שזיף סיני: סקירה מלאה של צמח ייחודי זה

השזיף הסיני הוא מראה נדיר בגינות שלנו - למרות ההיסטוריה הארוכה שלו, עץ פרי זה רק מתחיל לכבוש את ליבם של גננים חובבים. בואו נגלה במה שונה עץ אקזוטי זה משזיפים רגילים, והאם ניתן לגדלו באקלים קשה.

תכונות של שזיף סיני

המאפיינים העיקריים של השזיף הסיני הם עמידותו הייחודית לחורף ופריחה מרהיבה. ניתן לגדל עץ זה כמעט בכל אזור אקלים ברוסיה, ולכן הוא עמיד בפני קור. ובזמן הפריחה, השזיף הסיני מתחרה ביופיו עם הסאקורה המפורסמת. פרחים מופיעים על הענפים לפני צמיחת העלים, והופכים את העץ לכדור פורח.

היסטוריה של הבחירה

שזיף סיני זה מגיע באמת מהממלכה התיכונה. מולדתו של עץ מדהים זה היא האזורים ההרריים של מנצ'וריה. בסין הוא נקרא שזיף שלושה פרחים או שזיף עלי ערבה. הסינים גידלו זנים שונים של עץ זה במשך אלפי שנים. קיסרים אכלו את פירות השזיף, והעץ תפס מקום של כבוד בגנים הקיסריים.

במאות ה-16 וה-17 הגיע השזיף הסיני ליפן. היפנים העריכו את יופיו של פריחת השזיף ואת טעם פירותיו. לפני שהגיע לאירופה ולרוסיה, הגיע השזיף הסיני לראשונה לארצות הברית, לשם הובא מיפן.

מגדלים רוסים השקיעו זמן רב בפיתוח זנים המותאמים לחורפים הרוסיים. א. מיצ'ורין פעם כלאה שזיפים סיניים עם שזיפים מקומיים, במטרה ליצור זנים המשלבים עמידות בפני כפור וטעם נעים. זנים מודרניים משגשגים באזורים עם חורפים קשים.

פריחה שופעת של השזיף הסיני אינה מבטיחה יבול גדול - זה תלוי באיכות ההאבקה.

תיאור ומאפיינים

השזיף הסיני פורח ונושא פרי מוקדם. יתרון זה מגיע לעתים קרובות במחיר: מכיוון שהעץ פורח מוקדם באביב, קיים סיכון גבוה להאבקה לקויה.

תיאור בוטני:

• עֵץ. עץ נמוך בעל כתר מעוגל, מתפשט וכדורי. עץ קומפקטי זה דומה לכדור, במיוחד במהלך הפריחה.
• עלים. מוארך, גדול, מבריק, חלק לחלוטין.
• פְּרִי. הם בדרך כלל עגולים או בצורת לב, חלקים, ובעלי בשר עסיסי וסיבי. זנים מוארכים נדירים יותר. צבעי הפרי כוללים צהוב, ארגמן, בורדו ואדום, כמו גם שילובים וגוונים של אלה. הקליפה חזקה וצפופה מאוד.
• פרחים. כל ניצן פרח נושא 3-4 פרחים. זו הסיבה שהעץ מכוסה בצפיפות בניצנים.

מאפיינים אגרוטכניים:

• תחילת הפרי. הקציר הראשון מופיע 2-3 שנים לאחר השתילה.
• פִּריוֹן. עץ אחד מייצר בין 10 ל-40 ק"ג שזיפים.
• משקל הפירות. שזיפים שוקלים בממוצע 30-40 גרם. הזנים הטובים ביותר שוקלים עד 70-80 גרם.

חובבי שזיפים סיניים מעריכים מאוד את טעמם. עם זאת, צרכנים רבים מוצאים את פירות שזיף הגינה הצנוע טעימים יותר משזיפים סיניים - צפופים, מוצקים, עם בשר סחוסי. אפשר לומר בהגינות שפירות הזן הזה מיועדים ל"אניני טעם".

השוואה בין שזיף סיני

הבדלים בין זני שזיף סיני לזנים רגילים:

• פריחה שופעת. הענפים מכוסים בצפיפות בפרחים ורודים. זה מראה יפהפה, אבל זה נגמר מהר מאוד. העץ נשאר בצורת הכדור הוורוד שלו רק כמה ימים.
• גובה נמוך. כל זני האורן הסיני נמוכים, לא יותר מ-2 מטרים. עצים אלה קלים יותר לטיפול ולקציר.
• קליפה חלקה. לזני שזיפים רבים יש מוך קטן על הקליפה, אך לזן הסיני אין אותו - שזיפים סיניים חלקים לחלוטין.
• עלים מוארכים. בניגוד לשזיף הגינה הנפוץ, עלי השזיף הסיני אינם עגולים, אלא מוארכים.
• עיסה סיבית. בשר התפוח הסיני קשה למדי, מה שמקשה מאוד על הפרדת הגלעין ממנו.
• ארומה ספציפית. עיסת הפרי מריחה כמו משמש או מלון.
• כתר כדורי. עץ השזיף הסיני מפתח צורה כדורית גם ללא גיזום.
• תכולת קלוריות גבוהה. 100 גרם של שזיפים רגילים מכילים 40-42 קלוריות, בעוד ש-100 גרם של שזיפים סיניים מכילים 70-80 קלוריות.

יתרונות וחסרונות

יתרונות השזיף הסיני:

חסרונות של שזיף סיני:

זנים של שזיף סיני

השזיף הסיני מיוצג על ידי שפע של זנים ששומרים על התכונות הטובות ביותר של אבותיהם - עמידות לקור, עמידות ופריון. בואו נבחן את הזנים הפופולריים ביותר, הנבדלים זה מזה בזמן ההבשלה, באיכות הפרי, בגובה העץ ובמאפיינים אחרים.

גֶבֶר נָשִׁי

זן זה מאופיין בפירותיו העדינים והטעימים. העץ מעט גבוה מהממוצע, ומגיע לגובה של עד 2.5 מטר. הוא נושא פרי מאוחר, 5 שנים לאחר השתילה. הפירות עגולים וארגמניים בהירים. הם מתחילים להבשיל באמצע אוגוסט. זן זה עמיד בפני כפור ופורה, ומניב עד 40 ק"ג שזיפים לעץ. ציון הטעימה הוא 4.5 נקודות. משקל הפרי הוא 25 גרם.

יתרונות:

• האבן מופרדת בקלות מהעיסה;
• הגבעולים מופרדים בקלות מהפרי ללא נזק;
• תשואה גבוהה;
• עמידות למזיקים.

פגמים:

• נטייה להתפורר;
• פוריות נמוכה;
• חוסר יכולת להאבקה עצמית.

מזכרת אוריול

זן אמצע העונה שפותח באזור אוריול, שם הוא נמצא בעיקר. גובה העץ 3 מטר. הכתר מתפשט ודליל. משקל הפרי 30-35 גרם. הצבע סגול-שחור, עם פריחה כחלחלה-אפורה על הקליפה. הבשר ענברי, מתוק וחמוץ. ציון טעימה: 4.0-4.2. הפירות אינם מוצקים, אך יבשים מעט. ההבשלה מתרחשת בעשרת הימים הראשונים של ספטמבר. הקציר הראשון מתרחש חמש שנים לאחר השתילה. היבול לעץ הוא עד 20 ק"ג. בשנים פוריות במיוחד, היבול יכול להכפיל את עצמו.

יתרונות:

• עמידות לקלסטרוספוריום;
• גדולי פירות.

פגמים:

• פוריות עצמית חלקית - יש צורך במאביקים;
• עסיסיות לא מספקת של פירות;
• עלול להיות מושפע ממוניליוזיס.

פוריות מוקדמות

זהו אחד הזנים המפורסמים והפופולריים ביותר של שזיף סיני. העץ גדל לגובה של עד 2 מטר. השזיפים עגולים, במשקל 26-30 גרם. הם בצבע צהוב, כתום, ומגיעים בשילובים וגוונים. לשזיפים טעם מתוק-חמוץ, עם בשר מוצק. היבול לעץ הוא עד 35 ק"ג. הפרי מתחיל באמצע אוגוסט ונמשך עד אמצע אוקטובר. מאביקים מומלצים הם שזיף דובדבן או שזיף רד בול. הוא יכול לעמוד בטמפרטורות עד 30- מעלות צלזיוס.

יתרונות:

• פרי מוקדם - הפירות הראשונים מופיעים בשנה השנייה לאחר שתילת השתיל;
• הסתגלות לכל תנאי אקלים.

פגמים:

• אי פוריות עצמית;
• קושי בהפרדת הזרעים מהעיסה.

הגנן ערך סקירה קצרה של זן "סקורופלודניאה":

אליונושקה

העץ גדל לגובה של קצת יותר משני מטרים. פירותיו בצבע לילך-בורדו, טעמם מתוק-חמוץ, עם זרעים קטנים. היבול הוא 20 ק"ג לעץ. המאביק הטוב ביותר הוא זן סקורופלודניאה. עמידותו לקור ממוצעת, בהשוואה לזנים הסיניים העמידים ביותר לקור - הוא יכול לעמוד בטמפרטורות עד 30- מעלות צלזיוס. ציון הטעם הוא 4.2 מתוך 5.

יתרונות:

• שלא כמו שזיף סיני רגיל, גלעי שזיף אליונושקה מופרדים בקלות מהעיסה, מה שהופך את הזן לנוח לשימור;
• פירות גדולים - משקלם כ-35 גרם.

פגמים:

• 'אליונושקה' מושכת כנימות יותר מזנים אחרים;
• סטריליות עצמית - יש צורך לשתול זנים מאביקים.

סקירת וידאו של זן אליונושקה ניתן לראות בסרטון הבא:

כדור הזהב

זן זה, שמבשיל מוקדם, מבשיל בתחילת אוגוסט. זן זה מתגאה בגובה העץ הגבוה ביותר, המגיע עד 4 מטרים. הפירות צהובים בהירים, עגולים, ובעלי בשר מתוק, עסיסי ורך. היבול גבוה - הענפים מכוסים בפירות. עץ בודד מניב כ-30 ק"ג שזיפים. משקל הפרי 55-65 גרם.

יתרונות:

• שזיפים יפים וטעימים;
• יופי אסתטי של עץ;
• גדולי פירות.

פגמים:

• נשירת פירות אפשרית;
• אי פוריות עצמית;
• התכווצות פירות בשנים רזות.

יופי מנצ'ורי

זן זה התפתח באופן ספונטני, ללא עזרת מגדלים. העץ גדל לגובה של 1.8 ס"מ. הפירות עגולים, שטוחים, בצבע בורדו כהה עם גוון כחול, במשקל 15-20 גרם. יש להם בשר עסיסי ורך וטעם חמצמץ קלות. הפירות מבשילים בסוף אוגוסט. מאביקים אידיאליים הם זן אוסוריסקי או שזיף דובדבן. היבול הוא 10 ק"ג לעץ.

יתרונות:

• פירות אוניברסליים;
• עמידות לבצורת;
• יכולת הובלה טובה.

פגמים:

• הנטייה של מערכת השורשים להיות לחה;
• אי פוריות עצמית;
• תשואה נמוכה;
• נטייה של פירות ליפול.

כדור אדום

זן ממבחר סובייטי. זן שולחן אוניברסלי. גובה העץ 2.3-2.5 מ'. הכתר כדורי. הפירות גדולים - עד 45 גרם, ארגמן בוהק ועגולים. הבשר צהוב-לימון. טעם - 4-4.2 נקודות. פורה את עצמו, אך מאביקים יתקבלו בברכה. עמידות ממוצעת לכפור. יבול - 18 ק"ג לעץ.

יתרונות: כמעט ולא רגיש לקלסטרוספוריום.

פגמים:

• טעם רע;
• קושי בהפרדת הגלעין מהעיסה.

מְעוּלֶה

זן שפותח על ידי מגדלים יפנים. הוא בעל מבנה מפרה עצמי חלקית. יש צורך במאביקים כמו שזיף דובדבן או כל זן של שזיף סיני בקרבת מקום. היבולים גבוהים באופן עקבי. הקטיף מתחיל בעשרת הימים השניים של אוגוסט. משקל הפרי 70-75 גרם. ציון טעימה: 4.7 נקודות. צבע הפרי צהוב פסטל או כתום, עם סומק ורוד אפשרי בצד החשוף לשמש. גובה העץ: עד 2.5 מטר.

יתרונות:

• פירות גדולים;
• טעם קינוח;
• האבן מופרדת מהעיסה;
• עמידות לאבעבועות שחורות (שרקה) ועש הקודלינג.

חסרונות: זקוק למאביקים.

ניתן לצפות בסקירה של הזן "סופריור" בסרטון למטה:

מתי ואיפה לשתול?

הכינו את האתר לשתילת שזיפים סיניים מראש. חפרו את האדמה לעומק של 70 ס"מ. אם האדמה חומצית, הוסיפו קומפוסט, חול וקמח דולומיט.

דרישות לאתר הנחיתה:

• אֲדָמָה. מעדיף קרקעות אלקליות פוריות.
• מי תהום. לא פחות מ-1.5 מטר מפני השטח.
• תאורה ורוח. אזור שטוף שמש, מוגן היטב מפני רוחות.

אסור בהחלט לשתול שזיף סיני בשפלה.

שלא כמו עצי שזיף רגילים, שזיפים סיניים נשתלים בדרך כלל בסתיו. עץ זה, העמיד בפני כפור, לאחר שהקים שורשים חזקים במהלך החורף, מקדיש את כל מרצו לצמיחה והתפתחות באביב.

השזיף הסיני אינו פופולרי באזורים הדרומיים - קרים, קובאן ומחוז קרסנודר. כאן עדיפים זנים מתוקים במיוחד בעלי טעם משופר. יתר על כן, השזיף הסיני אינו סובל בצורת היטב - גרוע בהרבה מכפור. עם זאת, הוא מוערך באזורים עם חורפים קשים - בנוסף לאזור המרכז, הוא גדל גם באורל, סיביר והמזרח הרחוק.

זני שזיפים סיניים מומלצים לגידול באזורים שונים

דיאגרמת שתילה ותהליך שלב אחר שלב

דפוס שתילה:

• מידות הבור הן 70x70 ס"מ.
• המרחק בין בורות סמוכים הוא 1.5 מטר.
• המרחק בין השורות הוא 2.5 מטר.

הוראות שלב אחר שלב לשתילת שתיל:

• גומה לשתילה מוכנה שלושה שבועות מראש.
• מיד לפני השתילה, שורשים פגומים ונצרים יבשים נחתכים מהשתיל.
• ערבבו את שכבת האדמה העליונה עם זבל (10 ק"ג), סופרפוספט (300 גרם) ומלח אשלגן (50 גרם).
• בתוך החור נוצרת תלולית. לתוכו מוכנס תמיכה לשתיל - יתד שאמור לבלוט 70 ס"מ מעל הקרקע.
• הכניסו את השתיל לחור, יישרו את השורשים ומלאו חצי מהחור.
• דחוסו את האדמה ושפכו 10 ליטר מים לתוך הבור. זה נעשה כדי לחסל את כל כיסי האוויר, אחרת שורשי העץ יתייבשו.
• מלאו את החור באדמה הנותרת וצרו חור ליד גזע העץ – בקוטר של כ-40 ס"מ.
• את השתיל קושרים ליתד ומשקים בשלושה דליי מים.
• לאחר ספיגת המים, יוצקים לתוך הבור שכבת כבול בעובי 5 ס"מ.
• שבועיים לאחר השתילה, השתיל מושקה.

טיפול בעץ שזיף

השזיף הסיני הוא עץ עמיד ולא תובעני, אך כמו כל עץ פרי, הוא דורש טיפול מסוים. חשוב למנוע רטיבות בצווארון השורש, שכן הדבר עלול להרוג את העץ. כדי להימנע מבעיה זו, צרו תלולית סביב העץ - בגובה 40 ס"מ.

מתי ואיך להשקות?

כל השזיפים אוהבים לחות, וזנים סיניים אינם יוצאי דופן. עצים דורשים השקיה סדירה ושיטתית. חשוב במיוחד לספק לחות במהלך בצורת. יש לספק לעץ מספיק מים כדי לחדור לאדמה לעומק של 40 ס"מ. לאחר ההשקיה, האזור סביב הגזע מרופף לעומק של 5 ס"מ ומכוסה בקומפוסט, נסורת וכבול. במהלך חום קיצוני, קצב ההשקיה המומלץ הוא 10 ליטר מים למטר מרובע. האזור המושקה הוא בליטה של ​​כתר העץ.

זִבּוּל

אין צורך בדשן במהלך השנה הראשונה לשתילה - כבר יש מספיק בבור השתילה. עם זאת, בשנה שלאחר מכן, העץ זקוק לדשן חנקני - זה חיוני להיווצרות נבטים חדשים.

הכנת תערובת להאכלת אביב, על בסיס 10 ליטר מים:

• מולין – 2 ק"ג;
• אוריאה – 25 גרם;
• אמוניום חנקתי – 25 גרם.

בקיץ, כאשר הפרי מבשיל, העץ מדשן שוב. יש למרוח את הדשן הבא לכל מטר מרובע על השורשים:

• אפר עץ – 200 גרם;
• זרחן – 60 גרם;
• אשלגן – 20 גרם.

שזיף סיני מגיב לרעה לכלור; אין לכלול יסוד זה בדשנים.

ההאכלה השלישית של העונה נעשית בסתיו, לאחר קטיף הפרי - העץ מוזן בדשני אשלגן - 100 גרם לכל עץ בוגר.

גיזום עצים

עץ השזיף הסיני נגזם בפעם הראשונה במהלך השתילה. לאחר קבורתו של השתיל, הוא מקוצר בכמחצית מגובהו. גיזום זה עוזר לעץ להסתגל במהירות לתנאיו החדשים.

גיזום מתבצע בדרך כלל בתחילת האביב, תוך הסרת ענפים מתים ופגומים ועיצוב הכתר. ברגע שחלף הכפור האחרון, כל הנצרים האנכיים והעבים נגזמים. גם הנצרים של השנה שעברה נגזמים בחצי. באזורים עם חורפים מתונים, ניתן לבצע גיזום בסתיו.

בחורף, יש לבצע גיזום בטמפרטורות שלא נמוכות מ-15°C-. יש לחטא את הכלים, ולאטום את החיתוך עם זפת גינה.

מתכוננים לחורף

מיד לאחר הכפור הראשון של הסתיו, אספו את כל העלים שנשרו - ניתן לקומפוסט אותם. כך תבודדו עץ שזיף סיני:

• ברגע שהטמפרטורה הממוצעת יורדת מתחת ל-0 מעלות צלזיוס, עטפו את העץ בבד יוטה, 2-3 שכבות בכל פעם. ניתן להשתמש בחומר כיסוי אחר, כל עוד הוא נושם.
• במהלך חורפים חמים ומושלגים, גורף שלג מהגזע כדי לחשוף אותו. זה נעשה כדי למנוע ריקבון צווארון השורש.
• שלג מנענעים באופן קבוע מהענפים כדי למנוע מהם להישבר תחת משקלו.
• באביב, יש להסיר את מי ההמסה מאזור גזעי העץ - אין לאפשר להם לקפוא. המים מופנים על ידי חפירת תעלות.

הכנת עץ לחורף: עטיפת הגזע בענפי אשוח

מחלות, מזיקים ומניעה

בהשוואה לזנים נפוצים, שזיף סיני עמיד הרבה יותר למחלות ומזיקים. עם זאת, הוא עדיין יכול להיות מושפע ממחלות מסוימות.

מחלות ומזיקים של שזיף סיני

מהן שיטות הרבייה?

שזיפים סיניים מופצים באמצעות ייחורי זרעים או השתלה. הראשון מתאים רק לריבוי הזן האופייני. כדי להבטיח שהעץ ישמור על מאפייני הזן שלו, נעשה שימוש בהשתלה.

אפשרויות רבייה:

• עם עצם. בעת ריבוי באמצעות זרעים, יש לבחור פירות בשלים שנשרו מהעץ. הזרעים מוסרים מהפירות הדחוסים, העיסה מוסרת, מיובשים בחוץ, ולאחר מכן מועברים למקום חשוך להבשלה. בסתיו, הזרעים נזרעים באדמה ואזור השתילה מכוסה בחיפוי קרקע.
• על ידי חיסון. שיעור ההישרדות עם ריבוי זה הוא 50%. אפשרויות השתלה:
  • מהאביב ועד סוף הקיץ באמצעות ייחורים;
  • בתחילת האביב - ליד הקליפה;
  • לפני שהמוהל מתחיל לזרום - לתוך הסדק;
  • בסוף הסתיו - על ידי חיתוך לתוך הכתר.

ביקורות

רוב הגננים בעלי ניסיון בגידול שזיפים סיניים מדברים בשבח גידול פרי זה. לצד טעמו וארומה של הפרי, גננים נמשכים לשזיף הסיני בשל מאפייניו החקלאיים הייחודיים. עם זאת, חלקם ציינו גם את חסרונותיו. באופן ספציפי, חלק מהגננים ציינו שהצמח אינו סובל היטב חורפים עם הפשרה ויכול להיות רגיש לכפור באביב.

אם אינכם רוצים להישאר ללא יבול, שתלו בגינה שלכם אחד מזני השזיף הסיני. לגידול זה מאפיינים אגרונומיים מצוינים, המאפשרים גידולו בתנאים הקשים ביותר.

שאלות נפוצות