונה (לצמחים בוגרים);
- צריכת מים: 40-60 ליטר לעץ צעיר אחד, עד 100 ליטר לעץ פרי;
- להרטיב את האדמה לעומק של 40 ס"מ;
- אם הקיץ יבש, הקפידו להשקות את עץ השזיף לפני הפריחה, במהלך היווצרות שחלות הפרי ו-3 שבועות לאחר ההשקיה השנייה, וכן במהלך תקופת ההבשלה של הקציר.
- × הימנעו מהשקיה בתקופות חמות של היום כדי למנוע כוויה של העלים.
- × אין לאפשר למים לקפוא סביב הגזע, שכן הדבר עלול להוביל לריקבון שורשים.
זְמִירָה
גזום שזיפים צהובים לפי הכללים והעצות של גננים מנוסים:
- השתמש בכלי חד (רצוי לחטא אותו לפני השימוש);
- לקצר את הענפים לרקמה בריאה (צבע העץ יהיה לבן);
- חותכים את הנצרה עד לניצן החיצוני;
- אל תאפשרו להם לחצות;
- הסירו כל נצר מת, חלש וחולה, חתכו אותו בבסיסו ליצירת טבעת (יהיה צורך לאסוף את ה"גזירים" ולשרוף אותם מהאזור);
- אם ניצן מייצר כמה נבטים בבת אחת, השאירו אחד והסירו את השאר;
- נסו לעשות חיתוך אחיד וחלק, אל תשאירו גדמים סדוקים;
- בסוף ההליך, טפלו בכל חתך עם זפת גינה.
האכלה שלב אחר שלב
חומרי ההזנה שנוספו לבור השתילה יספיקו לזן סווטלנה למספר שנים. יש להתחיל לדשן את עץ הפרי כשהוא בן שלוש שנים. יש למרוח את הדשן בשלבים, לפי לוח הזמנים הבא:
- יש לדשן את עץ השזיף בפעם הראשונה ב-10 במאי.השקו את השורשים עם אוריאה מומסת במים (40 גרם לכל 10 ליטר). כמות זו של תמיסת תזונה מספיקה לעץ אחד.
עדיף לפזר את הדשן לתוך תעלה שנחפרה סביב הגזע (מדדו את הרדיוס בהתאם לגודל כתר העץ). עומק התעלה צריך להיות 10-15 ס"מ. ראשית, השקו את התעלה במים נקיים, לאחר מכן הוסיפו את הדשן. לאחר מכן, מלאו אותה באדמת גינה. - בצע את ההאכלה השנייה בתחילת יוני. השקו את העץ שוב בתמיסת האוריאה (ריכוזה זהה לפעם הקודמת).
- קבעו את ההדישון השלישי ל-20 ביוני.השקו את עץ השזיף בתמיסה מינרלית המכילה חנקן, זרחן ואשלגן מומסים במים.
- תזמנו את ההאכלה הרביעית למחצית השנייה של אוגוסט (15-20 לחודש). שלבו אבקת אפר עץ באדמה סביב גזע העץ. השתמשו במעדר כדי להקל על היישום. מרחו 200 גרם אפר לכל מטר מרובע. אל תשכחו להשקות את הצמח לאחר מכן.
- האכילו את עץ השזיף בפעם החמישית בסוף ספטמבר. יש להשתמש בשיטת דשן בשקע. יש למרוח מונופוטסיום פוספט מומס במים (60 גרם לכל 10 ליטר).
- • הזנה עלוותית עם מיקרו-אלמנטים במהלך תקופת הפריחה תגדיל את היבול.
- • שימוש חלופי בדשנים אורגניים ומינרליים לשיפור מבנה הקרקע.
שיטות רבייה
אם אתם מתכננים להפיץ את שזיף סבטלנה, עשו זאת באחת מהדרכים הבאות:
- זרעיםהסירו את הגלעינים מפירות בשלים, יפים ובריאים. שטפו אותם והשרו אותם במים למשך 4 ימים. לאחר מכן ייבשו אותם. יהיה צורך לשכב אותם לפני השתילה. שתלו אותם בגינה בסתיו או בסוף אפריל, תוך רווח של 10 ס"מ בין החורים.
- באמצעות חיסוןהשתמשו בזן שזיף עמיד לחורף, שתיל בן שנה, כגזע שורש. חתכו את הנצר להשתלה מעץ הסווטלנה שלכם. התחילו להשתיל באפריל או מאי, כאשר המוהל זורם באופן פעיל.
- נבטי שורשבסתיו, חתכו את השורש המחבר את הנצרה לצמח האם. באביב, חפרו אותו יחד עם השורשים ושתלו אותו מחדש במקום חדש.
- ייחורי שורשבאביב, חפרו את שורשי עץ השזיף במרחק של 1-1.5 מטר מהגזע. הם צריכים להיות בעובי של 1.5 ס"מ ובאורך של 15 ס"מ. בסוף אפריל או תחילת מאי, שתלו אותם בזווית או אנכית באדמה מעורבבת עם חול וכבול. רווחו את הייחורים במרחק של 5 ס"מ זה מזה. השקו את השתילה, כסו בכבול וכסו בניילון נצמד.
יהיה צורך להשקות את השתילים ולהאכיל אותם בחומר אורגני כמו דשן. עדיף להשתיל אותם בסתיו לצמיחה נוספת. כשהם מגיעים לגובה של 1.5 מטר, יש להעביר אותם לגינה.
מחלות, מזיקים
זן סווטלנה מפגין עמידות טובה למחלות פרי, למעט מוניליוזיס, לה הוא רגיש. תנאי גידול לא נוחים וטיפול לקוי הם הגורמים העיקריים לזיהומים פטרייתיים של שזיפים:
- חֲלוּדָה;
- ריקבון פירות או כוויה מוניליאלית;
- עובש אפור;
- נקודה חורה (קלסטרוספוריום).
אם מתגלים סימני מחלה, יש למרוח קוטלי פטריות ולטפל בעץ השזיף בתערובת בורדו. יש לחפור את האדמה סביב הגזע, לגזום את כל הנצרים החולים ולשרוף אותם מהגינה.
אותן סיבות מעוררות את התבוסה של שזיף צהוב על ידי מזיקים:
- עש הקודל (האויב המסוכן ביותר של גידולי גינה);
- זבוב;
- כנימת שזיפים מאביקה;
- עש גיאומטר.
כדי למנוע מחלות והתקפות של חרקים מזיקים, יש לנקוט באמצעי מניעה:
- להיפטר מעשבים שוטים באזור גזע העץ בצורה יעילה;
- לבצע גיזום שזיפים;
- לדשן אותו;
- להשקות את העץ כראוי;
- לבדוק אותו באופן קבוע כדי לזהות את הסימפטומים הראשונים של מחלה או נוכחות של טפילים;
- באביב, יש לרסס את היבול באופן מונע בתערובת בורדו בריכוז של 3% (לבצע את הטיפול הראשון לאחר הגעת חום האביב, השני - על ניצנים נפוחים; הבא - לפני ואחרי הפריחה, תוך שימוש בתכשיר בריכוז של 1%);
- השתמשו בברזל סולפט (1%) כדי למנוע זיהומים פטרייתיים של שזיפים.
ביקורות של גננים
שזיף סבטלנה הפך פופולרי בקרב גננים רוסים בזכות יבול מעולה, עמידות גבוהה יחסית לקור, פירות צהובים יפהפיים וטעמו הנפלא. זן זה נחשב תובעני למדי מבחינת טיפול, אך הקפדה קפדנית על שיטות גידול נכונות תעזור לכם לגדל עץ בריא ולקצור יבול שופע של פירות.