זן השזיף המכונה הרמוני פופולרי בצדק בקרב גננים בארצנו. הוא גדל בהצלחה הן באזורים הצפוניים והן באזורים הדרומיים של רוסיה בזכות יכולת ההסתגלות שלו, קלות הטיפול והפרי העקבי שלו. לפני שתילת הרמוני, חשוב להכיר את מאפייניו.
ייחודיות מקור הזן
זן ההרמוני הוא תוצאה של עבודת גידול שבוצעה במכון מחקר על שם המדען החקלאי המצטיין מיצ'ורין.
תיאור התקן
זן זה מאופיין בצמיחה בינונית. עץ בוגר מגיע לגובה של לא יותר מ-400 ס"מ, אך לרוב ל-300-350 ס"מ. כתר העץ מעוצב כזרועות מושטות, אך לא רחב מדי.
העלים סגלגלים, מחודדים מעט בקצותיהם, וירוקים בהירים. ענפים צעירים מחוברים היטב לגזע, אך ככל שהם מתבגרים, הם מתפשטים החוצה.
פירות ותכונות הטעם שלהם
פירות שזיף ההרמוני הם בגודל בינוני. הם עגולים וצבעם בגוונים עשירים של כחול-סגול ולילך, מעוטרים בציפוי שעווה בהיר.
מאפיינים אופייניים נוספים:
- המשקל המינימלי של כל גרגר הוא 28-30 גרם, אך עם שיטות חקלאיות נכונות ותנאי מזג אוויר נוחים, משקלם של פירות בודדים יכול להגיע ל-70 גרם מרשימים, ולפעמים אפילו 90 גרם.
- עיסת השזיף צהובה בוהקת, עשירה במיץ, ומתפרקת בקלות מהגלעין.
- טעמם של פירות אלה מתוק עם טעם לוואי חמוץ קל.
- שזיפים אלה נבדלים במרקם הרך והעדין שלהם.
- הם מוערכים במיוחד בזכות הארומה העדינה שלהם, היוצרת הרמוניה ייחודית של טעם.
מְאַפיֵן
הפרי שנקטף אינו שורד את ההובלה, מה שהופך אותו ללא מתאים לשימוש מסחרי. כשהוא בשל לחלוטין, הפרי שומר על שלמותו.
עמידות לבצורת וכפור
צמח זה אידיאלי לגידול הן בדרום והן בצפון. הוא סובל היטב תנאי קיץ יבשים. תנודות טמפרטורה קלות אינן משפיעות לרעה באופן משמעותי. לחות מוגזמת, במיוחד גשם, עלולה לגרום לסדקים בקליפת הפרי.
אין נתונים מדויקים על מדדי הטמפרטורה של עמידות לכפור בשום מקום, אך המקורות ממקמים את הזן כעמיד מאוד לכפור.
האבקה של הזן
זן ההרמוני מאביק את עצמו ואינו דורש חרקים כדי להניב פירות. זה יכול להגדיל משמעותית את הפרודוקטיביות. במקרה זה, מומלץ למקם מאביקים בקרבת מקום.
השזיף ההונגרי הוא תורם אידיאלי להרמוני. הרמוני פורחת מוקדם, וניתן ליהנות מפירות בשלים כבר ביולי.
פרודוקטיביות, פרי וזמן הבשלה
הרמוניה מאופיינת בהבשלה מאוחרת, ומתחילה לשאת פירות בשנה הרביעית או החמישית. למרות זאת, באזורים מסוימים ניתן לראות את פירות היער הראשונים כבר במחצית השנייה של יולי, בעוד שבאחרים, רק בספטמבר.
אחד היתרונות המרכזיים של זן הרמוני הוא הפרודוקטיביות הגבוהה שלו. עץ בריא וגזום כראוי יכול להניב עד 30-40 ק"ג של פרי, ולפעמים אפילו יותר (אם נקצר בזמן).
שימוש בפירות
פירות הרמוניה עסיסיים ומתוקים מאוד, מה שהופך אותם למרכיב מצוין לקומפוטים, ריבות וריבות. זן זה נחשב לאחד הטובים ביותר לקינוחי קיץ, והם מרכיב מצוין למאפים.
עמידות בפני מחלות ומזיקים
שזיף ההרמוני ידוע בעמידותו הטובה למחלות ומזיקים שונים. עם זאת, כדי למנוע בעיות חרקים אפשריות, מומלץ לנקוט באמצעי מניעה.
אזורים צומחים
זן זה מומלץ לגינון במחוז קרסנודר, מחוזות אסטרחן ורוסטוב, ובדרום אוקראינה. ניתן לשתול אותו גם באזורים צפוניים יותר של המדינה, בתנאי שהעץ מוכן כראוי לחורף.
תכונות נחיתה
שכפול זן ההרמוני הוא קל. התהליך אינו דורש ניסיון רב או ידע מיוחד - פשוט פעל לפי ההוראות.
הזמן הטוב ביותר לנחיתה
הוא מעדיף אדמה חמה, לכן יש לשתול אותו באדמה שכבר התחממה על ידי השמש. הזמן הטוב ביותר לשתול הוא באביב, כאשר טמפרטורת האדמה מגיעה ל-8-10 מעלות צלזיוס.
שתילת סתיו בקווי הרוחב הצפוניים עלולה לגרום למותם של עצים צעירים עקב כפור מוקדם. במקרים כאלה, מוקדשת תשומת לב מיוחדת לאמצעי הגנה. כדי לשמור על חום, שתילים זקוקים לכיסוי, חומר כיסוי וענפי אשוח כדי למנוע קיפאון.
כיצד לבחור אתר לשתילה?
המיקום האידיאלי לשתילת עץ הרמוני צעיר הוא מקום שטוף שמש בגינה, מוגן ממשבי רוח וזרמי אוויר קרים. זן זה משגשג באזורים מעט גבוהים, ואם אלה אינם זמינים, ניתן ליצור אותם באופן מלאכותי.
שפלות שבהן מצטבר עודף לחות וטמפרטורות קרות מקומיות אינן מתאימות כלל.
מה מותר ומה אסור לשתול בקרבת מקום?
הימנעו משתילה ליד עצי אגס, דובדבן ודובדבן מתוק, שכן הדבר ישפיע לרעה על צמיחתו של הרמוני. עם זאת, לסמבוק שחור ולאדר יש השפעה מיטיבה על העץ, ומקדמים יבול גבוה יותר.
כיצד לבחור ולהכין כראוי חומר שתילה?
כדי לגדל בהצלחה את שזיף ההרמוני, בחרו שתילים בני שנה או שנתיים עם מערכת שורשים מפותחת ומכוסה. עדיף לרכוש שתילים ממשתלה ייעודית.
חשוב שהשורשים יהיו שלמים ובריאים, נקיים מנזקים וגידולים, ושהקליפה בריאה וחלקה. גובה השתיל צריך להיות לפחות 100 ס"מ, וחשוב לעקוב אחר ניצנים נפוחים, וזהו סימן לבריאות ומוכנות לצמיחה.
רצף שתילה
חודש לפני שתילת השתילים, הכינו את מערכת השורשים שלהם על ידי ודאו שהיא בריאה והסרת כל ענף ושורש יבש או מצהיב. לאחר שטמפרטורת האדמה מגיעה לרמה האופטימלית, ניתן להתחיל לשתול את הייחורים אחד אחד.
לשם כך, בצע את השלבים הבאים:
- הכינו מראש חורי שתילה, שמידותיהם תואמות את מערכת השורשים של עץ השזיף. עומק החור צריך להיות לפחות 50-55 ס"מ ורוחב של כ-70-80 ס"מ.
- הוסיפו קומפוסט ואפר עץ לתערובת המכילה את האדמה שהוסרה מהקרקע העליונה. רכיב הקומפוסט צריך להוות רבע מנפח האדמה הכולל. 200-300 גרם אפר עץ לכל גומה מספיקים.
- הכנס עמוד עץ למרכז.
- הניחו את השתיל בבור, תוך פיזור השורשים בזהירות כך שיהיו במרחק של 5 ס"מ מהתחתית.
- מלאו בתערובת אדמה מוכנה ודחסו היטב, תוך הסרת כל החללים.
- אבטחו את גבעול עץ השזיף ליתד בעזרת חבל רך. לאחר מכן, השקו את השתילים, שחררו את האדמה סביב העצים, ולאחר מכן מרחו חיפוי קרקע.
- ✓ עומק השתילה האופטימלי לשתיל צריך להיות לפחות 50 ס"מ כדי לספק מספיק מקום להתפתחות מערכת השורשים.
- ✓ המרחק בין עצים צריך להיות לפחות 3 מטרים כדי להבטיח מספיק מקום לצמיחה והתפתחות של הכתר.
זן ההרמוני דורש מספיק מקום לגידול, ולכן המרחק בין העצים צריך להיות לפחות 300 ס"מ.
כיצד לטפל בעץ השזיף עוד יותר?
זן זה קל לגידול, וזהו יתרון שאין להכחישו. כל שיטות הטיפול האופייניות לרוב זני השזיפים ישימות גם כאן.
ניקוי מערכת השורשים והסרת נבטים לא רצויים
בכל אביב, עצי שזיף מתחילים לגדל שורשים יונקים, אשר שואבים חומרים מזינים מבסיס הצמח. לכן, יש צורך להסיר אותם מעת לעת, כולל את מערכת השורשים שלהם, כדי למנוע דלדול הגזע.
במהלך עונת הגידול, עצי שזיף דורשים גיזום קבוע באביב. זה יכול לכלול גיזום מעצב וגם גיזום סניטרי:
- בשנה הראשונה לחיים, יש לקצר את הגזע המרכזי ל-60-65 ס"מ כדי לעודד צמיחה נוספת של הענפים העיקריים.
- בשנה השנייה לחיים, הגזע המרכזי מקוצר בשליש מאורכו, והנצרים הצדדיים נגזמים ל-20-22 ס"מ.
- בשנים שלאחר מכן, כל הנצרים החדשים מקוצרים ל-15-18 ס"מ, וכל הענפים הפגועים, הקפואים או היבשים מוסרים. גיזום קבוע נחוץ כדי למנוע נגיעות מזיקים ומחלות.
- בשנה השמינית לחייו, העץ צריך לעבור הליך התחדשות, הכולל קיצוץ של כל הנצרים בני חמש במחצית מאורכם וקיצור הצמיחה הצעירה בשליש מאורכה.
- × יש להימנע מהשקיה מוגזמת, במיוחד במהלך תקופת ההבשלה, כדי למנוע סדקים בפרי.
- × אין לגזום בתקופה של זרימת מוהל פעילה (תחילת האביב) כדי למנוע היחלשות העץ.
מתכוננים לחורף
להרמוניה עמידות מצוינת בפני כפור. עם זאת, במהלך העונה הקרה, שתילים צעירים דורשים טיפול מיוחד. שימוש בעלי אשוח לבידוד הגזע הוא פתרון יעיל, וכדי להגן על האדמה מפני קיפאון, היא מכוסה בחיפוי קרקע, ויוצרת שכבה של עלי שלכת או נסורת.
למרות עמידותו לטמפרטורות נמוכות, זן זה עדיין דורש הגנה נוספת מפני כפור במהלך תקופת הגידול הראשונית שלו. זה הכרחי גם בחלקים הצפוניים של המדינה.
השיטות הבאות משמשות לכך:
- נוצרת שכבת מגן של זבל רקוב בעובי של לפחות 15-20 ס"מ סביב השורשים;
- החלק התחתון של הגזע והענפים העיקריים מכוסים בענפי אשוח או קשורים בחומר מיוחד להגנת הצומח, למשל, לוטרסיל, אגרופייבר, צמר סלעים.
רוטב עליון
בכל אביב, שתילות דורשות דשן חנקן. כאשר עצי השזיף מתחילים לפרוח ולשאת פרי, הם מקבלים זרחן ואשלגן. לפני תחילת מזג האוויר הקר, האדמה סביב העצים מטופלת, ומשפרת את מבנהה בעזרת קומפוסט או זבל רקוב.
תזונה מגוונת כזו מקדמת צמיחה פעילה של שזיפים, מגבירה את עמידותם למחלות ומובילה לפרי בשפע.
רִוּוּי
במהלך חודשי הקיץ החמים, חשוב במיוחד לספק לעצים לחות יציבה. באביב ובתחילת הקיץ, צמחים זקוקים למים לצמיחה פעילה וליצירת ניצנים.
חוסר לחות יכול להוביל לנשירת פירות מוגזמת. בתנאי בצורת והשקיה לא מספקת, הפירות לא יהיו מפותחים מספיק.
כדי לדשן עצים, חפרו תעלה סביב הגזע כדי למנוע ממים להגיע לגזע עצמו. במהלך עונת הגידול, מומלץ להשקות בזמנים הבאים:
- תחילת האביב;
- לפני הנצה;
- לאחר הפריחה;
- במהלך תקופת הבשלת הפרי (נפח מים כפול);
- בסוף הסתיו כדי לשמור על לחות.
בקרה ומניעה של מחלות וטפילים
למרות עמידותו למחלות, זן זה רגיש לזיהומים ולנזקי מזיקים. כדי למנוע מחלות ומזיקים, נעשה שימוש בשיטות הבאות:
- גיזום סניטרי מתבצע מדי שנה;
- האכלה משלימה מתבצעת לחיזוק מערכת החיסון;
- עיבוד הקרקע מתבצע באופן קבוע, כולל עישוב, התרופפות, חפירה, הסרת עשבים שוטים ועלים שנפלו;
- אזור גזע העץ מרוסס בתערובת בורדו;
- לפני תחילת מזג האוויר הקר, יש צורך ללבן את תא המטען.
כללי קציר ואחסון
בעת קציר שזיפים, חשוב להקפיד על כמה כללים בסיסיים כדי להבטיח קציר מלא: התחילו מראש העץ והמשיכו עד לבסיסו, תוך עבודה ביום יבש. שזיפים שנפלו מהעץ אינם מתאימים לאחסון לטווח ארוך ויש לאסוף אותם בנפרד.
כדי לשמר שזיפים לאורך זמן, חשוב מאוד לעמוד בתנאים הבאים:
- אתה צריך לקטוף שזיפים עם כף היד שלך, להרים ולסובב אותם בזהירות יחד עם הגבעול;
- הימנעו מלסחוט, לשפשף או לשרוט את הפרי בעזרת האצבעות;
- לא מומלץ לקטוף את הגבעולים;
- אין להסיר את ציפוי השעווה שנוצר באופן טבעי על פני השזיפים;
- יש להניח את הקציר בזהירות בסלים או במיכלי פלסטיק, תוך הימנעות מזריקה כדי למנוע נזק.
לאחר מכן, יש להפריד בזהירות את פירות השזיף לפי גודל ומצב: להפריד את הפגומים, הקטנים, הבינוניים והגדולים.
תנאים אידיאליים לאחסון שזיפים לטווח ארוך כוללים טמפרטורות הנעות בין 0 ל-1-2 מעלות צלזיוס ולחות הנעה בין 90 ל-95%. אם מתקיימים פרמטרים אלה, השזיפים ישמרו על טעמם במשך 12-25 ימים.
שיטות רבייה
זן זה רב-תכליתי בריבוי, ולכן השיטות הבאות מתאימות לו:
- מזרעים. רבייה של עץ שזיף מבור זרעים אפשרית לבעלי סבלנות, אך אין צורך בתנאים מיוחדים. פשוט נקו את הפרי מכל עיסת זרעים שנותרה, כסו אותו במטלית לחה והניחו אותו באריזה או במיכל.
יש לאחסן במקרר עד סוף החורף, תוך מעקב צמוד אחר הלחות. באביב, יש לשתול את השתילים באדמה פורייה בגינה ולהמתין מספר שנים עד שהשתילים ייווצרו ויהיו מוכנים לשתילה. - שימוש בנבטי שורש. שיטה זו היא הדרך הפחות עתירת עבודה והיעילה ביותר להרבות זן זה. בחרו נצר חזק מהעץ התורם, הממוקם לפחות 100 ס"מ מהגזע הראשי, וגרפו בזהירות את האדמה כדי להגיע לשורש.
חותכים את השורש לעומק של 15 ס"מ מכל הצדדים, מטבלים אותו במים במשך יומיים, לאחר מכן בממריץ היווצרות שורשים ומשתילים בגינה. - על ידי ייחורי שורש. שיטת ריבוי זו אידיאלית לתחילת האביב ומניבה תוצאות מהירות. כדי להשיג חומר שתילה, חלק ממערכת השורשים מוסר מצמח האם, כמעט בבסיסו.
כדי ליצור ייחורים, יש לבחור ייחורי שורש המכילים ניצני נבטים. עובי הייחורים צריך להיות לפחות 10 מ"מ. הייחורים נחתכים, מטופלים בחומר ממריץ השתרשות, ולאחר מכן נשתלים בערוגה מוכנה מראש. - ייחורים פשוטים. בעזרת כלי חד, חתכו נבטים באורך של עד 35-40 ס"מ, והסירו את העלים התחתונים. לאחר מכן, מניחים את הייחורים בתמיסה לקידום שורשים למשך מספר שעות.
כדי להשריש את הייחורים, הם נקברים באדמה עד לגובה העלה הראשון שהוסר, ומניחים אותם בזווית של 45 מעלות לפני השטח של הערוגה. ניתן גם להניח את הייחורים במים.
לאחר חודש הם מתחילים לדשן, ובאביב הם מושתלים בגינה. - שֶׁתֶל. ייחורים מושרשים המתקבלים מנצרי שורש או עץ צעיר שגדל מזרעי שזיף יכולים לשמש כגזע שורש בעת השתלה לצורך ריבוי נוסף.
תכונות חיוביות ושליליות
- ✓ לזן עמידות גבוהה לכפור, אך שתילים צעירים דורשים הגנה נוספת בשנים הראשונות.
- ✓ לפירות ארומה וטעם ייחודיים היוצרים הרמוניה שאין שני לה, מה שהופך את הזן ליקר ערך במיוחד לקינוחים.
שזיף ההרמוני אינו סובל לחות מוגזמת בקרקע. זהו החיסרון היחיד שלו.
ביקורות
שזיף ההרמוני הוא צמח גינה פופולרי מאוד בקרב גננים. זהו עץ קל לגידול המייצר יבולים שופעים של פירות מתוקים ועסיסיים. לצמיחה בריאה, פריחה והנפת פירות, פשוט מצאו מקום שטוף שמש והקפידו על לחות סדירה. זן זה הוא בחירה מצוינת לגננים מתחילים.